چطور درست است و چه چیزی برای زمستان آماده می شود؟ چه اسرار نیاز به دانستن برای پخت و پز مربا؟ Lady 40 Plus به این سوالات پاسخ خواهد داد.
خوب، وقت آن است که شما می توانید لذت بخش را ترکیب کنید، یعنی تعطیلات تابستانی با مفید - برای برداشت هدایای طبیعت برای زمستان. امروز ما در مورد مربی خوشمزه ترین و معطر صحبت خواهیم کرد. نشستن در میز با خانواده، شما از ظرافت های زمرد و طلایی لذت خواهید برد، روزهای گرم تابستان را به یاد داشته باشید.
خواندن در این مقاله:
بیایید شروع کنیم، شاید از توت فرنگی. اگر چه، بسیاری از آنها در حال تلاش برای خوردن توت فرنگی تازه هستند - طبیعی است، ثروتمندتر از ویتامین ها و مفید است، اما همچنین در زمستان توت لذت بخش را در ترکیب، به عنوان مثال، با زنجبیل و لیمو لذت ببرید.
برای 1 کیلوگرم توت فرنگی توت فرنگی شما نیاز دارید:
ما در حال آماده سازی هستیم: توت های جدا شده باید در یک کاسه انیمه تحت یک لایه شن و ماسه قند 9 ساعت بسته شوند. پس از آن، آب لیمو را به آنها اضافه کنید. آشپزی در آتش ضعیف هنگامی که مربا شروع به حباب می کند، پخته شده، هنوز هم به آتش می کشد. توت بسیار ملایم است، بنابراین لازم است که آن را با دقت بخورید. ما قبل از قایقرانی شربت، دوباره خنک می شویم و دوباره کوک می کنیم. به مدت 3 دقیقه تا انتهای پخت و پز، زنجبیل تازه رنده شده را اضافه کنید. این عطر و طعم پخت و پز روشن و منحصر به فرد را ایجاد خواهد کرد. یکی دیگر از اصلی شما آن را دوست دارم.
برای 1 کیلوگرم توت زغال اخته شما نیاز به 500 گرم شکر دارید.
ما در حال آماده سازی هستیم: در یک پانل عمیقا پیش گرم شده، انواع توت ها را جوش، با دقت تکان دادن. آتش باید ضعیف باشد. هنگامی که آب به نظر می رسد، هر چند کمی جوش و سقوط شکر می شود. پودر سرخ کردن را لرزاند تا به طور مساوی توزیع شود و هنوز هم طبخ 5 دقیقه است. جیم سرد و نشت در بانک ها.
ترکیبی منحصر به فرد از طعم ها و عطر های توت فرنگی و زغال اخته را امتحان کنید، ما مطمئن هستیم که چنین مربی همه اعضای خانواده را با خلق و خوی رنگارنگ خود لذت می بخشد.
در هر کیلوگرم توت فرنگی توت فرنگی و 200 گرم توت زغال اخته نیاز به:
ما در حال آماده سازی هستیم: شکر با آب کشیده می شود و شربت را بخورید که توت ها را به مدت 5 ساعت پودر کنید. سپس بر روی حرارت ضعیف تا آمادگی قرار می گیرند: مربا پخته شده، 15 دقیقه به تام.
زغال اخته امروز امروز محبوب است. شما فقط خوش شانس هستید اگر این توت برای شما در دسترس باشد. اطمینان حاصل کنید که آن را در آخرین شکل بخورید و مربا را از زغال اخته جوش دهید.
نسبت به. تا دستور العمل ساده تربیشتر احتمال دارد که بیشتر ویتامین ها و بوی روشن از انواع توت ها در جم باقی بمانند.
برای 1 کیلوگرم توت زغال اخته نیاز به:
پخت و پز: شکر با آب و شربت آشپزی کشیده می شود. ما خنک می کنیم توت ها شربت را پر می کنند و در زغال اخته اصرار دارند. قبل از قایقرانی گرما را بخورید. زغال اخته در خود خوشمزه و معطر، اما برخی هنوز هم به آن اضافه شده است در پایان لیمو پخت و پز و میخک. مربا داغ به ظروف استریل پودر می شود و پتو را به خنک کردن پوشش می دهد.
اگر مربا BlackBerry رزرو شده باشد، توصیه می شود از گیاهان برای او استفاده کنید. این یک دروغ را امتحان کنید، شما را ناامید نخواهد کرد.
برای 1 کیلوگرم توت سیاه و سفید و 100 گرم برگ نیاز به:
پخت و پز: در ابتدا، ما از برگ در سس در 20 دقیقه استقبال می کنیم. سپس شربت را در شجاع خود جوش می دهیم. پس از آن، ما در آن توت های Blackberry به خواب می رویم. آنها باید آب را جلب کنند و برجسته کنند. برای گره زدن، اسید سیتریک (بر روی نوک چاقو) اضافه کنید و 10 دقیقه در یک آتش ضعیف قرار دهید. مربا بطری و ریخته شده است.
امروزه بسیاری از تمشک با شکر یا فقط یخ زده می شوند، اما تمشک تمشک از دوران کودکی خوشمزه ترین.
در 1 کیلوگرم توت تمشک شما نیاز به شکر 2 کیلوگرم دارید.
پخت و پز: توت ها سقوط شکر می شوند. اجازه دهید ما ایستادگی کنیم هنگامی که شکر با آب تمشک با گرم کردن مربا در یک گرما ضعیف به فوم نور، که شما باید آن را حذف کنید، رنگ آمیزی شده است. اجازه دهید خنک شود، و دوباره به فوم بهبود می یابد. مالينا در آن دمیده شده است آب خود را و انواع توت ها در پخت و پز باید عدد صحیح باقی بماند. هنگامی که آب ضخیم تر می شود، ما از طریق شیشه ها و Wechind شکست می خوریم.
لازم است که این مربا را با یک اسپاتول چوبی شسته و رفته، به طوری که سوزانده نشود.
مربا می تواند از انواع میوه ها و انواع توت ها، سبزیجات و مرکبات، گلبرگ گل رز و حتی برگ ها پخته شود. نکته اصلی در شکر خلقت آنها. این کسی است که مربا را قفل می کند و برای مدت طولانی حفظ خواهد شد. شما می توانید ظرافت شرکت خود را آماده کنید، دانستن این اسرار:
مرغ را بخورید و رزرو کنید ظرافت معطر در زمستان با خانم 40 پلاس.
