سینه مرغ ، بدون پوست پخته شده است محصول مفیدغذای رژیمی پس از همه ، بیشتر چربی مرغ در پوست آن وجود دارد ، بنابراین بهتر است از فیله های تمیز برای تهیه غذاهای سبک استفاده کنید. با آن خوب پیش می رود سبزیجات تازهو انواع غذاهای جانبی بیایید با شما دریابیم که چه چیزی را می توان از سینه مرغ آب پز پخت.
عناصر:
آماده سازی
بنابراین ، ابتدا باید همه مواد را آماده کنید. سیب زمینی ها را بجوشانید ، سرد کنید و روی یک رنده خوب بمالید. همچنین بجوشانید و ریز خرد کنید. روی یک رنده درشت بمالید. آب نمک را از قارچ ها تخلیه کنید ، قارچ ها را فشار داده و ریز خرد کنید. تخم مرغ ها را بجوشانید ، پوست بگیرید و آنها را روی یک رنده ریز خرد کنید. ما شوید را می شویم ، ریز خرد می کنیم و سالاد را به صورت لایه ای روی یک ظرف زیبا پخش می کنیم. ابتدا سیب زمینی ، سپس فیله مرغ ، خیار ترشی ، قارچ و یک تخم مرغ. همه چیز را با سس مایونز می پوشانیم و شوید تازه را می پاشیم.
عناصر:
آماده سازی
هویج را با یک برس بشویید ، بجوشانید تا نرم شود ، پوست بگیرید و رنده کنید. مرغ آب پز را خنک کرده و آن را به شکل الیاف جدا کنید. سپس گوشت را با هویج ترکیب می کنیم ، تخم مرغ را اضافه می کنیم ، ادویه جات ترشی جات را اضافه می کنیم ، آرد را اضافه می کنیم ، توده را ورز می دهیم ، با یک قاشق روی آن پخش می کنیم ماهیتابه داغو حلوایی ها را سرخ کنید تا از دو طرف پخته شوند. ظرف را با خامه ترش سرو کنید.
عناصر:
آماده سازی
سینه های مرغ را می شویم ، خشک می کنیم و به قسمت های کوچک برش می دهیم. سبزیجات را بشویید ، تمیز کنید ، پیاز را ریز خرد کنید و هویج را روی یک رنده درشت بمالید. کمی روغن در کاسه چند پز بریزید ، فیله ها را بگذارید و مخلوط کنید. درب دستگاه را می بندیم ، حالت "پخت" را تنظیم می کنیم و گوشت را به مدت 15 دقیقه سرخ می کنیم.
سپس پیاز و هویج را به سینه اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کرده و 10 تا 15 دقیقه دیگر تفت دهید. آرد را با آب جوش رقیق کنید ، آن را به آرامی در یک کاسه بریزید و هم بزنید. نمک ، فلفل و ادویه جات ترشی جات را مزه دار کنید. در صورت تمایل خامه سنگین اضافه کنید ، درب آن را ببندید ، حالت "خورش" را تنظیم کنید و حدود 1 ساعت صبر کنید. این همه ، سینه مرغ نرم در اجاق گاز آهسته آماده است.
عناصر:
آماده سازی
ما پیاز را تمیز می کنیم ، به قطعات خرد می کنیم و به قطعات تقسیم می کنیم. سینه مرغ را بجوشانید تا نصف پخته ، و سپس روی یک ورقه پخت بمالید ، با پیاز و سیر پوست کنده بپاشید. روغن زیتون را روی گوشت بریزید ، ادویه جات ترشی جات کنید و به مدت 10 دقیقه در فر بپزید. پس از پخت ، اجازه دهید مرغ خنک شود و آن را به فیبر خرد کنید.
بعد ، آب مرغ را در مخلوط کن مخلوط کنید ، پیاز سرخ شده، سیر و مقداری سس پستو. مخلوط را هم بزنید تا یکدست شود. گوشت مرغ را با بقیه سس در یک کاسه ترکیب کرده و کنار بگذارید. در یک قابلمه بزرگ ، مخلوط آب پز را به جوش بیاورید. مرغ خرد شده را در بشقاب های خرد شده بریزید ، آبگوشت داغ بریزید و سوپ را با برش های گوجه فرنگی تزئین کنید.
