"کیک کیف" یکی از محبوبیت های آشپزی اتحاد جماهیر شوروی به همراه آثار هنری آشپزی مانند " شیر پرنده" و "پراگ" که تا به امروز محبوبیت خود را از دست نداده اند. به لطف دستور العمل منحصر به فرد و ظاهر اصلی خود مورد علاقه مردم قرار گرفت. در اتحاد جماهیر شوروی در یک جعبه مقوایی گرد قابل تشخیص با تصویر شاه بلوط فروخته شد و نام تجاری اصلی آشپزی در کیف.

تاریخچه پیدایش کیک کی‌یفسکی و همچنین دستور پخت کیک منحصر به فرد است. یک روز شیرینی‌پزی فراموش کرد سفیده‌های تخم‌مرغ را که برای بعضی‌ها در نظر گرفته شده بود، از روی میز در یخچال بگذارد. محصول شیرینی پزیو با قرار گرفتن در دمای اتاق، کمی تخمیر شدند. با کشف سفیده های کمی خراب، شیرینی پز آنها را دور نینداخت، بلکه از آنها کیک درست کرد. در نتیجه، استاد یک مرنگ هوادار با آجیل و خامه شکلاتی ارائه کرد که با آن شگفت زده شد. طعم ظریف. به زودی کیک به نام پایتخت اوکراین نامگذاری شد و به تولید رسید.

این شاهکار آشپزیدر Kievskaya تولید شد کارخانه شیرینی سازیاز سال 1956 به نام کارل مارکس نامگذاری شده است. اکنون این کارخانه "کارخانه شیرینی سازی کیف روشن" نامیده می شود و هنوز هم کیک "کیف" را تولید می کند و سنت های تولید خود را با دقت حفظ می کند.

در اتحاد جماهیر شوروی، "کیک کیف" را فقط در کیف می توان خرید. از "کارخانه شیرینی سازی کیف به نام کارل مارکس" دستور پخت آن فقط به نانوایی های کیف منتقل شد. هر گردشگری که به پایتخت اوکراین آمده است زمان شوروی، سعی کرد نه تنها این شاهکار آشپزی را امتحان کند، بلکه آن را به خانه بیاورد، زیرا این کیک هدیه ای ارزشمند از کیف محسوب می شد. تقاضای زیاد برای "کیک کیف" باعث کمبود آن شد و صف های طولانیدر فروشگاه ها که ارزش آن را بیشتر افزایش داد. خانم های خانه دار سعی کردند این کیک را در خانه تهیه کنند و دستور پخت آن را با دقت انتخاب کردند.

"کیک کیف" هنوز هم در اوکراین و در سایر کشورهای اتحاد جماهیر شوروی سابق محبوب است. هنوز هم در کیف در بسته بندی مارک دار با تصویر شاخه های شاه بلوط تولید می شود و همچنان یکی از برندهای معروف پایتخت اوکراین است. اما اکنون در دسترس تر شده است، طبق یک دستور العمل شناخته شده در کارخانه های مختلف شیرینی سازی تولید می شود و تقریباً در هر فروشگاهی یافت می شود. و صاحبان هنوز در حال جستجو هستند بهترین دستور پختهمان "کیک کیف" مطابق با GOST ، مانند اتحاد جماهیر شوروی ، تا خودتان آن را در خانه با عشق تهیه کنید و خانواده و مهمانان خود را خوشحال کنید.

وطن کیک کیف:اوکراین

عناصر

• پروتئین - 200 گرم؛
• کره - 250 گرم؛
• شکر - 460 گرم؛
• آرد - 45 گرم؛
• پودر کاکائو - 10 گرم؛
• تخم مرغ - 1 قطعه؛
• شکر وانیل - 30 گرم؛
• شیر 3.2٪ چربی - 150 گرم؛
• آجیل بادام هندی - 150 گرم؛
• کنیاک - 2 قاشق غذاخوری؛
• میوه های شیرین - 30 گرم.

دستور گام به گام

فرآیند تهیه "کیک کیف" طبق GOST در خانه شامل 4 مرحله است:

• پخت مرنگ؛
• تهیه خامه؛
• مونتاژ کیک؛
• تزیین.

