تابستان آمده است. و زمانی که به نظر می رسد توانایی مالی خوردن میوه ها و سبزیجات زیاد را داریم، گاهی اوقات برای پختن همه چیز به درستی تخیل و تخیل نداریم.
فقط در تابستان است که ما موفق می شویم خود را به طور واقعی متنعم کنیم سبزیجات خوشمزه، میوه ها و انواع توت ها. هندوانه های آبدار شیرین، خربزه های معطر، توت فرنگی تازههلو، آلو، سبزی، خیار، گوجه فرنگی و سایر محصولات فصلی فقط در تابستان به سفره های ما می آیند که واقعا رسیده، خوشمزه و پر از ویتامین هستند. بنابراین، ما از این لحظه نه تنها برای حفظ شکل خود، بلکه برای پر کردن نیز استفاده خواهیم کرد ذخایر ویتامینبدن ما.
منوی تابستانی باید سبک و در عین حال رضایت بخش، خوشمزه و مغذی باشد.در زیر دستور العمل هایی وجود دارد که دستور پخت تابستانی شما را درست می کند:
عناصر:
300 گرم توت فرنگی
2 عدد لیمو
آووکادو 1 عدد
8 پوست کنده میگو آب پز,
½ دسته ریحان
2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
3 قاشق غذاخوری سرکه تمشک
1 پشته ماست طبیعی
نمک، شکر، فلفل - به مزه.
آشپزی:
توت فرنگی را برش دهید. پوست 1 لیمو را رنده کنید، آب هر دو لیمو را بگیرید. آووکادو را پوست بگیرید، هسته آن را جدا کنید، گوشت را به صورت نوارهای نازک برش دهید، که از وسط نصف شده و بپاشید. آب لیمو. توت فرنگی، آووکادو و میگو را با هم ترکیب کنید. روغن نباتی، سرکه، نمک، فلفل و شکر را مخلوط کرده و با این مخلوط روی سالاد بریزید. ماست را با پوست لیمو مخلوط کنید و سالاد را با این سس مزه دار کنید. غذای آمادهبا برگ ریحان تزئین کنید.
عناصر:
4 عدد گوجه فرنگی بزرگ،
1 عدد پیاز قرمز
زیتون بدون هسته ۱۰ عدد
4 قاشق غذاخوری روغن زیتون،
2 قاشق غذاخوری آب لیمو
1 قاشق غذاخوری عسل مایع،
3 حبه های سیر,
1 قاشق چایخوری ریحان خشک شده,
¼ قاشق چایخوری فلفل دلمه ای،
¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده،
نمک.
آشپزی:
گوجه فرنگی ها را بشویید و برش های عرضی بزنید و چند ثانیه آب جوش بریزید. سپس فورا آنها را در داخل پایین بیاورید آب سردو پوست کندن زیتون ها را از طول نصف کنید، پیاز را حلقه حلقه کنید و گوجه فرنگی ها را 4 قسمت کنید و پارتیشن ها و دانه ها را از آن جدا کنید. گوجه ها را داخل بشقاب صاف قرار دهید، یک بشقاب دیگر را روی گوجه ها قرار دهید و یک شیشه پر از آب را روی آن قرار دهید، گوجه ها را به مدت 15-20 دقیقه در این حالت قرار دهید. در این زمان با روغن نباتی، آبلیمو، عسل، نمک، ریحان، فلفل و سیر، از پرس رد شده، سس درست کنید. "گلبرگ" گوجه فرنگی را روی یک ظرف قرار دهید، حلقه های پیاز و زیتون را روی آن قرار دهید، اگر یک شاخه ریحان وجود دارد، می توانید آن را تزئین کنید. سالاد آماده. سس را روی سالاد بریزید و سرو کنید.
عناصر:
1 عدد بادمجان بزرگ
2 عدد گوجه فرنگی
100 گرم پنیر یا پنیر فتا,
دسته کاهو،
50 گرم گردو پوست کنده،
سبزه،
1 sl. خردل،
1 قاشق چایخوری عسل،
3 قاشق غذاخوری آب لیمو،
روغن زیتون،
2 حبه سیر
فلفل آسیاب شده،
نمک.
آشپزی:
بادمجان ها را نصف حلقه کرده و نمک بزنید و بگذارید ۱۵ دقیقه بماند. سس سالاد را با سیر له شده، خردل، عسل، آب لیمو، نمک، فلفل و روغن زیتون درست کنید. بادمجان را در آب بشویید و روی دستمال خشک کنید. بادمجان را در روغن زیتون سرخ کنید تا طلایی شود. سس را روی بادمجان آماده شده بریزید و بگذارید تا مارینه شود. گوجه فرنگی ها را به ورقه های نازک و پنیر را به صورت مکعبی خرد کنید. گوجه فرنگی و پنیر را به بادمجان اضافه کنید. برگ های کاهو را روی یک ظرف صاف قرار دهید، بادمجان ها را با گوجه فرنگی و پنیر روی آن ها قرار دهید. سالاد را با سبزیجات ریز خرد شده و گردوی خرد شده بپاشید.
سالاد با ماهی تن بسیار سریع آماده می شود، سبک و مغذی است. آنها را می توان با آب لیمو چاشنی کرد، روغن زیتون، آب ماهی تن، سرکه سیر.
عناصربرای 2 وعده:
کنسرو تن آب خود 1 بانک
تخم مرغ 2 عدد
پیاز 1 عدد
گوجه فرنگی 1 عدد
خیار 2 عدد
آرگولا به مزه
آشپزی:
1. ماهی تن را از شیشه بیرون می آوریم و روی دستمال می گذاریم تا آب اضافی آن روی هم چیده شود و جذب آن شود. خیارها را پوست بگیرید و به صورت ورقه های گرد برش دهید. گوجه فرنگی را نیز به صورت حلقه های نازک برش می دهیم. تخم مرغ را بجوشانید، پوست بگیرید و چهار برش بزنید. توجه، تخم مرغ نیازی به یخچال ندارد، باید گرم بماند. پیاز را پوست گرفته و حلقه ای برش دهید. اگر به نظر می رسد که پیاز تلخ است، می توانید آن را کمی خیس کنید، اما طوری که نرم نشود.
2. یک بشقاب بزرگ بردارید. ته آن برگ های کاهو یا روگولا را گذاشته و ورقه های خیار را به صورت دایره ای بریزید و وسط آن یک گوجه فرنگی و پیاز را روی آن قرار دهید و روی آن ماهی تن قرار دهید و با ورقه های تخم مرغ گرم تزئین کنید. به عنوان سس سالاد، ترجیح می دهم از آب تن ماهی و همچنین سرکه سیر استفاده کنم.
سوپ خاکشیر هم گرم و هم سرد خوب است. ماده اصلی این سوپ البته خاکشیر است.
عناصر:
- گوشت گاو (سیاه روی استخوان) - 400 گرم. می توانید از مرغ نیز استفاده کنید (½ عدد)
- سیب زمینی - 4-5 قطعه؛
- هویج - 1 عدد؛
- پیاز - 1 عدد؛
- ترشک تازه - یک دسته (200-300 گرم).
- جعفری یا شوید (به مزه)؛
- کره - ¼ عدد؛
- تخم مرغ - 2 عدد؛
- نمک، فلفل آسیاب شده (به مزه).
روش پخت و پز:
1. گوشت را بشویید، آب سرد، نمک بریزید و بپزید تا نرم شود به مدت 1-2 ساعت، به طور مداوم کف حاصل را برای شفافیت آبگوشت بردارید.
2. سیب زمینی های خرد شده را در آبگوشت داغ فرو کنید و 15 تا 20 دقیقه بپزید.
3. هویج و پیاز را خرد کرده و در روغن نباتی سرخ کنید.
4. خاکشیر و جعفری را بشویید و ریز خرد کنید.
5. یک تکه را در یک قابلمه کوچک آب کنید کره، کمی اضافه کنید آب گوشتو ترشک خرد شده را با جعفری قرار دهید. خاکشیر را به مدت 5 دقیقه به طور مداوم هم بزنید.
6. به آبگوشت با سیب زمینی اضافه کنید: ترشک و هویج را با پیاز
7. با فلفل آسیاب شده مزه دار کنید، سریع بجوشانید و بلافاصله از روی حرارت بردارید.
8. سوپ را داغ سرو کنید و یک قاشق خامه ترش و نصف تخم مرغ آب پز به آن اضافه کنید.
اگر کمی آبلیمو هم به آن اضافه کنید بسیار خوشمزه می شود. طعم غنی تر، سرگرم کننده تر می شود!
