روز همگی بخیر! در مقاله قبلی، با شاورما به سبک خانگی آشنا شدید، در این مطلب من محبوب ترین و محبوب ترین ها را مورد توجه شما قرار می دهم سس های خوشمزهکه آن را خوش طعم تر و معطر تر می کند.
خوب، برای کسانی که نمی دانند شاورما یا شاورما چیست و چگونه آن را بپزند، پیشنهاد می کنم این مقاله را مطالعه کنند:
می خواهم فوراً خاطرنشان کنم که سس های بی شماری برای این غذا وجود دارد ، هر سرآشپز اسرار و تفاوت های ظریف خود را دارد که آن را منحصر به فرد ترین و غیر قابل مقاومت می کند. در این یادداشت، محبوب ترین انواع ارائه خواهد شد.
آیا می خواهید خانگی خوشمزه، سریع و آسان درست کنید؟ از این سنتی استفاده کنید یک گزینه آسانکه طعمی که در چادر درست می شود را به شما یادآوری می کند. این بر اساس شیر پخته تخمیر شده + خامه ترش و سس مایونز است. از رازک سونلی برای آوردن اصالت و اصالت استفاده می شود.
ما نیاز خواهیم داشت:
روش پخت و پز:
1. هر کاسه یا هر ظرفی بردارید، 50 میلی لیتر شیر پخته تخمیر شده را داخل آن بریزید، تعجب نکنید، اما دقیقا همان چیزی است که بدون کفیر استفاده می شود. سپس به همان مقدار سس مایونز. و البته خامه ترش نیز 50 میلی لیتر است، 15 درصد بهترین است.
2. به معنای واقعی کلمه چند قطره برای طعم معطرآب لیمو را فشار دهید
3. شکر، نمک.
4. سپس رازک سونلی را اضافه کنید، نباید زیاد باشد اما باید موجود باشد.
مهم! ببینید، در مصرف ادویه ها زیاده روی نکنید، بهتر است بعداً برای طعم دادن بیشتر اضافه کنید.
6. سپس سیر را از پرس سیر رد کنید. چه عطری، نفس گیره
7. همه چیز را مخلوط کنید. "اثر میکسر" را با دستان خود روشن کنید، به سرعت همه چیز را با دقت حرکت دهید. 🙂 خب، این همه، یک پمپ بنزین بسیار باحال آماده است، که بدون استثنا مطلقاً همه آن را دوست خواهند داشت!
مهم! برای خوشمزه تر شدن سس باید یک شب در یخچال بماند. و همچنین نام جالباین نسخه از سس "در سن پترزبورگ" به همین دلیل است که آنها آن را به این نام می گویند، متاسفانه من نمی دانم.
این گونه ای از ریاژنکا است که بسیاری آن را بیشتر دوست دارند.
یکی دیگر از گزینه هایی که می خواهم در این ویدیو به شما نشان دهم، بسیار آن را دوست داشتم:
سس معروف، به اصطلاح، که کاملاً همه سرآشپزها می دانند. سعی کنید یکی را هم بپزید. این گزینه واقعا ایده آل است، مناسب برای هر نوع شاورما.
ما نیاز خواهیم داشت:
روش پخت و پز:
1. اول از همه، تمام چاشنی های لازم را آماده کنید.
3. در واقع، تمام، چنین سس زرد آماده است، فقط برای درست کردن شاورما باقی می ماند!
مهم! برای اینکه همه ادویه ها و ادویه ها به طور مساوی پراکنده شوند، لازم است سس پرکننده برای مدتی، حداقل چند ساعت بماند.
می توانید از آن برای هر نوع گوشتی مانند گوشت گاو، خوک یا مرغ استفاده کنید. خانواده من هم آن را با سیب زمینی دوست دارند. وای، چقدر خوشمزه، فقط فوق العاده! من این را روی باربیکیو امتحان کردم، فقط خوشمزه شد.
سس پنیر، این به طور کلی یک چیز جالب است که می تواند در هر غذایی استفاده شود، من دوست دارم در چنین نان تست با یک تخم مرغ فرو بروم. ماهی مرکب سرخ شده، سیب زمینیها. و شما؟
من مطمئن هستم که چنین طعم پنیر خامه ای هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.
ما نیاز خواهیم داشت:
روش پخت و پز:
1. پنیر و سیر را روی رنده تلیسه رنده کنید.
