گوشت خوک را در سس خامه ترش خرد می کنیم. خرد شده های برنجی در سس خامه ترش خامه ای

تصور کردن سخت است ناهار کامل داغ نیست میان وعده های گوشت. یکی از ساده ترین تهیه ها ، دلچسب و آبدار است ظروف گوشتی - گوشت خوک را که در خامه ترش آغشته است. از این طریق آماده می شود که به نظر می رسد لطیف ، نرم ، معطر ، تقریباً با هر ظرف جانبی است. شما می خواهید در هر زمان از سال چنین ظرف را بخورید ، آن را تزیین می کند میز جشن و برای یک شام خانوادگی مناسب است

ویژگی های آشپزی

یک متخصص آشپزی باتجربه احتمالاً می داند که چگونه گوشت خوک را در خامه ترش بخوریم به طرز دلپذیری انجام شود ، اما خانم های خانه دار ارزشمند به هیچ خانه دار آسیب نمی رساند.

• راز اصلی غذای خوشمزه از گوشت خوک - انتخاب صحیح گوشت برای تهیه خورش ، یک تندیل با حداقل چربی مناسب است. در هر صورت ، ظرف مناقصه از گوشت تازه یک خوک جوان تهیه می شود. اگر دیدید که چربی خوک دارای رنگ زرد است ، بهتر است یک قطعه دیگر را تهیه کنید که چربی در آن کم رنگ است.
• قبل از پخت و پز ، شما باید یک تکه گوشت خوک را بشویید ، رگ ها و چربی اضافی آن را برداشته و سپس برش دهید. اندازه قطعات به دستور العمل بستگی دارد ، اما یکی وجود دارد قانون کلی: گوشت را روی الیاف برش دهید.
• با انتخاب ادویه ، می توانید آزمایش کنید ، اما به خودتان اجازه نمی دهید بیش از حد از سنت منحرف شوید. به طور سنتی انواع فلفل برای گوشت خوک از جمله پاپریکا ، برگ خلیج ، رزماری ، سیر ، مناسب است جوز هندی، مرزنجوش ، آویشن ، ریحان و چاشنی پیچیده کاری. بنابراین بهتر است ترکیبی از دو یا سه فصل تهیه کنید و آنها را در یک مقدار متوسط \u200b\u200bاضافه کنید.

گوشت خوک را می توان در قسمت ها یا تکه های کوچک ، همراه با سبزیجات یا بدون آن تهیه کرد. بیشتر اوقات آن را در یک تابه با دیواره های ضخیم عمیق یا در یک گلدان تزیین می کنید. در این حالت ، باید مطمئن شوید که مایع تبخیر نمی شود ، در غیر این صورت گوشت می سوزد ، خشک می شود. همچنین می توانید با استفاده از برنامه "Stewing" گوشت خوک را در مایکروویو قرار دهید.

بخشی از گوشت خوک را به صورت خامه گرفته در خامه ترش

• تندیل گوشت خوک - 0.5-0.6 کیلوگرم؛
• پیاز - 100 گرم؛
• هویج - 100 گرم؛
• روغن سبزیجات - چقدر طول می کشد تا گوشت بو داده شود.
• خامه ترش - 100 گرم؛
• نمک ، ادویه جات ترشی جات - برای طعم دادن.

روش پختن:

• گوشت خوک آماده را در خلالهایی تقریباً یک سانتی متر یا نیم عرض برش دهید.
• از هر طرف 5 دقیقه در روغن سرخ کنید.
• پیازها را درون مکعب ها یا حلقه های نیمه تفت دهید ، هویج های پوست کنده را ریز خرد کنید.
• پیازها را با هویج بگذارید تا گوشت خوک شود ، آنها را به مدت 5-10 دقیقه با گوشت سرخ کنید.
• فلفل دلمه ای را خرد کرده ، خامه ترش بریزید. ماهیتابه را بپوشانید و به مدت 40 دقیقه گوشت را روی حرارت کم بجوشد. در صورت لزوم آب اضافه کنید.

خورش گوشت خوک را در خامه ترش به بهترین وجه سرو کنید پوره سیب زمینی یا سیب زمینی آب پز. می توانید به جای یک غذای جانبی یک سالاد سبزیجات سرو کنید.