فرنی گندم سیاه را می توان یکی از خوشمزه ترین و محبوب ترین ها نامید. و چگونه است ... پلو، بوسه از گندم سیاه تهیه می شود، کلوچه یا کلوچه پخته می شود. امروز از شما دعوت می کنیم تا پنکیک گندم سیاه را با عسل درست کنید.
عناصر:
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون (می توان آن را با تصفیه شده جایگزین کرد روغن سبزیجات)
تخم مرغ - 1 عدد.
1 و 1/4 فنجان آرد
2 قاشق غذاخوری ل عسل
1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین
1 قاچ لیمو، آب فشرده
نمک - 1/4 قاشق چایخوری
1.5 فنجان شیر سرد
دانه های گندم سیاه - 1/2 فنجان
آشپزی:
1. دانه های گندم سیاه، نمک را در یک کاسه عمیق بریزید، تخم مرغ ها را بشکنید و عسل را اضافه کنید، مخلوط را کمی با چنگال بزنید و شیر بریزید. آب لیمو را بگیرید و بگذارید 15 تا 20 دقیقه بماند تا پوسته ها کمی پف کنند.
2. سپس آرد را همراه با نوشابه در ظرفی الک کرده و با چنگال کمی مخلوط کنید. مخلوط باید کمی گلوله باقی بماند، اما نباید صاف شود - در غیر این صورت پنکیک ها "لاستیک" خواهند بود. روغن را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
3. در یک ماهیتابه پهن، روغن نباتی را گرم کنید و پنکیک ها را سرخ کنید. پنکیک های تمام شده را روی یک بشقاب داغ بریزید. با شیر تغلیظ شده یا مربا سرو کنید.
عناصر:
- 500 گرم کدو تنبل
- ½ بسته (350 گرم) اسفناج ملفوی در برگ
– 3 عدد سیب
- 2 عدد هویج
- 2 برش نان سیاه
- 3 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون
- نمک، فلفل (به سلیقه)
روش پخت و پز:
1. کدو تنبل را پوست بگیرید و به مکعب برش دهید. سیب و هویج را نیز خرد کنید. همه چیز را بجوشانید تا نرم شود، با مخلوط کن خرد کنید و نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود.
2. ابتدا اسفناج را یخ زده و فشار دهید. آن را در روغن زیتون سرخ کنید و در مخلوط کن بزنید.
3. کروتون ها را آماده کنید: نان را نازک برش دهید و آن را به مدت 10-15 دقیقه در فری که از قبل با دمای 70-90 درجه سانتیگراد گرم کرده اید خشک کنید.
4. سوپ اسفناج را در یک طرف بشقاب، همزمان سوپ کدو حلوایی را در طرف دیگر بریزید. یک "رشته" روغن زیتون بریزید. با کروتون سرو کنید.
(عکس: Slava Pozdnyakov. کلیه حقوق متعلق به Bonduelle-Kuban LLC می باشد)
عناصر:
بادمجان 2 عدد وزن کل 700 گرم
کدو سبز (یا کدو سبز) 2 عدد. وزن کل 700 گرم
گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم
فلفل بلغاری - 2 عدد.
پیاز 1-2 عدد.
روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری
سیر - 2-3 حبه
گیاهان، ریحان و آویشن،
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
فلفل - به مزه
آشپزی:
فلفل ها را برای سس بپزید. برای این کار فلفل ها را در کیسه فر ریخته و به مدت 30-40 دقیقه در فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده قرار دهید.
بادمجان ها را به صورت دایره ای خرد کنید و نمک بزنید و بگذارید 15 تا 20 دقیقه بماند. سپس آنها را زیر آب سرد بشویید و روی دستمال کاغذی خشک کنید.
کدو سبز را به صورت ورقه ای برش دهید.
گوجه فرنگی (700 گرم) به صورت دایره ای بریده شده است.
در یک ماهیتابه پیازهای ریز خرد شده را در کمی روغن زیتون تفت دهید.
پوست گوجه فرنگی های باقی مانده را جدا کنید. برای این کار باید یک برش صلیبی روی گوجه فرنگی ها ایجاد کنید و چند دقیقه روی آن ها آب جوش بریزید. پس از آن، پوست خیلی راحت کنده می شود. گوجه فرنگی ها را مکعبی خرد کرده و با پیاز به تابه اضافه کنید.
فلفل های پوست کنده و خرد شده را اضافه کنید.
همه چیز را به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید و سپس در مخلوط کن خرد کنید. شما ممکن است آسیاب نکنید.
سس آماده شده را کف قالب بریزید.
متناوب، برش های بادمجان، کدو سبز و گوجه فرنگی را در قالب بچینید.
سیر را جداگانه با نمک خرد کنید، روغن زیتون، سبزی و ادویه جات را به مزه اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید روی سبزیجات بریزید.
با فویل بپوشانید و به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید. سپس فویل را بردارید و 15-20 دقیقه دیگر بپزید. آماده!
عناصربرای 4 وعده:
250 گرم آرد، 1 پیمانه نمک و شکر، 1 کیسه مخمر خشک، 7 قاشق غذاخوری روغن زیتون، 2 پیاز، 500 گرم گوجه گیلاسی، 1-2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی، 1 قاشق چایخوری. یک قاشق پونه کوهی، فلفل سیاه آسیاب شده، پنیر رنده شده، برگ ریحان
آشپزی:
از آرد، مخمر، نمک، شکر، 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون، 120 میلی لیتر آب، خمیر را درست کنید و 40 دقیقه بگذارید تا ور بیاید.
خمیر را باز کنید، 4 کیک با یک طرف درست کنید، آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید. 3. پیاز و گوجه فرنگی ها را خرد کرده روی کیک هایی که با روغن زیتون و رب گوجه فرنگی چرب شده اند قرار دهید و به مدت 15 دقیقه در دمای 220 درجه سانتی گراد بپزید. قبل از سرو با پنیر رنده شده بپاشید و با سبزیجات تزئین کنید.
عناصربرای 2 وعده:
1 سیب دریایی خرد شده، 1 حبه سیر، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون، 1 قاشق غذاخوری پودرهای سوخاری 1 میز، یک قاشق غذاخوری سبزی خرد شده (آویشن، بادرنجبویه)، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، 1 عدد لیمو
آشپزی:
ماهی را بشویید و خشک کنید. سیر را خرد کنید. روغن را با آرد سوخاری، سبزی و سیر، نمک و فلفل مخلوط کنید.
لیمو را بشویید، به دایره برش دهید، و سپس - به نصف.
ماهی را روی یک ورقه پخت که با کاغذ پخت پوشانده اید قرار دهید. روی ماهی را برش بزنید، نمک بزنید. در هر برش یک تکه لیمو قرار دهید.
ماهی را با پودر سوخاری سبزی بپاشید و در فر به مدت 20 تا 30 دقیقه با دمای 200 درجه سانتی گراد سرخ کنید.
عناصربرای 4 وعده:
15 گرم مخمر، 1/2 قاشق چایخوری عسل، 300 گرم آرد، 1 قاشق چایخوری نمک، 6 قاشق غذاخوری آب و روغن زیتون، 1/8 لیتر شراب سفید، 1 دسته سبزی، 2 قاشق غذاخوری مخلوط سبزی دانه ها (گشنیز، شوید، علوفه)، چند برگ مریم گلی و رزماری
آشپزی:
مخمر را با عسل در یک فنجان مخلوط کنید، اجازه دهید 10 دقیقه دم بکشد، سپس هم بزنید تا یک قوام مایع شود. سبزی ها را بشویید، خشک کنید و خرد کنید.
آرد را روی تخته الک کرده و وسط آن را یک چاه درست کنید و مایه را داخل آن بریزید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
نمک، آب، روغن، شراب، سبزی خرد شده و دانه ها را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید و بگذارید ور بیاید (40 دقیقه).
خمیر را به شکل کیک باز کنید. برگ های مریم گلی و رزماری را روی آن بچینید. روی کیک را با برس روغن زیتون بمالید. اجازه دهید ۱۵ دقیقه دیگر دم بکشد سپس در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد بپزید تا طلایی شود، حدود ۲۰ دقیقه.
عناصربرای 4 وعده:
1 لیمو، 2 قاشق غذاخوری کره، 4 عدد فیله قزل آلا، 500 گرم پیاز قرمز، 1 قاشق غذاخوری شکر، 50 میلی لیتر شراب قرمز، 50 میلی لیتر آب سیب، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، کمی دارچین و زیره، برگ نعنا
آشپزی:
روی لیمو بریزید آب گرمو خشک کنید. نوارهای بلند را از پوست جدا کرده و روی ۱ میز یک قاشق روغن کمی سرخ کنید. لیمو را از وسط نصف کنید، آب آن را بگیرید.
