خورش کدو سبز با دستور تهیه خامه ترش. خورش سبزیجات را با خامه ترش دستور دهید

خورش کدو سبز با دستور تهیه خامه ترش. خورش سبزیجات را با خامه ترش دستور دهید

خانه های سنگی از زمان های بسیار قدیم محبوب بوده اند ، زیرا آنها قابل اعتماد و بادوام هستند. پس از گذشت چندین قرن ، می توان ساختمانهای ساخته شده از این ماده طبیعی را مشاهده کرد که هنوز هم به خوبی حفظ شده اند. امروزه دکوراسیون منازل سنگی طبیعی نیز مورد تقاضا است و شرایط جدیدی را برای سبک ها نشان می دهد. اتمام کار با ترکیب چندین نوع مواد طبیعی قابل انجام است. نتیجه یک پناهگاه قابل اعتماد و شیک است که می تواند در برابر نفوذ محیط خارجی و اثرات مکانیکی منفی مقاومت کند. دیگر نیازی به احداث خانه سنگی وجود ندارد. سنگ طبیعی برای دکوراسیون یک خانه مناسب است و مواد بسیار کمتر از دیوارهای کاملاً احداث شده باقی می مانند. دامنه سنگ به اندازه کافی بزرگ است ، هر کس می تواند متناسب با رنگ و بافت خود متناسب با سلیقه خود مواد را انتخاب کند. مزایای روکش فلزی اگر روکش سنگی را با مواد دیگر مقایسه کنیم ، البته در مقابل زمینه آنها ، آن را ، نه تنها از نظر قدرت و دوام ، بلکه از نظر ظاهری پیروز می شود. همچنین شایان ذکر است که مواد طبیعی سازگار با محیط زیست بوده و تأثیر مثبتی بر سلامتی ...

املاک و مستغلات کشور مکانی بی نظیر است که در آن می توانید تصورات خود را آشکار کنید. به عنوان یک ایده جالب ، نصب و ساخت استخر شخصی شماست. اگر حدود 20 سال پیش ، مسئولان می توانستند موانعی را برای ساخت استخر ایجاد کنند ، اکنون موضوع بیشتر مربوط به تأمین اعتبار و تلاش برای طراحی خلاق است. با توجه به مشخصات کلی ، دو نوع استخر وجود دارد - این یک طرح جمع شونده و یک نسخه ثابت است. ویژگی های ساختاری استخر: برای ساخت استخر توصیه می کنیم بررسی کامل زمین را انجام دهید ، جایی که با سفارش خدمات کاداستر می توانید نقشه اراضی سایت را که در آن مرز ثابت خواهد شد تهیه کنید. سازه های قابل جمع شدن امروزه در هر نقطه فروش قابل خریداری هستند و هزینه چنین محصولات از 7 تا 50 هزار روبل متغیر است. شرط اصلی یافتن مکانی مناسب و تأمین محل نگهداری استخر در فصل سرما است. استخر ثابت یک طراحی پیچیده و پرهزینه است ، اما اگر هنوز تصمیم به شروع ساخت و ساز دارید ، فاکتورهای زیر را در نظر بگیرید: ما با متخصصانی که مجوز و مدارک لازم را دارند ، یک پروژه تهیه می کنیم. آماده سازی گودال پایه ای برای ...

حصار قطعه ای ساخته شده از میله های فلزی با پوشش رنگ ، یک راه حل محبوب برای مناطق شمشیربازی برای اهداف مختلف است. با این حصار ، کلبه های باغی و تابستانی ، روستاهای کلبه ، سرزمین های منازل خصوصی ، سازمان های آموزشی ، پروژه های تجاری ، امکانات ورزشی ، زمین بازی ، ایستگاه های قطار ، بنادر و غیره محصور شده است.امروزه مجموعه وسیعی از بخش ها از میله ها ارائه می شود ، بنابراین انتخاب بهترین راه حصارکشی بسیار آسان تر شده است. آسان تر. یک شبکه نرده فلزی مناسب در اینجا https://www.3d-perimetr.ru/ تولید بخش ها بخش نرده قطعه مستطیل شکل از یک شبکه سفت و سخت میله های بدست آمده با برش سیم فلزی با پردازش بیشتر در تجهیزات ویژه است. بنابراین ، در فرایند تولید از فناوری گالوانیزه گرم ، نانو سرامیک ، روکش پودر پلیمر ، جوش نقطه ای استفاده می شود. ترکیبی از همه این فن آوری ها به شما امکان می دهد حداکثر نتیجه را بدست آورید - اثربخشی و دوام حصار حاصل از آن. چنین نرده ها نه تنها از نظر زیباییشناختی خوشایند به نظر می رسند ، بلکه با اطمینان از قلمرو محافظت می کنند. برای ساخت توری با استفاده از سیم با کیفیت بالا و بدون نقص. از ویژگی های این بخش ها ، معرفی نانو سرامیک است. چنین روشی برای مقاومت بیشتر فلز در برابر خوردگی خدمت می کند و همچنین باعث افزایش ...

