پای از دستور العمل های خمیر. خمیر کیک و پیتزا روی مایونز - شیرینی یک دقیقه ای! دستور تهیه آسان خمیر برای کیک و پیتزا روی مایونز

درست کردن کیک یا پیتزا خانگی   طولانی نیست اگر دستورالعمل ساده و امتحان سریع   در سس مایونز. ظرف چند دقیقه می توان آنرا ورز داد و به اجاق گاز یا اجاق گاز آهسته ارسال کرد.

پای مایونز و خمیر پیتزا - اصول کلی تهیه

برای پخت و پز خمیر   می توانید از هر نوع مایونز خریداری شده یا خانگی استفاده کنید. با وجود این واقعیت که در حال حاضر ظاهرا تخم مرغ در آن وجود دارد ، آنها باید علاوه بر این معرفی شوند. آنها باعث می شوند تا خرده خمیده الاستیک شود ، تمام مواد را در یک توده واحد جمع آوری کند. قبل از ترکیب با بقیه مواد ، تخم مرغ ها را با ویس تکان دهید. برش های پروتئین نباید باشد.سپس مایونز را به آنها اضافه کنید.

چه چیز دیگری می تواند در آزمون باشد:

• نمک ، شکر؛
• کفیر؛
• خامه ترش؛
• شیر؛
• آرد ، نشاسته

غالباً جوش شیرین یا پودرهای مخصوص جوش شیرین را برای شل شدن اضافه می کنیم. سس مایونز مبتنی بر چربی ها است ، بنابراین اگر روغن اضافی اضافه شود ، پس از آن در مقدار کمی.

از آنجایی که خمیر مایع است ، تهیه آن با جوش یا میکسر راحت است. فوراً یک کاسه بلند بکشید تا اسپری های تصادفی از بین نروند. می توانید از خمیر بلافاصله بعد از ورز دادن استفاده کنید که معمولاً بیشتر از پنج دقیقه طول نمی کشد. اما با این وجود ، بهتر است بگذارید توده کمی روی میز بایستد ، تا آرد رطوبت را به خود بگیرد ، گلوتن متورم می شود.

خمیر سریع پیتزا و پیتزا روی مایونز

دستور پخت و پز برای خمیر پیتزا مایونز. همچنین می توانید از آن برای پای استفاده کنید اما در این حالت به طور متناسب تعداد محصولات را افزایش دهید.

عناصر

• دو تخم مرغ؛
• سه قاشق کامل مایونز؛
• یک لیوان آرد (ممکن است کمی بیشتر طول بکشد)؛
• یک قاشق روغن
• 0.3 قاشق غذاخوری پرورش دهنده؛
• نمک.

آشپزی

1. داخل یک کاسه بشکنید تخم مرغ. اگر آنها کوچک هستند ، پس می توانید یک مورد دیگر بگیرید.
2. نمک را به تخم مرغ ها اضافه کنید ، با یک هم بزنید و سس مایونز را پخش کنید. ضرب و شتم تا صاف.
3. كشت كننده را به آرد بریزید ، به طور جداگانه هم بزنید ، سپس درون خمیر بریزید. یک قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان گیاهی را مخلوط کرده و بریزید. ما به قوام نگاه می کنیم. ما به چگالی خامه ترش روستای خوب می رسیم.
4. برای پیتزا ، خمیر ورزیده شده را بلافاصله درون قالب روغنی بریزید ، لایه را با قاشق دراز کنید ، پایه را با کتری یا سس دیگر چرب کنید ، پر کنید و پرکنید و آنرا ارسال کنید تا پخته شود.
5. برای یک پای ، می توانید پر از خمیر را از بالا پر کنید یا آن را بین لایه ها بگذارید. بهتر است یک قسمت دو برابر را ورز دهید.

خمیر پای ماست و خمیر پیتزا روی مایونز کفیر

یکی از گزینه های موفق برای خمیر پیت و پیتزا در سس مایونز. علاوه بر کفیر ، می توانید ماست را نیز برای خمیر ورز دهید. این تست بسیار زیاد است ، به اندازه کافی برای یک پای یا دو پیتزا متوسط.

عناصر

• 280 گرم کفیر؛
• پنج قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• 380 گرم آرد؛
• کیف چاک دهنده؛
• چهار تخم مرغ

آشپزی

1. می توانید چربی گیر را از کیسه با سودا معمولی جایگزین کنید. در این حالت ، یک قاشق چایخوری مصرف کنید ، با کفیر ترکیب کنید ، هم بزنید. می توانید چند دقیقه آن را رها کنید تا واکنش از بین برود.
2. تخم مرغ ها را با یک قاشق چای خوری نعناع سودا مخلوط می کنیم ، کاملا تکان می دهیم ، می توانید کمی برای شستشو کمی شکر اضافه کنید ، همچنین یک قاشق کوچک.
3. سس مایونز را اضافه کنید ، به هم بزنید و کف آن را بریزید.
4. اگر از سودا استفاده نشده بود و طبق دستور العمل ، یک پودر بیکینگ از یک ساشه اضافه می شد ، سپس آن را در آرد مخلوط کرده و با هم به خمیر می فرستیم. هم بزنید تا توده ها تبدیل به خامه ترش شوند.
5. خمیر به پایان رسیده را به صورت پایه برای پیتزا بریزید یا از آن برای کیک ها با هر نوع پر کردن زرنگی استفاده کنید.

