پای توت فرنگی ظریف، معطر و فوق العاده خوشمزه! حتی دشوار است که آن را یک پای بنامیم، زیرا. دارای حداقل خمیر و حداکثر لطیف ترین پرکننده خامه ترش و توت فرنگی است که به سادگی برای یکدیگر درست می شوند. و چیزی که من در مورد این پای دوست دارم اینه که خیلی راحت و سریع آماده میشه :).
پای با توت فرنگی
ظرف پخت - Ø 26 سانتی متر
خمیر:
پر کردن:
عناصر
آرد را با کره آسیاب کنید
خمیر آماده
گذاشتمش تو یخچال
توت فرنگی
پر کردن
کیک را پهن کنید
قالب را با خمیر می چینیم
توت فرنگی می ریزیم
آبیاری با پر کردن
می پزیم
پای توت فرنگی بدون تخم مرغ
مشاوره: اگر طبق این دستور غذا می پزید، بیش از 250 گرم توت بریزید، در غیر این صورت خیلی ترش می شود و مقدار شکر را کم نکنید.
چای مبارک!
P.S. اگر این دستور غذا را دوست دارید، مشترک شدن در جدیدبنابراین شما چیزی را از دست ندهید!
جولیانویسنده دستور پخت
پای توت فرنگی شیرینی با عطر جادویی.
در فصل توت باید به موقع پخته شود و از خوردن آن لذت ببرید.
در اینجا بیشترین جمع آوری شده است گزینه های خوشمزهپای توت فرنگی، عکس، دستور العمل و نکات ارزشمند.
بهتر است خمیر پای را خودتان بپزید ، خوشمزه تر از خریداری شده و بسیار معطرتر می شود. اگر وقت ندارید و نیاز به پخت سریع شیرینی دارید، می توانید از مواد آماده استفاده کنید شیرینی پفکی. شکل پای و نحوه درست شدن آن به دستور پخت بستگی دارد.
انواع پای:
بسته
باز، از جمله ژله ای؛
نیمه بسته؛
مخلوط (از خمیر مایع).
توت فرنگی عمدتاً برای چاشنی و گاهی اوقات برای تزئین استفاده می شود. قبل از استفاده، توت ها شسته شده، خشک می شوند و دم ها برداشته می شوند. این کار باید بسیار با احتیاط انجام شود، زیرا توت فرنگی ها به خودی خود بسیار نرم هستند و به راحتی می توانند به فرنی تبدیل شوند. به همین دلیل، توت ها از قبل به شکل خمیر قرار می گیرند تا یک بار دیگر هم نزنند.
گزینه خیلی پای بزرگبا توت فرنگی، که برای چند روز باقی می ماند. خمیر نرم و سبک است، اما باید اجازه دهید خوب تخمیر شود.
عناصر
400 میلی لیتر شیر؛
350 گرم مارگارین؛
11 گرم مخمر؛
1 فنجان شکر؛
1 کیسه شکر وانیلی؛
0.5 قاشق چایخوری نمک؛
یک کیلوگرم آرد؛
توت فرنگی؛
شکر برای پر کردن.
آشپزی
1. مایه خمیر را در شیر گرم شده با دمای 40 درجه می ریزیم، 300 گرم آرد می ریزیم، یکی دو قاشق غذاخوری شکر اضافه می کنیم. همه چیز را هم می زنیم، روی خمیر را می پوشانیم و یک ساعت روی حرارت قرار می دهیم. باید بوی ترش بدهد.
2. تخم مرغ ها را با شکر باقیمانده و نمک تجویزی ضرب کنید، داخل خمیر بریزید. یک زرده را باید در بشقاب کوچکی کنار بگذارید تا پای را چرب کنید.
3. مارگارین به حالت گرم گرم می شود و همچنین با خمیر مخلوط می شود و کمی باقی می ماند تا ورق پخت روغن کاری شود.
4. بقیه آرد را به خمیر اضافه کرده، خوب ورز دهید و روی حرارت قرار دهید تا خوب ور بیاید، 1.5 ساعت دیگر نگه دارید.
5. توت فرنگی ها را مرتب می کنیم، شکر را برای پر کردن آماده می کنیم.
6. کمی خمیر را گرفته و برای تاژک ها کنار می گذاریم و از بقیه کیک درست می کنیم و به قالب منتقل می کنیم. قطر دونات باید کمی بزرگتر باشد تا کناره های آن گرفته شود.
7. توت فرنگی را پخش کنید، با شکر بپاشید.
8. از خمیر عقب افتاده تاژک های بلند درست می کنیم. می‌توانید به سادگی آنها را با دست‌تان پهن کنید یا با وردنه یک روبان پهن درست کنید، سپس با چاقو برش دهید.
9. روبان ها را روی پای پهن می کنیم، لازم نیست پیچانده شود، فقط یک مشبک درست می کنیم.
10. محصول تشکیل شده را با یک تخم مرغ روغن کاری کنید، تنظیم کنید تا بپزد. دما 180.
گونه ای از ساده ترین پای توت فرنگی که در عرض چند دقیقه از خمیر پف دار درست می شود. و نیم ساعت دیگه زمان میبره تا بپزه. بلافاصله فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد روشن می کنیم و می رویم!
عناصر
نیم کیلو خمیر؛
100 گرم شکر؛
1 زرده؛
نیم کیلو توت فرنگی؛
2 قاشق نشاسته.
آشپزی
1. خمیر را به دو قسمت مختلف تقسیم کنید. دومی نباید بیشتر از یک سوم اولی باشد، شاید حتی کمتر.
