ویفرهای خامه ای ترش تهیه شده در خانه بسیار آسان است ، حتی برای کسانی که بندرت در آشپزخانه در کلاه و پیش بند آشپز پیدا می کنند. شرط اصلی پیروی از دستورالعمل های پخت و پز و انتخاب محصولات با کیفیت در مقدار مورد نیاز است. برای پخت و پز ، از آهن وفل استفاده کنید - قدیمی ، به سبک اتحاد جماهیر شوروی یا جدید - اهمیتی ندارد. در بعضی از دستور العمل ها از اجاق معمولی استفاده می شود.
ظرف تمام شده نازک ، ترد می شود ، می تواند با هر نوع افزودنی ترکیب شود.
عناصر:
نحوه پختن:
لازم نیست روی خمیر آماده اصرار کنید ، می توانید بلافاصله به چیز اصلی ادامه دهید - پخت.
آهن وافل را گرم کنید ، یک قاشق چایخوری از جرم بریزید و 1-1.5 دقیقه بپزید.
محصولات نهایی را روی صفحات پوشیده از کاغذ تمیز قرار دهید - بنابراین آنها ترد خواهند ماند.
این دسر با خامه کره خوب پیش می رود.
چیزی که لازم است:
الگوریتم پخت و پز:
مقدار کمی از مخلوط را درون آهن وفل الکتریکی گرم شده قرار دهید و ویفر ها را تا زمانی که طلایی شوند بپزید. محصولات نهایی باید پوشانده شوند ، در غیر این صورت آنها خشک می شوند و در بالای سطح ترد می شوند ، نه نرم.
این ظرف به بهترین شکل در فر تهیه می شود و از قالب های سیلیکونی استفاده می شود. دسر تازه تهیه شده ترد خواهد بود ، اما در نیم ساعت نرم و مطبوع خواهد شد.
آنچه لازم است:
آشپزی:
خمیر را توسط قالبهای سیلیکونی و داخل یک اجاق گاز برقی یا گاز که پیش از گرم شدن در دمای 190 تا 190 درجه سانتیگراد قرار داده شده قرار دهید. ممکن است زمان پخت بسته به شرایط و قدرت اجاق فرق کند ، بنابراین ظرافت آینده باید مرتباً کنترل شود و آمادگی آن را با یک خلال دندان یا سیخ چوبی بررسی کنید.
محصولات مطابق این دستور العمل بسیار خرد و لطیف هستند اما در عین حال خیلی نازک نیستند.
محصولات مورد نیاز:
نحوه پخت:
صبر کنید تا آهن وافل برقی کاملاً گرم شود و شروع به پخت کنید. ایده آل برای چنین وافل ها کرم انجام خواهد داد از شیر آب پز چگال شده ، خامه زده یا پنیر کلوچه.
اغلب محصولات درون یک لوله پیچیده می شوند و سپس با استفاده از پر کردن مورد نظر پر می شوند سرنگ آشپزی یا یک کیسه پلاستیکی که در نوک تراشیده شده است.
این دسر برای یک صبحانه تابستانی مناسب است ، اگرچه از انواع توت های منجمد نیز می توان استفاده کرد. نکته اصلی آسیب رساندن به ساختار آنها در روند نیست.
چه چیزی لازمه:
طرح آماده سازی:
توده حاصل را در قسمت های کوچک بریزید و در یک وافل آهن گرم کنید و تا زمان خنک شدن (در حدود 1-2 دقیقه) بپزید. در ابتدا بهتر است ظرف تمام شده را روی کوره بگذارید و بگذارید کاملاً خنک شود و تنها پس از آن آن را با فیلر روغن کاری کنید.
خامه را با توت های تازه زغال اخته ، و عاشقان ویژه شیرینی نیز می توانند با شربت افرا لکه ای را روی آن بریزند.
برای کسانی که شیرینی را دوست ندارند ، این دستور العمل مناسب است.
مواد ضروری:
آشپزی:
آهن وافل برقی را گرم کنید ، روی آن بگذارید مقدار مورد نیاز خمیر را بپزید و تا زمانی که پخته شود (دو دقیقه) بپزید. ویفر ها باید ضخیم باشند ، بنابراین هنگام پر کردن خمیر از مصرف آن صرفه جویی نکنید.
وافل های خانگی خوشمزه و ترد و خرد شده که در آهن وفل الکتریکی پخته شده اند ، یک خاطره گرم دوران کودکی هستند. تقریباً همه در خانه یک وفل برقی شوروی داشتند. ارزان بود ، اگرچه گرفتن آن چندان آسان نبود ، اما با این وجود به طرز جادویی ، چنین آهن وفلی تقریباً در هر خانه ای وجود داشت. یا آنالوگ آن به شکل یک ماهیتابه دوگانه برای اجاق گاز وجود داشت.
دستور العمل های ساخت وافل خانگی به حدی ساده است که اغلب آنها بچه هایی بودند که آنها را آماده می کردند. یک ظرافت طبیعی خوشمزه که در مدت چند دقیقه تهیه شد ، ارزش یک پنی داشت و شما می توانید مقدار زیادی ویفر را از نیم لیتر خمیر پخته کنید ، که این نه تنها برای کل خانواده بلکه برای معالجه دوستان نیز کافی بود.
رول ویفر با کرم پروتئین یا کره کره در هر آشپزی فروخته می شد و بدون هیچ مشکلی می توان آنها را در خانه تهیه کرد.
و می توانید شروع کنید رول ویفر شیر تغلیظ شده را با آجیل آب پز کنید یا از وفل ها به عنوان میانبر استفاده کنید کیک خوشمزه با کاستارد
دستور العمل های وافل - دریا. علاوه بر وفل های معمولی تازه یا ترد ، وفل های وین ، بیسکویت ، سوئدی ، بیسکویتی وین ، شن ، سرخ کن ، سیب زمینی و غیره وجود دارد. می توانید ویفر را در شیر ، خامه ترش ، کفیر یا ماست ، شیر تغلیظ شده ، با کره یا مارگارین و بدون آنها تهیه کنید - در روغن نباتی ، شیرین یا تازه ، نوشابه ، بیکینگ پودر یا مخمر اضافه کنید. طبخ آن ها دشوارتر از ، اما بسیار ساده تر است نسبت به. تا.
آنها با مخلوط کردن ساده محصولات آماده می شوند ، بنابراین فقط یک بار ببینید عکس های گام به گام در دستور العمل وافل های خانگی یا تماشای دستور العمل های ویدئویی ، و می توانید بقیه را با دانستن نسبت مواد تشکیل دهنده ، آماده کنید و وفل های خوشمزه ای بدست می آورید - یک درمان طبیعی خانگی برای دندان شیرین شما.