دستور العمل های سینه مرغ آب پز مورد نیاز هر خانم خانه داری است! با آنها ، پخت سالاد فوق العاده ، آبگوشت و سوپ رژیمی سبک ، ماکارونی عالی ، سوسیس و سوسیس عالی آسان است. این ترکیب با همه غذاهای جانبی ، سبزیجات ، پنیر ، آناناس ، و فرآورده های شیر تخمیر شده، سیر و تخم مرغ آب پز ، در بسیاری از غذاهای چینی یافت می شود.
اگر سینه مرغ منجمد شده است ، قبل از پخت باید به درستی یخ زدایی شود. بهتر است سینه را یک شب در یخچال آب کنید. به عنوان آخرین راه حل - در دمای اتاق بگذارید. توصیه نمی شود این محصول را در داخل یخ زدایی کنید اجاق مایکروویواز آنجا که مقدار زیادی رطوبت خود را از دست داده و بسیار خشک می شود. همچنین باید از گذاشتن سینه در آب خودداری کنید. پس از یخ زدایی می توان از آب برای تمیز کردن محصول استفاده کرد.
اگر هنگام پخت و پز لازم است تا حد امکان آب گوشت به دست آید ، قبل از پخت باید پوست را جدا کرد. برای بهبود مزهگوشت ، توصیه می شود ادویه ها را همزمان با مرغ (برگ بو ، دانه فلفل و غیره) به آب اضافه کنید.
دستور العمل جالب:
1. قارچ ها را بشویید و خرد کنید.
2. ماکارونی پوسته را بجوشانید ، آن را در آبکش بریزید.
3. روغن را داغ کرده و نیم حلقه پیاز نازک خرد شده را سریع روی آن تفت دهید.
4. قارچ را معرفی کنید.
5. سینه پختهیک و نیم سانتی متر برش دهید
6. به کباب اضافه کنید.
7. مخلوط را نگه دارید تا مایع بخار شود.
8. آرد را اضافه کرده و خیلی سریع هم بزنید.
9. خامه را اضافه کنید.
10. ورز دهید تا یکدست شود.
11. پوسته ها را به صورت لایه ای روی یک ظرف گسترده ، سپس مخلوط مرغ و قارچ قرار دهید.
نکات مفید:
... قارچ صدفی و قزل آلا برای این غذا مناسب است.
... اگر خامه در دست ندارید ، می توانید خامه ترش را کمی با آب رقیق کنید.
... شما می توانید ادویه های مختلفی را به کباب برای شادابی اضافه کنید: گیاهان پرووانس ، کاری ، جوز هندی.
بسیاری از مهمانداران از سینه مرغ آب پز فقط برای سالاد استفاده می کنند ، زیرا آن را خشک و بی مزه می دانند و بسیار بیهوده است. و همه به این دلیل که سینه به اشتباه پخته شده است.
من اسرار تهیه آبدارترین و نرم ترین سینه مرغ را برای شما فاش خواهم کرد :) نه تنها استفاده از آن در سالاد ، بلکه برش دادن و خوردن آن با غذای جانبی و سس نیز خوشمزه خواهد بود. این در مورد سینه های مرغ گوشتی است و برای مرغ های روستای آزاد قابل استفاده نیست :)
مرغ را از قبل در دمای اتاق می گذاریم ، نباید سرد باشد چه رسد به یخ زده.
و به خاطر داشته باشید که طبخ با گوشت مرغ تازه بسیار مرغدارتر از مرغ یخ زده است.
فیله مرغخیلی سریعتر می پزد به عنوان یک قاعده ، به شکل فیله ، ما 2 نصف سینه مرغ بدون استخوان داریم. یخ زدایی قبل از پخت و پز لازم است. برای آبدار شدن فیله ، آن را در آب جوش شور شور فرو کرده ، بگذارید دوباره بجوشد و خاموش شود. روی آن را محکم بپوشانید و بگذارید 20 دقیقه بماند. وویلا ، فیله آبدار آماده برای برش سالاد یا به عنوان یک غذای مستقل است :) می توانید آن را با هر غذای جانبی ، با هر سس برای مرغ سرو کنید.
