در قفسه های فروشگاه انواع ظرافت ها وجود دارد که در زندگی روزمره تهیه کردن به تنهایی بسیار دشوار یا غیرممکن است. با رشد شهرنشینی ، مردم شروع به ترك فعالیت هایی از جمله حفاظت كردند. بسیاری از افراد هنوز هم خالی درست می کنند ، به خصوص کسانی که خانه روستایی یا کلبه تابستانی دارند. اما ساکنان عادی شهر ترجیح می دهند در فروشگاه ها خرید کنند. برند جدید غذای کنسرو شده - "عمو وانیا" - بسیار محبوب شده است. همه محصولات فوق العاده خوشمزه هستند ، بنابراین زنان برای لذت بردن از عزیزان خود با ظرافت خانگی خوشمزه شروع به جستجوی دستور العمل خالی می کنند. یکی از آنها اشتهاآور مجارستانی "عمو وانیا" است که دستور تهیه آن در زیر ارائه می شود.
اگر ترکیب اشتها را با دقت بخوانید ، می توانید نتیجه بگیرید که این چیزی نیست جز یک لچوی معمولی روسی. یک صدای بلند تقاضا را به محصول می افزاید ، بنابراین آنها اغلب آن را خریداری می کنند.
قبل از تهیه خوراکی مجارستانی عمو وانیا براساس دستور العمل ، باید مواد موجود در شیشه را بخوانید. اگرچه تولید کننده یکسان است ، کالای موجود در مناطق مختلف ممکن است متفاوت باشد. دستور العمل کلاسیک حضور اجباری فلفل زنگ ، گوجه فرنگی ، هویج ، سیر ، پیاز و مواد افزودنی کمکی را فرض می کند. در پاراگراف بعدی چه باید در هنگام انتخاب قطعات جستجو کرد.
ابتدا تصمیم بگیرید که چه مقدار میان وعده ای را که می خواهید به پایان برسید ، انتخاب کنید. تعداد محصولات به این بستگی دارد. این مقاله حاوی دستور العمل برای اشتها آور مجارستانی "عمو وانیا" با حداقل نسبت ها می باشد ، بنابراین در صورت تمایل می توان چندین بار افزایش داد.
ثانیا مقدار کل مواد تشکیل دهنده باید تقریباً برابر باشد. اگر گوجه فرنگی بیشتری را برای برداشت محصول بفرستید ، قوام آن با محصول فروشگاه متفاوت خواهد بود. همچنین با مقدار زیادی فلفل یا هویج ، طعم و ظاهر تغییر خواهد کرد.
سوم ، کیفیت را فراموش نکنید. تمام مواد لازم باید قوی و رسیده باشند. گوجه فرنگی اولین طراوت نیست ، بهتر است آن را رها کنید آب گوجه... سبزیجات آبدار یا سبزیجات رسیده و گوشتی را انتخاب کنید. میوه های نارس به بهترین وجه کنار گذاشته می شوند ، اگرچه در مقادیر کمی نیز به کار می روند.
برای تهیه یک میان وعده مجارستانی برای زمستان ، لازم است:
بسته به نتیجه مطلوب ، در صورت دلخواه می توان شکر بیشتری اضافه کرد. بسیاری از افراد تنقلات را با ترش کردن دوست دارند ، بنابراین این پودر سست را به حداقل می رسانند.
فلفل بلغاری بخشی از میان وعده های مجارستانی "عمو وانیا" نه تنها برای طعم دادن ، بلکه به عنوان یک دکوراسیون نیز هست. بنابراین ، بهتر است اگر همه سبزیجات چند رنگ باشند ، در شیشه های "lecho" بسیار زیبا خواهند شد.
این لیست نشان می دهد که سرکه باید 9٪ باشد ، اما در صورت عدم وجود این ، سرکه سیب یا سایر سرکه های معطر کاملاً مناسب است. اگر محصول منظم است ، اما با درصد کمتری ، باید کمی بیشتر اضافه کنید ، اما زیاد نیست ، در غیر این صورت میان وعده خراب می شود.
