وقتی می خواهید خود را با غذا لوس کنید و غذای خوشمزه بخورید ، می توانید رول پیتا را با مواد پرکننده تهیه کنید ، یا. مزیت این تنقلات این است که می توانید استفاده کنید محصولات مختلف... به علاوه ، آماده سازی آن زیاد طول نمی کشد.
اما ، برای پخت درست آنها ، باید به چندین سال بپردازید - کدام یک بهترین انتخاب نان پیتا است و کدام محصولات برای پر کردن بهتر است. شخصاً ، من دوست دارم آنها را از لواش نازک ارمنی بپزم و با چه چیزی آن را پر کنم - همه چیز به تخیل شما بستگی دارد.
اول از همه ، ما نان پیتا را ذوب کرده و با پنیر آب شده روی تمام سطح پخش می کنیم.
سپس نیمی از شوید خرد شده و گوجه فرنگی های کوچک مکعبی و سوسیس را روی آن پهن کنید.
و تمام پر کردن باقی مانده را روی آن قرار دهید.
حالا روی ظرف خود را با ورق سوم می پوشانیم ، پهن می کنیم ، کمی خرد کرده و به قسمت ها برش می دهیم.
برای خمیر ، ما باید تخم مرغ را در یک کاسه عمیق بریزیم ، آرد را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
دو طرف قطعه کار را آغشته کرده و آنها را در تابه ای از هر طرف در روغن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
به منظور خلاص شدن از شر چربی اضافی ، ما میان وعده تمام شده را روی یک دستمال یا حوله کاغذی پهن می کنیم و سپس آن را برای صرف غذا روی میز سرو می کنیم.
پس از آماده شدن همه محصولات ، ژامبون و گوجه فرنگی را به قطعات کوچک خرد کنید ، پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید و سبزی ها را ریز خرد کنید.
سپس هر ورقه نان پیتا را به چهار قسمت مستطیلی مساوی برش می دهیم ، جایی که در هر قسمت یک لایه سس مایونز ، یک قاشق غذاخوری با اسلاید - ژامبون ، به همین تعداد گوجه فرنگی ، روی آن می ریزیم. پنیر رنده شدهو کمی سبزه
حالا همه رول ها را با دقت می پیچیم ، آنها را روی یک ورقه پخت قرار می دهیم ، آنها را با یک تخم مرغ کمی کوبیده چرب کرده و روی آن را با کنجد می پاشیم.
ما به فر از قبل گرم شده با 180 درجه می فرستیم ، تا پوسته طلایی.
رول ها بسیار خوشمزه و معطر هستند ، سعی کنید آن را نیز بپزید!
نان پیتا را کاملاً باز کنید و آن را با نرم شده چرب کنید کره.
چوب خرچنگ را به قطعات کوچک خرد کرده و به یک کاسه عمیق منتقل کنید. گیاهان ریز خرد شده را به مزه اضافه کنید و کل توده را کاملاً مخلوط کنید.
حالا ، بعد از اینکه همه مواد به طور مساوی توزیع شده اند ، شروع به پیچیدن نان پیتا با فیلینگ در یک رول تنگ می کنیم.
رول به دست آمده را داخل آن می پیچیم فیلم چسبیدهو آن را به مدت 1.5-2 ساعت در یخچال قرار دهید تا خوب اشباع شود.
سپس از فیلم جدا می کنیم ، به قسمت ها برش می دهیم و سرو می کنیم.
1. سوسیس را به مکعب های کوچک برش دهید ، پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید ، پیاز سبز و جعفری را ریز خرد کنید.
2. همه این مواد را در یک کاسه بریزید و خامه ترش ، خردل ، کمی نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را به آنها اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
3. تخم مرغ ، کمی آب ، کمی نمک و فلفل آسیاب شده را در یک ظرف جداگانه بریزید ، سپس همه چیز را هم بزنید تا یکدست شود.
برای سهولت در تا کردن نان پیتا و شکل آن مثلثی است ، باید لبه ها را برش دهید تا انتهای آنها مربع شود.
5. حالا یک قاشق غذاخوری از پرکردگی را روی لبه نوار بگذارید و آن را طوری پخش کنید که شکل مثلثی به خود بگیرد.
6. سپس نان پیتا را تا می زنیم تا طرح پرشدن تکرار شود.
7. مثلث های به دست آمده را از دو طرف در تخم مرغ زده شده آغشته کرده و در تابه ای از هر طرف در روغن با روغن متوسط سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
مثلث های سرخ شده با سوسیس و پنیر آماده هستند ، برای سلامتی خود بخورید!
