لیمونما یکی از گونه های ماهیان دریایی است که در راسته ماهی کادفیش قرار می گیرد. لیمونما در اقیانوس آرام و دریای اوخوتسک زندگی می کند. طول یک فرد بالغ حدود هفتاد سانتی متر و وزن آن حدود دو و نیم کیلوگرم است. شکل بدن کشیده، کمی به سمت دم باریک و در طرفین فشرده شده است. فلس ها کوچک هستند. رنگ آن قهوه ای است.
لیمونا خواص مفید زیادی دارد، بنابراین خوردن آن به افراد مسن، نوجوانان، کودکان و به ویژه زنان باردار توصیه می شود.
ارزش خواص مفید این ماهی برای افرادی که از بیماری های تیروئید رنج می برند دشوار است. صد و پنجاه گرم لیمونما حاوی دوز روزانه ید برای بدن انسان است. او، مانند بسیاری از گونه های دیگر ماهی دریایی، دارای اسیدهای چرب غیر اشباع چندگانه است که اثرات آنتی اکسیدانی قوی دارد.
لیمونوم ها شامل آنهایی هستند که به گروه B تعلق دارند. این لیموها شامل B1، B2، B9، B6، E، PP و غیره است. عناصر میکرو و کلان: Na، Ka، S، Ca، Cl، Zn، Fe، Ag، F.
ماهی لیموما به دلیل داشتن پروتئین بسیار مفید است، بنابراین ارزش غذایی این ماهی از نظر شاخص های آن تقریباً برابر است. ارزش غذاییگوشت اما مهمتر از همه، فرآیند جذب پروتئین لیمونما بسیار ساده تر از فرآیند جذب پروتئین گوشت است.
اگر لیمونما در رژیم غذایی منظم شما گنجانده شود، بدن ایمنی خود را به حدی افزایش می دهد که شروع به مقاومت در برابر ایجاد درد مفاصل و تومورهای بدخیم می کند. همچنین خوردن ماهی تأثیر مفیدی بر سیستم قلبی عروقی دارد.
لیمونما اغلب برای افراد مبتلا به دیابت تجویز می شود تا درمان تغذیه ای برای آنها سازماندهی شود. عملا هیچ کربوهیدراتی در آن وجود ندارد، بنابراین، هنگام مصرف، سطح گلوکز در خون افزایش نمی یابد. با توجه به حداقل کالری لیمو، اغلب برای تغذیه رژیمی برای افراد چاق توصیه می شود. اما پروتئین، ویتامین ها و عناصر کمیاب کاملاً احساس گرسنگی را برآورده می کنند و افرادی که به شدت نگران وضعیت وزن خود هستند، نباید نگران باشند که چربی بدنشان اضافه شود.
لیمونما عمدتاً در آشپزی استفاده می شود. طبق انواع دستور پخت، سرخ شده، خورش، ترشی و سوشی تهیه می شود. اما نیاز به یخ زدایی خاصی دارد. باید صبر کرد تا تمام یخ ها آب شود و ماهی خشک شود و در صورت پخت فوری ماهی را آب کرده و با دستمال کاغذی خشک کرد. فقط در این صورت در طول فرآیند پخت و پز متلاشی نمی شود. دستور العمل هایی وجود دارد که به شما امکان می دهد به Lemoneme امتیاز ارزشمندی بدهید.
با توجه به محتوای بالای اسید غیر اشباع چندگانه، که به دلیل آن غذاهای دریایی به دلیل خواص مفید آن مشهور هستند، خواص تغذیه ای لیموترش با گوشت با محتوای نسبتاً زیاد چربی مقایسه می شود. اما تفاوت اصلی این است که جذب آن برای بدن بسیار آسان تر است.
با وجود مفید بودن و کیفیت های طعم، لیمونما در بین دوستداران ماهی محبوبیت چندانی ندارد. حتی قیمت آن نسبتا پایین است. این به این دلیل است که همه اسرار تهیه آن را نمی دانند. لیمونما، اگر به درستی تهیه شود، معمولاً در سفره های روزمره و روزهای تعطیل به یک غذای معمولی تبدیل می شود.