2. خامه را در تابه بریزید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد سپس روی آن پنیر بپاشید تا آب شود.
3. با سیر بپاشید و می توانید فلفل کنید. همه چیز آماده است، از روی آتش بردارید.
یک گزینه خوب برای کسانی که مایونز را دوست ندارند، اما ترجیح می دهند آن را با کفیر یا خامه ترش جایگزین کنند. گزینه خامه ترشهمه آن را دوست خواهند داشت، زیرا برای بدن ما بی خطر است و ادویه ها کمی مزه می دهند و خیار موجود در ترکیب عطر تابستان را می دهد. 🙂
ما نیاز خواهیم داشت:
روش پخت و پز:
1. خیار تازهرنده کنید، نکته اصلی این است که یک رنده خوب بگیرید. همچنین بهتر است سیر را حذف کنید و از طریق دستگاه مخصوص سیر له کنید.
2. تمام سبزی ها را با چاقوی آشپزخانه خرد کنید، این برای گشنیز و پیاز سبز صدق می کند.
3. حالا تمام محصولات به دست آمده را در خامه ترش بریزید و با قاشق کاملا مخلوط کنید. روغن نباتی بگیرید. لبخند بزنید و دوباره هم بزنید. همه چیز آماده است! بگذارید در جای خنک بماند.
اصلی ترین و محبوب ترین نسخه که کمی شبیه به انواع قبلی است، این ویدئوی کوتاه را از کانال یوتیوب ببینید:
نام جالبی توسط ساکنان روسیه داده شد، سفید، احتمالاً به این دلیل که حقیقت این است که دقیقاً چنین رنگی است. هیچ چیز اضافی در آن وجود ندارد. حتی می توان گفت که از دکه ها بهتر است، اما باز هم آماتور است، هرکسی سلیقه های متفاوتی دارد، یکی آن را دوست دارد، دیگری آن را دوست ندارد. بیشتر چه کار می کنید و آشپزی می کنید؟
این نوع است که در رستوران های معروف و مراکز ثروتمند شهر من تهیه می شود.
ما نیاز خواهیم داشت:
روش پخت و پز:
1. سیر در این نسخه با هاون به همراه نمک آسیاب می شود، بنابراین سیر را طعم بهتری به آن می دهند. در مرحله بعد، فلفل، سبزی خشک را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید و دوباره با یک دسته له کنید.
چنین سس خانگیحتی برای ماهی، حتی برای گوشت یا جگر و حتی برای مرغ نیز قابل استفاده است.
مهم! اگر از طرفداران آزمایش هستید، می توانید ماگی بیشتری اضافه کنید!
برای دوستداران احساسات غیرمعمول و در واقع برای همه کسانی که عاشق چنین ماده سبزی هستند، تهیه این گزینه را توصیه می کنم. طبخ آن ساده و کاملاً آسان، سریع و خوشمزه است. بدون سیر درست می شود، توجه داشته باشید که این یک گونه کمیاب است تا این ماده مهم اضافه نشود.
ما نیاز خواهیم داشت:
روش پخت و پز:
1. در خامه ترش، نمک، فلفل قرمز یا سیاه آسیاب شده، نصف قاشق غذاخوری خردل، بهتر از همه تولید خود، اضافه کنید.
2. هم بزنید، جعفری خرد شده را اضافه کنید. این چیزی است که اتفاق افتاد، به سرعت و نه خیلی سخت، به راحتی می توان گفت.
خوب، این گزینه، مطمئناً برای تنبل ترین، سس مایونز و سس گوجه فرنگی را به نسبت 1 به 1 بگیرید، با قاشق مخلوط کنید و سپس از آن برای هدف مورد نظر استفاده کنید. در صورت تمایل می توان سیر را اضافه کرد تا طعم سیری به آن بدهد.
من شخصاً این را دوست دارم، احتمالاً به این دلیل که طرفدار گوجه فرنگی هستم، دوست دارم سالاد درست کنم و از آنها آب بنوشم. البته این گزینه به اندازه همه گزینه های قبلی محبوب نیست. معمولاً اگر گوشت خشک باشد درست می شود و فقط نرم می شود.
ما نیاز خواهیم داشت:
روش پخت و پز:
1. همه سبزیجات را به خوبی زیر آب جاری بشویید، تمام قسمت های غیر ضروری را جدا کنید، به عنوان مثال، دانه های فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی و پوست سیر. پیازهم پاک کن
2. همه محصولات را در کاسه مخلوط کن بریزید و آسیاب کنید. ریختن بعدی آب گوجهچند قطره آبلیمو، نمک، ادویه و ادویه اضافه کنید.