2. یک لایه بزرگ را در قالب پهن می کنیم، آن را با انگشتان خود در امتداد طرفین پخش می کنیم، تمام اضافی را با یک چاقوی تیز بردارید.
3. فرم تشکیل شده را با نشاسته بپاشید.
4. توت فرنگی های پوست گرفته و ترجیحا خشک را پخش می کنیم.
5. روی آن شکر بپاشید. اگر توت ها به اندازه کافی شیرین هستند، می توانید ماسه را کمتر از میزان مشخص شده در دستور غذا اضافه کنید.
6. از خمیری که قبلا کنار گذاشته بودید، نوارها را برش دهید، روی پای یک شبکه تشکیل دهید.
7. با زرده زده شده چرب کنید، بپزید تا پخته شود.
گزینه خیلی کیک لطیفبا توت فرنگی، دستور پخت با عکس و تمام ظرافت های آشپزی. برای درمان، به خامه ترش خوب نیاز دارید، نه ترش. میزان چربی از 15 تا 20 درصد.
عناصر
0.3 کیلوگرم آرد؛
0.1 کیلوگرم روغن؛
0.17 کیلوگرم شکر؛
1 قاشق چایخوری شکر وانیلی؛
500 گرم توت فرنگی؛
300 گرم خامه ترش.
آشپزی
1. کره را تکه تکه کنید. نیم ساعت در حرارت می ایستیم، می تواند بیشتر باشد. باید نرم بشه
2. آرد را به آن اضافه کنید، آسیاب کنید.
3. یک عدد تخم مرغ و یک قاشق شکر ریخته، دوباره چرخ کرده، خمیر آماده است، یک نان را از آن بیرون بیاورید و خنک کنید.
4. ما درگیر چاشنی هستیم. توت ها به سادگی مرتب شده، شسته و خشک می شوند.
5. تخم مرغ و وانیل را به خامه ترش اضافه کنید، شکر باقی مانده را در آن بریزید و همه چیز را چند دقیقه با همزن بزنید.
6. خمیر را بیرون می آوریم، کیک پایین پای را از آن تشکیل می دهیم، کناره های کوچک را مجسمه می کنیم. حتماً قسمت زیر را با چنگال در چند جا سوراخ کنید. به طوری که کیک بلند نشود، در حین پخت حباب نزند.
7. توت فرنگی ها را پهن می کنیم. اگر توت ها آبدار هستند، می توانید آنها را با یک قاشق نشاسته مخلوط کنید.
8. خامه ترش را روی آن بریزید و بلافاصله بگذارید تا بپزد.
9. زمان پخت پای توت فرنگی حدود 45 دقیقه دمای 180 است.
یک نوع پای ترد با توت فرنگی، دستور پخت با عکس و پخت و پز مرحله به مرحله. خمیر باید کمی در فریزر دراز بکشد، بهتر است از قبل ورز دهید.
عناصر
مارگارین 0.25 کیلوگرم؛
سه لیوان آرد؛
500 گرم توت فرنگی تازه؛
3 قاشق غذاخوری نشاسته؛
5 زرده؛
یک لیوان شکر؛
5 گرم بیکینگ پودر؛
0.5 فنجان آب.
آشپزی
1. ما متصل می شویم مارگارین نرمچهار زرده، نصف شکر و آرد را با دست بمالید، ریپر و وانیلین را به تدریج اضافه کنید. خمیر را به قسمت های مختلف تقسیم می کنیم، به سردی می فرستیم.
2. توت ها را از برگ ها و شاخه ها آزاد می کنیم، می شوییم، شکر مخلوط با نشاسته را اضافه می کنیم و در آب می ریزیم. آتش زدیم. فیلینگ را بپزید تا غلیظ شود. نیازی به جوشیدن ندارید. آرام شدن.
3. خمیر یخ زده را بیرون می آوریم، وردنه را برداشته و لایه کیک زیری را باز می کنیم. ما جابجا می شویم، فراموش نکنید که طرفین را با انگشتان خود صاف کنید.
4. لایه دوم را نیز رول می کنیم. ما هر قالب (برش) را برداشته و شکل ها را فشار می دهیم. این می تواند قلب، برگ، دایره باشد.
5. فیل توت فرنگی را پهن می کنیم.
6. در بالا، شکل های بریده شده از خمیر را قرار می دهیم.
7. کیک را با دمای 200 درجه سانتی گراد می گذاریم تا بپزد. بعد از خنک شدن کامل آن را برش می دهیم تا فیلینگ بیرون نریزد.
یک نسخه همه کاره از پای توت فرنگی که می تواند در اجاق گاز آهسته، در فر پخته شود. به چند توت نیاز دارد.
عناصر
0.2 کیلوگرم آرد؛
0.1 کیلوگرم کفیر؛
0.2 کیلوگرم شکر؛
5-6 قاشق غذاخوری کره؛
0.1 کیلوگرم توت فرنگی؛
1 قاشق چایخوری چاک دهنده;
آشپزی
1. تخم مرغ را با کفیر مخلوط کرده و با لیسک هم بزنید.
2. شکر را اضافه کنید، حل کنید.
3. کره ذوب شده را داخل آن بریزید. اما داغ نیست، در غیر این صورت تخم مرغ ها منجمد می شوند. می توانید یک تکه مارگارین را آب کنید.
4. آرد را بریزید، هم بزنید. وانیل را با بکینگ پودر معرفی می کنیم.
5. خمیر را در آرام پز یا به هر شکلی که همیشه چرب کرده اید بریزید.
6. توت فرنگی ها را در بالا پراکنده می کنیم، آنها را به فر می فرستیم، حدود نیم ساعت در فر می پزیم. در آرام پز 50 دقیقه در حالت مناسب تحمل می کنیم.
