ماهی خال مخالی یک ماهی همه کاره است. غذاهای خوشمزه زیادی از آن تهیه می شود، اما در مقاله ما در مورد سوپ صحبت خواهیم کرد. از این ماهی می توانید یک سوپ غنی و خوشمزه درست کنید.و می توانید از ماهی کامل، قسمت هایی از آن، منجمد یا تازه هنگام پخت استفاده کنید.
از این ماهی و گوش سوپ هایی با افزودنی های مختلف نیز تهیه می شود. هر کس می تواند یک دستور غذا را پیدا کند که مطابق با ذائقه خود باشد.
مهم! برای اینکه غذا خوشمزه شود، باید ماهی را به درستی یخ زدایی کنید. باید آن را از یخچال خارج کنید و بگذارید در دمای اتاق ذوب شود.
مهم! ماهی خیلی سریع می پزد. حدود 15-25 دقیقه آن را بپزید. اگر مدت بیشتری بپزید، ممکن است گوشت بسیار سفت شود.
طعم این غذا به دلیل افزودن گوجه فرنگی بسیار غیر معمول است. گوجه فرنگی با ماهی خوب است. برای افزودن ادویه می توانید ادجیکا را اضافه کنید. بیایید نحوه درست تهیه سوپ با سس گوجه فرنگی را بررسی کنیم.
برای تهیه آن نیاز داریم:
طرز تهیه:
مهم! هویج، پیاز و گوجه فرنگی را می توان در مخلوط کن خرد کرد. این باعث لطیف تر شدن ظرف می شود.
اوه - خیلی غذای معروف. برای زمانی که نیاز به تغذیه دارید آماده شده است تعداد زیادی ازاز مردم. یک گزینه بسیار سیر کننده و ساده برای ناهار.
برای تهیه نیاز داریم
طرز تهیه:
ساده دستور گام به گامتهیه سوپ ماهی به نظر می رسد بسیار سبک و اشتها آور است.برای غنی‌تر کردن آن می‌توانید ارزن یا برنج را به آن اضافه کنید.
آنچه برای تهیه غذا نیاز داریم:
طرز پخت سوپ:
ساده و دستور پخت خوشمزهپخت و پز سبزیجات به آن سبکی می دهند و ماهی خال مخالی طعم ماهی اشتهاآوری به آن می بخشد.
برای تهیه آن نیاز داریم:
نحوه پختن:
وقتی غلات را به سوپ اضافه می کنید، سیر کننده تر و غنی تر می شود. این بار ارزن را اضافه می کنیم.بیایید نحوه تهیه آن را بررسی کنیم.
ما به مواد زیر نیاز خواهیم داشت:
بیایید آشپزی را شروع کنیم:
مهم! هنگام تهیه غذا می توانید به جای ارزن از جو مروارید استفاده کنید.
برای این نسخه از ظرف ماهی استفاده خواهیم کرد غلات برنج. با برنج، سوپ بسیار سیر کننده خواهد بود و به شما کمک می کند تا خانواده خود را به خوبی تغذیه کنید.
چرا باید سوپ ماهی خال مخالی درست کنید؟ ? اولا، ماهی خال مخالی بسیار است ماهی چربثانیاً، ماهی خال مخالی عملاً هیچ استخوان کوچکی ندارد. ثالثاً این ماهی طعم قوی و برجسته ای دارد و با ادویه های مختلف به خوبی می آید. فرآیند برش ماهی خال مخالی بسیار ساده و راحت است. همه اینها ماهی خال مخالی را به یک محصول ایده آل برای تهیه اولین دوره تبدیل می کند.
سوپ ماهی خال مخالی غنی و معطر است و برای بزرگسالان و کودکان مفید خواهد بود. ماهی خال مخالی منبع عالی پروتئین است که به راحتی توسط بدن جذب می شود و سرشار از ماهی و اسیدهای چرب امگا 3 است. دانشمندان به این نتیجه رسیده اند که استفاده منظم از غذاهای ماهی در رژیم غذایی (3-4 بار در هفته) احتمال سکته مغزی ایسکمیک و انفارکتوس میوکارد را تقریباً به نصف کاهش می دهد. در مورد اثرات امگا 3 بیشتر بدانید اسیدهای چرببر روی سیستم عصبی انسان و فرآیندهای فکری و همچنین سایر موارد خواص مفیدامگا 3، می توانید ببینید.