علاوه بر مواد فوق، برای درست کردن یک کیک کیفی در خانه، به یک فر با دمای 150 درجه سانتیگراد، یک میکسر، 2 قالب کیک، یکی به قطر 20 و دیگری 23 سانتی متر، 2 عدد کورنت نیاز دارید. و مجموعه ای از لوازم جانبی برای آنها، کاغذ پخت، ابزار و ظروف برش شیرینی پزی.

مرحله 1 - پخت مرنگ:

1. تخم مرغ ها را بردارید و یکی یکی بشکنید و سفیده هر تخم مرغ را با دقت در ظرف تمیزی جدا کنید. دقت کنید که زرده وارد سفیده نشود. در مجموع باید 200 گرم پروتئین در یک ظرف دریافت کنید.
2. در ظرف را با سفیده ها بپوشانید تا چیزی داخل آن نشود و به مدت 24 ساعت در دمای اتاق قرار دهید.
3. پس از دم کشیدن سفیده ها، 150 گرم بادام هندی را سرخ کنید. بگذارید خنک شود. و سپس با چاقو ریز خرد کنید. در ظرفی بریزید و بگذارید تا پخته شود.
4. 45 گرم آرد را الک کنید.
5. یک ظرف تمیز برداشته، 45 گرم آرد، 150 گرم بادام هندی تفت داده شده و خرد شده، 185 گرم شکر را داخل آن بریزید و خوب مخلوط کنید.
6. فر را با دمای 150 درجه سانتیگراد گرم کنید.
7. سفیده ها را با همزن بزنید تا پف کند و 50 گرم شکر گرانول و 15 گرم اضافه کنید. شکر وانیلی. به زدن ادامه دهید تا مخلوط سفید غلیظ و براق شود.
8. بریزید توده پروتئینیمخلوط آرد با شکر و بادام هندی و با دست خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
9. 2 قالب: یکی به قطر 20 سانتی متر و دیگری 23 سانتی متر بردارید و روی آنها را با کاغذ پخت بپوشانید.
10. خمیر را در 2 ظرف به قطر 20 و 23 سانتی متر قرار دهید. و بلافاصله در فر از قبل گرم شده با دمای 150 درجه سانتیگراد قرار دهید تا خمیر جا بیفتد.
11. 2 کیک را همزمان با دمای 150 درجه به مدت 2 ساعت بپزید.
12. کیک ها را به همراه کاغذ فر از فر خارج کرده و به مدت 24 ساعت در دمای محیط استراحت دهید.

مرحله 2 - تهیه کرم:

1. 250 گرم کره را از یخچال خارج کرده و در دمای اتاق بگذارید تا نرم شود.
2. ۱۵۰ گرم شیر را روی آتش بگذارید.
3. ۱ عدد را در یک کاسه همزن قرار دهید تخم مرغو خوب مخلوط کنید.
4. 100 گرم شکر را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و مخلوط کنید.
5. مقدار کمی شیر گرم را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
6. 125 گرم شکر را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
7. مخلوط تخم مرغ را داخل شیر در حال جوش بریزید و بجوشانید و حدود 5 دقیقه هم بزنید تا حالت ژله ای پیدا کند، مخلوط کمی حباب زده و لزج شود.
8. مخلوط تخم مرغ و شیر را در ظرف تمیزی بریزید، با فیلم بپوشانید و بگذارید تا دمای اتاق خنک شود.
9. پس از خنک شدن مخلوط تخم مرغ و شیر، 250 گرم کره نرم شده را در ظرف تمیز جداگانه ای ریخته و 15 گرم شکر وانیل را اضافه کرده و با همزن بزنید.
10. به ضرب و شتم ادامه می دهد کرهمخلوط تخم مرغ و شیر را در قسمت های کوچک و به معنای واقعی کلمه یک قاشق غذاخوری اضافه کنید.
11. مقداری از خامه را حدود 200 گرم در ظرف تمیزی بریزید و 10 گرم پودر کاکائو را اضافه کنید و با همزن بزنید تا یکدست شود.
12. 2 قاشق غذاخوری کنیاک را به خامه سفید باقی مانده اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

مرحله 3 - مونتاژ کیک:

1. لایه بزرگتر کیک را روی یک کاغذ روغنی قرار دهید، سپس لایه کیک کوچکتر را روی آن در مرکز قرار دهید. لبه های کیک پایینی را با احتیاط کوتاه کنید تا با کیک رویی کوچکتر یکدست شود. کیک باید صاف شود. خرده نان ها را جمع کرده و خرد کنید.
2. پوسته بالایی را بردارید.
3. خامه سفید 70% را بردارید و کیک پایینی را به طور مساوی روی آن پخش کنید.
4. به طور مساوی روی پوسته بالایی پایین قرار دهید.
5. 30% خامه سفید و 30% خامه شکلاتی را بردارید و در کورنت های مختلف پخش کنید.
6. 70% خامه شکلاتی باقیمانده را به طور مساوی روی سطح و لبه های کیک بمالید.
7. لبه های کیک را با خرده های خرد شده به دست آمده از بریدن کیک زیرین بپاشید.

مرحله 4 - تزیین کیک:

1. کیک را با خامه با استفاده از کرنت تزئین کنید و الگوهای مختلفی ایجاد کنید. شما می توانید هر تزیین کیک را درست کنید. همه چیز فقط توسط تخیل شما محدود می شود.
2. علاوه بر این، روی کیک را با چندین میوه شیرین تزئین کنید.

"کیک کیف" اصلی طبق GOST در اتحاد جماهیر شوروی آماده است! نوش جان.

371 کیلو کالری

51 ساعت

11 مواد تشکیل دهنده

513 RUR

150 درجه سانتی گراد

1.43 کیلوگرم

ترکیب

کیک کیفسرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B1 - 13.3٪، ویتامین B2 - 11.1٪، ویتامین PP - 25.5٪، پتاسیم - 13٪، کلسیم - 15.2٪، منیزیم - 14.3٪، فسفر - 24.9٪، کبالت - 22٪.

فواید کیک کیف چیست؟

• ویتامین B1بخشی از مهم‌ترین آنزیم‌های متابولیسم کربوهیدرات و انرژی است که انرژی و مواد پلاستیکی بدن و همچنین متابولیسم اسیدهای آمینه شاخه‌دار را تامین می‌کند. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی، گوارشی و قلبی عروقی می شود.
• ویتامین B2در واکنش های ردوکس شرکت می کند، به افزایش حساسیت رنگ آنالایزر بصری و سازگاری تاریک کمک می کند. دریافت ناکافی ویتامین B2 با اختلال در وضعیت پوست، غشاهای مخاطی و اختلال در دید نور و گرگ و میش همراه است.
• ویتامین PPدر واکنش های ردوکس متابولیسم انرژی شرکت می کند. دریافت ناکافی ویتامین با اختلال در وضعیت طبیعی پوست، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
• پتاسیمیون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب، اسید و الکترولیت شرکت می کند، در فرآیندهای هدایت تکانه های عصبی و تنظیم فشار شرکت می کند.
• کلسیمجزء اصلی استخوان های ما است، به عنوان یک تنظیم کننده سیستم عصبی عمل می کند و در انقباض عضلات نقش دارد. کمبود کلسیم منجر به دمینرالیزاسیون ستون فقرات، استخوان های لگن و اندام تحتانی می شود و خطر ابتلا به پوکی استخوان را افزایش می دهد.
• منیزیمدر متابولیسم انرژی، سنتز پروتئین ها، اسیدهای نوکلئیک شرکت می کند، اثر تثبیت کننده ای بر غشاها دارد و برای حفظ هموستاز کلسیم، پتاسیم و سدیم ضروری است. کمبود منیزیم منجر به هیپومنیزیمی، افزایش خطر ابتلا به فشار خون بالا و بیماری قلبی می شود.
• فسفردر بسیاری از فرآیندهای فیزیولوژیکی از جمله متابولیسم انرژی شرکت می کند، تعادل اسید و باز را تنظیم می کند، بخشی از فسفولیپیدها، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است و برای معدنی شدن استخوان ها و دندان ها ضروری است. کمبود منجر به بی اشتهایی، کم خونی و راشیتیسم می شود.
• کبالتبخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیک را فعال می کند اسیدهای چربو متابولیسم فولات

یک راهنمای کامل برای بیشتر محصولات سالممی توانید در برنامه نگاه کنید

متأسفانه بدون افزودن شکر معمولی درست کردن مرنگ - اساس کیک کیف - بسیار دشوار است. کیک رژیمی کیف بسیار خوشمزه است، اما کاملاً اصلی نیست. اگرچه، اگر سعی کنید، همه چیز را به درستی انجام دهید و وقت خود را صرف کنید (بر خلاف من)، پس مرنگ باید درست شود. در هر صورت، کیک رژیمی کیف بسیار سالم تر و کالری کمتری دارد. کالری اصلی از آجیل تامین می شود. هیچ کرم کره غنی و شکری وجود ندارد. و واقعا خیلی خوشمزه است.