نوع شارلوت هوا با انواع توت ها. این شاید ساده ترین پای توت فرنگی برای تهیه در تابستان باشد.
عناصر
140 گرم آرد؛
140 گرم شکر؛
یک لیوان انواع توت ها؛
0.5 بسته چاک دهنده.
آشپزی
1. اگر تخم مرغ بزرگ است، سه عدد کافی است. اگر آنها کوچک هستند، ما چهار را می گیریم.
2. آنها را بکوبید تا با شکر کف کند، جرم باید بسیار پف کند.
3. آرد را در صافی بریزید، بیکینگ پودر را در آنجا اضافه کنید، الک کنید و به خمیر بفرستید.
4. هم بزنید.
5. فرم را چرب کنید، خمیر را داخل آن منتقل کنید. می‌توانید کناره‌ها و ته آن را آرد بپاشید، کیک بعد از پخت راحت‌تر بیرون می‌آید.
6. توت فرنگی را روی آن پخش کنید. هنگام پخت پایین می آید.
7. کیک را روی پخت قرار می دهیم، دمای فر را 180 می کنیم. به آمادگی نگاه می کنیم، آن را بیرون می آوریم و خنک می کنیم.
گزینه پای آبداربا توت فرنگی از خمیر کشک. پخت شما را با عطر تابستانی و طعم شگفت انگیز خوشحال می کند.
عناصر
0.23 کیلوگرم آرد؛
0.2 کیلوگرم روغن؛
شکر 0.1 کیلوگرم؛
1 بسته وانیل؛
0.25 کیلوگرم پنیر دلمه؛
2/3 فنجان توت فرنگی؛
1 قاشق چایخوری کولتیواتور نانوایی
آشپزی
1. کره را روی اجاق ذوب کرده و خنک کنید.
2. تخم مرغ و شکر را با همزن زده و کره و وانیل را به آنها اضافه کنید.
3. پنیر دلمه را خرد می کنیم، می توانید از الک استفاده کنید، مهم است که گلوله ها باقی نماند تا ساختار خرده نان یکدست شود.
4. پنیر کوتیج را با بقیه مواد خمیر ترکیب کنید.
5. آرد و بکینگ پودر را بریزید. با قاشق هم بزنید تا یکدست شود.
6. داخل قالبی به قطر 24 تا 27 میلی متر جابجا می کنیم. می توان آن را در یک ورقه پخت کوچک پخت.
7. توت فرنگی را روی آن قرار دهید.
8. با دمای 180 بپزید، خنک شود. در صورت تمایل با پودر تزئین کنید.
اگر روی کیک کم قهوه ای شده و رنگ پوسته روی آن خیلی زیبا نیست، می توانید تقلب کنید. عسل را با مقدار کمی آب رقیق می کنیم و کیک داغ را بیرون می آوریم و سریع آن را چرب می کنیم. ما دما را اضافه می کنیم، شما می توانید حداکثر را تنظیم کنید. سرخ کنید تا رنگ آن زیبا شود.
توت فرنگی یخ زده را می توان برای پای نیز استفاده کرد، اما قبل از تهیه فیلینگ، باید اجازه داد که توت ها ذوب شده و تمام مایع آن را تخلیه کنند. اگر توت فرنگی با خمیر، سپس می توانید آن را منجمد کنید.
خود توت فرنگی بوی خوشی دارد و عطر خاصی دارد. نیازی به ریختن مقدار زیادی وانیل یا دارچین در فیلینگ نیست. بهتر است با پاشیدن توت ها با مشروب بر طعم آن تأکید کنید و آن را عمیق تر کنید.
شستن ورقه پخت بعد از پای توت کار آسانی نیست. بهتر است آن را سالم بازی کنید و ورق را بپوشانید کاغذ پختیا فرش مخصوص
بهترین دکوراسیونپای توت فرنگی - برگ نعنا، پودر قند. بهتر است از انواع توت های تازه استفاده نکنید، آنها به طور نامطلوبی بر پر کردن پخته، مچاله شده و تغییر رنگ داده تاکید می کنند.
اخبار کسب و کار نمایشی.
یک پای توت فرنگی سریع همان چیزی است که در تابستان به آن نیاز دارید.
پخت و پز شما را از طعم لذت می برد، خانه را با عطر خود پر می کند و مطمئناً شما را از طعم لذت می برد.
فقط باید پیدا کرد دستور پخت درست.
او اینجاست!
کیک های سریع با گزینه های معمول در سرعت آماده سازی خمیر تفاوت دارند. توده نیازی به ایستادن، خنک کردن، رسیدن به آمادگی ندارد. بنابراین، دستور العمل های پیچیده برای مخمر و شیرینی شوربلافاصله ناپدید می شوند اصل اساسی این است که همه مواد را با هم مخلوط کرده و در قالب ریخته و برای پخت بفرستید. حتی ساده تر است که از قبل استفاده کنید خمیر آمادهکه بسیاری از زنان خانه دار انجام می دهند.
توت فرنگی بیشتر به صورت تازه استفاده می شود. توت ها با شکر، میوه های مختلف ترکیب می شوند. برای تراکم پر کردن، نشاسته یا ژله خشک اضافه می شود. گاهی اوقات توت فرنگی با پنیر کوتاژ، آجیل، تکه های نارگیل. چنین کیک ها در فر یا در چند پز پخته می شوند.
گونه ای از ساده ترین و کم هزینه ترین پای توت فرنگی روی با عجله. نکته اصلی این است که یک میکسر داشته باشید که کار را ساده می کند و به شما کمک می کند ظرف ده دقیقه با خمیر کنار بیایید.
