PP شیر پرنده برای صبحانه! چقدر دوست داشتنی! گرفتن دستور غذای سالم.
اینجا سوفله مثل شیر پرنده دارم اما تمشک هم اضافه کردم ترشی میخواستم. حیف که هیچ شکلاتی در خانه نبود وگرنه دوست داشتنی بود.
دستور العمل ساده تا شرم آور است، ما نیاز داریم:
ژلاتین را در شیر خیس کنید.
سفیده‌های تخم‌مرغ را با شیرین‌کننده با همزن می‌زنیم.
وقتی ژلاتین پف کرد، روی اجاق بگذارید و حرارت دهید، اما نجوشانید. این لحظه را دنبال کنید!
سپس پروتئین ها و ژلاتین را به آرامی مخلوط کنید. برای طعم هم میتونید توت بریزید اونجا 😍
و بس. داخل قالب بریزید و یکی دو ساعت در یخچال بگذارید. فرم را می توان با نوعی روغن روغن کاری کرد تا بیرون آوردن این محصول آسان تر شود.
بالا را می توان پوشاند آیسینگ شکلاتی، ساده ترین راه این است که شکلات تلخ را برای این کار آب کنید.
شیر پرنده pp من مثل این سوفله می شود، طعم آن شبیه شیر پرنده است، اما من یک شیر متخلخل تر گرفتم. شاید سفیده را به اندازه کافی هم نزنم.
بنابراین اکنون به دنبال گزینه هایی هستم و سعی می کنم دستور غذا را بهبود بخشم.
آیا دستور تهیه شیر پرنده را دوست داشتید؟ می خواهید دستور العمل های میان وعده سالم بیشتری داشته باشید؟ من چیزهای بیشتری در انبار دارم.
از زمانی که رژیم غذایی خود را مرور کردم، شکر را حذف کردم و سعی کردم درست غذا بخورم، دائماً میان وعده های سالم را آزمایش کردم، زیرا هنوز هم چیزی شیرین می خواهم.
این اولین مقاله از مجموعه کاهش وزن است. این فقط اولین قدم در مسیر هماهنگی بود. سپس پاکسازی مغز، رد قند، اتخاذ یک سبک زندگی جدید بود.
امیدوارم امروز براتون مفید بوده باشم))) به زودی می بینمت! من منتظر بازخورد هستم!
از کد استفاده کنید REQ532برای دریافت 5 دلار تخفیف
شیر پرنده- این لطیف ترین و مطبوع ترین دسری است که فقط می توانید تصور کنید. ولی نسخه کلاسیکدسر بسیار کربوهیدراتی است. به همین دلیل تصمیم گرفتم با یک شیرینی به کمک همه دیابتی ها بیایم و طرز پخت کیک رژیمی شیر پرنده را به شما آموزش دهم که مکملی عالی برای یک رژیم غذایی سالم خواهد بود.
در قلب کل دسر تخم‌مرغ‌ها قرار دارند که هوا را می‌دهند و شکل خود را حفظ می‌کنند. و کربوهیدرات بدی ندارند.
کیک رژیمی خوشمزه آماده است. سایر دسرهای رژیمی خوشمزه
ما در مورد تاریخچه ایجاد کیک، در مورد دستور العمل کیک طبق GOST و نحوه درست کردن کیک در خانه صحبت خواهیم کرد.
کیک افسانه ای را بیش از یک نسل دوست دارند! که در زمان شورویپشت سر او ساعت ها در صف ایستاده بود. امروزه بسیاری از افراد سعی می کنند در خانه کیک بپزند، اما طعم اصلیکیک را هر مهمانداری نمی تواند تکرار کند.
در سال 1978، کیک ظاهر شد و به یک افسانه تبدیل شد. همانطور که بود، به دستور وزیر صنایع غذایی اتحاد جماهیر شوروی، که در یک سفر کاری، شیرینی چکسلواکی "Ptasye Mlechko" را امتحان کرد و سپس وظیفه قنادی شوروی را تعیین کرد - ایجاد یک کیک ایجاد شد. با طعمی مشابه، اما طبق دستور اصلی.