ماهی را بشویید و خشک کنید، با آب لیمو بپاشید. اجازه دهید آب میوه خیس بخورد.
پیاز را پوست گرفته و حلقه ای برش دهید. شکر را در تابه ای گرم کنید تا قهوه ای طلایی شود، در آن آب سیب و شراب بریزید.
پیاز، نمک، فلفل و دارچین و زیره را اضافه کنید. با هم زدن مداوم چند دقیقه بجوشانید.
ماهی را خشک کنید، نمک بزنید و روی ۱ میز، یک قاشق روغن از هر طرف به مدت ۳ تا ۵ دقیقه سرخ کنید. فلفل بپاشید، روی پیاز بگذارید، با نوارهای پوست و برگ نعناع تزئین کنید.
عناصر:
200 گرم گیلاس تازه،
2 عدد سیب
2 گلابی،
2 قاشق غذاخوری آب لیمو
2 قاشق غذاخوری شکر پودر شده,
خامه غلیظ 150 میلی لیتر
150-200 میلی لیتر ماست سفید،
2 قاشق چایخوری شکر وانیلی.
آشپزی:
آلبالوها را خوب بشویید و هسته های آن را جدا کنید. سیب و گلابی را پوست بگیرید و هسته آن را جدا کنید. سیب ها و گلابی ها را به مکعب های کوچک برش دهید، 2 قاشق چایخوری بپاشید. آب لیمو، پودر قند بپاشید. آلبالوها را به سیب و گلابی اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید مراقب باشید آلبالوها له نشوند. خامه را با شکر وانیل هم می زنیم تا کف کند، در حالی که به هم زدن ادامه می دهیم، ماست و باقی مانده آبلیمو را اضافه می کنیم. سالاد را در کاسه ها بریزید و با خامه فرم گرفته و ماست تزیین کنید.
عناصربرای 4 وعده:
انبه -2 عدد
شکر - 1 قاشق غذاخوری
پوست آهک رنده شده - ½ قاشق چایخوری
آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری
پنیر ریکوتا - 1.5 فنجان
آشپزی:
1. انبه را پوست بگیرید و هسته آن را جدا کنید و به مکعب های کوچک برش دهید. شکر، آبلیمو و پوست را در ظرفی بریزید. هم بزنید و بگذارید 20 دقیقه بماند.
2. در این فاصله ریکوتا را با همزن بزنید و در کاسه ها بچینید. انبه را روی آن ریخته و بلافاصله سرو کنید.
عناصربرای 6 وعده:
دانه انار 1 لیوان
آب انار ⅔ فنجان
آب لیمو 1 قاشق غذاخوری
شیر 275 میلی لیتر
غلاف وانیل 1 عدد
خامه 30% 75 میلی لیتر
تخم مرغ 1 عدد
زرده تخم مرغ 1 عدد
شکر ⅓ فنجان
نشاسته ذرت (ذرت) 1.5 قاشق غذاخوری
کره 1 قاشق غذاخوری
آشپزی:
1. برای ژله، 2 قاشق غذاخوری شکر، 2 قاشق چایخوری مخلوط کنید نشاسته ذرتدر یک قابلمه کوچک دانه های انار، آب انار و آب لیمو را اضافه کنید، هم بزنید. روی حرارت متوسط بگذارید بجوشد و حدود 5 دقیقه با هم زدن بپزید. در یک کاسه کوچک بریزید. در حالی که پودینگ را آماده می کنید در یخچال قرار دهید.
2. برای پودینگ، شیر و خامه را در قابلمه ای با هم مخلوط کنید. غلاف وانیل را بغلتانید (یا اضافه کنید عصاره وانیل). روی حرارت متوسط به جوش بیاورید. از روی حرارت بردارید، روی آن را بپوشانید و بگذارید 5 دقیقه خنک شود.
3. در همین حین، تخم مرغ، زرده تخم مرغ، 1/3 پیمانه شکر و 1.5 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت را در یک کاسه متوسط با همزن بزنید.
4. در حین هم زدن، 1/3 مخلوط شیر را با دقت داخل تخم مرغ ها بریزید. و همه چیز را با شیر و خامه گرم شده در قابلمه بریزید.
5. روی حرارت متوسط بپزید و مدام هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود، 2 تا 3 دقیقه. از روی حرارت بردارید و روغن را اضافه کنید.
6. برای پارفه، ژله انار را بین قالب ها تقسیم کنید و ظرف را 3/4 پر کنید. پودینگ را روی آن قرار دهید. هر شکلی را بپوشانید فیلم چسبناکو حداقل 3 ساعت در یخچال قرار دهید.
7. برای تزیین از دانه های انار و شاخه های نعنا استفاده کنید.
عناصر :
خامه ترش 500 گرم
بیسکویت بیسکویت 300 گرم
ژلاتین 20 گرم
توت تازه 300 گرم
آشپزی:
1. ژلاتین را در یک قابلمه کوچک بریزید، 0.5 فنجان آب سرد بریزید، بگذارید 30 دقیقه بماند. در همین حین خامه ترش را با شکر بزنید.
2. بعد از 30 دقیقه ژلاتین را روی آتش بگذارید و روی حرارت بگذارید تا کاملا حل شود (بدون اینکه بجوشد). سپس خامه ترش را داخل ژلاتین بریزید و مدام هم بزنید. یک ظرف عمیق را با فیلم می‌پوشانیم، توت‌فرنگی و کیوی ورقه‌شده را در قسمت پایین قرار می‌دهیم، سپس یک لایه بیسکویت را تکه تکه می‌کنیم، سپس دوباره یک لایه توت و یک لایه بیسکویت. همه چیز را با مخلوط خامه ترش و ژلاتین بریزید، فرم را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
3. بعد از اینکه کیک را از یخچال بیرون آوردیم و با احتیاط روی ظرفی برگردانیم.
نکته: توت ها و بیسکویت ها را از قبل در قالب قرار دهید و بلافاصله خامه ترش را با ژلاتین بریزید، زیرا جرم به سرعت غلیظ می شود و ممکن است متعاقباً در همه جا نشت نکند.
عناصربرای 1 وعده:
نعنا تازه 10 گرم
آهک ½ قطعه
اسپرایت 150 گرم
یخ
آشپزی:
1. آهک را برش داده و در لیوان بریزید.
2. نعنا، نیشکر را اضافه کرده و ورز دهید.
3. خرده های یخ را اضافه کنید و مخلوط را به یک شیکر منتقل کنید. زدیم.
4. درون یک لیوان جابجا می کنیم و آن را با اسپرایت پر می کنیم.
5. کوکتل را با یک برگ نعناع و آهک تزئین کنید - نوشیدنی آماده است.
عناصربرای 4 وعده:
لیمو 2 عدد
شکر 200 گرم
آب 750 میلی لیتر
یخ 6 عدد
آشپزی:
1. لیموها را خوب بشویید.
2. لیموها را خرد کرده و در مخلوط کن بریزید.
3. شکر، آب سرد و یخ را اضافه کنید.
4. به مدت 1 دقیقه هم بزنید.
5. از صافی ریز عبور دهید.
6. با برش های لیمو تزئین کنید.
استفاده از آب سرد مهم است، در غیر این صورت نوشیدنی تلخ می شود.
چگونه از گرمای تابستان فرار کنیم؟ بستنی با طراوت بخورید! شما می توانید بستنی خود را با مواد سالم و کم کالری درست کنید. این یکی آنقدرها هم که به نظر می رسد سخت نیست.
عناصر:
- 1 فنجان خیار خرد شده؛
- آب 1 لیمو؛
- 2 لیوان آب؛
- شکر یا عسل؛
- چوب بستنی
آشپزی:
1. یک ظرف پلاستیکی بردارید و داخل آن آب بریزید. لیمو را به 2 نصف کنید و آب آن را در آب فشار دهید.
2. شکر یا عسل را به مزه اضافه کنید.
3. قالب های بستنی را به اندازه 2/3 با لیموناد پر کنید. آنها را به مدت 1 ساعت در فریزر قرار دهید. بعد از یک ساعت قالب ها را از یخچال خارج کرده و یخ ها را با قاشق خرد کنید.
4. حدود یک قاشق غذاخوری خیار خرد شده را به یک سینی یخ اضافه کنید. هم بزنید. چوب را داخل قالب قرار دهید. قالب ها را به مدت 3-4 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا منجمد شوند.