گوشت خوک را که در خامه آهسته در خامه ترش تفت داده شده است

ترکیب بندی:

• تندیل گوشت خوک - 0.6 کیلوگرم؛
• پیاز - 0.2 کیلوگرم؛
• هویج - 0.2 کیلوگرم؛
• آرد گندم - 50 گرم؛
• خامه ترش - 0.2 لیتر؛
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
• نمک ، ادویه جات ترشی جات - برای طعم دادن.

دستور العمل مناسبت:

روش پختن:

• گوشت خوک را به قطعات تقریباً یکسان خرد کنید. قطعات نباید خیلی کوچک یا خیلی بزرگ باشند ، اندازه بهینه 3 سانتی متر است.
• پیاز و هویج را پوست بگیرید. پیاز را به نصف حلقه ها خرد کنید. هویج ها را رنده کنید. به زیبایی در ظرف تمام شده هویج ها برای سالادهای کره ای رنده شده به نظر می رسند.
• روغن را درون کاسه multicooker بریزید ، گوشت گاو را بگذارید و به مدت 15 دقیقه حالت سرخ کردن را روشن کنید. اگر اجاق گاز آهسته به شما اجازه می دهد محصولی را انتخاب کنید ، بر این اساس ، گوشت را انتخاب کنید.
• بعد از 7 تا 8 دقیقه کار برنامه ، آن را متوقف کنید ، پیاز و هویج را اضافه کنید ، مخلوط کنید ، بعد از 5 دقیقه دیگر نمک را به اجاق گاز اضافه کنید ، گوشت را فشرده کنید ، آرد را اضافه کرده و 50 میلی لیتر آب بریزید ، سپس به چندکودر اجازه دهید برنامه را تمام کند.
• خامه ترش را اضافه کنید ، همه چیز را هم بزنید. اگر خامه ترش خیلی غلیظ است ، مقداری آب اضافه کنید.
• برنامه خاموش شدن را یک ساعت روشن کنید.

گوشت خوک را در یک اجاق گاز آهسته جوشانده ، بدتر از آنکه در یک قابلمه پخته شود ، تفت دهید.

گوشت خوک را در سس خامه ترش و سیر تفت داده اید

ترکیب بندی:

• گوشت خوک - 0.6-0.7 کیلوگرم؛
• پیاز - 0.2 کیلوگرم؛
• سیر - 3 میخک؛
• آرد - 50 گرم؛
• خامه ترش - 0.2 کیلوگرم؛
• روغن نباتی - چقدر می رود؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه را مزه دار کنید تا مزه دار شود.

روش پختن:

• گوشت خوک را با شستن آن و برش دادن به قطعات به اندازه مساوی آماده کنید.
• پیازهای پوست کنده شده را به صورت نیم حلقه برش دهید.
• سیر را از طریق یک پرس بریزید ، با خامه ترش ، نمک و فلفل مخلوط کنید.
• گوشت خوک را در روغن سرخ کنید تا نیمه پخته شود. روغن زیادی نیازی به افزودن ندارد ، زیرا گوشت خوک حاوی چربی است ، که هنگام سرخ کردن از آن بیرون می آید.
• پیاز را اضافه کرده و گوشت را به مدت 10 دقیقه با آن سرخ کرده و فراموش نکنید که آن را مخلوط کنید.
• گوشت را به یک ماسه ماهی منتقل کنید ، آن را با آب پر کنید تا گوشت خوک را کاملاً بپوشاند ، آن را به مدت نیم ساعت در خورش قرار دهید.
• آرد را در یک ماهیتابه خشک گرم کنید تا شروع به تیره شدن کند.
• خامه ترش را اضافه کنید ، مخلوط کنید. چند دقیقه بپزید.
• سس خامه ترش را روی گوشت خوک قرار دهید ، هم بزنید. گوشت را به مدت 10 دقیقه در سس تفت دهید.

قبل از اینکه گوشت خوک را طبق این دستور پخته شده در بشقاب ها بگذارید ، باید بگذارید کمی آن را دم بکشد. بعد از پاشیدن با گیاهان خرد شده ، این ظرف را با هر ظرف جانبی سرو کنید. Cilantro برای او بسیار مناسب است.

گوشت خوک را با خلال سیب زمینی در خامه ترش آغشته کنید

• تاندون گوشت خوک - 0.5 کیلوگرم؛
• آبگوشت - 1 لیتر؛
• سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم؛
• پیاز - 100 گرم؛
• هویج - 100 گرم؛
• کرفس ساقه - 50 گرم؛
• سیر - 1 میخک؛
• خامه ترش - 100 گرم؛
• شیر - 100 میلی لیتر؛
• شکر - 5 گرم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه را به طعم و مزه؛
• روغن نباتی - 25 میلی لیتر؛
• آرد - 20-25 گرم.