3. در آخر روغن نباتی را اضافه کنید. همه چیز آماده است، می توانید چنین گوجه فرنگی یا سبزی را با دستان خود در خانه بسازید!
جالب هست! این گونه ترکی نامیده می شود.
البته امروزه می توانید نسخه آماده آن را بخرید و آن را با شاورما مورد علاقه خود پر کنید، اما باید قبول کنید که این یکی نیست. من ماست را پیشنهاد می کنم. به راحتی جایگزین سس مایونز مورد علاقه همه می شود، اما فقط کالری بسیار کمتری دارد، کم کالری و مغذی خواهد بود. رنگش سبز ملایم به نظر میرسه، خیلی قشنگه، نه؟
ما نیاز خواهیم داشت:
روش پخت و پز:
سیر را از طریق یک ظرف مخصوص با سوراخ، یک پرس سیر فشار دهید. آن را به ماست اضافه کنید، جعفری را ریز خرد کنید و آن را هم بفرستید. آب لیمو را اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. خنک و سریع، همه چیز آماده است.
اینجاست که نوشتن را تمام می کنم، تا زمانی که دوباره ملاقات کنیم، نوشتن نظرات، به اشتراک گذاشتن نظرات و پیشنهادات یا بهترین شیوه ها، نظرات خود را فراموش نکنید. خداحافظ، موفقیت و موفقیت در همه چیز!
P.S.من در انجمن خواندم، معلوم شد هنوز یک نسخه غیر معمول از سس عربی برای شاورما، بر اساس خیار ترشی وجود دارد. اگر کسی این را امتحان کرده است، لطفا تجربه خود را ارسال کنید. به دلیل اینکه بدون سس مایونز است، حتی رژیمی و کم کالری نیز محسوب می شود.
بسیاری از خوانندگان من سس استالیک خانکیشیف را خواسته اند که در مقاله قبلی در مورد آن نوشتم، پس آن را در آنجا بخوانید.
مهم نیست که طرفداران چقدر مخالف هستند تغذیه سالمظهور فست فود، آن است. نه تنها این، آنها عاشق خوردن آن هستند. یک تورتیلا با گوشت داخلش در خیابان های بسیاری از کشورهای دنیا با لذت خرید می شود، مهم نیست که آن را چگونه می نامند: شاورما، شاورما، شورما، کباب، فاهیتا، بوریتو و غیره. اساس غذا یکی است - خمیر بدون خمیر. با گوشت، تنها تفاوت این است که سس شاورما از چه چیزی درست می شود و از چه ادویه هایی استفاده می شود. به عنوان مثال، فاهیتا، شاورما مکزیکی، با سس فلفل قرمز و الکل خالص سرو می شود.
خوب، همانطور که قبلا مشخص است، گزینه های ظرف را نمی توان شمارش کرد. این ظرف محکم وارد زندگی افراد پرمشغله شده است - دلچسب، خوشمزه، همه کاره. بنابراین، شما فقط باید یاد بگیرید که چگونه آن را در خانه بپزید. علاوه بر این، این فروشگاه هم لواش و هم پیتا می فروشد. و سالادها بهتر است به سلیقه شما انتخاب شوند. ما گزینه های مختلفی را برای طرز تهیه سس ارائه خواهیم داد. این اوست که به ظرف آبدار بودن لازم را می دهد ، گوشت و سالادهای پیچیده شده در نان های خالی را "ببند" می کند.
وب ادعا می کند که این "درست" ترین سس است. پس از امتحان کردن آن در خانه، موافقم که با جایگزین کردن سس مایونز با خامه ترش با ماست در مخلوط، طعم سس به طرز چشمگیری بهبود یافته است.
محصولات:
سیر را خرد می کنیم، داخل ماست می ریزیم، با فلفل سیاه و گشنیز تازه آسیاب شده مزه دار می کنیم، آبلیمو و سرکه شراب را اضافه می کنیم، کاملا مخلوط می کنیم و نمک می زنیم تا مزه دار شود. اگر ماست ندارید ناامید نشوید. با مصرف خامه ترش و سس مایونز به نسبت مساوی می توان دستور العمل را کمی تغییر داد.