وافل های خوشمزه - دستور تهیه آهن وفل برقی اتحاد جماهیر شوروی.
این دستور العمل بسیار قدیمی است ، مدت هاست که در نوت بوک من زندگی می کند ، ما آن را در سال های مدرسه خود دوباره آماده کردیم و با دوست دختران در خانه شخصی جمع شدیم. وافل ها خوشمزه ، ترد و خرد هستند.
محصولات:
آشپزی:
تخم مرغ ها را با شکر ، یک نوک نمک و وانیل ضرب کنید.
مارگارین ذوب شده (یا کره) را درون این مخلوط بریزید ، مخلوط کنید
یک لیوان آب و یک لیوان آرد اضافه کنید ،
خوب با همزن یا هم بزنید تا یکدست شود. خمیر ضخیم تر از کفیر نیست.
آهن وافل را گرم کنید و بپزید تا گل سرخ شود. زمان پخت بستگی به قدرت آهن وافل شما دارد ؛ به طور متوسط \u200b\u200bبرای پخت 1 وافل 1.5-3 دقیقه طول می کشد
این وافل ها نیازی به پاشیدن و سرپوش گذاشتن ندارند ، بلکه خودشان خوشمزه هستند. فقط باید یک فنجان چای یا قهوه بریزید!
نوش جان!
وافل های نرم و خوشمزه ای که به خوبی در فروشگاه ایستاده اند و به دور از طبیعی هستند ، می توانند در خانه تهیه شوند. آنها بسیار خوشمزه تر و سالم تر و مطمئناً طبیعی تر خواهند بود.
دستور العمل توسط زمان آزمایش می شود. وافل ها بسیار خوشمزه و لطیف هستند ، آنها به کوکی های بیسکویت شباهت دارند!
محصولات:
آشپزی:
تخم مرغ را با ظرف و شکر و وانیل خرد کنید
خامه ترش و یک مشت نمک را اضافه کنید. همه چیز را به خوبی با میکسر مخلوط کنید
آرد و بیکینگ پودر را بگذارید.
خمیر را با همزن کاملاً بشویید. همه چیز را خوب هم بزنید ، هیچ توده ای نباید باشد.
خمیر باید مانند خامه ترش غلیظ باشد.
آهن وافل را به خوبی گرم کنید ، خمیر را بیرون بیاورید (1 تا 5 قاشق غذاخوری)
درب آن را ببندید و بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
وافل های اشتها آور بسیار خوشمزه ، باشکوه و نرم به نظر می رسد.
می توانید آنها را با پودر قند بپاشید ، روی شکلات ذوب شده ، مربا ، بستنی ریخته یا فقط با چای یا قهوه میل کنید
نوش جان!
این دستور العمل از زمان شوروی شناخته شده بود. رول ویفر زیبا و بسیار خوشمزه است. دستور العمل بسیار ساده است. تمام جزئیات موجود در این ویدئو:
این دستور العمل با مجموعه ای از حداقل محصولات است. آنها برای کیک های وافل ، نه تنها با خامه شیرین ، بلکه با سبزیجات و گوشت و پر کردن کبد مناسب هستند.
اگر یخچال خالی است ، مغازه ها بسته و یا خیلی تنبل هستند تا به آنجا بروند ، سعی کنید وافل های تازه تهیه کنید.
محصولات:
پخت و پز در مراحل:
1. زرده تخم مرغ ، نمک ، سودا را خوب ضرب کنید
2. نصف لیوان آب را اضافه کنید ، تمام آردها را بریزید و کاملاً مخلوط کنید ، به تدریج بقیه آب را اضافه کنید.
3. اگر می خواهید وافل شیرین درست کنید ، 2 قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید.
4- در یک آسیاب برقی تا گلاب بپزید. در صورت تمایل ، به یک لوله تبدیل شده و پر کنید.
5- یا ویفرها را روی یک سطح صاف خنک کنید و از آن به عنوان لایه کیک برای کیک های شیرین یا کیک های میان وعده خوش طعم استفاده کنید ، به عنوان مثال می توانید کیک های وافل را اسمیر کنید.
نوش جان!
این دستور العمل وافل های خوشمزه هم برای آهن وافل برقی و هم برای آهن وفل با گاز مناسب است. ویفرها با حداقل روغن روغن ترد و خرد می کنند.
محصولات:
آشپزی:
1. روغن دمای اتاق را با شکر خرد کنید ،
2. تخم مرغ ، نمک ، نوشابه وانیلین را اضافه کنید و خوب بزنید.
3. نیمی از آب را بریزید ، مخلوط کنید
4- آرد را ریخته و کاملاً مخلوط کنید تا توده ای نماند.
5- بقیه آب را اضافه کرده و هم بزنید.
7. به سرعت به یک لوله تبدیل شده و شروع کنید یا
وافل های کدو تنبل-آفتابی با رایحه ای بسیار شاد و خوش طعم مطابق با این دستورالعمل ساده به دست می آیند. آنها نه تنها برای صبحانه بلکه برای یک میان وعده عصرانه و حتی برای یک شام سبک یا میان وعده نیز مناسب هستند.
محصولات:
آشپزی ساده در فیلم:
این دستور العمل وافل سالهاست که مورد آزمایش قرار می گیرد. وافل ها را می توان به راحتی با چای یا قهوه میل کرد. و می توانید شکلات ذوب شده سفید یا تیره را ریخته و با خرده های نارگیل بپاشید - این به طرز دیدنی و زیبایی به نظر می رسد. اما این اصلاً لازم نیست - وفل ها از قبل خیلی خوب هستند!
محصولات:
آشپزی:
1. تخم مرغ را با شکر ضرب کنید.
2. مارگارین یا کره را ذوب کنید ، کمی خنک کنید ، داخل تخم مرغ های ضرب شده بریزید ، خوب مخلوط کنید.
3. نشاسته اضافه کنید. هم بزنید
4- پوست رنده شده یک لیمو را اضافه کنید. برای مخلوط کردن همه چیز
5. پخت تا زمانی که پخته شود. در صورت تمایل ، از شیر آب پز چگال شده شروع کنید یا با صاف کردن شکلات بریزید.
می توانید وافل ها را نه تنها در آهن وافل برقی ، بلکه در اجاق گاز نیز بپزید ، اما برای این البته شما به فرم خاصی مانند فندق احتیاج دارید. کلیه جزئیات و دستور العمل های موجود در این ویدیو:
وفل های خوشمزه ، سرسبز و ترد مطابق با این دستور العمل به دست می آیند. دستور العمل با شیر و مخمر. خیلی خوشمزه!
