اکثر مردم به این سوال پاسخ مثبت خواهند داد. امتناع از چنین خوراکی بسیار دشوار است. اما اگر هنوز ندانید خام جرکی چیست سینه مرغو چگونه آن را در خانه بپزیم، پس این مقاله برای شماست.
این گزینه عالی پیش غذای سرد، که می توان آن را سر سفره جشن سرو کرد و مهمانان را غافلگیر کرد. می تواند هم یک ظرف مستقل و هم پایه ای برای ساندویچ باشد. ادویه ها و گیاهانی که در طول فرآیند پخت اضافه می شوند، عطری لطیف و طعم کمی تند به آن می دهند.
تهیه سینه مرغ خشک شده در خانه بسیار ساده است. مواد کمی مورد نیاز است که در مورد زمان نمی توان گفت. لازم است از چند روز قبل از جشن شروع به تهیه غذا کنید. شما قطعا به گاز یا حوله و (قابل تعویض با نمونه های معمولی، اما نه نازک) نیاز خواهید داشت. ادویه ها را با توجه به ذائقه خود انتخاب کنید. نکته اصلی این است که آنها رسا و معطر هستند. اگر می خواهید طعم آن تند شود، فلفل را اضافه کنید. اگر به رنگ اشباع روشن نیاز دارید، از پاپریکا استفاده کنید. این همه به تخیل و ترجیحات شما بستگی دارد.
سیر عطر و بوی خوشی به هر غذایی می دهد. بنابراین، توصیه می شود از آن برای به دست آوردن یک ترش خوشمزه و بدون عارضه استفاده کنید و به حداقل مقدار مواد نیاز دارد.
بنابراین، شما به دو سینه مرغ متوسط، 4 قاشق غذاخوری فلفل سیاه، یک قاشق بزرگ پاپریکا، دو قاشق غذاخوری نمک درشت و دو حبه سیر نیاز دارید. ما فقط محصولات با کیفیت بالا را انتخاب می کنیم. سینه مرغ باید تازه، خنک و منجمد نباشد. نتیجه نهایی به این بستگی دارد.
قبل از تهیه سینه مرغ خشک شده، نمک، پاپریکا و فلفل آسیاب شده را با هم مخلوط کنید. این مخلوطی برای ترشی کردن گوشت خواهد بود. سپس سینه را زیر آب جاری بشویید و کاملا خشک کنید. یک دستمال کاغذی برای این کار مناسب است. سپس آن را با مخلوطی از فلفل و نمک بمالید.
ما این کار را به طور موثر در هر طرف انجام می دهیم. سینه را در ظرفی قرار می دهیم و روی آن را با فیلم می پوشانیم. به مدت یک روز در یخچال می گذاریم. در این فرآیند، گوشت آب مورد نیاز برای ترشی کردن را آزاد می کند. فراموش نکنید که قطعات را چندین بار در روز برگردانید تا با مخلوطی از آب میوه و ادویه جات ترشی جات اشباع شوند.
سینه مرغ را از یخچال خارج کرده و کاملا آبکشی می کنیم. آن را با دستمال کاغذی خشک کنید. روی گوشت نباید ادویه باشد و قوام آن باید غلیظ باشد. سیر را خرد کرده و سینه ها را با آن بپوشانید. هر قطعه را در یک پارچه یا گاز تمیز می پیچیم.
حداقل یک روز دیگر در یخچال می گذاریم. سپس آن را بیرون می آوریم و با نخ می بندیم، آویزان می کنیم تا خشک شود. اگر اتاق تهویه شود بهتر است. هر چه گوشت بیشتر خشک شود سفت تر می شود. در نتیجه، شما پاسترومای سینه مرغ خواهید داشت - یک پیش غذای خشک و خوشمزه با رایحه سیر لطیف. این ساده ترین دستور غذاست.