عناصر:
Gooseberry بزرگ سبز بزرگ - 5 عینک،
شکر - 1 کیلوگرم،
برگ گیلاس - 2 عینک،
آب - 3 عینک،
Walnut تمیز - 2 عینک
روش پخت:
Berry Goseberry رایگان از میوه ها، "گل"، به آرامی صعود و خمیر را با استخوان از نام مستعار، تلاش برای حفظ یکپارچگی توت. 1 فنجان برگ گیلاس پور آب، به جوش آوردن و آشپزی بر روی گرمای آهسته به مدت 3-5 دقیقه، به تماشای آب سبز باقی می ماند. فشار، توت ها را بریزید، 24 ساعت در محل سرد قرار دهید. شیشه دوم برگ های گیلاس به صورت زیر تهیه می شود - قطعات درشت را حذف کنید، هر ورق را به 4 قسمت تقسیم کنید. با توت ادغام گیلاس گیلاس و قرار دادن هر توت بر روی یک قطعه برگ گیلاس و یک قطعه گردوبا توت های ودکا پراکنده شده است. در عصاره نشتی، قند را اضافه کنید و در یک شربت آتش سوزی کوچک حدود 15 دقیقه بخورید (تماشای "Porozovka"!). در شربت به پایان رسید، توت ها را بخورید و بخورید تا 15 دقیقه بخورید. مهم! - بسیار سریع خنک! - برای ذخیره رنگ سبز.
روش اول
250 گرم برگ نعناع، \u200b\u200b1 کیلوگرم شکر، 2 لیمو، 0.5 لیمو آب.
برگ نعناع با ساقه شستشو، کمی خشک و خرد شده است. لیمو ها به طور ریز با پوست بریده می شوند. همه در یک ظرف غذا خورده و 10 دقیقه طول می کشد. ترک در روز
پس از آن، مخلوط فشرده شده است، تزریق فیلتر شده است، قند را به آن اضافه کنید و تا زمانی که آماده باشید، طبخ کنید. جم داغ پور به بانک های پخته شده و بلافاصله رول.
راه دوم
400 گرم برگ نعناع، \u200b\u200b1 کیلوگرم شکر، 1 ساعت قاشق اسید سیتریک، 1 فنجان آب.
نعناع در آب سرد شسته شده است، بر روی یک محلول، به آرامی با یک حوله تلخ می شود. ریختن به تابه، متناوب با شکر گرفته شده در مقدار نیمی از هنجار نسخه. از بالا به پور اسید سیتریک در یک قاشق غذاخوری آب مخلوط شد. لرزش، پوشش دادن با یک درب و ترک برای 6 ساعت. در همین حال، از شکر باقی مانده و یک لیوان آب برای شربت شربت، فوم را بردارید و آب میوه خرد شده را بشویید. پس از 6 ساعت گذشته برای قرار دادن نعناع بر روی آتش و جوشاندن حرارت پایین 5 دقیقه. داغ پور پور به کوزه های استریل و رول.
نعناع نه تنها غیر معمول و بسیار خوب به طعم و مزه، بلکه برای سلامتی مفید است: کمک به سرماخوردگی و بیماری های معده.
200-300 گرم نعناع
0.5 لیتر آب (من بیشتر ریختم، فقط فکر کردم و درست انجام دادم)
1-2 لیمو (طعم و مزه بهتر)
1 کیلوگرم. شکر (اگر بیشتر آب، سپس قند بیشتر)
بنابراین ... برگه های جمع آوری شده از نعناع همراه با شاخه ها و ساقه ها (و با گلدان ها)، لیمو، همراه با "پوست" خرد شده و به مدت 10 دقیقه طبخ می شود. این یک روز با یک جادوگر جادوگری اصرار داشت. پس از یک روز، توده را فشار دهید و تزریق را فشار دهید. قند را اضافه کنید و طبخ کنید تا آماده باشید. این کلمه به دلخواه من را ترساند، اما ... من دو ساعت در یک آتش کوچک پختم، از بین بردن فوم. سپس بعدا ... پس از سه ساعت، آن را نیز ستایش کرد و به بانک ها ریخت. بهتر است که یک کاغذ را به کلاه برسانید تا قالب بعد از مدتی به دلیل تراکم ظاهر نشود. این همه ... در زمستان، خدا شما را مجبور به گرفتن سرماخوردگی، شما یک دارو یا فقط شیرین "تابستان"
از تمشک:
برای هر 1 کیلوگرم تمشک
1.5 کیلوگرم شکر
مالینا به راه رفتن و تغییر دادن به یک فنجان. قرار دادن شکر و رفتن به مدت 2 ساعت. پس از حرکت با یک تیغه چوبی در یک جهت. در طول روز، مربا را مخلوط کنید تا شکر کاملا حل شود. این استریل و خشک است جاره ها به پور پور، پوشش های پلاستیکی نزدیک و ذخیره در یخچال و فریزر حدود 4-5 ماه است.
از تور:
برای هر 1 کیلوگرم توت
1.5 کیلوگرم شکر
کشمشی این است که از بین برود، ساقه ها را بردارید تا تنها توت ها وجود داشته باشد، شستشو و رها کردن به غربال، به طوری که عینک مایع بیش از حد است. انتقال یخ ها به یک فنجان. قند را بگذارید و به مدت 2 ساعت ترک کنید. مخلوط کردن. مخلوط کن غوطه ور شده به توده همگن متصل می شود. در کوزه های استریل و خشک به پور کردن مربا، بستن درب های پلاستیکی و ذخیره حدود 4-5 ماه در یخچال و فریزر.
اگر می خواهید مربا را ذخیره نکنید، پس می توانید مقدار شکر را با 500 گرم کاهش دهید.
عناصر:
کیوی 1 کیلوگرم
لیمو 1 رایانه شخصی
1 آب لیمو،
قند 900 گرم
پخت و پز:
1. لیمو به طور کامل قلم مو را بشویید و به محافل نازک بریزید. در یک ظرف 100 گرم شکر و 100 میلی لیتر آب قرار دهید. آماده شدن در یک گرمای کوچک برای 10 دقیقه.
2. کیوی از پوست پاک می شود، به محافل بریزید و با حلقه های لیمو وارد کنید. آب لیمو و شکر باقی مانده را اضافه کنید. جوش پور ب ظروف سرامیکی و در دمای اتاق برای شب ترک کنید.
3. روز بعد، مربا را به داخل تابه بازگردانید، به مدت 20 دقیقه جوش بخورید و بخورید.، از زمان به زمان تکان می خورد. ریختن از بانک های استرلیزه، اجازه دهید خنک شود. سپس آن را بست و آن را در ذخیره به یک مکان تاریک تاریک قرار دهید.
عناصر:
نارنجی - 3 عدد
آب - 400 میلی لیتر
شکر - 300 گرم
اسید لیمونیک (نیمی از ناقص C.L.) - 0.5 ساعت.