نوش جان!!!
آماده سازی سریع ، دلچسب و از همه مهمتر رول های خوشمزهنان پیتا در فر با سوسیس ، پنیر و سبزیجات شما و خانواده شما را خوشحال می کند. از این جهت که می توان آنها را در جاده ، بیرون از منزل ، صبحانه و ناهار برد. پس از همه ، آنها هر دو گرم و سرد خوب هستند. می توانید با جایگزینی یک ماده با ماده دیگر ، نحوه پر کردن را آزمایش کنید.
رول لواش یک میدان بزرگ برای تخیل شما است. انواع پر کردن ، روش تهیه ، سرو - شما همیشه می توانید چیز جدیدی را امتحان کنید و هر بار که یک پیش غذای اصلی تهیه می کنید.
رول های نازک لواش ارمنی روی میزهای ما مهمانان مکرر و جایگزین مناسبی برای سایر تنقلات شده اند. پخت آنها ساده و سریع است ، اما من اغلب این کار را نمی کردم. چرا؟ من دوست ندارم وقتی لایه بالایی نان پیتا از پر شدن بیش از حد خیس می شود. با کمی آزمایش ، راهی برای خروج از وضعیت پیدا کردم.
عناصر:
آماده سازی:
عناصر:
آماده سازی:
عناصر:
آماده سازی:
عناصر:
آماده سازی:
لواش نازک ارمنی فقط یک موهبت الهی برای هر متخصص آشپزی است. استفاده از آن به عنوان خمیر تمام شده، می توانید غذاهای شیرین و خوش طعم زیادی بپزید - پای ، کاسرو ، رول و سایر تنقلات مختلف. به نظر من ، مقدار زیادی نان پیتا نیز همین است حرارت درمانیهمیشه مورد نیاز نیست - اگر پر کردن کاملاً آماده استفاده باشد ، لازم نیست رول به فر ارسال شود.
عناصر:
آماده سازی:
عناصر:
آماده سازی:
عناصر:
آماده سازی:
دستور اصلی نان پیتا با پنیر در فر ، که بسیار ساده و سریع آماده می شود. از هر نوع پنیری می توان استفاده کرد ، اما با سولوگونی خوشمزه تر است. یا یک خوک خوک معروف. این غذای گرم و سرد به یک اندازه خوشمزه است.
عناصر:
آماده سازی:
یک غذای دلچسب و ساده. برای پیتا رول در فر ، شما به ژامبون احتیاج دارید ، اما می توانید هر نوع سوسیس را بردارید. با گوشت آب پز کمتر خوشمزه نمی شود.
عناصر:
آماده سازی:
عناصر:
آماده سازی:
من لواش را یک اختراع مبتکرانه می نامم زیرا می توان آن را در همه یا با انواع غذاها استفاده کرد: از سوپ گرفته تا دسر. رول لواش از دیرباز در غذاهای ما محبوب و محبوب بوده است. بیشتر اوقات ، رول های سرد با تهیه می شوند انواع مختلفپر کردن من می خواهم یک رول پخته شده در فر را به شما پیشنهاد کنم که می تواند به عنوان غذای اصلی گرم و سرد به عنوان پیش غذا سرو شود.
عناصر:
آماده سازی:
رول پیتا پخته شده با فر و گوشت چرخ کرده و پنیر آنقدر غذای فوق العاده ای است که در ژورنال دستور العمل من رنگ آن مشخص شده است. چنین گوشت گوشتی در چند دقیقه آماده می شود. طعم آن به سادگی خوشمزه است ، مواد اولیه ارزان و مقرون به صرفه هستند ، و خود غذا را می توان حتی روی میز جشن سرو کرد. صادقانه بگویم ، این یکی از نجات دهندگان مورد علاقه من در مورد مهمانان غیر منتظره است. بله ، و اغلب از مردم خانه خواسته می شود که رول بپزند. فقط بهتر است یک قسمت دو یا سه تایی را همزمان بپزید ، به طوری که برای همه کافی باشد.
