دوره های دوم - دستور العمل های روزانه
45 دقیقه
70 کیلو کالری
5/5 (1)
نیاز داریم:دو تابه ، رنده ، کاسه.
در این ویدئو می توانید کل مراحل پخت کلم خورشتی با سیب زمینی در تابه را مشاهده کنید.
طبق دستور این ویدئو ، می توانید کلم خورشتی را با مرغ و سیب زمینی بپزید.
از این ویدیو خواهید آموخت که چگونه می توانید کلم خورشتی را با سیب زمینی در چند پز بپزید.
باورنکردنی ظرف خوشمزهمی توان با غذاهای ساده و مقرون به صرفه مانند کلم و سیب زمینی تهیه کرد. با یک ساده ، دستور العمل روشندر زیر توضیح داده شده است ، هر کسی ، حتی یک آشپز تازه کار ، بر فن آوری پخت کلم خورشتی با سیب زمینی تسلط دارد.
طعم ظریف سیب زمینی و آب میوه کلم خورشتی در یک نوشیدنی آنقدر هماهنگ است که به سادگی قابل بیان نیست!
چنین خوشمزه ای بی نظیر برای خانواده دلبند شما ضروری است!
1. سیب زمینی های پوست کنده را به قطعات متوسط خرد کنید. آب را در قابلمه بریزید. تکه های سیب زمینی را به ظرفی با آب ارسال کنید. بپزید تا نرم شود.
در مرحله پخت ، کمی نمک به آب اضافه کنید.
2. به محض نرم شدن سیب زمینی ، کلم خرد شده را داخل تابه بفرستید. همه چیز را هم بزنید ، روی حرارت ملایم به مدت 7-10 دقیقه بجوشانید.
3. هویج را به نوارهای متوسط برش دهید. پیازمثل سالاد خرد کنید پیاز و هویج را در روغن نباتی سرخ کنید.
4. پس از آن ، مواد پخته شده را در یک قابلمه بریزید. غذا را در یک قابلمه به آرامی هم بزنید.
5. بلافاصله به توده جوش اضافه کنید کره، رب گوجه فرنگی ، فلفل آسیاب شده و برگ بو. 10 دقیقه بجوشانید.
سیب زمینی با کلم مزهبسیار مناسب برای یکدیگر و سرخ شده ، خورش داده و پخته می شود. هر دو سبزی جزء لاینفک بسیاری از غذاها هستند ، از پیش غذا و سالاد گرفته تا سوپ ها و غذاهای گرم دوم. خورشتی ، این یک غذای جانبی عالی است که می توانید با غذاهای گوشت ، قارچ و ماهی سرو کنید. خوبی این غذا این است که می توانید با افزودن یا کم کردن برخی محصولات: کدو سبز ، گوجه فرنگی ، بادمجان ، لوبیا ، برنج ، هویج ، گوشت ، قارچ ، آن را به دلخواه تغییر دهید. سیب زمینی با کلم یک پر کننده خوب برای پای است.
یک سیب زمینی معمولی با کلم به این شکل تهیه می شود:
سرخ کردن را می توان با خورش کامل یا بخارپز جایگزین کرد - در پایان یک وعده غذایی دریافت خواهید کرد.
می توانید کمی خامه ترش یا خامه را به همراه رب گوجه فرنگی بریزید.
این غذا را می توان در ماهیتابه ، خورشت ، دیگ (ترجیحاً دیواره ضخیم) یا روی ورقه پخت در فر پخت. اگر تمایل به پخت سبزیجات وجود دارد ، قبل از آن هنوز بهتر است آنها را در روغن سرخ کنید ، در غیر این صورت بی مزه می شود. آنها معمولاً در سس خامه ترش گوجه فرنگی پخته می شوند. و در صورت تمایل روی آن پنیر بپاشید.
فرایند پخت بسیار ساده است ، بنابراین حتی یک آشپز تازه کار می تواند از عهده آن برآید. می توان آن را به عنوان غذای جانبی یا به عنوان یک غذای مستقل سرو کرد.
کلم سرخ شدهبا سیب زمینی - این غذا کاملاً معمولی است ، اما تفاسیر زیادی از آن وجود دارد. آماده می کنیم دستور العمل کلاسیکبدون مواد اضافیاگرچه می توانید ظرف را با سایر سبزیجات یا قارچ تکمیل کنید ، اما گوشت یا مرغ را اضافه کنید. ادویه جات ترشی جات به دستور آشپزی ما اضافه می شود - گیاهان Provencal.
کلم سرخ شده یک غذای معمولی برای غذاهای بسیاری از مردم اروپایی و اسلاوی است. نام ها ، دستور العمل ها و طعم های زیادی دارد. کسی خاموش می شود کلم ترش، و کسی - تازه. سبزیجات ، قارچ ، سوسیس و کالباس ، گوشت و مرغ به آن اضافه می شود. اما ماهیت ظرف هنوز تغییر نمی کند - خوشمزه ، آبدار ، سالم و ارزان است. به همین دلیل برای مهماندار مهم است که بتواند کلم را بخورد.
دستور زیر برای کلم خورشتی با سیب زمینی جهانی است. غذای تمام شده را می توانید به عنوان غذای جانبی سرو کنید غذاهای گوشتی، غذاهای طیور ، سوسیس و کالباس. همچنین کلم خورشتی می تواند یک غذای مستقل باشد. به عنوان مثال ، در روزه داری یا برای گیاه خواران. سبزیجات غذای شما را آبدار و اشتها آور می کنند و سیب زمینی ارزش غذایی آن را بیشتر می کند و سیر کننده تر می شود.
ابتدا مواد اولیه خود را آماده کنید. بهتر است با پیاز شروع کنید ، زیرا اولین کسی است که برای پخت و پز می رود. یک پیاز بزرگ باید پوست کنده ، زیر آن شسته شود آب سردو خرد کنید. شکل برش می تواند یک مکعب یا نیم حلقه نازک باشد.
هویج های آبدار را پوست بگیرید ، کاملاً و سه عدد را روی یک رنده درشت بشویید. می توانید آن را به نوارهای نازک برش دهید. در صورت استفاده از هویج خشک شده قدیمی ، مقدار آن را افزایش دهید.
برگهای کثیف بالا را از سر کلم جدا کنید. بقیه کلم ها را ریز خرد کنید. اگر کمی قدیمی است ، می توانید آن را با دستان خود چروک کنید تا هر لقمه نرم شود.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، بشویید و برش دهید. شکل و اندازه برش ها را به دلخواه خود انتخاب کنید. هرچه سیب زمینی ها بزرگتر بریده شوند ، زمان پخت آن بیشتر طول می کشد.
در این دستور ، ما کلم خورشتی را با سیب زمینی در یک تابه می پزیم. بهتر است از ماهیتابه های عمیق و کف ضخیم استفاده کنید. اما اگر ماهیتابه مناسبی ندارید ، یا می خواهید کلم زیادی را یکباره بپزید ، می توانید آن را در یک قابلمه بپزید.
پیاز و هویج را در ظرف انتخاب شده تفت دهید.
بعد از نرم شدن سبزیجات ، کلم را به آنها اضافه کنید. همه چیز را با هم مخلوط کرده و به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید. دوباره مخلوط کنید.
نمک ، فلفل ، آب گوجه فرنگی را اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید برگ بو ، یک حبه سیر یا چند نخود گشنیز نیز اضافه کنید.
10 تا 20 دقیقه دیگر بجوشانید - تا زمانی که سیب زمینی ها پخته شوند. قبل از سرو کردن ، فراموش نکنید که سیر و برگ بو را بردارید و روی ظرف را با گیاهان خرد شده بپاشید.
این سیب زمینی خورشیده با کلم در یک قابلمه است و نه برعکس. سیب زمینی ماده اصلی است و زیبایی سر سفید آن افزودنی است که به غذا جلوه خاصی می بخشد. اگر اجاق گاز ، چند پز یا اندازه مناسب تابه ندارید ، می توانید به راحتی از یک قابلمه معمولی استفاده کنید.
شما خواهید گفت: "چطور این همه چیز ضروری در آشپزخانه نیست؟" و همه چیز بسیار ساده است ، شما به خانه جدیدی نقل مکان کرده اید و خانه های بیشتری به دست نیاورده اید. و به درستی ، در ابتدا مشخص نیست که به چه چیزی نیاز دارید و چه چیزی نیست ، بنابراین نباید به فروشگاه عجله کنید و انواع وسایل آشپزخانه را خریداری کنید. یا به عنوان مثال ، شما به شهر دیگری آمده اید و در یک آپارتمان اجاره ای زندگی می کنید و هنوز نمی دانید چه مدت در اینجا خواهید ماند. خوب ، یا هر موقعیت دیگر زندگی. و طبق مجله عمومی "مادربزرگ مدرن و همه چیز" ، یک مهماندار واقعی باید بتواند از هر شرایطی خارج شود ، از تبر فرنی بپزد یا کسانی که وسایل آشپزخانه ندارند با وسایل بداهه جایگزین کند. بنابراین خوانندگان عزیز و دوست داشتنی من - این دستور خوشمزهبرای شما ، و ممکن است در زندگی با مشکل روبرو نشوید.
همه محصولات موجود و مفید هستند. آ گام به گام عکسدستور العمل به شما کمک می کند تا این روند را به راحتی به خاطر بسپارید.
اول ، ما باید یک تابه ، ترجیحاً با یک ضخامت ضخیم ، برداریم ، اگر هیچکدام وجود نداشته باشد ، هر چیز دیگری انجام می دهد. بریزید روغن سبزیجات... آتش زدیم. کلم را ریز خرد کنید ، آن را به یک قابلمه بفرستید ، چند دقیقه سرخ کنید ، گاهی اوقات هم بزنید.
پیازها را به مکعب های کوچک خرد کنید.
هویج را رنده کنید.
فلفل دلمه ایقطعه قطعه کردن می توانید از تازه استفاده کنید ، سپس دانه ها را از قبل بردارید ، یا ترشی کنید. سبزیجات منجمد را می توان اضافه کرد.
آن را رنده کنید.
همه سبزیجات به جز سیب زمینی را به کلم ، نمک بفرستید و با حرارت ملایم زیر درب بسته به مدت 10-15 دقیقه بپزید. به یاد داشته باشید که گاهی اوقات هم بزنید تا از سوختن محتویات جلوگیری شود.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، به قطعات برش دهید.
ارسال به یک قابلمه ، نمک ، برگ بو را اضافه کنید ، آب بریزید. مایعات زیادی لازم نیست ، نباید سبزیجات را به طور کامل بپوشاند. دو انگشت زیر سبزیجات قرار دهید.
پخت را ادامه دهید ، بعد از جوش آمدن ، حرارت را کم کنید و حدود 50-70 دقیقه بجوشانید ، تا زمانی که سیب زمینی ها بپزند. 10 دقیقه قبل از پایان پخت و پز هم بزنید.
ناهار خوشمزه ای را سرو می کنیم و لذت می بریم.
می توانید ظرف تمام شده را با گیاهان خرد شده خرد کنید ، سالاد سبزیجات را برای آن آماده کنید.
همانطور که می بینید ، این غذا حاوی محصولات حیوانی نیست ، بنابراین می توان آن را در روزه داری یا افرادی که رژیم گیاهخواری دارند ، مصرف کرد.
اگر دوست ندارید ظروف سبزیجات، می توانید در حین پختن تکه های سرخ شده گوشت یا مرغ تازه ، دودی ، تکه های سوسیس اضافه کنید ، این امر باعث تنوع در غذا و رژیم غذایی شما می شود.
با آرزوی خوش برای شما و خانواده ، سیب زمینی خورشتی با کلم در قابلمه شما را بی تفاوت نخواهد گذاشت.
سیب زمینی دم کردههمراه با کلم تازه ، یک غذای همه کاره است که نه تنها در فصل تابستان می توان پخت سبزیجات تازه، بلکه در زمستان ، و علاوه بر این ، برای صبحانه ، ناهار و شام مناسب است. شما می توانید چنین کلم خورشتی را به عنوان یک غذای مستقل یا به عنوان یک غذای جانبی برای گوشت یا مرغ سرو کنید. روی این صفات مثبتغذا به همین جا ختم نمی شود! کلم تازهمعلوم است که سیب زمینی خورشیده بسیار رضایت بخش است و در عین حال محتوای کالری آن کم است. علاوه بر این ، چنین ظرفی احساس سنگینی در معده ایجاد نمی کند.
پختن کلم پخته شده با سیب زمینی یک فوریت است. حتی یک مهماندار جوان تازه کار می تواند با این کار کنار بیاید. تنها کاری که باید انجام دهید این است که تمام سبزیجات مورد نیاز و یک ماهیتابه بزرگ را ذخیره کنید. دستور العمل گام به گام عکس زیر در بقیه موارد به شما کمک می کند.
یک پیاز متوسط را به قطعات کوچک برش دهید و در ماهیتابه آن را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.
در حالی که پیاز سرخ شده است ، بیایید از هویج مراقبت کنیم. ما آن را تمیز و شستشو می دهیم. سپس ما روی یک رنده درشت خرد یا رنده می کنیم (در اینجا گزینه مناسب تری را برای خود انتخاب کنید).
هویج خرد شده را به تابه به پیاز می فرستیم.
حالا بریم سراغ سیب زمینی. ما آن را تمیز می کنیم ، آن را کاملاً می شویم و به مکعب های متوسط برش می دهیم.
سیب زمینی های خرد شده را به تابه برای پیاز و هویج می فرستیم.
روی تابه را با سبزیجات با درب بپوشانید و بگذارید با حرارت ملایم بپزد. هر از گاهی سبزیجات را هم بزنید.
حالا نوبت کلم است. لازم است خرد شود.
کلم را به سبزیجات اضافه کنید و سپس آنها را هم بزنید. تابه را با درب بپوشانید. بگذارید سبزیجات روی حرارت ملایم به مدت 5-7 دقیقه بجوشند.
2-3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را با یک لیوان آب جوش رقیق کنید. برای طعم دادن ، اینجا نمک اضافه کنید.
رب گوجه فرنگی رقیق شده را در سبزیجات بریزید و همه چیز را با دقت مخلوط کنید.
ما همچنان کلم را با سیب زمینی زیر درب می جوشانیم تا نرم شود.
کلم خورشتی تازه را با سیب زمینی گرم سرو کنید.
نوش جان!