زنجبیل (ریشه، آماتور. شما نمی توانید اضافه کنید) - 10 گرم
پخت و پز:
پرتقال ها با دقت من هستند، ما با آب جوش منفجر می شویم (به منظور شستن موم که به نارنجی اعمال می شود تا در طول حمل و نقل خراب شود) و آن را به هیچ وجه مناسب برای شما پاک کنید. من پوست را در مرکز برش می دهم تا دو نیمکره را بگیرم. سپس هر نیم نیمی نیمی از نیمکره را قطع کرد و هر قسمت برای سه راه دیگر دیگر.
اگر نارنجی خوب هسته باشد، قسمت داخلی می تواند باقی بماند، اگر ضخیم شدن از آن کمی از داخل حذف شود، به طوری که فرشته ها راحت تر می شوند و آنها مراقب بودند. پرتقال من با یک پوست نازک بود، بنابراین بخش سفید داخلی حذف نشد - عکس برای نمونه.
هر قطعه ای از پوست را به یک رول تنگ و سوار بر روی یک موضوع مانند دانه ها فرو ریختن. موضوعات باید تیز شدن به فلاپینگ باشد تا فلاش ها ناپدید شوند. دانه های نارنجی را با آب سرد بریزید. تغییر آب دو یا سه بار در روز. لازم است که 3-4 روز پوست را فشار داده، تا زمانی که پوسته پوسته شدن نرم شود و الگو را متوقف کند. این حتی راحت است - شما می توانید پوست را به عنوان پرتقال خوردن اضافه کنید، بنابراین زمان شماره گیری می تواند برای دو یا سه روز تمدید شود. پس از آن، پوست برای شکستن 3-4 برابر به 15-20 دقیقه، هر بار تغییر آب. پس از هر بوته، پوست باید آب سرد دیده شود. من آن را بسیار ساده کردم - کتری پخته شده و در یک کاسه به ثمر رساند آب سرد. او اولین بار افزایش می یابد - مهره ها در یک کاسه با آب سرد قرار می گیرند، آب گرم تازه را به زغال سنگ ریخته و پوست را پشت سر گذاشتند. و چند بار
حالا ما باید پوست را وزن کنیم. من سه نارنجی گرفتم - دقیقا 200 گرم معلوم شد.
نسبت برای مربا مانند شکر بیش از 1.5 برابر است، آب دو بار است. اگر شما مقیاس نداشته باشید، من دیگر نسبت ها را ارائه می دهم: 10 پرتقال - 1 کیلوگرم شکر، 1-1.2 لیتر آب و 1 قاشق چایخوری. اسید سیتریک (یا نیمی از نیمه لیمو). من چنین نسبتا را در دستور العمل دیگری خواندم، اما خودم را خودم انجام دادم همانطور که در بالا ذکر شد.
SO - cruss از 3 پرتقال (200 گرم)، 300 گرم شکر، 400 گرم آب، (به عنوان یکپارچه - به قطعات کوچک ریشه زنجبیل وزن 10 گرم) ما را در یک ظرف قرار داده و طبخ به ضخیم شدن نور - شربت پس از خنک شدن در عسل بسیار مایع باید به اندازه کافی مایع باشد. اسید لومونیک اضافه کردن قبل از از بین بردن از آتش. موضوعات حذف پس از خنک کردن مربا. به یک شیشه خشک تمیز بریزید. در خروج، کمی بیش از 0.5 لیتر شیشه ای معلوم شد. چقدر ذخیره می شود - نمی توانم بگویم. جار من با مربا فقط یک هفته در دمای اتاق ایستاده بود.)) خیلی سریع خوردم)
عناصر:
250 گرم تمشک
آب نصف لیمو
2 قاشق غذاخوری
500 گرم شکر
وانیل (1 وانیل پودر / 1 قاشق جدول Vanillina)
پخت و پز:
مالينا، آب و 2 قاشق غذاخوری آب در یک ظرف غذا قرار داده شده و به جوش می رسند.
دمای را کاهش دهید و 5 دقیقه بگذارید.
قند را اضافه کنید و تا زمان انحلال کامل مخلوط کنید.
مربع پودر وانیل و ترک برای جوش 10 دقیقه دیگر.
سعی کنید مربا را به طعم و مزه کنید و اگر آماده نباشید 5 دقیقه دیگر جوش دهید. پور را به جار بریزید و خدمت کنید.
محصولات
1 کیلوگرم زغال اخته
1.2-1 کیلوگرم شکر
2-3 گرم اسید سیتریک
آماده برای تغییر در پخت و پز ظروف، پور داغ 70 درصد شربت شکر (700 گرم شکر در 300 میلی لیتر آب) و مقاومت در برابر 3-4 ساعت در شربت.
مربای معطر، بوی طبیعی با خورشید و گرم، به خصوص در زمستان سرد، به یاد تابستان. نوشیدن چای خانواده دشوار است تصور کنید بدون مربا معطر، که هر دو کودکان و بزرگسالان را دوست دارند. چای با دسر گمراه کننده مردم را ترکیبی می کند، امکان صحبت کردن و لذت بردن را فراهم می کند دسر خوشمزه. مربا، که طعم انواع توت های طبیعی را حفظ کرد، نه تنها خلق و خوی را افزایش می دهد و یک قطعه تابستانی را می دهد، بلکه انرژی را نیز پر می کند، زیرا حاوی تمام ویتامین ها، مواد معدنی و عناصر لازم است. هر میزبان اسرار خود را چگونه طبخ می کند jam خوشمزه از توت فرنگی، تمشک، توت فرنگی، انگور، گیلاس، گیلاس، زردآلو، و به ویژه خبرنگاران نازک می دانند که چگونه به درستی جدم را از گلبرگ های گل رز یا گردو بخورید. اما ما در مورد آماده سازی کلاسیک صحبت خواهیم کرد مربا خانگیاگر شما با روح به نقطه ای از خوشمزه و معطر کار می کنید.
مربا کامل به نظر می رسد این: شربت ضخیم و شفاف که در آن توت ها یا قطعات میوه به طور مساوی توزیع می شوند. این مربا نه تنها خوشمزه است، بلکه به نظر می رسد جذاب است اگر شما آن را به درستی طبخ. بیایید سعی کنیم؟
مربا از هر نوع توت ها و میوه ها استفاده می شود - هر دو سنتی برای محل و عجیب و غریب ما، مانند انبه و پاپایا. برخی از دوستداران دسرهای غیر معمول، مربا را از هویج، گوجه فرنگی سبز، خیار، آناناس، موز، پرتقال و شاه بلوط آماده می کنند. مربا می تواند مایع و ضخیم، بسیار شیرین و یا با اشاره به شیرینی پخته شده با شکر یا عسل. راه های بسیاری برای درمان میوه ها، شربت پخت و پز و پخت و پز مربا وجود دارد که هر کس می تواند مناسب را انتخاب کند. با این حال، وجود دارد قوانین عمومی پخت و پز و برخی از ظرافت هایی که هر میزبان باید بدانند، هر چه دستورالعمل استفاده شود.