صحبت در مورد سس و عدم ارائه دستور العمل برای شاورما "درست" کاملاً اشتباه است. بهترین استفاده ران مرغ، از آنجایی که گوشت سینه هنوز خشک است.
گوشت را از استخوان جدا کرده و به مدت یک یا دو ساعت در ماریناد قرار دهید. ماریناد را از محصولات زیر تهیه می کنیم:
تمام ادویه هایی که در دستور پخت پیشنهاد می شود باید آسیاب شده و با روغن نباتی مخلوط شوند. قطعات را با این مخلوط خوب رنده کنید. گوشت مرغو بگذارید تا مرینیت شود. تکه های مرغ ترشی شده را باید در تابه (بهتر است از تابه گریل استفاده کنید) به مدت 6 تا 8 دقیقه و مرتب هم بزنید. گوشت آماده باید در فویل "استراحت" شود، این فرآیند 5-10 دقیقه طول می کشد.
و حالا نان پیتای تمام شده را می گیریم و مرغ پخته شده را در آنجا می پیچیم و با سس مزه دار می کنیم و با سالاد مزه می کنیم. شاورما خانگی را با دقت بپیچید و لذت ببرید. این غذا برای یک میان وعده در دفتر عالی است.
دستور پر کردن گوشتی که ما داده ایم اغلب استفاده می شود. اما می توانید گزینه هایی برای استفاده از گوشت بره، بوقلمون پیدا کنید. این همه به ترجیح بستگی دارد.
این دستور غذا برای تهیه شاورما در اسرائیل استفاده می شود. برای اسرائیلی ها، این سس برای روس ها مانند خامه ترش است، برای آمریکایی ها - سس گوجه فرنگی یا برای هلندی - مایونز. لازم به ذکر است که این سس بسیار خوشمزه، سالم و مهمتر از همه سریع تهیه می شود.
در رب کنجد، آب نصف لیمو، سیر له شده، نمک را اضافه کنید. کم کم شروع به اضافه کردن آب می کنیم، باید به اندازه رب کنجد باشد. جرم به نظر می رسد چسبناک است، ابتدا باید با دقت، به آرامی هم بزنید، سپس حرکات را تسریع کنید. آمادگی سس با رنگ توده تعیین می شود - سبک می شود (مانند عکس).
جعفری خرد شده را می توان به تاهینای تمام شده اضافه کرد. تاهینی روی کف پیتا قرار می گیرد، لایه دوم گوشت، سپس سالاد (عکس را ببینید). گاهی اوقات، برای دوستداران تند، خریف را اضافه می کنند - مخلوطی از فلفل قرمز آسیاب شده با روغن زیتون.
اگر رب کنجد آماده نیست، می توانید خودتان آن را از کنجد بو داده درست کنید. دستور غذا را می توان به صورت آنلاین پیدا کرد.
دستور سس دیگری برای چنین غذای محبوبی.
برای آن ما نیاز داریم:
خامه ترش باید با سیر له شده، پیاز سبز ریز خرد شده و خیار شور مخلوط شود، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید. سس باید حداقل 20 دقیقه دم بکشد.
پیتا را از وسط نصف کنید، ورقه های گوجه فرنگی و خیار تازه را داخل آن بریزید، اضافه کنید قیمه گوشت. همه اینها را با سس خامه ترش بریزید و سرو کنید.
هیچ کس استدلال نمی کند که فناوری پخت گوشت مورد استفاده برای تزئین شاورما غیرقابل انکار است. تا حدودی طعم میان وعده نیز با سبزیجات همراه گوشت مشخص می شود. اما، شاید، جزء اصلی که طعم شاورما را به سادگی الهی می کند، سس مخصوص این غذا باشد.
بسیاری از فروشندگان شاورما سعی می کنند دستور پخت مخفی سس را بیابند و برخی نیز با انتخاب مواد موجود در آشپزخانه خود سعی می کنند همان طعم را دوباره خلق کنند. برای آنها و دیگران و برای مبتدیان در این تجارت، ما دستور العمل هایی را برای تهیه سس شاورما اصلی ارائه می دهیم که به شما کمک می کند طعم دلخواه میان وعده مورد علاقه خود را در خانه دریافت کنید.