هیچ موردی از عدم تحمل فردی یا واکنش های آلرژیک به این محصول وجود ندارد.
| برام >> |
اکنون در پیشخوان ما انواع زیادی از ماهی ها برای هر سلیقه و بودجه ای وجود دارد. مردم ما عاشق ماهی هستند و خانواده من نیز از این قاعده مستثنی نیستند. لیمونما از خانواده ماهی کاد است، گوشت آن بسیار خوشمزه، لطیف و آبدار است و بوی ماهی ندارد. علاوه بر این، این ماهی کالری کمی دارد و بنابراین برای آن ضروری است تغذیه رژیمی... یکی دیگر از مزایای لیمونما این است که استخوان های کمی دارد. اما با وجود ویژگی های طعملیمونما تقاضای کمی دارد، زیرا همه نمی توانند آن را درست بپزند. گوشت بسیار لطیف به سرعت می جوشد، پخش می شود و، همانطور که بود، "گسترش" به فرنی. من هم متخصص خاصی در مورد لیمونوم نیستم، اما به دلیل شرایط لازم است که به ویژگی های آن تسلط داشته باشم. بهتر است این ماهی و ترجیحاً در خمیر، خمیر یا آرد سوخاری سرخ یا پخته شود تا آب کمتری از بین برود که در آن به عناصر کمیاب نیاز داریم. معمولا از آن سوپ درست نمی شود. مامان من مجاز به سرخ کردن نیست و او این ماهی را خیلی دوست دارد، بنابراین من مجبور شدم چیزی برای خوشمزه و سالم کردن آن بیاورم. من خیلی آشپزی می کنم و این بار هم استفاده می کنم. حداقل مواد تشکیل دهنده وجود دارد، زیرا من نمی خواستم مزه ماهی را مختل کنم. ماهی کامل میپزم به نظر من اینطوری بهتر می شود.
1. اولین کاری که باید انجام دهید این است که ماهی را یخ زدایی کنید، بگذارید چند ساعت در یخچال بماند و فقط بعد در دمای اتاق بماند. مقدار زیادی مایع برجسته خواهد شد، ماهی را نمک زده و با دستمال خشک کنید. فراموش نکنید که فلس ها را تمیز کنید، گاهی اوقات روی ماهی ظاهر می شود، فقط زیاد قابل مشاهده نیست. فقط ماهی را با چاقو خراش دهید. بیایید بقیه محصولات را آماده کنیم. چاشنی من "لیمو برای ماهی" دارم.
2. لیمو را با چاشنی از همه طرف بپاشید. می توانید ماهی را کمی نمک و فلفل کنید. بگذارید 15 دقیقه بماند.
3. پیاز را پوست گرفته و حلقه هایی به ضخامت 0.5 میلی متر برش دهید. پیازها نه تنها برای طعم و مزه، بلکه برای دراز کشیدن ماهی در اینجا هستند. هنگام پخت، آب ماهی همچنان خارج می شود و برای اینکه ماهی در آن شنا نکند، به یک پیاز نیاز داریم. می توانید از هویج استفاده کنید. حلقه های پیاز را کف ظرف مایکروویو قرار دهید.
4. Lemonemu کاملا در آرد سوخاری، از همه طرف، بسیار با احتیاط بغلتانید. در قابلمه ای روی حلقه های پیاز می گذاریم. آن را با روغن نباتی بپاشید.
5. ماهیتابه را در مایکروویو می گذاریم، درب آن را می بندیم و تایمر را به مدت 5 دقیقه با توان 800 وات روشن می کنیم.
6. اینطوری ماهی می شود. همانطور که می بینید، آب به هر حال آزاد شد. دو گزینه وجود دارد، می توانید آن را رها کنید یا می توانید آن را تخلیه کنید. در حالت اول، ماهی بیشتر آب پز می شود، در حالت دوم - پخته شده، یعنی کمی خشک تر. مایع را تخلیه می کنم. احتیاط، داغ!
7. قابلمه لیمو را دوباره در مایکروویو قرار دهید اما حالا به مدت 3 دقیقه. ماهی آماده است! اجازه دهید کمی خنک شود. یک تکه از تفاله ماهی را با کفگیر جدا کرده و با غذای مورد علاقه خود سرو کنید. با برنج یا سبزیجات بسیار هماهنگ به نظر می رسد. ماهی بسیار خوشمزه، نرم و معطر بود.
نوش جان!!!
مایکروفر پاناسونیک. توان کامل 800 وات
با احترام، نادژدا یوریکووا.
ماهی لیمونما که فواید آن بسیار زیاد است نیز مضراتی دارد، به خصوص اگر از تامین کنندگان مشکوک خریداری شود و قبل از خوردن به درستی پردازش نشود. اما می توان از لحظات منفی اجتناب کرد آماده سازی صحیحو خرید ماهی تازه
طعم ماهی لیمونما کمی شبیه ماهی کاد است و به دلیل خواص مفید و جذب آسان پروتئین، حتی بهتر از آن نیز محسوب می شود. به همین دلیل مصرف آن برای کودکان، افراد مسن و همچنین زنان باردار توصیه می شود. ماهی حاوی:
به دلیل محتوای ید زیاد، مصرف این ماهی تا حد امکان توسط افراد مبتلا به بیماری تیروئید توصیه می شود. مزیت لیمونما این است که مواد مفید آن قادر به مقاومت در برابر نئوپلاسم و سرطان است. همچنین مقاومت کل ارگانیسم به خوبی بالا می رود و افزایش می یابد.