همچنین بخوانید:
حال به سراغ تهیه سوپ ماهی خال مخالی می رویم
مواد لازم دستور پخت سوپ ماهی خال مخالی:
طرز تهیه سوپ ماهی خال مخالی
سوپ ماهی خال مخالی آماده است. نوش جان!
مواقعی وجود دارد که خانم های خانه دار متوجه می شوند که خانواده آنها از اولین دوره های معمول خسته شده اند. بورش، سوپ مرغو انواع دیگر آبگوشتی که مردم هر روز می خورند. اگر می خواهید به منوی خود تنوع بیافزایید، سوپ ماهی خال مخالی منجمد تازه یک گزینه ایده آل خواهد بود. تهیه آن در خانه بسیار آسان است، اما باید مقدار همه مواد و ترتیب تهیه آنها را رعایت کنید.
بنابراین، قبل از درست کردن ماهی خال مخالی منجمد، بررسی کنید که آیا همه چیز برای این کار دارید یا خیر. شما به محصولاتی در مقادیر زیر نیاز دارید:
وقتی همه مواد آماده شد، می توانید شروع به پختن پایه سوپ کنید.
برای تهیه پایه، باید ماهی را یخ زدایی و آبکشی کنید. پس از این، باید آن را تمیز کرده و به قطعات کوچک برش دهید. در این مرحله استخوان های ماهی را جدا نکنید. پس از تهیه محصول، انجام این کار بسیار ساده تر است.
بعد، ماهی را در قابلمه با آب سردو آن را روی آتش بگذارید. صبر کنید تا بجوشد، سپس کف انباشته شده را بردارید و محصول را به مدت 10 دقیقه بپزید. به یاد داشته باشید که ماهی را برای مدت طولانی نپزید. در غیر این صورت، به سادگی می جوشد. پس از گذشت زمان مشخص شده، محصول را بردارید و در بشقاب قرار دهید.
تازه منجمد به معنای وجود سرخ کردن است. باید هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید و در ماهیتابه در روغن سرخ کنید. چه زمانی سبزی بدست می آید پوسته طلایی، آن را در یک ظرف جداگانه قرار دهید.
بعد از این باید پیازها را به همین ترتیب آماده کنید. آن را به مکعب های کوچک برش دهید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. به هویج اضافه کنید و شروع به پردازش مواد باقی مانده کنید.
سیب زمینی ها را باید پوست گرفته و به مکعب های کوچک برش دهید. غلات را زیر آب جاری بشویید و در آب تازه بجوشانید تا نیم پز شود.
استخوان ها را از تکه های ماهی جدا کرده و به مکعب برش دهید.
سیب زمینی ها را در آبگوشت در حال جوش قرار دهید و بپزید تا نرم شوند (حدود پانزده دقیقه). مراقب باشید سبزی زیاد نپزد. پس از این، شما باید سوپ ماهی خال مخالی سرخ شده تازه منجمد را اضافه کنید. مخلوط حاصل را ده دقیقه بپزید.
در مرحله بعد، باید غلات پخته شده را اضافه کنید و آبگوشت را کاملا با مواد مخلوط کنید. کمی بپزید و ماهی خرد شده را به مواد اضافه کنید. سوپ ماهی خال مخالی منجمد تازه را ده دقیقه دیگر بپزید.
وقتی غذا تقریباً آماده شد، باید مواد نهایی را اضافه کنید. نمک و فلفل را با توجه به سلیقه خود اضافه کنید.
سبزی خرد شده (جعفری و شوید) را اضافه کنید و هم بزنید. میخک را به آبگوشت آماده شده اضافه کنید و درب تابه را بپوشانید. اجازه دهید سوپ حدود 20 دقیقه دم بکشد و پس از آن می توانید شروع به خوردن غذا کنید.
سوپ ماهی خال مخالی منجمد تازه را با خامه ترش یا سس مایونز سرو کنید. در صورت تمایل می توانید چند تکه ماهی دودی در بشقاب بگذارید. این ظرف را می دهد طعم تندو رایحه ای خاص اگر اولین غذا را برای سفره کودکان آماده می کنید، این مورد را دور بریزید. ماهی دودیبرای معده کودکان دشوار است
اکنون می دانید سوپ ماهی خال مخالی چگونه تهیه می شود. گام به گام دستور آشپزیهر خانم خانه‌داری باید بداند اگر تا به حال این غذا را نپزیده اید، باید در اسرع وقت آن را درست کنید. خانواده ها و مهمانان از تلاش های شما قدردانی خواهند کرد.