من شخصاً این دستور را از کتابی برای آهن وفل شوروی دارم. آنها کاملاً زیر وافل های بلژیک می روند. می توانید هر دو آنها را در یک وافل آهن برای ویفرهای بلژیکی (وین ، و غیره) و برای نازک ها بپزید.
محصولات:
آشپزی:
1. مخمر را خرد کنید ، آنها را با شکر خرد کنید ، نیمی از شیر را بریزید
2. در آرد بریزید و هم بزنید
3. شیر باقیمانده را اضافه کنید.
4- کره را ذوب کرده ، خنک کرده و به خمیر وافل اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
5- به مدت 1 ساعت در جای گرم قرار دهید.
6. در یک آهن وفل برقی تا زمانی که پخته شود پخت.
7. با هر مربا ، کارامل ، شکلات حاوی چای صبح یا قهوه صبحانه سرو کنید
دستور العمل قدیمی وافل بدون تخم مرغ و خامه ترش از همان کتاب جادویی برای سازنده وفل شوروی. خمیر کاملاً ضخیم است ، تهیه آن بسیار آسان است. می توانید با اضافه کردن شکر ، یا به عنوان پایه ای برای رب ها ، آنها را به عنوان یک دسر شیرین طبخ کنید.
محصولات:
آشپزی:
1. آب و خامه را به خوبی با آرد مخلوط کرده و ضرب کرده ، نمک ، شکر را اضافه کنید تا مزه دار شود.
2. صفحات سرخ شده آهن وافل برقی را با مارگارین یا کره روغن بزنید و ویفرها را از خمیر بپزید تا پخته شود
3. با مربا ، انواع توت ها را سرو کنید
وافل های ترد ترد مطابق با این دستور العمل ساخته می شوند. شیر تغلیظ شده طعم و عطر خاصی به آنها می بخشد.
محصولات:
آشپزی:
1. مارگارین را ذوب کرده و با شکر مخلوط کنید
2. شیر تغلیظ شده را اضافه کنید.
3. در یک فنجان دیگر تخم مرغ ها را با نمک بزنید.
4- مخلوط تخم مرغ را با کره ترکیب کنید
5 آرد را الک کنید و سودا اضافه کنید.
6. خمیر را به خوبی با همزن هم بزنید تا قوام خامه ترش ضخیم شود
7. آهن وافل برقی را از قبل گرم کنید. آن را باز کنید و 1-2 قاشق غذا خوری را درون مرکز بریزید ، آهن وافل را ببندید و به آرامی فشار دهید. پخت تا سرخ شدن.
8- وافل های تمام شده را روی یک حوله کاغذی قرار دهید. اگر می خواهید آنها را با خامه پر کنید ، فوراً آنها را به یک لوله تبدیل کنید. در حالی که گرم هستند ، وافل ها نرم و سپس خنک می شوند و ترد می شوند.
9. وافل های آماده را برای شکلات داغ ، قهوه یا چای سرو کنید. می توانید آنها را با میوه ، مربا ، مربا ، خمیر شکلات سرو کنید. نوش جان!
این وافل های میان وعده با طعم و شگفت آور رضایت بخش با عطر تند سیر تازه را می توان برای نیش سریع آماده کرد.
هر کسی که سیب زمینی ، پنکیک سیب زمینی را دوست دارد و از این دستور العمل قدردانی می کند!
محصولات:
برای اطلاعات بیشتر ، به دستور ویدیو مراجعه کنید:
وطن آنها ، همانطور که از نام این کشور پیداست ، بلژیک است. 2 نوع وافل بلژیکی وجود دارد - وفل نرم و سرسبز - بروکسل ، که محبوب ترین آنها در جهان است و لیژ ، محکم تر ، تغذیه کننده و ترد با قطره های کارامل در داخل.
2 راز برای تهیه وافل بلژیکی وجود دارد
وافل های بلژیکی با هر چیزی که دوست دارید تزئین می شوند: شکلات ذوب شده ، خامه ، بستنی یا میوه و انواع توت ها. همه گردشگرانی که به بروکسل می آیند ، سعی می کنند وافل های واقعی بلژیک را چشیده و ساده تر کنند: همه جا از فروشگاه های شیرینی گرفته تا غرفه های خیابانی فروخته می شوند.
حتماً پخت این وافل های بیسکویت خوشمزه را امتحان کنید.
محصولات:
پخت و پز در مراحل:
1. تخم مرغ ها را به خوبی با برس و صابون بشویید و خشک کنید.
2. سفیده ها و زرده ها را به آرامی از هم جدا کنید.
3. با یک انگشت نمک در یک کاسه جداگانه ، سفیده ها را به خوبی ضرب کنید
4. در یک فنجان دیگر کره را در دمای اتاق ، شکر ، وانیلین قرار دهید و با مخلوط کن بزنید.
5- آرد الک شده را با پودر بیکینگ ، شیر اضافه کنید و به خوبی با میکسر مخلوط کنید
6. اضافه کردن آب معدنی درخشان و پروتئین های شلاق. آب معدنی درخشان هوای اضافی به خمیر می بخشد
7. خمیر را کاملاً مخلوط کرده و در یک وافل گرم شده گرم کنید تا پخته شود
وافل های بلژیکی همیشه با پارتیشن مستطیل هستند ، بنابراین راحت شوید و مقدار دقیق خمیر را در آن قرار دهید تا ظاهری زیبا برای وافل های بلژیکی به وجود آورد.
سپس آنها را همانطور که قلب شما می خواهد تزئین کنید -
شیر تغلیظ شده
شکلات ، خامه ، بستنی ،
وافلهای خامه ای شیرین برش مطابق این دستورالعمل ساده بدست می آیند. شما می توانید آنها را با هر نوع تزئین تزئین کنید: مربا ، شکلات ، انواع توت ها و بستنی. بسیار خوشمزه!
محصولات:
آشپزی:
1 تخم مرغ ها را با شکر ، وانیل و یک نوک نمک با مخلوط کن تا بزنید تا کرک شود.
هرچه تخم مرغ ها را ضرب و شتم کنید ، هوای مطبوع تر و لطیف تر خواهد بود
2. پنیر لپه را بگذارید ، و همچنان با تفت دادن توده با میکسر با سرعت کم شلاق بزنید
3. آرد را نیز اضافه کنید
4- در روغن نباتی بریزید
5- همه چیز را با همزن خوب هم بزنید تا یکدست شود و یک خمیر ضخیم بدست آورید
6. آهن وافل را گرم کنید. پانل های سرخ را به راحتی چرب کنید. روغن سبزیجات و در جدول 1،5-2 پخش شود. قاشق غذاخوری خمیر. آن را به طور مساوی توزیع کنید
7. زمان پخت بستگی به قدرت آهن وفل و اندازه وفل ها دارد. معمولاً 3 تا 4 دقیقه.