پیاز و سیر سبزیجات هستند که نمی توانند هیچ گونه دستور العمل برای حفظ زمستان را از بین ببرند ، بنابراین اگر نه 5 ، بلکه 6 میخک (یا بیشتر) به آن اضافه کنید ، ادویه تر می شوند. اما نکته اصلی این است که بیش از حد از آن استفاده نکنید.
این تمام دستور العمل برای میان وعده مجارستانی "عمو وانیا" است. باقی مانده است که توده را درون کوزه های استریل از پیش آماده شده پخش کنید ، جمع کنید و در مکانی جداگانه قرار دهید تا خنک شود.
بسیاری از خانم های خانه دار اشتهای کلاسیک را با مواد اضافی آزمایش و تزئین می کنند. بهترین تغییرات در زیر شرح داده شده است
شما نیازی به تغییر ترکیب غذای اصلی ندارید ، اما باید مواد مشخص شده را به آن اضافه کنید. نباید مقدار زیادی بگذارید: یک غلاف کوچک برای مقدار سبزیجات موجود در دستور غذا کافی است. اگر واقعاً دوست دارید میان وعده های گرم، شما می توانید کمی بیشتر قرار دهید. این دستور العمل برای حفظ زمستان برای دوستداران کباب بسیار مناسب است. ادویه جات ترشی جات گرم می شود و سبزیجات معطر باعث تزئین گوشت می شوند. یک جایگزین عالی برای کچاپ فروشگاهی.
مطمئناً باغبانان معمولاً نمی دانند که باید شاخه های جوان لوبیا را کجا قرار دهد. و در اینجا استفاده شایسته ای از آنها است. آنها کاملا "لوچو" را تزئین می کنند ، و در آب گوجه فرنگی خیس می کنند. مهم است که حبوبات وقت کافی برای رسیدن کامل نداشته باشند ، در غیر این صورت به نظر می رسد که سخت باشد و کل ظرف را خراب کند.
غلاف ها را به خوبی بشویید ، پوست آنرا خرد کرده و به برش های 2-3 سانتی متری برش دهید. اطمینان حاصل کنید که آنها خوب پخته می شوند.
چگونه غذاهای مجارستانی عمو وانیا مجارستانی را حتی خوشمزه تر کنیم؟ نکات زیر را دنبال کنید! در اینجا تفاوت های ظریف زنان خانه دار با تجربه جمع آوری شده است ، که به افزودن طعم گمشده به ظرف کمک می کند.
همه دوستداران حفاظت از زیرزمین برای ذخیره کوزه ها ندارند ، بنابراین به دنبال راه هایی برای نجات آنها در یک آپارتمان هستند.
تقریباً تمام ساختمانهای مرتفع دارای بالکن هستند ، بنابراین می توانید حفاظت را در آنجا قرار دهید. با این حال ، ابتدا لازم است که مکان را تجهیز کنید. برای محافظت از قطعه های کاری از یخ زدگی ، قفسه ها (کل کابینت و غیره) را با کف ببندید. دمای داخلی را حفظ می کند و هوای سرد را بیرون می کشد. اگر امکان خرید مواد وجود ندارد ، کوزه ها را با چند پتو گرم بپوشانید.
فقط آن تنقلات حاوی سرکه را می توان در خود آپارتمان نگهداری کرد. می توانید محلی را برای نگهداری در قسمت پشتی کابینت آشپزخانه یا در گوشه ای منزوی دیگر انتخاب کنید.
سلام بر خوانندگان تحسین شده من از بررسی!
تقدیم به دوستداران سبزیجات کنسرو شده !!!
یک پیشنهاد ویژه در "مگنت" وجود داشت و من موفق به خرید یک بانک شدم کنسرو لوبیا از "عمو وانیا" به نام "لوبیای توسکانی". کوزه با افتخار کتیبه را چاپ می کند - بدون GMO و رنگ. و رسانه ها می گویند که همه چیز عاری از GMO است ...
ما لوبیا را دوست داریم!
مواد لازم: مواد لازم: هویج ، لوبیای سفید ، فلفل دلمه ای ، پیاز ، روغن آفتابگردان ، رب گوجه فرنگی ، شکر ، نمک ، استیک اسید، فلفل سیاه زمینی.