شایان ذکر است که اگر به اصطلاح سوپ های پوره دوست دارید، می توانید از مقدار بیشتری غلات استفاده کنید. تمایل به جوشیدن دارد و حجم آن تقریباً دو برابر می شود.
ممکن است بخواهید اضافه کنید غذای خوشمزهادویه ها و مواد مورد علاقه آزمایش کنید و با لذت بپزید! در این صورت شاهکارهای شما بیشتر لذیذتر می شود و مورد علاقه همه عزیزانتان قرار می گیرد. نوش جان!
مانند همه سوپ های ماهی، سوپ ماهی خال مخالی منجمد تازه خیلی سریع آماده می شود. حتی یک زن خانه دار تازه کار که تا به حال چنین چیزی نپخته است می تواند این غذا را درست کند.
این سوپ های ماهی سبک برای ناهار بسیار مفید هستند. علاوه بر این، ماهی خال مخالی، صرف نظر از اینکه چگونه تهیه شود، سرخ شده، در فر، شور، همیشه بسیار خوشمزه است.
و این ماهی هم کاملا برای همه مفید است، گوشت سفید سرشار از چربی است که برای رشد و تقویت استخوان ها به آن نیاز داریم و ویتامین های زیادی در آن وجود دارد، باز هم پروتئین بسیار ارزشمندی که به راحتی می تواند جایگزین پروتئین گوشت گاو شود. یا مرغ
نکته اصلی در ماهی، همانطور که در سوپ های گوشت- آماده کردن آبگوشت، باید زیبا، شفاف و تمیز شود. برخی افراد پس از جوشاندن آن را از طریق پارچه پنیر صاف می کنند.
برای اینکه آبگوشت سوپ ماهی زیبا شود، باید تکه های ماهی خال مخالی را در آن فرو کنید آب گرمو نمک در انتها، زمانی که سبزیجات از قبل اضافه شده اند.
برای سبزیجات، می توانید از آنچه بیشتر دوست دارید یا چیزی که در دست دارید استفاده کنید. می توانید پیاز را با هویج تفت دهید، سپس سیب زمینی را اضافه کنید. همچنین می توانید گوجه فرنگی را با تکه های کوچک سرخ کنید فلفل دلمه ای. لذیذهایی هستند که طعم "خالص" ماهی را دوست دارند، بدون ادویه یا سرخ شده، با ارزن یا برنج، همچنین بسیار خوشمزه به نظر می رسد.
در مورد ادویه ها، معمولاً چاشنی های مختلفی که برای غذاهای ماهی مناسب است به سوپ ماهی خال مخالی اضافه می شود. فلفل سفید به خوبی بر طعم ماهی تأکید دارد. زردچوبه هندی نیز برای سوپ ما مناسب است، نه تنها طعم و عطر را به آن اضافه می کند، بلکه رنگ طلایی نیز دارد.
باید آبگوشت تمام شده را از طریق پارچه پنیر تا شده در دو لایه صاف کنید تا همه اجزای کوچک از بین بروند، سپس سوپ قطعا زیبا خواهد شد.
برای تهیه سوپ، البته به خود ماهی خال مخالی نیاز داریم. شما باید ماهی مناسب را انتخاب کنید، طعم سوپ ما به آن بستگی دارد. گاهی اوقات در فروشگاه های ما آن را چنان بسته بندی می فروشند که حتی نمی توانید کیفیت آن را ببینید. بهتر است یکی را بگیرید که دیده شود، پشتی براق، چشمان تمیز و بدون لک داشته باشد.
برای سوپ ماهی به یک تابه استیل یا لعابی نیاز داریم. حجم را بر اساس تعداد وعده ها انتخاب کنید. شما همچنین به یک چاقوی ماهی و یک تخته برش نیاز دارید. گاز برای صاف کردن یا در صورت وجود یک صافی خوب در دست داشته باشید.
می توانید ماهی را با پر کردن آب یخ زدایی کنید. من واقعاً دوست ندارم از مایکروویو برای یخ زدایی ماهی استفاده کنم، به نظر می رسد یک جورهایی خشک است. تمام قسمت های داخلی و فیلم هایی که باعث تلخی آبگوشت می شود را حتماً کاملاً تمیز کنید. اگر می خواهید سوپ را از سر ماهی خال مخالی بپزید، باید چشم ها و آبشش ها را بردارید و همه چیز را خوب بشویید.