دستور العمل زیر اصلی است، اما ظرف فقط از این سود می برد. گوشت لطیف و خوش طعم مال شما خواهد بود شاهکار آشپزی... شما به دو یا سه سینه مرغ (600 گرم)، 200 گرم نمک (حدود دو قاشق بزرگ)، 2 قاشق غذاخوری فلفل سیاه، 1.5 قاشق غذاخوری فلفل قرمز تند و 50 گرم براندی (قابل جایگزینی با هر نوشیدنی الکلی) نیاز دارید. . نمک درشت و بدون ید را برای پخت و پز می گیریم. مقدار آن را می توان بیشتر تنظیم کرد. از این دستور به عنوان پایه استفاده کنید، اما اگر گوشت شور به نظر می رسد، دفعه بعد مقدار این ماده را کم کنید.
ابتدا سینه ها را بشویید و تمام لایه ها و استخوان ها را بردارید. مطلوب است که فیله تازه باشد، سپس یک سینه مرغ خشک بسیار خوشمزه می گیرید. همه ادویه ها، نمک و براندی را جداگانه با هم مخلوط کنید. الکل به گوشت عطر و بوی غیرعادی می دهد و به عنوان یک نگهدارنده خوب عمل می کند. سینه را با مخلوط آماده شده کاملا بمالید. لازم است ادویه ها گوشت را خوب خیس کنند پس آن را به شدت می مالیم. سپس سینه را در ظرف مناسبی قرار می دهیم و روی آن را با فیلم می پوشانیم که از ترک خوردن آن محافظت می کند.
قطعه کار را به مدت یک روز به یک مکان خنک می فرستیم. در این مدت به خوبی مارینت می شود و تمام عطر ادویه ها را جذب می کند. گوشت را چند بار در روز بچرخانید تا ماریناد به طور مساوی توزیع شود. در پایان روز سینه را بیرون آورده و خوب آبکشی می کنیم. گوشت نمک زده شده و نیازی به نمک اضافی نیست. سپس آن را نیز با دستمال کاغذی کاملاً پاک می کنیم، زیرا رطوبت نیز اضافی خواهد بود. در اثر نمک زدن، گوشت بسیار متراکم می شود. سپس سطح را با سیر و فلفل خرد شده بمالید. ما همچنین از پاپریکا برای درست کردن سینه مرغ تند و تیز زیبا استفاده می کنیم. دستور پخت پیچیده نیست، اما زمان معینی برای آماده شدن لازم است. گوشت را در پارچه پنیر میپیچیم و به مدت حداقل 12 ساعت در یخچال میفرستیم. اما اگر سینه بیشتر در آنجا بماند بهتر است. سپس هر قطعه را آویزان می کنیم تا خشک شود.
همانطور که می دانید هر ادویه یا چاشنی غذای مخصوص به خود را می دهد طعم غیر معمولو عطر بیایید با استفاده از چند ادویه یک سینه تند تند اشتها آور درست کنیم. دو عدد فیله مرغ، 7-8 قاشق غذاخوری نمک درشت، یک قاشق کوچک ارس، به همان مقدار فلفل سیاه، یک ستاره، نصف پرتقال، فلفل دلمه ای، یک قاشق رازیانه خشک، یک قاشق بزرگ شکر، برگ بو و کمی آجیکا سینه را با برداشتن لایه ها و استخوان ها آماده می کنیم. سپس آب نصف پرتقال را روی آن می فشاریم.
تمام ادویه ها را در هاون خرد کنید و نمک و شکر را در ظرفی جداگانه مخلوط کنید. نمک باید به اندازه ای باشد که تمام سطح گوشت را بپوشاند. ظرف مناسبی بردارید و ته آن مقداری ادویه و نمک اضافه کنید. سینه مرغ را داخل آن پهن می کنیم و روی آن را با ادویه و نمک می پوشانیم. مقداری از ادویه ها را می گذاریم. می توانید گوشت را کمی در آنها بغلتانید و آنها را به سطح بمالید. حالا در ظرف را با درب یا پلاستیک ببندید و یک روز یا کمی بیشتر بگذارید تا نمک بزند. در این مدت نمک تمام رطوبت را جذب کرده و گوشت را متراکم می کند. سپس سینه را از ظرف خارج می کنیم و آن را کاملاً آبکشی می کنیم و نمک و ادویه ها را آبکشی می کنیم. سپس گوشت را خوب خشک می کنیم. با بقیه ادویه ها بپاشید و با آجیکا خشک بمالید. روی گوشت را با گاز بپوشانید و آویزان کنید تا خشک شود. سینه مرغ خشک شده در خانه به دلیل ادویه زیاد بسیار معطر است.