قنادی شوروی ولادیمیر گورالنیککه در رستوران پراگو این شاهکار آشپزی را خلق کرد.
او به همراه تیم به مدت 6 ماه کار کرد و دستور پخت کیک را توسعه داد.
آنها یک وظیفه غیرعادی برای خود تعیین کردند:
این واقعیت که این کیک موفقیت آمیز بود، زمانی که به طور مخفیانه کوپن هایی برای خرید شیر پرنده در مترو به او پیشنهاد شد، گورالنیک متوجه شد.
کیک GOST و سپس حق ثبت اختراع دریافت کرد.
محصولات(فرم - طول: 26 سانتی متر، عرض: 14.5 سانتی متر، ارتفاع لبه: 5 سانتی متر. فرم گرد با قطر 25 سانتی متر)
برای کیک
برای سوفله
برای لعاب
دستور پخت کیک برای آشپزی خانگی! برخی از محصولات (به عنوان مثال، ملاس) تقریباً غیرممکن است که در فروش پیدا شوند، یا برخی از فرآیندهای پخت و پز ( به عنوان مثال، جوشاندن آگار با شربت شکر در 117 درجه سانتیگراد - و نه بیشتر و نه کمتر!) در خانه امکان پذیر نیست. اما با این حال، دستور العمل مطابق با GOST تا حد امکان به دستور کیک نزدیک است.
کرژی
1. نرم بکوبید کرهبا شکر تا زمانی که پف کرده و یکدست شود.
تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید (به میزان ذائقه) و هم بزنید تا شکر حل شود.
آرد را روی مخلوط کره الک کنید.
خمیر را ورز دهید.
* قوام خمیر مایع نیست - نمی ریزد اما نباید ورز داده شود.
2. خمیر را به 2 قسمت تقسیم کنید و به اندازه فرم خود روی کاغذ روغنی پهن کنید.
* ضخامت کیک ها 0.5 سانتی متر است.
در فر از قبل گرم شده با دمای 220 درجه سانتیگراد بپزید تا پخته شود. زمان پخت - 10-12 دقیقه.
*اما باید با اسپلینتر تست بزنید.
3. کیک ها را خنک کنید.
سوفله
* اگر بخواهید آگار آگار را با ژلاتین جایگزین کنید، 20-24 گرم ژلاتین مورد نیاز است.
ژلاتین نمی جوشد، اما آگار آگار می جوشد!
4. آگار آگار را در 140 میلی لیتر آب به مدت 3-4 ساعت خیس کنید.
5. شیر تغلیظ شده، کره و وانیل را در یک توده پف دار بزنید. در یخچال نگهداری شود.
اسید سیتریک را اضافه کنید.
به هم زدن ادامه دهید تا کف کند.
7. آگار آگار را به مدت 1-2 دقیقه تا 120 درجه سانتیگراد گرم کنید.
*اگر دماسنج ندارید، پس باید با موارد زیر راهنمایی شوید - اجازه ندهید مایع با آگار غرغر کند.
8. شکر را داخل آگار بریزید و بپزید تا "موضوعات"- اگر قاشق را از شربت خارج کنید، نخ شکر کشیده می شود.
9. شربت را کمی خنک کنید (تا 80 درجه سانتیگراد)
و داخل سفیده ها بریزید و مدام هم بزنید.
آنقدر بزنید تا غلیظ شود.
*وقتی آگار سرد شد، جرم غلیظ می شود.
10. کره را با شیر تغلیظ شده اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا یکدست شود.
کیک شیر کبوتر
11. سوفله (نیم)
مستقیم روی پوسته بریزید.
با لایه دوم بپوشانید.
12. سوفله را روی کیک دوم بریزید.
کیک خالی را در یخچال قرار دهید تا ببندد.