برای من نیز این یک شاخص است که نشاسته ای در ترکیب وجود ندارد. نیازی به نشاسته اضافی ندارم
کوزه یک هفته ایستاده بود ، من نمی توانستم فکر کنم که چه چیزی را با آن بخورم تا جالب شود. اختراع نشده است ...
قوطی را باز کردم - سبزیجات را به بالا تخمگذارم ، و هیچ روغن یا سس از بالا بیرون نیامد. به نظر من ، هیچ چیز اضافی وجود ندارد!
آنها فقط آن را خوردند و آن را با سوسیس گرم کردند.
آنچه می خواهم بگویم - من آن را دوست داشتم ، گرچه من لوبیا سفید من همیشه به تلخی بیش از حد شک دارم. در اینجا طعم تلخی ندارد ، و همچنین شکل خود را حفظ کرده است ، که برای تامل خارجی ظرف بسیار مهم است.
مقدار و برش سبزیجات متعادل بود - هیچ تکه بزرگ. طعم هماهنگ است. نه سرکه ، نه نمک ، نه شکر در پیش زمینه بود. برای من ، این غذا فقط با نان سیاه می تواند نه تنها داغ بلکه سرما خورده شود. مقدار ادویه جات ترشی جات نیز طبیعی است.
به دلیل در دسترس بودن رب گوجه فرنگی در ترکیب ، می ترسیدم که معده درد کند ، اما اتفاقی نیفتاد ، از این نتیجه نتیجه گرفتم که یک دستور العمل صحیح و فرایند درست فن آوری برای تهیه این محصول کنسرو شده وجود دارد.
میان وعده های مجارستانی از ویژگی های روشنایی آنها استفاده می کنند. بیشتر دستور العمل ها از سبزیجات فصلی استفاده می کنند و در مرحله اول قرار می گیرند فلفل دلمه ای... با هر آنچه که آن را ترکیب می کنند! اگرچه ، بسیاری از میان وعده های مختلف از سایر محصولات در مجارستان نیز تهیه می شود.
لچو یک غذای کلاسیک مجارستانی با تعداد باورنکردنی دستور العمل ها است. علاوه بر فلفل ، هویج ، کدو سبز ، بادمجان و حتی شیرین به آن اضافه می شود. یک زوج در زیر وجود دارد دستور العمل های جالب... همچنین در غذاهای مجارستانی پنیر کلم بسیار مورد استقبال قرار می گیرد. به طور فعال استفاده می شود ، اما بیشتر به شکل شور.
برای غذاهای مجارستانی ، اضافه کردن ادویه های زیادی معمول است. نه تنها فلفل های تازه از نظر احترام زیادی نگهداری می شوند ، بلکه فلفل دلمه ای نیز به آن اضافه می شود. خیلی اوقات آنها در یک ظرف ترکیب می شوند که به شما امکان می دهد طعم های غنی ای بدست آورید. سیر ، فلفل سیاه ، میخک و انواع سبزیجات به طور فعال استفاده می شوند.
نوعی از لچو مجارستان. علاوه بر فلفل زنگ ، سایر سبزیجات نیز در این غذاها وجود دارند ، به عنوان مثال هویج. اگر بدون گوشت خوک وجود دارد ، می توانید از نوع دیگری از چربی یا فقط کره استفاده کنید.
عناصر
3 کیلوگرم فلفل؛
1 سر سیر؛
100 گرم گوشت گاو؛
4 عدد پیاز؛
یک کیلوگرم گوجه فرنگی؛
3 قاشق غذاخوری سرکه شراب؛
چهار هویج؛
یک قاشق غذاخوری نمک؛
چهار قاشق غذاخوری شکر؛
پاپریکا ، فلفل سیاه.
آماده سازی
1. برای تهیه یک خوراکی ، به یک قابلمه بزرگ یا گلدان نیاز دارید. اگر چیزی شبیه به آن وجود ندارد ، سپس یک کف قابلمه را با کف ضخیم بریزید یا اولین سبزیجات را در یک ماهیتابه سرخ کنید ، سپس تغییر دهید.
2. بیکن را برش بزنید ، برش بزنید و جعبه قرقره را برای کراکت ها سرخ کنید. آنها را با دقت از بین ببرید.
3. پیاز را به صورت نوارها خرد کنید ، داخل چربی بگذارید ، سرخ کنید تا شفاف شود.