خوردن لیموما در غذا تأثیر مفیدی بر وضعیت سیستم قلبی عروقی خواهد داشت، بنابراین افراد مبتلا به بیماری های مشابه باید این نوع خاص از ماهی را ترجیح دهند.
شایان ذکر است که ماهی هیچ کربوهیدراتی ندارد و بنابراین نمی تواند سطح گلوکز خون را افزایش دهد. به همین دلیل است که اغلب استفاده از آن به عنوان یک غذای درمانی برای قند توصیه می شود 
دیابت. برای کسانی که قصد کاهش وزن دارند، به دلیل اینکه حاوی کالری زیادی نیست و یک محصول رژیمی محسوب می شود، ایده آل است.
با آگاهی از فواید و مضرات ماهی لیمو، می توانید با خیال راحت رژیم غذایی را به گونه ای تنظیم کنید که بدن را فقط با مواد مفید اشباع کنید و در عین حال مشکلی برای سلامتی نداشته باشید.
لیمونلا در روده های اقیانوس آرام زندگی می کند. ماهی از صدف های کوچک تغذیه می کند. طول ماهی بالغبه هفتاد سانتی متر می رسد و وزن آن برابر با دو کیلوگرم است. لیمونلا حدود هفده سال عمر می کند. متعلق به خانواده کاد است. به ندرت می توان لیمونلا را در فروشگاه ها پیدا کرد، اما خریداران عجله ای برای خرید آن ندارند. این به این دلیل است که افراد کمی از خواص مفید ماهی اطلاع دارند.
ظاهر لیمونلا نسبتاً ساده است، اما طعم آن دقیقاً برعکس است. همچنین ماهی استخوان های کوچکی ندارد و همین امر باعث می شود بیشترین استفاده از آن وجود داشته باشد دستور العمل های مختلفو روش های پخت هنگام خوردن ماهی، سطح کلسترول نرمال می شود و گردش خون مغزی بهبود می یابد، این فرآیندها به دلیل محتوای بالای نیاسین رخ می دهد. لیمونلا سرشار از توکوفرول است، ویتامینی که از تمام سلول های بدن محافظت می کند و مصرف اکسیژن را تنظیم می کند. مصرف منظم ماهی باعث جذب مواد مغذی توسط بدن می شود، زیرا لیمونلا حاوی تعدادی ویتامین B مانند ریبوفلاوین، اسید فولیک و تیامین است. متخصصان تغذیه تقریباً به همه افراد لیمونلا را توصیه می کنند. برای کودکان، رشد بدن و ساختار هضم را تضمین می کند، برای افراد مسن تعادل مواد معدنی را که در طول زمان از دست می رود، دوباره پر می کند. برخلاف داروها، ماهی ید بدن را بدون آسیب رساندن به سلامتی تامین می کند و مقدار بهینه را به بدن می رساند. اشباع شده اسید چربرگ های خونی را تصفیه می کند و از بروز تصلب شرایین جلوگیری می کند، فشار خون را عادی می کند و خطر ابتلا به بیماری های عروق کرونر قلب را کاهش می دهد. پروتئینی که سرشار از لیمونلا است به راحتی هضم می شود بدون اینکه احساس سنگینی ایجاد کند. محتوای کالری کم، برای کسانی که این شکل را دنبال می کنند کمک کننده خواهد بود.
لیمونلا تأثیر بسیار مثبتی بر بدن دارد. فقط در صورت بروز واکنش های آلرژیک فردی می تواند مضر باشد.
منبع http://am-am.su/1160-limonella.html
ماهی لیمونلا از خانواده ماهی کاد است. این ماهی در بازار نادر است زیرا دائماً مهاجرت می کند و اغلب صید گاه به گاه است.
برش و پخت لیمونلا آسان است. این به دلیل این واقعیت است که استخوان های کوچک در این ماهی عملا وجود ندارد. به لطف این ویژگی، لیمونلا را می توان به هر شکلی تهیه کرد، زیرا خود طعم عالی دارد.
خواص مفید ماهی لیمونلا ویتامین ها و مواد معدنی است.
