رول های شیرین دسرهای فوق العاده ای هستند که می توان آنها را با چای یا میز جشن... چسبنده این غذا بهترین برنج ، کاغذ سویا یا نوری است و از پنیرک به عنوان پر کننده استفاده می شود ، میوه های تازه، شکلات یا انواع توت ها.
رول های شیرین را می توان در خانه بدون هیچ مشکلی تهیه کرد. در زیر دستورالعمل های ساده ترین ، اما بسیار خوشمزه است.
برای تهیه رول سایماکی کشک به اجزای زیر نیاز دارید:
هلو را در مخلوط کن خرد کنید ، شکر دانه دار ، پنیر دلمه ، کمی دارچین آسیاب شده یا چند دانه به این پوره اضافه کنید شکر وانیلی، حداقل سه دقیقه بزنید.
برای راحتی ، تشک را برای نازک شدن رول ها بپیچید فیلم چسبیده... یک ورق کاغذ نوری یا برنج به اندازه دلخواه روی حصیر بگذارید. برنج چسبناک شیرین را با دستهای مرطوب در سراسر نوری پهن کرده و کمی تفت دهید. خیلی ملایم ورق را برگردانید و برنج رو به پایین باشد. سپس مربای زغال اخته را در مرکز طرف دیگر نوری و کرم کشک... رول را با تشک با دقت مرتب کنید. رول تمام شده را در نارگیل رنگی بچرخانید و بعد از برش دادن آن با یک چاقوی بسیار تیز به شش تکه مساوی سرو کنید.
برای تهیه رول با انبه و شکلات ، به محصولات زیر نیاز دارید:
تخم مرغ را با کاکائو و شکر دانه دار (دو قاشق غذاخوری) ترکیب کنید ، همه این اجزا را آسیاب کرده و کمی شیر گرم شده ، کره ذوب شده ، اضافه کنید. مقدار مورد نیازآرد الک شده ، سپس به اندازه کافی مایع ورز دهید ، خمیر پنکیک.
مقدار کمی را در یک ماهیتابه با ضخامت پایین و طرفهای پایین گرم کنید روغن سبزیجاتو بسیار پخت پنکیک نازک... ژلاتین را در آب خیس کنید (0.5 فنجان) و بگذارید سی دقیقه متورم شود ، سپس بپوشید حمام آبو با هم زدن مداوم گرم کنید تا بلورها کاملاً حل شوند. عسل مایع را در یک ظرف جداگانه بریزید و آن را در حمام آب گرم کنید. آب تصفیه شده (سه قاشق غذاخوری) و نصف لیوان شکر گرانول را اضافه کنید. همه مواد را هم بزنید و مخلوط را دو دقیقه دیگر گرم کنید. مخلوط عسل را خنک کنید ، ژلاتین حل شده و ماسکارپونه را اضافه کنید ، با همزن بزنید.
هلو و انبه را بشویید ، پوست بگیرید ، سپس نصف کرده و دانه های آن را جدا کنید. تفاله میوه را به نوارهای نازک برش دهید. توت فرنگی ها را بشویید و خشک کنید ، به برش های کوچک برش دهید.
روی هر سطح پنکیک را با خامه پنیر بمالید. با دستهای مرطوب ، دو قاشق غذاخوری روی هر نیمه پنکیک قرار دهید. قاشق غذاخوری برنج شیرین و نرم. وسط نوارهای میوه ، برش های توت را بگذارید و در بالای آن قرار دهید خامه پنیر... رول ها را با حصیری که قبلاً با فیلم چسبانده شده بود بپیچانید. تشک ها را با رول به مدت بیست دقیقه در یخچال قرار دهید. سپس رول ها را به صورت مورب به شش قسمت برش دهید. دسر تمام شده را روی یک ظرف صاف قرار دهید و شربت میوه غلیظ را روی آن بریزید.
برای تهیه رول میوه های شیرین ، به اجزای زیر نیاز دارید:
تمام اجزاء را روی میز مقابل خود قرار دهید.
یک تشک مخصوص بگذارید املت تخم مرغ... توده کشک را روی املت پهن کرده و در یک خط بریزید. مقدار کمی پودر قند روی آن بریزید.