وافل ها با شکوه و هوایی به نظر می رسند.
می توانید وفل ها را با مربا یا شربت مورد علاقه خود سرو کنید ،
شکلات یا توت فرنگی ، زغال اخته ، زغال اخته ،
با بستنی یا خامه سفید با یا
نوش جان!
این وافل های قابل شستشوی شگفت آور بسیار خوشمزه را می توان از سه طریق تهیه کرد - برای ساختن توبول های معمولی از آنها و پر کردن آنها با کرم پروتئین ، سبد درست کردن و پر کردن آنها با خامه ، خامه ، بستنی یا انواع توت ها ، کوکی های خوشبختی - تحقق آرزوها. به نظر می رسد نه تنها خوشمزه و هیجان انگیز است. چنین کوکی های ساده وفلی باعث ایجاد دریایی از نشاط و مثبت می شوند.
محصولات:
5 تخم بزرگ
200 گرم شکر
200 گرم کره
آشپزی:
روند ساخت این وافل ها مانند سایر موارد بسیار ساده است. اما در اینجا نحوه شکل دادن به سبد خریدی که در عکس نشان خواهم داد ، آورده شده است.
بنابراین خمیر را برای وافل های قابل شستشو آماده کنید
1. تخم مرغ ها را با همزن قند خرد کنید تا کرک شود.
2. کره ذوب شده را اضافه کنید. مخلوط کردن.
3. آرد الک شده اضافه کنید
4- همه چیز را به خوبی با میکسر مخلوط کنید.
خمیر آماده است ، کاملاً مایع مانند کفیر از فروشگاه بیرون می آید.
5- آهن وافل برقی را گرم کرده و وافل ها را پخته کنید و 2 قاشق غذا خمیر را از آن جدا کنید.
حدود 2 دقیقه زمان پخت بستگی به آهن وافل شما دارد.
6- وافل آماده هنوز کاملاً پلاستیک است و با استفاده از یک لیوان باریک و باریک و یک لیوان یا لیوان می توان آن را درون سبد قرار داد.
برای انجام این کار ، ویفر را با یک اسپاتول از سطح سرخ کرده با دقت جدا کرده و آن را در بالای شیشه قرار دهید.
ما بلافاصله یک لیوان را در بالا قرار می دهیم ، صبر کنید تا همه چیز خنک شود
لیوان را در 1-2 دقیقه بردارید
سبد را از شیشه جدا کنید ، فقط برای پر کردن خامه باقی مانده است
لوله ها به روش معمول شکل می گیرند: شما می توانید آنها را درست مانند آن بچرخانید ، یا آنها را روی یک لوله با قطر مناسب بچسبانید و وقتی آن را گرفت ، خنک شود ، آن را جدا کنید و آن را با خامه پر کنید.
چطور انجام دادن کوکی های وفل برای پیش بینی آنها به ویژه در آستانه تعطیلات محبوب هستند - سال نو یا تولد! یا بخاطر بازی کردن
یادداشت ها را از قبل آماده کنید - برای مهمانان آرزو کنید
پخت وافل ها را به روش معمول بپزید
به سرعت به یک صفحه یا صفحه منتقل شده و یک یادداشت را در بالای صفحه قرار دهید
ما پاکت را به سمت یکدیگر می چرخانیم ، 
به این ترتیب که با یک مستطیل یا مربع تمام شوید
همه چیز بسیار ساده است! حالا شما می توانید دوستان خود را نه تنها با وافل های خوشمزه ، بلکه با سبد های اصلی و کوکی های خوشبخت نیز خوشحال کنید.
نوش جان!
وافل های خوشمزه وین در قسمت بیرونی ترد هستند و با استفاده از این دستور ساده از داخل تزیین می شوند.
محصولات:
تمام اسرار ساخت وافل های خوشمزه در این ویدیو:
17 دستور العمل وافل های خوشمزه برای آهن وفل برقی - همه مطمئناً یک دسر به سلیقه خود پیدا می کنند!
خوب ، اگر وقت زیادی دارید ، نه تنها وافل های خوشمزه ، بلکه شیرین دندان خود را نیز طبخ کنید
در اطلاعیه های فشار ، در دستور العمل های جدید مشترک شوید تا همیشه از اخبار سایت غذاهای خوشمزه مطلع شوید
به طرز باورنکردنی خوشمزه ، وافل های نرم وین مورد علاقه همه را می توان در یک آهن وفل برقی در خانه طبخ کرد ، دستور العمل ها و عکس های مرحله به مرحله به شما کمک می کنند!
ویفرها فوق العاده خوشمزه ، سرسبز و بلند هستند. این دستور العمل برای ساخت وافل های وین است ، خمیر که برای آن روی کف ورز داده شده است. وافل های اشتها آور را می توان با مربا ، شربت ، شیر تغلیظ شده ، بستنی یا انواع توت های تازه سرو کرد.
برای ارسال:
کره را در مایکروویو یا یک حمام آب ذوب کنید. بگذارید خنک شود.
سه تخم مرغ را درون یک کاسه جداگانه بکشید.
شکر را در آنها بریزید.
وانیلین (شکر وانیل) و یک گل نمک را اضافه کنید.
با یک کلاله ، تمام مواد وافل وین را مخلوط کنید.
کره سرد شده را اضافه کنید.
دوباره توده را مخلوط کنید.
خامه ترش را اضافه کنید. دوباره با هم بزنید.
سودا اضافه کنید. به جای نوشابه ، می توانید از خمیر پودر برای خمیر استفاده کنید.
از طریق یک غربال یک کاسه وین وفل وین را مخلوط کنید آرد گندم.
خمیر را کاملاً مخلوط کنید. خمیر وافل های وین باید ضخیم تر از برای یخچال ها باشد ، اما در عین حال نه به اندازه کلاسیک محکم باشد شیرینی کوتاه. عکس به وضوح نشان می دهد که چگونه باید بیرون بیاید.