خمیر پای و پیتزا روی مایونز با شیر

گزینه تست ساده   برای تهیه کیک و پیتزا با شیر. همچنین به راحتی و به سرعت مخلوط می شود ، می توانید از میکسر استفاده کنید.

عناصر

• 120 گرم سس مایونز؛
• یک تخم بزرگ یا دو عدد کوچک
• 100 گرم شیر؛
• نمک ، شکر (هر عدد 1 پین)؛
• 270 گرم PSC. ارد؛
• 0.5 قاشق غذاخوری جوش شیرین.

آشپزی

1. یک تخم بزرگ را به کاسه بفرستید. اگر تخم مرغ ها کوچک هستند ، بهتر است از دو قطعه استفاده کنید.
2. نمک را با شکر به آن اضافه کنید ، یک پیمانه کوچک کافی است ، هم بزنید و سس مایونز را معرفی کنید.
3. به هم زدن خمیر ادامه دهید ، با شیر رقیق کنید.
4. آرد نسخه را اضافه کنید.
5. در فرآیند ورز دادن ، باید سودا وارد کنید ، اما حتماً هزینه آن را بپردازید ، زیرا هیچ اسیدی در آزمایش وجود ندارد. می تواند به کار رود آب لیمو   برای رفع یا سرکه یا فقط یک قاشق چایخوری پودر بیکینگ را از کیسه بریزید ، همه چیز در حال حاضر در آن است.
6. خمیر را هم بزنید و از قبل قابل استفاده است!

خمیر کیک و پیتزا روی مایونز با خامه ترش

هر نوع خامه ترش داخل این خمیر قرار می گیرد: مایع ، اسیدی شده ، چرب ، ضخیم ، باقی مانده های همه کوزه ها. ما به طرز جسورانه از آنچه راکد مانده استفاده می کنیم ، از یک محصول اسیدی حتی بهتر و با شکوه تر به نظر می رسد.

عناصر

• دو تخم مرغ؛
• 100 گرم خامه ترش؛
• 70 گرم سس مایونز؛
• یک و نیم لیوان آرد؛
• دو قاشق غذاخوری روغن؛
• نمک ، 0/5 بسته کولتیواتور؛
• یک قند شکر.

آشپزی

1. در یک کت و شلوار خشک ، پودر بیکینگ را با آرد گندم ، شکر مخلوط کنید ، نصف قاشق چایخوری نمک ریز را روی آنها بریزید.
2. در یک کاسه دیگر تخم مرغ ها را می فرستیم ، خامه ترش را با سس مایونز می گذاریم ، یک قاشق غذاخوری سبزیجات یا کره اضافه می کنیم. می توانید مارگارین مصرف کنید ، اما فقط ذوب شده یا خوب نرم می شود. چند دقیقه ضرب و شتم.
3. مخلوط را از کاسه دوم اضافه کنید. ضرب و شتم دو دقیقه دیگر.
4. ما به قوام نگاه می کنیم. اگر خامه ترش با مایونز مایع است ، می توانید کمی آرد بیشتری اضافه کنید. اگر در ابتدا محصولات غلیظ هستند و خمیر خیلی مایع نیست ، می توانید یک قاشق دیگر مایونز یا کمی خامه ترش را اضافه کنید.

خمیر پای و پیتزا با مایونز و آب

برای چنین آزمایش ، محصولات لبنی مورد نیاز نیست ، همه چیز حتی با وجود آب معمولی کاملاً معلوم می شود. ایده آل برای آن دسته از خانمهای خانه دار که چیز دیگری در یخچال ندارند.

عناصر

• 120 گرم سس مایونز؛
• نصف لیوان آب؛
• 280 گرم آرد (شاید کمی کمتر)؛
• ½ چای قاشق غذاخوری سودا؛
• نمک ، سرکه؛
• دو تخم مرغ؛
• یک قند شکر.

آشپزی

1. نمک ، شکر را به آب اضافه کنید ، هم بزنید.
2. ما یک زن و شوهر تخم مرغ می شکنیم ، با یک تکان می لرزیم ، سس مایونز را می ریزیم ، خوب هم می زنیم و همه را با آب پرورش می دهیم.
3. بلافاصله آرد را به همراه جوش شیرین خاموش شده با سرکه اضافه کنید. خمیر را هم می زنیم ، به یک قوام نیمه مایع می رسیم.
4. روی یک ورقه پخت بریزید ، پیتزا بپزید. یا استفاده برای پای سریع   همراه با کلم ، تخم مرغ و پیاز ، سایر نمکهای پر شور.

خمیر پای و پیتزا با سس مایونز و مارگارین

نوعی شیرینی خوشمزه ، کمی خردکننده و کره ای برای پیتزا و کیک. البته به جای مارگارین ، می توانید کره استفاده کنید ، حتی خوشمزه تر خواهد شد.