این بیشترین است دستور درستنحوه پخت فیله سینه مرغ ، اما جولیا چایلد آن را پیشنهاد کرد. او سرآشپز آشپزی فرانسوی در آمریکا بود و نویسنده و نویسنده کتاب "تسلط بر هنر آشپزی فرانسوی" (1961) ، مجری تلویزیون آمریکایی با برنامه "آشپز فرانسوی" بود. ... متأسفانه این زن بزرگ اکنون مرده است. حرفه آشپزی جولیا چایلد در 49 سالگی با انتشار اولین کتاب وی آغاز شد. و فعالیت تلویزیونی او حتی دیرتر در 52 سالگی آغاز شد ، زمانی که اکثر مجریان تلویزیونی در حال خداحافظی از صفحه تلویزیون هستند. در سال 1963 ، آشپز فرانسوی در یک کانال تلویزیونی بوستون پخش شد ، اولین برنامه آشپزی تلویزیونی در آمریکا. از آن زمان ، خداحافظی سنتی ، "Bon Appetit - Bon Appétit!" ، که با آن جولیا قسمت بعدی برنامه را به پایان رساند ، مشهور شد و وارد فرهنگ لغت آمریکایی شد.
جولیا چایلد فقط معرفی نکرد دستور العمل های فرانسویهموطنان او به همه جهان نشان داد که آشپزی یکی از لذت های اصلی زندگی است و هر زن خانه داری می تواند غذای واقعی را طبخ کند. ناهار فرانسویدر آشپزخانه من به جای هزینه کردن برای رستوران های اصلی فرانسه. به طرز شگفت انگیزی ، تا پایان دهه 1950 ، چنین چیزی هرگز برای آمریکایی ها اتفاق نیفتاده بود.
چه چیزی کتاب ها و نمایش های جولیا چایلد را منحصر به فرد می کند؟! پاسخ ساده است: تکنیک آشپزی!
این همان چیزی است که جولیا چایلد در آثار خود و در وهله اول نشان می دهد - او "چگونه" آشپزی را آموزش می دهد. اگر یک خانه دار معمولی یا یک خانم جوان که می خواهد در هنر آشپزی تسلط داشته باشد ، نه تنها غذاهای فرانسوی، هرکسی ، حتی کمی کتاب اصلی جولیا را ورق زد ، یا حداقل 5 دقیقه یکی از برنامه های فوق العاده او را تماشا کرد ، سپس من به راحتی این را درک می کنم.
مرغ خانگی دارای عطر و طعم کاملاً متفاوت و غنی است. اما ، متأسفانه ، گوشت آن سخت تر است و بنابراین به زمان پخت طولانی نیاز دارد.
پخت در قابلمه:
سینه را در آب جوش غوطه ور کنید ، پیاز و هویج کامل را اضافه کنید و حداقل 2.5 ساعت بپزید. نمک در پایان پخت. شما نمی توانید مرغ را در همان ابتدای پختن نمک بزنید تا گوشت سفت نشود. روی آن را بپوشانید و بگذارید سینه در آبگوشت خنک شود. از آبگوشت می توان برای عالی استفاده کرد سوپ خوشمزهیا ژولین
پخت در اجاق گاز فشاری:
اگر آن را در اجاق گاز چند پز ، تحت فشار بپزید ، سینه مرغ حتی نرم تر می شود. سینه را در آب قرار می دهیم ، زمان سنج را به مدت 40 دقیقه تنظیم می کنیم ، درپوش را محکم می بندیم. پس از خاموش کردن بخار ، در هیچ موردی آن را رها نمی کنیم ، اما منتظر بمانید تا به تدریج بیرون بیاید و درب آن باز شود و ترجیحاً تا سرد شود.
یک تکه جوش شیرین به آب اضافه کنید تا روند پخت سینه های سفت را تسریع کند. گوشت در چنین آبی یک و نیم بار سریعتر پخته می شود. یا یکی دیگر راه خوبمرغ را نرم کنید - فیله را با خردل خشک یک شبه رنده کنید و قبل از پخت آن را بشویید.
نوش جان!
PS: "هر کسی می تواند به روش فرانسوی در هر کجا ، با آموزش مناسب آشپزی کند" دستورالعمل صحیح) - جولیا چایلد.
برای آبدار شدن سینه مرغ ، اجتناب از هضم ، روش آشپزی شکار غیرمجاز به شما کمک می کند - جوشاندن آهسته در مقادیر کمی مایع با درجه حرارت مشخص. مرغ پخته بسیار سالم تر از سرخ شده است. این غذا برای سالاد و ساندویچ ایده آل است ، می توان آن را به خورشت ها و کلوچه ها اضافه کرد ، یک سینه داغ چاشنی با سس همراه با سبزیجات یک شام سالم عالی است.