آهن وافل را با مقدار کمی روغن نباتی روغن کاری کنید تا وافل ها نچسبند. آن را روی اجاق گاز بگذارید و خوب گرم کنید. خمیر را با یک قاشق غذاخوری در یک وافل آهن قرار دهید. روی یک وافل آن را 2 قاشق غذاخوری گرفت. قاشق
آهن وافل را تا کنید. دسته آهنین وافل را با دستان خود نگه دارید ، آن را حدود 2 دقیقه روی اجاق گاز از یک طرف نگه دارید ، سپس چرخانده و وفل ها را در طرف دیگر سرخ کنید. دسته های وافل ساز را محکم کنید. در طول پخت بخار تولید می شود ، بنابراین مراقب باشید که دچار سوختگی نشوید.
وافل های خانگی وین آماده ، همراه با میوه های تازه ، مربا ، مواد نگهدارنده ، شیر تغلیظ شده ، چای ، شیر یا قهوه خنک می شوند. در ابتدا می توانید با ریختن آنها با شکلات ذوب شده و آجیل خرد شده یا فقط با شکر پودر شده آنها را سرو کنید. نوش جان.
وافل های وین با شکوه تر هستند ، در یک وافل آهن نرم می شوند و در خارج ترد می شوند. درست است ، فقط تازه. توصیه می شود که آنها را تازه میل کنید. پس از دراز کشیدن ، وافل ترد خود را از دست می دهد.
تهیه خمیر برای وافل های وین در آهن وفل برقی تهیه آن دشوار نیست. تخم مرغ ها را باید با شکر مخلوط کنید ، مارگارین ذوب شده و سپس سایر مواد دیگر را اضافه کنید.
آهن وافل را با پانل های لازم گرم کنید ، آن را با چربی چرب کنید. روی هر طرف 2 قاشق غذا خمیر قرار دهید.
با یک درپوش بپوشانید ، 6-8 دقیقه آن را ثابت کرده و سرخ کنید. می توانید درب را باز کرده و آنچه را که با وافل داریم ، تماشا کنید.
در اینجا تقریباً نتیجه ای که ما به آن نیاز داریم ، است. با این حال ، ممکن است کسی گزینه نان تست شده تر را ترجیح دهد. قسمت اول ویفر ها را می گیریم و قسمت بعدی را آماده می کنیم.
وافل های وین تمام شده قابل لعاب هستند. می توانید شیر آب پز چگال شده را چرب کنید و هر دو ویفر را به هم وصل کنید.
برای تهیه خمیر وافل های وین به 200 گرم کره نرم احتیاج دارید که باید از قبل از قبل از یخچال خارج شده و حدود 100 گرم شکر تهیه کنید. یک کاسه عمیق یا کاسه سالاد بریزید و کره و شکر را درون آن مالش دهید.
سه تخم مرغ مرغ خام را در آن بشکنید و 200 گرم شیر بریزید (شیر نباید سرد باشد ، اگر کمی گرم باشد بهتر است). تمام مواد را مخلوط کرده و با یک کمربند یا میکسر با سرعت کم ضرب کنید تا یکدست شود.
300 گرم آرد و 2 قاشق چایخوری پودر بیکینگ را به مخلوط حاصل اضافه کنید.
خمیر را کاملاً هم بزنید تا با دست و قاشق یا با استفاده از میکسر صاف شود.
یک آهن وفل برقی درست کنید. روی هر قلع 2 قاشق غذا خوری بریزید ، آن را به شکل صاف کنید و دستگاه را ببندید. از آنجایی که تمام آیرونهای وافل متفاوت هستند ، بنابراین دوباره به توصیه های استفاده از آن توجه کنید ، شاید این مقدار خمیر برای شما مفید نباشد.
مطابق دستور العمل به مدت سه تا پنج دقیقه وافل ها را در یک وافل بپزید.
وافل های تمام شده را روی ظرف آماده شده قرار دهید. هنگام سرو ، می توانید آن را با هر مربا ، شربت شیرین یا شیر تغلیظ شده بریزید.
امروز دستور العمل ما از وافل های وین را برای یک آهن وفل برقی می خواهیم که با آن می توانید به راحتی وافل های خوشمزه را برای تمام خانواده تهیه کنید دستور تهیه وافل وین ما به شما امکان می دهد وفل های ترد را در قسمت بیرونی درست کنید و از داخل آن نیز نرم ، فقط به روشی که باید باشد!
برای تهیه خمیر وافل های وین ، 3 عدد زرده تخم مرغ را با یک فنجان قند با ¼ فنجان مخلوط کنید. به محض اینکه مخلوط یکدست شد ، 1 قاشق چایخوری وانیلین را اضافه کرده و مجدداً با همزن بزنید.
کره را ذوب کرده و آن را به پایه وفل های وین اضافه می کنیم ، در اینجا 2 فنجان شیر اضافه می کنیم.
آرد ، سودا و نمک را در یک ظرف جداگانه مخلوط کرده و در پایه ای که در مرحله قبل آماده کرده بودیم می ریزیم. تمام مواد را با همزن مخلوط کنید.
همانطور که شاید متوجه شده باشید ، ما هنوز سفیده تخم مرغ داریم ، اما از آنها در دستور العمل ما برای تهیه وافل وین نیز استفاده می شود. برای این کار ، سفیده تخم مرغ را با یک میکسر ضرب و شتم کنید تا زمانی که به یک توده هوایی شبیه به یک شبح تبدیل شوند.
در مرحله آخر ، فقط مخلوط کردن پایه وفل های وین با کرم هوا باقی مانده است. مهم است که هر دو مؤلفه را با دست مخلوط کنید ، در حالی که این کار را با تمام دقت انجام می دهید تا وافل های وین دارای هوای نرم و نرم باشند. در این مرحله از میکسر استفاده نکنید!
باقی مانده است فقط آهن وافل برقی را گرم کنید ، آن را با روغن چرب کنید و به مدت 2-3 دقیقه پخت وافل های خوشمزه وین را شروع کنید.
وافل های وین ما آماده هستند و شما فقط باید آنها را روی میز سرو کنید ، علاوه بر این آنها را با مربای میوه ، انواع توت ها یا عسل تزئین کنید! وافل های وین به خصوص با شربت افرا خوشمزه هستند که یافتن آن در یک فروشگاه مدرن دشوار نیست. نوش جان!
رول ویفر دارم که مربوط به دوران کودکی دور است. سپس این یکی از رفتارهای مورد علاقه بچه ها بود. بتدریج ، چنین شیرینی هایی به گذشته ناپدید شدند و جای خود را به دسرهای تصفیه شده تر می بخشند. اما گاهی اوقات می خواهم به عقب برگردم ، حداقل 25 سال ... یادم می آید طعم دلپذیر ویفرهای پخته شده در آهن وفل برقی ، این ترد! و بو در آپارتمان ، هنگام پخت! امروز تصمیم گرفتم که این خاطرات را به واقعیت ترجمه کنم و رول های ویفر خانگی را با توجه به یک دستور العمل ساده و هنوز هم اتحاد جماهیر شوروی ، در آهن وفل برقی بپزم. اگر چنین آهن وافل قدیمی در گرد و غبار خود در گرد و غبار جمع شده اید ، احساس رایگان کنید تا آن را بیرون آورده و به آن بپیوندید. قدم به قدم توسط من در روند تهیه عکس ها ، به وضوح سادگی این دستور العمل را نشان می دهد.