4- هویج ها را پوست گرفته و بهمراه نوارهای درشت رنده کنید سالادهای کره ای... به پیاز منتقل کنید ، با هم سرخ کنید. معمولاً یک قاشق غذاخوری پاپریکا نیز به آنها اضافه می شود ، که می تواند انجام شود.
5- فلفل را به نصف برش دهید ، دانه ها را برداشته و سپس هر قسمت را به طول 5/5 قسمت دیگر برش دهید تا نوارهای بزرگ درست شود. فلفل را به سبزیجات بریزید ، به مدت دو دقیقه هم بزنید و گرم کنید.
6. گوجه فرنگی طبق دستور العمل کاملاً گذاشته شده است ، اما می توانید آنها را نیز برش دهید. همچنین ، بعضی اوقات پوست از گوجه فرنگی خارج می شود که لازم نیست. فقط اضافه می کنیم ، کاسه را می پوشانیم و به مدت نیم ساعت همه چیز را با هم می ریزیم.
7. سرکه شراب را به غذای مجارستانی ، نمک اضافه کنید ، حتماً شکر اضافه کنید ، که باعث تقویت طعم آن می شود.
8- سر بزرگ سیر ، خرد شده را خرد کرده و در این مرحله نیز بگذارید. همه چیز را کاملا هم بزنید ، 5-7 دقیقه دیگر بجوش و خروش بمانید و تمام شود!
نوعی از آماده سازی مقوی مجارستانی مجارستانی برای زمستان بر اساس لچو ، که در آن تکه های فلفل و کدو سبز به صورت ایده آل با یکدیگر ترکیب می شوند. برای پخت و پز ، می توانید از فلفل قرمز یا زرد استفاده کنید ، بهتر است از گلدان های سبز استفاده نکنید ، زیرا آنها به قطعه کار کمی تلخی می دهند.
عناصر
1.5 کیلوگرم گوجه فرنگی رسیده؛
3 میخک سیر؛
70 میلی لیتر روغن؛
500 گرم کدو سبز؛
200 گرم پیاز؛
800 گرم فلفل؛
5 عدد فلفل قرمز؛
یک قاشق غذاخوری نمک؛
دو قاشق غذاخوری شکر؛
فلفل تلخ (یک غلاف متوسط)؛
2 قاشق غذاخوری ل سرکه؛
3 میخک.
آماده سازی
1. ابتدا انجام می دهیم سس گوجه فرنگی... برای انجام این کار ، گوجه فرنگی ها را به قطعات خرد کنید ، آنها را در یک قابلمه بگذارید ، بپوشانید و آنها را به اجاق گاز بفرستید. بیست دقیقه در آب ما بجوش بیاورید ، سپس با مخلوط کن پوره کنید. یا ما بلافاصله آن را از طریق چرخ گوشت چرخ می کنیم ، آن را روی اجاق گاز قرار می دهیم و برای همان زمان طبخ می کنیم ، اما درب آن را بسته نگه می داریم تا آب آن جوش نیاید.
2. پیاز را به مکعب ها خرد کنید ، به آرامی سرخ کنید ، اجازه ندهید که قطعات سوختند. غالباً به صورت خام پرتاب می شود ، این کار نیز می تواند انجام شود ، اما بعد از سرخ کردن ، لچو عطر دلپذیری خواهد داشت.
3. پیاز را به سس گوجه فرنگی منتقل کنید.
4- فلفل را به صورت نوارهای وسیع برش دهید ، هسته ها را با دانه ها دور کنید. داخل قابلمه بریزید.
5. پیازها را به قطعات خرد کنید و بیش از حد اضافه کنید.
6. غلاف سیر و فلفل داغ را خرد کنید ، آنها را به کل توده اضافه کنید.
7. بلافاصله نمک و شکر را بگذارید ، فلفل دلمه ها را اضافه کنید ، همه چیز را کاملا هم بزنید ، بیست دقیقه بپوشانید و بپزید.
8- در انتها میخک ها را سیراب کنید ، سرکه را هم بزنید ، هم بزنید ، حتما مزه دار کنید و در صورت لزوم ادویه اضافه کنید.