روش پختن:

• گوشت خوک را مانند گوشت استروگانوف گوشت گاو برش دهید.
• سیر ها را ریز خرد کنید.
• سیر ها را در یک ماهیتابه سرخ کنید ، آنرا با هم بزنید ، گوشت را داخل آن قرار دهید و 10 دقیقه سرخ کنید.
• پیاز ، هویج و کرفس را به قطعات کوچک خرد کنید. سیب زمینی ها را به مکعب ها خرد کنید. سبزیجات را روی گوشت خوک بگذارید ، با آبگوشت پر کنید.
• هنگامی که آبگوشت جوش ، نمک و فلفل ظرف را بجوشاند ، درب آن را ببندید ، حرارت را کم کرده و به مدت 20 دقیقه بجوشانید.
• شیر را با آرد مخلوط کنید ، در گوشت خوک بریزید.
• خامه ترش ، شکر ، مخلوط را اضافه کنید.
• تفت دهید ، هم بزنید تا سس غلیظ شود.

گوشت خوک خرد شده با سیب زمینی در خامه ترش یک غذای مستقل است که بدون یک ظرف جانبی سرو می شود.

گوشت خوک خورش قارچ

ترکیب بندی:

• تاندون گوشت خوک - 0.5 کیلوگرم؛
• قارچ - 0.2 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی - 0.5 کیلوگرم؛
• سس سویا - 100 میلی لیتر؛
• خامه ترش - 100 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛
• پیاز - 100 گرم؛
• فلفل دلمه ای - 0.2 کیلوگرم؛
• سیر - 3 میخک؛
• فلفل دلخواه

روش پختن:

• قارچ ها را بجوشانید ، به قطعات کوچک برش دهید.
• گوشت خوک را به صورت نوارها خرد کنید.
• گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید ، به مکعب ها برش دهید.
• پیاز و فلفل زنگ را به نصف حلقه ها برش بزنید.
• سیر را با چاقو خرد کنید.
• سیر ، پیاز و گوجه فرنگی را در یک ماهی تابه عمیق با روغن گرم شده قرار دهید. به مدت 10 دقیقه در زیر درب آن را گرم کنید.
• گوشت خوک را در سس حاصل بریزید ، بریزید سس سویایک ربع ساعت دیگر بکشید.
• قارچ و فلفل دلمه ای ، گوشت خوک فلفل را اضافه کنید ، خامه ترش را در بالا قرار دهید. برای یک ربع ساعت دیگر از زیر حرارت کم خاموش کنید.

طبق این دستور العمل ، یک ظرف گوشت خوک به سرعت پخته می شود. با هر غذای جانبی ترکیب شده است: با سیب زمینی ، ماکارونی ، برنج ، گندم سیاه. علاوه بر این ، می توان آن را به عنوان یک غذای مستقل سرو کرد.

• پوست (در صورت وجود) و بیشتر لایه چربی را برش دهید و در صورت کشیدن گوشت ، لایه باقی مانده را در 1-2 مکان برش دهید. بشویید و در حوله های کاغذی خشک کنید. هر دو طرف با ضربات چکش سبک (در یک کیسه غذا). با فلفل رنده کنید ، با گیاهان آنرا بپاشید.
• استیک در آرد - یک لایه نازک.
• بیش از گرمای زیاد ، ریز ریزه ها را دراز کنید ، برای هر دقیقه یا کمی طولانی از هر طرف سرخ کنید تا یک پوسته قوی ظاهر شود. بعد از چرخاندن و سرخ کردن طرف دیگر ، گوشت آن را نمک بزنید. برش ها را جدا کرده ، با فویل بپوشانید.
• پیاز خرد شده را با یک مکعب متوسط \u200b\u200b، تغییر آتش در متوسط \u200b\u200b، u00a0 در همان تابه برای 8-9 دقیقه ، هم بزنید.
• خامه را با خامه ترش مخلوط کنید ، داخل یک تابه بریزید ، بگذارید آب آن جوش بیاید ، با گیاهان پروانسیل (یا آفتابگردان ، چاشنی گوشت) ، نمک ، فلفل دلمه ای کنید. ریز ریزه ها را بجوشانید ، بجوش و خروش آمدن ، حرارت کم ، 10-12 دقیقه را در زیر درب قرار دهید.
  بعد از خاموش کردن ، آن را به مدت 10-15 دقیقه روی مشعل بگذارید و سرو کنید.