زمان پخت و پز: 1 ساعت 0 دقیقه.
یک ظرف تابستانی سبک که در هر زمان از سال (در صورت وجود سبزیجات یخ زده) یا روزه تهیه می شود. اگر خورش را در یک پست می پزید ، از خامه ترش استفاده نمی شود.

توضیحات تهیه:

عالی غذای سبککه سریع پخته می شود در دوره سبزیجات محبوبیت خاصی به دست می آورد ، اما حتی در زمستان نیز می توانید خورش سبزیجات را با خامه ترش بپزید (اگر سبزیجات از قبل یخ زده بودند).

وقت ملاقات:برای ناهار / شام
ظرف:ظروف داغ / Ragout عناصر:

  • کدو سبز - 2 قطعه
  • پیاز - 1 قطعه
  • هویج - 1 قطعه
  • فلفل بل - 1 قطعه
  • روغن نباتی - 40 گرم
  • خامه ترش - 50 گرم
  • سیب زمینی - 2 قطعه
  • کلم - 150 گرم

خدمات برای هر ظرف: 4

طرز تهیه "خورش سبزیجات با خامه ترش"

1. ما همه چیز لازم را برای شما آماده خواهیم کرد خورشت سبزی محصولات سبزیجات را کاملاً بشویید ، پوست بگیرید و خرد کنید. کلم را خرد کرده ، سپس با دست خوب بخوبی تکرار کنید ، کمی با فشار به پایین. سیب زمینی و سایر سبزیجات را پوست گرفته و به مکعب های کوچک خرد کنید. همه سبزیجات باید بطور متناوب سرخ شوند. کلم ها را درون ماهیتابه می فرستیم ، سرخ می کنیم ، کمی آب اضافه می کنیم. حدود 10 دقیقه بپوشانید و بجوش و خروش آمدن 5. سیب زمینی ها را با سایر سبزیجات سرخ کنید ، در آخر رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. سرخ شده ، مرتباً هم بزنید. کدو حلوایی را که به طور جداگانه با خامه ترش سرخ می کنیم سرخ می کنیم. پس از آن ، تمام سبزیجات را مخلوط کرده و روی حرارت کم سرخ کنید. مقداری آب به آن اضافه کرده و تا زمان پخت آن را بپزید. تا زمانی که مایع اضافی تبخیر شود ، آن را بخور دهید. سرو خورش سبزیجات با خامه ترش در خانه می تواند به عنوان یک غذای مستقل یا یک غذای جانبی برای گوشت گرم و سرد باشد.

مرحله 1: سبزیجات را آماده کنید.

سیب زمینی ها را تمیز می کنیم و آنها را زیر آب جاری می شستیم ، سپس با استفاده از چاقو ، درون مکعب های کوچک برش می دهیم و برش ها را درون یک تابه می گذاریم. کدو سبز نیز بشویید و بدون لایه برداری ، به مکعب ها برش داده و به سیب زمینی ها اضافه کنید. هویج ، لایه برداری و شستن آن را قبل از آن ، به صورت حلقه ها و همچنین پیاز برش بزنید. فقط پیاز ، به نوبه خود ، به مکعبهای بسیار کوچک خرد می شود ، به اندازه مهارت شما به اندازه کافی خرد می کند. همه سبزیجات در یک تابه عمیق قرار می گیرند.

مرحله 2: سبزیجات را بخور دهید.

بعد از اینکه سیب زمینی های خرد شده ، کدو سبز ، پیاز و هویج را در یک تابه ریختید ، کمی آب در آن بیفزایید و چند قطره قطره کنید روغن سبزیجات. اجاق گاز را روشن می کنیم و ماهیتابه را روی یک آتش کوچک قرار می دهیم. بگذارید سبزیجات به مدت حدود 30 دقیقه بجوشند.

مرحله سوم: گوجه فرنگی ، فلفل و گیاهان را آماده کنید.