عناصر:
آماده سازی:
عناصر:
آماده سازی:
پخت سریع و خوشمزه به این معنی نیست که تمام روز در کنار اجاق گاز ایستاده باشید ، مهمترین چیز این است که در وقت خود صرفه جویی کنید ، به طور م theثر از امکانات محصولات برای تهیه ظروف با کیفیت بالا استفاده کنید. مهماندار خوباحتمالاً در زرادخانه خود تعداد معینی از ساده و وعده های غذایی سریع... برای بسیاری ، نان پیتا در بین محصولاتی که برای فست فودهای خانگی استفاده می شود ، رهبر بی چون و چرا است. آنها به راحتی می توانند تمام اعضای خانواده را سیر کنند. و برای این ، نان پیتا با انواع محصولات پر می شود ، زیرا کیک خود طعم ندارد. معمولاً این غذاها بسیار خوشمزه و کاملاً رضایت بخش هستند. آنها هم در تابه و هم در فر پخته می شوند. لواش خانگی در فر یک لایه کامل از انواع تنقلات ، تنقلات ، غذاهای سریع و غیره است.
محبوب ترین آنها نان پیتا با گوشت چرخ کرده در فر ، نان پیتا با پنیر در فر ، رول لواش در فر ، پر از سبزیجاتو برینزا لواش پخته شده در فر و غیره هر نان پیتا با پر کردن در فر ، مقدار مشخصی را به دست می آورد ظاهر جشن، شرم آور نیست که آن را هم در میز جشن و هم در پیک نیک سرو کنید.
بسیار اصلی است و مهمتر از همه ، پایها از لواش در فر تهیه می شوند. یک زمینه بزرگ برای تخیل وجود دارد: پر کردن و طراحی می تواند بسیار متنوع باشد. بسیار رضایت بخش و پای خوشمزهاز نان پیتا با گوشت چرخ کرده در فر ، می تواند ساندویچ سنتی و خسته کننده را برای تنقلات در محل کار و پیاده روی جایگزین کند.
دستور تهیه نان پیتا در فر را می توانید توسط خودتان اختراع کنید ، بنابراین این محصول جهانی و چند وجهی است. اما ابتدا ، توصیه می شود موارد اساسی را به دقت مطالعه کنید ، گزینه های کلاسیکلواش در فر ، عکسهای این ظروف در سایت موجود است. به هر حال ، حتی چنین محصولات سادهمانند لواش ، طعم های ظریفی خاص خود را دارد. بنابراین ، توصیه می کنیم هنگام تهیه ظرف "لواش در فر" دستور العمل های همراه با عکس باید مطالعه و تسلط داشته باشند. همچنین ، چند توصیه دیگر در این مورد ضرری ندارد:
برای پخت در فر ، استفاده کنید نان پیتا نازک، هم در منزل و هم در فروشگاه. کیک ها نیز مناسب هستند ، نه اولین تازگی ، کمی خشک شده. هنگام پخت ، آنها هنوز از مواد پر شده اشباع شده و خوش طعم و معطر می شوند.
برای ایجاد پوسته طلایی روی نان پیتا در فر ، سطح آن را با کره چرب کنید. اگر از تخم مرغ برای این کار استفاده می کنید ، سپس شکر دانه دار یا کمی عسل به آن اضافه کنید.
نان خشک پیتا را دور نریزید ، برای پخت مفید است. فقط باید آن را با هر سس ، سس مایونز یا حتی فقط آب چرب کنید و در عرض چند دقیقه بهبود می یابد. حالا می توانید هر نوع پرکنی را در آن بپیچید و در فر بپزید.
برای جلوگیری از ریختن پیتا ، آن را به آن اضافه کنید تخم مرغ خام... پنیر رنده شده می تواند همین نقش را بازی کند.
برای جلوه ای زیبا و عطر دلپذیر به نان پیتا ، آن را با یک تخم مرغ آغشته کرده و سپس دانه های کنجد بپاشید. به جای دانه های کنجد ، می توانید از تخمه آفتابگردان ، کدو تنبل استفاده کنید.
اگر از پیاز در پر کردن استفاده می کنید ، توصیه می شود قبل از قرار دادن آن در نان پیتا کمی آن را سرخ کنید. زمان پخت آن نسبت به سایر محصولات بیشتر طول می کشد و در پر شدن ترد می شود.
سیر و سایر ادویه جات داغ را قبل از قرار دادن در نان پیتا باید در پرکردن مخلوط کنید. این مواد باید به طور مساوی در سراسر پر کردن توزیع شوند.
امروز برای شما لواش ارمنی و انواع آن دارم دستور العمل دقیقآشپزی در منزل برای مدت طولانی می خواستم آن را بپزم ، اما به نظرم این کار بسیار سخت بود ، بنابراین دستانم به او نمی رسید. اما در حقیقت ، همه چیز بسیار ساده تر شد. از این مقدار محصولات ، 14 کیک گرد به دست می آید.