عناصر

• یک لیوان سس مایونز؛
• 4 تخم مرغ؛
• 0.5 بسته مارگارین (100 گرم)؛
• 2.5 قاشق غذاخوری ارد؛
• نمک ، شکر؛
• 0.5 قاشق غذاخوری پرورش دهنده

آشپزی

1. مارگارین باید از قبل از یخچال خارج شود. بگذارید خیلی خوب ذوب شود ، می توانید آن را نزدیک اجاق گاز نگه دارید. یا از برنامه برای یخ زدایی مواد غذایی در مایکروویو استفاده کنید.
2. تخم مرغ ها را با مخلوط کن یا مضراب روی یک قورمه خوب بزنید ، یک قاشق چایخوری به آنها اضافه کنید ، اما بدون یک غده نمک. ما دو قاشق غذاخوری شکر را می خوابیم.
3. مارگارین را با سس مایونز ترکیب کنید ، هم بزنید تا یکدست شود ، به جرم تخم مرغ منتقل شوید و به هم زدن همه چیز را با یک ماسک یا مخلوط کن ادامه دهید.
4. دو فنجان آرد گندم را با یک گل دهنده ترکیب کنید ، داخل خمیر مایونز ریخته ، مخلوط کنید.
5. قوام را ارزیابی کنید. در صورت لزوم ، در صورت بزرگ بودن تخم مرغ و سس مایونز مایع ، نصف فنجان دیگر آرد یا حتی بیشتر را اضافه کنید.

پای مایونز گیاهی و خمیر پیتزا

دستور غذا بسیار خوشمزه است و خمیر طعم دار   در سس مایونز با خامه ترش و گیاهان واقعی پروانال. می توان از آن برای تهیه کیک استفاده کرد ، اما پیتزا بر این اساس بسیار شگفت انگیز است.

عناصر

• 4 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• 1 قاشق چایخوری گیاهان مرکبات؛
• 4 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 8-9 قاشق غذاخوری آرد؛
• نمک؛
• یک جفت چاک دهنده خرج کردن

آشپزی

1. گیاهان مرکبات خشک را با آرد مخلوط کنید. اگر مخلوط آماده وجود ندارد ، می توانید به طور مستقل گیاهان را به سلیقه خود جمع کنید: ریحان ، پونه کوهی ، مرزنجوش. با دانه های خاردار ، شوید بسیار خوب به نظر می رسد. كشت كننده را اضافه كنید. می توانید خمیر را بدون آن درست کنید ، همچنین کار خواهد کرد ، اما کیک کمی متراکم تر خواهد شد.
2. ما یک زن و شوهر تخم مرغ را به کاسه می فرستیم ، نمک را برای آنها می ریزیم ، با یک چنگال یا چاشنی می لرزیم.
3. چهار قاشق غذاخوری خامه ترش و مایونز را اضافه کنید ، خوب هم بزنید.
4. اکنون ما مخلوطی از آرد و گیاهان معطر را به خواب می بریم.
5. این فقط باقی مانده است که توده را هم بزنید و تمام شود!
6. خمیر حاصل را روی یک ورقه پخت یا در یک فنجان چند کیک بریزید ، آماده کنید کیک های طعم دار   یا پیتزا خوشمزه

پای مایونز و خمیر پیتزا - نکات و ترفندهای مفیدی

• خمیر پیتزا را می توان نه تنها درون قالب ، بلکه روی یک ورقه پخت با یک تشک سیلیکونی ریخت. بیل برای ایجاد هر شکلی. چنین پایه نازک خواهد بود ، و قسمت بالا کاملاً قهوه ای خواهد بود ، زیرا چکمه ها دخالت نمی کنند.
• در سس مایونز ، شما می توانید نه تنها خمیر را برای شور ، بلکه برای کیک های شیرین نیز بپزید. فقط کافی است شکر دانه بیشتری اضافه کنید. از چنین توده ای ، می توانید شارلوت سریع را با سیب ، انواع توت ها ، آجیل ها بپزید.
• اگر محصولات دارای درجه حرارتهای مختلف باشند ، ترکیب آنها با یکدیگر دشوار خواهد بود. بنابراین ، بهتر است از قبل تمام مواد لازم برای خمیر را روی میز بیرون بیاورید. اگر این کار به نتیجه نرسید ، می توان مایونز و تخم مرغ را به طور موقت در آب گرم اما نه گرم قرار داد.
• صاف کردن یک لایه برای پای پیتزا یا خمیر بیشتر با دست مرطوب شده انجام می شود. این توده خیلی فعال به آن نمی چسبد.
• خمیر   آماده شدن سریع بلکه همچنین کاملاً تا دو روز در یخچال نگهداری می شود. اشکال ندارد اگر بلافاصله نتوانید پای پیتزا یا پیتزا بپزید.

یک غذای سنتی در غذاهای روسی پای است. بسته به دستور العمل با گوشت ، انواع توت ها ، میوه یا سبزیجات می تواند سبک و هوا ، شیرین یا شور باشد. گزینه های مختلفی برای تهیه پایه وجود دارد: مخمر ، بدون مخمر ، روی کفیر ، خامه ترش ، با و بدون تخم مرغ. ساده ترین و متنوع ترین روش ، پخت روی فیلر یا مایع است.