عناصر
سه عدد تخم مرغ؛
¾ فنجان شکر؛
یک لیوان آرد؛
40 گرم روغن؛
300 گرم توت فرنگی؛
آشپزی
1. فورا توت ها را می شوییم و می گذاریم تا خشک شوند.
2. قالب را با کاغذ پخت می پوشانیم یا فقط آن را خوب چرب می کنیم.
3. تخم مرغ های تجویزی را بلافاصله با شکر بزنید تا کف کند، کره و آرد را اضافه کنید. هم می زنیم.
4. توت فرنگی ها را در یک لایه بچینید. بین انواع توت ها، می توانید شکاف هایی با هر اندازه ای ایجاد کنید.
5. خمیر را روی آن بریزید. از قاشق استفاده می کنیم تا فیلینگ به یک پشته منتقل نشود.
6. برای پخت می فرستیم. در دمای متوسط تا قهوه ای طلایی بپزید.
برای یک پای ابتدایی با توت فرنگی با عجله، به یک بسته شیرینی پف دار به وزن حدود نیم کیلوگرم نیاز دارید. اما می توانید از نصف خمیر یک پای کوچک درست کنید. شکر بهتر است از نیشکر استفاده شود.
عناصر
0.5 کیلوگرم توت فرنگی؛
یک بسته خمیر؛
2 قاشق غذاخوری آرد؛
2 قاشق غذاخوری نشاسته؛
5 قاشق شکر.
آشپزی
1. بلافاصله فیلینگ را درست کنید. توت های تازه را خرد کنید، با شکر و نشاسته مخلوط کنید. اگر توت فرنگی ها یخ زده اند، بگذارید کاملا آب شوند و تمام آب آن را خالی کنید. انواع توت های کنسرو شدهمی گذاریم در آبکش دراز بکشد تا تمام مایع آن شیشه ای شود سپس فیلینگ را آماده می کنیم.
2. روی میز را آرد بپاشید.
3. خمیر را با رول باز کنید که باید از قبل در حرارت بیرون آورده شود.
4. آن را در قالب پهن می کنیم، کناره ها را با انگشتانمان صاف می کنیم و با چاقوی تیز تمام اضافه هایی که از لبه ها آویزان است را می بریم.
5. ضایعات را می گیریم و به نوارهایی با اندازه های مختلف برش می دهیم. عرض هم مهم نیست.
6. ابتدا داخل پای قرار دهید فیلینگ توت فرنگیبا شکر، سپس روبان ها را در بالای هر رشته قرار دهید. می توانید یک مش کلاسیک درست کنید.
7. تخم مرغ را بزنید، کیک را لعاب دهید، آن را برای پخت بفرستید، 180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید.
یکی دیگر از گزینه های ساده و سریع پخت تابستانی. دستور پخت سریع پای توت فرنگی که قطعاً درست می شود. بلافاصله 10 درجه تنظیم می کنیم و اجاق را روشن می کنیم، خمیر خیلی سریع پخته می شود.
عناصر
80 گرم شکر؛
80 گرم آرد؛
1 قاشق چایخوری (بدون تپه) baking ripper;
400 گرم توت فرنگی؛
100 گرم روغن؛
غلاف وانیل 0.5.
آشپزی
1. کره نرم شده را یک دقیقه بزنید تا جرم یکدست شود. یک تکه کوچک بگذارید و قالب را از داخل با آن چرب کنید.
2. شکر گرانول را اضافه کنید، چند دقیقه دیگر به هم زدن ادامه دهید و سپس تخم مرغ را یکی یکی برانید.
3. آرد را بریزید، وانیل و بکینگ پودر را داخل آن بریزید، هم بزنید.
4. داخل قالبی که قبلا چرب کرده ایم جابجا می کنیم، ضخامت لایه مهم نیست، اما روی مدت پخت تاثیر می گذارد.
5. توت فرنگی های شسته شده را خشک کنید، سپس آنها را به ترتیب روی پای قرار دهید.
6. خوراک توت فرنگی را برای پخت می فرستیم.
7. فوراً آن را از فر در نمی آوریم، اجازه می دهیم کمی با در باز بماند و فقط آن را بیرون بیاورید، خنک کنید، آن را به قطعات تقسیم کنید.
دستور آشپزی کیک نان کوتاهبا توت فرنگی که به زمان زیادی نیاز ندارد. همچنین برای پر کردن به پنیر دلمه نیاز دارید، ما از محصولی با محتوای چربی متوسط استفاده می کنیم.
عناصر
0.11 کیلوگرم مارگارین (کره، چربی)؛
45 گرم شکر؛
220 گرم آرد؛
60 گرم خامه ترش؛
1 پیمانه نوشابه؛
250 گرم پنیر دلمه؛
200 گرم توت فرنگی؛
4 قاشق غذاخوری شکر برای فیلینگ.
آشپزی
1. بلافاصله آرد را با شکر و مارگارین مخلوط کرده، خرد کنید تا خرده نان شود. تخم مرغ ها را اضافه کنید، یک زرده را در یک کاسه جداگانه بریزید. خامه ترش را داخل آنها بریزید، یک پیمانه نوشابه بریزید. خمیر را ورز می دهیم.
2. بلافاصله آن را به قالب منتقل کنید، با انگشتان خود یک لایه پهن کنید، اضلاع کوچکی در حدود دو سانتی متر تشکیل دهید. اگر درست کردن یک لایه با دست دشوار است و خمیر خیلی نرم نیست (با خامه ترش غلیظ) ، می توانید از وردنه استفاده کنید.