9. به مدت یک دقیقه با سرکه بجوشانید و بلافاصله درون کوزه های استریل بریزید ، سریع بپیچید و قطعه کار را روی گردن بچرخانید. ما اشتها آور مجارستانی را به این شکل نگه می داریم تا کاملاً خنک شود ، سپس می توانید آن را برای ذخیره کردن کنار بگذارید.
این یک آمادگی برای زمستان نیست ، بلکه فقط یک میان وعده سبزیجات خوشمزه به سبک مجارستان است. طبق دستور العمل ، خامه ترش به آن اضافه می شود ، که چربی آن می تواند به صلاح شما انتخاب شود. اگر نمی خواهید میان وعده را کم کنید ، می توانید خامه ترش را با ماست سفید یونانی جایگزین کنید.
عناصر
2 کدو سبز؛
150 گرم خامه ترش؛
یک فلفل؛
2 گوجه فرنگی؛
2 پیاز؛
2 میخک سیر؛
0.5 قاشق غذا خوری پاپریکا خاکی؛
یک قاشق غذاخوری آرد؛
50 گرم روغن؛
جعفری و ادویه جات ترشی جات.
آماده سازی
1. روغن را درون یک ماهیتابه بریزید ، آن را به اجاق گاز بفرستید ، بگذارید گرم شود.
2. سریع پوست را خرد کرده و خرد کنید پیاز، روغن گرم شده را بریزید ، حدود دو دقیقه سرخ کنید. سپس پاپریکا را به آن اضافه کنید ، هم بزنید ، 10 ثانیه گرم کنید.
3. فلفل زنگ را به صورت مکعب بریزید ، روی پیاز ریخته و در 50 میلی لیتر بریزید آب گرم و قرار دادن تمام آب باید تبخیر شود.
4- کدو سبز را به صورت مکعب برش داده ، در یک ماهیتابه بریزید ، حدود 5 دقیقه با سایر سبزیجات سرخ کنید. قطعات نباید از هم جدا شوند ، اما کمی سفت باقی بمانند.
5. برش گوجه فرنگی های رسیده در تکه های کوچک ، به بقیه سبزیجات منتقل کنید ، ظرف را تقریباً تفت دهید و بجوشانید.
6. یک قاشق غذاخوری آرد معمولی را با خامه ترش مخلوط کنید ، کاملا خرد کنید تا بدون وجود توده ای ، در یک ماهیتابه بریزید.
7. بلافاصله نمک و فلفل ، میخک سیر را که قبلاً خرد شده بود ، اضافه کنید.
8- اشتها را برای چند دقیقه گرم کنید ، گرما را خاموش کنید ، فصل را با جعفری تازه میل کنید. گرم ، مثل خورش ، یا خنک سرو کنید.
یک نوع میان وعده روشن ، توصیه می شود از فلفل های بزرگ و رنگی استفاده کنید. کاملاً تند ، همراه با ادویه جات و خردل است. اساس آن پنیر لپه است.
عناصر
500 گرم پنیر 18٪؛
4 میخک سیر؛
چهار فلفل؛
3 قاشق غذاخوری ل خامه ترش؛
قاشق پاپریکا؛
0.5 قاشق غذاخوری فلفل قرمز زمین؛
0.5 قاشق غذاخوری خردل؛
0.5 پیاز؛
0.5 عدد شوید.
1 قاشق چایخوری دانه زیره سبز.
آماده سازی
1. پنیر لپه را با یک قاشق یا مایه را با یک چنگال خرد کنید ، به یک کاسه انتقال دهید.
2. نیمی از پیاز را روی بهترین رنده ریز خرد کنید و میخک های پوست کنده شده سیر را می توانید با آن رنده کنید.
3. سبزی خرد کنید ، به کل جرم اضافه کنید.
4- خامه ترش را با خردل ترکیب کنید ، نمک را به آنها اضافه کنید ، فلفل تندپاپریکا ، دانه های خاردار را قرار داده ، صاف کنید تا صاف شوند. اگر این کار صورت نپذیرد ، توزیع توزیع یکنواخت ادویه جات داغ در ترش سخت تر خواهد بود.
5- خامه ترش را به کل توده منتقل می کنیم ، کاملاً هم بزنید.
6. ساقه های فلفل را با دقت برش دهید ، دانه ها را بیرون بیاورید ، تمام برگ ها را جدا کنید.
7. فلفل ها را با پنیر کوفته پخته شده محکم پر کنید ، آنها را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید.
8- هنگام سرو ، فلفل ها را باید با واشر بریزید و به خوبی مرتب کنید.
یک دستور العمل میان وعده ای ساده که می تواند برای صبحانه یا هنگام ورود مهمانان تهیه شود. می توانید ادویه های مختلفی را که دوست دارید به تخته تخم مرغ اضافه کنید.
عناصر
50 گرم روغن آلو.
1 قاشق غذاخوری. ل روغن رشد می کند.
2 میخک سیر؛
2 پیاز؛
50 گرم آجیل؛
4 تربچه؛
خیار تازه.
آماده سازی
1. پیاز را تفت دهید ، در کره سرخ کنید تا شفاف شود ، سیر خرد شده را اضافه کنید ، با هم گرم کنید تا نرم شود.
2. در روغن سبزیجات آجیل ها را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.
3. تخم مرغ ها را بجوشانید ، پوست بگیرید ، به قطعات خرد کنید.
4- پیازها را در یک کاسه ترکیب کنید ، آجیل ، تخم مرغ را اضافه کنید ، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید و همه چیزها را با همزن مخلوط کنید.
5- باگت را برش دهید ، با خمیر تخم مرغ بزنید. می توانید ابتدا قطعات نان را خشک کنید.
6. تربچه و خیار تازه را به حلقه ها بریزید ، اشتها را به آن آغشته کنید. برای این منظور می توانید از سبزیجات و گیاهان دیگر استفاده کنید.
نوعی از اشتها آور که جوشانده می شود توپ کشک... با آنها می توان سرو کرد سس های گرم یا با مربای شیرین ، شیر تغلیظ شده.
عناصر
500 گرم پنیر؛
دو تخم مرغ؛
5 قاشق غذاخوری سمولینا؛
10 گرم شکر؛
یک کم نمک؛
30 گرم کره؛
3 قاشق غذاخوری ل ارد؛
4-5 قاشق غذاخوری کراکر.
آماده سازی
1. پنیر رنده رنده شده را با هم مخلوط کنید ، تخم مرغ ، نمک و شکر را به آنها اضافه کنید ، کاملا هم بزنید. برای نسخه شور ، می توانید یک میخک سیر را اضافه کنید.
2. در آخر بخوابید سمولیناآرد را مجدداً هم بزنید و ده دقیقه دیگر خمیر را بگذارید.
۳ mold از دست های مرطوب برای قالب گیری توپ های کوچک ، به قطر بیش از چهار سانتی متر استفاده نکنید.
4- آب ، نمک را آب جوشانده ، پرتاب کنید ، به آرامی با یک قاشق شکاف زده هم بزنید و 5 دقیقه بعد از بیرون آمدن به جوش آورید.
5- با یک قاشق شکاف خورده برداشته و تمام قطره ها را بریزید.
6. ذوب کرهکراکرها را اضافه کنید ، تا عطر دلپذیر سرخ کنید.
7. توپ های گرم را در کروتون های سرخ شده بچرخانید.
اکنون گوجه فرنگی های صورتی و زرد بسیار محبوب هستند ، اما آب گوجه فرنگی به نظر می رسد از بین آنها کم رنگ و زشت است. می توانید رنگ را با چغندرهای خرد شده جوش اصلاح کنید ، می توان آن را به لچو اضافه کرد. از سبزیجات ریشه ای خام استفاده نکنید ، قهوه ای می شود.
قوطی های استریل کردن همیشه فرایندی پر زحمت و وقت گیر نیست. یک توده وجود دارد روشهای ساده... به عنوان مثال ، مقداری آب بریزید و کوزه ها را درون مایکروویو بگذارید ، 5-7 دقیقه گرم کنید ، آب را بیرون بیاورید. یا کاسه های داخل فر را روی یک ورقه پخت بپزید.
پوست سیر همیشه آسان نیست ، از بین بردن پوسته های خشک بسیار دشوار است. اما می توانید میخک ها را داخل آن خیس کنید آب سرد، این روند بسیار سریعتر پیش خواهد رفت.