ساده ترین سوپ ماهی معطر و سبک با سبزیجاتی که همیشه در دست هستند. خیلی سریع پخته میشه و هم خورده میشه. به هر حال، سوپ را با این فرض آماده کنید که همه چیز را یکباره می خورید، تا بار دوم آن را گرم نکنید، سپس آنقدرها هم خوشمزه نمی شود.
برای این سوپ نیاز داریم:
طرز تهیه سوپ ماهی خال مخالی:
ماهی را که از قبل روده کرده و تکه تکه کرده اید، در آب داغ اما نه در حال جوش قرار دهید. ماهی را بپزید تا پخته شود، یعنی زمانی که گوشت نرم شود، اما از هم نپاشد. با استفاده از یک قاشق سوراخ دار، تکه ها را در بشقاب بردارید و آبگوشت را با پارچه پنیر بریزید.
هویج را ریز خرد کنید یا می توانید رنده کنید و پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. خیلی سریع در ماهیتابه در روغن نباتی، ترجیحاً تصفیه شده و بدون بو سرخ کنید.
در حالی که سبزیجات سرخ شده اند، سیب زمینی ها را مکعبی خرد می کنیم و می فرستیم تا در آبگوشت بجوشد. حالا باید نمک بزنید و ادویه ها را اضافه کنید. به محض اینکه سیب زمینی های ما نیم پز شد، پیاز و هویج سرخ شده را اضافه می کنیم. 5 دقیقه قبل از پایان پخت، سبزی های ریز خرد شده را اضافه می کنیم و تکه های ربا را که از قبل از دانه ها جدا کرده ایم، داخل آبگوشت برمی گردانیم.
تهیه این سوپ بسیار آسان است، به نظر می رسد غنی و زیبا است، همه اینها به این دلیل است که ماهی خال مخالی یک ماهی چرب است، در آرام پز، به دلیل درب سفت، عطرها به خوبی حفظ می شوند و ویتامین ها تبخیر نمی شوند.
برای این سوپ نیاز داریم:
طرز تهیه سوپ ماهی در آرام پز:
مجدداً باید ماهی را که از قبل یخ‌زدایی کرده‌اند کاملاً روده و آبکشی کنیم. آب را در یک کاسه چند پز بریزید، تکه های ماهی و سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید. برنج را کاملا شسته و به آنجا می فرستیم.
ما حالت "کوئنچ" را، زمان 1 ساعت تنظیم می کنیم. در حالی که مولتی پز در حال پختن است، سبزیجات را برای طعم دار کردن سوپ آماده می کنیم. پیاز و هویج را بشویید، پوست بگیرید، همه چیز را به مکعب برش دهید، بسیار ریز، حتی می توانید هویج را رنده کنید.
سبزیجات را با مقدار کمی در ماهیتابه بریزید روغن سبزیجاتو سرخ کنید تا نرم شوند.
وقتی ماهی، برنج و سیب زمینی پخته شد، سس، ادویه جات را اضافه کنید، در صورت تمایل می توانید سبزی تازه را خرد کرده و پنج دقیقه دیگر بگذارید. ظرف آمادهبلافاصله سر میز سرو کنید.
سوپ ناهار برای کل خانواده سوپ ماهی با برنج است، بسیار خوشمزه، اشتها آور و سیر کننده. پخت برنج کمی بیشتر طول می کشد، اما نه زیاد. من عاشق این غذای تندتر هستم، می توانید دستور غذا را به سلیقه خود تغییر دهید.
برای سوپ ما نیاز داریم:
فرآیند پخت و پز:
برنج را بشویید و آب را به قابلمه اضافه کنید. در مدتی که در حال جوشیدن است، ماهی را تمیز و روده می کنیم و تکه تکه می کنیم و در آب داغ که از قبل برنج است می گذاریم.
سیب زمینی ها را به صورت مکعبی یا نواری خرد می کنیم، هویج را نیز به صورت نواری و پیاز را به صورت مکعبی خرد می کنیم. وقتی ماهی تا نیمه پخته شد، می توانید سبزیجات را به آبگوشت اضافه کنید. بعضی ها دوست دارند این سوپ را بدون سس درست کنند، بعد فورا هویج و پیاز را به همراه سیب زمینی اضافه می کنند، اما من پیاز و هویج را سرخ می کنم تا قهوه ای طلایی شود و در آخر یک قاشق ادجیکا یا سس گوجه فرنگی تند اضافه می کنم، اگر نه. تند آن را دوست ندارید، فقط می توانید آن را له کنید و گوجه فرنگی تازه یا رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.
هنگام اضافه کردن سبزیجات، بلافاصله سوپ را با همه ادویه ها و نمک مزه دار می کنیم. اگر می خواهید سبزی را اضافه کنید، آنها را خرد کرده و 5 دقیقه قبل از آماده شدن سوپ اضافه کنید.
بله، طرفداران این سوپ وجود دارد. آن را امتحان کنید، شاید شما هم خوشتان بیاید. هرچه تعداد سرهای بیشتری بردارید، آبگوشت غنی‌تر می‌شود.
برای این سوپ شما نیاز دارید
طرز تهیه سوپ سر ماهی:
سرها را تمیز می کنیم، چشم ها و آبشش ها را جدا می کنیم و برای چند ساعت خیس می کنیم و مدام آب را عوض می کنیم تا بو از بین برود.
سرهای خیس شده را با باله ها به هم وصل می کنیم و پر از آب می کنیم. بپزید تا پخته شود و از آبگوشت خارج کنید. آبگوشت را با پارچه پنیر صاف کنید، ادویه ها، نمک را اضافه کنید، ارزن شسته شده و مکعب های سیب زمینی را اضافه کنید.
در حالی که سیب زمینی ها در حال پختن هستند، از پیاز و هویج سرخ شده یک سس درست کنید. اما در اینجا نیز برای همه مناسب نیست، برخی افراد دوست دارند هویج کامل را در چنین ظرفی بریزند و پیاز را در پوست آن بریزند، اما هر طور که دوست دارید.
وقتی سیب زمینی ها تقریباً آماده شدند، سوپ را مزه دار کنید. و بلافاصله سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید، می توانید آنها را به مزه ببرید.
گزینه ناهار خوب یک رفع سریع. علاوه بر این، طبق معمول، همه سبزیجات در دسترس هستند و نیازی به اختراع چیز خاصی ندارید. سوپ به نظر می رسد رضایت بخش است، اما سبک و خوش طعم است.
برای آن باید مصرف کنید:
طرز تهیه سوپ کنسرو ماهی خال مخالی:
در همان ابتدا همه سبزیجات را آماده می کنیم، سیب زمینی ها را مکعبی می کنیم، هویج و پیاز را می توان به صورت نواری خرد کرد. حالا درست در قابلمه ای که برای پخت سوپ آماده کرده ایم، ته آن کمی روغن نباتی بریزید و پیاز و هویج را در آن سرخ کنید. پس از آن، آب را در آنجا بریزید و سیب زمینی را اضافه کنید. می توانید بلافاصله ادویه، فلفل و برگ بو اضافه کنید، اما بهتر است در آخر به این سوپ نمک اضافه کنید، زیرا غذاهای کنسرو شده گاهی اوقات کاملاً شور هستند.
صبر می کنیم تا آب به جوش بیاید و برنج شسته شده را در آنجا اضافه می کنیم. سبزی ها را نیم ساعت می گذاریم بپزد و در این فاصله در قوطی را باز می کنیم و با چنگال محتویات آن را کمی خرد می کنیم سپس به سوپمان اضافه می کنیم. و در انتها سبزی های خشک یا تازه را اضافه کنید.
این سوپ در اجاق آهسته بسیار خوشمزه به نظر می رسد، مخصوصاً با طعم خوب ریشه. به سرعت و بسیار خوشمزه می شود.
برای این غذا باید مصرف کنید:
طرز تهیه این سوپ:
یک تکه کره را در یک کاسه بریزید و ریشه های ریز خرد شده، پیاز و هویج را اضافه کنید. حالت "پخت" را تنظیم کنید و همه چیز را سرخ کنید.
مرحله بعدی این است که یک لیتر آب، مکعب های سیب زمینی، برنج شسته شده و ماهی خال مخالی را که از قبل با چنگال خرد شده اند، داخل کاسه بریزید. بلافاصله نمک را به مزه اضافه کنید و همه ادویه ها را اضافه کنید. حالا حالت و زمان خاموش کردن را برای یک ساعت تنظیم کنید. پس از آماده شدن، می توانید سوپ را با گیاهان در هر کاسه بپاشید.