این سوفله را می توان به کیک اضافه کرد یا با هر نوع تاپینگ یا شربت سرو کرد. این سوفله را می توان به مقدار زیاد درست کرد، زیرا فوراً از بین می رود! می توان آن را در کاسه ها سرو کرد یا در قالب های بزرگ ریخت و سپس به قطعات کوچک برش داد.
زمان پخت: 30 دقیقه + خنک شدن
عناصربرای 6 وعده:
600 گرم سیب
20 گرم ژلاتین
شکر 150 گرم
150 میلی لیتر آب سیب + 4 قاشق غذاخوری.
100 میلی لیتر آب
¼ قاشق چایخوری جوش شیرین
¼ قاشق چایخوری اسید سیتریک (یا 0.5 قاشق چایخوری آب لیمو).
وانیلین - روی نوک چاقو
آشپزی:
1. سیب ها را پوست کنده و دانه ها را گرفته و به مکعب برش دهید. سیب ها را داخل قابلمه می ریزیم، 4 قاشق غذاخوری اضافه می کنیم. آب سیب را روی حرارت ملایم بجوشانید تا نرم و خنک شود.
2. ژلاتین را در 150 میلی لیتر آب خیس کنید و بگذارید تا پف کند. شکر، آب و وانیلین را در قابلمه ای مخلوط می کنیم و گاهی هم می زنیم، شربت را روی حرارت ملایم می جوشانیم و خنک می کنیم. ژلاتین خیس شده را روی حرارت ملایم حل کنید تا کاملا حل شود، کمی خنک شود. سیب های خنک شده را در مخلوط کن خرد کنید تا پوره شوند.
3. در ظرفی جداگانه شروع به زدن کنید شربت شکرریختن در یک جریان نازک ژلاتین. جرم را به مدت 5 دقیقه بزنید، سپس اضافه کنید اسید سیتریکرقیق شده در 0.5 قاشق چایخوری آب، 2 دقیقه بزنید.
4. اسید سیتریک را اضافه کنید
5. سپس نوشابه را اضافه کنید، 2 دقیقه دیگر هم بزنید و شروع کنید به یک قاشق غذاخوری. سس سیبدر حالی که به هم زدن ادامه می دهید.
6. سس سیب را اضافه کنید
7. سوفله را در قالب ها می چینیم و به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال می فرستیم.
عناصر:
400 گرم توت فرنگی
4 قاشق غذاخوری آرد گندم,
1-2 قاشق غذاخوری عصاره،
1-2 پروتئین
1 لیوان آبجو،
1 لیوان براندی
شکر پودر شده.
آشپزی:
آرد، کره ذوب شده، پروتئین خوب زده شده، آبجو و کنیاک را در یک کاسه با هم مخلوط کنید. هر توت را در آن فرو کنید خمیرو در روغن نباتی سرخ کنید. قبل از سرو با پودر قند بپاشید.
عناصر:
400 گرم توت فرنگی
200 گرم آرد
250 گرم پنیر دلمه،
2 قاشق غذاخوری ماست طبیعی
2 قاشق غذاخوری آرد سمولینا،
1 عدد تخم مرغ
2 قاشق غذاخوری کاکائو،
100 گرم کره نرم شده،
شکر 150 گرم
ژلاتین 5 گرم،
1 ساشه وانیل
کمی نمک.
آشپزی:
کره، ماست و زرده تخم مرغ را با هم مخلوط کنید. مدام هم بزنید و به تدریج 150 گرم آرد و کاکائو را داخل مخلوط به دست آمده بریزید و خمیر را ورز دهید و از آن گلوله درست کنید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. سپس باز کنید، در یک ظرف پخت، با کره چرب کنید. کناره ها را درست کنید و با چنگال خمیر را چند جا سوراخ کنید. برای پر کردن، پنیر دلمه، شکر، آرد سمولیناو وانیلین در ظرفی جداگانه سفیده تخم مرغ را با کمی نمک بزنید تا کف کند و به آن اضافه کنید توده کشک. قالب را با خمیر به مدت 5-7 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. سپس آن را بیرون بیاورید و مواد را روی کیک به دست آمده قرار دهید و 25 دقیقه دیگر بپزید. برای تهیه شربت 5-7 عدد حبه را در قابلمه بریزید و شکر و 5 قاشق غذاخوری آب را اضافه کنید و 10 دقیقه با حرارت ملایم بپزید سپس صاف کنید و ژلاتین را اضافه کنید 20 دقیقه خنک کنید و دوباره حرارت دهید اما نیاورید. به جوش آمدن توت فرنگی های باقی مانده را قاچ کرده و به شکل گل روی کیک قرار دهید و با شربت روی آن بریزید و به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید.
عناصر:
750 گرم توت فرنگی تازه
125 گرم شکر
2 پشته شیر،
1 خیابان نشاسته،
شکر وانیل، آجیل خرد شده - به مزه،
کمی نمک.
آشپزی:
شکر، شیر، نشاسته و نمک را با هم مخلوط کنید و با حرارت ملایم بپزید تا غلیظ شود. سپس شکر وانیل را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. پودینگ به دست آمده را خنک کنید، با چنگال با توت فرنگی له شده مخلوط کنید و با آجیل خرد شده بپاشید.
سوربت آب میوه یخ زده است. امروز به شما پیشنهاد می کنیم تا شربت پرتقال و لیمو را برای عزیزانتان تهیه کنید.
عناصر:
پرتقال - 2 عدد
لیمو - 2 عدد
سفیده تخم مرغ - 2 عدد
شکر - 6 قاشق غذاخوری. ل
آشپزی:
پرتقال و لیمو را بشویید. سر هر میوه را ببرید. با قاشق مراقب باشید پوست آن آسیب نبیند، تفاله پرتقال و لیمو را جدا کنید و در کاسه های جداگانه بچینید. پوست آن را کنار بگذارید.
شکر را در 150 میلی لیتر آب حل کنید، روی آتش بگذارید، بجوشانید، از روی حرارت بردارید. بگذارید خنک شود و به مدت 10 دقیقه در یخچال قرار دهید. بدون مخلوط کردن، تفاله پرتقال و لیمو را از صافی بمالید. شربت شکر را به طور مساوی به هر پوره اضافه کنید، مخلوط کنید.
سفیده‌های تخم‌مرغ را با همزن بزنید تا به شکل کفی پف‌دار در بیاید. نصف سفیده های زده شده را داخل آن بریزید مخلوط پرتقال، بقیه - در لیمو؛ مخلوط کردن. کاسه های شربت را در آن قرار دهید فریزربه مدت 3 ساعت هر 30 دقیقه شربت باید با چنگال مخلوط شود. سوربت تمام شده پرتقال و لیمو را داخل پوست نگهدارنده بریزید. قبل از سرو، در یخچال قرار دهید.
کاسرول موز نه تنها برای عضلات، بلکه برای مغز نیز مفید است، زیرا موز منبع عالی گلوکز است.
عناصر:
4 عدد موز رسیده
1 پیمانه پودر قند
1 عدد باگت کوچک
شیر نارگیل 250 میلی لیتر
2 سانتی متر ریشه زنجبیل تازه
چوب وانیل
پوست رنده شده 0.5 لیموترش
4 قاشق غذاخوری ل کره ذوب شده
2 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات
2 قاشق غذاخوری ل تکه های نارگیل
آشپزی:
موزها را پوست بگیرید، هر کدام را از طول و سپس هر نصف را از طول به 2 قسمت برش دهید. روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کنید و موزها را از هر طرف 2 دقیقه تفت دهید.
ریشه زنجبیل را پوست بگیرید، ریز خرد کنید. چوب وانیل را برش دهید، دانه ها را بردارید. نیمی از پودر قند را با موز مخلوط کنید، نصف باقی مانده را به آن اضافه کنید شیر نارگیلهمراه با چوب وانیل و زنجبیل.
شیر نارگیل را روی آتش بگذارید و حرارت دهید تا پودر قند کاملا حل شود. پوست لیموترش را اضافه کنید، شیر را 2 دقیقه دیگر گرم کنید و از روی حرارت بردارید.
باگت را به ورقه های نازک برش دهید و با شیر نارگیل فراوان بریزید.
فر را با دمای 170 درجه سانتی گراد گرم کنید. قالب نسوز را با کره چرب کنید. یک لایه موز در آن قرار دهید، در بالا - یک لایه نان. لایه ها را تکرار کنید تا قالب پر شود، لایه آخر باید از نان باشد. روی ماهیتابه را با کره باقی مانده بپاشید و به مدت 1 ساعت در فر بپزید.
تکه های نارگیل 1-2 دقیقه در ماهیتابه خشک سرخ کنید. اجازه دهید تا ظرف خنک شود، در یک بشقاب برگردانید و قالب را بردارید. روی ماهیتابه را با نارگیل بپاشید.