با وجود این واقعیت که غذاهای گوشت خوک را نمی توان غذایی سالم نامید ، محبوبیت آنها بسیار زیاد است. این نوع گوشت را می توان با هر سبزیجات ، چاشنی های مختلف ، گیاهان و سایر محصولات ترکیب کرد. در این بخش 7 دستور العمل برای گوشت خوک با قارچ وجود دارد سس خامه ترش.

برای ایجاد چنین ظرفی ، شما نیاز به یک ماهیتابه دارید که دارای یک کفپوش و دیوارهای انبوه است.

شما باید این محصولات را تهیه کنید:

• 0.6 کیلوگرم گوشت خوک نسبتاً چرب؛
• 0.4 کیلوگرم از قارچ ها؛
• چند پیاز؛
• حبه های سیر؛
• 0.1 کیلوگرم خامه ترش؛
• آب مایع یا آب تصفیه شده؛
• نمک و پودر فلفل سیاه.

طرز تهیه ظرف:

1. ما گوشت شسته شده را به قطعات کوچک مربع خرد می کنیم و برای سرخ کردن می فرستیم.
2. پیازها را خرد کرده و سیر را خرد می کنیم و بعد از اینکه گوشت رنگ تغییر کرد و آب آن را درون آن قرار داد ، آنها را درون تابه می ریزیم.
3. قارچ ها را همانطور که مناسب است خرد کنید و به ظرف اضافه کنید و نمک و فلفل زیادی بپاشید.
4. مخلوط را حدود 10 دقیقه سرخ کنید ، سپس خامه ترش را بگذارید. اگر بسیار غلیظ است با آب مایع یا آب تصفیه شده رقیق شوید.
5. ماهیتابه را با درب آن می پوشانیم و ظرف را نیم ساعت می گذاریم.

شما می توانید گوشت خوک را نه تنها با قارچ ، بلکه با قارچ های بز گوشت خوک ، قارچ صدف ، قارچ های عسل ، لوستر یا هر نوع گوشت دیگر "جنگل" تهیه کنید.

دستور پخت کوره

ظرف توصیف شده در این دستور العمل باید در بدو ورود مهمانان تهیه شود. علاوه بر طعم عالی ، مزیت آن این است که می توانید تعداد وعده های دقیق را محاسبه کنید. این کار به شما امکان می دهد از اینکه کسی از طراوت کافی برخوردار نباشد ، نترسید.

جلد محصولات لازم بستگی به تعداد وعده های غذایی دارد.

برای پخت و پز برای چهار نفر شما نیاز دارید:

• 4 استیک خوک؛
• قارچ (تقریباً 300 گرم)؛
• پیاز؛
• خامه ترش؛
• 100 گرم پنیر مناسب برای خرد کردن روی رنده؛
• ادویه و نمک؛
• قطعات فویل با توجه به تعداد وعده ها.

پختن گوشت خوک با قارچ در فویل:

1. مقدار کمی از تکه های گوشت را خرد کرده ، هر دو طرف را با نمک و ادویه جوشانده ، با مقدار کمی خامه ترش چرب کنید.
2. قارچ ها را با پیاز ، نمک و فلفل سرخ کنید ، در پایان فرآیند چند قاشق غذاخوری خامه ترش قرار می دهیم.
3. یک تکه پنیر سفت را خرد کنید.
4. بر روی هر ورق فویل یک تخته گوشت خوک قرار می دهیم ، در بالای آن با سرخ کردن پیاز و قارچ ، قسمت هایی را با خلال پنیر بپاشید.
5. گوشه های کاغذ فلزی را بالا آورده و بهم وصل کنید تا مخروط ها بیرون بیایند.
6. قسمت ها را روی یک ورقه پخت سرو کنید و به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید.
7. در پایان این زمان ، "کیف" ها را مستقر کنید تا پوسته پنیر کمی قهوه ای شود.

ظرف را روی میز درست در فویل قرار دهید ، اما به این ترتیب که گوشت از قبل خنک نشود ، پس از خارج شدن از فر ، باید دوباره آن را بپیچانید و به کاغذ فلزی شکل ظاهری مخروط بدهید.