3. پنیر دلمه را با شکر ترکیب کنید، خرد کنید تا یکدست شود، توت فرنگی های شسته شده را اضافه کنید.
4. فیلینگ را روی کیک شنی منتقل می کنیم. در یک لایه یکنواخت پخش کنید.
5. پنیر کوتیج و لبه های کیک را با زرده چرب کنید.
6. در فر 180 درجه قرار می دهیم، می پزیم پای سریعحدود 35 دقیقه
برای چنین پایی، خمیر با عجله از فروشگاه آماده است. می تواند با یا بدون مخمر باشد. پر کردن با ژله خشک، بسیار خوشمزه و غیر معمول. بلافاصله فر را گرم می کنیم، آن را روی 200 درجه قرار می دهیم.
عناصر
یک بسته خمیر؛
3 قاشق غذاخوری ژله توت؛
550 گرم توت فرنگی؛
4 قاشق شکر.
آشپزی
1. توت فرنگی ها را مرتب می کنیم. توت ها را نصف کنید، شکر و ژله خشک را اضافه کنید، هم بزنید. اگر توت ها شیرین هستند، نمی توانید شکر اضافه کنید، زیرا در ژله نیز وجود دارد.
2. خمیر را روی میز بگذارید و کمی آرد بپاشید و آن را پهن کنید. لایه باید بیش از 2 برابر بزرگتر از فرم باشد.
3. آن را به دو قسمت برش دهید. یک لایه باید حدود یک سوم بیشتر از لایه دوم باشد، به پایین می رود.
4. یک تکه بزرگ در قالب می گذاریم، کناره ها را بیرون می آوریم.
5. فیلینگ ژله را با توت فرنگی پهن می کنیم. لایه را توزیع کنید.
6. در لایه دوم از بالا چندین برش می زنیم، آن را به پای می فرستیم. ما لبه ها را به هم وصل می کنیم، پیچ و تاب می دهیم.
7. تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید، کمی شکر اضافه کنید و با چنگال هم بزنید تا یکدست شود.
8. کیک را روغن کاری کنید، آن را به فر بفرستید.
دستور پخت سریع پای توت فرنگی که برای آهسته پز مناسب است. اگر توت ها بسیار آبدار هستند، باید یک چهارم کمتر از مقدار ذکر شده در دستور غذا مصرف کنید.
عناصر
250 گرم آرد؛
0.8 کیلوگرم توت فرنگی؛
200 گرم شکر؛
چهار تخم مرغ؛
1 قاشق چایخوری چاک دهنده;
1 پیمانه دارچین؛
یک تکه کره، پودر.
آشپزی
1. ظرف چند پز را با تکه ای کره بمالید.
2. تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا کف کند، شکر را در قسمت های کوچک اضافه کنید. به هم زدن ادامه دهید تا دانه ها حل شوند.
3. آرد را با بکینگ پودر و دارچین معرفی می کنیم. برای طعم دادن می توانید به جای آن وانیل اضافه کنید.
4. توت فرنگی را اضافه کنید و همه چیز را به کاسه مولتی کوکر بفرستید.
5. در حالت پخت حدود 50 دقیقه بپزید. سپس بگذارید کمی بماند، ده دقیقه کافی است.
6. کیک را از مولتی پز بیرون می آوریم، با پودر تزئین می کنیم. می توانید آن را با دارچین مخلوط کنید.
نسخه بسیار سبک پای خوشمزه. برای آزمون مورد نیاز است کفیر معمولیهر چربی پای روی خامه ترش می شود، اما فقط مایع. مقداری توت فرنگی اضافه می شود.
عناصر
آرد 200 گرم؛
یک عدد تخم مرغ؛
شکر 200 گرم؛
چاک دهنده 5 گرم;
150 گرم توت فرنگی؛
5 قاشق کره روغن ها؛
120 میلی لیتر کفیر.
آشپزی
1. کره باید نرم شود. اگر محصول یخ زده است، یک رنده بردارید و یک تکه را بمالید. داخل یک کاسه می اندازیم.
2. آرد، شکر را اضافه کنید. بلافاصله می توانید چاک دهنده را بریزید.
3. همه مواد را با دست می مالیم. یک خرده کوچک چسبناک بدست خواهید آورد.
4. کفیر را اضافه کنید، با یک تخم مرغ نسخه ای ضرب و شتم کنید.
5. خمیر را ورز دهید.
6. نیمی از آن را در قالب بریزید، توت فرنگی ها را بچینید.
7. توت ها را با خمیر باقیمانده بپوشانید، تنظیم کنید تا بپزد.
8. چنین پای هایی حدود بیست دقیقه (در دمای 180 درجه سانتیگراد) آماده می شوند. اگر این زمان کافی نیست، می توانید چند دقیقه دیگر اضافه کنید.
برای تهیه این پای توت فرنگی به یکی نیاز دارید کیک بیسکویت، می توانید برای کیک خریداری کنید. پر کردن توت ها با توده کشک. پخت و پز بیش از ده دقیقه طول نمی کشد.
عناصر
کیک بیسکویت؛
400 گرم توده شیرین پنیر دلمه؛
400 گرم توت فرنگی.
70 گرم شکلات سفید یا تیره؛
75 گرم کره.
آشپزی
1. اضافه کردن به توده کشک 50 گرم کره نرم، هم بزنید.
2. پخش کنید پر کردن کشکبرای کیک بیسکویت
3. شکلات را با یک تکه کره که باقی مانده است در مایکروفر قرار می دهیم. حرارت دهید تا حل شود، هر از گاهی هم بزنید.
4. توت فرنگی ها را روی پنیر بچینید، توت ها را کمی عمیق کنید، اما نه زیاد. در غیر این صورت، پر کردن در اطراف لبه ها شروع به ریختن می کند.