عناصر:
آشپزی
درست کردن سس شاورما کلاسیک بسیار ساده است. کافی است سس مایونز کفیر را در یک ظرف مناسب مخلوط کنید، سپس خامه ترش و تمام ادویه ها را اضافه کنید. یعنی کاری، رازک سونلی و پاپریکا آسیاب شده را با قاشق چایخوری اندازه می گیریم و حبه های سیر را هم تمیز می کنیم و از طریق پرس فشار می دهیم. مواد سس را فقط با قاشق کاملا مخلوط کنید یا با همزن کمی سوراخ کنید. محصول را مزه می کنیم، در صورت لزوم نمک اضافه می کنیم و چند ساعت می گذاریم تا عطر ادویه های خشک دم بکشد و فعال شود.
عناصر:
آشپزی
در صورت لزوم، سس شاورما کلاسیک را می توان بدون سس مایونز تهیه کرد. برای انجام این کار، ماست طبیعی بدون مواد افزودنی را با خامه ترش و خردل مخلوط کنید، سیر پوست کنده و فشرده شده را به آن اضافه کنید، ادویه کاری، رازک سونلی را اضافه کنید و همچنین برگ های جعفری تازه را از قبل شسته، خشک و خرد شده بگذارید. و ریحان با افزودن آنها به سس به همراه سایر مواد می توانید از انواع دیگر سبزی ها مانند گشنیز یا شوید استفاده کنید. توده را با نمک مزه دار کنید، فلفل را نیز اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و چند ساعت در یخچال بگذارید.
عناصر:
آشپزی
این تنوع سس شاورما شامل استفاده از خامه ترش برای تهیه آن است. به آن پاک شده و 
حبه های سیر را از طریق پرس، پرهای پیاز سبز ریز خرد شده و خیارشور خرد شده را تا حد امکان ریز خرد کرده اید. ما همچنین یک قاشق چای خوری روغن نباتی خوب می ریزیم، توده را با نمک، فلفل طعم دار می کنیم و کمی چاشنی کاری اضافه می کنیم. سس شاورما را بعد از هم زدن کامل مدتی در یخچال می گذاریم تا دم بکشد و بعد از آن می توانیم به منظور استفاده از آن استفاده کنیم.
هر یک از دستور العمل ها را می توان با اضافه کردن ادویه های دیگر یا جایگزینی ادویه های پیشنهادی با ذائقه شما مطابقت داد.
گوشت کبابی معطر پنهان شده در لواش نازکیا pitu - در سراسر جهان است غذای معروفاصالتا از خاورمیانه است. V کشورهای مختلفجهان آن را متفاوت نامیده می شود. در ترکیه و آذربایجان Dener-kebab، در ارمنستان Karsi-Khorovats، در یونان Gyros، در اسرائیل Shawarma، در لبنان Kubba است. در فضاهای باز خانگی واژه شاورما ریشه دوانده است. در سن پترزبورگ، صدای آن شبیه "شاورما" است. صرف نظر از نام، این غذا به اندازه کافی خوشمزه است که بر پیچیدگی های تهیه آن تسلط داشته باشد. یکی از نکات کلیدی دستور پخت سس شاورما کلاسیک است.
پخت آسان
شاورما همیشه مورد احترام عاشقان فست فود بوده است. متاسفانه کیفیت محصولی که توسط فروشندگان خیابانی به فروش می رسد جای سوال دارد. آیا این دلیلی برای یادگیری آشپزی نیست؟ غذای مورد علاقهبدون کمک دیگری؟ طرح تهیه شاورما خانگی شامل چهار نکته است.
چاشنی یکی از اجزای اصلی ظرف است. هر فیلینگی که برای شاورما انتخاب کنید، این سس است که همه اجزا را به هم می چسباند و به ظرف آبدار می بخشد. بنابراین، تهیه سس حیاتی ترین لحظه ای است که موفقیت آشپزی شما به آن بستگی دارد.
ویژگی های خاص دستور غذای کلاسیکسس شاورما در خانه شامل استفاده از محصولات شیر تخمیر شده است. آنها باید کاملاً چاق باشند، در غیر این صورت پانسمان خیلی مایع می شود. این می تواند سس کفیر و شیر پخته تخمیر شده باشد. این سس اغلب در پاراگراف استفاده می شود.
شما نیاز خواهید داشت:
آشپزی
اگر دستور تهیه سس کفیر شاورما را ترجیح می دهید، از آن استفاده نکنید محصول بدون چربی. پانسمان را خیلی آب می کند.
ویژگی های خاص گزینه سوخت گیری تابستانی شامل استفاده از تازه است خیار معطر. سبزی باعث آبدارتر شدن غذا می شود. با تشکر از خنثی طعم ظریف، سس خیار برای هر پر کردن مناسب است.