برای آزمون من نیاز دارم:
شروع به پخت و پز ، البته ، ما باید خمیر را برای رول ویفر درست کنیم.
ابتدا تخم مرغ ها را با شکر ترکیب کرده و به آرامی ضرب کنید.
کره ذوب شده را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید.
تمام مواد را کاملاً مخلوط کرده و یک لیوان آرد را به آنها اضافه کنید. یک قاشق غذاخوری روغن نباتی ریختم.
خمیر رول وافل آماده است. با قوام ، شبیه یک خامه ترش غلیظ است.
اکنون می توانیم ظرافت خود را بپزیم. برای انجام این کار ، آهن وافل برقی را روشن کنید و بگذارید خوب گرم شود. آهن وافل را با روغن نباتی کاملاً چرب می کنم. من این کار را قبل از پخت یک بار انجام خواهم داد.
دو قاشق غذا خوری خمیر را درون یک وافل آهن ریخته و با قاشق روی سطح آن پخش می کنم.
دستگاه را محکم ببندید و 3-4 دقیقه بپزید تا رنگی زیبا بگیرد.
وافل تمام شده را می توان به راحتی از سطح خارج کرد. هنوز هم ویفر داغ را با نی می پیچم. بنابراین ، من پخت تا زمانی که تمام خمیر تمام شود.
از تعداد مواد تشکیل دهنده ای که در دستور العمل خمیر نشان داده شده است ، من 12 وفوی خوشمزه ، ترد و معطر گرفتم.
می توانید چنین رولت های خوشمزه ویفر خانگی را با کرم مورد علاقه خود پر کنید: کاستارد ، با شیر تغلیظ شده ، خامه شلاق ، پنیر یا پروتئین.
و می توانید مانند من ، آنها را برای لذت بردن از آنها بدون پر کردن و خرد کردن ویفر رها کنید. ؟؟
یک مهمانی چای خوب برگزار کنید!
ویفرهای خامه ای ترش تهیه شده در خانه بسیار آسان است ، حتی برای کسانی که بندرت در آشپزخانه در کلاه و پیش بند آشپز پیدا می کنند. شرط اصلی پیروی از دستورالعمل های پخت و پز و انتخاب محصولات با کیفیت در مقدار مورد نیاز است. برای پخت و پز ، از آهن وفل استفاده کنید - قدیمی ، به سبک اتحاد جماهیر شوروی یا جدید - اهمیتی ندارد. در بعضی از دستور العمل ها از اجاق معمولی استفاده می شود.
ظرف تمام شده نازک ، ترد می شود ، می تواند با هر نوع افزودنی ترکیب شود.
لازم نیست روی خمیر آماده اصرار کنید ، می توانید بلافاصله به چیز اصلی ادامه دهید - پخت.
آهن وافل را گرم کنید ، یک قاشق چایخوری از جرم بریزید و 1-1.5 دقیقه بپزید.
محصولات نهایی را روی صفحات پوشیده از کاغذ تمیز قرار دهید - بنابراین آنها ترد خواهند ماند.
این دسر با خامه کره خوب پیش می رود.
مقدار کمی از مخلوط را درون آهن وفل الکتریکی گرم شده قرار دهید و ویفر ها را تا زمانی که طلایی شوند بپزید. محصولات نهایی باید پوشانده شوند ، در غیر این صورت آنها خشک می شوند و در بالای سطح ترد می شوند ، نه نرم.
این ظرف به بهترین شکل در فر تهیه می شود و از قالب های سیلیکونی استفاده می شود. دسر تازه تهیه شده ترد خواهد بود ، اما در نیم ساعت نرم و مطبوع خواهد شد.
خمیر را درون قالب های سیلیکونی توزیع کرده و در یک اجاق گاز برقی یا گازی که پیش از گرم شدن در دمای 190 تا 190 درجه سانتیگراد قرار داده شده ، قرار دهید. زمان پخت بسته به شرایط و قدرت اجاق ممکن است متغیر باشد ، بنابراین ظرافت آینده باید مرتباً کنترل شود و آمادگی آن را با یک خلال دندان یا سیخ چوبی بررسی کنید.
محصولات مطابق این دستور العمل بسیار خرد و لطیف هستند اما در عین حال خیلی نازک نیستند.
صبر کنید تا آهن وافل برقی کاملاً گرم شود و شروع به پخت کنید. یک کرم شیر آب پز چگال شده ، خامه شلاق یا پنیر کلوچه برای چنین ویفرهایی ایده آل است.
اغلب محصولات در یک لوله پیچیده می شوند و سپس با استفاده از سرنگ آشپزی یا یک کیسه پلاستیکی ، که در قسمت نوک قرار گرفته است ، با پر کردن مورد نظر پر می شوند.
این دسر برای یک صبحانه تابستانی مناسب است ، اگرچه از انواع توت های منجمد نیز می توان استفاده کرد. نکته اصلی آسیب رساندن به ساختار آنها در روند نیست.
توده حاصل را در قسمت های کوچک بریزید و در یک وافل آهن گرم کنید و تا زمان خنک شدن (در حدود 1-2 دقیقه) بپزید. در ابتدا بهتر است ظرف تمام شده را روی کوره بگذارید و بگذارید کاملاً خنک شود و تنها پس از آن آن را با فیلر روغن کاری کنید.
کرم شلاق زده با زغال اخته تازه برای این منظور مناسب است ، و عاشقان ویژه شیرینی همچنین می توانند در صدر شربت افرا قرار بگیرند.
برای کسانی که شیرینی را دوست ندارند ، این دستور العمل مناسب است.
آهن وافل برقی را گرم کنید ، مقدار لازم خمیر را روی آن بگذارید و تا زمانی که پخته شود (دو دقیقه) بپزید. ویفر ها باید ضخیم باشند ، بنابراین هنگام پر کردن خمیر از مصرف آن صرفه جویی نکنید.
ترکیب شده غذای آماده با پنیر ، سوسیس ، بادام زمینی یا کره ، ماکارونی میان وعده تند. آن را برای چای شیرین یا قهوه سرو کنید.
پخت لطیف ، شفاف و ترد است. درست است ، پخت و پز دشوارتر از گزینه های قبلی است.
دو قاشق مرباخوری از توده را در یک وافل گرم شده گرم کنید و آنرا بپزید تا پخته شود.
وافلهای حاصل شده نیازی به فوراً پر کردن ندارند ، بهتر است صبر کنید تا خنک شوند. به عنوان پرکننده ، از هر نوع خامه ای - کره ، پنیر ، خامه ، توت ، میوه ، از شیر چگالش و غیره استفاده کنید.
شما همچنین می توانید آنها را پر کنید پر کردن مرزه (به عنوان مثال، خامه پنیر) اما در این حالت ، شکر و وانیل از مواد خارج می شوند. یک آزمایش خوب داشته باشید!
خوب است که آهن وفل الکتریکی دارم ، زیرا می توانم دائماً دستور العمل های جدید آزمایش را امتحان کنم. امروز فهمیدم که بسیار نرم و لطیف است. فرزندانم واقعاً آن را دوست داشتند!
تخم مرغ ها را با شکر بزنید تا سفید شود.
کره را در یک حمام آب ذوب کنید. آن را به همراه خامه ترش به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید.
همچنین در خمیر آینده سودا را با نمک و آرد الک کنید. یک خمیر ضخیم بزنید.
آهن وافل را از قبل گرم کنید. خمیر قسمت شده را بریزید و هر وافل را به مدت 4 دقیقه بپزید.
m.povar.ru
احتمالاً ، هر یک از ما حداقل یک بار در زندگی ام ، وافل های شیرین را با خامه امتحان کرده ایم. معمولاً آنها به شکل لوله پیچیده می شوند و با شیر آب پز چگال آب پز پر می شوند. چنین درمانی در بسیاری از سوپر مارکت ها و مغازه های شیرینی فروشی کوچک به فروش می رسد. اما ، متأسفانه ، اطمینان از کیفیت یک محصول خاص از همیشه دور است. امروز ما حجاب رازداری را بلند خواهیم کرد و در مورد نحوه ساخت وافل در خانه صحبت خواهیم کرد. شاید روزی یکی از این دستور العمل ها برای شما مفید واقع شود.
ساخت رول ویفر در نگاه اول ممکن است به نظر پیچیده و وقت گیر باشد ، اما در واقع این روند چندان سنگین نیست. شما فقط نیاز به خواندن دستور العمل ، سپس همه چیز را مخلوط کنید محصولات لازم و خمیر را در آهن وفل برقی قرار دهید. در این حالت ، از خامه ترش به عنوان آغشته استفاده می شود ، اما در صورت دلخواه می توان آن را با مربای خانگی یا شیر تغلیظ شده جایگزین کرد.
قبل از شروع ، چند قانون ساده را بخاطر بسپارید که دسر را همیشه خوشمزه می کند. ابتدا برای الک کردن آرد تنبلی نکنید - سپس خمیر به خوبی بالا می رود. ثانیا ، می توان از پودر به جای شکر دانه ای استفاده کرد - شما زمان بسیار کمتری را صرف جنگیدن با توده های اضافی می کنید. و در آخر ، در صورت امکان ، محصولات را با میکسر یا مخلوط کن ضرب و شتم کنید - این توده سرسبز و مطبوع به بیرون می آید.
بنابراین ، دستور العمل را انتخاب کنید و آشپزی را شروع کنید! برای شروع ، تخم مرغ ها را درون یک کاسه عمیق خرد کنید و آنها را با شکر بپاشید ، سپس آخرین مورد را با یک چنگال مالش دهید تا کاملا حل شود. حالا به تدریج خامه ترش را اضافه کرده و آن را در قسمت های کوچک اضافه کنید. سپس نوبت نشاسته ، نمک سفره و آرد گندم از قبل الک شده - همه چیز را با بقیه مواد ترکیب کنید. مواد غذایی را به خوبی با استفاده از یک شلاق یا همانطور که در بالا گفته شد ، میکسر یا مخلوط کن مخلوط کنید.
در حالی که خمیر تزریق شد ، آهن وافل برقی را روشن کنید و آن را گرم کنید. سپس کمی بیشتر از یک قاشق غذاخوری از مخلوط تمام شده بریزید و با بستن درب ، محصولات را به مدت ده تا پانزده دقیقه بپزید. خامه ترش را با شکر ترکیب کرده و هر یک از ویفرها را به صورت آزاد چرب کنید. سپس چند قطعه را در کنار هم قرار دهید ، و با دستان آنها را کمی فشار دهید و می توانید ظرف را روی میز سرو کنید.
این دستور العمل در یک نسخه کمی متفاوت وجود دارد: بعد از درست کردن وافل ها ، هنگامی که هنوز داغ هستند ، آنها را با دقت به شکل لوله بچرخانید. شیر آب پز چگال غالباً به عنوان پرکننده استفاده می شود ، با این حال ، می توانید مصرف کنید مربای خانگی، اما باید به اندازه کافی ضخیم باشد ، در غیر این صورت پر کردن به راحتی درز می کند. و اگر زمان به شما اجازه می دهد ، یک دستور العمل ساده پیدا کنید فرنی و آنها را با محصولات نهایی پر کنید.
پر کردن رول ویفر را می توان در هر مورد انتخاب کرد. بدون شک ، ساده ترین گزینه شیر جوشانده چگال است. اگر نمی خواهید وقت بگذارید - و این حدود دو تا سه ساعت است - برای تهیه آن ، یک محصول را در نزدیکترین فروشگاه خریداری کنید. برخی افراد ترجیح می دهند وافل بخورند ، فقط با شیر یا چای بشویید ، بدون اینکه آنها را با هر چیزی شروع کنید. اما این ، به گفته آنها ، برای همه افراد مناسب نیست ، زیرا به این شکل دسر خیلی خشک است. بنابراین ، ما پیشنهاد می کنیم که یک دستور العمل ساده برای یک کاستارد ملایم را تهیه کنید ، که این یک مکمل عالی برای وفل های ترد خواهد بود.