راه ایده آل برای نگهداری همه آب میوه ها در سینه مرغ پخته این است که آن را به آرامی در مایع طعم دار در دمای زیر نقطه جوش بجوشانید. در تمرینات آشپزی جهان ، این تکنیک شکار غیرقانونی نامیده می شود (از کلمه فرانسوی pocher) ، اینگونه است که نه تنها مرغ ، بلکه سایر مرغ ها ، و همچنین ماهی ، گوشت ، ساقه ، اگر بخواهند طعم خود را حفظ کنند ، پخته می شود. در صورت امکان ، بدون استفاده از آب بندی روی حرارت زیاد. مشخص است که برای یک آبگوشت غنی بهتر است گوشت را روی استخوان ببرید ، بنابراین اگر سس را از آب گوشت می پزید ، یک سینه کامل با پوست و استخوان انتخاب کنید. اگر قصد استفاده از آب مرغ را ندارید و به آن علاقه دارید آماده سازی سریعسینه ها ، فقط یک گوشت مصرف کنید. بهتر است سینه مرغ پرپشت را از طول به دو نیم کنید و اگر عجله دارید و به گوشت خرد شده نیاز دارید ، آن را به مکعب برش دهید. قبل از پخت ، مرغ باید به سرعت زیر آب جاری شسته شود و سپس با حوله کاغذی خشک شود.
در صورت دستیابی به طعم کامل طعم ، می توانید سینه مرغ را در آب معمولی بدون حتی افزودن نمک به آن بجوشانید ، اما به طور معمول ، هنگام شکار غیرمجاز ، سعی می کنند طعم و عطر محصول را به هر طریقی متنوع کنند. مایعات مختلف ، گیاهان معطر ، ریشه ها و ادویه جات برای این ... مرغ در: - آب مرغ ، - سیب سیب ، - شراب سفید طبیعی خشک یا ترکیبی از این مایعات جوشانده می شود ؛ همچنین در آب قرار دهید: ساقه کرفس ، - شوید ، جعفری ، رزماری و آویشن ، - آب لیموو ذرت ، - حبه سیر ، - حبه ، - لورل برگ - فلفلنخود فرنگی.
برای تهیه سینه سوخاری ، می توانید یک ماهیتابه معمولی عمیق بردارید ، آنقدر بالا که تمام گوشت را در مایع غوطه ور کند
مایع را به جوش بیاورید و بلافاصله حرارت را کم کنید ، در صورت تمایل گیاهان و ادویه جات را اضافه کنید ، حرارت را به متوسط کاهش دهید. سینه مرغ را در یک ظرف پخت قرار دهید ، مطمئن شوید که مایع کل غذا را پوشانده است. با یک درب بپوشانید. لازم است در دمای حدود 85-90 درجه دوخت ، یعنی زمانی که حباب های کمیابی در آب ، آبگوشت ، مایع دیگر ایجاد می شود ، اما نه در طول جوشیدن. سینه مرغ روی استخوان با پوست حدود 30 دقیقه جوشانده می شود ، گوشت آزاد شده از پوست و پوست به مدت 15 تا 20 دقیقه جوشانده می شود ، سینه مرغ خرد شده حدود 10 دقیقه جوشانده می شود. مرغ تمام شده را با قاشق شکاف دار بیرون می آورند ، اگر از آب گوشت برای سس استفاده شود ، فیلتر می شود.
سینه پخته شده پخته شده را می توان در یخچال و فریزر به مدت بیش از 2-4 روز در یخچال نگهداری کرد ، در صورت تمایل ، می توانید آن را فریز کنید ، سپس ظرف دو ماه قابل استفاده است.
سینه سیب ماهی را امتحان کنید. خوشمزه است ظرف سالم... شما به موارد زیر نیاز دارید: - ½ فنجان آب سیب شفاف یا سیب طبیعی طبیعی ؛ - 1 حبه سیر ؛ - ¼ قاشق چایخوری ترخون خشک ؛ - سینه مرغ بدون پوست و استخوان با وزن کلی 400 گرم ، از وسط به نصف بریده شود. - 1 عدد سیب متوسط ، بریده و برش داده شده ؛ - 1 قاشق غذاخوری آب ؛ - 1 ½ قاشق چایخوری نشاسته ذرت.
در یک قابلمه کوچک یا پهن ، مخلوط کنید آب سیببا ترخون خشک ، سیر پوست کنده را اضافه کنید ، مایع را به جوش آورده و حرارت را کم کنید. درب ظرف را بگذارید و مرغ را به مدت 5 دقیقه بپزید ، ورقه های سیب را اضافه کنید ، دوباره بپوشانید و 4-5 دقیقه دیگر بپزید. مرغ و سیب را با قاشق شکاف دار بردارید ، روی بشقاب بگذارید و با فویل چسبناک بپوشانید. آب و نشاسته را هم بزنید ، در آبگوشت بریزید و سس را بپزید تا غلیظ شود ، حدود 2-3 دقیقه. سس را روی سینه مرغ بریزید و سرو کنید.