این حدود نیم ساعت طول می کشد.
لعاب
13. شکلات را با چاقو رنده یا خرد کنید.
کره را با شکلات در حمام آب ذوب کنید.
هم بزنید تا زمانی که شکلات کاملا آب شود.
14. روی سطح کیک بریزید -
با چرخاندن فرم با کیک، اجازه دهید مایه کیک به طور یکنواخت روی سطح کیک پخش شود.
در یخچال قرار دهید تا سرد شود.
کیک را برش بزنید و سرو کنید.
ژلاتین را با کمی آب مخلوط کنید و 30 دقیقه بگذارید تا پف کند.
از شیر تغلیظ شده و کره خامه درست کنید.
روی شکر آب بریزید و بگذارید بجوشد. شربت را به مدت 5 دقیقه بجوشانید و هم بزنید.
سفیده ها را با همزن بزنید و کم کم وانیل و اسید سیتریک را اضافه کنید.
در ادامه هم زدن، شربت داغ را در سریع ترین زمان ممکن در جریان نازکی داخل سفیده های زده شده بریزید.
ژلاتین و خامه حل شده از شیر تغلیظ شده را با کره در توده به دست آمده بریزید.
آنقدر بزنید تا یکدست شود.
* سوفله با ژلاتین بیشتر سفت می شود - 3-4 ساعت.
دستور کیک دارید؟ با کرم سمولینا، چنین دستور پختی به راحتی در اینترنت پیدا می شود، اما، البته، ربطی به کیک شیر پرنده ندارد. افسوس!
داستان من بسیار ساده است، اما تفاوت های ظریف خاص خود را دارد. دیگر چگونه؟
همیشه افزایش وزن برای من سخت تر از کاهش وزن بوده است. شاید یک استعداد ژنتیکی است؟.. یا ویژگی های زمینه هورمونی؟.. شاید ترکیبی از چندین عامل؟ یا شاید فقط خوش شانس؟ اما شادی پس از پمپاژ فعال هورمون ها در تلاش های بارداری (2.5 سال ترکیب های مختلف) به پایان رسید.
0. کمی کسالت:
بعد از زایمان و تا یک سالگی نوزاد وزنش در 72 نگه داشته شد و حملات ژورا بعد از غذا خوردن و فعالیت بدنی کم (او اشتهای من را نمی پوشاند) مقصر است. کالری شماری چیز خوبی است، اما معلوم شد که زباله است.
1. عزت نفس، رقابت و دندانپزشکی.
انگیزه: من تا 25 سالگی به "تقوع استخوان" عادت کردم، اما اینجا در ساحل فقط وقتی می توانم به چین ببالم که همان مادر جوان در آن نزدیکی راه می رود و دیوانه وار مرا با مکعب های پرس I-SAME-MOTHER آزار می دهد.. .، بله، اما آینه رک و پوست کنده اهمیتی نمی دهد، وحشت را نشان می دهد.
رایگان: در محل کار، آنها شروع به پرداخت 8 کلاس در ماه در ورزشگاه نزدیک به خانه من کردند. من سعی کردم به یوگا بروم - فقط بدنی که ورزش را فراموش کرده بود حتی بعد از آن هم درد نمی کرد. رفت به آهن داغ- من نه تنها بار، بلکه یک موج انرژی را نیز احساس کردم (با تشکر از مربی!).
کشیدن دندان:وقتی تصمیم گرفتم هویج را بجوم، تاج دندان جلویی را شکستم ... علاوه بر این، ریشه از بین رفت، پس از تصویری که ارتودنتیست فقط ایمپلنت (همچنین روی دو دندان مجاور) ارائه کرد.