در یک اجاق گاز آهسته بخورید

اجاق گازهای آهسته خوب هستند زیرا هیچ چیزی نمی سوزند. اما این آخرین مزیت دستگاه برقی نیست. ظروف موجود در چنین واحدهایی آبدار و فوق العاده لطیف هستند.

برای طبخ خوشمزه گوشت خوک ، به چنین اجزایی نیاز دارید:

• 0.55 کیلوگرم گوشت بدون چربی؛
• 0.28-0.3 کیلوگرم قارچ از هر نوع؛
• پیاز متوسط؛
• یک زن و شوهر از هویج؛
• 0.1 کیلوگرم خامه ترش؛
• مقداری آب تصفیه شده؛
• ادویه و نمک مناسب

طرز تهیه گوشت پخته شده گوشت خوک در اجاق گاز آهسته:

1. پیاز ، قارچ و هویج را خرد کنید ، اجازه دهید در کاسه multicooker قرار دهید.
2. ما گوشت را به قطعات کوچک خرد می کنیم ، با نمک و چاشنی ها مخلوط می کنیم و برای سرخ کردن می فرستیم.
3. به طور مداوم هم بزنید ، گوشت خوک را بپزید تا آب و کمی قهوه ای رنگ شود.
4. خامه ترش را می گذاریم ، آب می ریزیم و درب دستگاه را می بندیم.
5. ظرف را حداقل نیم ساعت در حالت خیاطی می پزیم: همه چیز به تغییر مولتی کوکر بستگی دارد.

هنگامی که دستگاه پایان مراحل را اعلام کرد ، فوراً آن را باز نکنید و گوشت خوک خورشیده را روی بشقاب ها بکشید. بهتر است بگذارید ظرف مدتی بایستد.

رولت خوک با قارچ در سس خامه ترش است

اگر زمان پخت و پز دارید ، می توانید رول گوشت خوک را با قارچ درست کنید. نتیجه باعث نمی شود شما از تلاش صرف شده پشیمان شوید ، زیرا ظرف اصلی است و به طرز شگفت انگیزی خوشمزه است.

برای کار به محصولات زیر نیاز دارید:

• استیک های گوشت خوک؛
• قارچ (70-80 گرم در هر قطعه گوشت)؛
• پیاز اختیاری؛
• فضای سبز
• یک لیوان خامه ترش؛
• آب یا آبگوشت؛
• نمک و چاشنی.

پخت و پز رولت خوک:

1. قارچ ها را با پیاز سرخ کرده ، همراه با نمک و ادویه جات ترشی جات بپاشید و سپس بگذارید خنک شود.
2. سبزی ها را خرد می کنیم و با ترکیب قارچ مخلوط می کنیم.
3. استیک های گوشت خوک را ضرب و شتم می کنیم ، با نمک و ادویه جوش می زنیم.
4. برای هر تکه گوشت خوک را پر می کنیم ، آن را با یک رول پیچیده و سپس آن را محکم می کنیم. برای این منظور می توانید از نخ ها ، دندانپزشک ها یا کبریت های تیز استفاده کنید.
5. ما مخلوط ها را در یک تابه پخش می کنیم و تا قهوه ای طلایی سرخ می کنیم.
6. رولت ها را با یک کف چگالی درون یک تابه می ریزیم ، خامه ترش رقیق شده با آب یا آبگوشت را می ریزیم ، درب آن را می بندیم و حدود نیم ساعت بجوش می زنیم.

برخی از زنان خانه دار هویج رنده شده ریز خرد شده یا چیپس پنیر را به پر کردن اضافه می کنند. و می توانید نه تنها در یک قابلمه روی اجاق گاز ، بلکه در اجاق گاز ، رولت های بلغور را نیز میل کنید.

با افزودن گوجه فرنگی

این نسخه دیگری از یک بشقاب تکه ای است ، این بار در گلدان ها.

برای ایجاد دو وعده به چنین مؤلفه هایی نیاز دارید:

• 0.3-0.4 کیلوگرم گوشت خوک؛
• 0.2-0.25 کیلوگرم قارچ؛
• لامپ؛
• هویج؛
• سیر به مزه؛
• 3-4 گوجه فرنگی؛
• 0.15-0.2 کیلوگرم خامه ترش؛
• cilantro؛
• نمک و چاشنی.