کیوی و آناناس را به برش های نازک برش دهید. تمام توت ها را به دو نیم تقسیم کنید. میوه را در دو طرف خط پنیر روی املت قرار دهید. از یک حصیر برای بسته بندی املت و شکل دادن به آن استفاده کنید.
رول ها را با چاقوی بسیار تیز به قسمت های مختلف برش دهید. برش های برش خورده را رو به بالا روی یک صفحه صاف قرار دهید. بشقاب را با شربت میوه غلیظ تزئین کنید و نصف انواع توت ها را روی رول ها قرار دهید.
17 آوریل 2014 مارینا
اگر معلوم شد که اطلاعات برای شما مفید است ، لطفا حرص نخورید - با دوستان خود در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید ، ما را خوشحال خواهید کرد!))
برای تهیه پنکیک رول ، می توانید از هر دستور العملی که عادت دارید استفاده کنید یا از دستورالعمل پیشنهادی من استفاده کنید. من مدتهاست که برای خودم یک دستور تهیه پنکیک پیدا کرده ام که بیشتر دوست داشتم. طبق این دستور ، پنکیک ها هوا دار ، نازک و ظریف هستند. توجه! برای رول ها ، من فقط 5 قطعه نیاز داشتم! بنابراین ، اگر آنها را فقط برای رول درست می کنید ، حداقل نیمی از همه مواد را مصرف کنید.
از میوه نیز می توانید هرچه دوست دارید استفاده کنید. کیوی خوردم و کنسرو هلو.
بیایید پنکیک درست کنیم.
برای انجام این کار ، تخم مرغ ها را در یک ظرف خرد کنید ، شکر و نمک را اضافه کنید. مقدار شکر را به سلیقه خود تنظیم کنید. اگر پنکیک شیرین دوست دارید ، 4-5 قاشق غذاخوری به آن اضافه کنید. ل صحرا
همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود ، نیازی به زدن نیست.
حدود 200 میلی لیتر شیر بریزید. مخلوط کردن.
آرد را اضافه کنید ، دوباره هم بزنید. از این مرحله ، من همه چیز را با میکسر می زنم. سریعتر و بدون توده به دست می آید. خمیر باید به شکل خامه ترش غلیظ باشد.
شیر باقی مانده را بریزید و کمی دیگر هم بزنید. حالا خمیر باید روان باشد و به راحتی بریزید. اگر غلیظ به نظر می رسد ، کمی شیر دیگر اضافه کنید و برای ظرافت ، می توانید کمی آب اضافه کنید.
روغن نباتی بریزید. مخلوط کردن.
چند تا ببرید پنکیک شکلاتی... برای انجام این کار ، 4 پیمانه خمیر از کل توده برداشتم و 2 قاشق غذاخوری به آن اضافه کردم. ل کاکائو همه چیز را خوب مخلوط کنید (با همزن بزنید). بگذارید خمیر به مدت 15-20 دقیقه بماند.
پنکیک ها را در یک ماهیتابه داغ سرخ کنید ، هر بار آن را با روغن چرب کنید. پنکیک های تمام شده را کاملاً خنک کنید.
بیایید رول ها را آماده کنیم.
پنیر خامه ای را با مخلوط کنید پودر قند.
کیوی را پوست بگیرید. به نوارهای نازک برش دهید. هلوها را به صورت نواری برش دهید و روی دستمال بکشید تا رطوبت اضافی از بین برود.
پنکیک ها را در اطراف لبه ها بکشید تا مربع شوند.
مقداری پنیر روی پنکیک بمالید. میوه ها را در بالا قرار دهید.
مقداری پنیر دیگر روی میوه بمالید. به صورت رول بپیچید.
اینها رول هایی هستند که من گرفتم. همانطور که نوشتم ، پنج چیز بیرون آمد. آنها را به دلخواه به سه یا چهار قسمت تقسیم کنید. من 16 رول گرفتم.
در اینجا چنین خوشمزه است. هلو و پنیر به رول ها اضافه می شود طعم ظریف، و کیوی کمی ترش می کند. هنگام سرو ، می توانید آن را با شکلات یا عسل بپاشید.
نوش جان!
رول شیرینغذای خانگی با پنیر خامه ای و میوه یک دسر پیچیده و شیک است که می توانید با انواع میوه ها یا توت های تازه یا کنسرو شده میل کنید.