فقط برای میوه های با کیفیت بالا انتخاب کنید، مطلوب رشد در منطقه خود را، به عنوان آنها طعم و مزه طبیعی خود را حفظ می کنند. اگر توت های بد را برید، بعید به نظر می رسد یک دسر اشتها آور دریافت کنید، حتی اگر می دانید که چگونه مربا را از توت فرنگی، گیلاس یا گواوا بسازید. اغلب، مربا میوه کمی سوء تفاهم را می گیرد، زیرا آنها پالپ متراکم دارند و در طول پخت و پز تغییر شکل نمی دهند، استثناء گیلاس و آلو است که باید به اندازه کافی آبدار باشد. انتخاب انواع توت ها و میوه ها در بازار یا سوپرمارکت، پیگیری کنید و اطمینان حاصل کنید که مواد خام میوه ای دارای نقایص خارجی نیستند - طرف های مشخص شده، لکه های تیره، نقاط و آسیب مکانیکی. توت ها باید عدد صحیح باشند و مختل شوند. اگر شما یک طرح باغ دارید، میوه ها را در آب و هوای آفتابی جمع آوری کنید، زیرا توت ها جمع آوری شده در باران، جذب بسیاری از رطوبت و نورد.
مربا بهترین پخت و پز در مس، آلومینیوم، فولاد های فولادی یا سس، کاملا تمیز و بدون زنگ است. مس مناسب ترین مواد برای مربا است، زیرا آن را کمک می کند تا طعم طبیعی و رنگ انواع توت ها را حفظ کنید. مهم است که این لایه سبز اکسید مس را که برای سلامتی بر روی سطح ظروف مس خطرناک هستند، مهم است. از تایلندی های لعاب استفاده نکنید - در آنها مربا بسیار اغلب سوختگی می کنند و این طعم او را خراب می کند. و یکی دیگر از مشاوره مهم: مربا را در بخش های کوچک بخورید تا قطعات ظریف انواع توت ها و میوه ها هضم نکنید.
قبل از پخت و پز، میوه ها به دقت به دقت منتقل می شوند، ما میوه های زشت، متمایز و مبهم را حذف می کنیم، آنها را از میوه ها و برگ ها تمیز می کنیم و سپس در آب سرد شستشو می دهیم. توت های ملایم در عرض چند دقیقه تحت حمام قرار می گیرند و سپس آب را تخلیه می کنند. مالینا و توت فرنگی، اگر آنها تمیز نگاه کنند، شستشو لازم نیست که آنها فرم را از دست ندهند. پس از شستن از گیلاس، شما می توانید استخوان ها را حذف کنید، و از سیب ها - هسته، با استفاده از دستگاه های ویژه برای این نه تنها به خاطر صرفه جویی در زمان، بلکه همچنین برای نجات میوه ها از آسیب.
بعضی از میزبان ها قبل از پخت و پز میوه های مرغدار - آنها را با آب جوش و یا کاهش یافته است آب گرم، و میوه های بزرگ اغلب با سوزن یا برش عصبانی هستند. این کار به این صورت انجام می شود تا آنها با شربت شیرین خیس شوند و به تلخی تبدیل شوند.
اگر توت ها آب کافی دارند، پس برای آنها نمیتوانید شربت قند را بپوشانید، زیرا هنگام تماس با شکر، آنها آب می دهند. با این حال، شربت پخت و پز هنوز هم ارزشش را دارد اگر شما می خواهید توت ها به صورت صحیح باقی بمانند و در شربت شفاف آبرسانی بسیار زیبا باشند.
برای 1 کیلوگرم میوه و انواع توت ها به عنوان بسیاری از شن و ماسه شکر، تعداد آنها را می توان افزایش یا کاهش بسته به دستور غذا. بنابراین، شکر را به یک قند یا لگن و یک فرمان از هر درجه حرارت پمپاژ کنید، زیرا هر کیلوگرم قند معمولا حدود 200 میلی لیتر مایع را مصرف می کند. مایع را به جوش بیاورید، آتش را کاهش دهید و جوش بخورید، به طور مداوم تکان دهید. شربت شکر آماده است زمانی که آن را با یک قاشق با یک قاشق ضخیم جریان دارد. بعضی از میزبان ها با شربت پر می شوند و توت ها و میوه ها را می پوشانند، چندین بار به پرورش و گرمایش شربت می دهند - بسته به دستور غذا.
توت ها و میوه ها در شربت خوابیدند و آتش زدند. در عین حال، یک فوم غنی تشکیل شده است، که باید به طور کامل حذف شود، اگر شما می خواهید مربا به استحکام به بهار. بهترین راه از بین بردن فوم و صرفه جویی در سلول های عصبی - برای شناختن مربا به پایان، آن را به خنک کردن و زمانی که انواع توت ها به پایین ویران می شود، به سرعت فوم را به فوم بردارید.
در فرآیند پخت و پز، میوه ها را با یک بیل چوبی مخلوط کنید تا آنها به یک فرنی تبدیل نشوند و آمادگی ویسکوزیته شربت را تعیین کنید. مربا آماده است اگر شکر شکر بر روی بشقاب گسترش یابد و طوفان ها یا شربت را بین دو انگشت قرار دهد و یک موضوع را تشکیل دهد. توت ها و میوه ها در مربا جوش داده شده به پایین پایین می آیند، شربت شفاف تر می شود. مهم است که مربا را از آتش بیرون بیاورید، زیرا هیچ میوه ای فوری در یک زمان کوتاه و اسکی و سول های هضم شده و عطر و طعم دلپذیر خود را از دست می دهند. اگر میوه به خوبی با شربت خیس شود، آنها نمیتوانند در همه جا بخورند و یا بیش از 40 دقیقه بخورند.
بیایید در مورد چگونگی ساخت یک توت فرنگی توت فرنگی و توت فرنگی و پنج دقیقه ای توت فرنگی صحبت کنیم، دستور العمل که شربت پخت و پز را نشان نمی دهد، به این معنی که زمان گرانبها صرفه جویی و ... ویتامین ها را ذخیره می کند. برای این، توت ها با شکر پوشیده شده اند، چند ساعت اصرار دارند و در آب خود آب پز می شوند. نسبت های مختلف شکر و انواع توت ها وجود دارد روش های مختلف پخت و پز، اما به طور متوسط \u200b\u200bپنج دقیقه پیاده روی در آتش بیش از 5 دقیقه و بلافاصله به بانک ها نورد.