چه چیزی می توانم از خمیر کیک پختم

خمیر ساده ، مقرون به صرفه و سریع برای پای پیوسته شبیه خامه ترش غلیظ است. تطبیق پذیری این دستور غذا به شما امکان می دهد نمک یا شکر بیشتری بگذارید و بسته به این ، کالاهای پخته شده را با پر کردن شیرین یا شور آماده کنید. یک غذای دلچسب را از خمیر برای سرو استفاده کنید ، مانند یک دوره اصلی یا یک درمان چای و قهوه ، گرم یا سرد است.

طرز تهیه خمیر برای پای

این دستور العمل شامل خامه ترش ، مایونز یا مخلوطی از آن ، کفیر و آرد است. مواد افزودنی اضافی شامل سبزیجات ، کره ، تخم مرغ ، به ندرت مارگارین است. پر کننده ها انواع توت ها (سیب ، گیلاس ، میوه های یخ زده ، برش هلو) ، گوشت ، ماهی ، قارچ ، سبزیجات است. برای عطر و طعم اضافی روی محصولات بدون شیرینی ، آشپزها پنیر را مالش می دهند. می توانید یک ظرف را در فر یا با استفاده از اجاق گاز آهسته آماده کنید.

برای هوا و کیک خوشمزه   شما باید برخی از تفاوت های ظریف را در نظر بگیرید. نکات آشپزی:

• اضافه کردن آرد الک شده در حال حاضر به شما کمک می کند تا خمیر کیک هوا را برای کیک بدست آورید.
• تخم مرغ ها به طور جداگانه از سایر محصولات مورد ضرب و شتم قرار می گیرند و فقط به صورت یک توده همگن به آنها اضافه می شوند.
• مخلوط را با قاشق چوبی مخلوط کنید.
• برای شکوه ، شما باید دو قاشق غذاخوری آب معدنی را در مخلوط محصولات بریزید و سپس بگذارید 10 دقیقه دم بکشد.
• اجزای تشکیل شده باید با توده ای یکدست و بدون توده ترکیب شوند (به عکس مراجعه کنید).
• خمیر پای با ماهی می تواند در مواد غذایی کنسرو متفاوت باشد.
• برای پخت ، فرم قابل تخریب فلزی مناسب است ، که در آن شما باید پرکننده را بگذارید و مواد مخلوط شده را بریزید و یا آنها را به نصف تقسیم کنید.
• پس از خاموش کردن اجاق گاز ، به مدت 20 دقیقه درب را باز نکنید ، در غیر این صورت محصول به سادگی حل می شود.
• آمادگی را به راحتی با یک خلال دندان چک کنید ، که لازم است پخت را سوراخ کنید: اگر چوب تمیز ماند - ظرف آماده است.

دستور پخت کیک

یکی از قوانین تهیه شیرینی های ژله ای ، اضافه کردن بیکینگ پودر یا نوشابه ، خرد شده با سرکه است. این تکنیک به پخت و پز شدن هوا و نور کمک خواهد کرد. آرد را باید به تدریج اضافه کرد و به چندین قسمت تقسیم می شود. باید اضافه شود تا زمانی که مخلوط به قوام مورد نظر تبدیل شود. پخت و پز خوشمزه تر است اگر یکی از آنها نباشد ، بلکه مخلوطی از مواد پر کننده را تشکیل می دهد: پوره سیب زمینی   و گوشت چرخ کرده ، بیکن با گوجه فرنگی و پنیر.

روی کفیر

• زمان: 20 دقیقه.
• خدمات برای هر کانتینر: 8 نفر.
• محتوای کالری: 191 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای صبحانه ، ناهار.
• آشپزخانه: روسی.
• مشکل: آسان.

خمیر پای کفیر را می توان با پرچم های مرغ ، سبزیجات و میوه ها متنوع کرد. ترکیب به انتخاب بستگی دارد: اگر محتویات شور هستند ، شما باید همه چیز را مانند لیست محصولات بگذارید.   برای یک کیک شیرین ، باید 2-3 قاشق غذاخوری قند را افزایش دهید.افزودن سودا نیازی به سرکه شدن با سرکه ندارد ، زیرا کفیر سرشار از اسید خاص خود است. ظرف بدون چاشنی بهتر است گرم و قبل از استفاده خنک شود تا خنک شود.

عناصر:

• کفیر - 250 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 1 قطعه؛
• جوش شیرین - 4 گرم؛
• نمک - 4 گرم؛
• شکر - 1-3 قاشق غذاخوری؛
• آرد گندم - 150 گرم؛
• روغن نباتی - 25 میلی لیتر.

روش پخت:

1. تخم مرغ را بزنید ، کفیر اضافه کنید.
2. سودا ، نمک ، شکر را بریزید ، هم بزنید.
3. به تدریج آرد الک شده را ریخته و مرتباً محصولات را با هم مخلوط کنید.
4. بریزید روغن سبزیجات، مخلوط کنید ، 10 دقیقه بگذارید.
5. داخل فرم پر کردن بریزید ، به فر ارسال کنید.