بر کسی پوشیده نیست که ترشی یکی از اصلی ترین غذاهای آسیایی است. در اینجا با دقت زیادی تهیه می شود و از ادویه های مختلف استفاده می شود. باستورما یا سینه مرغ خشک شده خوشمزه است پیش غذا اشتها آور... برای پخت و پز به 800 گرم فیله مرغ، 400 گرم نمک، چند برگ بو و نخود فلفل دلمه ای، نصف قاشق کوچک زیره سیاه و جوز هندی و همچنین هر ادویه دلخواه نیاز دارید. هر چه ادویه ها معطرتر باشند سینه مرغ خشک شده خوشمزه تر می شود.
روند پخت و پز مشابه دستور العمل های قبلی است. گوشت آماده شده را با ادویه می مالیم و حداقل یک روز به جای سرد می فرستیم. سپس نمک باقی مانده را برمی داریم و دوباره سینه را با ادویه می مالیم. پس از آن، گوشت را می فرستیم تا خشک شود. این را از راه های گوناگون می توان انجام داد. ابتدا فقط آن را در یک منطقه تهویه شده آویزان کنید و روی آن را با گاز بپوشانید. در مرحله دوم، از خشک کن مخصوص استفاده کنید. ثالثاً می توانید گوشت را در فر با دمای 60-40 درجه با در کمی باز بگذارید. اما به یاد داشته باشید، گوشت باید خشک شود، نه پخته. ظرف آمادهبه برش های نازک برش داده و روی ظرف قرار دهید.
سینه مرغ را می‌توانید با این دو محصول کاملاً مکمل یکدیگر سرو کنید. برای تهیه ساندویچ از گوشت ورقه ای نازک نیز استفاده می شود. سینه مرغ خشک شده با سبزیجات و گیاهان ترکیب می شود. همچنین می توانید از آن برای تهیه سالاد و سایر غذاها استفاده کنید. اما سینه خشک شده به خودی خود یک ظرافت و تزئین هر کدام است میز جشن... به یاد داشته باشید که یک محصول خانگی همیشه بهتر از یک محصول خریداری شده است.
همه عاشق تنقلات لذیذ هستند، به خصوص اگر با عشق در خانه تهیه شده باشند. چنین رفتاری مانند باستورما مرغ از قفقاز به ما رسید ، جایی که آنها گوشت را به هر شکلی دوست دارند. اگرچه می‌توانید مرغ تند را از فروشگاه بخرید، اما بهتر است خودتان از مواد موجود درست کنید. چگونه باستورما مرغ درست کنیم؟ دستور العمل های زیر با عکس ها به کمک می آیند.
قبل از اینکه طرز تهیه باستورما سینه مرغ را یاد بگیرید، باید همه مواد را خریداری کنید. باید فیله صورتی روشن، با پوستی براق و بدون بوی خارجی بخرید. اندازه غذا مهم نیست، اما سینه های بزرگتر کمی بیشتر طول می کشد تا پخته شوند. حتماً به آسیاب برای آسیاب کردن ادویه ها، فیلم چسبناک، گاز تمیز برای بسته بندی، نخ های محکم برای آویزان کردن، یک کاسه نیاز دارید.
فرآیند پخت و پز ساده است: آماده سازی فقط 15 دقیقه طول می کشد، اما باید حداقل دو روز صبر کنید تا میان وعده آماده شود. ابتدا باید ماریناد را آماده کنید (چندین وجود دارد روش های مختلفسپس پرنده را به مدت یک روز در آن نگه دارید، سپس آن را بیرون بیاورید، بشویید و مجدداً با مخلوطی از ادویه جات ترشی جات و سیر کاملاً بپوشانید (بسته به دستور پخت انتخاب شده). بسیار مهم است که گوشت را در یک مکان تهویه شده خشک کنید تا از باد خارج نشود. بعد از یک روز، می توانید از میان وعده خود لذت ببرید.