حاوی ویتامین PP یا نیاسین است. این ویتامین به تنظیم سطح کلسترول، بهبود فرآیندهای متابولیک، بهبود جریان خون به مغز و کاهش لخته شدن خون کمک می کند.
ویتامین E به تشکیل و محافظت از غشای سلولی کمک می کند و یک آنتی اکسیدان عالی است. ویتامین E به استفاده منطقی تر از اکسیژن توسط سلول ها کمک می کند.
ویتامین های B به جذب انواع مختلف کمک می کند مواد مغذیاز غذا وارد بدن ما می شود. این ویتامین ها بر واکنش متابولیک تأثیر می گذارند، در تشکیل RNA و DNA شرکت می کنند، سطح کلسترول خون را کاهش می دهند و همچنین از کم خونی جلوگیری می کنند.
عناصر کمیاب زیر در لیمونلا به مقدار کافی وجود دارد: فسفر، آهن، منیزیم، پتاسیم، کلسیم، روی، فلوئور، کبالت، کروم، نیکل و سلنیوم.
این ماهی جبران خواهد کرد نرخ روزانهید در بدن، بدون آسیب به سلامتی که می تواند با استفاده از داروها ایجاد شود. مهم نیست این ماهی چگونه پخته شود، بیشتر ویتامین ها و مواد معدنی در آن حفظ می شود.
فواید و مضرات لیمونلا به ویژگی های فردی ارگانیسم بستگی دارد. این ماهی برای تغذیه کودکان، زنان باردار و سالمندان مناسب است. اغلب توصیه می شود که آن را در رژیم غذایی قرار دهید، زیرا محتوای کالری ماهی لیمونلا بسیار کم است و تنها 79 کیلو کالری در هر 100 گرم است. این ماهی ضد حساسیت است. 
اما در صورت وجود حساسیت به محصولات ماهی، ارزش دارد از خوردن لیمونلا خودداری کنید.
خاویار لیمونلا یک محصول غذایی بسیار ارزشمند است، زیرا دارای تعدادی خواص مفید است. 32 درصد پروتئین آسان هضم، ویتامین های A، D و E، اسید فولیک، فسفر، ید، کلسیم.
خاویار لیمونلا شور و خشک شده به عنوان پیشگیری از تصلب شرایین و بهبود ایمنی استفاده می شود. چنین خاویاری استخوان ها را تقویت می کند و بینایی را بهبود می بخشد و همچنین خطر لخته شدن خون را کاهش می دهد و گردش خون را عادی می کند.
منبع http://womanadvice.ru/ryba-limonella-poleznye-svoystva
بسیاری از افرادی که تلاش می کنند همیشه سالم باشند به این سوال علاقه مند هستند تغذیه مناسب... مخصوصاً چنین افرادی به همه علاقه مند هستند ...
بسیاری از افرادی که تلاش می کنند همیشه سالم باشند به موضوع تغذیه مناسب علاقه دارند. مخصوصاً این گونه افراد به انواع غذاهای کم کالری علاقه دارند. در بین این غذاها ماهی بیش از همه خودنمایی می کند. ماهی و محصولات ماهی از دیرباز مورد تقاضا بوده است. تقریباً در تمام کشورهای جهان به همراه گوشت در غذا مصرف می شود. امروزه همه از انواع ماهی استفاده می کنند که مدت هاست به خوبی شناخته شده و ثابت شده است. با این حال، همه در مورد آن نمی دانند خواص مفیدچنین نماینده ای از دنیای دریایی مانند لیمو یا لیمونلا. او چگونه است؟
لیمونلا از خانواده ماهی کاد است که مسئول فواید و فواید تغذیه ای آن است. با این حال، اغلب در قفسه های اروپا یافت نمی شود، زیرا زیستگاه اصلی آن سواحل مرکزی ژاپن، دریاهای بارنتس و برینگ است. این نوع ماهی اغلب مهاجرت می کند و به همین دلیل در صید ماهیگیران یک یافته تصادفی است.
کیفیت ظاهری و طعمی.همانطور که می دانید فیله و جگر ماهی کاد مورد توجه دوستداران واقعی ماهی و محصولات ماهی است. به ندرت می توانید محصولی را پیدا کنید که مواد مغذی آن به خوبی و به طور کامل توسط بدن جذب شود.