2. رژیم نوشیدن
تا زمان کشیدن دندان / ریشه، با محاسبه کالری و تمرین 2 تا 3 بار در هفته، وزن در عرض 2 ماه 4 کیلوگرم کاهش یافته بود. و اگر دندان ها برداشته شود و در ماه اول به طور کلی بهتر است "یک بار دیگر عطسه نکنم" چگونه غذا بخوریم، چیزی برای گاز گرفتن وجود ندارد؟ رژیم نوشیدن. و سپس او به آرامی غذا می خورد، اغلب، در بخش های کوچک - در حالی که بخیه های روی لثه بهبود می یابد.
نتیجه، -4 کیلوگرم.
3. کمیت به کیفیت تبدیل می شود.
وراثت و ورزش، البته، ترکیب فوق العاده ای هستند، اما اگر همه چیز بخورید، می توانید به یک کشتی گیر سومو تبدیل شوید - نمی توانید قدرت و شخصیت قدرتمند آنها را انکار کنید. شما باید حرکت کنید، حرکت کنید و دوباره حرکت کنید. حتی فقط 1-2 بار در روز از پله ها پایین بروید، یک ایستگاه زودتر از اتوبوس پیاده شوید.
وقتی غذا خوردن به درد می‌خورد، این سؤال که «چه چیزی خوشمزه بخوریم» به «چه بخوریم تا بدن حداکثر سود را داشته باشد» تبدیل میشود.
و بنابراین در طول رژیم "نوشیدنی"، مجبور شدم غذای خود را جدی بگیرم. اما در اینجا نیز وراثت به یک محرک شیک تبدیل شده است - مستعد ابتلا به سنگ کلیه و بیماری های قلبی عروقی. بیشتر محدودیت‌ها در اینجا با اصول PP مطابقت دارند:
سالاد چغندردر BOK
1 قاشق غذاخوری روغن
2 عدد پیاز متوسط
2 عدد چغندر متوسط یا بزرگ
آلو 5 عدد
1 قاشق چایخوری یا قاشق غذاخوری (به انتخاب شما) دانه کتان
پیازهای ریز خرد شده را در ماهیتابه ای که با روغن گرم شده است، در حالی که با سه چغندر سرخ شده است بریزید و اضافه کنید، دانه بپاشید، آلوی خرد شده را اضافه کنید. درب ظرف را ببندید و بعد از 5 دقیقه خاموش کنید و بگذارید سبزیجات خشک شوند. چغندر ترد نمی شود، سالاد آبدار است.
4. درباره اسطوره ها.
اگر به نظر شما PP خسته کننده، بی مزه، طولانی، کسل کننده و گران است، من موافق نیستم. و اکنون سعی می کنم دلیل آن را توضیح دهم:
به نظر می رسد که می توان آن را بخارپز کرد، همچنین گندم سیاه برای رژیم غذایی. و باعث صرفه جویی در وقت صبح می شود. بریدن کاهو تلاش زیادی نمی خواهد.
گوشت و ماهی را می توان بدون کنترل مستقیم در هر دقیقه در فر پخت. Funchoza، به طور کلی فورا آماده می شود. من به طور خاص آن را زمان بندی کردم: 30 دقیقه طول می کشد تا سبزیجات با گوشت (یک قسمت برای چند روز) بپزد.
5. خرابی های کنترل شده.
چرا می گویم همه چیز ممکن است؟ فقط تکرار حرف دکترها به پدرم (مخصوصاً بعد از اولین عمل برای برداشتن سنگ). بهتر است هر چند روز یک بار کمی آشغال بخورید تا اینکه یک بار در ماه برای قولنج پرخوری کنید.
همانطور که در خانواده ما اتفاق می افتد.
مثال 1
همیشه در خانه بستنی وجود دارد. و با بستنی قهوه درست می کنیم. فرکانس اختیاری است. اما نه بیشتر از 1 فنجان در روز.
پخت نیز همیشه وجود دارد، برای کودک. حالا جای نان را نان رول کرده است (یک قرص نان کوچک که 750 گرم است در یک هفته خورده نمی شود). پنکیک / پنکیک / چیزکیک چند بار در هفته برای صبحانه.