هم کودکان و هم بزرگسالان عاشق این رول های خامه ای هستند. می توانید با تغییر میزان پودر قند یا استفاده از میوه هایی با طعم ترش شدید برای پر کردن ، آنها را کم و بیش شیرین کنید. ما در زمستان برای این دستور غذا عکس گرفتیم و موز و کنسرو هلو داشتیم. در زمان های مختلف سعی کردیم در خانه رول با توت فرنگی ، کیوی ، تمشک ، گیلاس بدون هسته در ترکیبات مختلف درست کنیم. دسر همیشه با صدای بلند از بین رفته است. پنیر خامه ای را می توان جایگزین پنیر نرم کشک کرد. برای تهیه رول میوه ، به رول حصیری و فیلم چسبناک نیاز دارید. از تعداد مشخص شده محصولات ، 3-4 رول (بسته به قطر) دریافت می کنیم.
لازم:
آماده سازی:
ما حصیر را برای ساخت رول با فیلم چسبناک می پیچیم.
میوه ها و انواع توت ها را بشویید و خشک کنید. میوه های بزرگ را به مکعب یا برش های بلند برش دهید (این امر در مورد توت فرنگی نیز صدق می کند) ، فقط انواع توت های کوچک مانند تمشک را نبرید.
بیایید دوباره بگوییم: می توانید نه تنها از میوه های تازه ، بلکه از کنسروها نیز استفاده کنید ، می توانید از انواع توت ها استفاده کنید ، بهتر است از 2-3 نوع میوه یا انواع توت ها در یک رول استفاده کنید.
پنیر خامه ای را با پودر قند مخلوط کنید.
کاملا هم بزنید تا یکدست شود.
1 ورق کاغذ برنج را روی حصیری که در فیلم چسبانده شده قرار دهید (اگر کسی نمی داند ، این کاغذ EDIBLE است). ما کاغذ را با آب مرطوب می کنیم: چند قطره بپاشید و کف دست خود را روی کل ورق پخش کنید ( ویدیوی دستور العمل ما را تماشا کنید!) هنگام تا شدن ، کاغذ نباید شکسته شود ، اما نباید در فرنی نیز خیس شود.
مخلوط خامه ای را وسط کاغذ برنج بگذارید و آن را به شکل مستطیل پخش کنید.
بر پنیر خامه ایمیوه و انواع توت ها را بگذارید
با کمک حصیر ، رول را رول می کنیم ، آن را به آرامی با انگشتان خود خرد می کنیم ، قبل از آخرین "چرخش" ، می توانید یک قطره آب دیگر به لبه کاغذ برنج اضافه کنید. می توانید رول را دور بگذارید ، یا می توانید از یک حصیر برای شکل مقطع مثلث یا مربع استفاده کنید ( ویدیوی دستور العمل ما را تماشا کنید!) عملیات را تکرار می کنیم و بقیه رول ها را رول می کنیم. خوب است که رول های تمام شده را به مدت 15 دقیقه به فریزر بفرستید تا بعداً تکه تکه شدن آنها راحت تر شود.
ما آزمایشات هفته پنکیک خود را در مورد "غذاهای ژاپنی" ادامه می دهیم.
این بار ما
رول های شیرین آماده کرد Shrovetide شیرین خواهد بود
ترکیب اصلی این دسر پنیر است. ما "بوکو" داشتیم و برای اینکه مناسب یک رول شیرین شود ، پودر قند را به آن اضافه می کنیم. ما پنکیک معمولی می پزیم.
ما همچنین نیاز به پر کردن داریم. هر میوه ای انجام می دهد. من فکر می کنم چند مورد متفاوت برای یک رول کافی خواهد بود. ما با استفاده از کنسرو آناناسو سیب سبز
ما makisu را می گیریم ، یک پنکیک روی آن می گذاریم. روی پنکیک پنیر بمالید و روی پنیر میوه بگذارید. پنیر بسیار زیادی وجود دارد ، اما زیاده روی نکنید تا رول پیچیده شود. بعد از اینکه رول را رول کردیم ، به هر حال ، زیاد فشار ندهید ، در غیر این صورت پنیر خارج از رول خواهد بود :) ، آن را برش می دهیم. 4 قطعه گرفتیم. اما قبل از برش ، رول را به مدت نیم ساعت در فریزر قرار دهید.