این ماهی به ندرت در قفسه ها یافت می شود، اما حتی اگر آن را پیدا کنید، ممکن است متوجه شوید که به شدت تمایلی به گرفتن آن ندارد. این به این دلیل است که اکثر مردم از میزان مفید بودن آن آگاه نیستند. این یک اشتباه بزرگ است، زیرا یافتن منبع غنی تر و اشباع تر از مواد مغذی بسیار دشوار است. چرا لیمونلا اینقدر مفید است؟
این ماهی عملاً حاوی استخوان های ریز نیست و همین امر باعث می شود این ماهی برای بریدن و پختن آن بسیار راحت باشد. این عامل به باز شدن فرصت های فراوان در زمینه آشپزی کمک می کند، زیرا این ماهی را می توان تقریباً به روش های شناخته شده تهیه کرد.
این ماهی وقتی درست پخته شود خوشمزه است. از نظر ظاهری می تواند نامشخص و حتی ناخوشایند باشد، اما خواص طعم آن برای جبران ظاهر آن تضمین شده است. امروزه بسیاری از خوش‌خوراک‌ها اگر از فواید لیمونلا اطلاع داشته باشند، حتی به انواع گران‌قیمت نگاه نمی‌کنند.
فیله ماهی سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است. حاوی مواد مفیدی مانند:
ویتامین РP (اسید نیکوتینیک) باعث بهبود فرآیندهای متابولیک می شود، سطح کلسترول را تنظیم می کند، جریان خون مغزی را بهبود می بخشد، خواص لخته شدن خون را کمی کاهش می دهد.
ویتامین E (توکوفرول) ویتامین محلول در چربی. در فرآیندهای تشکیل و محافظت از غشای سلولی شرکت می کند، یک آنتی اکسیدان عالی (از سلول و اندامک ها در برابر اثرات رادیکال های فعال اکسیژن محافظت می کند)، به سلول ها اجازه می دهد تا از اکسیژن به طور اقتصادی تر استفاده کنند.
ویتامین های گروه B (ریبوفلاوین، اسید فولیک، تیامین، پیریدوکسین) بر تمام واکنش های متابولیک در بدن تأثیر می گذارند، در تشکیل DNA و RNA شرکت می کنند، جذب مواد مغذی از غذا را افزایش می دهند، بدن را از ایجاد کم خونی محافظت می کنند و کلسترول را کاهش می دهند. سطوح
نیکل، کبالت، کروم، سلنیوم، فلوئور، سدیم، کلسیم، منیزیم، پتاسیم، آهن، روی. این عناصر کمیاب برای عملکرد طبیعی آنزیم ها و همچنین تمام بافت ها و اندام ها ضروری هستند.
در نتیجه پردازش فیزیکی دقیق، برخی از آنها می توانند از بین بروند، با این حال، مهم نیست که چگونه ماهی پخته شود، بیشتر مواد مغذی موجود در آن همچنان حفظ می شود. بهتر است این ماهی را بخارپز کنید - به این ترتیب از دست دادن مواد مغذی به حداقل می رسد.
متخصصان تغذیه استفاده از این ماهی را به عنوان غذا تقریبا برای همه توصیه می کنند. مواد مفیدکه در آن وجود دارد، همه چیز لازم برای رشد بدن کودک را فراهم می کند، جبران کمبود فیزیولوژیکی مواد را در افراد مسن و ضعیف و همچنین در زنان باردار ممکن می کند. افرادی که به این ماهی حساسیت دارند (اگرچه این ماهی یک محصول ضد حساسیت است) و همچنین افرادی که در معرض خطر ابتلا به آلرژی متقاطع به سایر محصولات ماهی هستند، نباید مصرف شود.
لیمونما همچنین حاوی تعداد بیشماری اسیدهای چرب غیراشباع است. آنها برای متابولیسم طبیعی ضروری هستند. علاوه بر این، آنها اثر آنتی اکسیدانی دارند و همچنین به کاهش محتوای لیپوپروتئین های آتروژنیک، پاکسازی عروق خونی و کاهش خطر تصلب شرایین کمک می کنند. علاوه بر این، خطر ابتلا به بیماری ایسکمیک، آنژین صدری، ترومبوز، فشار خون بالا به طور قابل توجهی کاهش می یابد، که باعث می شود این ماهی به همه بیماران قلبی توصیه شود.
همچنین می توانید از این ماهی برای تغذیه بیماران مبتلا به مشکلات دستگاه گوارش (سوء هاضمه، گاستریت، زخم معده، کولیت) استفاده کنید. این سیر بیماری را تشدید نمی کند، علاوه بر این، مواد مفیدی را برای سلول های آسیب دیده وارد می کند که به بهبود و بهبودی سریع کمک می کند.