• زمان: 15 دقیقه
• خدمات برای هر کانتینر: 7 نفر.
• محتوای کالری: 380 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: ناهار ، شام ، تعطیلات.
• آشپزخانه: روسی.
• مشکل: آسان.

خمیر پای پای مایونز دارای کالری بالاتری در هر 100 گرم محصول است. برای به دست آوردن اثر هوا در جرم حاصل باید از آب معدنی پر شود.   قوام در مورد نسبت مناسب به شما می گوید. این باید شبیه به پایه برای fritters باشد. کیک خانگی   می توانید به جای دوره اصلی ، مهمانان را داغ کنید.

عناصر:

• سس مایونز - 100 گرم؛
• آب معدنی - 150 میلی لیتر؛
• کره - 30 گرم؛
• سودا - 4 گرم؛
• نمک سفره - 10 گرم؛
• شکر - 25 گرم؛
• آرد گندم - 150 گرم؛
• نشاسته - 15 گرم.

روش پخت:

1. سس مایونز را بگذارید ، آب معدنی بریزید ، مخلوط کنید.
2. مواد باقی مانده را به جز روغن اضافه کنید. هم بزنید تا با صاف کردن صاف شود.
3. در کره ذوب شده هم بزنید.
4. اگر شیرینی پر از شیرینی شد ، شکر را بریزید.
5. پر کردن را درون قالب بریزید.

• زمان: 20 دقیقه.
• خدمات برای هر کانتینر: 4 نفر.
• محتوای کالری: 251 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: میان وعده ، شام.
• آشپزخانه: روسی.
• مشکل: آسان.

یک گزینه ارزان و جهانی برای تهیه پایه ، خمیر پای برای خامه ترش محسوب می شود. برای این کار به سه ماده اصلی احتیاج دارید که به راحتی می توانید در یخچال خانه های خانه دار و آشپز پیدا کنید.   قوام بستگی به میزان چربی خامه ترش دارد: هرچقدر لبنیات نازک تر باشد ، آرد بیشتری لازم خواهد بود.حجم فرم برای این فرمول باید 20 سانتی متر باشد.

عناصر:

• آرد - 280 گرم؛
• تخم مرغ - 4 قطعه .؛
• خامه ترش 21٪ چربی - 200 گرم؛
• نمک ، شکر - یک مشت؛
• پودر بیکینگ - 2 قاشق غذاخوری.

روش پخت:

1. تخم مرغ را صاف کنید تا یکدست شود.
2. در خامه ترش ، نمک ، شکر و سبزی را هم بزنید.
3. آرد را به صورت جزئی بریزید ، مرتباً با همزن بزنید.
4. پودر بیکینگ را اضافه کنید ، به حالت همگن برسید.
5. اصرار 10 دقیقه ، پخت.

یکی از دوستان این دستور العمل را با من به اشتراک گذاشت و یک بار که آن را امتحان کردم ، آن را برای همیشه در کتاب خود حل کردم بهترین دستور العمل ها. خمیر آنقدر موفق است که همیشه معلوم می شود. من همچنین دوست دارم که بسیار نازک به نظر برسد ، به نظر می رسد که شما یک پر را تقریبا بدون خمیر می خورید. من با او پیتزا و انواع شیرینی های شیرینی ، کیک هایی با گوشت ، قارچ ، سبزیجات و غیره می خورم.
در عرض چند دقیقه تهیه می شود و به تلاش زیادی احتیاج ندارد ، شما حتی دستانتان را هم گل نمی کنید! بیا شروع کنیم ...
ما تخم ها را در یک کاسه کتک می زنیم ...

سودا اضافه کنید ...

شلاق ...

سپس شیر را اضافه کنید. شیر باید گرم باشد ، می توانید آن را برای چند ثانیه در مایکروویو گرم کنید. اگر شیر وجود ندارد ، می توانید کفیر اضافه کنید ، من آن را آزمایش کرده ام. می توانم بگویم که نتیجه نهایی همان خواهد بود ...

و آرد را اضافه کنید. آرد را 12 قاشق غذاخوری مصرف کنید. ل با یک اسلاید ...

خوب مخلوط کنید تا تکه ها از بین بروند. همه چیز ، خمیر آماده است! خمیر ضخیم تر از پنکیک است ، اما مایع است ، مانند پنکیک نیست ...

بنابراین در 5 دقیقه و بدون اینکه دستانتان را خسته کنید می توانید خوشمزه و پوسته نازک! قبل از پخت ، قالب را با روغن چرب کنید و با سمولینا بپاشید ...

خمیر برای یک تابه استاندارد بزرگ طراحی شده است. اگر می خواهید یک کیک پر کننده درست کنید ، باید مواد را با 2 ضرب کنید یا شکل کمتری به خود بگیرید. نیمی از خمیر را روی کف آن بریزید ، و نیمه دوم را روی آن بریزید. برای پخت و پز در دمای 180 * 20-20 دقیقه طول می کشد ، بنابراین مطلوب است که پرکن آماده یا نیمه تمام شود.
امیدوارم که دستور من مفید باشد. با تشکر از همه شما برای توجه شما!)

