برای برخی، غذایی مانند کتلت بدون گوشت ممکن است عجیب به نظر برسد، زیرا اکثر مردم به محصولات دیگر از این نوع عادت دارند. با این وجود، این فقط یک غذای رژیمی نیست - برخی افراد با لذت آنها را می خورند و مطلقاً هیچ محدودیتی احساس نمی کنند. اینها شامل گیاهخواران است که این رایج ترین رژیم غذایی برای آنهاست.
زمان آماده سازی: 55-60 دقیقه
خدمات: 4
مشاوره: در کتلت بدون گوشت به عنوان دستور پخت گوشتبه شما امکان می دهد قارچ یا کلم اضافه کنید و طعم آنها کمی تغییر می کند و در عین حال به همان اندازه لطیف باقی می مانند. علاوه بر این، آنها را نه تنها می توان سرخ کرد، بلکه در فر نیز پخت، اگرچه اینها قبلاً دستور العمل های مختلفی هستند.
زمان آماده سازی: 50-60 دقیقه
خدمات: 8
زمان آماده سازی: 40 دقیقه
خدمات: 6
مشاوره: اگر وقت درست کردن سس خانگی ندارید با سس کچاپ چیلی جایگزین کنید.
زمان آماده سازی: 50-60 دقیقه
خدمات: 8
مشاوره: به طوری که کتلت های بدون گوشت سرسبز، خوش طعم شوند و در طول عملیات حرارتی شکسته نشوند، گوشت چرخ کرده باید نه خیلی کمیاب، اما نه خیلی خشک باشد. شما باید خودتان میانگین طلایی را پیدا کنید.
به طور کلی، کتلت نان بدون گوشت یک غذای بسیار مقرون به صرفه، سریع و خوشمزه است. تعداد زیادی از محصولات گوشتینمی توان آن را سالم نامید، و تخلیه بار در تغذیه، که می تواند به صورت دوره ای انجام شود، برای شما مفید است.
اغلب کتلت ها از گوشت یا ماهی تهیه می شوند.
با این حال، خود را فقط به این مواد محدود نکنید.
این امر به ویژه در طول روزه صادق است.
کتلت سبزیجات نیز بسیار خوشمزه و در عین حال سالم است.
می توانید هر چقدر که دوست دارید مواد را آزمایش کنید. تقریباً هر ترکیبی موفق خواهد بود.
ما برای شما 5 سبزی جالب را انتخاب کرده ایم که می توانید از آنها کوفته های خوشمزه و آبدار بپزید.
کتلت های دلچسب و اشتها آور از سیب زمینی به دست می آید.
می توانید با خیال راحت به آن ها قارچ اضافه کنید. طعم آن حتی بهتر خواهد شد.
این غذا، مانند بسیاری دیگر کتلت سبزیجاتمخصوصا برای گیاهخواران
عناصر:
آشپزی:
1. سیب زمینی را پوست بگیرید، با نمک و برگ بو بجوشانید و له کنید.
2. پیاز را خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود.
3. پیاز را به پوره اضافه کنید. روی آن را با گیاهان بپاشید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
4. قارچ ها را در صورت تمایل خرد کنید، کمی سرخ کنید و با پوره سیب زمینی ترکیب کنید. آرد را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.
5. از مخلوط به دست آمده کتلت درست کنید و در آرد بغلتانید. در روغن سرخ کنید تا قهوه ای طلاییاز دو طرف
بسیار سبک و گزینه خوشمزه. هویج و سیب به خوبی با هم ترکیب می شوند و کاملا جذب بدن می شوند. این کتلت ها یک افزودنی با طراوت برای هر غذای جانبی خواهند بود. آنها به عنوان عمل خواهند کرد ریه عالیناهار یا شام.
عناصر:
آشپزی:
1. هویج و سیب را روی رنده درشت رنده کنید. در قابلمه بریزید. 1/3 فنجان آب بریزید، روغن را اضافه کنید و 5 تا 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
2. سپس اضافه کنید آرد سمولینا، شکر ، نمک خوب مخلوط کنید. راستش خیلی مایع می شود، سپس آرد بیشتری اضافه کنید.
3. کتلت ها را درست کنید، آنها را در آرد بغلتانید و در تابه ای که خوب گرم شده و با روغن چرب کرده اید سرخ کنید.
بسیاری از زنان خانه دار از کتلت بادمجان استقبال کردند. آنها بسیار تند، خوشمزه و لطیف هستند. سعی کنید دستور پخت معمول را متنوع کنید و به تعداد مواد استفاده شده اضافه کنید فلفل دلمه ای.
عناصر:
آشپزی:
1. سبزیجات کامل را در فر با دمای 220 درجه به مدت 25-30 دقیقه بپزید. بعد از آن آنها را در ظرفی بریزید و ببندید فیلم چسبناکبه مدت 10 دقیقه بگذارید خنک شود. پوست را جدا کنید. دانه ها را از فلفل جدا کنید.
2. تفاله فلفل را به مکعب های کوچک برش دهید. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
3. تفاله بادمجان را در مخلوط کن خرد کنید. پوره را در ظرفی بریزید. آرد سوخاری، آرد، نمک را به مزه اضافه کنید. به آرامی مخلوط کنید تا یکدست شود.
4. مخلوط بادمجان را به 8 قسمت تقسیم کنید. هر کدام را گرد کنید و در مرکز آن کمی فلفل اضافه کنید. کتلت های گرد درست کنید. در آرد بغلتانید. هر طرف را به مدت 2-3 دقیقه در روغن داغ سرخ کنید.
با برگ کاهو سرو کنید.
عدس سرشار از پروتئین و آهن است. همچنین این محصول از خانواده حبوبات منبعی غنی از ویتامین های گروه B و اسیدهای آمینه ضروری است. از چنین محصولی قطعاً باید آشپزی کنید کتلت های سالمدر پست
عناصر:
آشپزی:
1. عدس را در 4 لیوان آب بجوشانید. چند دقیقه قبل از آماده شدن برای نمک.
2. پیاز را مکعبی خرد کرده و هویج را رنده کرده و با هم در روغن زیتون تفت دهید.
3. عدس پخته شده را با پوره در گوشت چرخ کرده له کنید. آرد سوخاری را به مخلوط اضافه کنید رب گوجه فرنگی، پیاز سرخ شده با هویج، ادویه جات و سبزی ریز خرد شده. تا کاملا هم بزنید.
4. کتلت های کوچک را از گوشت چرخ کرده کور کنید. و آنها را با احتیاط در بشقاب قرار دهید. در صورت تمایل، می توانید کتلت ها را در آرد بغلتانید و کمی تفت دهید، اما این اصلا ضروری نیست.
سبزی دیگری که کتلت های خوشمزه درست می کند کلم است. چندین مواد اضافی- پیاز، سیر، سبزی - به این غذا طعم واقعاً جالب و تند می دهد.
عناصر:
آشپزی:
1. سر کلم را بشویید و تقریباً به 4 قسمت مساوی برش دهید. کلم را در یک قابلمه بریزید و با آب جوش بپوشانید. نمک. بگذارید بجوشد. 8-10 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید.
2. کلم آماده شده را داخل آبکش بریزید. این لازم است تا خنک شود و رطوبت اضافی از آن خارج شود.
3. پیاز و سیر را پوست بگیرید و بشویید. پیاز را به 4 قسمت مساوی برش دهید.
4. کلم، پیاز و سیر را از چرخ گوشت رد کنید. سبزی ها را بشویید و ریز خرد کنید.
5. نمک و فلفل سبزی چرخ کرده. سبزی ها را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. بلغور را به کاسه اضافه کنید. دوباره خوب مخلوط کنید. آرد را الک کرده و به مخلوط کلم اضافه کنید. دوباره مخلوط کنید.
6. کتلت درست کنید. آنها را داخل بغلتانید پودرهای سوخاری.
7. تابه را با اضافه کردن 2-3 قاشق غذاخوری از قبل گرم کنید روغن سبزیجات. کتلت ها را از دو طرف سرخ کنید تا روی حرارت متوسط طلایی شوند.
همچنین بخوانید:
مشاهده شد
چای تایگا از سوزن کاج ... 5 دستور العمل برای نوشیدنی سالم
دسر و شیرینی
مشاهده شد
کیک فوق العاده سبک و پف دار روی کفیر!
مشاهده شد
سالاد "Pushinka" - لطیف و کرکی، فقط در دهان شما ذوب می شود!
مشاهده شد
فوق العاده پیش غذا - "کت خز در کت خز" با پنیر ذوب شده
مشاهده شد
رب جگر روی کروتون سیر: من همیشه برای تعطیلات آشپزی می کنم!
مشاهده شد
سالاد بسیار خوشمزه و آبدار!
مشاهده شد
گوشت آبدار پخته شده در فویل. دستور اصلی!
دسر و شیرینی
مشاهده شد
کیک خوشمزه و سالم "مازورکا" با میوه های خشک
مشاهده شد
پلو با مرغ و کشمش - بریانی
مشاهده شد
سالاد اصلی و بسیار خوشمزه "مورچه"
دسر و شیرینی، جدید
مشاهده شد
بسیار دسر خوشمزهاز چهار ماده زیاد نمی ماند!
مشاهده شد
سیخ مرغ با آناناس. خوش طعم و بدون ضرر برای بدن
مشاهده شد
غذای رژیمی: کلم پخته شده روی کفیر
مشاهده شد
دستور تهیه پنکیک سیب زمینی واقعی، بدون آرد و تخم مرغ! این طعم فراتر از گفتار است، آن را امتحان کنید!
شیرینی های بدون گوشت بدون گوشت همیشه برای کسانی که رژیم دارند یا به دلایلی گوشت نمی خورند محبوب است. این دستور العمل ها به ویژه در طول روزه داری مرتبط هستند، همانطور که اکنون، زمانی که شما چیزی دلچسب، خوشمزه و لاغر می خواهید. علاوه بر این، کتلت سبزیجات بسیار مفید و ارزان است که نمی توان آن را نیز تخفیف داد.
این دستور العمل ها، که در زیر خواهد آمد، فقط خطوط کلی هستند، و شما می توانید با توجه به تخیل خود و در دسترس بودن محصولات در دست آزمایش کنید.
کتلت سیب زمینی - ظرف خوشمزه، به خصوص اگر به آنها قارچ اضافه کنید، به ویژه قارچ.
کتلت هویج نه تنها برای غذای رژیمی، و برای میز معمولی. برای طعم دادن به آنها یک سیب اضافه کنید و منو را متنوع می کند و تبدیل به یک شام یا صبحانه سبک می شود.
کتلت بادمجان، طعم تند و غیرعادی، سفره ناهار شما را متنوع می کند.
عدس یک محصول بسیار مفید و ارزشمند است که متاسفانه در حال حاضر چندان مورد استقبال ما قرار نگرفته است. اما منبع آهن، ویتامین های گروه B و پروتئین گیاهی کامل است.
کتلت کلم یک کلاسیک است ظرف سبزیجات. برای تهیه آسان، خوشمزه، و برای ایجاد طعم، به چاشنی های کوچک نیاز دارید: پیاز، سیر و سبزی.
نوش جان.
وقتی می گوییم قرار است کتلت بپزیم، فهمیده می شود که از آن تهیه می شود گوشت چرخکرده. اما، مطمئنا، همه نمی دانند که می توان آنها را از سبزیجات، غلات و حتی غذاهای دریایی تهیه کرد. کتلت های بدون چربی کمتر از کتلت های گوشتی معمولی اشتها آور و خوش طعم نیستند. ما یک انتخاب را مورد توجه شما قرار می دهیم بهترین دستور العمل هاپخت کتلت از سبزیجات، نخود، چوب خرچنگ. می توانید مطمئن باشید که کتلت های بدون گوشت مدت زیادی روی میز نمی مانند، بنابراین به دستور العمل های پیشنهادی توجه داشته باشید، نه تنها در روزهای روزه داری، در خانه با کتلت از عزیزان و مهمانان خود بپزید و پذیرایی کنید.
دستور غذا شماره 1
سیب زمینی ها را بشویید و در "یونیفرم" بپزید.
کلم تازه را برش دهید قطعات بزرگ، در آب جوش غوطه ور کنید و 5-4 دقیقه بپزید.
هویج ها را خوب بشویید، پوست بگیرید و روی یک رنده درشت رنده کنید. پیاز را از پوست جدا کرده و به مکعب های کوچک برش دهید. هویج و پیاز را در روغن تفت دهید تا نرم شوند. بگذارید کمی خنک شود.
کلم بلانچ شده را در یک آبکش بریزید، بشویید آب سردو تمام مایع را در لیوان بگذارید.
سبزیجات را همراه با کلم با استفاده از مخلوط کن یا غذاساز خرد کنید تا به یک توده همگن تبدیل شود.
سیب زمینی های آب پز سرد شده را پوست بگیرید و روی رنده متوسط رنده کنید.
سیب زمینی رنده شده، یک قاشق نشاسته، بلغور، بلغور جو دوسر و ادویه جات را به سبزیجات خرد شده اضافه کنید.
توده برای کتلت کلمکاملا مخلوط کنید و سی دقیقه استراحت دهید.
از دریافت شده گوشت چرخ کرده سبزیجاتکتلت ها را به شکلی که عادت دارید درست کنید. آنها را در آرد سوخاری بغلتانید.
کتلت های کلم را در روغن نباتی داغ از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
یک دستمال کاغذی آماده کنید و دراز کنید کتلت های آمادهبدون گوشت روی آن برای از بین بردن چربی اضافی.
این کوفته ها را گرم با خامه ترش سرو کنید.
دستور غذا شماره 2
مواد لازم:
مراحل پخت کیک خرچنگی:
ابتدا چوب های خرچنگ را به فریزر بفرستید تا کمی یخ بزنند. با این کار رنده کردن روی رنده درشت راحت تر می شود. چوب ها و پنیر سفت را در یک کاسه بزرگ رنده کنید.
بلغور را هم زده و دو عدد تخم مرغ را هم بزنید. توده را خوب مخلوط کنید. با ادویه جات بپاشید، نمک را به مزه کنید.
پیاز را در روغن نباتی کمی تفت دهید، حبه های سیر را با چاقو له کنید. بعد از اینکه همه چیز را با هم تفت دادید، سیر را جدا کنید. این محصولات را به کاسه با گوشت چرخ کرده اضافه کنید. باز هم کاملا هم بزنید. توده را ده دقیقه به حال خود بگذارید. پس از گذشت زمان، از چوب خرچنگ کتلت درست کنید. قبل از رفتن به ماهیتابه، آنها را در آرد سوخاری نان کنید.
کیک های خرچنگ را در یک تابه از قبل گرم شده با کمی روغن، ابتدا یک طرف سرخ کنید.
برگردانید و طرف دیگر را هم سرخ کنید.
کیک های خرچنگی را به عنوان پیش غذا با انواع سس و ترشی سرو کنید، در صورت تمایل می توانید با سبزیجات تزئین کنید.
دستور غذا شماره 3
مواد لازم:
مراحل پخت و پز کتلت سیب زمینیبا پنیر:
ابتدا پوره سیب زمینی را آماده کنید. سیب زمینی را بردارید، زیر آب جاری بشویید، پوست بگیرید و در آب جوش بجوشانید تا کاملا پخته شود. به محض اینکه سیب زمینی ها پخته شد، آن ها را له کنید و تا پنجاه درجه سرد کنید.
یک تخم مرغ (یا 3 بلدرچین) را به پوره اضافه کنید. با ادویه های مختلف بپاشید و الک شده را اضافه کنید آرد گندم. خمیر سیب زمینی را ورز دهید.
پنیر را روی رنده ریز رنده کنید.
یک قاشق غذاخوری (با یک اسلاید) از توده سیب زمینی بردارید، آرد بغلتانید، کیک درست کنید و وسط آن کمی پنیر رنده شده بریزید، کیک را ببندید و کتلت درست کنید. بدین ترتیب همه کتلت ها را تشکیل دهید.
تابه را روی اجاق قرار دهید، روغن آفتابگردان را در آن بریزید و بگذارید همه چیز خوب گرم شود، کتلت ها را بگذارید و دو طرف آن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
این کتلت های سیب زمینی را با پنیر گرم با سس های دلخواه، سس مایونز یا خامه ترش سرو کنید.
دستور غذا شماره 4
مواد لازم برای کتلت:
مراحل پخت نخودچی:
چنین کتلت هایی را می توان نه تنها از نخود آب پز، بلکه از نخود خام نیز تهیه کرد. نخود را به مدت 12-10 ساعت در آب سرد خیس کنید یا یک شب بگذارید تا پف کند.
بعد از این مدت آب آن را خالی کرده و نخود را زیر آب جاری بشویید. در صورت تمایل، می توانید نخودها را حدود 45 دقیقه بجوشانید، سپس نرم تر شوند.
پیاز، هویج، سیر و سبزی ها را با مخلوط کن خرد کنید تا یک قوام همگن آبکی به دست آید.
با نخود هم همین کار را با سبزیجات انجام دهید. در صورت لزوم، کمی آب، به معنای واقعی کلمه 2-3 قاشق غذاخوری اضافه کنید.
توده نخود و سبزیجات را با هم ترکیب کنید، مخلوط کنید تا گوشت چرخ کرده شکل بگیرد. اگر گوشت چرخ کرده خیلی مایع بود، کمی آرد یا آرد سوخاری اضافه کنید. قیمه باید چسبناک باشد و شکل خود را به خوبی حفظ کند. در پایان، نمک، پاپریکا و سایر ادویه ها بپاشید. یک بار دیگر همه چیز را خوب مخلوط کنید.
کتلت های نخودفرنگی را در آرد پخته شده، با فویل بپوشانید و بفرستید فریزربرای یک ساعت.
کتلت ها را از دو طرف در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
با ترشی گرم سرو کنید کلم ترش، سالاد تازه و با هر سس دلخواه شما.
معمولاً کتلت ها از گوشت چرخ کرده یا ماهی تهیه می شوند. اما شما نباید فقط محدود باشید، زیرا می توانید مواد را به اندازه دلخواه خود آزمایش کنید، در حالی که عملا آن را دوست خواهید داشت. نه تنها بسیار خوشمزه، بلکه مفید است. ما 3 مورد جالب را برای شما انتخاب کرده ایم که با آن ها می توانید به راحتی آبگوشت و کتلت های آبدار.
کتلت عدسنه تنها خوشمزه، بلکه بسیار مغذی هستند، زیرا از پروتئین های گیاهی و کربوهیدرات های آهسته تشکیل شده اند. از نظر سیری، چندان از همتایان گوشتی خود کم نیستند.
کتلت عدس خیلی راحت و سریع آماده می شود. و برای اینکه طعم آنها غلیظ تر و غنی تر شود، می توانید سبزیجات اضافه کنید مکعب بویلونیا ادویه های مورد علاقه شما این غذا به عنوان غذای اصلی یا کنار غذا سرو می شود. و یک ایده دیگر که باید به آن توجه کنید: این شیرینی ها برگرهای گیاهی عالی را می سازند.
عناصر
آشپزی
اگر در تابستان وقت کافی برای خوردن بادمجان نداشتید، برای دریافت ویتامین ها و عناصر کمیاب مفید هرگز دیر نیست. ظرفی که می‌پزیم 3 را دارد کیفیت های مفید: رژیمی، خوش طعم و بدون گوشت است و برای کبد و معده تخلیه کننده عالی است.
کتلت های بادمجان پر شده با فلفل آبدار، معطر و شبیه کتلت های واقعی هستند. ساده است غذای گیاهیدر کمترین زمان آماده می شود و نسبت به همتای گوشتی آن خیلی کم نیست. خودتان را آماده کنید و خودتان ببینید!
عناصر
آشپزی
این دستور غذا در طول دوره عید پاک که تعداد زیادی تخم مرغ آب پز باقی مانده است مفید است. از آنها به دست می آید کتلت های لطیفبا اشتها آور پر کردن پنیر. از مقدار مشخص شده مواد، 14 کتلت به دست می آورید. آنها را می توان هم گرم و هم سرد سرو کرد.
عناصر
آشپزی