از نظر ارزش غذایی، لیمونلا کاملاً بدون چربی است. پروتئین موجود در این گوشت حدود 15 درصد، کربوهیدرات - حدود نیم درصد است. این خواص ماهی را به یک محصول کم کالری رژیمی عالی تبدیل می کند (فقط 65-67 کیلو کالری در هر 100 گرم گوشت) (خوردن این گوشت به شما امکان می دهد برای مدت طولانی احساس گرسنگی نکنید، که برای کسانی که دائماً زیبایی را زیر نظر دارند بسیار ضروری است. شکل آنها و حتی کسانی که می خواهند وزن کم کنند) و همچنین یکی از برجسته ترین غذاها برای بیماران دیابت قندی(از آنجایی که عملاً هیچ کربوهیدراتی در ماهی وجود ندارد). پروتئین موجود در ماهی مشابه گوشت است، اما بهتر جذب بدن می شود و خطر ابتلا به نقرس کمتر است.
لیمونلا مال توست انتخاب درست!! با توجه به تمام موارد فوق، مشخص است که خواص مثبت ماهی متنوع است. با انتخاب این ماهی دیگر نگران این نباشید که آیا این ماهی به سلامتی خود آسیب می رساند یا به سلامت خانواده و دوستانتان. این یک مکمل عالی برای رژیم غذایی روزانه شما خواهد بود. این ماهی انتخاب سالم و صحیح شماست!
منبع http://skoraya-03.com/chem-polezna-ryiba-limonella.html
غذاهای روزمره ماهی بسیار خسته کننده و استاندارد هستند. من می‌خواهم خانواده‌ام را با چیز جدیدی نوازش کنم. سعی کنید رژیم غذایی خود را با غذاهای عجیب و غریب مانند لیمونلا متنوع کنید.
این ماهی در اعماق اقیانوس آرام زندگی می کند. از نرم تنان کوچک و سخت پوستان تغذیه می کند. طول یک فرد بالغ به 72 سانتی متر می رسد و می تواند تا 1400 کیلوگرم وزن داشته باشد. میانگین طول عمر او 17 سال است. از نظر ظاهری، لیمونلا را می توان به راحتی با باله لگنی غیر معمول آن که در امتداد کل شکم کشیده شده و تا دم کرکی می کند، تشخیص داد. رنگ فلس های کوچک کمی قهوه ای است.
این محصول برای دوره دوم ایده آل است. برای سوپ توصیه نمی شود، زیرا لیمونلا ماهی خیلی چرب نیست. آبگوشت غنیکار نخواهد کرد. به لطف این خاصیت، برای افراد پیرو رژیم غذایی، کودکان، دیابتی ها و همچنین رعایت ساده ایده آل است. راه سالمزندگی
پس چگونه ماهی لیمونلا بپزیم؟ در این مورد، چندین راز وجود دارد که باید هنگام تسلط بر ظروف این محصول بدانید. لازم به یادآوری است که لیمونلا حاوی مقدار زیادی مایع است و به صورت یخ زده فروخته می شود که رطوبت را نیز منتقل می کند. بدون ریسک کردن، می توان چنین ماهی را در آن سرو کرد کاسرول سیب زمینییا به عنوان فیلینگ پای.
هنگام سرخ کردن، گوشت لطیف لیمونلا اغلب می ترکد و از هم می پاشد. اما می توان از این امر اجتناب کرد. لازم است از قبل آن را یخ زدایی کنید تا شیشه رطوبت اضافی داشته باشد. این کار را می توان با گاز یا آبکش انجام داد. ماهی را در یک آبکش قرار دهید و در دمای اتاق ذوب کنید یا روی یک سینک در گاز آویزان کنید. قبل از سرخ کردن، حتما در خمیر غلیظ بغلتانید.
شما نیاز دارید: 2 تخم مرغ، 3 قاشق غذاخوری سس مایونز، 2 قاشق غذاخوری آرد، نمک، فلفل برای طعم دادن. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا خامه ترش شود.
دو ظرف آماده کنید. در اولی آرد بریزید، در دومی تخم مرغ را خوب بزنید. ماهی ها را یکی یکی ابتدا در تخم مرغ و سپس در آرد بغلتانید. برای یک خمیر متراکم تر، عملیات را می توان چندین بار تکرار کرد.
برای خمیر آبجوشما نیاز دارید: یک لیوان آرد، 3 قاشق غذاخوری آبجو، یک تخم مرغ، یک قاشق غذاخوری شیر، نمک، فلفل به مزه. همه چیز باید کاملاً مخلوط شود تا خمیر غلیظی به دست آید. ماهی را در آن فرو کنید، تابه را تا حداکثر حرارت دهید. به اندازه ای روغن بریزید که در هنگام سرخ کردن تکه های لیمونلا نیمی از آن را بپوشاند.