در پخت من نه تنها استفاده می کنم آرد گندم، و فعالانه سعی کنید آن را ترکیب و جایگزین کنید. همان پنکیک (به جای آرد گندم، می توانید فقط از برنج یا 1: 1 با ذرت استفاده کنید). نیمی از شکر مشخص شده در دستور غذا به کیک ها اضافه می شود، آرد معمولی 1: 1 با نشاسته ذرت / آرد برنج "رقیق" می شود. هنگام تهیه پیتزا از آرد گندم 1:1 با چاودار و سبزی خشک در خمیر استفاده می کنم.
کیک پنیر PP
400 گرم پنیر دلمه تا 5 درصد
2 عدد تخم مرغ
5 قاشق غذاخوری آرد برنج
1-2 قاشق غذاخوری ارد ذرتبرای نورد.
می توانید پوست مرکبات را به سلیقه اضافه کنید.
همه چیز را مخلوط کنید، چیزکیک ها را قالب بزنید، آنها را در ماهیتابه ذرت و نچسب بغلتانید، حرارت متوسط.
پن کیک PP
1 عدد تخم مرغ
1 لیوان شیر
1 فنجان آرد برنج
2-3 قاشق چایخوریصحرا
1 قاشق غذاخوری روغن نباتی.
مخلوط کنید و سرخ کنید.
مثال 2
قبلاً شوهر سعی می کرد بعد از ساعت 18 غذا نخورد و این منجر به نیش زدن یا یک شام مقوی نزدیک به 22 می شد. حالا وقتی از سر کار به خانه می آید ساعت 19 با گوشت و سبزیجات شام می خورد. این وظیفه من است. تا شام دلچسب و تا حد امکان مفید باشد. مثلا، سوپ سبزیجاتو پنکیک جگر (نصف خمیر گل كلمیا ساقه کرفس)، یا گوشت / مرغ / ماهی با سالاد.
سوپ سبزیجات به میزان 2 لیتر
کرفس 400 گرم (در ابتدا یک ریشه وجود داشت، اما یافتن ساقه در فروشگاه های ما آسان تر است)
100 گرم هویج، 100 گرم پیاز،
200 گرم گوجه فرنگی
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون.
ریشه کرفس را با آب خورش دهید، هویج و پیاز غیرفعال شده، گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود. ادویه جات ترشی جات را به طعم، روغن اضافه کنید. در صورت تمایل از مخلوط کن استفاده کنید.
من فقط همه سبزی ها را 5-7 دقیقه آب پز می کنم و پوره می کنم. دقیقا به مدت 3 روز در یخچال نگهداری می شود.
کلم بروکلی را هم به سادگی آب پز می کنم و با اضافه کردن 100 گرم شیر آن را پوره می کنم.
سرخ کن جگر
1:1 جگر گاوو یک ساقه کرفس
2 قاشق غذاخوری آرد برنج
1 عدد تخم مرغ
ادویه جات ترشی جات به مزه
همه چیز را در مخلوط کن آسیاب می کنیم و با برس سیلیکونی روغنی روی ماهیتابه نچسب می مالیم.
مثال 3
ما فقط در فصل باربیکیو از سس مایونز استفاده می کنیم و فقط از سس مایونز خانگی استفاده می کنیم که درست قبل از سفر به طبیعت که آن را هم می خورند می پزم. سس مایونز به راحتی آماده می شود سس پنیر. سس گوجه؟ در تابستان و پاییز، همیشه می توانید چند گوجه فرنگی پیدا کنید، آنها را در مخلوط کن با سیر، گشنیز (هر سبزی به سلیقه شما)، ادویه ها خرد کنید.
وقتی صحبت از کباب شد، گوشت را با ادویه جات ترشی جات در کفیر ترشی می کنیم. ساده، سریع، مقرون به صرفه. زمان از 2 ساعت بدون دستور العمل پیچیده مانند شراب + آب لیمو + خامه ترش + تخم مرغ و تمام این روز قبل از رویداد سرگردان است (من در شرکت با این مورد برخورد کردم).
مثال 4
شکر در خانه وجود دارد، اما عمدتاً به سمت پخت و پز می رود. به طور متوسط در ماه حدود یک کیلوگرم هزینه می شود. اما همیشه روی میز عسل وجود دارد، از زنبورداری که توسط پدرشوهر چک شده است. اگر من دوباره به شیرینی می شکند، اکنون به کمک می آید استویا، قبل از اینکه لازم باشد اراده را بیدار کنیم.
6. نتایج.
قند و کلسترول شوهرم در حال حاضر طبیعی است، صفرا من را آزار نمی دهد، اما پس از "پرخوری آخر هفته" یا ملاقات با دوستان، وزن تغییر نمی کند.
یک کودک در 2.7 او تف از choco-pieو آب نبات چوبی از آنجایی که نتایج تجزیه و تحلیل آلرژن های غذایی واکنشی به شکلات نشان نداد، این محصول کمیاب نیست و کودک با دیدن شیرینی ها نیز عصبانی نمی شود (در مورد شناسایی آلرژی و پماد غیر هورمونی). من سعی می کنم یک نگرش آرام در پسرم ایجاد کنم: "غذا خوردن خوب است، نه - همچنین خوب است." چون وقتی خودش مقدار شیرینی مصرفی با شوهرش را کم کرد، در محل کار آب نبات می خورد یا در خانه یک کیک می خورد، در حالی که هیچکس تماشا نمی کرد.
7. نتیجه گیری.
برای من و خانواده ام، PP میانبر نیست شکل زیباادای احترام به مد نیست، بلکه یکی از ابزارهای حفظ سلامتی است. شاید تلاشی برای فریب وراثت.
اما من فکر می کنم بهتر است PP را به یک روش زندگی در جوانی تبدیل کنیم تا نزدیک به 50 سالگی (این رقم حدی نیست که زندگی فراتر از آن به پایان می رسد، فقط در این سن والدین من مشکلاتی را نشان دادند که آنها را مجبور به تغییر عادات خود کرد، بیشتر نوشیدنی نوشید. داروها، به بدن گوش دهید) مجموعه ای از بیماری هایی که می شد از آنها اجتناب کرد. در حال حاضر سطح کلسترول و قند، به نظر من، در درجه اول به تغذیه بستگی دارد.
P.S.: کیک شیر پرنده. تا آماده شدن کامل 1..5-2 ساعت
محصولات:
4 عدد سفیده تخم مرغ (تخم مرغ ها را به مدت 15 دقیقه در فریزر نگه می دارم تا مطمئنا سرد شوند و راحت هم زده شوند)
2 قاشق غذاخوری کاکائو
1 لیوان شیر (کمتر از 2.5 درصد چربی در خانه اتفاق نمی افتد، اما خودتان تصمیم بگیرید)
40 گرم ژلاتین
1 قاشق غذاخوری عسل
آشپزی:
- ژلاتین را در 2 فنجان هر کدام 20 گرم خیس کنید.
- کاکائو + شیر را در حین هم زدن بپزید، بعد از جوش آمدن 1 پیمانه ژلاتین را اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه دیگر شعله را خاموش نکنید.
- نیمی از کاکائو را در قالب سیلیکونی یا جداشدنی بریزید و در یخچال قرار دهید (ولی من ابتدا آن را از پنجره باز سرد کردم).
- سفیده تخم مرغ را با همزن بزنید، عسل را اضافه کنید.
- ژلاتین باقی مانده را حرارت می دهیم و در جریان نازکی داخل پروتئین ها می ریزیم و به هم زدن ادامه می دهیم.
- روی لایه شکلاتی بمالید و دوباره به مدت 20-30 دقیقه در یخچال بگذارید.
- سپس کاکائو را کمی گرم کنید (اگر شروع به سفت شدن کرد)، آن را روی لایه پروتئینی ریخته و در یخچال قرار دهید.