بعضی از میزبان ها علاقه مند به چگونگی دم کردن گیلاس با استخوان ها هستند و اینکه آیا می توان پنج دقیقه طبخ کرد. استخوان ها به زامبانهای عطر بادام و طعم دلپذیر، علاوه بر این، آن را ساده تر می کند، زیرا مرحله آماده سازی انواع توت ها به طور قابل توجهی کاهش می یابد. برای بهترین اشباع با شربت، انواع توت ها باید آنها را با آب جوش بچرخانند.
"پنج دقیقه" مربا از هر میوه و انواع توت ها، حتی از سیب جوشانده می شود و دستور غذا با سیب ها ساده است - میوه های خالص شده توسط برش ها بریده می شوند و با شکر می خوابند و سپس اصرار می کنند بدون تنش قبل از قند جوش دهید.
در عرض پنج دقیقه، تمام ویتامین ها حفظ می شوند، و انواع توت ها و میوه ها طعم طبیعی و عطر را از دست نمی دهند. به هر حال، مربا از گلبرگ های گل رز نیز می تواند پنج دقیقه در نظر گرفته شود، زیرا گلبرگ های صورتی پخت و پز در شربت کاملا کوتاه است - نه بیش از 15 دقیقه.
پس از پخت و پز، مربا تا 12 ساعت ایستاده و سپس در بانک ها بطری می شود. با این حال، مربا را می توان بلافاصله انجام داد - در حال حاضر آماده است و دقیقا همانطور که ما به اندازه کافی صبر و شکیبایی به عزیزان خود را به تحسین این زیبایی است. شما می توانید مربا را با یک قاشق بخورید، آن را به توازن، قطعات بیسکویت یا کوکی ها بخورید. کودکان را با یک شیشه ای از ظرافت معطر، بدون انتظار برای زمستان، - اجازه دهید ویتامین ها در زندگی شاد و شاد باشند!
1. مربا تزار از گلابی.
غیر معمول خوشمزه I. جم زیبا از گلابی شما می توانید از مواد خام کاملا ارزان قیمت بپزید. در ابتدای فصل و در نهایت گلابی جامد کوچک در فروش وجود دارد. برای غذا، آنها مناسب نیستند، و برای جاسوسی این گلابی ها به سادگی مناسب هستند! گلابی های جامد در طول پخت و پز فرم را حفظ می کنند، افزودنی زعفران، یک رنگ فوق العاده آفتابی را می دهد. شراب، اسطوخودوس و عسل یک مربا ساده را در سلطنتی تبدیل می کند. در زمستان، هنگامی که یک شیشه از این جم باز می کنید و آن را روی میز گذاشتید، احساس می کنید که شما از تابستان بازدید می کنید!
در یک جار با ظرفیت 500ml، شما نیاز دارید:
500 گرم گلابی جامد کوچک (وزن خالص) 250 میلی لیتر شراب خشک و یا دسر معطر (مسقط، و غیره) 1/2 لیمو 1 قاشق غذاخوری. عسل معطر 250G Sahara 1/8 TSP موضوعات شفران 1/2 C.L. گل لاوندر (خشک یا تازه) 1 قاشق چایخوری. پکتین 1/2 هنر. سرکه جدول
پخت و پز
1. در گلدان آب سرد (2 لیتر) بریزید و سرکه را به آب اضافه کنید. یک کاسه را برای تمیز کردن آماده کنید. 2. پاک کردن گلابی از پوست و کاهش به شرح زیر است: - برش دمپایی و برج گلابی؛ - پاک کردن پوست؛ - گلابی را به 4 قسمت بریزید؛ - برش یک چاقوی کوچک را برای برش وسط برش دهید، از بالا شروع کنید، جایی که قلمه های جامد و اتمام جعبه دانه وجود دارد. 3. برش های گلابی آماده ساخته شده به آب با سرکه. 4. تمام تمیز کردن (از جمله قلمه ها و استخوان ها) به زغال اخته و شراب را به آنها اضافه کنید. یک ظرف را بر روی آتش قرار دهید و شراب را به جوش بیاورید. 5. در یک فنجان کوچک، پور زعفران، به دیگری - گل های اسطوخودوس و ریختن شراب داغ در هر دو فنجان. زعفران و اسطوخودوس را به طرف مقابل قرار دهید تا آنها منفجر شوند. تمیز کردن شراب در یک آتش سوزی کوچک برای 15 دقیقه دیگر. 6. شراب جوش داده شده در لگن برای پخت و پز مربا. تصفیه به دقت فشار داده و دور انداختن. شراب پس از بنیون، گلدان و کمی چسبنده از پکتین قابل هضم است. 7. قرار دادن لگن با شراب به آتش، اضافه کردن قند و تکان دادن، آوردن شربت به جوش. 8. گلابی ها را بر روی یک کولدر بکشید، بیایید آب را دنبال کنیم و به شربت شکر به لگن اضافه کنیم. از طریق یک غربال کوچک، تزریق زعفران و تزریق اسطوخودوس را در لگن قرار دهید. 9. لیمو به طور کامل شستشو شستشو و صابون را برای ظروف شستشو، برش نصف، و سپس برش به برش های نازک. لیمو را به گلابی اضافه کنید 10. مربا را به جوش بر روی یک آتش قوی بیاورید، آتش را به حداقل و گلابی بخورید، گاهی اوقات لگن را تکان دهید، تا زمانی که تمام برش ها نرم و شفاف شوند. 11. مخلوط پکتین از 1 قاشق غذاخوری. شکر، آن را به لگن بریزید و هم بزنید تا او به طور مساوی به شربت تقسیم شود. عسل را به مربا اضافه کنید مربا را به جوش بیاورید، یک دقیقه جوش دهید. به طوری که مربا به طور کامل طعم و عطر خود را به طور کامل نشان داد، عجله نکنید، اجازه دهید او یا دو ماه یا دو. 12. خرید جم را به تمیز، خشک و خشک کنید بانک داغ. درب را محکم بسته و خنک کن. نکته: اگر شما نمی خواهید از پکتین استفاده کنید، مقدار قند را به 350 گرم در هر 500 گرم گلابی افزایش دهید.
2. مربا زردآلو.