طرز تهیه گوشت خوک با قارچ و سبزیجات:

1. گوشت را درون مکعب های کوچک ، نمک ، فلفل خرد می کنیم و در گلدان ها مرتب می کنیم ، بعد از ریختن کمی روغن نباتی در هر یک از آنها.
2. قارچ ، هویج و پیاز را خرد کرده ، در بالای گوشت قرار دهید.
3. گوجه فرنگی ها را ریز خرد کنید یا به آرامی مالش دهید ، با سیر خرد شده مخلوط کنید ، تا یک جوش در یک ماهیتابه گرم کنید.
4. خامه ترش را معرفی می کنیم ، برای مدت کوتاهی جوش می آوریم ، سپس از روی حرارت برداشته و کمی خنک می کنیم.
5. سس حاصل را درون گلدان ها بریزید و آنها را درون فر بفرستید.

در فرآیند پخت و پز ، شما باید مطمئن شوید که مایع تبخیر نشده و ظرف نمی سوزد ، و در صورت لزوم آب را اضافه کنید. هنگام سرو ، شما باید کتانتانو ریز خرد شده را در هر گلدان بریزید.

خوشمزه گوشت گاو Stroganoff

برای پختن گوشت استروگانوف گوشت گاو ، مهماندار احتیاج به صبر و تحمل خاصی دارد ، زیرا گوشت را باید به نوارهای نازک خرد کنید.

مواد زیر مورد نیاز است:

• 0.65 کیلوگرم خمیر خوک؛

  به طوری که خرده های گوشت خوک سرخ شده در تابه خیلی خشن به نظر نمی رسد ، می توانید کمی آنها را درون یک سس خامه ای بیرون بیاورید. و قارچ ، پیاز و سیر به طرز مطلوب طعم گوشت را تنظیم می کنند.

  

  به چنین مؤلفه هایی نیاز خواهید داشت:

  • 0.9 کیلوگرم خمیر گوشت خوک؛
  • 0.65-0.7 کیلوگرم قارچ؛
  • یک جفت پیاز؛
  • سیر؛
  • کمی خامه ترش؛
  • 0.3-0.4 لیتر خامه؛
  • نمک و چاشنی.

  طرز تهیه یک ظرف:

  1. خمیر گوشت خوک را به برش های نازک خرد کنید ، ضرب کنید ، نمک و فلفل بزنید ، سپس در هر دو طرف سرخ کنید.
  2. بگذارید قارچ ها ، پیاز و سیر را در تابه بگذارید تا نرم شوند.
  3. خامه ترش را با خامه رقیق کنید ، سس را مخلوط کنید تا یکدست شود.
  4. خرد شده ها را در یک ماهیتابه یا یک تابه بزرگ قرار می دهیم ، سرخ کردن را از قارچ ، پیاز و سیر در بالا توزیع می کنیم.
  5. قطعه کار را با سس پر کنید و زیر درب آن عرق خوبی به آن بدهید.

  با سرو روی میز ، توصیه می شود چنین ظرفی را با گیاهان یا گلدان های آن با یک پر از پیاز سبز بپاشید. و به عنوان یک غذای جانبی برای طبخ سیب زمینی ، ماکارونیبرنج یا هر غلات دیگر

  با استفاده از دستور العمل های فوق ، می توانید ظروف مشابه نه تنها از گوشت خوک را بپزید. فیله گوشت گاو ، مرغ یا بوقلمون انجام خواهد داد. انتخاب گوشت بستگی به ترجیحات مهماندار و خانواده او و همچنین به محصولات موجود در یخچال دارد.

دستور العمل قدم به قدم با عکس

غذای مورد علاقه بسیاری از مردان گوشت است. و اگر زنان می توانند آن را جایگزین سبزیجات ، میوه ها ، چیزهای شیرین کنند ، پس از آن برای رابطه جنسی قوی تر بهترین آب نبات - این یک کالباس است. اما ما آن را نخواهیم پخت ، بلکه خرده های گوشت خوک را در خمیر سرخ می کنیم.

عناصر

• 400-500 گرم گوشت خوک

برای خمیر:

• 1 تخم مرغ
• 3 قاشق غذاخوری خامه ترش
• 3 قاشق غذا خوری بدون تپه آرد
• یک کم نمک
• روغن آفتابگردان تصفیه شده برای سرخ کردن

آشپزی

1. گوشت را یخ زده و آن را به ضخامتهایی به ضخامت 1 سانتی متر برش داده و اگر آن را خنک نکرده ، اما یخ زده کرده اید ، بهتر است وقتی هنوز کمی سخت است آن را خرد کنید. قطعات را با نمک بریزید و با چکش شروع به ضرب و شتم کنید.