سپس ماهی را در روغن تقریباً در حال جوش قرار می دهیم. کمتر از یک دقیقه یک طرف، یک دقیقه طرف دیگر سرخ می کنیم. نکته اصلی این است که بیش از حد نوردهی نکنید، زیرا ماهی نرم است، به سرعت خشک می شود و می تواند ساختار "لاستیک" را به دست آورد.
برای چنین قابلمه ای، باید 4-5 سیب زمینی متوسط را بجوشانید، له کنید، کمی نمک بزنید. نیمی از آن را کف قالب که قبلا چرب کرده اید قرار دهید کره... سپس فیلینگ را پهن می کنیم.
برای فیلینگ به 500 گرم نیاز دارید. لیمونلا، 1 پیاز (در روغن نباتی سرخ شده). ماهی و پیاز را مخلوط کنید، نمک، فلفل (ترجیحا سفید) را اضافه کنید. پوره باقیمانده را روی آن قرار دهید، سپس با پنیر سفت بپاشید. به مدت بیست دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار می دهیم. هنگام سرو با گیاهان بپاشید.
شما نیاز دارید: 2 عدد پیازها, 2 فلفل دلمه ای, 3-4 گوجه فرنگی تازه 500-600 گرم لیمونلا
پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید، فلفل را به صورت نواری، گوجه فرنگی را به صورت ورقه ای، ماهی را به مکعب های کوچک خرد کنید. در یک ظرف پخت، نیمی از سبزیجات را به ترتیب لایه لایه بچینید: پیاز، گوجه فرنگی، فلفل، سپس تمام ماهی ها. نمک و فلفل (ترجیحا فلفل سفید). سبزیجات باقیمانده را به همین ترتیب روی ماهی قرار دهید: پیاز، گوجه فرنگی، فلفل. در صورت لزوم دوباره نمک و فلفل بزنید. قابلمه را بپاشید روغن زیتون... به مدت نیم ساعت در فر 160 درجه قرار دهید. هنگام سرو، با گیاهان شوید بپاشید.
1. گزینه اول.
800 گرم لیمونلا را به قطعات کوچک 3-4 سانتی متری خرد کنید پیاز را ریز خرد کنید. مقدار کمی ماهی و پیاز را سرخ کنید روغن سبزیجات، یک لیوان خامه ترش 15 درصد، نمک، گشنیز، فلفل سفید اضافه کنید. به مدت پانزده دقیقه زیر درب بجوشانید. هنگام سرو با گیاهان بپاشید. برنج یا سیب زمینی آب پز به عنوان غذای جانبی مناسب است.
2. گزینه دوم.
800 گرم ماهی لیمونلا را مانند دستور قبلی به مکعب های کوچک برش دهید. پیاز را نگینی خرد کنید، یک عدد هویج را رنده کنید. سبزیجات را سرخ کنید، ماهی را اضافه کنید، بپزید تا نرم شوند. روی یک لیوان گوجه فرنگی بریزید و روی حرارت ملایم با درب به مدت 10 دقیقه بجوشانید. سپس با درب باز، 5 دقیقه دیگر تا مایع اضافی تبخیر شود. ظرف آماده است. برنج آب پز یا پوره سیب زمینی برای تزیین عالی است.
چنین لیمونلای به ظاهر عجیب و غریب، ماهی نسبتاً ساده ای برای تهیه است. با کمی تخیل و میل می توانید غذایی تهیه کنید که به حسادت همگان برسد. اکنون می دانید که لیمونلا یک ماهی است که دستور العمل های استفاده از آن را در بالا توضیح دادیم، خوشمزه است، می توان آن را سرخ کرد، خورشت و آب پز کرد. غذاها خیلی اشتها آور هستند و خیلی چرب نیستند.
منبع http://fb.ru/article/138836/limonella-ryiba—tonkosti-prigotovleniya
گوشت لطیف این ماهی ارزان و مقرون به صرفه برای دوستداران غذاهای مغذی و سالم و همچنین کسانی که به دنبال کاهش وزن هستند، جذاب است. لیمونما برای کودکان، زنان باردار، دیابتی ها و سایر افرادی که به سلامت خود اهمیت می دهند توصیه می شود.
تاریخچه اولین ظهور ماهی در رژیم غذایی انسان ناشناخته است، با این حال، امروزه در آن بسیار رایج است منوی آشپزی، در قفسه های فروشگاه ها یافت می شود و در مقایسه با گونه های خوشمزه موجودات دریایی نسبتاً ارزان است. از گوشت آن برای غذا و از جگر، خاویار، باله، دم آن برای تولید چربی با ارزش استفاده می شود. خواص دلپذیر ماهی - مقدار کمی ضایعات، سهولت برش، توانایی ذخیره در شرایط انجماد عمیق.