5. شکلات آب شده را روی توت فرنگی ها بریزید و به مدت 10 دقیقه در یخچال قرار دهید و پای شگفت انگیزآماده!
اگر توت فرنگی ها خیلی نرم و روان هستند، بهتر است بلافاصله کمی نشاسته یا ژله خشک به آن اضافه کنید.
برای اینکه ته کیک بعد از پخت خام به نظر نرسد، می توانید پایه را به مدت ده دقیقه در فر قرار دهید، بگذارید بچسبد، سپس فیل را بچینید و شکل گیری پای را کامل کنید.
بکینگ پودر خمیر را نرم و شل می کند و از ریزش کیک در فر جلوگیری می کند. اگر بکینگ پودر وجود نداشت، می توان به جای آن از جوش شیرین استفاده کرد.
بهار و اوایل تابستان برای من بهترین فصل سال است. طبیعت بیدار می شود، اولین سبزی ظاهر می شود، پیاز و خاکشیر از قبل روی تخت ها رشد می کنند. ما از اولین توت هایی که در باغ های ما می رسند خوشحال می شویم. توت فرنگی اولین شیرینی مورد انتظار است که نه تنها ویتامین، بلکه خلق و خو را نیز به ما می دهد. و این توت چه طعمی دارد! و بله، بسیار مفید است. و چه تعداد غذای مختلف را می توان با این تهیه کرد توت فوق العاده. و یکی از محبوب ترین ها پای توت فرنگی است.
شما می توانید یک غذای گرم برای چای تهیه کنید، و در یک روز گرم تابستان، یک چیزکیک سرد خنک درست است. گزینه های زیادی وجود دارد، اما امروز بیایید روی شیرینی با توت فرنگی تمرکز کنیم، که پختن آن برای ما دشوار نخواهد بود. محصولات چنین پختی برای هر خانه دار در دسترس است.
ما آشنایی خود را با لذیذ توت فرنگی از همان ابتدا آغاز خواهیم کرد دستور العمل سادهکه در 30 دقیقه قابل تهیه است. سپس مهمانان غیر منتظره وحشتناک نیستند. به مواد تشکیل دهنده نگاه کنید - آنها ساده ترین هستند، هر خانم خانه دار همیشه در یخچال دارد.
ما نیاز خواهیم داشت:
توت فرنگی ها را قبل از درست کردن پای بشویید و بگذارید روی دستمال کاغذی خشک شود.
شروع به آماده سازی خمیر می کنیم. برای این کار، زرده تخم مرغ را با دقت از سفیده جدا کنید. زرده ها را در یک بشقاب جداگانه بریزید.
برای هم زدن بهتر سفیده ها را سرد کنید.
در همین حین سفیده تخم مرغ را با همزن بزنید. بهتر است از مخلوط کن استفاده کنید. شکر و شکر وانیل را کم کم به پروتئین ها اضافه کنید و با سرعت کم هم بزنید تا به اوج خود برسد.
اگر شکر تمام شد و سفیده ها هم زده نشد سرعت همزن را زیاد کنید و کمی هم زدن را ادامه دهید.
با کج کردن ظرف با پروتئین های زده شده به راحتی می توان آمادگی پروتئین ها را تعیین کرد - آنها باید بی حرکت باشند.
یک زرده را به تدریج به سفیده ها اضافه کنید و در عین حال به هم زدن تخم مرغ ها با همزن ادامه دهید.
روغن نباتی را در یک جریان نازک داخل تخم مرغ ها بریزید.
حالا خمیر را آماده می کنیم. آرد را با الک الک کرده و با بکینگ پودر مخلوط کنید.
روی ظرف پخت را با کاغذ روغنی می پوشانیم و با روغن نباتی چرب می کنیم و خمیر را داخل آن می ریزیم. با کفگیر صاف کنید و توت فرنگی ها را مستقیماً داخل خمیر بچسبانید.
در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه حدود یک ساعت بپزید. خمیر مثل یک بیسکویت بلند می شود. و آمادگی را می توان با خلال دندان بررسی کرد - اگر خمیر به آن نچسبید، کیک آماده است.
اجازه دهید کیک خنک شود و از قالب خارج کنید و روی آن پودر قند بپاشید.
من شخصاً دوست دارم خمیر را با استفاده از خامه ترش بپزم. اغلب خامه ترش در یخچال بدون استفاده می ماند، سپس وقت آن است که با آن بپزید. خمیر خوشمزه. تهیه پای توت فرنگی با خامه ترش آسان است و شیرینی ها مطمئناً غنی و خوشمزه می شوند و خمیر آن شاداب است. ما سعی می کنیم.
ما نیاز خواهیم داشت:
سعی کنید توت فرنگی ها را از قبل بشویید و روی دستمال کاغذی بگذارید تا خشک شوند.
برای خمیر تخم مرغ را با شکر مخلوط کرده و شکر وانیل را اضافه کرده و با همزن یا همزن بزنید.
خامه ترش را به خمیر اضافه کنید.
کره را ذوب کنید تا مایع شود و همچنین به خمیر اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط می کنیم.
آرد را از صافی الک کنید، بگذارید با اکسیژن اشباع شود. آرد را داخل خمیر بریزید، بیکینگ پودر و سودا را در آنجا اضافه کنید. خمیر را کمی می دهیم، 10 دقیقه می ایستیم.
قالب پای را با کاغذ می پوشانیم و با روغن چرب می کنیم و خمیر را داخل آن می ریزیم.
قوام خمیر باید شبیه خامه ترش غلیظ باشد.