شما نیاز خواهید داشت:
آشپزی
ویژگی های خاص دستور آشپزی سس سیربرای شاورما برای دوستداران ساده و جذاب جذاب خواهد بود طعم های روشن. ترش خامه ترش و عطر سیر - این چیزی است که برای تنظیم طعم گوشت به آن نیاز دارید. این مخلوط برای سس سالاد نیز مناسب است.
شما نیاز خواهید داشت:
آشپزی
برای سس باید از خامه ترش غلیظ استفاده کنید تا ادویه ها به طور مساوی در سس پخش شوند. اگر از محصول مایع استفاده کنید، ذرات به ته نشسته و طعم سس ناهموار خواهد شد.
ویژگی های خاص به اندازه کافی عجیب، سس های شیر یا سس مایونز به ذائقه همه خوشایند نیست. سس گوجه فرنگی خوب قدیمی به کمک خواهد آمد، که با هر گوشت و سبزیجاتی سازگار است. اگر از محصولات فروشگاهی استقبال نمی کنید، اما همه چیز طبیعی را دوست دارید، بهتر است یک ثروتمند بسازید سس گوجه فرنگیبرای شاورما در خانه
شما نیاز خواهید داشت:
آشپزی
ویژگی های خاص دوستداران غذاهای خیابانی احتمالاً متوجه شده اند که فروشندگان اغلب شاورما را با سس مایونز و سس گوجه فرنگی معمولی که در فروشگاه خریداری می شود پر می کنند. سس صورتی برای کسانی مناسب است که می خواهند طعم فست فود را از غرفه های نزدیک تولید کنند. و اجزای اضافی به آن طعم بیشتری می بخشد.
شما نیاز خواهید داشت:
آشپزی
زیبایی سس صورتی نه تنها در طعم روشن آن، بلکه در طعم آن است ذخیره سازی طولانی مدت. می تواند طعم و تازگی را تا 48 ساعت حفظ کند. اما این به شرطی است که در آن فضای سبز وجود نداشته باشد.
ویژگی های خاص شاورما با تغذیه مناسب. اما اگر مرغ آب پز را در یک کیک صاف بپیچید، سبزیجات تازهو همه چیز را روشن کنید سس رژیمی، کاملا معلوم خواهد شد غذای سالم، به شکل آسیبی نمی رساند.
شما نیاز خواهید داشت:
آشپزی
یک مشت به سس غلیظ تر، معطر و غلیظ تر کمک می کند. گردو. مغزها را با چاقو ریز خرد کنید یا در مخلوط کن به حالت آرد درآورید.
ویژگی های خاص گزینه های زیادی برای تهیه سس شاورما بدون سس مایونز وجود دارد. اما این اوست که طعم ظرف را غنی و روشن می کند. پس چرا پایه سس مایونز خود را درست نکنید؟ شرط اصلی تخم مرغ تازه با کیفیت بالا است.
شما نیاز خواهید داشت:
آشپزی
برای تهیه سس بهتر است از مخلوط زیتون و روغن های آفتابگردانبه نسبت مساوی بنابراین ظرف معطر تر می شود.
ویژگی های خاص خامه به شاورما طعم شیری لطیفی می دهد، آن را رضایت بخش تر و پرکالری تر می کند. این را هنگام شکل دادن به فیلینگ در نظر داشته باشید. مرغ آب پز رژیمی و سبزیجات تازه برای یک سس غنی مناسب هستند. خامه با پر کردن قارچ نیز هماهنگ است.
شما نیاز خواهید داشت:
آشپزی
دستور تهیه سس خامه سفید برای شاورما را می توان با استفاده از پنیر نرم فرآوری شده یا رنده شده سفت تغییر داد. کمی شوید خشک به طعم آن کمک می کند.
علیرغم اینکه شاورما است غذای خیابانی، تهیه آن به مهارت و دانش خاصی نیاز دارد. شما می توانید از راه آسان بروید و ظرف را با سس مایونز خریداری شده در فروشگاه پر کنید. اما یک شاهکار واقعی فقط با یک پانسمان دست ساز امکان پذیر است. برای درست کردن یک سس شاورما خانگی موفق، این شش نکته را دنبال کنید.
اگر مقداری سس باقی مانده است، می توانید آن را فریز کنید. بعداً می توان از قطعه کار به عنوان ماریناد گوشت استفاده کرد یا به خورش ها و سس ها اضافه کرد.
اروپایی ها برای اولین بار شاورما را نسبتاً اخیراً امتحان کردند. این "آشنایی" در سال 1972 به لطف تورک کادیر نورمان، که یک تجارت کوچک در فروش فست فودهای شرقی در برلین افتتاح کرد، اتفاق افتاد. ساکنان دنیای قدیم آنقدر این غذا را دوست داشتند که تا پایان قرن بیستم حتی کوچکترین شهر بدون غرفه شاورما باقی نمانده بود. هر تاجر طعم متفاوتی از غذا دارد، به لطف مجموعه متفاوتی از محصولات و سس های مارک دار. اگر همچنین می خواهید چیزی اصلی ایجاد کنید، به آن نیاز خواهید داشت دستور گام به گامسس شاورما و تمایل به آزمایش با پایه ها و ادویه ها.
در ریتم مدرن زندگی، بیشتر ما ترجیح می دهیم در زمان آشپزی صرفه جویی کنیم و به همین دلیل فست فود یا حتی فست فود را ترجیح می دهیم. یکی از اینها دستور العمل های سریعشاورما است، زیرا تهیه آن کمی زمان می برد و حتی بی تکلف ترین متخصص آشپزی نیز می تواند آن را درست کند. با این حال، حتی برای ایجاد چنین خوراکی ساده‌ای، به یک ترفند کوچک نیاز است تا ظرف خاص، امضا، خوشمزه‌تر و آبدارتر شود. این چیه؟ البته سس شاورما!
برای پختن گوشت در نان پیتا، ادویه های باشکوه بسیاری ایجاد شده و همچنان ایجاد می شود، بدون آنها ظرف به سادگی خسته کننده و غیر اشتها آور می شود. بر اساس سس مایونز، رب گوجه فرنگی یا کفیر، شیرین، تند یا لطیف - انتخاب کنید و شاورما تند خاص، اصلی و غیرقابل تقلید خود را بسازید، که مطمئناً کل خانواده آن را دوست خواهند داشت!
این سس شاورما برای کسانی که غذاهای تندتر دوست دارند و همچنین سس سفید را به سس گوجه فرنگی ترجیح می دهند عالی است. ایده آل برای شاورما "تابستانی" - سس مبتنی بر کفیر سبک تر، لطیف تر است و کمی گوشت داغ را تازه می کند. آ پخت سریعمقدار قابل توجهی در زمان صرفه جویی می کند.
ما نیاز خواهیم داشت:
آشپزی:
گزینه ای دیگر نسخه آسان سس سفیدبرای شاورما بدون افزودن گوجه فرنگی و سس مایونز. لهجه خاصی توسط خیار تازه و سبزی های لطیف به آن داده شده است. ایده آل برای دستور العمل های رژیمی.
ما نیاز خواهیم داشت:
آشپزی:
نکته: در صورت تمایل، ماست طبیعی در دستور غذا را می توان با خامه ترش جایگزین کرد، اما سس دیگر رژیمی نخواهد بود.
چنین دستور العملی ممکن است برای شما غیر متعارف یا ادعایی به نظر برسد، اما با این وجود، این همان گزینه پانسمان شاورما است که در کشورهای شرق، جایی که در واقع این غذا درست شده است، استفاده می شود. برخلاف سس‌های گوجه‌فرنگی و سس مایونز که به آن عادت کرده‌ایم، این سس بر اساس آن درست می‌شود سیب زمینی آب پزو لیموی آبدار با افزودن ماست یونانی لطیف (می توان آن را با طبیعی کم چرب جایگزین کرد).
ما نیاز خواهیم داشت:
آشپزی:
نکته: می توانید سس کلاسیک را با شوید، ریحان، جعفری یا هر ادویه ای متنوع کنید
این دستور سس برای هر نوع شاورما ایده آل است، اما با گوشت مرغ بهتر است.
ما نیاز خواهیم داشت:
آشپزی:
یکی دیگر از سس گوجه فرنگی کلاسیک برای گوشت در نان پیتا، به ویژه در ترکیه محبوب است. همانطور که احتمالا قبلاً متوجه شده اید، غذاهای تنددر آنجا از احترام بالایی برخوردار است، بنابراین برای تهیه چنین سس از مواد "گرم" استفاده خواهیم کرد.
ما نیاز خواهیم داشت:
آشپزی:
