برای تهیه کلاسیک سوپ نخود طبق این دستور العمل (عکس) ، آماده سازی باید حداقل 2 ساعت قبل آغاز شود. نخود فرنگی باید از قبل مراقبت شود. برای اینکه سریعتر و بهتر جوش بیاید ، باید درون آن خیس شود آب سرد به مدت 2 ساعت و ترجیحاً شب.
خوشمزه و مغذی است سوپ نخود یک ظرف مورد علاقه همه است. ما از آن نه تنها به خاطر طعم شگفت انگیز آن که یادآور کودکی است ، بلکه برای در دسترس بودن مواد تشکیل دهنده و سهولت تهیه آن نیز قدردانی می کنیم. تمام مواد لازم برای تهیه این مورد نیاز است ظرف کلاسیک در تمام سال در بازارها یا قفسه های فروشگاه یافت می شود ، اما بسیار مفید است که این ظرف را در رژیم غذایی زمستانی قرار دهید. از این گذشته ، نخود حاوی پروتئین هایی است که بدن ما در ماه های سرد به آنها احتیاج دارد.
علاوه بر این ، سوپ نخود فرنگی یک غذای کم کالری است ، به این معنی که با کمک آن می توانید منوی کسانی که رژیم را دنبال می کنند متنوع تر شود. نمی دانید چگونه یک سوپ نخود فرنگی کلاسیک درست کنید؟ دستورالعمل های ما به شما کمک می کند تا این مشکل را حل کنید.
برای تهیه سوپ نخود فرنگی کلاسیک ، ما نیاز داریم:
برای تهیه سوپ پیاز مطابق دستورالعمل کلاسیک واقعا معطر ، پیاز را باید حداقل به مدت 20 دقیقه سس کنید. بنابراین ، صبور باشید ، روند سریع نیست ، اما طعم سوپ الهی خواهد بود.
بهترین پیازها را برای سوپ خود انتخاب کنید. همه پیازها با یک طعم کمی شیرین یکسان نیستند - این ایده آل است.
آنها را پوست بگیرید و به نوارهای نازک برش دهید. اگر لامپ ها بزرگ هستند ، هر نیم را دوباره برش داده و به نوارهای نازک خرد کنید.
برای جلوگیری از سوزاندن پیاز در حین سس کردن ، یک قابلمه را با کف ضخیم انتخاب کنید. وجود روکش نچسب نیز ضرری ندارد. اگر چنین ظروف در دسترس نیست ، می توانید سوپ را در یک ظرف دیواری عمیق و ضخیم بپزید.
یک قابلمه را روی آتش گرم کنید و یک تکه کره اضافه کنید.
وقتی یک گودال از روغن تشکیل شد ، تمام پیازها را اضافه کنید.
پیاز را روی حرارت کم سرخ کنید و مرتباً با یک قاشق چوبی یا قاشق هم بزنید ، تا رنگ آن به رنگ طلایی شود.
در هنگام سرخ کردن پیازها آبگوشت را آماده کنید. این می تواند مرغ ، گوشت گاو ، سبزیجات باشد. آن را گرم کنید. در اصل ، هنگام پخته شدن ، پیازها چنین عطری را به بدن می دهند که می توان آن را نه تنها با آبگوشت ، بلکه با آب جوش معمولی چاشنی زد.
یک لیوان آبگوشت داغ را روی پیاز طلایی بریزید و آن را تبخیر کنید. یعنی آتش را ادامه دهید تا آب تبخیر شود.
وقتی می بینید که فقط یک گل پیاز در گلدان باقی مانده است ، و آن را نرم و پیاز تقریباً آب پز خواهد کرد ، در مابقی آبگوشت بریزید و سوپ را بجوشانید تا غلیظ شود.
سوپ باید نسبتاً ضخیم باشد ، نه مایع ، به نظر می رسد کمی آرد به آن اضافه شده است ، به این معنی که قوام سوپ بی عیب و نقص است. در پایان ، هنگامی که سوپ تمام شد ، آن را با نمک و فلفل سرو کنید. برای تبخیر مایع و تهیه سوپ به آمادگی کامل حدود یک ساعت ، 15/15 دقیقه زمان لازم است.
سوپ را می توان سرو کرد ، آماده است ، اما داخل آن است نسخه کلاسیک اغلب آن را با باگت نان تست شده با پنیر رنده شده سرو می شود.
باگت را به برشهای نازک خرد کنید و یا در یک ماهیتابه خشک (به معنای نان تست نان در یک ماهیتابه بدون روغن) یا در یک توستر سرخ کنید. به جای باگت ، می توانید یک نان یا نان سفید مصرف کنید.
برای پیروی از دستورالعمل کلاسیک ، سوپ را درون کاسه های سوپریتیکی نسوز که می توانید برای آن ارسال کنید ، بریزید اجاق گاز داغیا در گلدانهای خشت
پنیر را خرد کنید ، به عبارت ساده آن را روی یک رنده درشت رنده کنید. پنیر سفت می تواند هر چیزی باشد ، اما با این وجود بهتر است امگانی یا مضراب را مصرف کنید.
سوپ ها بخش مهمی از رژیم های غذایی هر فرد هستند. آنها به بهبود کافی کمک می کنند تا بهبود یابند. آنها از حدود 400 سال پیش ، از زمان ظهور ظروف ، شروع به پختن کردند. با این حال ، فکر نکنید فرآیند پخت و پز مانند گذشته بود. روش پخت و پز خیلی دیرتر مورد استفاده قرار گرفت.
دوره های اول فقط در اواخر قرن 17th گسترده شد. در غذاهای روسی ظروف مایع خورش خورشیده می شد. نام "سوپ" فقط تحت عنوان پیتر اول آغاز شد.
امروزه ، حدود 150 گزینه وجود دارد که هر کدام از آنها به هزار گونه دیگر تقسیم می شوند ، در حالی که همچنین در چندین نوع مختلف قرار دارند.
آنها می توانند گرم باشند - بورسچ ، ترشی ، هوجاده ، سوپ کلم ، با انواع مختلف گوشت ، ماهی ، سبزیجات یا غلات. غذاهای مایع سرد در گرمای تابستان خوب هستند و عمدتا در آبگوشت سبک ، آب ، کواس ، محصولات شیر \u200b\u200bتخمیر شده (okroshka ، chill ، tarator).
با این حال ، همه آنها متحد این واقعیت هستند که 50٪ مایع ، نیمی دیگر پر کردن متفاوت است. این ترکیبات محصولات متنوعی دارند: سبزیجات ، غلات ، ماکارونی، میوه ها ، گیاهان ، ادویه جات ترشی جات ، محصولات گوشتی... غیرممکن است بگوییم کدام یک بهتر است. هر کس با توجه به سلیقه ، اولویت و حتی سبک زندگی خود را انتخاب می کند.
در وب سایت ما ساده و دستور العمل های روشن سوپ ها هم برای هر روز و هم برای یک میز جشن. هر ظرف را قدم به قدم با یک عکس با مجموعه ای از مواد تشکیل دهنده شرح داده می شود ، بنابراین حتی یک مهماندار تازه کار همه چیز را درک خواهد کرد.
سوالی که بسیاری از خانم ها را نگران می کند این است که چگونه طبخ سوپ را طوری تهیه کنیم که خوشمزه ، سالم باشد و البته به چهره آسیب نمی رساند. در عین حال لازم است که همه اعضای خانواده آن را دوست داشته باشند.
ما مجموعه زیادی از دستور العمل ها را جمع آوری کرده ایم: borscht اوکراینی ، kharcho گرجی ، با پنیر و croutons ، رشته فرنگی ، قارچ ، انواع ماهی ، غذاهای دریایی - هیچ شماری وجود ندارد.
برای اینکه مواد غذایی به نتیجه برسند ، باید از قوانین ناگفته پیروی کنید:
اگر وزن خود را تماشا کنید ، مطمئناً دوست خواهید داشت وعده های گیاهی... وعده غذایی رژیمی سالم بدون سرخ کردن سبزیجات یا اضافه کردن گوشت یا ماهی های چرب تهیه می شود. برای جلب رضایت بیشتر ، غلات یا حبوبات به آن اضافه می شوند ، و برای طعم دهنده - سبزیجات.
فقط یک زن خانه دار واقعی می تواند آشپزی واقعی اوکراین را طبخ کند ، اما به لطف توضیحات مفصل ، عکس های مرحله به مرحله و یک دستور العمل دقیق ، می توانید به راحتی این هنر را تسلط دهید و عزیزان خود را با سلیقه ای غنی و بی نظیر لذت ببرید.
اولین دوره های آموزشی ویژه کودکان ویژه برجسته است. هر مادر باید بیش از آنچه آشپزی می کند "معما کند" تا کودک بتواند با لذت بخورد. با ما ، این مشکل به خودی خود حل می شود. در صفحات سایت ما سوپ ها - سیب زمینی پوره شده برای فرزند محبوب خود را از 6 ماه مشاهده می کنید. به عنوان یک قاعده ، آنها از سبزیجات تهیه می شوند ، با افزودن خامه یا شیر.