به همراه گوجه فرنگی ها با یک چاقوی کوچک ، پوست را با دقت برداشته و آنها را به مکعب برش دهید. همین مورد در مورد فلفل قرمز هم صدق می کند - تمیز ، بشویید و برش های مکعبی بزنید. سبزی ها به سادگی شسته شده و بریده می شوند ، لازم نیست آن را تمیز کنید.

مرحله چهارم: گوجه و فلفل را به سیب زمینی و کدو سبز اضافه کنید.

همانطور که سیب زمینی هایی که کدو سبز را حدود 20 دقیقه تفت داده اند - گوجه فرنگی و فلفل را در قابلمه اضافه کنید. ما هنوز هم حدود 10 تا 10 دقیقه اینها را خاموش می کنیم ، و گاهی اوقات هم می زنیم. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

مرحله 5: سبزی ها را اضافه کنید.

بعد از 10-15 دقیقه سبزیجات خنک و وقتی خورش ما تقریباً همان است که در زیر شرح داده شده است - با گیاهان خرد شده بپاشید.

مرحله ششم: ما در خدمت میز هستیم.

بعد از ریختن آن با خامه ترش یا مایونز ، خورش سبزیجات را سرو می کنیم. نوش جان!

کدو سبز بهترین انتخاب جوان است ، یعنی چند سالی که رشد نکرده است. اگر ناخن به راحتی از بین برود و یک علامت روشن باقی بماند ، می توانید "جوانی" آن را با کلیک کردن بر روی پوست بر روی پوست خود بررسی کنید ، این همان چیزی است که شما نیاز دارید.

گوجه فرنگی برای بهبود طعم ظروف ، شما باید انواع نامرغوب ، سخت (برش خورده) و قرمز را انتخاب کنید.

این دستور العمل ابتدایی خورش سبزیجات با کدو سبز و بادمجان یک الهه برای یک رژیم غذایی تابستانی است. ظرف ویتامین با سبزیجات فصلی جوان روشن ، معطر و نسبتاً سبک به نظر می رسد. در صورت تمایل می توانید مجموعه استاندارد مواد تشکیل دهنده را با محصولات اضافی یا ادویه جات ترشی جات / گیاهان مورد علاقه خود تکمیل کنید ، که به فردیت و ویژگی خاص خورش شما می بخشد.

و اگر هنوز کدو سبز و بادمجان تازه در سطل خود دارید ، توصیه می کنیم یک غذای خوشمزه و بدون عارضه دیگر - سبزیجات را امتحان کنید.

عناصر:

  • بادمجان - 1 قطعه؛
  • کدو سبز - 1 قطعه؛
  • شیرین فلفل دلمه ای - 1-2 قطعه .؛
  • گوجه فرنگی رسیده - 2-3 عدد ؛
  • پیاز - 1 قطعه؛
  • سیر - 2-3 دندان؛
  • سبزیجات تازه - ½ دسته؛
  • روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
  • نمک ، فلفل - برای طعم دادن.
  1. کدو سبز و بادمجان ، شستشو ، برش به مکعب های مساوی با اندازه متوسط. برای خلاص شدن از تخم بادمجان از طعم تلخ احتمالی ، آنها را با نمک بپاشید و 15-20 دقیقه بگذارید ، سپس با آب کاملا بشویید.
  2. فلفل دلمه ای ، با تمیز کردن تمام دانه ها ، در مکعب ها خرد می شود.
  3. گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید. برای انجام این کار ، گوجه فرنگی های تازه را با آب جوش بریزید و 5-10 دقیقه بمانید ، سپس بلافاصله در یک ظرف آب یخ غوطه ور شوید. از اختلاف دما ، پوست سبزیجات نرم می شود و به راحتی از بین می رود. خمیر گوجه فرنگی را با چاقو خرد می کنیم.
  4. یک تابه عمیق چربی را با روغن گرم کنید. پیاز را به صورت حلقه های نیمه نازک خرد کنید ، دندان های سیر را ریز خرد کنید و روی یک سطح داغ پخش کنید. چند دقیقه روی حرارت متوسط \u200b\u200bسرخ کنید.
  5. وقتی نصف حلقه های پیاز نرم شد ، بارگیری کنید روغن معطر فلفل دلمه ای را خرد کنید. ما دما را تا حداکثر افزایش می دهیم و با هم زدن ، محتویات ماهیتابه را به مدت 2-3 دقیقه سرخ می کنیم.
  6. بعد ، کدو سبز و بادمجان را بگذارید. بدون متوقف کردن مخلوط کردن ، مخلوط سبزیجات را روی حرارت زیاد برای چند دقیقه قرار می دهیم.
  7. در مرحله بعدی ، خمیر آب گوجه فرنگی را پخش کنید (به دلیل عدم وجود میوه تازه ، می توانید چند قاشق کنسرو را در آن قرار دهید رب گوجه فرنگی) خورش را هم بزنید ، گرما را به حداقل برسانید و سبزیجات زیر درب را برای حدود 20-25 دقیقه بجوشانید. 5-10 دقیقه قبل از پایان پخت و پز ، ظرف را با نمک / فلفل حل کنید.
  8. هنگام خدمت ، خورش سبزیجات را با گیاهان بادمجان و گیاهان خرد شده کدو سبز بپاشید. شوید تازه ، جعفری ، cilantro یا ریحان سبز در اینجا کامل هستند.

مال ماست ظرف سبزی کاملاً انجام شد! ما سبزیجات را گرم یا سرد سرو می کنیم - به هر شکلی خوشمزه خواهد بود. نوش جان!

خورش سبزیجات - یک غذای بسیار خوشمزه و آسان برای تهیه غذاهایی که به خوبی با غذاهای گوشتی پیش می روند ، ظروف ماهی یا می توان آن را به عنوان یک دوره اصلی با نان و سبزیجات تازه سرو کرد. برای پخت و پز ، برای پخت در فر از یک تابه ، اجاق گاز آهسته یا گلدان های خشت استفاده کنید.

معطر با اشباع طعم خامه ای می توانید خورش سبزیجات را با کدو سبز و خامه ترش در یک تابه ، همراه با آن اضافه کنید پیازها، گوجه فرنگی ، هویج ، فلفل دلمه ای ، سیر ، ترب کوهی ، آرد و ریحان خشک. مدت زمان تهیه سبزیجات متفاوت است ، بنابراین برای اینکه کامل برش ها و زیبا تر شدن خورش حاصل شود ، سبزیجات خرد شده را به تدریج درون تابه می ریزیم.

خورش کدو سبز سبزیجات: دستور العمل قدم به قدم

مواد لازم برای 4 وعده:

  • کدو سبز - 0.5 قطعه؛
  • گوجه فرنگی - 1 قطعه؛
  • فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
  • پیاز - 1 قطعه؛
  • هویج - 1 قطعه؛
  • سیر - 3 گوه بزرگ؛
  • شوید - 0/5 دسته؛
  • خامه ترش (20٪) - 4 قاشق غذاخوری. ل.
  • میز ترب کوهی - 1 قاشق غذاخوری؛
  • روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری. ل.
  • شکر - 2 پایه.
  • ریحان خشک شده - 4 پایه؛
  • فلفل دلمه ای؛
  • نمک.

زمان پخت و پز: 30 دقیقه

طرز تهیه خورش سبزیجات با کدو سبز و خامه ترش در یک قابلمه

1. هویج و پیاز را پوست بگیرید و آنها را درون مکعب های کوچک بریزید. برای زیبا تر شدن ظرف ، سبزیجات را باید به قطعات تقریباً یکسان خرد کرد. طبق دستور ، می توانید مکعب ها را خرد کنید یا به صورت نوار برش دهید. هویج و پیازهای آماده شده را در روغن قرار داده و آنها را در دمای بالا سرخ کنید ، به مدت 5-6 دقیقه هم بزنید تا کمی رنگ شوند.

2. در حالی که سبزیجات سرخ می شوند ، ساقه فلفل دلمه ای را برش می دهیم ، به صورت نصف برش می دهیم ، غشای آن را برش می دهیم ، دانه ها را خارج می کنیم و به مربع ها می دهیم. در یک تابه بفرستید و حدود 3 دقیقه پخت و پز را ادامه دهید. هنگام گذاشتن غذاها به تدریج ، بافت سخت تر طولانی تر خواهد شد و در پایان پخت و پز همه سبزیجات نرم می شوند.

3. بعد از 3 دقیقه ، کدو سبز را خرد کرده ، سرخ کرده و سرخ کنید و به مدت 5 دقیقه هم بزنید.

4. گوجه فرنگی مانند کدو سبز ، میخک سیر را پوست گرفته با شوید خرد کنید - ریز خرد کنید. ما گوجه فرنگی خرد شده ، سیر ، شوید را تقریباً به سبزیجات آماده می فرستیم. ما ظرف را با ترب کوهی ، خامه ترش ، ریحان خشک و فلفل دلمه تکمیل می کنیم. ما هنوز نمک اضافه نمی کنیم. به آرامی 10-12 دقیقه در دمای متوسط \u200b\u200bمخلوط کرده و بپزید ، تا گوجه فرنگی ها نرم شوند.

5- به محض اینکه مایعی که در خورش تشکیل شده است تقریباً تبخیر شود ، با شکر ، نمک بپاشید ، مخلوط کنید و از روی حرارت بردارید. شکر اسید را از گوجه فرنگی و خامه ترش خنثی می کند و غذای آن بدون ترش به طرز شگفت انگیزی خوشمزه می شود.

6. خورش سبزیجات خامه ای خوشمزه با کدو سبز روی بشقاب ها پخش شده و با آن داغ سرو کنید گوجه فرنگی تازهخیار و گیاهان.

نکات آشپزی:

  • کالای اصلی که طعم آن را تعیین می کند ، کدو سبز است ، بنابراین با تغییر آن در سبزیجات دیگر می توانید خورش را با سلیقه های دیگر تهیه کنید. طبق این اصل ، می توانید ظرف را با رنگ ، پکن یا کلم سفیدکلم بروکلی و بادمجان. اگر با آن آشپزی کنیم کلم چینیسپس آن را با گوجه فرنگی کنار هم بگذارید.
  • ریحان خشک را می توان با آویشن یا پونه کوهی جایگزین کرد ، شوید را با پیاز سبز ، جعفری ، کتانترو جایگزین کرد یا به سبزیجات مرتب اضافه کرد.

دستور العمل های زیادی برای پخت و پز خورش سبزیجات وجود دارد ، و همه ما گاهی اوقات آن را با ظرافت های خاصی طبخ می کنیم. بیشتر اوقات ، گوجه فرنگی (ماکارونی ، سیب زمینی پوره ، آب میوه) به عنوان سس به خورش اضافه می شود ، یا آنها به سادگی آب یا آبگوشت اضافه می کنند.
به تازگی ، من اغلب خورش را با خامه ترش می پزم - به نظر می رسد بسیار خنک و معطر ، با خامه ترش سبک است. و اگر سیر و هر نوع ادویه جات را اضافه کنید ، کمی تند است.
اینجا یک خورش است که من چند روز پیش آن را طبخ کردم:
من کلم را به عنوان پایه برداشتم - مقدار زیادی از آن را داشتم. البته شما می توانید کلم کمتری مصرف کنید و بخشی از حجم را با کدو یا کدو تنبل جایگزین کنید - حتی خوشمزه تر خواهد شد.
کلم را به طور دلخواه خرد کردم.

یک جفت هویج متوسط \u200b\u200bرنده کنید


پیاز خرد شده و چند میخک سیر را خرد کنید


پیاز ، سیر و هویج را در یک ماهیتابه عمیق قرار دهید ، یک تکه کره اضافه کنید (می توانید خامه بگیرید ، می توانید مارگارین - با چه چیزهایی معمولاً طبخ می کنید)


آتش را کم کم گرم کنید و بجوشانید و هم بزنید تا نرم شود. لازم است که با روغن بخورید ، و سرخ نشود - پس از آن تقریباً معلوم می شود که آن مناقصه وجود دارد طعم رژیم


کلم را بیرون کشید


هم بزنید ، حدود یک لیوان آب اضافه کنید


بگذارید روی آتش آهسته در زیر درب بسته بماند و گاهی اوقات هم بزنید و آب اضافه کنید. هنگامی که کلم در نیمی از حجم کاهش یافت و نرم شد ، سیب زمینی های خرد شده را به شکل برش های کوچک بریزید


در این مرحله می توانید نمک و فلفل بزنید ، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید تا مزه دار شود


او همه چیز را مجدداً مخلوط کرد ، آب اضافه کرد و تا زمانی که سیب زمینی ها آماده شوند ، تفت دهید


سپس یک لیوان خامه ترش ریختم (چربی معمولی 20٪ چربی)


همه مخلوط شده ، بگذارید آب آن جوش آید ، با گیاهان پاشیده شود. وولا!
راگو یک غذای مستقل عالی است. این امر به شما کمک می کند که در هنگام گرمای تابستان چیزی سبک و در عین حال رضایت بخش ، از محصولات موجود داشته باشید. علاوه بر این ، خورش به عنوان یک غذای جانبی مثلاً برای ماهی سرخ شده یا کتلت مرغ مناسب است.