روش های زیادی برای تهیه این غذا وجود دارد، هر کدبانوی خانه می تواند خودش تصمیم بگیرد که کدام دستور پخت باسترما مرغ برای او مناسب است. لطفا توجه داشته باشید که باید صبور باشید، زیرا قبل از سرو گوشت باید کاملا خشک شود. برخی اجازه می دهند تا یک هفته هوا بخورد تا سفت شود، مانند گوشت گاو، اما این موضوع سلیقه ای است.
تهیه باستورما سینه مرغ در خانه آسان است، اما ابتدا باید با تمام پیچیدگی های این فرآیند آشنا شوید. فیله را آماده کنید - باید خوب شسته شود، از فیلم ها جدا شود و کاملاً روی یک حوله کاغذی خشک شود تا الیاف بهتر بتوانند ماریناد را جذب کنند. برای معطر شدن مرغ تند باید آن را با مخلوطی تند چرب کنید. ادویه جات با بو و طعم روشن را به ماریناد اضافه کنید: سیر، جوز هندی، ریحان ، گشنیز. فیله باید حداقل 12 ساعت در مخلوط بماند و سپس می توان آن را خشک کرد.
باستورما مرغ را پس از ترشی باید در منزل خشک کرد. سرآشپزها توصیه می کنند که گوشت را با ودکا یا کنیاک آغشته کنید تا از رشد باکتری ها جلوگیری شود. فیله ها به خوبی با گاز پیچیده می شوند و روی یک قلاب در یک منطقه با تهویه مناسب آویزان می شوند. بسیار مهم است که باستورما سینه مرغ به صورت آبکشی و در مکانی با گردش هوای خوب نگهداری شود. آمادگی پیش غذا را می توان به طور مستقل تنظیم کرد: اگر گوشت خشک تری دوست دارید، مرغ را به مدت 7-8 روز خشک کنید، اگر فیله نرم تر باشد، 5-6 روز کافی است.
پختن باستورما سینه مرغ در خانه آسان است. برای این کار به فیله، ادویه، نمک و کمی براندی نیاز دارید تا طعم خاصی به میان وعده بدهید و از خود در برابر باکتری ها محافظت کنید. یک میان وعده آماده را می توان با آبجو، شراب قرمز یا به سادگی به عنوان افزودنی به ساندویچ سرو کرد. بهتر است آن را به صفحات نازک و تقریباً شفاف برش دهید. آن وقت می توانید احساس کنید طعم تصفیه شدهاز غذایی که به طور کامل پختید
عناصر:
روش پخت و پز:
اگر بیشتر دوست دارید میان وعده تندسپس می توانید فلفل چیلی را به مخلوط تند اضافه کنید، اما این کار باید با احتیاط انجام شود تا زیاده روی نشود. اگر کمی زیاده روی کردید و پوسته خیلی تیز بود، توصیه می شود فیله را زیر آب بشویید و بگذارید یک روز دیگر خشک شود. باستورما تند را با آبجو، شراب قرمز و سفید سرو کنید.
عناصر:
روش پخت و پز:
دستور پخت باستورما فیله مرغ برای آن دسته از افراد خوش خوراکی طراحی شده است که واقعاً دوست ندارند تند بخورند، اما ترجیح می دهند آن را به مدت طولانی در معرض خطر قرار دهند. حرارت درمانی... اصل پخت و پز به شرح زیر است: گوشت آماده شده را در مخلوطی از گیاهان و ادویه جات ترشی جات به مدت چند ساعت خوابانده و سپس در دمای حداقل پخته می شود. به نظر می رسد یک پیش غذای بسیار خوشمزه و معطر است که نمی توانید خود را از آن جدا کنید.
عناصر:
روش پخت و پز:
هر کتاب آشپزی حاوی تعداد زیادی است دستور العمل های عالی تنقلات خوشمزهاز مرغ اما هر خانم خانه‌داری می‌تواند به کمک و رازهای حرفه‌ای پخت باستورما مرغ بیاید:
ظرافت گوشت خوشمزه در خانه - آسان است! طعم عالی است و فرآیند پخت بسیار ساده است و من بیش از یک بار آن را بررسی کرده ام.
طبق سنت از قبل ایجاد شده، آهنگ خوبی برای خلق و خو است.
مواد بسیار کمی وجود دارد، اینها عبارتند از:
فیله مرغ 1 سینه - 2 عدد،
نمک - 2 قاشق غذاخوری با یک اسلاید،
شکر - 1 قاشق غذاخوری،
ادویه جات: پاپریکا شیرین، پاپریکا دودی، گشنیز آسیاب شده، سیر خشک، فلفل سیاه (مخلوط فلفل)، قرمز تند (اختیاری).
روش پخت و پز.
سینه مرغ را بردارید و به 2 فیله برش دهید. ما فیلم ها، چربی را حذف می کنیم.
نمک و شکر را مخلوط کنید، فیله ها را کاملا مالش دهید. در ظرفی قرار می دهیم و به مدت 24 ساعت در یخچال قرار می دهیم و بعد از 12 ساعت بر می گردانیم.
یک روز بعد، این تصویر است.
خوب زیر آب جاری آبکشی می کنیم تا نمک گرفته شود و با دستمال کاغذی کاملا خشک می کنیم. در اینجا ما قبلاً چنین زیبایی داریم. فیله سفت شد و شفاف شد.
ادویه ها را 1:1 مخلوط کرده و فیله ها را با دقت در آنها بغلتانید.
به این شکل اتفاق افتاد.
هر تکه را داخل پارچه میپیچیم و در ظرفی میگذاریم و به مدت 24 ساعت در یخچال میفرستیم تا برسد و بیشتر هم ممکن است.
سپس آن را از بسته بندی خارج می کنیم، این اتفاق افتاد، قطعات به خوبی در ادویه ها خیس می شوند.
خوب، حالا، همانطور که دوست دارید، می توانید آن را آویزان کنید و برای مدت طولانی در یک اتاق تهویه شده، بالکن یا مانند من بی تاب نگه دارید - من آن را به مدت دو ساعت در نزدیکی فن تنظیم کردم و به طور دوره ای آن را برگرداندم.
چاقو را خوب تیز می کنیم و با زاویه 45 درجه نازک برش می دهیم - این زیبایی شفاف.
نتیجه شما را خوشحال خواهد کرد. هر چه بیشتر آویزان شود، غلیظ تر می شود و اگر در یخچال باشد، گوشت می رسد تا طعم بیشتری پیدا کند، اما کمی بیشتر از 2 روز کافی است تا از قبل بخوریم.
روحیه خوبی داشته باشید و نوش جان، انشالله موفق بشی
صفحه اصلی → غذاهای مرغ → غذاهای مرغ → بهترین دستور العمل هاسینه مرغ خشک شده: ما در خانه خوشمزه می پزمیم
خشک کردن به عنوان راهی برای تهیه گوشت برای ذخیره سازی طولانی مدتدر غذاهای ملل مختلف جهان استفاده می شود. دستور العمل های زیادی وجود دارد، اما ماهیت تکنولوژی یکسان است. ابتدا گوشت را در آب نمک خیس کرده سپس چند روز در هوا خشک می کنند. سینه مرغ خشک بر اساس همان اصل گوشت خوک، گاو، گوشت اسب و غیره تهیه می شود. تنها تفاوت در مواد تشکیل دهنده ماریناد (خشک یا مایع) و زمان خشک شدن است.
در خانه، پژمرده شدن مرغ به آسانی پوست انداختن گلابی است. برای تهیه یک غذای لذیذ به هیچ محصول گران قیمت خاصی نیاز ندارید. زمان آماده سازی و فرآوری مواد بدون توجه به دستور پخت حداقل 20 دقیقه طول خواهد کشید. بقیه مراحل خشک کردن (ترشی کردن، خشک کردن) بدون دخالت انسان انجام می شود.