عناصر:
برای تست:
2 یک لیوان آرد,
⅔ لیوان. اب،
کمی نمک.
برای پر کردن:
توت فرنگی،
قند.
آشپزی:
آرد را الک کرده و آب و نمک را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. آن را در لایه ای به ضخامت 2-3 میلی متر بغلتانید و با یک فنجان به قطر 5-6 سانتی متر دایره هایی برش دهید. در مرکز هر دایره، توت فرنگی ها را که از قبل به ربع برش داده اید قرار دهید، شکر بپاشید تا مزه دار شود و لبه های آن را محکم ببندید تا آب کوفته در حین پخت بیرون نریزد. کوفته ها را در آب نمک بجوشانید تا نرم شوند. با خامه ترش سرو کنید.
آشپزی بسیار آسان است!
طبق دستور العمل، می توانید ژله را نه تنها از تمشک، بلکه از توت فرنگی، مویز یا آلو نیز تهیه کنید. به عنوان عوامل ژل کننده جایگزین در فروشگاه های تخصصی، می توانید پکتین ژلاتین گیاهی (از پوست سیب یا پرتقال) یا آگار (از جلبک قرمز) پیدا کنید. لطفاً توجه داشته باشید که آنها درجات مختلف ژل شدن دارند، بنابراین لطفاً دستورالعمل های روی بسته بندی را دنبال کنید. اگر از دور ریختن تفاله میوه متاسفید، آب آن را در پارچه پنیر نریزید. مربا دقیقاً به همین ترتیب تهیه می شود.
تمشک (1 کیلوگرم) را بشویید، 250 میلی لیتر آب اضافه کنید و چند دقیقه بپزید.
یک آبکش را با گاز بپوشانید، آن را روی یک کاسه قرار دهید و جرم را روی آن قرار دهید.
اجازه دهید آب آن خارج شود، سپس جرم را در گاز فشار دهید. آب میوه را در یک کاسه جمع کنید.
به شربت به دست آمده آب اضافه کنید تا 1 لیتر شود. داخل قابلمه بریزید.
ژلفیکس 2 + 1 بسته را با 2 قاشق غذاخوری شکر مخلوط کرده و به تابه اضافه کرده، مخلوط کنید. در حین هم زدن به جوش بیاورید. 0.5 کیلوگرم شکر اضافه کنید و 1 دقیقه دیگر بپزید. بلافاصله در 6 شیشه گرم شده بریزید و ببندید و بگذارید خنک شود.
عناصر:
700 گرم توت فرنگی
40 برگ ریحان تازه
½ فنجان شکر
1 قاشق غذاخوری آب لیمو.
آشپزی:
توت فرنگی را با بقیه مواد در مخلوط کن مخلوط کنید. از صافی عبور دهید تا از شر برگ های بزرگ ریحان خلاص شوید، 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. آب و روی حرارت ملایم بپزید و مدام هم بزنید تا غلیظ شود. سپس روی کاغذ روغنی در ظرف فر بچینید و گل ختمی داغ را روی تمام سطح قالب بمالید و در فر قرار دهید و با دمای 100 درجه سانتیگراد بپزید و به آرامی خشک کنید تا مارشمالو غلیظ شود. گل ختمی تمام شده را از فر خارج کرده، گرد کرده و در جای خشک نگهداری کنید مکان خنک.
پیشنهاد ما به شما این است که یک غذای تابستانی هندوانه کبابی با پنیر و ژامبون را امتحان کنید. آیا این یک پیش غذا است؟ دسر؟ چه فرقی دارد ... نکته اصلی خوشمزه است!
عناصر:
1 عدد هندوانه متوسط
روغن زیتون
نمک
فلفل تازه آسیاب شده
ژامبون بدون چربی 300 گرم
300 گرم پنیر خانگی(بسیار خوشمزه با پنیر آبی دور)
برگ ریحان تازه
سرکه بازامیک
آشپزی:
1. گریل را در دمای 250 تا 300 درجه (متوسط به بالا) از قبل گرم کنید.
2. هندوانه را آماده کنید. برای انجام این کار، آن را به صورت برش هایی به ضخامت حدود 2 سانتی متر برش دهید.
3. هر قطعه هندوانه آماده شده باید با روغن زیتون چرب شود (این کار را با یک برس سیلیکونی برای روانکاری ماهیتابه های داغ راحت است) با نمک و فلفل بپاشید.
4. برش های هندوانه را به مدت 1 دقیقه از هر طرف گریل کنید.
5. ژامبون را به صورت نوارهای نازک برش دهید (یا فوراً ورقه شده بخرید). پنیر خرد شده به مکعب های کوچک؛
6. برای هر تکه هندوانه سرخ شده، یک یا دو تکه ژامبون، یکی دو تکه پنیر بگذارید و با برگ ریحان تزیین کنید. سرکه بالزامیک را روی آن بریزید و بلافاصله سرو کنید.
این غذا مخصوصا وقتی داغ سرو می شود خوشمزه است!
برای 3 بطری- من به شما توصیه می کنم آشپزی کنید
نعناع تازهروغن نباتی با کیفیت بالا (مانند زیتون یا آفتابگردان)
نعناع را بشویید، خشک کنید، آن را در بطری های تمیز و خشک قرار دهید (ظرف را تا نیمه پر کنید).
در روغن نباتی بریزید و ببندید. به مدت 1 هفته در جای گرم بگذارید تا دم بکشد. در جای خنک و تاریک ذخیره کنید. این روغن برای تمام غذاهایی که نعنا به آن اضافه می شود مناسب است. طبق این دستور، می توانید روغن دم کرده ریحان، شوید و سایر گیاهان را نیز تهیه کنید.
در گرمای تابستان، می خواهید چیزی خنک بنوشید. نوشیدنی های سرد مبتنی بر اسپرسو به کمک می آیند. جالب، خوشمزه، و از همه مهمتر، با طراوت!
عناصر:اسپرسو، مقوی 100 میلی لیتر، 4 برگ نعناع، 3 عدد لیموترش، یک قاشق چایخوری نیشکر.
دستور آشپزی:نعنا، لیموترش و شکر را در لیوان خرد کنید. لیوان را با خرده های فراپه پر می کنیم، تونیک را داخل آن می ریزیم، اسپرسوی سرد شده را داخل آن می ریزیم. با نعنا و لیموترش تزئین کنید.
عناصر:اسپرسو، آب پرتقال و آناناس هر کدام 50 میلی لیتر، شربت توت فرنگی 20 گرم، فراپه کرامبل.
دستور آشپزی:شربت توت فرنگی را در لیوان بریزید، فراپه را تا بالا پر کنید. آب میوه ها را با هم مخلوط کرده و در شیکر خنک کنید و در لیوان بریزید. در بالا - اسپرسو سرد در یک جریان نازک در مرکز لیوان.
عناصر:اسپرسو، شیر 100 میلی لیتر، فراپه کرامبل. شربت به مزه
دستور آشپزی:در شیکر، اسپرسو را با شیر و 3 تکه یخ خنک کنید، سپس در یک لیوان پر از خرده های فراپه بریزید.
عناصر: شربت توت فرنگی 20 میلی لیتر، یخ، کف شیر زده شده، اسپرسو.
دستور آشپزی:به ترتیب داخل لیوان بریزید تا لایه ها حفظ شود.
تابستان بهترین زمان برای مناسب، سالم و مهمتر از همه، غذای خوشمزه. طیف گسترده ای از میوه ها و سبزیجات در خدمت تخیل شما هستند. موافقم، کتلت ها و سوپ ها در گرما زیاد جذاب نیستند، اما می توانید یک جایگزین عالی برای آنها پیدا کنید. ما تصمیم گرفتیم در این مورد به شما کمک کنیم و ساده ترین و مفیدترین آنها را جمع آوری کردیم دستور العمل های تابستانی. انتخاب کنید و شروع به تجسم آنها کنید ... و آنها را بخورید! :)
اوکروشکا
سالاد تابستانی
درست کردن هر سالاد تابستانی آسان است. فقط هر چیزی که دوست دارید اضافه کنید و با سس های خوشمزه، ماست بیو یا روغن زیتون مزه دار کنید. تصاویر برای الهام - پیوست! :)
بستنی
5 عدد تخم مرغ را بردارید و سفیده ها را از زرده جدا کنید. اولی را با کمی نمک و دومی را با 150 گرم شکر بزنید. در ظرفی جداگانه 500 میلی لیتر خامه را 33-35 درصد بزنید سپس زرده ها و سپس سفیده ها را اضافه کنید. با لیسک مخلوط کنید. حالا بسته به نوع بستنی که می خواهید، 2 قاشق چایخوری اضافه کنید. شکر وانیل یا 3 قاشق چایخوری کاکائو یا 200 گرم توت فرنگی له شده یا ... می تونید بی نهایت ادامه بدید. توده به دست آمده را در هر قالب ریخته و به مدت 6 تا 8 ساعت در فریزر قرار دهید.