در اینجا می توانید دستور پیتزا را با استفاده از این تست مشاهده کنید.

این زندگی من است. بله ، و من دوست ندارم خمیر را با دستانم بپزم ، صادقانه بگویم. در اینجا و آنجا من فرایند پخت و پز را توصیف می کنم ، و در آنجا نیست ، پس همه چیز ساده است: ابتدا مواد مایع را مخلوط کنید ، سپس مواد خشک را اضافه کنید. من معمولاً تخم مرغ ها را با شکر ضرب می کنم و بعد بقیه را اضافه می کنم. من فناوری دقیقی برای درست کردن خمیر نمی دانم ، بنابراین مواد را مطابق شکل مناسب مخلوط کنید. خمیر باید با قوام مانند یک خامه ترش نازک شود.

دستور العمل ها در طول سال ها جمع آوری شده است ، بنابراین ممکن است نام واقعی از بین برود ، و مواد تشکیل دهنده و مقدار آنها متفاوت باشد. اگر چیزی مشخص نیست ، بپرسید ، من توضیح خواهم داد.

"بهشت بیسکویت"

3 عدد تخم مرغ
  1 قاشق غذاخوری. صحرا
  200 گرم ذوب شده مارگارین
  2 قاشق غذاخوری ارد
  0.5 قاشق غذاخوری سودا ، هش سرکه
  2 قاشق غذاخوری من کوکنار
  50 گرم کشمش
  50 گرم زردآلو خشک
  50 گرم گردو پوست کنده

پای کاسلو

4 گوه تخمها
  7 قاشق غذاخوری من سس مایونز
  7 قاشق غذاخوری ل ارد
0.5 قاشق غذاخوری نمک
  0.5 قاشق غذاخوری نوشابه (سرعتی)

چاشنی: 2 سیب زمینی بزرگ (ریز خرد شده) ، یک بانک ساری در روغن (خرد کردن با یک چنگال). با این حال ، پر کردن می تواند هر اختیاری باشد ، بنا به اختیار شما. نکته اصلی غیرقابل تماشاست.

برای آزمایش ، تمام مواد را مخلوط کنید. نیمی از خمیر را بریزید ، پر کنید و از خمیر باقیمانده پر کنید.

"Egorushka"

200 گرم مارگارین
  150 گرم و 1 هنر دیگر. ل صحرا
  3 عدد تخم مرغ
  200 گرم آرد
  0.5 قاشق غذاخوری سودا ، هش سرکه
  200 گرم پنیر
  2 موز
  2 کیوی

مارگارین نرم شده را با همزن با 150 گرم شکر ضرب کنید ، تخم مرغ ، سودا و آرد را اضافه کنید. پنیر لپه را با 1 قاشق غذاخوری هم بزنید. ل صحرا میوه های پوست کنده را به صورت دایره برش بزنید. خمیر را به شکل ، بالای پنیر لپه قرار دهید. در یک دایره (در مرکز کیوی) میوه وجود دارد.

کیک شکلاتی

200 گرم مارگارین
  100 گرم شیر
  1.5 قاشق غذاخوری صحرا
  4 قاشق غذاخوری ل کاکائو
  4 تخم مرغ
  2 قاشق غذاخوری ارد
  1 قاشق چایخوری سودا ، هش سرکه

مارگارین را در یک قابلمه روی اجاق گاز ذوب کنید. شیر ، شکر و کاکائو را در آنجا اضافه کنید. جوشیدن مخلوط را کمی خنک کنید. تخم مرغ ، سودا و آرد را اضافه کنید.

"بوسه نگرو"

125 گرم ذوب شده مارگارین
  6 قاشق غذاخوری کاکائو (رقیق در آب تا زمانی که ناخوشایند باشد)
  3 عدد تخم مرغ
  1 قاشق غذاخوری. صحرا
  1 قاشق غذاخوری. شیر
  2 قاشق غذاخوری ارد
  1/3 قاشق غذاخوری سودا ، هش سرکه

این به طور کلی یک کیک است. چند کیک کوتاه و کت را با کرم مورد علاقه خود بپزید.

مانا

2 عدد تخم مرغ
  0.5 قاشق غذاخوری صحرا
  1 قاشق غذاخوری. کفیر (شیر)
  1 قاشق غذاخوری. آرد سمولینا
  1/3 هنر. فروم روغنها
  1 قاشق غذاخوری. ارد
  0.5 قاشق غذاخوری سودا ، هش سرکه
  وانیلین برای طعم دادن

داخل کفیر بریزید آرد سمولیناکمی اصرار کنید تخم مرغ ها را با شکر بزنید ، مخلوط کفیر را با سمولینا ، روغن آفتابگردان ، سودا و آرد اضافه کنید.