نه زودتر از 3-7 روز می توانید از یک غذای لذیذ لذت ببرید. اگرچه نتیجه ارزش آن را دارد. با این حال، برای بی حوصله ترین راه هایی برای خشک کردن سریع فیله مرغ وجود دارد که ارائه می دهد حرارت درمانیمحصول در فر یا خشک کن برقی.
سینه مرغ قبل از خشک شدن پخته نمی شود. بنابراین، انتخاب گوشت باید با حداکثر مسئولیت انجام شود.
هنگام خرید فیله یا مرغ کامل در بازار، در سوپرمارکت، اولین قدم این است که از تازه بودن محصول مطمئن شوید. گوشت طیور باید روشن، صورتی کم رنگ، بدون کبودی و اجزاء خارجی باشد. بوی مطبوع، کمی شیرین است. خرید مرغ بخارپز (سرد) توصیه می شود. گوشت منجمد آب خود را از دست می دهد و حداقل کمی، اما طعم و مزهبدتر از یک جفت
قبل از نمک زدن، سینه مرغ آسیاب می شود - پوست آن جدا می شود، استخوان کیل بریده می شود. فیله برای راحتی پردازش به نصف تقسیم می شود.
یک مرحله اجباری برای هر دستور العمل برای سینه مرغ خشک، پاک کردن گوشت از فیلم ها، چربی ها، تاندون ها است. پس از اینکه فیله ها شسته شدند و از رطوبت اضافی با دستمال کاغذی پاک شدند.
ترشی ادویه جات ترشی جات گوشت مرغقبل از خشک شدن، به صلاحدید خود انتخاب کنید. شما می توانید خود را فقط به نمک، فلفل قرمز و سیاه آسیاب شده محدود کنید. از طرف دیگر، سینه را در مخلوط چاشنی مرینیت کنید. پونه کوهی، مرزنجوش، ریحان، دانه زیره سیاه، پاپریکا، زردچوبه، رازک سونلی، سیر به خوبی با انواع گوشت های رژیمی سازگاری دارند.
الکل، که اغلب به محصولات خانگی اضافه می شود سوسیس خشک شدهو گوشت، منحصراً به عنوان یک نگهدارنده عمل می کند. به محصول نهایی طعم و بو نمی دهد، اما عمر مفید آن را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد.
مجموعه ای ساده از ادویه جات ترشی جات و حداقل زمان صرف شده. گوشت آبدار، لطیف، نسبتاً شور و تند است.
برای 450 گرم فیله مرغ:
برای پردازش محصولات - 10 دقیقه. ترشی - 24 ساعت. خشک کردن - 72 ساعت.
ارزش غذایی 100 گرم (بر حسب گرم): پروتئین - 21.62; چربی - 1.83؛ کربوهیدرات - 1.31. محتوای کالری - 108.42 کیلو کالری.
بعد از زمان در نظر گرفته شده می توانید مرغ خشک خوشمزه را امتحان کنید. هنگام سرو، گوشت را به ورقه های نازک برش می دهیم.
از آنجایی که الکل فقط به عنوان نگهدارنده گوشت مورد نیاز است، می توانید نه تنها کنیاک، بلکه براندی، ودکا، مهتاب خوب، تکیلا.
نکته اصلی این است که قدرت نوشیدنی حداقل 40 درجه است. دستور غذا به خودی خود فراتر از ساده است.
برای 900 گرم فیله مرغ (2 سینه):
برای پردازش محصولات - 10 دقیقه. ترشی - 24 ساعت. خشک کردن - از 2 تا 7 روز.
ارزش غذایی 100 گرم (بر حسب گرم): پروتئین - 16.62; چربی - 1.50؛ کربوهیدرات - 4.82. محتوای کالری - 112.56 کیلو کالری.
ظرافت تمام شده در قفسه میانی یخچال نگهداری می شود. به شکل برش های نازک برای آبجو، به عنوان پیش غذا سرو می شود. برای ساخت کاناپه، ساندویچ استفاده می شود.
مزیت این روش خشک کردن سرعت آن است. جوجه جرکی معطری که در هوای گرم دمیده می شود، تنها در چند ساعت آماده خوردن می شود. به علاوه، در فر، فیله با یک پوسته نازک قرمز پوشیده شده است، اما داخل آن به همان اندازه آبدار و لطیف باقی می ماند.
برای 1350 گرم فیله (3 سینه):
برای پردازش محصولات - 5 دقیقه. ترشی - 8 ساعت. خشک کردن - 5 ساعت.
ارزش غذایی 100 گرم (بر حسب گرم): پروتئین - 23.14; چربی - 1.87؛ کربوهیدرات - 0.83. محتوای کالری - 112 کیلو کالری.
فر با دمای 80 درجه در حالت همرفت روشن می شود. فیله مرغ به مدت 5 ساعت خشک می شود. وقتی تکه های گوشت کاملا خنک شدند از توری بیرون بیاورید.
یکی دیگر از ساده و راه سریعتهیه یک خوراکی لذیذ از گوشت سفید مرغ در یک خشک کن برقی برای سبزیجات و میوه ها، سینه ترشی شده در سس سویا نه تنها خشک می شود، بلکه خشک می شود. بنابراین، خروجی چیزی شبیه به تنقلات است.
برای 4 کیلوگرم فیله مرغ (برای تنظیم کامل خشک کن برقی):
برای پردازش محصولات - 5 دقیقه. ترشی - 8 ساعت + 3 ساعت. خشک کردن - 6 ساعت.
ارزش غذایی 100 گرم (بر حسب گرم): پروتئین - 22.48; چربی - 1.80؛ کربوهیدرات - 0.90. محتوای کالری - 109.57 کیلو کالری.
هنگامی که تا دمای اتاق خنک شد، این توری از قفسه سیمی خارج می شود. در خروجی از 4 کیلوگرم فیله مرغ، کمی بیشتر از 1500 گرم تنقلات مرغ خشک با طعمی بی نظیر به دست می آید.
مردان عاشق غذاهای مختلف برای آبجو هستند. سینه مرغ خشک شده محبوبیت خاصی دارد. تهیه غذا در خانه نسبتاً آسان است. دستور العمل های زیادی برای پیش غذا وجود دارد و همه آنها از نظر فناوری مشابه هستند.
سینه مرغ باید تا حد امکان تازه و بدون کبودی و بوی گندیده باشد. گوشت منجمد برای پخت مناسب نیست. قبل از پختن، پوست مرغ را جدا کنید، فیلم و چربی را جدا کنید، استخوان را خارج کنید. سپس فیله ها شسته و خشک می شوند.
طبق دستور اولیه می توانید سینه مرغ خشک شده را خودتان بپزید.
محتوای کالری این غذا 108.5 کیلو کالری است.
به لطف یک خشک کن مخصوص، می توانید به سرعت یک خوراکی خشک شده تهیه کنید.
وقتی فیله خنک شد، می توان آن را پیچیده کرد.
قبل از پختن مرغ در دودخانه، آن را مرینیت کنید.
برای سیگار کشیدن بهتر است از چیپس گیلاس، زردآلو یا آلو استفاده کنید. یک قاشق چای خوری شکر در انتهای دودخانه قرار می گیرد. با این کار رنگ کاراملی به میان وعده می‌دهد.
این یک راه سریع و آسان برای بدست آوردن مرغ خوش طعم فقط در چند ساعت است. سه سینه مرغ به اجزای اضافی نیاز دارد:
وقتی قطعات خنک شدند، آنها را بیرون آورده و به برش های شفاف برش می دهیم. سینه مرغ خشک شده در فر آماده است.
ظرافت قبل از سرو به برش های نازک بریده می شود.
محصول نهایی به مدت یک هفته در تاریکی نگهداری می شود. جای خنک... کارپاچیو گوشت با سالاد سبزیجات تازه به خوبی تطبیق می یابد.