Jam زردآلو همیشه مورد علاقه من بوده است. مادربزرگ خود را به طور کارشناسی ارشد خود را پخته: بریدن هر توت، استخوان را برداشت، شکست خورد. او به عقب و خیلی پخته شده است. کهربا مربا شفاف با یک عطر و طعم شگفت انگیز، بر روی میز برای موارد خاص خدمت کرد.
نیاز داریم:
1300 - 1350 زردآلو GY، جامد، با بشکه های سبز (وزن ناخالص، با استخوان. وزن خالص - 1 کیلوگرم). 700-1200 گرم شکر 1 لیمو
پخت و پز:
1. زردآلو را بشویید، آنها را به آب غوطه ور کنید. 2. کوره های زردآلو را نصف کنید، استخوان ها را بردارید. 3. سقوط زردآلو را با شکر بشویید و یخچال را برای 2 روز تمیز کنید. اگر میوه ها بسیار نرم باشند، برخی از الکل را به شکر، الکل کامل مواد غذایی اضافه کنید، به میزان 100 میلی لیتر در هر کیلوگرم مواد خام. تحت تاثیر الکل، میوه ها سخت تر می شوند و تجزیه نخواهند شد. 4. دو یا سه بار، زردآلو از یخچال و فریزر را بردارید و شکر مرطوب را از پایین بالا ببرید. 5. زردآلو ها همراه با شربت حاصل شده در ظروف پخت و پز قرار می گیرند. در پایین ظروف یک لایه از شکر مرطوب باقی می ماند - همچنین نیاز به خراش دادن و اضافه کردن به توت ها. زردآلو به آرامی مخلوط می شود - شکر پراکنده خواهد شد. لگن را بر روی آتش سوزی قرار دهید و گرم شود، به طور مداوم تکان دهید. پس از 5-15 دقیقه، شربت جوش خواهد شد. زمان مورد نیاز شربت برای رسیدن به جوش بستگی به مقدار شکر دارد. شکر بیشتر در مربا، شربت سریعتر جوشانده می شود. 6. به محض اینکه شربت پخته شود، آتش را تا حداقل کاهش دهید. اضافه کردن دارچین و لیمو. به عنوان لیمو، سپس بررسی کنید که او اهمیتی نمی دهد. اگر تعمید شود، فقط آب را فشار دهید. اسید به بهترین آزادی پکتین کمک خواهد کرد. اگر شما با لیمو جوش، سپس برش دهید، پس از آن شما آن را خارج از jam یا نه. اگر شما برداشته می شوید، اگر ترک کنید، برش دهید، اگر ترک کنید، برش های بسیار نازک را برش دهید. 7. بسیاری از فوم در لگن ظاهر می شود، تمام انواع توت ها به سطح پاپ می شوند. برای تمیز کردن فوم، عجله نکنید - در این مرحله هیچ چیز نیست. اطمینان حاصل کنید که جوش یکنواخت است، در مرکز لگن آتش بسوزد و تنها مربا را ترک کنید. اجازه دهید بی سر و صدا جوش 15 دقیقه. 8. جم را از آتش خارج کنید و برای 8 تا 12 ساعت خنک شوید. 9. یک لگن را با مربا بر روی آتش بکشید، دوباره به جوش برسید و 10 تا 15 دقیقه بخورید. از آتش خارج شوید و 8 تا 12 ساعت را ترک کنید. 10. آخرین بار شما را به جوش آوردن، جوک تا آمادگی و بسته در بانک های تمیز و داغ. زردآلو ها منجمد تر از گیلاس یا گیلاس شیرین هستند، زیرا پوست آنها هنگام گرم شدن و زردآلو ها به راحتی جدا می شوند، به طوری که آنها به مدت طولانی در شکر نگهداری می شوند، و مطلوب است که آنها را در مراحل مختلف طبخ کنید، هرچند اگر شکر کامل شود، به تنهایی امکان پذیر است. اگر در فرایند پخت و پز "متخلفان مخرب سفارش" را مشاهده کنید - نیمه های دمیدن - آنها را از مربا جدا کنید تا شربت را خراب نکنند. مهم نیست که چقدر میوه ها را مرتب کنید، یک زن و شوهر از بیش از حد رسیده همیشه سقوط خواهد کرد. به عنوان یک قاعده، هیچ ادویه جات ترشی جات در اردوگاه زردآلو اضافه نشده است، اما شما می توانید استخوان های زردآلو را اضافه کنید (آنها در ابتدای پخت و پز اضافه می شوند، پس از برداشتن پوست به عنوان یک بادام).
3. Jam، Kuragi و لیمو.
غیر معمول، بسیار معطر، که می تواند جوش و دیر در پاییز، و در زمستان. نکته اصلی این است که یک کدو تنبل خوب و آبدار پیدا کنید. مربا پخته شده باید در یخچال و فریزر یک هفته برداشته شود؛ هنگامی که کدو تنبل طعم کوراژی را طعم می دهد، طعم مربا تغییر خواهد کرد، آن را به طور کامل زردآلو تبدیل خواهد شد. یک طعم بسیار دلپذیر و کنتراست بافتی ایجاد شده است، زمانی که یک تکه از کوراگی، کدو تنبل، لیمو یا زنجبیل بر روی یک قاشق می افتد. اگر شما زنجبیل را دوست ندارید - اضافه نکنید، اما از لیمو رد نکنید!
1 کیلوگرم کدو تنبل 300 گرم Kuragi 300 گرم شکر 1 لیمو 2 pp.l.pectin 1 قاشق غذاخوری. زنجبیل زنجبیل خرد شده کمی مسقط گردو 2 عینک آب
1. کوراگا به مکعب ها برسید، آب گرم را پر کنید و 30 دقیقه بگذارید. 2. کدو تنبل کدو تنبل 1x1 سانتی متر مکعب (یا اینکه چگونه خود را می خواهید)، لیمو را به 4 قسمت بریزید و سپس هر قسمت را با برش های نازک در سراسر (با پوست) برش دهید. 3. در تابه، آب را از کوراگی تخلیه کنید، قند را اضافه کنید، حرارت دهید تا شربت شفاف شکل بگیرد. 4. مکعب کدو تنبل، خشک، لیمو را منتقل کنید تا کدو تنبل نرم شود. 5. مخلوط پکتین از 1 قاشق چایخوری. شکر، پور به مربا، اضافه کردن کمی متناوب رنده شده و جوش دقیقه دو. 6. پور را در بانک ها بگذارید، اجازه دهید یک هفته به یخچال برسد.
4. جبران تخلیه (مربا) با لیکور و ادویه جات ترشی جات.