سینه مرغ آب پز برای تغذیه مناسب است. در مرحله بعد ، ما نحوه پختن گوشت مرغ را می آموزیم تا آبدار و خوشمزه شود.
گاهی اوقات ، به دلیل مشکلات دستگاه گوارش ، باید قانع باشید تغذیه رژیمی... اما این خیلی بد نیست ، زیرا غذای رژیمی همچنین می تواند نه تنها سالم ، بلکه خوشمزه نیز باشد. این غذاها شامل سینه مرغ آب پز است. فواید گوشت عالی است ، حاوی عناصر کمیاب مفید و مواد معدنی است. فیله با سدیم ، منیزیم ، فلورین ، روی ، کبالت ، کروم ، ید ، کلسیم و مس اشباع شده است. سینه همچنین دارای ویتامین PP ، E ، A ، C ، B است.
برای حفظ این مواد مفید ، بهتر است محصول را بجوشانید. علاوه بر این ، در زمان ما ، می توانید نسخه ایده آل سینه مرغ را به روش های مختلف ، با استفاده از طبخ کنید وسایل اشپزخانه... در ادامه ، نحوه پخت سینه مرغ را بررسی می کنیم. روش های مختلفتا بی عیب و نقص شود
برای به دست آوردن غذای عالی ، استفاده از گوشت مرغ با کیفیت و تازه ضروری است. توجه ویژه ای به انتخاب محصول داشته باشید. اعتقاد بر این است که گوشت مرغ سرد شده یکی از سالم ترین و با کیفیت ترین محصولات موجود در بازار است. و بهتر از یخ زده است. این درست است ، اما به شرطی که سینه مرغ بیش از چهل و هشت ساعت در یخچال نگهداری نشود. سپس هم آبگوشت و هم مرغ عالی می شود.
و هنگامی که فیله بیش از زمان تجویز شده ذخیره شد ، محصول منجمد بسیار بهتر از محصول سرد شده است. در صورت نقض مدت زمان ماندگاری ، سینه های مرغ سرد در حین پخت بوی نامطبوعی ایجاد می کند و خوردن آنها غیرممکن است.
سینه مرغ آب پز
هنگام خرید فیله گوشت ، قبل از پخت ، برخی از ویژگی های مرحله آماده سازی را مشاهده کنید.:
اگر سینه مرغ را برای سالاد می پزید و واقعاً برای شما مهم نیست که چه نوع آبگوشتی بدست می آید ، سپس گوشت را بلافاصله با آب جوش داغ بریزید ، روی گاز قوی بجوشانید. بنابراین پروتئین سریعتر سفت می شود ، در نتیجه - تمام اجزای مفید (ویتامین ها ، مواد معدنی) در داخل سینه باقی می مانند.
و پس از چنین روشی ، می توانید جوشاندن سینه را تا زمان پخت کامل شروع کنید.
مهم: قبل از پخت ، حتماً گوشت را زیر آب جاری از شیر آب بشویید. بدست آوردن آبگوشت غنیاز سینه ، قبل از پخت ، گوشت را از استخوان جدا کنید ، بلافاصله پس از یخ زدایی محصول و شستشو. اگر آب گوشت را با پیاز ، برگ بو ، ادویه جات ترشی جات بپزید ، شفاف و معطر می شود.
سینه مرغ و آبگوشت وقتی درست پخته شود خوشمزه است. برای انجام این کار ، شما باید نه تنها از گوشت با کیفیت بالا استفاده کنید ، بلکه دستور العمل را نیز دنبال کنید. به هر حال ، اگر فیله مرغ (سینه) بیشتر از چهار صد گرم است ، انتخاب نکنید. ممکن است چنین پرنده ای با مواد افزودنی شیمیایی برای رشد سریع تغذیه شود.
نحوه پختن سینه مرغروی اجاق در قابلمه؟
دستور آشپزی:
عناصر:
آماده سازی:
با این روش پخت سینه ، بسیار خوب می شود آبگوشت خوشمزهو مرغ کمی خشک می شود.
اگر قصد دارید سینه مرغ را به عنوان یک ظرف جداگانه یا برای سالاد بپزید ، باید آن را به روش خاصی بجوشانید. چنین ساقه ای آبدار ، معطر ، خوشمزه خواهد شد و در طول پخت آن حداقل از دست دادن مواد مغذی وجود خواهد داشت.
چگونه سینه مرغ بدون پوست را برای سالاد بپزیم؟
دستور آشپزی:
عناصر:
آماده سازی:
وقتی سینه مرغ آماده شد ، آن را در یخچال قرار دهید ، به چند قسمت بریزید ، سس اضافه کنید و می توانید بخورید. آبگوشت را می توان به صورت دلخواه استفاده کرد یا به عنوان سس یا سس استفاده کرد.
فیله مرغ. چگونه درست بپزیم؟ لوازم آشپزخانه می تواند راهی عالی برای تهیه چنین محصولی باشد. اما قبل از شروع به جوشاندن سینه مرغ ، دستورالعمل های دستگاه برقی را بخوانید. اغلب در حال حاضر وجود دارد دستور العمل های آمادهظروف ، جایی که زمان دقیق لازم برای پخت آنها مشخص شده است.
V بخار پزگوشت حدود 35-40 دقیقه پخته می شود. برای انجام این کار ، سینه مرغ را آماده کنید (زیر آب سرد آبکشی کنید ، استخوان را جدا کنید ، پوست را جدا کنید). سپس آن را با ادویه جات ترشی جات ، نمک بپزید و بپزید. سپس گوشت را برای سفت شدن امتحان کنید. اگر هنوز انجام نشده است ، ده دقیقه دیگر در بخارپز بگذارید.
V چند پزهمچنین پخت محصول حدود سی دقیقه طول خواهد کشید. برای انجام این کار ، باید از حالت خاموش کردن استفاده کنید. گوشت باید بلافاصله در آب با سبزیجات ، ادویه جات ترشی جات ، نمک قرار داده شود ، و سپس بجوشانید تا نرم شود. درب دستگاه را بلافاصله پس از اتمام کار باز نکنید ، تا سینه مرغ کمی بیشتر خورش داده شود.
V مایکروویوسینه را در 35-40 دقیقه بجوشانید. برای این کار به ظروف مخصوصی برای پخت در مایکروویو (شیشه ، ظروف سفالی و ...) نیاز دارید. فیله را با آب ، نمک ، لاوروشکا ، ادویه جات ، سبزیجات در آن قرار دهید. در مایکروویو قرار دهید و حداکثر قدرت را به مدت ده دقیقه روشن کنید. بعد از پانزده دقیقه - قدرت متوسط و اجازه دهید گوشت ده دقیقه با درب بسته در مایکروویو بماند و فقط بعد آن را بیرون بیاورید.
مهم: اگر مرغ قدیمی است ، گوشت آن سفت است ، بهتر است آن را در شیر جوشانده داغ با برگ بو و ادویه جوشانید. در این مورد ، سینه آبدار ، نرم ، لطیف می شود ، حتی در یک دیگ بخار دوگانه ، چنین ظرفی بدتر از شیر بیرون می آید.
زمان تخمینی پخت سینه مرغ:
نحوه پختن سینه آبدارجوجه؟ ظرافت در آشپزی و انتخاب سینه:
برای حفظ عطر گوشت ، ادویه های معطر زیادی به آب گوشت اضافه نمی شود. در غیر این صورت ، نه تنها بو ، بلکه طعم فیله نیز تغییر می کند.
یک پرنده پیر حتی با یک لاشه جوان حتی در ظاهر متفاوت است. اگر سینه یک پرنده پیر را بگیرید و آن را فشار دهید ، برخلاف پرنده جوان ، بسیار سخت خواهد بود. برای تهیه چنین سینه ای ، باید فیله را از استخوان جدا کنید ، و سپس آن را به نصف برسانید تا بهتر بجوشد. حتی گوشت قدیمی را باید در شیر بجوشانید - بعد از پخت نرم و آبدار می شود.
اگر می خواهید سینه مرغ را برای سالاد بجوشانید ، استخوان ها را از بین ببرید. گوشت را عمود بر جهت دانه برش دهید.
پس از خواندن تمام نکات ، یک سینه نرم و آبدار و آبدار آماده می کنید. و اگر آن را به زیبایی با سبزیجات ، سبزیجات تزئین کنید ، سس اضافه کنید ، چنین ظرفی می تواند دکوراسیون میز شود. نوش جان!