شربت
برای شوربت، انواع توت ها و میوه ها را انتخاب کنید. به عنوان مثال، 0.5 فنجان توت قرمز، 1 قاشق غذاخوری. ل شکر و 0.5 قاشق غذاخوری. شیر. آنها را در مخلوط کن بزنید تا پوره شوند و مخلوط را به مدت 8 ساعت در یخچال بفرستید. می توانید سوربت حاصل را با تکه های توت و میوه تزئین کنید.
یخ میوه
با استفاده از مخلوط کن، آب و پوست 2 لیمو یا لیموترش را با یک مشت برگ نعناع تازه مخلوط کنید تا یکدست شود، بگذارید 15 دقیقه بماند، سپس از صافی رد کنید. 2 قاشق غذاخوری به آب لیمو و نعناع اضافه کنید. آب و یکی دو قاشق غذاخوری ل صحرا قالب های بستنی را با تکه های توت، میوه ها و لیموناد به دست آمده پر کنید، چوب ها را داخل آن بچسبانید و فریز کنید.
کوکتل
انواع مختلفی از کوکتل های تابستانی وجود دارد. شما به راحتی می توانید دستور العمل های آنها را در اینترنت پیدا کنید. اما ما همچنان تصمیم گرفتیم یکی از ساده ترین و خوشمزه ترین ها را برجسته کنیم. لذت بردن! ؛)
در یک شیکر پر از یخ، 50 میلی لیتر آب هلو، 3 قسمت بریزید آب پرتقالو آب نصف لیموترش هم بزنید و در یک لیوان پر از یخ صاف کنید. با لیمو، توت فرنگی و پوست پرتقال تزئین کنید.
لیموناد
پوست سه عدد لیمو را نازک برش دهید. سپس قسمت سفید را با یک چاقوی تیز جدا کنید - این لازم است تا لیموناد تلخ نشود. حالا پوست آن را در یک کاسه بزرگ بریزید و آب شش لیمو را بچکانید. 150 گرم شکر اضافه کنید. 1.4 لیتر آب جوش بریزید، مخلوط کنید، بپوشانید و بگذارید یک شب در جای خنک بماند. روز بعد دوباره هم بزنید و در صورت نیاز شکر بیشتری اضافه کنید. لیموناد را یا به همین شکل یا رقیق شده با آب گازدار همراه با یخ بنوشید.
اسموتی
اسموتی بسیار خوشمزه، سریع و مهمتر از همه سالم است. تمام میوه های مورد علاقه خود را در مخلوط کن مخلوط کنید و از طعم تابستان لذت ببرید. :)
پارفه با توت فرنگی، کیوی و ذرت فلکس
پیتزا میوه ای
بنیاد:
و اکنون نوبت شماست که دستور العمل های تابستانی مورد علاقه خود را با ما به اشتراک بگذارید.;)
بهترین دستور العمل های ریه وعده های غذایی تابستانی
وقت آن است که به سمت وعده های غذایی سبک تابستانی بروید که به شما طراوت می بخشد و کمرتان را نجات می دهد. ما ده دستور پخت برتر را برای شما گردآوری کرده ایم.
آیا قصد دارید دوستان خود را برای یک مهمانی خانگی جمع آوری کنید و آیا در حال حاضر در حال تهیه منو هستید؟ نوشیدنی را فراموش نکنید و یک لیموناد توت فرنگی روشن و بسیار معطر به آنها پیشنهاد دهید.
عناصر:
آشپزی:
1. توت فرنگی، لیمو و عسل را با دو لیوان آب مخلوط کنید.
2. توده به دست آمده را از صافی رد کنید تا دانه های توت فرنگی و لیمو جدا شوند.
3. 4 فنجان آب باقیمانده را به مایع صاف شده اضافه کنید.
4. لیموناد را بچشید و در صورت لزوم عسل یا شکر را اضافه کنید.
5. لیموناد را در لیوان های بلند روی یخ سرو کنید و با تکه های لیمو، توت فرنگی و برگ نعنا تزئین کنید.
توصیه:از این مواد نیز می توان برای ریه پخت و پزکوکتل تابستانی، اضافه کردن الکل دلخواه به آنها. این می تواند تکیلا، رم یا کاچاکای برزیلی برای تهیه کایپیرینای توت فرنگی باشد. شما همچنین می توانید شراب سفید یا شامپاین بخورید - و از سنگریای خانگی خوشمزه لذت ببرید.
کدو سبز غذاهای تابستانی بسیار سالم و سبک درست می کند. بله، زمان کمتری برای آماده شدن می گیرند.
عناصر:
توصیه:کدو سبز را می توان با هویج جایگزین کرد، و نخود فرنگی - آب پز یا کنسرو لوبیا. برای طعم شرقی تر، ½ قاشق چایخوری به خمیر اضافه کنید. زیره سبز (جیرا).
1. مایع اضافی را از کدو سبز بگیرید. آنها را در یک کاسه عمیق با آرد، شیر و تخم مرغ با استفاده از چنگال یا همزن مخلوط کنید. سولوگونی، نخود، نعناع، آب و پوست لیمو را اضافه کنید. با نمک و فلفل مزه دار کنید.
2. در یک ماهیتابه، روغن زیتون را روی حرارت ملایم گرم کنید. پنکیک ها را با قاشق بیرون بیاورید و به مدت 2 تا 3 دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. از ماهیتابه خارج کنید و پنکیک های داغ را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
3. گرم یا سرد را با ماست، نعنا و لیمو سرو کنید.
میلک شیک بدون یک قطره شیر آسان و بسیار خوشمزه است!
شیر آجیل نه تنها سالم است، بلکه بسیار خوشمزه است. علاوه بر این، اگرچه این محصول در حال افزایش محبوبیت است، اما هنوز هم عجیب و غریب است، بنابراین شما این فرصت را دارید که دوستان خود را شگفت زده کنید!
شیر بادام هم به شکل خالص و هم در دسرها، قهوه، کوکتل ها خوشمزه است. توصیه می کنیم حتما آن را با توت فرنگی امتحان کنید. برای 1 وعده آماده کنید:
1. بادام ها را چند ساعت خیس کنید (تقریباً 4 ساعت؛ می توانید از آب داغ برای تسریع روند تا 1 ساعت استفاده کنید).
2. آب آن را خالی کرده و آجیل را بشویید. آنها را در مخلوط کن بریزید و آنها را به یک توده همگن بزنید. صافی را با گاز بپوشانید و توده آجیل را از بین آنها صاف کنید. تمام مایع بادام را از طریق پارچه پنیر فشار دهید.
3. توت فرنگی و عسل را به شیر بادام به دست آمده اضافه کنید. دوباره با همزن هم بزنید تا یکدست شود. آماده!
سبزیجات کبابی مورد علاقه شما سس تندهمان چیزی که برای پیک نیک نیاز دارید!
برای این دستور، پایه سیب زمینی و فلفل دلمه ای، سپس می توانید آنها را با سبزیجات مورد علاقه خود تکمیل کنید. اگر سوسیس اسپانیایی در دست دارید، آنها نیز کاملاً در این شرکت قرار می گیرند. بنابراین، برای 4 وعده، مصرف کنید:
1. در یک کاسه، سیب زمینی ها، فلفل های زرد و قرمز را با روغن زیتون به آرامی با هم تکان دهید. مزه دار کنید. گریل باربیکیو را روی حرارت زیاد گرم کنید. سبزیجات را به مدت 3-4 دقیقه از هر طرف تفت دهید تا نرم شوند. به ظرف سرو منتقل کنید.
2. در یک کاسه، بقیه مواد را مخلوط کنید. مزه دار کنید. با قاشق روی سبزیجات بریزید. با جعفری و بادام بپاشید.
با خیال راحت از سیب زمینی لذت ببرید در حالی که آنها هنوز "بار" نشاسته جمع نکرده اند!
برای یک سالاد سیب زمینی خوشمزه، بپزید سس خوشمزهطبق دستور ما برای یک وعده غذایی سبک تر، جوانه مارچوبه را اضافه کنید!
برای 4 وعده آماده کنید:
1. سیب زمینی ها را آب پز کنید و خنک کنید. مارچوبه ها را به مدت 1 دقیقه در یک قابلمه آب جوش قرار دهید، سپس با آب سرد بشویید. سیب زمینی، مارچوبه و موسیر را در ظرف بزرگی بریزید، در آن را بپوشانید و بگذارید خنک شود.