2. گوشت خوک خرد نمی شود و "باز نمی شود" ، بنابراین نیازی به ضرب و شتم در فیلم نیست. اما اگر در حال تهیه خردکن مرغ هستید ، در این حالت ، البته ، بهتر است ابتدا کیسه یا فیلم را روی گوشت قرار دهید.

هنگامی که ریزه ها آماده شدند ، خمیر را درست کنید. برای این کار در یک کاسه جداگانه تخم مرغ و خامه ترش را با هم مخلوط کنید.

3. یک گل نمک اضافه کنید و آرد را اضافه کنید.

4- کاملاً با هم مخلوط شوید و به حالت همگن برسید. خمیر باید تقریباً مانند خامه ترش ضخیم شود.

5- روغن را درون یک قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط \u200b\u200bقرار دهید. هنگامی که گرم شد ، هر قطعه گوشت کتک خورده را در خمیر از دو طرف خمیر آغشته کرده و آن را درون ماهیتابه قرار دهید. بعد از اینکه پوسته طلایی شکل گرفت ، گرما را کمی کاهش دهید و حدود 7-8 دقیقه از یک طرف سرخ کنید.

6. سپس ریز ریزه ها را می چرخانیم ، گرما را زیاد می کنیم تا سرخ شوند ، سپس دوباره آن را کاهش داده و آماده آمادگی آن می کنیم.

7. هنگامی که همه قطعات سرخ شدند ، آنها را دوباره در یک ماهیتابه قرار دهید ، اشکالی ندارد اگر آنها به بالای یکدیگر دروغ می گویند ، کمی آب را "از نظر چشم" بریزید ، درب آن را ببندید و 10 تا 10 دقیقه روی حرارت کم بجوش و خروش آمیزید. در این مدت ، گوشت نرم و بسیار لطیف می شود.

لوبیای گوشت خوک را با هر نوع خوراکی ، غلات یا سبزیجات سرو کنید ، یا می توانید آنرا بپزید سس مخصوص برای گوشت

1. خرد شده را می توان از هر گوشتی تهیه کرد. نکته اصلی این است که آن را در سراسر الیاف به قطعات کوچک مسطح به ضخامت 1 تا 1 سانتی متر برش دهید.
2. و گوشت را در بخش ها خرد کرده و سرخ کنید - 2-3 عدد خرد شده.
3. صفحه برش را بپوشانید. روی تکه های بالای گوشت در فاصله کوتاهی از یکدیگر و یک لایه دیگر فیلم قرار دهید. گوشت را با یک چکش مخصوص یا پین نورد معمولی بزنید ، دوباره زیر فیلم بچرخید و بزنید.
4. ریزه کاری ها باید نازک باشند اما شفاف نباشند. بیش از حد از آن استفاده نکنید ، در غیر این صورت گوشت سخت خواهد شد.

عناصر

• 500 گرم فیله گوشت خوک؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 1 قاشق چایخوری سانلی هاپ؛
• ½ قاشق چای خوری گشنیز؛
• یک پاپریکا
• 150 گرم آرد؛

آشپزی

از هر طرف ، فیله گوشت خوک خرد شده را با مخلوطی از نمک و فلفل رنده کنید. در یک کاسه ، تخم مرغ ها را بزنید ، هوپس سانلی ، گشنیز و پاپریکا را اضافه کنید و مخلوط کنید. آرد را روی یک صفحه صاف بریزید.

هر ریز خرد شده را درون تخم مرغ ها فرو کنید و آرد را بپاشید. اگر غذاهای شور بیشتری را دوست دارید ، می توانید کمی نمک به آرد اضافه کنید.

در یک قابلمه روغن را روی حرارت زیاد گرم کنید. ریز ریزه ها را بگذارید و به مدت 10-15 ثانیه در هر طرف سرخ کنید. سپس حرارت را کاهش داده و به مدت 3-4 دقیقه از هر دو طرف بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

عناصر

• 500 گرم مرغ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به طعم و مزه؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 2 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• 1 قاشق چایخوری گیاهان ایتالیایی؛
• 100-120 گرم آرد؛
• چند قاشق غذاخوری روغن نباتی.

آشپزی

خرد شده های مرغ را از هر طرف با نمک و فلفل مالش دهید. در یک کاسه تخم مرغ ، خامه ترش ، گیاهان ایتالیایی و کمی نمک و فلفل را ضرب کنید.