پای موز

2 عدد تخم مرغ
  1 قاشق غذاخوری. صحرا
  80 گرم ذوب شده. مارگارین
  100 گرم شیر
0.5 قاشق غذاخوری نمک
  1.5 قاشق غذاخوری ارد
  0.5 قاشق غذاخوری سودا ، هش سرکه
  3 موز (پوره)

کرووتینکا

2 هویج بزرگ (رنده)
  2 عدد تخم مرغ
  1 قاشق غذاخوری. صحرا
  2 قاشق غذاخوری کاکائو
  1.5 قاشق غذاخوری ل فروم روغنها
  1.5 قاشق غذاخوری ارد
  1 قاشق چایخوری سودا ، هش سرکه

پای چای

1 قاشق غذاخوری. آب + 2 کیسه چای (مانند چای دم کرده)
  200 گرم شکر
  2 قاشق غذاخوری ل فروم روغنها
  1 قاشق چایخوری نمک
  2 قاشق غذاخوری ل حفظ می کند
  1.5 قاشق غذاخوری ارد
  0.5 قاشق غذاخوری سودا ، هش سرکه

عسل بدون عسل

1 قاشق غذاخوری. صحرا
  1 قاشق غذاخوری. آب جوشان گرم
  1 قاشق چایخوری قهوه
  2 عدد تخم مرغ
  100 گرم ذوب شده مارگارین
  0.5 قاشق غذاخوری خامه ترش
  1 قاشق غذاخوری. صحرا
  3 قاشق غذاخوری ارد
  0.5 قاشق غذاخوری سودا ، هش سرکه
  کشمش ، آجیل ، دارچین ، وانیلین برای طعم دادن

یک لیوان شکر را در یک قابلمه روی اجاق گاز ذوب کنید. در یک لیوان آب جوش داغ ، یک قاشق چایخوری قهوه حل کنید و با دقت ، به تدریج داخل شکر ذوب شده بریزید. مخلوط را کمی خنک کنید. تخم مرغ ، مارگارین ذوب شده ، خامه ترش ، شکر ، سودا و آرد را اضافه کنید.

کیک کودک مخلوط

2 عدد تخم مرغ
  1 قاشق غذاخوری. صحرا
  1 قاشق غذاخوری. خامه ترش (کفیر)
  1 قاشق غذاخوری. فرمول شیر خشک
  1 قاشق غذاخوری. ارد
  1 قاشق چایخوری سودا (اگر کفیر است ، پس با سرکه خرد نمی شود)

شاید شما نیز گاهی اوقات فکر کرده اید که پختن چیز شما نیست. دلایل این ممکن است زیاد باشد. به عنوان مثال ، شما به سادگی دوست ندارید با خمیر اشتباه بگیرید ، همیشه نرم و الاستیک نیست ، همانطور که در دستور العمل نشان داده شده است ، و محصولات نهایی از آن سخت می شوند یا از هم می پاشند. همچنین ، بسیاری از آنها به سادگی وقت کافی برای آشفتگی با آن ندارند و برخی به سادگی خمیر فروشگاهی یا شیرینی های آماده را ترجیح می دهند تا به هیچ وجه زحمت نکشند. ولی اینجا هست دستور العمل های عالی   خمیر مایع ، که ، خوب ، فقط نمی تواند شکست بخورد. برای آن می توانید از هر نوع پیتزا پخت و پز استفاده کنید و ایجاد چنین کالاهای پخته ای بسیار کمتر از هر زمان دیگر طول می کشد.

خمیر کفیر برای کیک سریع

وسایل آشپزخانه و ظروف:   ظروف عمیق برای خمیر ورز دادن ، شلاق زدن.

عناصر

دستور العمل قدم به قدم

دستور تهیه ویدئو برای تهیه خمیر پای

و حالا پیشنهاد می کنم چند دقیقه وقت بگذارید و ببینید که چگونه می توانید خمیر فیله را روی کفیر برای پیت تهیه کنید. خواهید دید که چگونه خواهد بود خمیر به پایان رسید، و بعد از پخت چه اتفاقی می افتد

میدونی؟   برای تهیه هر نوع خمیر از تمام محصولات در دمای اتاق استفاده کنید و حتی می توانید کمی مایع را گرم کنید. و برای اینکه پخت بسیار شاداب و هوا باشد ، می توانید چند قاشق خمیر گازدار اضافه کنید آب معدنیو همچنین آرد را از طریق الک الک کنید ، تا هوا غنی شود.

و در اینجا دستور تهیه یک قطعه شیر مایع برای شیر با هر نوع پر کردن است. به طور کلی ، در این دستور العمل ها ، خود مایع که پایه است ، قابل تعویض است. براساس همین اصل ، می توانید خامه ای را روی خامه ترش برای شیرینی خامه ای آماده کنید ، آن را با شیر جایگزین کنید ، یا با آن ترکیب کنید ، با نصف آن ، نیمی از کل مقدار ذکر شده در دستور العمل را بگیرید.

من می خواهم توجه شما را به این واقعیت جلب کنم که در این تست ، از آرد کمتری استفاده می کنیم غذای آماده   کالری کمتری برای شما دارد.

پای را با خمیر شیر

خدمات برای هر کانتینر:   برای 8 نفر
وسایل آشپزخانه و ظروف:   ظروف برای خمیر ورز دادن ، شلاق زدن.
محتوای کالری:   198 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول.
زمان آماده سازی:   40 دقیقه.