هر آلو به خوبی با ادویه جات ترشی جات ترکیب شده است، بنابراین چتنی از تخلیه و آلو ترسو، و مربا از آلو با ادویه جات ترشی جات به طور غیرمعمول خوشمزه است. این سال من چندین نوع مختلف از مربا را پختم: با Cardamon و دارچین، با فلفل معطر و ورق لورل. اما خوشمزه ترین مربا با یک لیکور "Amaretto"! طعم آلو از هماهنگی با یک موسیقی گردو از لیکور به طور کامل سایه های جدید را به دست می آورد.
دو بانک با ظرفیت 500 میلی لیتر مورد نیاز است:
1 200 گرم تخلیه (خالص) - جامد و ناتمام بلوغ 400 - 600 گرم شکر * 1/2 لیمو 2 قاشق چایخوری. پکتین + 2 قاشق غذاخوری. ساحره
گزینه 1: 10 فلفل فلفل معطر فلفل، 2 برگه برگه لورل 2: 4 - 5 جعبه Cardamom Cardamom، 1 Chinnamon Chinnamon Stick Option 3: 60ml Amaretto Liquic
پخت و پز
1. آلو در یک لگن بزرگ قرار دهید و کاملا شستشو دهید، آب را تغییر دهید تا شفاف شود. 2. برش آلو در نیمه، استخوان ها را بردارید. 3. آلو را به یک ظرف یا لگن بگذارید، آنها را با شکر بریزید و به خوبی لرزش کنید تا شکر به طور یکنواخت توزیع شود. پرده های فیلم را ببندید و در ساعت به مدت دو ساعت روی میز بگذارید (می توانید تا 12 تا 24 ساعت در یخچال و فریزر حذف کنید). اگر میوه ها بسیار نرم باشند، برخی از الکل را به شکر، الکل غذای کامل اضافه کنید، به میزان 100 میلی لیتر برای 1 کیلوگرم مواد خام. تحت تاثیر الکل، میوه ها سخت تر می شوند و تجزیه نخواهند شد. 4. در پان (لگن) برای پخت و پز مربا، آلو با شکر و آب قرار دهید. در پایین ظروف یک لایه از شکر مرطوب باقی می ماند - همچنین نیاز به خراش دادن و اضافه کردن به توت ها. لگن را بر روی یک آتش قوی قرار دهید و به آرامی محتویات را مخلوط کنید - شکر به تدریج به شربت تبدیل می شود. پس از 10-15 دقیقه، شربت جوش خواهد شد. زمان مورد نیاز شربت برای رسیدن به جوش بستگی به مقدار شکر دارد. شکر بیشتر در مربا، شربت سریعتر جوشانده می شود. 5. به محض اینکه شربت جوشانده شود، آتش را به کوچکترین کاهش دهد. ترک توت ها را به مدت 30 دقیقه جوش دهید. به طور دوره ای مربا را با اسپاتولا در پایین لگن قرار دهید، تحت توت ها. فوم را حذف نکنید، بعدا به خودی خود ناپدید می شود، اگر شن و ماسه شکر کیفیت خوب. 6. مربا را از آتش جدا کنید و برای یک دوره از 2 تخت به روز خنک شوید. 7. بانک ها را برای مربا آماده کنید. من معمولا آنها را در یک اجاق گاز به 120 درجه حرارت داده ام. پوشش های مهر و موم لاستیکی یا مهر و موم جداگانه آب جوش را پوشش می دهد. 8. بازگشت لگن با مربا در آتش، اضافه کردن ادویه جات ترشی جات (گزینه 1 و گزینه 2)، مربا را به جوش آوردن و جوش 10 تا 15 دقیقه. نشانه آمادگی: توت ها در پایین قرار گرفتند، شفاف و تاریک شدند. 9. حذف ادویه جات بزرگ از Jam (برگ برگ، دارچین). لیمو به طور کامل شستشو، حذف زعفران، آب را فشار دهید و همه چیز را به مربا اضافه کنید. 10. پکتین را با شکر مخلوط کنید، به مربا اضافه کنید، به آرامی مخلوط کنید که پکتین را گسترش دهید. مربا را به جوش بیاورید. ریختن لیکور (گزینه 3). مربا (مربا) با مشروب Amaretto همراه با پنیر عالی خواهد بود. 11. جم را در بانک های گرم گسترش دهید، پوشش ها را ببندید و در دمای گرم (دمای 100 درجه سانتیگراد) به مدت 20 دقیقه قرار دهید (یا قوطی ها را با پتو پوشش دهید تا به آرامی ذغال سنگ جامد). چند نظر و توضیحات * اگر شما نمی خواهید از پکتین استفاده کنید، حداکثر مقدار شکر مشخص شده در دستور غذا را بگیرید. ** آلو - توت های ملایم، پوست آنها به راحتی از هم جدا می شوند، خود را به راحتی جدا می شوند و توت ها به راحتی جوش داده می شوند، آنها مطلوب هستند که در چندین مرحله طبخ شوند، هرچند ممکن است یکی باشد اگر شکر کامل شود. با این حال، اگر شما از مربا به جای مربا راضی هستید، شما و با مقدار کمی شکر می توانید بدون شکست بخورید.
5. مربا از فریزر.
راه بسیار جالب و راحت برای طبخ پوره توت، به عنوان یک سازگاری شبیه مربا، با مقدار کمی از شکر حاوی مقدار کمی و حفظ تمامیتامین ها.
1 کیلوگرم هر نوع توت (توت فرنگی، توت فرنگی، تمشک، گیلاس) 250-350 گرم شکر قارچ (بسته به طعم انواع توت ها) 30 گرم پکتین 1 قاشق چایخوری. آب لیمو (یا بیشتر، اگر توت ها بسیار شیرین باشند)
1. انواع توت ها را آماده کنید، به عنوان مربا معمولی - شستشو، خشک. 2. انواع توت ها و آب لیمو را به کاسه مخلوط کن و آنها را به یک پوره صاف تبدیل کنید. 3. شکر را با پکتین مخلوط کنید، مخلوط کن را به کاسه اضافه کنید و پوره را برای یک دقیقه یا دو دقیقه نگه دارید تا تمام شکر ذوب شود، و پوره ضخیم نیست. 4. قرار دادن "مربا" را به یک جار خشک تمیز، بستن درب و حذف به یخچال و فریزر. در یخچال، مربا تا دو هفته ذخیره می شود. اگر شما نیاز به نگه داشتن مربا برای مدت طولانی، آن را در دوربین انجماد. قبل از استفاده، یک مربا با یک مربا باید چند ساعت در یخچال دوباره مرتب شود تا مربا هیجان زده شود. در زمستان، چنین مربا می تواند از توت های تازه یخ زده تهیه شود. انواع توت ها باید پیش از حد حرارت را از بین ببرند، به طور کامل نیست، و سپس طبخ، پوره از تازه. مقدار پکتین و قند بر هماهنگی و انعطاف پذیری "جیم" تاثیر می گذارد. بیشتر پکتین و شکر، ضخیم تر آن را تبدیل به "مربا آماده" و کمتر آن سخت شدن در هنگام انجماد. مربا با حداکثر مقدار شکر و پکتین را می توان به عنوان یک دسر، به عنوان مثال با ماست یا کرم خدمت کرد. مربا با حداقل مقدار شکر و پکتین بلافاصله پس از پخت و پز شباهت به یک سوفل هوا ملایم، و در یک کشور یخ زده شبیه به بستنی میوه، می تواند در قالب ها یخ زده و در چنین کیفیت و خوردن منجمد شده است! این بسیار خوشمزه و مفید است!