آن را روی ظرف بگذارید و می توانید آن را با چیزی بریزید. ما آن را با روکش کارامل و شیر تغلیظ شده معمولی ریختیم. به علاوه پاشیده تکه های نارگیلو با برش های سیب تزئین شده است. خیلی قشنگ شد :) و خوشمزه! برای اولین بار که رول های شیرین درست کردیم ، فکر می کنم آزمایش بسیار موفقیت آمیز بود :)
رول های شیرین یک دسر ساده اما م effectiveثر است که بدون استثنا برای همه متخصصان جذاب خواهد بود. غذای خوشمزه... در واقع ، این غذا یک فانتزی با موضوع رول های کلاسیک ژاپنی است. با حفظ شکل استوانه ای سنتی رول ها ، ما فیله را به جای نوری در پنکیک های شکلاتی می پیچیم و به جای فیل نمکی از پنیر خامه ای شیرین یا جرم کشکو میوه های آبدار تا دقایقی دیگر ما به تماشایی ، غیرمعمول و باورنکردنی خواهیم رسید دسر خوشمزه... بیا شروع کنیم ؟!
طبق لیست مواد لازم را تهیه کنید.
هم بزنید تخم مرغچند دقیقه تا سفیده و زرده خوب مخلوط شوند.
شیر ، شکر ، 1 نمک نمک و 2-3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. کاکائو همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا یک توده همگن به دست آید و شکر و کاکائو حل شوند.
1 قاشق غذاخوری سرو می شود الک شده را به مخلوط اجزای مایع اضافه کنید آرد گندم... همه چیز را خوب مخلوط کنید. هنگام افزودن آرد ، روی قوام مخلوط تمرکز کنید ، به محض اینکه آرد کاملاً حل شد و یک خمیر "پنکیک" نسبتاً نازک داشتید - مخلوط آماده است. من حدود 5-6 قاشق غذاخوری اضافه می کنم. ارد. خمیر آمادهبه مدت 15-20 دقیقه در یخچال قرار دهید.
یک ماهیتابه را از قبل گرم کنید و قسمت پایینی آن را با یک لایه نازک روغن نباتی بمالید. قسمتی از خمیر آماده شده را بریزید. تابه را کج کنید ، خمیر را در یک لایه نازک پهن کرده و پنکیک به دست آمده را از دو طرف سرخ کنید تا نرم شود. روش را با آزمایش باقی مانده تکرار کنید.
پنکیک های تمام شده را به یک بشقاب منتقل کرده و چرب کنید کره... در ماهیتابه ای با قطر 28 سانتی متر ، معمولاً 6 پنکیک تهیه می کنم که خیلی نازک نیستند.
برای پر کردن ، پنیر خامه ای یا مخلوط کشک را با پودر قند مخلوط کنید. در صورت تمایل ، شکر وانیلی یا سایر ادویه ها را به مزه اضافه کنید.
میوه را برای پر کردن آماده کنید. سیب ها را پوست بگیرید ، غلاف دانه را جدا کرده و سیب ها را به قطعات کوچک برش دهید. همچنین پرتقال را پوست گرفته و به قطعات کوچک برش دهید. برای اینکه هر تکه پرتقال را از پارتیشن جدا نکنید - پس از پوست پرتقال ، خمیر را بین یک پارچه با یک چاقوی تیز برش دهید (برای جزئیات بیشتر ، نسخه ویدئویی دستور غذا را ببینید).
ترکیب و کمیت پر کردن میوهمی تواند به سلیقه شما تنظیم شود از نحوه کار با آن خوشم می آید پنکیک شکلاتینارنجی و شیرین ، انواع آبدارسیب من معمولاً نسخه تابستانی دسر را با توت فرنگی می پزم.
پنکیک های آماده شده را با پنیر خامه ای یا خمیر کشک بمالید. تکه های میوه را اضافه کنید ، کمی از لبه دور پنکیک عقب بروید.
پنکیک را به صورت رول یا رول بچرخانید ، کمی چروک بزنید و پنکیک را با یک تشک بامبو شکل دهید. رول های آماده شده را با فیلم چسبناک بپوشانید و 2-3 ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شوند.
رول های پنکیک شیرین سرد شده را به قسمت تقسیم کنید ، به دلخواه و روحیه خود تزئین کنید و سپس سرو کنید.
نوش جان!