2. برای تهیه سس، سس مایونز، خامه ترش، خردل، آبلیمو، خیار و شوید را با هم مخلوط کنید.
توصیه:از گیاهان مورد علاقه خود به دلخواه یا حتی گل استفاده کنید!
مهمانی تابستانی را با غذاهای لذیذ اصلی متنوع کنید - شات های ژله ای در توت فرنگی.
عناصر:
روش پخت و پز:
1. توت فرنگی ها را از هسته جدا کنید و دو طرف آن را برش دهید تا ثبات پیدا کند.
2. ژله را طبق دستور بسته با اضافه کردن تکیلا و کوینترو آماده کنید.
3. توت های آماده شده را با مخلوط پر کنید.
4. شات های توت فرنگی را برای چند ساعت در یخچال بگذارید.
5. با شکر، لیموترش تزیین کنید و سرو کنید!
کالری و وعده های غذایی مقویبرای شب های دنج زمستانی خوب است، اما در تابستان چیزی سبک، غیر معمول و با طراوت می خواهید. یک سالاد رنگارنگ از توت فرنگی، اسفناج و آووکادو در این مورد مفید خواهد بود.
عناصر:
آشپزی:
همه مواد را در یک کاسه سالاد مخلوط کنید و با سس خشخاش مزه دار کنید. به عنوان یک غذای جداگانه یا به عنوان پیش غذا با ماهی یا گوشت سرو کنید.
موهیتو یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های تابستانی است، زیرا سریع درست می‌شود، نوشیدن آن آسان است و فوراً طراوت می‌بخشد!
برای تهیه موهیتو به موارد زیر نیاز دارید:
دستور العمل موهیتو بدون الکل:
در یک لیوان موهیتو بلند، نعنا را با آهک برش خورده مخلوط کنید.
شکر را اضافه کنید و محتویات آن را با قاشق چوبی کمی له کنید.
یخ خرد شده را اضافه کنید، با نوشابه پر کنید و هم بزنید.
موهیتو را با برگ نعنا تزیین کرده و سرو کنید!
سوپ گوجه فرنگی با طراوت اسپانیایی - بهترین فصل تابستان شما!
گوجه فرنگی اشاره می کند رنگ روشنو پالپ ظریف، طعم دلپذیر و با طراوت، به حفظ تعادل آب در بدن و بازیابی عضلات بعد از ورزش کمک می کند - چگونه آنها را دوست نداشته باشیم؟ علاوه بر این، اسپانیایی ها برای پخت و پز از آنها اختراع کردند سوپ خوشمزهکه نیازی به پختن ندارد. آماده!
عناصر:
1. گوجه فرنگی ها را به مدت 30 ثانیه در آب جوش فرو کنید و با چاقو بچرخانید و پوست آن ها را جدا کنید و هسته ها را جدا کنید.
2. خیارها را از پوست سبز رنگ پاک کنید و در جاهایی آثاری از آن باقی بگذارید. دانه های فلفل را جدا کنید، سیر را پوست بگیرید.
3. نان را در آب فرو کنید، بگذارید کمی خیس بخورد.
4. همه مواد سوپ را در یک قابلمه (اگر از مخلوط کن غوطه ور استفاده می کنید) یا در یک لیوان مخلوط کن بریزید. در روغن و سرکه، نمک بریزید. کیپر، آنچوی، پونه کوهی طعم آن را غنی می کند، اما شما می توانید بدون آن ها انجام دهید. همه مواد را با همزن بزنید تا جرم یکدستی به دست آید (ذرات ریز سبزیجات در آن قابل مشاهده باقی بمانند)، خنک کنید و سرو کنید.
به هر حال، در یکی دو روز در یخچال، گازپاچو فقط طعم آن را بهبود می بخشد. ناهار را با یک قسمت گازپاچو جایگزین کنید - و نمی توانید نگران شکل خود باشید. در تابستان ماهی سرخ شده کوچک را با گازپاچو سرو کنید.
بامیه بامیه با طراوت یکی از غذاهای سبک تابستانی است که برای فصل گرم بسیار مناسب است.
دستور پخت بامیه بامیه را برای 2 نفر بنویسید:
طرز پخت بامیه :
سبزی ها را ریز خرد کنید، نمک بزنید و کمی خرد کنید. بقیه مواد را ریز خرد کنید. با سبزیجات مخلوط کنید. کفیر با آب جوشیده سرد یا آب پنیر رقیق می شود. آب لیمو را اضافه کنید تا ترشی بیان شود. با خردل مزه دار کنید. "پر کردن" را با کفیر پر کنید. نمک و فلفل را تنظیم کرده و با نان چاودار سرو کنید.
برای پیدا کردن دستور العمل امضای خود، پایه های مختلف برای okroshka را امتحان کنید: kvass; کواس به نصف با کفیر؛ کواس چغندر؛ آب دم کرده با ریواس خرد شده.
بازدید پست: 1533
دستور العمل های تابستانی - بهترین دستور العمل ها غذاهای فصلیو نوشیدنی هایی که به منوی شما تنوع می بخشد. اینها اول از همه غذاهای سالم از سبزیجات، میوه ها، گیاهان، انواع توت ها هستند.در گرما، بدن نیاز به مصرف مقدار زیادی ویتامین، ترجیحاً مصنوعی نیست، بلکه واقعی، به شکل طبیعی خود دارد. به همین دلیل است که در فصل گرم توصیه می شود این فرصت را از دست ندهید و به غذاهای ویتامینه، آبدار و سبک بروید. و دستور العمل های متعدد برای غذاهای تابستانی که به مقدار زیاد در "Povarenka" یافت می شود، برای هر سلیقه و هر خواسته ای به ما در این امر کمک می کند. بنابراین بسیاری از مهمانداران مدرن معمولا چه غذاهایی را برای تابستان آماده می کنند؟
البته اینها اول از همه مانند okroshka، چغندر، سرماخوردگی، گازپاچو و بسیاری دیگر هستند. در گرمای تابستان، چنین غذاهای اولیه جایگزین بسیار خوبی برای سوپ های داغ، ترشی، گل گاوزبان و شور است.
مزیت دوره های اول سرد تابستانی این است که محصولات موجود در آنها بیشتر تازه هستند، یعنی تمام ویتامین های خود را حفظ کرده اند. چنین غذاهایی بدن گرم شده را به خوبی خنک می کنند، اما کالری سوپ های تابستانیآنها حاوی بسیار کمی هستند، به این معنی که با کمک آنها وزن اضافی به دست نمی آید - فقط یک موهبت الهی برای تابستان!
چه دستور العمل های تابستانی بدون سالاد و تنقلات از سبزیجات و گیاهان انجام می شود؟ چنین دستور العمل هایی را باید در نظر گرفت و سعی کنید یک روز تابستانی را بدون آنها سپری نکنید.
از سبزیجات و گیاهان در تابستان، بهتر است نه با سس مایونز، بلکه با سس سالاد ویتامینی و سالم تر، به عنوان مثال، روغن گیاهی با آب لیمو، یا ماست طبیعی، یا سس خردل، چاشنی کنید.
تابستان بدون کباب چیست؟
تابستان نه تنها با سبزیجات و انواع توت‌هایی که در کلبه تابستانی ما رشد می‌کنند، بلکه با پیک‌نیک‌ها، گردش‌های صحرایی، و همچنین شیشلیک، کباب‌ها، که اصلی‌ترین غذاهای موجود در منوی چنین سفرهای خارج از شهر هستند، مرتبط است. .
کباب ها را نه تنها صنعتگران می توانند تهیه کنند، بلکه کسانی که توصیه های ما را در مورد نحوه درست خواباندن آنها، سرخ کردن آنها روی ذغال، سرو زیبای آنها، چه سسی برای آنها در نظر می گیرند، در نظر می گیرند. فراموش نکنید که غذاهای باربیکیو و باربیکیو را با تنقلات تابستانی برای آبجو و گوشت پخته شده روی آتش سرو کنید.
برای شیرینی...
همانطور که می بینید، دستور العمل های تابستانی از نظر تنوع قابل توجه است. حتی غذاهای دسر برای منوی تابستانی خاص هستند - ویتامین، طراوت. به دسرهای تابستانیشامل غذاهای شیرین مانند بستنی خانگی، ژله، موس، پودینگ، سالاد دسراز میوه ها و انواع توت ها، اسموتی های غلیظ با یخ.