محتوای کالری کیک رژیمی کیف در هر 100 گرم. 137 کیلو کالری است. ارزش غذایی: پروتئین: 8 گرم، چربی: 6.2 گرم، کربوهیدرات: 13 گرم.

عناصر:
برای کیک ها:
سفیده تخم مرغ: 6 عدد.
بادام هندی (یا فندق): 100 گرم.
آرد : 40 گرم
نشاسته ذرت: 20 گرم
: 15 گرم
معاون قند

برای خامه:
2 عدد زرده
شیر: 0.5٪: 200 میلی لیتر.
نشاسته ذرت: 15 گرم
: 20 گرم
پنیر کوتیج (یا ماست): 0%: 100 گرم.
معاون قند

دستور تهیه کیک رژیمی کیف:
در دستور العمل اصلی کیک کیف، سفیده ها (از قبل از زرده ها جدا شده اند) توصیه می شود به مدت 12 ساعت در دمای اتاق باقی بمانند. بعد از این بهتر شلاق می زنند. تصمیم گرفتم از این نکته بگذرم (شاید بیهوده) و سفیدها را فقط چند ساعت رها کردم. ایده این است که سفیدها باید شروع به حباب زدن کنند. کیک ها باید همزمان در دو تابه یکسان پخته شوند. اگر یکی یکی بپزید، سفیده ها باید یکی یکی بزنند، در غیر این صورت جا می گیرند و هیچ چیز درست نمی شود. سفیده ها را فقط در یک ظرف کاملا خشک بزنید و کمی نمک به آن اضافه کنید. ابتدا همه مواد را برای خمیر آماده می کنیم و سپس شروع به زدن سفیده ها می کنیم. آجیل ها را در ماهیتابه کمی تفت دهید و با چاقو ریز خرد کنید. می توانید 1/3 آن را بزرگ بگذارید، خوشمزه تر می شود. آجیل، آرد، نشاسته، گربه ماهی و شکر را با هم مخلوط کنید. در یک ظرف عمیق حالا سفیدها را بزنید: آنها باید برای مدت طولانی هم زده شوند، تا زمانی که قله های بسیار قوی تشکیل شود. به عنوان یادآوری، اگر دو تابه یکسان برای پخت همزمان دو لایه کیک ندارید، ابتدا نصف سفیده تخم مرغ را بزنید و از نصف مواد باقی مانده استفاده کنید. وقتی سفیده ها آماده شد با احتیاط به بقیه مواد اضافه کنید و با کفگیر چوبی از پایین به بالا هم بزنید و مواظب باشید نریزد. خمیر را به قالبی که کاغذ روغنی انداخته اید منتقل کنید و در فری که از قبل با دمای 150 درجه گرم شده قرار دهید. بعد از 15-20 دقیقه دما را به 130-140 کاهش دهید. در طول پخت، در فر را باز نکنید، در غیر این صورت کیک ها ته نشین می شوند. حدود 40-50 دقیقه بپزید. سپس دما را روی 50 درجه قرار دهید و در فر را کمی باز کنید و بگذارید کیک ها خشک شوند. کیک ها را وقتی خنک شدند با احتیاط از قالب خارج کنید تا نشکنند. لبه های کیک را به آرامی برش دهید و آنها را خرد کنید تا بعداً روی کناره های کیک بپاشید.