توت فرنگی ها رو دور تا دور دورش کاملا غلیظ داخل خمیر فشار میدیم (اینجوری مزه بهتری داره).
کیک را به فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه می فرستیم و به مدت 20 دقیقه می پزیم. سپس دما را به 170 درجه کاهش دهید و 25 دقیقه دیگر بپزید.
هنگام پخت در فر را باز نکنید! در غیر این صورت بیسکویت می افتد.
پای ها همیشه خوشمزه هستند. برای پر کردن، به عنوان یک قاعده، از خامه ترش استفاده می شود و در ترکیب با پر کردن توت، چنین شیرینی هایی معطر و آبدار می شوند. این دستور غذا استفاده می کند خمیر نان کوتاهو سریع و آسان آماده می شود.
کفیر، مانند خامه ترش، مهمان مکرر یخچال ما است. پختن پای روی کفیر لذت بخش است. پخت روی کفیر نمی تواند خشک و سفت شود، حتما نوشابه اضافه کنید و نیازی به خاموش کردن آن نیست.
ما نیاز خواهیم داشت:
برای تهیه خمیر به همزن نیاز داریم.
تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و کمی نمک اضافه کنید و با همزن بزنید تا کف کند.
شکر را کم کم اضافه کرده و به هم زدن تخم مرغ ها ادامه دهید. آنقدر بزنید تا توده سفید پفکی شود.
برای اینکه تخم مرغ ها بهتر هم بزنند ابتدا آن ها را سرد کنید.
سودا را به کفیر اضافه کنید، هم بزنید و داخل خمیر بریزید.
به جای کفیر قابل استفاده است شیر فاسدیا بهتر است بگوییم ماست.
آرد را با بکینگ پودر مخلوط کنید. آرد را الک کرده و به تدریج داخل خمیر بریزید و مدام خمیر را هم بزنید.
خمیر باید مانند خامه ترش غلیظ شود.
روی ظرف فر را با کاغذ (اگر فرم فلزی دارید) می پوشانیم یا با روغن چرب می کنیم و کمی آرد می پاشیم (اگر فرم سیلیکونی دارید).
خمیر را در قالب بریزید و توت فرنگی ها را به صورت دایره ای بچینید.
فر را با دمای 180 درجه گرم می کنیم و مافین را به مدت 40 دقیقه می پزیم.
آماده بودن کیک را می توان با یک چوب چوبی با سوراخ کردن شیرینی ها با آن مشخص کرد. اگر یک خلال دندان چوبی را خشک کنید، شیرینی آماده است.
فقط تماس با خانه یا مهمانان باقی می ماند، اگرچه آنها خودشان در حال حاضر جایی در راه آشپزخانه هستند.
با این دستور می توانید مهمانان خود را شگفت زده کنید، علیرغم اینکه بسیار ساده تهیه می شود. پای ایتالیایی است پای بازبا انواع توت‌ها یا میوه‌های تازه، روی آنها مخلوط شده. اساس این شیرینی، شیرینی شور کلاسیک است. حتی می توان چنین خوراکی را سرو کرد میز جشنمیهمانان.
ما نیاز خواهیم داشت:
برای خمیر ماسه:
برای پر کردن:
در همان ابتدا ژله میوه را آماده می کنیم. من فقط ژله آماده می خرم طبق دستور با آب رقیق می کنم و خنک می کنم. اما می توانید ژله را با ژلاتین درست کنید. 1 قاشق چایخوری بریزید. ژلاتین را با آب، کمپوت یا آب میوه (حدود 100 میلی لیتر)، بگذارید تا پف کند و سپس حرارت دهید تا ژلاتین حل شود. در یخچال قرار دهید تا سرد شود. ژلاتین نباید خیلی سفت شود، بیشتر شبیه به مخلوط، تا آزادانه روی سطح پخش شود.
ما شروع به تهیه خمیر نان کوتاه می کنیم.
تخم مرغ را با شکر مخلوط کنید شکر وانیلی، با همزن مخلوط کنید تا یکدست شود. رنگ تقریبا سفید است.
قبل از پخت، کره را کمی تا دمای اتاق گرم کنید. کره را تکه تکه کنید و در مخلوط تخم مرغ هم بزنید. میکسر باید دائما کار کند. جرم مانند یک کرم خواهد بود. البته می توانید از قبل خوشمزه بخورید. اما همچنان ادامه خواهیم داد.
نوشابه را با سرکه خاموش می کنیم و به خمیر اضافه می کنیم.
باقی مانده است که آرد اضافه شود. باید الک کنیم و کم کم وارد خمیر کنیم. همه چیز را هم می زنیم تا یک توده همگن شود.
خمیر را داخل آن بغلتانید فیلم چسبناکو به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
خمیر را به شکلی که با سبزیجات یا کره چرب شده است پخش می کنیم. با دست دور تا دور خمیر را صاف کنید تا فیلینگ در این کیک جا بیفتد.
در دمای 180 درجه حدود 15 دقیقه بپزید. آن را از فرم خارج می کنیم. کیک تمام شدهباید خنک شود
در این فاصله، آماده سازی فیلینگ را شروع می کنیم. خامه ترش را با شکر مخلوط کرده و با همزن بزنید تا پف کند.
در حالی که کیک در حال خنک شدن است، خامه ترش را نیز می توان در یخچال قرار داد.
خامه ترش باید حداقل 30 درصد چربی داشته باشد.
خامه را داخل کیک بریزید.
سطح را صاف کرده و سهم خود را با توت فرنگی تزئین می کنیم.
ژلاتین را از یخچال خارج می کنیم و به سادگی با قاشق روی پای پهن می کنیم.