از آزمایش کردن نترسید ، دستور العمل های جدیدی را در وب سایت ما انتخاب کنید. بستگان مطمئناً از تلاشهای شما قدردانی می کنند ، زیرا اکنون ، حتی ساده ترین آبگوشت ها ، تبدیل به یک شاهکار از سرآشپز می شوند.
در صفحات سایت ما دستور العمل های جالب و جالب دیگری را مشاهده نمی کنید.
20 بهترین دستور العمل سوپ
35 دقیقه
23 کیلو کالری
5/5 (1)
سوپ پیاز افسانه ای است ظرف فرانسوی... طبق یک نسخه ، این سوپ در قرن هفدهم در فرانسه ظاهر شد و غذای فقرا محسوب می شد ، زیرا شامل پیاز ، آبگوشت و خرده نان بود. در یک تعبیر مدرن ، سوپ پیاز کلاسیک یک آبگوشت با مقدار زیادی است پیاز سرخ شدهپنیر و کروتون از شما می پرسید چگونه می توانید از چنین مجموعه ای از محصولات چیزی خوشمزه درست کنید؟ بسیار ساده ، فرانسوی ها به طور کلی می دانند که چگونه می توانند شاهکاری را از هر آنچه لمس می کنند ، بسازند.
راز اصلی تهیه سوپ پیاز ، خرد کردن پیاز به خودی خود تا حد امکان است و آن را بیش از حد نپخته اید. معمولاً پیازها را در تابه ای ضخیم در کره یا روغن زیتون حدود نیم ساعت و بعضی اوقات طولانی تر می ریزیم.
به نظر می رسد سوپ پیاز با عطر خامه ای دلپذیر و بسیار غنی است ظریف ترین طعم... و کشیدن پنیر با یک باگوت تازه و ترد باعث می شود که آخرین خرده نان بخورید.
غالباً برای طعم غنی تر ، شراب خشک سفید به سوپ اضافه می شود و سپس کمی با درب بسته قبل از سرو تزریق می شود.
تعداد زیادی از دستور العمل های آشپزی وجود دارد سوپ پیاز... این می تواند حاوی سیب زمینی ، قارچ ، خامه ، مرغ ، ادویه جات ترشی جات و غیره باشد. من می خواهم یک دستور العمل کلاسیک برای این کار برای شما تعریف کنم سوپ خوشمزه، که چندین نسل در خانواده ما آماده شده است.
وسایل آشپزخانه: چاقو ، تخته برش ، قاشق غذاخوری ، رنده ، ماهی تابه ، برس سیلیکونی ، مخازن مخصوص پخت.
ابتدا پیاز را پوست بگیرید.
میدونی؟ سوپ پیاز کلاسیک از پیازهای سفید و شیرین برای کارامل شدن هنگام سرخ کردن استفاده می کند. می توانید آن را به طور مرتب ، زرد جایگزین کنید ، اما در این صورت باید یک قاشق چایخوری شکر اضافه کنید.
وقتی پنیر ذوب شد می توانید سوپ ما را تهیه کنید.
سوپ پیاز ما را با برگهای آویشن خشک تزئین کنید. بخار حاصل از سوپ داغ بوی باورنکردنی خواهد داد. 
این ویدئو را در مورد نحوه تهیه صحیح سوپ پیاز فرانسوی مشاهده کنید.
بعد از طعم سوپ دستور من ، تمام مدت آن را می پزید. در شبهای سرد زمستان کاملاً گرم می شود و مناسب است میز جشن به عنوان یک ظرف داغ
همچنین دستور تهیه ظریف ترین و بسیار معطر و سبک را از دست ندهید.
فرانسوی ها دائماً دستور العمل های خود را بهبود می بخشند و مواد جدیدی را اضافه می کنند. بنابراین ، اگر از آنها بپرسید که دستور تهیه سوپ پیاز "کلاسیک" چیست ، پاسخ قطعی نمی گیرید. همه آنها کمی متفاوت خواهند بود ، اما پیاز ، آبگوشت ، کروتون و پنیر همان مواد باقی می مانند.
در دستور العمل بعدی به شما خواهم گفت که چگونه با اضافه کردن شراب سفید خشک ، آن سوپ پیاز بسیار فرانسوی را با رایحه ای خاص و حتی با طعم تر تقویت شده تهیه کنید.
نوش جان!