خامه را آماده کنید: 100 میلی لیتر. دو زرده شیر را اضافه کنید و نشاسته ذرت، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. 100 میلی لیتر باقی مانده. شیر را با شکر مخلوط کرده و روی اجاق بگذارید. وقتی جوش آمد داخل آن بریزید مخلوط شیر و تخم مرغو مدام هم بزنید تا بجوشد. از روی حرارت بردارید و مدام به هم زدن ادامه دهید تا کمی خنک شود. سپس پودر کاکائو و کشک (یا ماست) را اضافه کنید، همه چیز را با همزن بزنید و بگذارید کاملا خنک شود. (قابلیت قرار دادن در یخچال).
مونتاژ کیک: لایه کیک را گذاشته، با احتیاط خامه را روی آن بمالید تا نشکند، لایه دوم کیک را روی آن قرار دهید و دوباره خامه بمالید. خامه را لابه‌لای کیک می‌زنیم و باقی مانده کیک‌ها را روی آن‌ها می‌پاشیم. من خیلی برش دادم، بنابراین مجبور شدم آن را روی کل کیک بپاشم. به همین دلیل، او بسیار کوچک بود. کیک را در قالب 18 سانتیمتری پختم.
کیک آماده شده را یک شب در یخچال قرار دهید. و در صبح می توانید یک کیک رژیمی خوشمزه کیفی را میل کنید.

نوش جان!

آشپزی طبق دستور العمل های شوروی شبیه به بازگشت به گذشته است، زمانی که "زندگی بهتر بود و غذا طعم بهتری داشت." هنگامی که دستور العمل محصول با GOST مطابقت دارد، خود دولت طعم محصول را تضمین می کند.

یکی از دستاوردهای برجسته صنعت غذای شوروی کیک "کیف" است. دستور العمل طبق GOST اتحاد جماهیر شوروی به نسل قدیمی دلیلی برای نوستالژی دلپذیر می دهد و جوان ترها با دندان شیرین می توانند این ضربه را امتحان کنند. میز جشنپدر و مادر، پدربزرگ و مادربزرگ

تاریخچه ظهور

دستور پخت شیرینی کلاسیک در دهه 1960 اختراع شد . اختراع آن با یک سوء تفاهم همراه است: یک روز، کارگران یک کارخانه شیرینی سازی کیف فراموش کردند که یک شبه سفیده تخم مرغ را در یخچال بگذارند. صبح روز بعد خراب شدند. کارگران جرات دور انداختن محصولات و بدتر شدن عملکرد تولید را نداشتند، اما به این نتیجه رسیدند دستور پخت جدید: کیک مرنگی را بر اساس سفیده تخم مرغ فاسد درست کرده و با باترکریم ترکیب می کنیم. نتیجه آزمایش موفقیت آمیز بود. به این ترتیب کیک کیف ظاهر شد. دستور اصلیدر سال 1973 یک حق اختراع دریافت کرد

در سال 1976، L. I. Brezhnev یک کیک کیف برای تولد 70 سالگی خود دریافت کرد. وزن این هدیه 5 کیلوگرم و 70 لایه بود. طبق شایعات، در طول سال های اتحاد جماهیر شوروی، فناوری دقیق تولید این خوراکی در کارخانه شیرینی سازی به نام آن به شدت مخفی نگه داشته می شد. کارل مارکس، جایی که اولین کیک کیف درست شد. اصلی دستور العمل شورویامروز یک راز دولتی نیست. این به پایه ای برای آنالوگ های متعدد در صنایع غذایی و پخت و پز خانگی تبدیل شده است.

توضیحات و محتوای کالری

کلاسیک کیفسکی - لایه هایی از مرنگ آجیل و کره شارلوت با افزودن کنیاک به عنوان روکش. سطح محصول با کرم شارلوت مخلوط با پودر کاکائو پوشانده شده است. کناره ها با خرده های کیک پاشیده می شود.

بیشترین شرط مهم- برای تهیه کیک از سفیده تخم مرغ نه تازه بلکه تخمیر شده استفاده می شود. در میان آجیل ها، GOST شوروی انتخاب آجیل های هندی را تجویز کرد - بادام هندی با کره با محتوای چربی 82.5٪.

نماد محصول قنادی شاه بلوط کیف است. کیک واقعیبا توجه به GOST اتحاد جماهیر شوروی، کیف با یک شاخه شاه بلوط گلدار ساخته شده از کرم شارلوت و حاشیه کرم تزئین شده است. تکه های میوه های شیرین شده، آجیل و میوه ها را می توان اضافه کرد.

با توجه به فراوانی مواد بسیار مغذی - کره، آجیل و آرد - محتوای کالری کیک کیف بالا است: حدود 400 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول. اغلب شما نباید در مقادیر زیاد از آن میل کنید.