6. جیم هلو با Cardamon و Thimyan.
رسیده، صرف نظر از آب شیرین، یکی از معروف ترین معاملات تابستان است. اما مربای آنها به اندازه کافی ساده می شود - بوسیدن کافی نیست و عطر کافی نیست که جیم را جالب تر کند. با این حال، تعمیر آسان است! اگر شما خوش شانس باشید برای خرید هلو های کوچک، جامد، نه کاملا بالغ، سعی کنید با ادویه جات ترشی جات بپوشانید. این طعم و مزه کاملا منحصر به فرد و عطر به لطف Cardamon و Thyme است. و راز پخت و پز پخت و پز مربا کمک خواهد کرد تا از لابی هلو جلوگیری کند.
در 2 کوزه مربا با ظرفیت 0،5L، شما نیاز دارید:
1 کیلوگرم هلو (وزن خالص) 250 - 300 گرم قند 10 شاخه های تایلندی های تازه 5 جعبه Cardamom 5 TBSP. آب لیمو تازه 1/4 فنجان نوشیدن الکل یا ودکا * 1 قاشق چایخوری. پکتین
پخت و پز
1. هلو های غوطه ور در یک لگن با آب سرد و نگرانی به طور کامل. 2. هر هلو را به 4 قسمت بریزید، استخوان را بردارید. 3. هلو را به یک کاسه تبدیل کنید، شکر را بشویید، رنگ کنید آب لیمو و الکل هلو را با یک فیلم ببندید یا در یخچال و فریزر 48 ساعت در یخچال قرار دهید. دو بار در روز، به آرامی مخلوط هلو ها، تغییر بالا با پایین. 4. در روز سوم، تمام آب انباشته شده را در لگن / پودر برای پخت و پز مربا تخلیه کنید و لگن را در آتش بگذارید. شربت را به جوش بیاورید، هلو را همراه با شکر باقی مانده در لگن قرار دهید. 5. مربا را به جوش بیاورید، به طور مداوم از شکر چسبنده پایین قرار دهید. 6. مرغ را به مدت 15 دقیقه بخورید. 7. لگن را با مربا جدا کنید، آن را خنک کنید و فیلم / درب را ببندید. یک روز را در اتاق بگذارید. 8. قلمه قرمز در ملات فرو ریخته شده، جزوات را از شاخه های تایلندی حذف کنید. اضافه کردن cardamom و آویشن در jam، مخلوط. لگن را روی آتش بگذارید، مربا را دوباره بکشید، آتش را کاهش دهید و 20 دقیقه بخورید. 9. در حالی که مربا دمیده می شود، قوطی های تمیز مناسب برای کنسرو مناسب است. 10. مخلوط پکتین از 1 قاشق غذاخوری. شکر، پکتین را در مربا قرار دهید. 11. مربا را با پکتین 3 دقیقه بپوشانید، جواهرات داغ بانکهای گرم را جوش داده و بلافاصله نزدیک به آن نزدیک شوید. 12. بانک ها را در کوره قرار دهید، به دمای 120-140 درجه سانتیگراد گرم شود و 15 دقیقه قوطی ها را گرم کنید. اگر میخواهید مربای بدون استریل کردن قوطی ها و / یا افزودنی های پکتین را طبخ کنید، مقدار قند را به 700 گرم در هر کیلوگرم میوه ها افزایش دهید. آویشن تازه - افزودنی اجباری نیست، اما اگر شما آن را ندارید، جایگزین تایلندی تازه را خشک نکنید، زیرا آویشن خشک بوی و عطر متفاوت دارد. * الکل افزودنی الکل یا ودکا به میوه های ظریف یا توت ها، که می خواهید مربا را طبخ کنید، به آنها کمک خواهد کرد که در طول پخت و پز به طور صحیح باقی بمانند. الکل دارای خواص تانک، ساخت میوه ها و انواع توت ها با جامد تر است.
بخش JAM دستور العمل های مختلف اثبات شده را برای پخت و پز پخت و پز خانه های شیرین ارائه می دهد: مربا، کمربند، مربای رنده شده (خام بدون پخت و پز)، مربا.
به عنوان یک قاعده، دستور غذا برای مربا بسیار ساده است، در ترکیب، به عنوان یک قاعده، فقط مواد اولیه و شکر. آخرین مولفه نقش نگهدارنده است. اگر مولفه اصلی طعم و مزه خود را نداشته باشد، عطرها، مانند نعناع، \u200b\u200bدارچین، قلب، لیمو یا نارنجی Zest را می توان به ترکیب اضافه کرد.
با توجه به روش پخت و پز، شما می توانید یکی اصلی را اختصاص دهید راه کلاسیک پخت و پز - بر روی اجاق گاز در ضخامت. اما با آمدن به آشپزخانه "دستیاران"، بسیاری از معشوقه ها در یک آشپزخانه آهسته، مایکروویو، نان ساز یا ترمیمیکس جوشانده می شوند. و کسی پیش از آماده شدن برای آماده سازی مربا در اجاق است!
آنها آماده می شوند اغلب در یک دستگاه پرید، اما Jam آن را برای برش ها پذیرفته شد تا در چند گل به مدت 5 تا 10 دقیقه آماده شود. و در هر مرحله از پخت و پز، محصول باید کاملا خنک شود.
به عنوان مواد خام، نه تنها انواع توت ها و میوه ها استفاده می شود، سبزیجات در حال انجام هستند، زاباچکوف یا هویج هویج توسط طعم توت فرنگی، گیلاس، گلابی و سیب. و اولین عسل یا جم از قاصدک ها اولین خواهد بود.
بدون شک مزایا را پاک می کند جمجمه خام بدون پخت و پز، اما قطعا باید در یخچال نگهداری شود. اما برای آماده سازی کیک ها، کوکی ها و کوکی ها باید از دستور العمل های کلاسیک استفاده کنند.
