تخم مرغ شکم پر چوب خرچنگ، می توان آن را یک روش غیر معمول برای خدمت به این شرکت کننده اجباری در هر جشن جشن دانست. در واقع ، از آنجایی که این محصول سالها پیش از شرق به کشور ما آمد ، چوب خرچنگ به طور محکم در فهرست ما جا افتاده است و به عنوان بخشی از سس مایونز کلاسیک مورد علاقه همه است. در طول زمان گذشته ، بسیاری از انواع مختلف ، چه ساده و چه گزینه های اصلیبه عنوان مثال ، سالادها و تنقلات با این محصول بسیار خوشمزه و خوش طعم هستند ، تخم مرغ شکم پرمطمئناً شایسته است که در بین سایر غذاها جایگاه خود را داشته باشید.
این زیبا و بسیار پیش غذا اشتها آورتهیه آن بسیار ساده و سریع است ، زیرا شامل مجموعه کوچکی از مواد موجود و ارزان است. بنابراین ، فقط در حدود نیم ساعت ، می توانید یک کوه کامل از تخم مرغ های پر شده خوشمزه را بپزید و آنها را به مهمانان غیر منتظره ، اعضای گرسنه خانواده غذا دهید ، یا با استفاده از این دستور غذا ، وقت و تلاش خود را هنگام تهیه میز جشن صرفه جویی کنید. پرکننده خامه ای نرم شامل چوب خرچنگ آبدار ، پنیر تندو سس مایونز ، آنقدر هماهنگ با تخم مرغ آب پز نرم ترکیب شده است که در نتیجه ، این پیش غذای باشکوه به معنای واقعی کلمه در دهان شما آب می شود.
مطمئن شوید که تخم مرغ را با چوب خرچنگ روی آن می پزید دستور سادهبه خصوص اگر از طرفداران سالاد خرچنگ هستید و می خواهید غذاهای جدید را امتحان کنید گزینه غیر معمولیک غذای قدیمی آشنا این پیش غذا همیشه روی میز جشن تقاضای زیادی دارد و حتی در بین ظریف ترین ظروف نیز بی توجه نخواهد بود. تخم مرغ شکم پر سالاد خرچنگ، در بین کودکان خردسال و افراد مسن خانواده بسیار محبوب هستند ، زیرا به دلیل ساختار ظریف آنها عملاً نیازی به جویدن ندارند. به طور کلی ، می توانم با اطمینان بگویم که جهانی است پیش غذا سردبرای هر مناسبت زندگی ، که پس از اولین مزه برای همیشه در خانه شما ریشه می کند!
عناصر:
روش پختن:
1. برای پختن تخم مرغ های پر شده با چوب خرچنگ و پنیر ، ابتدا باید 10 عدد بزرگ را بجوشانید تخم مرغ... بهتر است تازه ترین تخم مرغ ها را برای پر کردن انتخاب نکنید ، تا بعداً پوست کندن آنها راحت تر شود. تخم مرغ ها را به اندازه کافی در یک قابلمه جمع کنید ، با آب سرد بپوشانید و روی حرارت متوسط قرار دهید. پس از جوشاندن ، حرارت باید کمی کاهش یابد و تخم مرغ ها باید 10 تا 12 دقیقه جوشانده شوند.
مهم! برای اینکه این پیش غذا نه تنها خوشمزه باشد ، بلکه از نظر ظاهری نیز اشتها آور است ، باید تخم مرغ های تمام شده را از پوسته تا حد امکان جدا کنید. متأسفانه ، چنین فرآیند به ظاهر ساده ای همیشه موفق نیست و گاهی اوقات بخش قابل توجهی از پروتئین روی پوسته باقی می ماند ، که باعث می شود تخم مرغ ها کمی پوست کنده به نظر برسند.
برای سهولت در پوست کندن تخم مرغ ، من رازی را که مادرم مدتها پیش به من آموخت ، با شما در میان می گذارم. تابه را با تخم مرغ های تازه جوشانده زیر آب سرد قرار دهید ، بلافاصله پوسته ها را در دو انتهای هر تخم مرغ بکوبید و بگذارید داخل بمانند آب سرددقیقه 10 - 15 تا کاملا سرد شود. در این مدت ، آب به آرامی زیر پوسته تخم مرغ نفوذ می کند و پس از آن راحت تر می توان از پروتئین عقب ماند.
2. تخم مرغ های کاملا خنک شده را با دقت از پوست کنده ، با آب سرد شستشو داده و از طول به 2 قسمت برش می زنیم. زرده های تخم مرغ را در یک کاسه جداگانه بردارید و قایق های پروتئینی را روی یک ظرف سرو قرار دهید ، برش بزنید.
3. زرده ها را روی یک رنده ریز رنده کنید و در یک کاسه عمیق یا کاسه سالاد قرار دهید. شما همچنین می توانید آنها را با چنگال ورز دهید ، اما در این حالت ، به احتمال زیاد برخی توده های شکسته نشده در پر شدن باقی می مانند. 
4. چوب خرچنگ نیز ریز رنده شده است.
نصیحت! برای تهیه سالاد خرچنگ ، ترجیح می دهم چوب خرچنگ به نام "خرچنگ برفی" بخرم که قوام نرم و آبدارتری دارد. با این حال ، به دلیل ساختار ظریف آن ، رنده کردن چنین محصولی روی یک رنده خوب بسیار دشوار است ، بنابراین چوب خرچنگ کلاسیک برای تهیه تخم مرغ مناسب تر است ، و توصیه می شود یک محصول سرد شده و نه منجمد در فروشگاه انتخاب کنید. به
5. پنیر فرآوری شده را رنده کنید. به طوری که آنها از هم جدا نشوند ، می توانید آنها را به مدت 15 تا 20 دقیقه در فریزر نگه دارید.
اظهار نظر! من اغلب از کشک پنیر فرآوری شده برای پخت و پز استفاده نمی کنم ، بنابراین هنگام انتخاب این محصول در فروشگاه ، ناگهان متوجه شدم که در کنار پنیرهای کلاسیک معروف کشک "کارات" و "دروژبا" محصولات خارجی بسیار مشابهی به نام "محصول پنیر" وجود دارد. به از آنجا که کشک های فرآوری شده خود هستند گزینه بودجهبا محتوای چربی شیر کمتر از پنیر معمولی ، سپس "محصول پنیری" حتی ارزان تر نباید یک غذای خوب را خراب کند.
6. در یک کاسه ، چوب خرچنگ ، پنیر و گیاهان تازه خرد شده به دلخواه را به زرده ها اضافه کنید. 
7. برای پر کردن تخم مرغ ها ، کمی فلفل و سس مایونز را نمک بزنید. همه اجزا را کاملاً مخلوط کنید.
نصیحت! برای به دست آوردن لطیف ترین و آبدارترین تخم مرغ شکم پر با چوب خرچنگ و پنیر ، باید مقدار زیادی سس مایونز در پر کنید ، در غیر این صورت پیش غذا خشک می شود. اگر با این نکته در دستور غذا گیج شده اید ، فقط نیمی از سس مایونز را با خامه ترش کم چرب جایگزین کنید ، و به احتمال زیاد تفاوت قابل توجهی را احساس نخواهید کرد.
8. حالا می توانید نصف پروتئین را با سالاد خرچنگ به دست آورید ، آنها را به زیبایی روی ظرف بگذارید و در صورت تمایل ، تخم مرغ های پر شده را با شاخه ای از گیاهان روی آن تزئین کنید. 
ظریف ، خوشمزه و بسیار تخم مرغ خوشمزهبا چوب خرچنگ جایگاه واقعی خود را روی میز جشن می گیرد و مطمئناً همه خانواده ، پیر و جوان شما را خوشحال می کند. نوش جان! 
تخم مرغ پر شده با چوب خرچنگ ، ماهی گوشتی ، ماهی یا پر کردن سبزیجاتمطمئناً با هر رویداد جشن همراه خواهد بود ، خواه در خانه در یک میز بزرگ خانوادگی ، در یک میز بوفه شرکتی یا در خارج از منزل هنگام پیک نیک. یک میان وعده بسیار راحت ، هیچ کارد و چنگال مورد نیاز نیست ، علاوه بر این ، بسیار اشتهاآور ، خوشمزه و رضایت بخش است.
پر کردن تخم مرغ های پر شده با چوب خرچنگ می تواند هر کدام را شامل شود مواد اضافی: زرده و سفیده تخم مرغ ؛ سفت ، سوسیس یا پنیر فرآوری شده؛ خیار تازه ، گوجه فرنگی و شیرین فلفل دلمه ای؛ موسیر یا پیاز سبز جوان ؛ کلم چینیو هویج کره ای ؛ پنیر و هر سبزی تازه.
وقتی روی میز جشن سرو می شود ، چنین تخم مرغی به عنوان یک تزئین عمل می کند نخود کنسرو شدهیا ذرت ، زیتون ، ورقه های نازک ماهی آزاد کمی شوریا خاویار قرمز می توانید نصف تخم مرغ را به شکل قایق بادبانی یا قایق ترتیب دهید و یک دایره باریک را به صورت عمودی در وسط قرار دهید خیار تازه... این پیش غذا به هر مهماندار فرصت می دهد تا خیال پردازی کرده و شاهکارهای آشپزی خود را خلق کند.
عناصر
چوب خرچنگ را به مکعب های بسیار کوچک برش دهید. در هر نوع پرکنی که نصف تخم مرغ پر شده باشد ، مهم است که غذا را خوب آسیاب کنید. هرچه آن را ظریف تر کنید ، میان وعده نرم تر خواهد بود. بنابراین ، در این مورد ، چنین گزینه هایی مجاز است مانند چرخاندن چوب خرچنگ در چرخ گوشت با یک توری خوب ، مالیدن روی یک رنده یا خرد کردن با مخلوط کن. چوب های خرد شده را به کاسه ای منتقل کنید که ترکیب پر کردن برای شما راحت باشد.
سبزی شوید را بشویید ، خشک کنید و ریز خرد کنید. آن را به چوب خرچنگ اضافه کنید.
حالا باید پنیر فرآوری شده را به مکعب های کوچک برش دهید. انجام این کار آسان نیست ، زیرا دائماً به چاقو می چسبد. چندین ترفند وجود دارد ، به عنوان مثال ، قبل از برش ، پنیر را به مدت 20-30 دقیقه در آن قرار دهید فریزر... در حالت کمی یخ زده ، به راحتی و زیبایی بریده می شود و خود مکعب ها می توانند بدون مشکل از یکدیگر جدا شوند. اگر زمانی برای یخ زدن پنیر وجود نداشت ، چاقو را چرب کنید روغن سبزیجاتیا هنگام برش دادن ، اغلب آن را در آب سرد خیس کنید. همچنین می توانید از گزینه های چرخ گوشت ، مخلوط کن یا رنده استفاده کنید. پنیر خرد شده را به چوب و شوید منتقل کنید.
تخم مرغ ها را از قبل بجوشانید و خنک کنید. حالا آنها را از پوسته جدا کنید ، هر کدام را از طول به دو قسمت مساوی برش دهید. زرده ها را از تمام نصف های بدست آمده بیرون آورده و به یک کاسه جداگانه منتقل کنید. اگر به طور ناگهانی مقداری از پروتئین شما آسیب دید یا پاره شد ، نگران نباشید ، این نصف را به صورت نازک برش داده و برای پر کردن ارسال کنید.
زرده ها را با چنگال یا دستگاه فشار دهید.
زرده و سس مایونز را به چوب خرچنگ و شوید اضافه کنید.
غذا را با نمک به دلخواه خرد کنید ، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا یک توده همگن به دست آید. توصیه می شود سس مایونز را به تدریج اضافه کنید و روی قوام بدست آمده تمرکز کنید. شاید کمی سس مایونز کمتر طول بکشد یا به مقدار بیشتری نیاز داشته باشید. نکته اصلی این است که پر کردن خیلی چرب و مایع نیست ، اما خشک هم نیست.
با استفاده از یک قاشق چایخوری ، نصف پروتئین تخم مرغ را با توده حاصل شده پر کنید. برای راحتی ، هر بار یک قاشق را در آب سرد خیس کنید قبل از ریختن در پرکن.
قبل از ورود مهمانان ، تخم مرغ های پر شده با چوب خرچنگ را در یخچال قرار دهید. قبل از سرو ، آنها را روی یک بشقاب خوب ، تزئین شده با برگهای تازه کاهو ، بگذارید و یک شاخه کوچک شوید را روی آن قرار دهید.
پیشنهاد می کنم در میز جشنآشپزی کردن پیش غذا خوشمزه- تخم مرغ پر شده با چوب خرچنگ و پنیر ، دستور غذا بسیار ساده و برای بسیاری از زنان خانه دار آشنا است.
تخم مرغ رایج ترین و مورد نیازترین محصول در آشپزخانه هر خانم خانه داری است. از آنها برای تهیه صبحانه و میان وعده استفاده می شود.
برای تهیه پنکیک ، پنکیک و سایر محصولات پخته استفاده می شود. کرم های مختلف ، سس های بر اساس تخم مرغ همیشه طعم غنی دارند. ظروف ساخته شده از آنها به راحتی توسط بدن جذب می شوند و به سرعت آن را اشباع می کنند ، یک قسمت کوچک کافی است. محبوب ترین دستور غذا این است که تخم مرغ با چوب خرچنگ پر شده است. یک شرط مطمئن برای تهیه میان وعده در روزهای تعطیل و روزهای هفته. غذا در دسترس است و سریع پخته می شود.
برای تغییر یک ماده کافی است و به راحتی نسخه جدیدی از میان وعده را دریافت می کنید. به عنوان مثال ، به جای چوب خرچنگ ، گوشت خرچنگ یا کنسرو تن... مقداری فلفل قرمز اضافه کنید. سس مایونز را با سس دیگری جایگزین کنید. ایده های زیادی وجود دارد ، اما من پیشنهاد می کنم از دستور العمل ملایم و کمی استفاده کنید تنقلات خوش طعم... در این ظرف ، مقدار مواد محاسبه شده و سلیقه حتی سخت گیرترین مهمانان را برآورده می کند.
عناصر:
یک دستور العمل ساده و منحصر به فرد برای همه.
برای تهیه یک میان وعده ، تخم مرغ ها را باید 7-8 دقیقه بعد از جوشاندن آب جوشانید. چگونه انجامش بدهیم؟ تخم مرغ خامبا آب سرد پر کنید تا کاملا پوشانده شود. اولویت بدهید محصول خانگی... در صورت خرید مطمئن شوید تازه است. تخم مرغ های آب پز را از آب خارج کرده و روی آن را با سرما بپوشانید. بگذارید تا کاملاً خنک شود. پوست را با دقت جدا کنید.
نصف کنید. می توانید آن را به صورت عمودی و افقی برش دهید.
مواد بسته بندی را از چوب خرچنگ جدا کنید. پوست پیازچه را جدا کنید. همچنین توصیه می شود وسط پیازچه را جدا کنید.
چوب خرچنگ را با چاقو ریز خرد کنید و در یک کاسه عمیق بریزید. سیر را از طریق یک پرس عبور دهید و به چوب خرد شده اضافه کنید.
زرده ها را از تخم مرغ های بریده شده جدا کنید. تعداد مورد نیاز نصف پروتئین را انتخاب کنید. بقیه را با یک رنده خرد کنید. همین کار را با زرده ها انجام دهید. به یک کاسه اضافه کنید و با مواد پرکننده مخلوط کنید.
سس مایونز را در بخش هایی اضافه کنید. سس باقیمانده را هم بزنید و اضافه کنید تا قوام مواد پر شود.
سس مایونز را در قسمتهای کوچک اضافه کنید تا فیلینگ مایع نباشد و شکل خود را به خوبی حفظ کند.
فصل به مزه. برای میان وعده خود از نمک خوب استفاده کنید. بزرگ آن زمان حل شدن را نخواهد داشت و خوردن روی دندان ها هنگام غذا خوردن ناخوشایند خواهد بود
نصف تخم مرغ را روی بشقاب سرو قرار دهید. برای ثبات ، کمی گوشت چرخ کرده بریزید و پروتئین را آماده کنید. هر نیمه را با مواد پر کنید. برای پر کردن استفاده کنید سرنگ آشپزییا کیسه ای با نازل. در این حالت ، محتویات کیسه باید به اندازه کافی سرد شوند.
با گیاهان دلخواه تزیین کرده و سرو کنید. نوش جان!
این پیش غذا را می توان برای آن آماده کرد سال نو، تولد ، یا هر تعطیلات دیگر. تخم مرغ شکم پر با چوب خرچنگ و پنیر یک تزئین واقعی برای هر میز جشن خواهد بود.
یک گزینه جالب دیگر برای پر کردن تخم مرغ با چوب خرچنگ. من فقط برای صبحانه در روز ولنتاین یک میان وعده آماده کردم ، بنابراین قلب را از قسمت قرمز چوب خردکن جدا کردم تا همه چیز جشن به نظر برسد ، اما البته لازم نیست. فقط کافی است این میان وعده آخر هفته را بپزید و خانواده خود را خوشحال کنید.
برای تهیه تخم مرغ پر از چوب خرچنگ ، به موارد زیر نیاز دارید:
تخم مرغ آب پز - 4 عدد ؛
چوب خرچنگ - 120 گرم ؛
نمک ، فلفل - به مزه ؛
خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری. ل. ؛
سس مایونز - اختیاری
تخم مرغ های آب پز را پوست بگیرید و از وسط نصف کنید.
چوب خرچنگ را باز کرده و با استفاده از قالب قلب ها را ببرید. اگر نیازی به دکوراسیون ندارید می توانید از این مرحله بگذرید.
ضمیمه "چاقوی فلزی" را در کاسه مخلوط کن وارد کنید ، چوب خرچنگ و زرده های خرچنگ را داخل کاسه بریزید.
همه چیز را آسیاب کنید تا یکدست شود.
توده حاصل را از کاسه مخلوط کن به یک کاسه منتقل کنید ، خامه ترش ، نمک و فلفل را اضافه کنید. همچنین می توانید مقداری سس مایونز به آن اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
تخم مرغ را با توده خرچنگ پر کنید.
تخم مرغ های خوشمزه پر شده با چوب خرچنگ را روی برگ های کاهو سرو کنید. روی آن را با قلب چوب خرچنگ تزئین کنید.