در تابستان یک آبمیوه گیری را از شربت ها و گوشه های دور بیرون می آوریم و آب میوه های تازه سبزیجات، انواع توت ها، گیاهان و میوه های فصل تابستان را به شدت روی آن فشار می دهیم. همچنین کمپوت های خنک، آبلیموهای خانگی، نوشیدنی های غیر الکلی را به عنوان نوشیدنی آماده می کنیم تا تشنگی شما برطرف شود و نوشیدنی در گرمای تابستان شما را شاداب کند.
***
یک منوی تابستانی درست کنید و غذاهای تابستانی را با دستور پخت "پووارنکا" بپزید، تا تابستان شما خوشمزه ترین، ویتامینه ترین و کم رنگ ترین فصل سال باشد!
در تابستان بدن به اندازه زمستان به کالری نیاز ندارد. غذاهای سنگین و چرب جای خود را به سوپ های سبک، سالاد سبزیجات و میوه، نوشیدنی های گوارا می دهند. دستور العمل های تابستانی معمولا ساده هستند و به زمان زیادی برای آماده سازی نیاز ندارند.
از آنجایی که تابستان زمان سبزیجات، انواع توت ها، میوه ها و سبزیجات است، از این زمان برای دریافت مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی استفاده می شود. در هر محصول گیاهیحاوی بسیاری از مواد با ارزش است که برای سلامتی مفید است. بنابراین، لازم است منو به گونه ای تنظیم شود که حاوی مقدار زیادی محصولات گیاهی باشد.
به طور طبیعی، رژیم غذایی باید مقدار زیادی از سبزیجات، میوه ها، انواع توت ها باشد. اما علاوه بر این محصولات، گوشت و ماهی بدون چربی، تخم مرغ و لبنیات نیز باید در منو باشد. محصولات غلات را فراموش نکنید. فرنی و نان را نیز می توان به منو اضافه کرد، اما زیاد غافل نشوید. منو باید متنوع و کامل باشد.
چه دستور العمل هایی برای فصل گرم تابستان مناسب است؟ البته انواع سوپ های سرد (اوکروشکی، سوپ سرد، سوپ کلم سبز، گازپاچو) خورش سبزیجاتو کاسرول، اسموتی، اسموتی، سالاد سبزیجات و میوه، تنقلات سبزیجات، بستنی. این غذاها باید اساس رژیم غذایی را تشکیل دهند. با این حال، می توانید پای های نه چندان پر کالری را با انواع توت ها و میوه ها، انواع توت ها نیز بپزید. دسرهای میوه ایبا شکر کم یا بدون شکر
در صبح، خوب است غلات مختلف را با افزودن میوه های تازه یا انواع توت ها در منو قرار دهید. آنها به خوبی اشباع می شوند، بدن را با مواد ارزشمند غنی می کنند. همچنین می توانید املت را با سبزیجات بپزید، انواع توت ها و میوه ها را به پنیر یا ماست اضافه کنید. در مورد گوشت و ماهی، مصرف آنها فقط در وعده ناهار با سبزیجات زیاد توصیه می شود. البته محصولات را می توان خورش، آب پز و پخته کرد، به خصوص در تابستان نباید سرخ کرد.
دستور پخت ریه تابستانیظروف متنوع هستند بنابراین به راحتی می توانید منوی خود را انتخاب کنید. نکته اصلی این است که وظیفه اصلی دریافت ویتامین ها و مواد معدنی است. بنابراین رژیم غذایی باید سرشار از غذاهای گیاهی باشد.
در تابستان کاهش وزن بسیار آسان است. از این گذشته ، در این دوره ما بیشتر حرکت می کنیم و نیاز به کالری کاهش می یابد. بنابراین، می توانید یک منوی رژیمی تهیه کنید که به شما کمک می کند لاغرتر شوید. می توانید یک یا دو هفته رژیم غذایی خود را دنبال کنید، می توانید به سادگی روزهای ناشتا را روی مقداری سبزی یا میوه ترتیب دهید. این به شما بستگی دارد که تصمیم بگیرید.
در مورد ظروف رژیم تابستانی، البته باید کم کالری باشند، چرب و خیلی شیرین نباشند. بنابراین سوپ سبزیجات، سالاد، کاسرول، تنقلات و همچنین دسرهای میوه ای بدون شکر مناسب هستند. بسیار مفید است که در رژیم غذایی انواع نوشابه از سبزیجات، میوه ها، لبنیات و محصولات شیر تخمیر شده، سبزیجات ، انواع توت ها. این می تواند یک کوکتل، اسموتی، نوشیدنی میوه ای، کمپوت باشد.
به عنوان مثال، یک رژیم هفتگی به شما امکان می دهد توت ها، میوه ها، غلات (جو دوسر، گندم سیاه، برنج)، سبزیجات، پنیر، ماهی، تخم مرغ، گوشت و غذاهای دریایی بخورید. می توانید کفیر، میوه و کمپوت های توتبدون قند، نوشیدنی های میوه ای، سرد چای سبز، آب پاک.
در اینجا یک منوی نمونه وجود دارد:
در طول هر رژیم غذایی، شما باید مقدار زیادی نوشیدنی بنوشید، به خصوص زمانی که نوبت به فصل تابستان می رسد. آب خالص به بهبود متابولیسم، جلوگیری از کم آبی بدن و پاکسازی روده از مواد مضر کمک می کند. همه اینها به کاهش وزن کمک می کند.
رژیم دو هفته ای رژیم غذایی مشابهی دارد. اما ماهیت آن این است که در هر وعده غذایی اصلی در منو باید وجود داشته باشد سالاد سبزیجات. سبزیجات حاوی مقدار زیادی فیبر و قند کمی هستند و فیبر باعث اشباع و پاکسازی روده ها می شود.
اینم منوی رژیم:
دستور غذاها باید سالم و بدون کره و سایر چربی ها انتخاب شوند. سالادها را باید با آب لیمو، کفیر، ماست یا روغن نباتی چاشنی کنید.
در تابستان می توانید از سالم ترین دستور العمل ها برای غذاها استفاده کنید. پس از همه، این ظروف با مواد گیاهی هستند که بسیار مفید هستند. اما در عین حال، فراموش نکنید که پروتئین ها باید در رژیم غذایی باشند، بنابراین ماهی و غذاهای گوشتیهمچنین نیاز به طبخ در اینجا دستور العمل های تابستانی آسان و سالم آورده شده است.
دو عدد کدو سبز را به صورت نیم دایره برش دهید و در تابه بریزید و روی آن میخک و نمک بپاشید. پنج دقیقه بجوشانید. پوست سه گوجه فرنگی را جدا کرده، خرد کرده و به ماهیتابه اضافه کنید و شش دقیقه دیگر بجوشانید. یک دسته اسفناج را اضافه کنید و دو دقیقه روی آتش بگذارید، سپس از روی حرارت بردارید و با سبزی خرد شده بپاشید.
دو عدد سیب زمینی شیرین، یکی کدو سبز، بادمجان، قرمز فلفل دلمه ایدرشت خرد کنید هشت حبه سیر را خرد کنید، 200 گرم لوبیا سفید را بجوشانید. تمام سبزیجات را با هم مخلوط کرده و در ظرف مخصوص فر قرار دهید. یک قاشق غذاخوری خردل، 200 میلی لیتر خامه ترش کم چرب و نمک را مخلوط کرده، روی سبزیجات بریزید. روی آن پنیر رنده شده بپاشید و نیم ساعت بپزید. با سبزی سرو کنید.
خیار، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، پیاز قرمز را خرد کنید. همه چیز را مخلوط کنید، زیتون را اضافه کنید. در صورت تمایل پنیر را اضافه کنید. سالاد را با روغن زیتون بریزید و با ریحان خرد شده بپاشید.
400 گرم پنیر خامه ای کم چرب را با 200 گرم خامه ترش با کمترین درصد چربی ترکیب کنید و در مخلوط کن بزنید و کمی پودر قند اضافه کنید. 300 گرم تمشک و نصف لیوان شکر را جداگانه به صورت پوره درآورید. 15 گرم ژلاتین را در آب خیس کنید، سپس به نصف تقسیم کنید. ژلاتین را گرم کنید و یک قسمت را به مایه کشک اضافه کنید و قسمت دوم را به پوره تمشک اضافه کنید. همه چیز را خنک کن سپس توده کشک و تمشک را به صورت لایه لایه در کاسه پهن کنید و سه ساعت در یخچال بگذارید.
اگر از سس های چرب، لبنیات با درصد چربی بالا و شکر زیاد استفاده نکنید، تمام دستور العمل های غذاهای سبک سبزیجات، میوه ها و توت ها کالری کمی دارند. پس انتخاب کن دستور العمل های سالمغذاهای تابستانی و از طعم آن لذت ببرید.