به تدریج آرد را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید. شما باید یک خمیر بسیار ضخیم بگیرید. اگر مایع است ، کمی آرد اضافه کنید.

هر تکه گوشت را در خمیر فرو کنید. در یک قابلمه را با کره گرم قرار دهید. تکه های خرد شده را روی حرارت متوسط \u200b\u200bبه مدت 2-3 دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

عناصر

• ½ پیاز؛
• 1 قاشق غذاخوری؛
• 1 قاشق چایخوری عسل مایع؛
• 100 میلی لیتر سس سویا؛
• pepper فلفل داغ - اختیاری؛
• 1 قاشق غذاخوری سرکه برنج - اختیاری؛
• 400 گرم فیله گوشت گاو؛
• 1 تخم مرغ
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 50 گرم آرد؛
• چند قاشق غذاخوری روغن نباتی.

آشپزی

پیاز را در مخلوط کن یا رنده ریز خرد کنید. پیاز رنده شده را با سس کچاپ ، عسل و سویا مخلوط کنید. در صورت دلخواه ماریناد خرد شده را اضافه کنید فلفل تند و سرکه

گوشت کتک خورده را در ماریناد قرار دهید تا کاملاً پوشانده شود. با فیلم چسبناک بپوشانید و به مدت 2 ساعت یخچال و فریزر کنید.

تخم مرغ را با نمک ضرب کنید. آرد را روی یک صفحه صاف بریزید. هر تکه گوشت را در یک تخم مرغ غوطه ور کنید و آرد را بپاشید.

. روغن را در ماهیتابه گرم کنید برش ها را ابتدا از هر طرف حدود 30 ثانیه روی حرارت زیاد سرخ کنید. سپس گرما را کاهش داده و به مدت 3-4 دقیقه دیگر از هر دو طرف سرخ کنید تا گوشت قرمز شود.

عناصر

• 500 گرم از هر نوع فیلتر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به طعم و مزه؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 2-3 گوجه فرنگی؛
• 2-3 قاشق غذاخوری؛
• 1 میخک سیر - اختیاری؛
• 200 گرم پنیر سخت.

آشپزی

خرد شده ها را با نمک و فلفل از هر دو طرف مالش دهید. ظرف پخت را با کره چرب کنید و گوشت را در یک لایه در آن قرار دهید.

گوجه فرنگی ها را به صورت دایره یا نیم دایره خرد کنید. هر کدام را چرب کنید خرد کردن سس مایونز. در صورت تمایل می توانید آنرا با سیر خرد شده مخلوط کنید. گوجه فرنگی های خرد شده را بگذارید و با پنیر رنده شده بپاشید.

قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید. زمان پخت و پز بستگی به نوع گوشت و ضخامت آن دارد. مرغ حدوداً 20-25 دقیقه و گوشت خوک و گوشت گاو را حدود 30 دقیقه پخته می شود.

آمادگی گوشت را چک کنید ، آن را با چنگال یا چاقو سوراخ کنید. اگر آب شفاف بیرون بیاید ، به این معنی است که گوشت پخته شده است.

عناصر

• 3 عدد تخم مرغ؛
• 400 گرم مرغ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به طعم و مزه؛
• چندین شاخه جعفری یا شوید.
• 1 قاشق غذاخوری کره؛
• 1 قاشق چایخوری؛
• 1 قاشق غذا خوری خامه ترش یا مایونز؛
• 100 گرم آرد؛
• 80 گرم آرد سوخاری؛
• چند قاشق غذاخوری روغن نباتی.

آشپزی

2 تخم مرغ را بجوشانید ، پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. خرد شده های مرغ را از هر طرف با نمک و فلفل مالش دهید.

مخلوط کردن تخم مرغ آب پزسبزی خرد شده ، نرم شده کره، خردل ، خامه ترش یا مایونز ، نمک و فلفل.

پر کردن را روی نیمی از هر خرد شده بگذارید و با نیمه دوم آن را بپوشانید. مرغ را در آرد حل کنید ، سپس در یک تخم مرغ خام مورد ضرب و شتم آغشته کنید و از همه طرف پودرهای سوخاری را بپاشید.

در یک قابلمه روغن را روی حرارت متوسط \u200b\u200bگرم کنید. خرد شده ها را از هر طرف حدود 3 دقیقه سرخ کنید تا طلایی شوند.