تغییرات مدرن

امروزه کیک شوروی نسخه های زیادی دارد. نام او به یک برند شناخته شده تبدیل شده است. تولید کنندگان کیک با کمال میل نام کیفسکی را روی بسته بندی قرار می دهند، اگرچه دستور غذا از کلاسیک های شوروی دور است. برای کاهش هزینه های تولید، بادام زمینی جایگزین بادام زمینی، کنیاک با طعم دهنده ها و چربی های گیاهی به جای کره به کرم شارلوت اضافه می شود.

کیک خانگی کیف نیز انواع مختلفی دارد. برای تسریع در تهیه، سفیده ها تخمیر نمی شوند یا از مرنگ آماده برای کیک ها استفاده می شود. یک نوع محبوب، که گاهی اوقات متعارف در نظر گرفته می شود، با شیر تغلیظ شده آب پزبجای کره خامهشارلوت. پودر کاکائو را می توان با قهوه جایگزین کرد.

می توانید نکاتی را در مورد تهیه کیک کیف در آهسته پز بیابید.

دستور پخت و پز مطابق با GOST اتحاد جماهیر شوروی

قبل از شروع تهیه کیک کلاسیک کیف، به نکات زیر توجه کنید:

1. برای رعایت کامل GOST، ترجیحاً از ترازوهای آشپزخانه برای محاسبه دقیق وزن محصولات استفاده شود.
2. برای تهیه محصول مطابق با GOST شوروی، تا زمان سرو کیک تا سه روز زمان نیاز دارید.

ترکیب محصول:

برای مرنگ:

برای کرم شارلوت:

1. 1 عدد تخم مرغ آب پز نشده.
2. شیر با محتوای چربی 3.2٪ - 160 میلی لیتر.
3. شکر معمولی - 200 گرم.
4. 1 بسته شکر وانیلی - 10 گرم.
5. کره بدون نمک با محتوای چربی 82.5٪ - 1 بسته (250 گرم).
6. الکل - 1 قاشق غذاخوری کنیاک.
7. پودر کاکائو - 2 قاشق چایخوری.

دکور - اختیاری:

1. رنگ های خوراکی
2. آجیل، میوه و غیره

آماده سازی:

بیایید آماده سازی خامه را شروع کنیم:

1. 250 گرم کره را در یک اتاق گرم بگذارید تا نرم شود.
2. به 150 میلی لیتر شیر اضافه کنید یک تخم مرغ خامو کاملا مخلوط کنید. شکر را اضافه کنید: 200 گرم ماسه و یک کیسه وانیل.
3. روی حرارت متوسط ​​بپزید تا غلیظ شود. برای جلوگیری از تشکیل کف در لحظه جوش حتما هم بزنید. U مخلوط آمادهقوام شیر تغلیظ شده از روی حرارت بردارید و در جای خنک خنک کنید.
4. کره ذوب شده را به مدت 2 دقیقه در مخلوط کن بزنید و سپس مخلوط شیر و تخم مرغ را به صورت قسمتی به کره اضافه کنید. وقتی تمام شربت اضافه شد، خامه آماده است. 200 گرم از کرم شارلوت تمام شده را جدا کرده و با 2 قاشق چایخوری پودر کاکائو مخلوط کنید. 1 قاشق غذاخوری کنیاک را با بقیه خامه مخلوط کنید.
5. بیایید به کیک ها برگردیم. یک حلقه با قطر بزرگتر را قطع می کنیم. اضافه آن را خرد می کنیم و دور نمی اندازیم. برای روکش و به هم وصل کردن لایه ها از خامه کنیاک (دو سوم مقدار کل) استفاده می کنیم.
6. آن را بگیریم خامه شکلاتیو سطح محصول مونتاژ شده را پوشش دهید. ما از خرده های تکه های کیک برای پاشیدن کناره های کیفسکی استفاده می کنیم. روی دسر را با باقی مانده خامه کنیاک تزئین کنید. می توانید رنگ های رنگی اضافه کنید و خامه را فشار دهید سرنگ آشپزیبه شکل شاخه شاه بلوط گلدار.
7. محصول تزئین شده را به مدت یک ساعت و نیم تا دو ساعت در یخچال قرار دهید.

کیف با چای سیاه و قهوه داغ خوب می شود.