نان مسطح بدون مخمر از آرد گندم- یک جایگزین عالی برای نان معمولی. چنین کیک هایی نه تنها در قفقاز محبوب هستند ، زیرا ما نیز به دلیل تنوع آنها عاشق آنها شدیم. به هر حال ، از نان پیتا می توان نه تنها به عنوان نان ، بلکه برای تهیه فوق العاده نیز استفاده کرد میان وعده های سریعو رول می کند. و اگر شروع کنید به لیست تعداد اختراعات دستور العمل های سادهاز آن ، شما نمی توانید همه چیز را به یکباره به خاطر بسپارید. به خصوص محبوب غذاهای تعطیلاتبا او ، بنابراین شاید برای کسی ، این دستور العمل نجات دهنده واقعی باشد.
بنابراین ، من می خواهم دستور تهیه لواش نازک ارمنی را در یک تابه به شما نشان دهم. به طور سنتی ، آن را در یک فر مخصوص می پزند ، اما از آنجا که این دستور العمل برای همه خانم های خانه دار مناسب است ، من این کیک ها را در یک ماهیتابه می پزم. و النا این دستور را ارسال کرد ، که اغلب چنین شیرینی هایی روی میز دارد.
عناصر:
تعداد: 14 عدد
برای تهیه نان پیتا خانگی بدون مخمر ، من بلافاصله همه چیز را آماده می کنم محصولات لازم... من آب را روی آتش می گذارم ، زیرا ما به آن داغ نیاز داریم. و آرد را از طریق الک الک می کنم. سپس نمک را به آرد اضافه کرده و مخلوط می کنم.
بعد ، 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی ، ترجیحاً تصفیه شده ، بریزید و با یک کاردک مخلوط کنید.
من آخر میریزم آب گرمو به هم زدن ادامه دهید ، خمیر را ورز دهید. آب باید بسیار گرم باشد ، اما جوش نزند.
برای اینکه خمیر کشدار شود ، باید حدود 10 دقیقه ورز دهید. هنگام ورز دادن آرد اضافی اضافه نکنید ، زیرا مقدار مشخص شده کافی است. هنگام ورز دادن خمیر ، باید کشیده و پیچیده شود ، سپس با هوا اشباع شده و در نتیجه درست می شود. با گذشت زمان ، به دستان شما نمی چسبد ، الاستیک می شود و کار با آن آسان می شود.
پس از آن ، من آن را در پلاستیک می پیچم و می گذارم 30 دقیقه بماند. وزن آن حدود 540 گرم است.
بعد ، خمیر استراحت شده را به قطعات مساوی تقسیم می کنم. من هر کدام 14 قطعه 40 گرم گرفتم.
سپس هر قطعه را به شکل یک توپ در می آورم ، آن را کمی با دست فشار می دهم ، روی تخته می گذارم و روی آن را با یک دستمال می پوشانم.
و در این زمان ، روی سطح کار که لواش را روی آن رول می کنم ، کمی آرد می پاشم. سپس من شروع به پهن کردن خمیر به صورت تکه ای می کنم. باید خیلی نازک بپیچد ، هرچه نازک تر باشد بهتر است. برای انجام این کار ، باید کمی تلاش کنید. برای زیبایی بیشتر ، می توانید خمیر رول شده را با چاقو برش دهید و از آن یک دایره زیبا ایجاد کنید. برای سهولت انجام این کار ، می توانید از صفحه ای با قطر دلخواه به عنوان الگو استفاده کنید. از آنجایی که نان پیتا به سرعت آماده می شود ، بهتر است چند تکه گرد از قبل آماده کنید. و برای اینکه ترک نخورند ، مقدار کمی آرد روی آنها می پاشم ، که قبل از سرخ کردن آنها را تکان می دهم.
در این فاصله تابه را روی آتش می گذارم تا خوب گرم شود. نیازی به ریختن روغن در آن ندارید ، زیرا ما آن را در یک ماهیتابه خشک می پزیم. وقتی گرم شد ، حرارت را به متوسط می رسانم و تکه خمیر آماده شده را روی آن می گذارم. من آن را بدون افزودن روغن ، حدود 30 ثانیه از هر طرف می پزم. اما این تمام دستور لواش ارمنی نیست. اکنون مهم است که کیک های حاصل خشک نشوند. برای انجام این کار ، بطری اسپری را تایپ می کنم آب آشامیدنیو بلافاصله بعد از سرخ شدن ، و هر دو طرف آن را با یک تورتیلا بپاشید و سپس با یک حوله آشپزخانه بپوشانید.
لواش داغ ارمنی را روی تخته ای روی تخته می گذارم و روی آن را با حوله آشپزخانه می پوشانم. همانطور که می بینید ، آنها متخلخل ، نازک و لایه ای بودند ، به این معنی که ما همه چیز را درست انجام دادیم. به جرات می توانم بگویم که طعم آن بسیار خوشمزه تر از آنچه انتظار داشتم بود. لواش سرخ شدهدر ماهیتابه بهتر از چیزی است که در فروشگاه ها فروخته می شود. پس از همه ، این اتفاق می افتد که گاهی اوقات آن را خریداری می کنید ، و یا برعکس ، نوعی لاستیک خرد می شود ، بنابراین ساختن آن به نظر من ، به نظر من ، راه حل ایده آل است. برای شکل دادن به پیش غذاهای مختلف ، شاورما و موارد دیگر بسیار مناسب است. و برخی از مردم آن را به جای نان می خورند ، و دلیل خوبی دارد ، زیرا بسیار خوشمزه است و پخت آن طول نمی کشد. بهتر است آن را در کیسه های پلاستیکی یکبار مصرف نگهداری کنید تا خشک نشود. شما هم امتحان کنید امیدوارم خوشتون بیاد. نوش جان!
یک خانم خانه دار خوب کسی نیست که تمام روز به اجاق گاز می چسبد ، بلکه کسی است که هزاران دستور العمل ساده برای غذاهای خوشمزه در انبار دارد. تغذیه خانواده با تهیه شام "از هیچ" یک هنر کامل است.
و در اینجا لواش ارمنی برای ما بسیار مفید است - یک کیک تخت نازک که از آرد گندم تهیه شده است. او خودش بی مزه ، خشک است. البته ، می توانید از نان پیتا به عنوان آنالوگ نان ، خوردن سوپ و سایر غذاها با آن استفاده کنید. اما اگر نشان دهید فانتزی آشپزی، می توانید تورتیلا را نه تنها به یک ساندویچ ، بلکه به یک ظرف کامل تبدیل کنید.
زنان خانه دار خوب از لواش درست می کنند کیک لایه لایهشبیه لازانیا ، یا بانیتسای بلغاری، استرودل های شیرین ، تارتلت ، پاکت و حتی پیراشکی. به نظر می رسد یک کیک خشک ، آغشته به آب پر کردن ، تغییر شکل داده است. اگر چنین شاورما را در فر زیر نوعی سس یا کلاه پنیر، شما یک وعده غذایی کامل و کامل دریافت می کنید. در این مقاله برخی از بهترین ها را بیابید. آشپزی بسیار آسان است و نتیجه تلاش کمی شگفت انگیز است.
از آنجا که لواش به خودی خود خنثی است ، پر کردن طعم غالب در رول است. می تواند متفاوت باشد: شیرین و شور ، گوشت ، ماهی ، پنیر ، سبزیجات ، قارچ. همه چیزهایی که به پر کردن پای عادت کرده اید می تواند به همان اندازه با گوشت چرخ کرده برای رول تهیه شود.
و در عین حال ، مجبور نیستید با خمیر ورز دهید. اما نمی توان از کیفیت لواش چشم پوشی کرد. اگر از آن تهیه می کنید ، محصولات خیلی پخته با سطح کم رنگ را انتخاب کنید. علاوه بر این ، آنها باید تازه باشند ، در غیر این صورت ، هنگام آماده شدن ، یک کیک نازک می شکند.
اما اگر ما دستور العمل های پیتا رول پخته را در نظر داریم ، انتخاب باید کاملاً متفاوت باشد. بسته ما مدتی را در فر می گذراند ، جایی که تحت تأثیر درجه حرارت بالا آب از پر شدن خارج می شود.
اگر نان پیتا پخته نشود ، آنها خمیر را تخمیر می کنند ، و غذای آمادهظاهر ناخوشایندی خواهد داشت ما کیک های قهوه ای با علائم سیاه انتخاب می کنیم. کاملاً تازه نیز انجام نمی شود - در کوره جوانی دوم را به دست می آورند.
بیایید انتخاب خود را با ساده ترین دستور العمل ها شروع کنیم. حتی اگر یک بچه مدرسه ای بتواند اجاق را روشن کند و ساندویچ بسازد ، می تواند این کار را انجام دهد. زمان تمام آمادگی ها حدود یک ربع ساعت طول می کشد.
رول پیتا پخته شده ساده را می توان با هر چیزی که در یخچال یافت می شود - پنیر ، سوسیس ، ژامبون تهیه کرد. فقط یک چیز مهم است: این مواد باید تا حد امکان کوچک خرد شوند - خوشمزه تر خواهد بود و رول ها یکدست و زیبا بیرون می آیند.
پنیر سفت ، که طبق برنامه ، باید در فر ذوب شود و به قطعات سوسیس بچسبد ، به طور کلی باید مالیده شود. وقتی پر شدن آماده شد ، شروع به تهیه ساندویچ می کنیم.
ساخت آنها نیز آسان است.
رول پیتای خوشمزه با تهیه می شود پر کردن پنیر... در این حالت ، می توانید از هر دو استفاده کنید انواع سختو پنیر خامه ای. این دستور شما را به تهیه رول ترش دعوت می کند پنیر نرم suluguni
اگر طعم مشخص آن را نمی پسندید ، آن را با موی خوک جایگزین کنید. از 300 گرم پنیر ، پنج رول بزرگ تهیه می شود. شما نیاز خواهید داشت:
Suluguni یا "" pigtail "(ما آن را باز نمی کنیم) به قطعات کوچک برش دهید. سیر را از طریق پرس فشار دهید ، با سس مایونز مخلوط کنید. لواش را باز می کنیم.
با یک لایه نازک سس چرب کنید. با گیاهان خرد شده بپاشید. پس از عقب نشینی از لبه یک و نیم سانتی متر ، حلقه های گوجه فرنگی و یک لایه سولوگونی را بیرون بیاورید. با ادویه جات بپاشید.
رول ها را رول می کنیم. آنها را روی یک ورقه پخت چرب شده با روغن نباتی با ته لب پایین قرار می دهیم. تخم مرغ را کمی بزنید و سطح بالای رول ها را چرب کنید. 10 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار می دهیم.
اگر 400 گرم ژامبون یا گوشت خوک پخته در دست دارید ، می توانید رول پیتای خوشمزه درست کنید. ابتدا چهار تخم مرغ پخته شده را بجوشانید. اجازه دهید آنها را خنک کنیم ، آنها را تمیز کرده و آنها را خوب مالش دهیم. گوشت را به اندازه یک دانه ذرت به مکعب برش دهید.
آن را با تخم مرغ مخلوط کنید. دو حبه سیر را از طریق یک پرس به توده فشار دهید. ما همچنین 150 گرم پنیر سخت رنده شده را در آنجا می ریزیم.
ما فلفل دلمه ای بلغاری را از ساقه با دانه آزاد می کنیم ، بشوییم و به نوارهای کوچک برش دهیم. ما یک دسته پیاز سبز را برش می دهیم. پر کردن را با دقت ورز دهید. خامه ترش - حدود 100 گرم ، نمک و ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید.
نان پیتا را گسترش می دهیم. با گذاشتن یک فضای کوچک از لبه ، پر کردن را بگذارید. ما یک رول تنگ را رول می کنیم. لبه ها را به سمت پایین انتخاب می کنیم تا پر شدن به بیرون نشت نکند.
سطح رول را با یک تخم مرغ هم زده با یک قاشق غذاخوری خامه ترش چرب کنید. در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار می دهیم. به مدت 10-15 دقیقه تا قهوه ای طلایی بپزید.
حوصله تهیه خمیر و پختن پنکیک را ندارید؟ سپس ما یک آنالوگ سریع از شیرینی های گوشت تهیه می کنیم - یک رول پیتا پخته شده با گوشت چرخ کرده.
لواش رول می کند با پر کننده های مختلفدر تحویل متفاوت است در بالا ، ما بسته های نرم افزاری را به شکل shawarma یا patches توصیف کردیم. و اکنون پای حلزون را مورد توجه شما قرار می دهیم. برای او ، نان پیتا را به نوارهای بلند با ضخامت 7-10 سانتی متر برش دهید.
پرکننده می تواند هر چیزی باشد ، حتی شیرین. نکته اصلی این است که قوام یکنواختی دارد ، یعنی مواد موجود در آن باید بسیار ریز خرد شوند. ما پر کردن را با یک نوار نازک روی نوارهای پیتا پخش می کنیم.
ما با بسته های نازک رول می کنیم و روی شکل گرد (یا ماهیتابه) چرب شده با روغن نباتی می پاشیم. ما سعی می کنیم مفصل را در پایین نگه داریم.
ما شروع به ایجاد "حلزون" از لبه بیرونی شکل می کنیم ، به تدریج به سمت وسط حرکت می کنیم. به طوری که نقاط اتصال بسته های نرم افزاری در حین پخت به هم چسبیده باشد ، چرخش را با یک تخم مرغ زده چرب کنید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار می دهیم و به مدت یک ربع می پزیم.
چنین ظرفی خجالت نمی کشد که آن را سرو کند پیش غذا گرمو در میز جشن... به نظر می رسد نان حلزون به هم متصل شده است. چگونه می توان چنین کیک تاشو کرد؟ نمونه ای از پیتا رول پخته شده با پنیر و پنیر را در نظر بگیرید. ابتدا بیایید پر کردن را آماده کنیم.
برای تهیه این غذا دو روش وجود دارد. در اول ، 300 گرم قارچ یا سایر قارچ ها به قطعات تقسیم می شوند. ابتدا باید پیاز را در مخلوط سبزیجات و کره سرخ کنید ، سپس هویج رنده شده را اضافه کنید. وقتی سبزیجات سرخ شدند ، قارچ ها را روی آنها بگذارید.
سرخ کنید تا نرم شود ، نمک و ادویه جات را فراموش نکنید. در مرحله بعد ، ما مانند مورد پیتا رول پخته شده با سوسیس عمل می کنیم. کیک را با سس گوجه فرنگی یا سس مایونز چرب کنید. قارچ ها را پهن می کنیم. گیاهان تازه را به پر کردن اضافه می کنیم. ما به شکل shawarma رول می کنیم.
دومین روش سرو "پیتزا-کالزون" است. در این مورد ، قارچ های کاملاً پخته باید چرخ شوند. شکل مستطیلی را با یک ورقه نان پیتا می پوشانیم. لبه های برجسته کیک را جدا کنید. آنها را به قطعات کوچک تقسیم می کنیم. نیمی از گوشت چرخ کرده قارچ را پهن می کنیم.
تکه های خمیر را روی آن قرار دهید. پر کردن باقی مانده را پهن می کنیم. تخم مرغ را با یک لیوان کفیر بزنید. نیمی از این توده را در وسط پیتزا بریزید.
محصول را با ورق دوم نان پیتا بپوشانید و انتهای آن را در زیر آن بپیچید. سس باقیمانده را بریزید. با چاقو چندین سوراخ می کنیم تا بخار خارج شود. قالب را در فر از قبل گرم شده با 190 درجه قرار می دهیم. یک پیتا رول پخته شده در یک ظرف در 20 دقیقه آماده می شود.
مانند همیشه ، ابتدا با پر کردن شروع می کنیم. دو پیاز را ریز خرد کنید. شامپاین ها را پوست بگیرید (300 گرم) و به برش های کوچک برش دهید. پیاز را در مخلوط روغن سرخ کنید. یک بشقاب برمی داریم. روغن نباتی را به تابه اضافه کنید و قارچ ها را سرخ کنید. آنها را با پیاز مخلوط می کنیم. زرده را از یک تخم مرغ جدا کنید.
پنج تخم مرغ را با یک پروتئین بزنید و چهار پنکیک املت را سرخ کنید. سینه مرغ(400 گرم فیله بدون پوست) از چرخ گوشت عبور می کند. گوشت چرخ کرده را کمی تفت دهید ، نمک بزنید ، با ادویه جات ترشی جات کنید.
نان پیتا را روی میز می چینیم. در لایه ها قرار دهید: مرغ ، نیمی از قارچ با پیاز ، پنکیک ، قارچ های باقی مانده. یک ورق دوم نان پیتا را بپوشانید ، آن را با خامه ترش پهن کنید. ما به یک رول تبدیل می کنیم.
زرده باقی مانده را با چنگال بزنید و سطح بسته را چرب کنید. دانه های کنجد را بپاشید. 40 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. همچنین می توانید پای با مرغ و پنیر یا گوجه فرنگی درست کنید.
اگر ماهی قزل آلا آماده یا هر نماینده دیگر ماهی قزل آلا دارید ، به سادگی برش ها را به برش های نازک برش دهید. اگر نه ، ماهی باید ترشی شود. برای انجام این کار ، فیله را با نمک و ادویه جات مالش دهید ، سخاوتمندانه بپاشید آب لیموو به مدت یک ربع در یخچال قرار دهید.
در ضمن ، اجازه دهید سس را آماده کنیم. یک لیوان خامه ترش ، یک قاشق قهوه خردل ، آب نصف لیمو و 40 میلی لیتر روغن گیاهی را مخلوط کنید. پیاز را به مکعب های کوچک برش می دهیم. دو گوجه فرنگی را به قطعات کوچک برش دهید.
نان پیتا پهن می کنیم. ما آن را به سه قسمت تقسیم می کنیم. ماهی و گوجه فرنگی را روی هر پیاز قرار دهید. با سس فراوان چرب کنید. سه رول را خاموش می کنیم. ورق پخت را با فویل می پوشانیم. رول ها را قرار می دهیم. سس باقیمانده را روی آنها بریزید.
در فر گرم شده با دمای 200 درجه قرار می دهیم. ما 20 دقیقه اینطور می پزیم. در این مدت ، سه پنیر (حدود صد گرم). آنها را روی رول ماهی قزل آلا پخته شده در نان پیتا بپاشید. 10 دقیقه دیگر بپزید تا کلاه پنیر طلایی شکل شود.
اگر تو داری خورش گوشت، اما شما نمی خواهید با غذای جانبی مزاحم شوید ، می توانید یک غذای خوشمزه را در کیک نان بپزید. هر نوع گوشتی می تواند باشد. Shawarma با چنین غذایی مانند گاو استروگانف خوشمزه است. یا می توانید یک پیتا رول پخته شده با مرغ درست کنید.
200 گرم کلم را به نوارهای نازک برش می دهیم. پیاز را ریز خرد کنید و دو گوجه فرنگی و 150 گرم قارچ ترشی را به قطعات کوچک خرد کنید.
در تابه گرم کنید روغن سبزیجات... کلم را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. آن را به دلخواه نمک زده و فلفل سیاه بپاشید.
نان پیتا را روی میز پهن می کنیم. ما آن را با سس گوجه فرنگی آغشته می کنیم. ما یک پیتا رول پخته شده را به صورت زیر تشکیل می دهیم: کلم ، پیاز ، هویج کره ای، قارچ ، پیاز مانده. روغن را با سس مایونز چرب کنید.
اجازه دهید کمی صبر کنیم تا نان پیتا با آب اشباع شده و کشدار شود. رول را رول می کنیم. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.
می توانید رول را مستقیماً روی قفسه سیمی قرار دهید ، اما توصیه می شود که ورقه پخت را پایین بیاورید در صورتی که آب از کیک شروع به تراوش کند.
پنیر خامه ای مزرعه (800 گرم) را با چنگال ورز دهید تا توده ای باقی نماند. آن را با چهار قاشق غذاخوری شکر معمولی و یک بسته شکر وانیلی ورز دهید. ما در دو تخم مرغ رانندگی می کنیم.
دو قاشق غذاخوری بلغور را اضافه کنید. ما میوه های مختلف خشک شده را به طعم خود اضافه می کنیم - کشمش ، آلو خرد شده یا زردآلو خشک. می توانید میوه های آب نبات را در پنیر قرار دهید و همچنین در آن بمالید پوست لیمو... کمی صبر کنیم تا بلغور زمان تورم پیدا کند.
نان پیتا را روی میز پهن می کنیم. در صورت لزوم ، آنها را با آب اسپری می کنیم تا خاصیت ارتجاعی آنها بازگردد. پخش کردیم پر کردن کشکو رول های محکم را بپیچانید آنها را محکم روی هم قرار می دهیم به شکل چرب شده با مارگارین.
در یک کاسه ، یک لیوان خامه ترش ، چهار قاشق سوپخوری شکر دانه دار و دو تخم مرغ مخلوط کنید. کمی با همزن بزنید. روی رول ها بریزید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. ما محصولات را حدود 20 دقیقه می پزیم.
و در اینجا طرز تهیه یک غذای شیرین از نان ارمنی است.
برای اینکه ظاهر پیتا پخته شده در فر زیبا به نظر برسد ، باید آن را با زرده یا کره آب شده چرب کنید ، که باید کمی عسل یا شکر به آن اضافه کنید.
اگر می ترسید که پر شدن از بین برود ، یک تخم مرغ خام به آن اضافه کنید. وقتی پخته شود ، همه مواد را مانند سیمان در کنار هم نگه می دارد.
پیاز زمان زیادی طول می کشد تا بپزد. اگر نمی خواهید روی دندان ها روی دندان ترد شود ، آن را از قبل سرخ کنید تا در مخلوط کره و روغن های گیاهی قهوه ای طلایی شود.