ماهی به عنوان یک هدف بالقوه برای ماهیگیری در نظر گرفته می شود، اما در طبیعت چندان فراوان نیست تا ماهیگیری انبوه را سازماندهی کند. تجمع اصلی لیمونوم ها در کوریل ها، آب های هونشو و هوکایدو است. اخیراً به دلیل کاهش تعداد افراد و ممنوعیت ماهیگیری در منطقه ماهیگیری ژاپنی که لیمونما در بیشترین حجم یافت می شود، حجم برداشت آن به 20000 تن کاهش یافته است. آلاسکا از نظر صید افراد در رتبه دوم قرار دارد. شرکت های روسی سهم خود را از صید این ماهی دریافت می کنند.
بیشتر اوقات، در قفسه ها، خریداران ماهی را به عنوان یک محصول نیمه تمام می بینند، لاشه ای بدون سر و روده که قبلاً از فلس ها کنده شده است. در بسته بندی خلاء منجمد یا خشک شده، فیله یا کامل، وزن یا بلوک فروخته می شود. ماهی ها بر اساس تولید کنندگان، وزن، قیمت، محدوده اندازه در طول، روش پردازش، تاریخ صید متمایز می شوند.
ویتامین PP که بخشی از این محصول است به تعادل متابولیسم، کاهش سطح کلسترول، بهبود عملکرد سیستم عصبی و تنظیم فعالیت دستگاه گوارش کمک می کند. گروه دیگری از ویتامین های موجود در لیمونم به مقدار قابل توجهی ( ب 1، 2، 6، 9نقش بسزایی در تحریک عضلات و فعالیت عصبی دارد. فقدان این مواد با درد در پاها، ضعف عضلانی، تحریک پذیری و از دست دادن توانایی تمرکز منعکس می شود.
لیمونما می تواند و باید توسط افراد مبتلا به اختلالات تیروئید مرتبط با کمبود ید مصرف شود. زندگی دریایی حاوی اسیدهای چرب است که آنتی اکسیدان های عالی هستند. اعتقاد بر این است که این مواد در صورت مصرف منظم احتمال ابتلا به تعدادی از بیماری های عصبی و قلبی عروقی را کاهش می دهند.
برای افراد دیابتی، ماهی به دلیل کمبود کربوهیدرات مفید است که باعث افزایش غلظت گلوکز در خون می شود. مقدار زیاد پروتئین و محتوای چربی کم لیمونما را برای افراد دارای اضافه وزن مفید می کند. این محصول به شما این امکان را می دهد که با دریافت عناصر لازم با حداقل مقدار چربی گرسنگی خود را برطرف کنید.
اعتقاد بر این است که خوشمزه ترین لیمونما اگر در شراب خشک پخته شود، در خمیر سرخ شده یا ترشی باشد.
لیمونما با چه غذاهایی می آید؟
سبزیجات: سیب زمینی، پیاز، گوجه فرنگی، خیار، فلفل دلمه ای، هویج.
غلات: برنج، بلغور.
سبزی ها: جعفری، شوید.
میوه ها: لیمو، لیموترش، پرتقال.
روغن / چربی: گیاهی، کره.
محصولات لبنی: خامه ترش، پنیر.
غذاهای دریایی: سفیدک آبی.
سس ها: سس مایونز، تند.
ادویه جات / چاشنی: فلفل سیاه یا قرمز، برگ بو.
تخم مرغ.
محصولات آرد: کراکر، آرد گندم.
غذاهای محبوب چگونه لیمونما بپزیم؟
در خمیر در ماهیتابه داغ سرخ کنید.
فیله ها را با سیب زمینی و خامه ترش در فر بپزید.
یک ماهیتابه با سیب زمینی و تخم مرغ آماده کنید.
استیک ها را سرخ کرده و با آن سرو کنید سس تند.
با تخم مرغ، کره، سبزیجات یک رب درست کنید.
قرار دادن با ترشی گوجه فرنگیو ادویه جات ترشی جات
کتلت لیمونما را روی بلغور آماده کنید.
با سس کچاپ در فر بپزید.
در مولتی پز با خورشت سبزی.
به سالاد بهار با سبزیجات اضافه کنید.
هنگام یخ زدایی گوشت ماهی، متخصصان توصیه می کنند برای از بین بردن آب اضافی، آن را با دستمال آغشته کنید.