عناصر

دستور العمل قدم به قدم

• حتما از بالاترین کیفیت آرد استفاده کنید.   می تواند مخلوط شود آرد گندم   با چاودار
• شما می توانید از شیر با هر نوع چربی استفاده کنید ، همچنین می توانید آن را با هر مایع دیگری جایگزین کنید ، اما آب آن نباشد ، نوعی کیک خشن به نظر می رسد.
• میزان قند و نمک موجود در خمیر بستگی به نوع پر کردن شما برای استفاده از آن دارد.
• می توانید یک کیک آماده و داغ و بسته بسته را از بالا چرب کنید کرهبپوشانید و بگذارید کمی بایستد. بنابراین بوی آن حتی بیشتر جذاب می شود و پوسته فوقانی قهوه ای خواهد شد.
• در صورت استفاده محصولات لبنی، سودا در محیط اسیدی آنها خاموش می شود ، اگر شیر یا مایع غیر اسیدی دیگری است ، پس از آن سودا را با سرکه فرو کنید.

دستور العمل تصویری برای تهیه خمیر شیرینی شیر

این اتفاق می افتد که می خواهید یک بار از هفت بار خواندن دیدن کنید. اگر به همین روش فکر می کنید ، پیشنهاد می کنم به یک فیلم کوتاه نگاهی بیندازید که در آن می توانید نه تنها کل مراحل تهیه خمیر را ببینید ، بلکه یکی از گزینه های جالب را نیز پیدا خواهید کرد تاپ های مرزه   برای او.

گزینه های خوراک

• شیرینی های آماده در چنین تست یک ظرف کاملاً مستقل است که می تواند برای خانواده ها برای چای و برای مهمانان آماده شود.
• پای شیرین در طول وعده را می توان به بخش هایی تقسیم کرد و مربا یا شربت را بریزید و شیرین نیست - با گیاهان آنرا بپاشید و علاوه بر این هر نوع سس یا سالاد تازه. پیش از این ، چنین وعده غذایی در طول روز برای میان وعده بسیار محبوب بود ، اما اکنون جایگزین غذاهای سریع شده اند.

گزینه های آشپزی

بنابراین شما و من یاد گرفتیم که چگونه یک پرکننده پر برای کیک ها تهیه کنیم.   وقتی چنین ظرفی بسیار مورد استقبال قرار گرفت جداول تعطیلاتاما در حال حاضر بیشتر به منوی روزانه نسبت داده می شود ، زیرا دیگران شاهکارهای آشپزی   جای خود را گرفت

من دوست دارم که چنین شیرینی برای مدت طولانی نرم باقی بماند ، و تهیه چنین وعده غذایی با شما در جاده برای میان وعده بسیار سودآور و راحت است. همچنین فراموش نکنید که با وجود کالری موجود ، پخت آن برای بدن ما بسیار مفید است. این شامل ویتامین های سری A و B است ، بنابراین حداقل چند بار در هفته خودتان را با چنین صبحانه ها یا شام ها راضی کنید ، اما اگر به شکل خود اهمیت می دهید ، پرخوری نکنید.

و اکنون می خواهم چند دستور العمل دیگر را که می توانید هنگام پخت و پز استفاده کنید ، برای شما بگذارم.

• سعی کنید آشپزی کنید. به لطف گازهای آن ، بسیار نرم و لطیف به نظر می رسد.
• در حقیقت ، گزینه های مختلف زیادی برای تهیه آن وجود دارد ، به عنوان مثال ، خیلی خوب هم پیدا می شود ، اما برای اینکه بفهمید کدام یک را بیشتر دوست دارید ، باید چند مورد را امتحان کنید. اصول اصلی ایجاد یک آزمون با کیفیت ، نگرش شما به این فرآیند و زمان استراحت است که آماده هستید به قطعه کار اختصاص دهید.
• حتی بی پروا ترین خانم معشوقه مبتدی مطمئناً عالی خواهد بود. به هر حال ، دستور او را از همسایه ام پیدا کردم که از آن کیک ها را دوست داشتم. همانطور که معلوم شد ، خمیر اسب او نیست ، همیشه او آن را بدون سر و صدا زیاد در سس مایونز طبخ می کند ، و پخت هرگز شکست نمی خورد. چنین غذاهایی بسیار متخلخل هستند و نرمی خود را برای مدت طولانی حفظ می کنند. شما به صلاحدید می توانید از هر نوع پر کردن برای آنها استفاده کنید.
• و سرانجام آن را برای شما رها خواهم کرد. توصیه می کنم که آن را در بانک خوک پخت و پز خود انتخاب کنید و سعی کنید در خانه طبخ کنید.

خوانندگان عزیز ، اگر در طی فرایند پخت و پز هر گونه سؤال یا اضافاتی داشته باشید ، می توانید آنها را در نظرات بگذارید ، من قطعاً با آنها آشنا می شوم. و اکنون برای شما آرزوی موفقیت در آشپزی بزرگ را دارم!