نوش جان!
من نتونستم از این دستور رد بشم ظرافت توت فرنگی با پوسته اشتها آور و انواع توت ها در داخل. آماده باش پشیمون نمیشی
پخت با پنیر بسیار محبوب است در تمام طول سال. اما در بهار و تابستان، با تکمیل آن با انواع توت ها یا میوه های تازه، می توانید یک غذای خوشمزه معطر بپزید.
ما نیاز خواهیم داشت:
برای تست:
برای پر کردن:
برای خرده نان:
کره را از قبل در دمای اتاق گرم کنید.
پخت پای را از آخر شروع می کنیم. ابتدا یک خرده آرد و کره آماده می کنیم که روی محصول را با آن می پوشانیم. آرد را با شکر و شکر وانیلی مخلوط کنید. کره نرم شده را تکه تکه کنید و با دستان خود با آرد ورز دهید و به شکل خرده نان درآید. خرده ها را کنار می گذاریم اما فعلا پای را درست می کنیم.
برای فیلینگ ابتدا پنیر دلمه را از صافی خرد کنید. برای انجام این کار خیلی تنبل نباشید، کیک بعد از آن لطیف تر و خوشمزه تر می شود.
کره را به کشک اضافه کنید و با همزن خوب مخلوط کنید.
شکر، نشاسته و زرده را اضافه کنید. ما جرم را با پنیر له شده ترکیب می کنیم. دوباره هم بزنید و فعلاً مایه کشک را به حال خود رها کنید.
بیایید آماده سازی خمیر را شروع کنیم. برای مخلوط کردن، راحت ترین استفاده از میکسر است.
کره نرم شده را با شکر و نمک مخلوط کنید. آنقدر هم بزنید تا شکر حل شود.
تخم مرغ ها را یکی یکی به خمیر اضافه کنید و مدام با همزن هم بزنید.
مواد خشک - آرد، نشاسته و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و در قسمت های کوچک در مخلوط روغن مخلوط کنید. در همان زمان خمیر را همیشه مخلوط کنید. در پایان خامه ترش را اضافه کنید.
خمیر نازک به نظر می رسد، نمی توانید آن را با وردنه باز کنید. فقط با قاشق داخل قالب میزنیم. البته قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید و با روغن نباتی چرب کنید.
توده کشک را با یک لایه ضخیم روی خمیر پخش کنید، دوباره آن را صاف کنید.
روی آن را با توت فرنگی هایی که از وسط نصف شده تزئین کنید.
با خرده های از قبل آماده شده بپاشید و به مدت 1 ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه بفرستید.
تعیین آمادگی توسط پوسته طلایی. کیک آبدار است و فقط در دهان آب می شود.
اینها غذاهای لذیذی است که می توانید امروز بپزید. با خود و خانواده خود رفتار کنید، زیرا فصل توت فرنگی کوتاه است. اما هنوز دستورهای زیادی در قلک من وجود دارد و قصد دارم این موضوع را ادامه دهم.
تاریخ انتشار: 18.05.18
توت فرنگی های آبدار، معطر و غیرمعمول شیرین غذایی لذیذی هستند که حتی بزرگسالان نیز از آن امتناع نمی کنند. این توت‌های شگفت‌انگیز با بسیاری از محصولات به خوبی هماهنگ می‌شوند، بنابراین به طور گسترده در آشپزی استفاده می‌شوند. دسرها از توت فرنگی درست می شوند، کمپوت ها پخته می شوند، اما به ویژه اغلب برای آنها استفاده می شود پخت خانگی. دستور العمل های مرحله به مرحلهپیشنهاد انتخاب گزینه به سلیقه خود و پخت امروز کیک هوابا توت فرنگی
اگر در دست نیست توت های تازه- مشکل بزرگی نیست. برای یک پای خانگی، توت فرنگی های یخ زده از تابستان نیز عالی هستند. اما ابتدا باید یخ زدایی شود. و همچنین تهیه کنید:
آشپزی:
ترکیبی از پایه نان کوتاه ترد، لطیف خامه شیرو توت فرنگی هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. کیک اصلی مکمل یک مهمانی چای دوستانه خواهد بود و علاوه بر این، درست کردن آن بسیار ساده است.
برای خامه:
آشپزی:
برای دستور بعدی، به سس مایونز نیاز دارید. با این حال طعم آن به هیچ وجه به درد نمی خورد. شیرینی های شیرین. برعکس، پای توت فرنگی در آرام پز را جالب تر می کند.
آشپزی:
توت فرنگی بهتر است با پنیر کوتاژ ترکیب شود، زیرا کیک مبتنی بر این محصولات به خصوص لطیف و سبک است. چنین دسری را می توان حتی در رژیم غذایی نیز میل کرد.
آماده کردن:
پر كردن:
آشپزی:
پختن پای توت فرنگی از خمیر پف دار دو برابر سریع تر و راحت تر است. پس از همه، شما می توانید یک محصول نیمه تمام آماده را از فروشگاه بگیرید.
علاوه بر این، شما نیاز خواهید داشت:
آشپزی:
یک کیک شکلاتی-توت فرنگی زیبا و البته خوشمزه پایانی شایسته برای یک جشن جشن خواهد بود. اما بهتر است آن را از قبل بپزید تا بیسکویت خوب خیس بخورد و لایه ژله ای آن به درستی منجمد شود.
برای بیسکویت:
برای خامه:
پر كردن:
آشپزی:
وقت ندارید با کیک های پیچیده سروکله بزنید، اما واقعا چیزی شیرین می خواهید؟ پای را فقط در یک ساعت بپزید که به آن عجله می گویند.
آشپزی:
