پنکیک اول لامپ است؟ اصلاً لازم نیست! ما یک دستور العمل اثبات شده را گرفته و با روحیه خوبی شروع به پختن آفتاب های گل آلود و گرم می کنیم. و هیچ بهانه ای درباره رژیم نیست! کالری کالاهای محصولات بستگی به این دارد که کدام خمیر را تهیه کرده و از چه پرشی استفاده خواهید کرد. می توانید پنکیک های سبک و بی وزن پخته کنید ، که به رقم آسیب نمی رساند و باعث شادی می شود.
پنکیک خمیر نازک تهیه شده از آرد گندم در نظر گرفته شده است ظرف سنتی غذاهای روسی. این روش مدت زمان بیشتری طول خواهد کشید ، اما محصولات آرام و مطبوع به بازار عرضه خواهند شد.
برای خمیر مخمر می توانید از شیر و آب استفاده کنید. پنکیک ها در شیر خوشمزه تر هستند ، اما روی آب آنها سریعتر می شوند ، و پنکیک ها به همان اندازه نرم می شوند.
زمان آماده سازی: 1 ساعت 40 دقیقه
مقدار: 1 وعده
پنکیک های باز نازک معمولاً در شیر پخته می شوند ، اما آب نیز ایده آل است. این دستور العمل برای کسانی که روزه می گیرند یا مجبور به محدود کردن غذاهای پر کالری هستند ، مفید است.
او در صورت عدم وجود لبنیات در یخچال به شما کمک می کند. در کنار آب معمولی ، از آب معدنی استفاده می شود. به لطف حباب ها ، خمیر هوا مطبوع می شود و محصول نهایی با سوراخ های زیادی است.
محصولات:
نحوه پختن:
برخی مهماندارها کمی زردچوبه را به خمیر اضافه می کنند. این به شیرینی ها رنگ طلایی غنی می بخشد. وانیلین صدمه ای نخواهد دید: محصولاتی که با آن می شوند معطر و آب دهان است.
پنکیک های ضخیم با مخمر نیز کمتر خوشمزه نیستند: نرم و لطیف با سوراخ های بی شماری. آنها با اضافه کردن یک پر کردن شیرین یا شور به راحتی در یک لوله قرار می گیرند.
پنکیک های ضخیم را با شیر ، ماست ، تانیا ، کفیر ، کشک ، شیر پخته شده تخمیر شده و حتی آب خمیر ورز می دهند.
عناصر:
نحوه پختن:
پخت و پز Openwork روی شیر پنکیک مخمر با سوراخ های زیبا
محصولات:
شرح فرایند:
هرگز پنکیک های سرسبز زیادی روی کفیر وجود ندارد. آنها به سرعت پخت می شوند ، اما فوراً خورده می شوند.
اجزاء:
چه کاری انجام شود:
به محض این که پنکیک قهوه ای از ماهیتابه جدا شد ، سریعاً آن را با کره ذوب شده چرب کنید.
به پنکیکهای مطبوع و مطبوع ، که روی حلال است ، دست خودش می رسد! خروجی محصولات چاقویی با ظاهری آب دهان است.
محصولات:
نحوه ورز دادن:
پنکیک مخمر برای مدت زمان طولانی محبوب بوده است ، اما برای مدت طولانی مجبور بودند با آن دست و پنجه نرم کنند. لازم بود خمیر را ورز دهید ، صبر کنید تا بلند شود ، پخت. در زمان سریع ما ، زنان خانه دار همه مراحل را هر زمان ممکن انجام می دهند. شما همیشه می خواهید در وقت خود صرفه جویی کنید و خانواده خود را نه تنها به سرعت و به سادگی تغذیه کنید ، بلکه همچنین خوشمزه و رضایت بخش خواهید بود.
پنکیک ها را می توان ضخیم یا نازک پخت ، یا. اگر مدت کوتاهی دارید ، به دستور العمل های دیگر پنکیک با کفیر یا شیر که به تلاش طولانی نیاز ندارند ، نگاهی بیندازید. و هنوز هم خارق العاده ای وجود دارد
نازک بپزید پنکیک ماهی با سوراخ در دستور العمل مورد علاقه من.
شما نیاز خواهید داشت:
نحوه پختن:
بیایید پنکیک های باشکوه را مانند روستا طبق یک دستور ساده تهیه کنیم. پنکیک ها ضخیم و چاق هستند. با خوردن چند تکه ، شما را به سمت کمپرسی تغذیه می کنید. یک دستور العمل بسیار سودآور.
نحوه پختن:
پنکیک مخمر را نیز می توانید به روش کاستارد تهیه کنید.
نحوه پختن:
پنکیک را می توان نه تنها در Shrovetide بلکه در روزه داران و بدون استفاده از محصولات ترش تهیه کرد.
شما نیاز خواهید داشت:
در این دستور العمل از کفیر استفاده می کنیم. پنکیک ضخیم اما بسیار لطیف است.
آماده کردن:
نحوه پختن:
اگر شیر شما ترش است و نمی دانید از کجا استفاده کنید ، سپس پنکیک های خوشمزه را با کمی ترش بخورید.
ضروری:
آشپزی:
در روسیه ، در هفته پنکیک ، نه تنها گندم ، بلکه پنکیک گندم سیاه را نیز پخت. اگرچه پخت آنها به صورت انفرادی و سخت تر است. بنابراین ، با افزودن گندم ، طبخ کنید.
عناصر:
برای خمیر:
برای آزمون:
ما از پنکیک چاودار بدون چربی با خامه ترش ، مربا یا کره ذوب شده استفاده می کنیم.
شما نیاز خواهید داشت:
این کلاس کارشناسی ارشد فرایند گام به گام تهیه پنکیک های خوشمزه را ارائه می دهد.
همه دستور العمل ها خوشمزه هستند و به شما امکان می دهند منوی پنکیک را در هفته پنکیک متنوع کنید.
طرز تهیه دستور العمل برای خوشمزه ترین پنکیک های مخمر - توضیحات کاملی از آماده سازی به گونه ای که ظرف بسیار خوشمزه و اصیل باشد.
در سال 2016 ، یک مخمر شیرین یا شیرینی روسی ، 1010مین سالگرد تولد خود را جشن می گیرد ، زیرا اولین ذکر آن در 1006 رخ می دهد. این ظرافت بسیار محبوب بود و نه تنها در خانه بلکه برای فروش نیز تهیه می شد. درمان پنکیک در میخانه ها و خریدن آنها از سینی در یک نمایشگاه ، یک بازار یا فقط در خیابان ممکن بود. یک پنکیک قرمز سنتی ، که نمادی از خورشید است ، روی Shrovetide پخته می شد و در روزهای دیگر بیشتر با طرز تفکر یا پنکیک روی خمیر بی نظیر سرو می شد که اگرچه خوشمزه بود ، مطمئناً نمی توان آنرا با پنکیک های غنی مقایسه کرد.
به طور معمول ، پنکیک از آرد گندم با مخمر تهیه می شد ، به آن نامیده می شد - برای ایجاد پنکیک ، زیرا با آمدن در خمیر ترش ، آرد مرده زنده شد و به یک خمیر تنفس تبدیل شد. پنکیک ها را در یک ماهیتابه ضخیم در فر پخته می شد و این عمل مهارت مهمی را از طرف مهماندار می طلبید. با این حال ، در حال حاضر دستور العمل ها نیز در حال استفاده هستند ، که حاکی از سرخ کردن نیست ، یعنی پختن پنکیک کره. امروزه برای این کار از اجاق گاز استفاده می شود.
این یک روش "آخر هفته" است: شما به زمان نیاز خواهید داشت ، زیرا خمیر بیش از یک ساعت باید نگه داشته شود. اما دستور تهیه پنکیک های مخمر سرسبز ساده است و حتی "آشپز" های تازه کار را "اطاعت می کند".
آب با شیر در اینجا ذکر شده است ، اما شما می توانید به تنهایی از شیر استفاده کنید (در این حالت به حدود نیم لیتر نیاز خواهید داشت).
نکته: اگر نمی توانید مکانی گرم و بدون استفاده را پیدا کنید ، سعی کنید خمیر را در دمای 40 درجه سانتیگراد نگه دارید (فر را از قبل گرم کنید تا "گرمای دلپذیر" درون آن قرار گیرد ، سپس آن را خاموش کنید).
همانطور که مشاهده می کنید ، طبخ این پنکیک های خوشمزه بسیار آسان است. شاید فکر کنید قند کافی نیست ، اما مقدار آن به طور خاص برای طعم خنثی انتخاب می شود. هنگام برنامه ریزی برای ساختن یک شیرینی شیرین ، شایسته است شکر بیشتری اضافه کنید ، اما بعید است که خمیر به خوبی بلند شود.
ما همچنین دستور تهیه پنکیک مخمر در شیر و سایر روشهای جالب آشپزی را در نظر خواهیم گرفت.
چنین پنکیک هایی روی مخمر ، دقیقاً مانند مادربزرگ ها ، به نظر می رسد بسیار نازک ، با سوراخ ، مانند توری. این دستور العمل ساده ارزش هرکسی را که درمان می کنید ، شگفت زده کرده است.
پنکیک های مخمر موجود در شیر از محصولات گرم تولید خوبی دارند: این نه تنها برای خود شیر بلکه در مورد تخم مرغ و آب نیز صدق می کند. بنابراین ، آنها را از قبل از یخچال خارج کنید و مایعات را می توان علاوه بر دمای اتاق ، روی اجاق گاز گرم کرد. به یاد داشته باشید که خودش خمیر مخمر برای پنکیک ، او همچنین مکانهای گرم و ساکت را دوست دارد (بدون پیش نویس). بهتر است به "میانگین طلایی" بچسبید: در دمای بیش از حد زیاد جرم افزایش نمی یابد ، در دمای پایین بسیار آرام افزایش می یابد.
پنکیک های روی مخمر خشک و همچنین روی مخمر تازه ، ابتدا حباب می شوند و گویی "لاک می شوند". با پخت محصول ، لبه های آن تغییر می کند ، رنگ کمی محو می شود. بعد وقت آن است که آنرا برگردانیم.
پنکیک های بسیار ظریف با مخمر ، با یک اسیدیته خاص ، به لطف آزمایش روی کفیر خواهد بود. آنها را می توان با مواد افزودنی شور شیرین (به عنوان مثال ماهی ، خاویار) سرو کرد. ظرف مناسب است میز جشن و به طور معمول ، کودکان آن را دوست دارند.
اگر کمی (یک قاشق غذاخوری) روغن خردل اضافه کنید ، پنکیک های مخمر کفیر رنگ قهوه ای طلایی زیبایی به دست می آورند و لکه دار نمی شوند.
برخی از خانم های خانه دار اطمینان دارند که دستور پخت کیک با مخمر و شیر بهتر و خوشمزه تر است ، در حالی که برخی دیگر اعتراض می کنند: اما پنکیک های مخمر در آب بسیار حساس تر هستند. در حالی که آنها بحث می کنند ، این روش آسان را امتحان کنید و برای خود تصمیم بگیرید.
این پنکیک های سریع مخمر روی مخمرهای خشک به نظر می رسد که از نظر قوام بسیار حساس هستند ، کاملاً هر نوع پر کننده نیز برای آنها مناسب است.
نکته: برای جلوگیری از خنک شدن ظرف ، فر را گرم کنید (تا حدود 100 درجه سانتیگراد) ، یک صفحه را در آن قرار دهید و پنکیک های آماده را روی آن قرار دهید.
بعد از یادگیری روشهای سادهطرز تهیه پنکیک مخمر ، شما می توانید شروع به آزمایش با این "پایه" کنید. با افزودن یا کاهش مقدار مواد ، حتی جزئی از جایگزین کردن آنها ، می توانید طعم عالی "امضاء" دیگری را در تمرین آشپزی خود به دست آورید.
نحوه حذف زردی از مو پس از رنگ آمیزی: ماسک های خانگی ، شامپو های حرفه ای و تونیک. چرا ، به جای بلوند کامل ، "اثر مرغ" می گیریم. نحوه ایجاد سایه زشت سودا ، پراکسید و کفیر.
چگونه و چگونه شستشوی درخشان سبز از پوست. چرا محلول الماس علائم دائمی روی بدن می گذارد. نحوه شستن کودک پس از آبله مرغان. راه هایی برای نجات مانیکور از لکه های سبز و جدا کردن جزایر "الماس" از مو.
مراقبت از دندروبیوم ارکیده در خانه و ظرافت های اصلی در حال رشد است. چرا دندروبیوم شکوفا نمی شود. چگونه می توان بعد از گل مراقبت کرد. قوانین استراحت هنگام استراحت.
مادر شش پسر واسیلین اسموترینا یقین دارد: حتی در یک خانواده بزرگ ، زن باید برای رشد و پیشرفت خود فرصت پیدا کند ، زیبا و از نظر جسمی فعال باشد. درمورد نحوه مدیریت او همه چیز و چه نوع از زندگی استفاده می کند - در مصاحبه با Woman365.com.
دانستن قوانین آداب و معاشرت به شما کمک می کند در شرایط مختلف احساس راحتی و آرامش کنید: در تاریخ اول خود ، در حالی که در اینترنت و یک شام شغلی ارتباط برقرار می کنید. موارد اساسی توسط متخصص آداب معاشرت Ekaterina Sartakova تجزیه و تحلیل می شود.
کلیه حقوق مربوط به مطالب واقع در وب سایت www.RussianFood.com. طبق قانون قابل اجرا محافظت می شود برای هرگونه استفاده از مطالب موجود در سایت ، یک لینک به www.RussianFood.com لازم است.
مسئول سایت مسئولیت نتیجه اعمال موارد فوق را ندارد دستور العمل های آشپزی، روش های تهیه آنها ، آشپزی و سایر توصیه ها ، در دسترس بودن منابعی که لینک های بر روی آن قرار می گیرند ، و برای محتوای تبلیغات. ممکن است مدیریت سایت نظرات نویسندگان مقاله های ارسال شده در سایت www.RussianFood.com را به اشتراک نگذارد
پنکیک یکی از باستانی ترین اختراعات آشپزی غذاهای روسی است. آنها در قرن هشتم ظاهر شدند. و هنوز هم ما را از طعم آنها لذت می برند. این یکی از مقرون به صرفه ترین غذاهای آرد است که به حداقل زمان و مواد لازم نیاز دارد. دستور العمل های پنکیک زیادی وجود دارد.
پنکیک مخمر سرسبز و خوشمزه است! آنها لطیف ، نرم و رضایت بخش هستند. در مورد پر کردن ، می توانید آزمایش کنید. در مورد پنکیک با مخمر ، پنیر کلوچه ، خامه ترش ، شیر تغلیظ شده ، مربا ، انواع توت ها ، خاویار ، ماهی و غیره کامل هستند.
عناوین جالب دیگر را بخوانید.
پنکیکهای واقعی روسیه فقط روی مخمرها پخته می شوند. کارد و چنگال ، توری ، متخلخل ، چاق ، همانطور که نامیده نمی شوند! چنین پنکیک ها افتخار واقعی میزبان هستند و امروز در مورد آنها بحث خواهد شد. این دستور العمل بسیار موفق است ، شخصاً توسط من بررسی شده است. اگر توصیه ها را دنبال کنید ، دقیقاً چنین پنکیک هایی در سوراخ ، مانند عکس من ، مطمئناً موفق خواهید شد.
برای اینکه من را فریب ندهم و نگویم که من هشدار نداده ام ، بلافاصله در مورد یک اشکال بزرگ چنین پنکیکی می نویسم. به نظر می رسد بسیار خوشمزه است که متوقف کردن این پنکیک ها به سادگی غیرممکن است! کلمه "خوشمزه" به قدری ظرفیتی نیست که بتواند آنچه را که احساس می کنید لحظه امتحان کردن آنها احساس کنید. دستها خود به قسمت بعدی می رسند و صفحه در چند لحظه تخلیه می شود.
هیچ پنکیک اول تند نخواهد بود ، می توانید این گفته را فراموش کنید ، این دستور غذا نیست. از تابه کاملاً با اسپاتول برداشته باشید ، حتی دستان شما نیازی به سوختن ندارند ، باور کنید!
تهیه خمیر جداگانه مانند دیگر وجود نخواهد داشت دستور العمل های کلاسیک پنکیک مخمر. خمیر قوام مورد نظر بلافاصله خمیر می کند. بله ، شما همچنین باید این واقعیت را در نظر بگیرید که کمی بلندتر از دو ساعت برای بلند کردن و ایستادن به آن نیاز دارید. این را از قبل در نظر بگیرید. بگذارید این لحظه شما را نترساند ، چنین پنکیک های سلطنتی (من از کلمه نمی ترسم) ارزش آن را دارند که منتظر بمانند. نتیجه شما را خوشحال می کند.
ما دستور را می خوانیم ، همه چیز را نگاه می کنیم عکس های گام به گام و به آشپزخانه فرار کنید تا خوشمزه ترین پنکیک های مخمر را بپزید!
لطفا توجه کنید! بهتر است مخمر سریع عمل کنید (روی آن بسته بندی شده است) ، گرانول های آنها بسیار کوچکتر از مخمر خشک معمولی است. و آنها را با آرد مخلوط می کنند. خوش رفتاری "آرام لحظه" ، "دکتر اوتکر »و« وروونژ ».
بنابراین ، یک فنجان عمیق بردارید ، داخل آن بشکنید تخم مرغشکر و نمک اضافه کنید. 60 گرم شکر تقریباً سه قاشق غذا خوری ، بدون بالاست.
ضرب و شتم تا کف با مخلوط کن یا آبکش کنید.
آرد را الک کنید و با مخمر سریع خشک مخلوط کنید. شیر را در حالت گرم و گرم گرم کنید.
دو روش برای خمیر خمیر مخمر روی پنکیک وجود دارد. آرد را به تخم مرغ های زده شده اضافه کنید و خمیر غلیظی را ورز دهید ، که سپس با شیر و آب رقیق می شود. یا مانند من ، مواد مایع (تخم مرغ های ضرب شده ، شیر و آب) را با هم مخلوط کرده و با میکسر مخلوط کنید.
سپس به تدریج آرد را با مخمر مخلوط کنید و خمیر را با سرعت کم میکسر مخلوط کنید. در پایان ، در روغن نباتی ریخته و هم بزنید تا یکدست شود.
مخمر خمیر پنکیک مثل مایع پنکیک شیر که در شیر است ، مایع خواهد شد. مطلوب است که آن را در یک فنجان عمیق تر ریخته ، زیرا با مخمر افزایش می یابد.
لازم است تست محل گرم و بدون پیش نویس را مشخص کنید تا به خوبی جا بگیرد. این می تواند مکانی در نزدیکی بخاری در زمستان ، یا اجاق گاز گرم یا اجاق گاز آهسته باشد. اجاق گاز برقی من امکان تنظیم دما را بین 40 تا 45 درجه می دهد ، من خمیر را درون آن می فرستم.
به مدت 45-50 دقیقه ، خمیر پنکیک با مخمر افزایش می یابد و شروع به تبدیل شدن به یک کف ضخیم می کند. من حتی می گویم این مانند خمیر بیسکویت خواهد بود.
باید به خوبی مخلوط شود. حباب ها حتی بزرگتر می شوند و شروع به افزایش اندازه می کنند.
ما دوباره آن را برای حدود 40 دقیقه دوباره به محل گرم می فرستیم. دیگر خمیر را مخلوط نکنید!
با کلاه بلند می شود ، در هیچ صورت آن را ناراحت نکنید!
اگر جام شما شفاف است ، در این صورت چیزی شبیه به این را خواهید دید.
وقت آن است که یک ماهیتابه را روی اجاق گاز بگذارید و آن را به خوبی گرم کنید. من پنکیک ها را به یکباره روی دو تا ، خیلی سریع تر پختم. در یک ماهیتابه ، قبل از پختن پنکیک ، طبخ غذای دیگر نامطلوب است ، در غیر این صورت خمیر می چسبد. مادربزرگم یک ماهیتابه مخصوص چدن داشت که در آن فقط پنکیک ها را می پخت. من امروز از روکش تفلون استفاده می کنم ، اما هنوز هم در همان ابتدای پخت ، چندین بار آن را با روغن نباتی چرب کنید.
یک خمیر مخمر ملایم و کرکی ، مشابه فوم ، را با یک ملاقه بچسبانید. ما سعی می کنیم این کار را از یک لبه فنجان انجام دهیم ، از پایین حرکت می کنیم.
خمیر را درون یک تابه داغ روغنی بریزید و آن را در جهات مختلف کج کنید و به طور مساوی کل خمیر را توزیع کنید.
روی اجاق گاز می گذاریم و صبر می کنیم تا یک طرف قهوه ای شود. فوم جامد می شود ، حباب ها می شکنند و الگوی زیبایی باز برای پنکیک باقی می گذارند. وقت آن است که تلنگر بزنید!
سعی کنید این کار را با یک اسپاتول انجام دهید ، پنکیک اشک نخواهد ریخت.
برای مدت طولانی ، لازم نیست طرف دیگر را سرخ کنید ، زیرا خمیر قبلاً به طور کامل تنظیم شده است. فقط قهوه ای - و ظرف!
و بنابراین پنکیک را بعد از پنکیک خرد کنید. چنین پنکیک های مخمر خیلی سریع پخته می شوند.
کسانی هستند که می خواهند بلافاصله پنکیک داغ را با کره روغن کاری کنند ، با شکر بپاشند و سریعاً آن را داخل دهان بفرستند تا خنک شود. بله ، زیرا مقاومت در برابر آن غیرممکن خواهد بود!
اگر آنها کره را با عسل ذوب کنند و هر پنکیک را با این شربت عطر معطر بریزند ، بیشتر بیمار خواهند بود خوش شانس تر ، و سپس یک مثلث را حلقه کنید. و همچنین اگر عسل را با خامه ترش یا خامه چربی ذوب کرده و ریخته و حتی بهتر آن را ذوب کرده ، بسیار خوشمزه خواهد بود ، سپس چند دقیقه در این سس را در یک تابه تیره کنید. ذهن بخور!
برای کسانی که اعتقاد دارند پنکیک های واقعی روسیه باید با ماهی خاویار یا قرمز خورده شوند ، نیز مناسب خواهند بود! خوب ، خیلی خوشمزه!
خوب ، چه چیزی شما را با پنکیک اذیت کردم؟ مثل همیشه در نظرات زیر منتظر نظرات شما هستیم.
پنکیک مخمر در شیر ، یک عکس و دستور العمل پخت و پز با مخمر خشک ما را برای ما سوتلانا بورووا فرستاد. چنین پنکیک های نازک از خمیر مخمر برای چاشنی های مختلف مناسب است پر کننده های زباله یا چای شیرین برای چای با عسل ، شیر تغلیظ شده ، پنیر کلوچه یا مربا.
دستور تهیه پنکیک مخمر نیاز خواهد داشت
شیر را کمی گرم کنید تا گرم شود اما گرم نباشد ، در مخمر را بریزید تا کمی متورم شود. بقیه مواد را با مخمر درون شیر بریزید.
همه چیز را با هم مخلوط کنید تا هیچ تکه ای از آرد وجود نداشته باشد.
خمیر مخمر را به آن بدهید پنکیک ترش کمی اصرار کنید
پنکیک ها را از خمیر مخمر در یک ماهیتابه خوب گرم کنید و با کمی روغن نباتی آن را چرب کنید تا قهوه ای طلایی شود.
شما می توانید پنکیک های مخمر خوشمزه را با عسل ، شکر ، خامه ترش ، شیر تغلیظ شده سرو کنید و همچنین آنها را با انواع مختلفی از مواد پر کنید.
نوش جان!
با احترام ، نوت بوک دستور العمل
تاتیانا | 10/16/2016 12:48
من بر اساس دستور العمل ، پنکیک درست کردم. اما افسوس. کار نکرد. معلوم شد چیزی شبیه به پنکیک است ، پنکیک ها حتی در ماهیتابه آغشته نمی شوند و نیازی به صحبت درباره سوراخ های روباز نیست. برای طعم و مزه من این را می گویم ، بدون سلیقه ، رنگ و شادی. تنها کسانی که از آن خوشحال بودند سگهای محل کار بودند.
آنی | 10/16/2016 13:29
تاتیانا ، چه اتفاقی برای آزمون افتاد؟ حباب؟
از چه دستور العمل استفاده کردید؟
شما در مورد شکست خود آنقدر توضیح داده اید ، اما هیچ کلمه ای در مورد خود فرآیند ندارید.
جولیا | 10/26/2016 12:36
چند بار سعی کردم پنکیک های نازک را پخت ، کار نکرد ((و طبق دستور اول من پنکیک های عالی ، خوشمزه و نازک گرفتم. خیلی ممنون از دستور این دستور. حالا من آن را در کتاب دستور العمل های خود بازنویسی می کنم و پخت ، پخت و پخت می کنم))))))
آنی | 10/26/2016 21:12
زینیدا | 12/28/2016 21:04
من طبق دستور اول این کار رو کردم من نمی دانم چه اشتباهی کردم اما پنکیک ها TASTY معلوم نیست. در طول آزمایش هیچ حفراتی وجود نداشت که به زیبایی در دستور العمل توصیف شود و رشد نمی کند ، اگرچه در کنار اجاق گاز داغ. من همچنین مجبور شدم نمک و شکر زیادی اضافه کنم. قبل از اولین پنکیک ، لازم است تابه و پنکیک ها را طبق این دستور العمل سریع روغن کاری کنید. خوشحال شدم که حتی نرم ، اما در غیر این صورت خوشمزه ترین پنکیک ها ((
امیدوارم | 02/09/2017 17:51
سلام آنی! از شما بسیار سپاسگزارم برای دستور غذا! پنکیک عالی شد! برای همه شما آرزوی سلامتی و موفقیت دارم!
آنی | 02/09/2017 19:32
لطفا ، امیدوارم! برای دستور العمل های دیگر به ما مراجعه کنید ، ما خوشحال خواهیم شد!
اولگا | 02/19/2017 10:49
بنابراین من هنوز کلوچه های شما را نجوش نکرده ام ، اما دستور العمل بلافاصله نشان می دهد که پنکیک بسیار خوشمزه خواهد بود ، من یک دسته از دستور العمل ها را مرور کردم و در اولین فردا متوقف شدم که پختم برای این دستور غذا ،
آنی | 02/19/2017 14:01
ناتالیا | 02/20/2017 12:37
خیلی ممنون از دستور پخت کیک های زیبا. درست از اجاق گاز. آنها هنوز در گرمای گرما قرار دارند ، چنین توری زیبا معلوم شد.
ناتالیا | 02/20/2017 13:41
و اگر زنده ، مخمر تازه مصرف می کنید؟ من به نوعی بیشتر از آنها را دوست دارم. احتمالاً بدتر هم نخواهد شد؟ آیا روی خشک تمرکز می کنید و اگر آنها را جایگزین حالت های زنده می کنید؟ یا این تراشه است؟
آنی | 02/20/2017 16:12
ناتالیا ، بدتر نخواهد شد. از مخمر تازه استفاده کنید. با تشکر از نظرات شما
مارینا | 02.21.2017 15:17
بعد از ظهر خوب هرسوتا! ممنون از دستور العمل عالی پنکیک! متخلخل ، سرسبز ، خوب ، بسیار خوشمزه است. چرخاندن در یک ماهیتابه بسیار آسان است. من می خواهم دوباره و دوباره آنها را بپزم. بهترینها برای شما!
آنی | 02.21.2017 21:40
پنکیک با مخمر - سرسبز ، معطر ، براق با کره ... آه ، آنها در دهان خود می پرسند! چگونه یاد بگیریم که چگونه چنین پنکیک هایی را تهیه کنیم که اقوام و میهمانان از آنها لذت ببرند؟ پنکیک های مخمر خوشمزه را برای تعطیلات طبخ کنید - Shrovetide ، عید پاک و غیره. لطفا صبحانه خوشمزه آخر هفته نزدیک و عزیز. در اینجا شما حتی پیدا خواهید کرد دستور العمل های سریع چنین پنکیک های باشکوهی که می توانند به راحتی در روز هفته قبل از کار پخته شوند. دستور العمل های ما به شما کمک می کند تا طبخ پنکیک های ظریف و گل آلود را با مخمر ، حتی بی تجربه ترین سرآشپزها یاد بگیرید! در این بخش ، ما محبوب ترین دستور العمل های پنکیک مخمر را برای شما جمع آوری کرده ایم.
امروز ، همه خانم های خانه دار جوان نمی دانند چگونه پنکیک بپزند ، و حتی کمتر از این! اما این دستور العمل به راحتی قابل یادگیری است که شاید در آینده ای بسیار نزدیک اوضاع تغییر کند.
خمیر این پنکیک ها بسیار شبیه به خمیر مخصوص پنکیک ها است ، بنابراین نسبت به پنکیک های معمولی متراکم تر و سرسبز تر می شوند. اما آنها فقط طعم عالی دارند!
آیا شما پخت پنکیک مخمر را امتحان کرده اید؟ دستور پخت و پز پنکیک های باشکوه ، که در زیر نوشته شده است ، برای همه دوستداران پنکیک و زنانی که دوست ندارند ساعت ها در اجاق گاز بنشینند ، پخته کوهی از پنکیک های نازک خواهد شد.
پنکیک سمولینای مراکش بر اساس آرد سمولینا. بسیار سرسبز و خوشمزه است. می توانید از هر نوع پر کردن استفاده کنید - از گوشت گرفته تا میوه.
پنکیک با چاشنی ، پنکیکی است که در آن ها پخته شده ، یا به عبارت بهتر مقداری پر از آن را "پخته" می کنند.
ماسلینیتسا در همین کلمه ، صدای خمیر پنکیک در حال حاضر شنیده می شود که آن را روی یک تابه داغ بریزید! پنکیک در جهان وجود ندارد - گندم ، گندم سیاه و چاودار. و من پخت سیب زمینی را پیشنهاد می کنم. خیلی ساده ، روستایی
در این دستور العمل ، ما به شما روش تهیه پنکیک با مخمر خشک را به شما نشان خواهیم داد. چنین پنکیک های مخمر بسیار خوشمزه و زیبا هستند.
هورا! صبر کن! فردا Shrovetide. فردا ، یک جشن روشن و شاد برای ما پیش خواهد آمد که به فرار از راه کمک خواهد کرد زمستان سرد و آفتاب گرم بهار گرم را پارس کن! بنابراین ، همه زنان خانه دار ، صرف نظر از سن و مهارت ، خود را با قابلمه بازو می کنند! خواهد بود
پنکیک با مخمر بسیار سرسبز و گل آلود ، آب دهان و راضی کننده است. در این دستور العمل ، ما در مورد طرز تهیه آنها صحبت خواهیم کرد.
در این مقاله در مورد چندین دستور العمل برای پخت و پز خوشمزه صحبت خواهیم کرد پنکیک های لاغر بدون تخم مرغ و لبنیات.
در هفته روغنی ، بسیاری تمایل به پختن پنکیک مخمر دارند. در بسیاری از دستور العمل ها ، شما باید اجازه دهید تست قبل از پختن پنکیک به مدت دو ساعت یا حتی بیشتر ساعت انجام شود.
در این دستور العمل ، ما در مورد راه جدیدی برای تهیه پنکیک های نازک خوشمزه ، به زیبایی آب دهان ، صحبت خواهیم کرد و به همین دلیل توری نامیده می شود.
در روسیه ، پنکیک از زمان بسیار قدیم محبوب بوده است. آنها اکنون در غذاهای روسی بسیار محبوب هستند.
یاد بگیرید که چگونه پنکیک های نازک را روی اینها بپزید دستور العمل های ساده هر خانه دار به راحتی می تواند - در مقاله ما در مورد نحوه طبخ پنکیک های نازک و بدون ترس از نتیجه صحبت خواهیم کرد.
آرد-330 گرم ، تخم مرغ (50 گرم) -1 قطعه ، شکر 20 گرم ، کره آلو. -25 گرم ، شیر-550 گرم ، مخمر خشک -7 گرم (تازه -20 گرم) ، نمک-7 گرم.
پنکیک پنکیک پنکیک کوک "Starorusskie" را در یک ماهیتابه روغنی ، پشته در یک تکه ، هفته پنکیک با چنین پنکیک دستور العمل قدیمی همه خانه و مهمانان را تحت تأثیر قرار خواهد داد.
خمیر: 2 فنجان شیر ، نصف فنجان آرد ، 1 تخم مرغ ، نمک ، شکر ، وانیلین ، مخمر خشک.
50 گرم کره را ذوب کنید ، با 50 گرم روغن نباتی ، آرد باقیمانده مخلوط کنید ، مخلوط را به خمیر اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید تا هیچ توده ای نداشته باشد ، پوشش دهید و 3-4 ساعت دیگر بگذارید ، هر ساعت هم بزنید.
½ فنجان شیر را درون یک تابه بریزید ، 1 قاشق غذاخوری را بگذارید. کره ، همه چیز را به جوش آورده ، 1 فنجان آرد گندم سیاه را اضافه کنید ، یک خمیر غلیظ را از این طریق دم کنید ، خنک شوید.
پنکیک روی شیرین باشکوه بدون دستور مخمر
مردمان اسلاوی به طور سنتی پنکیک ها را با مخمر در Shrovetide پختند.یا همانطور که برای تخلخل و شکوه فرا خوانده می شدند. امروزه ، چنین پنکیک هایی با منافذ زیادی و مشبک قابل مشاهده بر روی سطح نیز "لاله" ، "بازکن" خوانده می شود. پنکیک مخمر - یک نوع پنکیک سنتی روسیه برای تعطیلات تشریفاتی ، برای کریسمس و سال نو، برای تعمید و عید پاک.
مشابه مخمرها در ترکیب آنها مجموعه متفاوتی از مواد تشکیل دهنده را داشتند. ما به خوانندگان "کوک" خواهیم گفت که چگونه از یک روش مختلف یک غذای کلاسیک طبخ کنند. اگرچه ، بار دیگر ، ده ها دستور العمل پنکیک خوانده می شود.
برای تهیه چنین پنکیک مخمر ، واقعاً سلطنتی ، به شما نیاز خواهید داشت:
شش لیوان آرد
سه لیوان شیر
50 گرم مخمر زنده
شش تخم مرغ
بسته کره
سیصد گرم خامه شلاق
نمک و شکر را مزه دار کنید
تمام شیر باید گرم شود (کمی) ، مخمر و نصف آرد الک شده را به آن اضافه کنید. با یک دستمال بپوشانید ، بگذارید تا در یک مکان گرم نزدیک شود. وقتی اسفنج از بین می رود ، باید زرده های تخم مرغ ها را که قبلاً با کره نرم خرد شده بودند ، به آن اضافه کنید. حالا آرد ، نمک ، شکر باقیمانده را اضافه کنید. بگذارید تا در جای گرم خمیر نزدیک شود.
چهل دقیقه بعد ، اگر خمیر زیاد شد ، سفیده های سفید را با خامه به آن اضافه کنید. شما فقط باید این کار را به آرامی انجام دهید ، و خمیر را با یک کاسه چوبی از پایین به بالا هم بزنید. ماهی تابه را گرم می کنیم ، آن را با یک تکه بیکن که روی یک چنگال قرار داده ، چرب می کنیم ، مقداری خمیر را روی آن می ریزیم و پنکیک های مخمر را از هر دو طرف سرخ می کنیم.
در اینجا چنین پنکیک های باز با مخمر می توانند برای هفته پنکیک تهیه شوند. آنها را از آرد گندم سیاه مخلوط شده با گندم درست خواهیم کرد. ما نیاز خواهیم داشت:
دو فنجان آرد گندم
یک فنجان آرد گندم سیاه
30 گرم مخمر زنده
کمی بیشتر از نصف لیتر شیر
سه تخم مرغ
دو قاشق غذاخوری کره یا روغن نباتی
نمک و شکر را مزه دار کنید
پنکیک مخمر به این روش انجام می شود. مخمر را با نیمی از شیر (گرم شده) رقیق کنید ، به آنها اضافه کنید آرد گندمبگذارید خمیر بیاید. وقتی بلند شد و شیب دار شد ، به آن بیفزایید آرد گندم سیاه، زرده ، ادویه جات ترشی جات ، روغن. دوباره بیایید بیایید شیر گرم باقیمانده را با یک جریان اضافه کنید ، سفیده های شلاق را با یک قاشق به کف اضافه کنید ، با دقت در خمیر تداخل کنید. پنکیک های مخمر نازک از خمیر حاصل پخته می شوند.
آنها باید روی یک ظرف صاف جمع شوند ، با خامه ترش یا کره ذوب شده سرو شوند. همچنین می توانید با دیگر مواد پر کننده ، دستور العمل های آن را در بخش پنکیک هفته Pancake پیدا کنید.
شکر را در یک کاسه آب گرم (1 قاشق چایخوری) بریزید و مخلوط کنید.
مخمر را در یک کاسه خرد کنید و خوب مخلوط کنید تا مخمر به طور کامل حل شود.
به تدریج آرد الک شده را از طریق الک (1 فنجان) اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
کاسه را با خمیر با دستمال یا حوله بپوشانید و در جای گرم قرار دهید.
وقتی خمیر در حجم افزایش پیدا کرد ، چین و چروک می شود و شروع به ریزش می کند - آماده است.
خمیر به پایان رسید
کره را ذوب کرده و کمی خنک کنید (کره نباید داغ باشد تا مخمرها نسوزند).
زرده های تخم مرغ را با شکر خرد کنید.
زرده های خرد شده را با شکر ، نمک ، کره اضافه کرده و خوب هم بزنید.
سپس در خمیر ، در بخش های کوچک ، به طور متناوب ، آرد و شیر الک شده را معرفی کنید: 0.5 فنجان آرد اضافه کنید و 1 / 3-1 / 2 لیوان شیر بریزید. هر بار ، هنگام اضافه کردن آرد ، شما باید خمیر را خوب هم بزنید ، و سپس شیر را بریزید و دوباره خوب مخلوط کنید تا هیچ تکه ای در خمیر ایجاد نشود.
بنابراین ، آرد باقی مانده (حدود 2 فنجان) و شیر (حدود 3 فنجان) را اضافه کنید.
خمیر را با یک حوله بپوشانید و دوباره در جای گرم قرار دهید.
وقتی خمیر بلند شد ، باید آن را مخلوط کرده و مجدداً قرار دهید تا نزدیک شود.
هنگامی که خمیر دوباره به وجود آمد ، نمک شلاق را به آن اضافه کنید.
به آرامی مخلوط کنید و بگذارید دوباره خمیر بلند شود.
خمیر را دیگر مخلوط نکنید ، اما بلافاصله پنکیک ها را بپزید ، و خمیر را با یک قاشق چنگک از پایین به بالا جمع کنید.
کمی خمیر را درون وسط تابه بریزید ، قابلمه را بچرخانید تا خمیر روی تمام سطح پخش شود.
هنگامی که پنکیک زیر آن قهوه ای شد ، آن را با یک اسپاتول چرخانده و طرف دیگر را قهوه ای کنید.