خمیر برای وافل ها را می توان از مارگارین ، اضافه کردن آب معدنی یا آب معمولی ، پنیر لپه ، خامه و موارد دیگر تهیه کرد ، اما ما به شما دستور العمل می دهیم که شامل کره و تخم مرغ است. بنابراین ، اول از همه ، شما باید دو ماده فوق را در یک کاسه عمیق ترکیب کنید. برای این کار توصیه می کنیم کره را در آتش آرام گرم کنید اما نباید آن را جوش دهید. وقتی کمی خنک شد ، تخم مرغ را که قبلاً در کف سرسبز مورد ضرب و شتم قرار گرفته بود ، معرفی کنید. سپس شکر دانه ای و آرد الک شده اضافه کنید ، می توانید کمی نمک بزنید. به هیچ وجه نباید خمیر محکم باشد ، در غیر این صورت قادر به پخت وافل نخواهید بود و علاوه بر این ، آنها بسیار سخت و بی مزه خواهند بود. بنابراین ، توده ای را ورز دهید که مطابق با خامه ترش مایع باشد. در صورت لزوم ، مقدار کمی آرد از آنچه در دستور العمل ذکر شده است اضافه کنید.
اگر آهن وافل برقی دارید ، فقط آن را گرم کنید و کمی خمیر را بگذارید (حدود یک و نیم قاشق غذاخوری). سپس درب آن را ببندید و محصول را پخت کنید تا رنگ طلایی شود. یک روش دیگر برای تهیه وافل وجود دارد: برای نبود وسیله مخصوص ، از یک ورقه پخت معمولی استفاده کنید. آن را با مقدار کمی سبزیجات یا کره چرب کنید و سپس خمیر را روی تمام سطح پهن کنید ، آن را با کیک های نه چندان ضخیم در فاصله کافی از یکدیگر پخش کنید. اگر یک ورقه پخت را با کاغذ یا کاغذ پخت پوشانید ، لازم نیست که آن را پردازش کنید - ویفرها هنوز هم به خوبی برداشته می شوند و نمی سوزند.
به محض اینکه محصولات اجاق گاز آنها یا آهن وفل الکتریکی دریافت کردید ، بلافاصله آنها را درون لوله ها پیچ کنید. اگر زمان خنک شدن دارند ، نمی توانید این کار را انجام دهید. پس از اتمام کار ، کاستارد را شروع کنید.
زرده ها را با یک چنگال یا شلاق بزنید و برای جلوگیری از از بین رفتن پروتئین باقی مانده ، آن را در یک ظرف دیگر استفاده کنید. این دستور العمل شامل شکر دانه ای است ، اما اگر نمی خواهید مدت طولانی به اطراف برسید ، بهتر است پودر آن را مصرف کنید. خیلی سریع و بدون تشکیل توده حل می شود ، به طوری که کرم از یکدست و لطیف به وجود می آید.
مقدار مشخص شده آرد را با شیر رقیق کنید (100 میلی لیتر) ، و سپس جرم حاصل را در مخلوط تخم مرغ و شکر مخلوط کنید که باید روی حرارت کم قرار داده شود. حالا بقایای فرآورده های لبنی را وارد کنید و کرم را تا جوش نگه دارید ، به یاد داشته باشید که مرتباً آن را هم بزنید. یک دقیقه قبل از خارج کردن از اجاق گاز ، کره خرد شده و وانیل را بگذارید. پر کردن رول ویفر آماده است! صبر کنید تا خنک شود ، سپس آن را درون یک سرنگ قرار داده و محصول را پر کنید. چای داغ ، قهوه ، شیر گرم یا کاکائو را برای دسر سرو کنید. اگر می خواهید خلقت خود را تزئین کنید ، آن را با پودر شکر بپاشید. نوش جان!
اگر کیک مغازه و آب نبات شکلات در حال حاضر خسته کننده است ، سعی کنید با دست خود وفل درست کنید. این کار زمان زیادی نخواهد برد اما مطمئناً شما و عزیزانتان از نتیجه راضی خواهید بود. این بار دستور تهیه دسر با پر کردن خامه قهوه را برای شما تعریف خواهیم کرد. این ظرف یک مناسبت ایده آل برای دعوت دختران برای بازدید است. بنابراین یک دقیقه را هدر ندهید - آشپزی کنید ، با آنها تماس بگیرید و دوستان خود را دعوت کنید.
خمیر وافل:
این دستور العمل برای خمیر ویفر ارزانتر از کره است. اما ، با این حال ، ظرف به همان اندازه خوشمزه ، ترد و زیبا به نظر می رسد. آماده شروع به پخت و پز هستید؟ سپس ابتدا مارگارین را به قطعات کوچک خرد کرده و با قرار دادن آن در یک کاسه کوچک ، روی حرارت کم ذوب کنید. سپس در یک کاسه جداگانه تخم مرغ ، شکر ، آرد گندم را الک کرده و مخلوط تمام شده را درون مارگارین بریزید. برای به دست آوردن یک توده سرسبز همگن ، توصیه می شود چندین بار خمیر را با میکسر ضرب کنید.
محصولات خود را در آهن وافل برقی بپزید که باید از قبل به خوبی گرم شود. در مورد زمان ، بعد از حدود سه تا چهار دقیقه ، ظرف آماده خواهد شد. بنابراین ، اجازه ندهید که ویفرها بیش از حد خنک شود ، آنها را درون لوله ها بپیچید. حالا تهیه کرم معطر را شروع کنید.
ابتدا باید قهوه طبیعی درست کنید: آن را به روش معمول در ترک تهیه کنید و سپس بگذارید کمی دم بکشد. سپس داخل شیر گرم شده (اما جوشانده نیست!) بریزید ، در اینجا تخم مرغ ها را نیز خرد کرده ، همراه آرد خرد شده ، و با شکر یا پودر وارد کنید. مخلوط را روی یک آتش خیلی قوی قرار ندهید و کار را با یک قاشق متوقف نکنید ، در غیر این صورت به پایین می چسبد. برای جلوگیری از ایجاد توده ، توده را مخصوصاً در انتها ، هنگامی که حباب ها روی سطح آن ظاهر می شوند ، مخلوط کنید.
اگر نمی توانید از دردسر جلوگیری کنید و لخته های کوچکی در کرم وجود دارد ، از کمی ترفند استفاده کنید. ظروف را با مخلوط تمام شده در تابه ای با آب یخ قرار دهید ، یک قاشق غذاخوری از آن را باید به خامه اضافه کنید. حالا محصول را با شدت شلاق بزنید تا تکه های اضافی حل شوند. با استفاده از یک سرنگ مخصوص شیرینی مخصوص ، هر مورد را با یک ویفر خنک شده پر کنید. همچنین می توانید خودتان یک گوشه ای از pergatment یا کاغذ پخت درست کنید.
این دستور وافل برای یک مناسبت خاص است: دیدار با دوستان ، تعطیلات کودکان یا یک شام عاشقانه با یک دوست عزیز موافقم ، اشتها نه تنها به طور مستقیم با طعم یک غذای خاص ایجاد می شود ، بلکه ارائه آن نیز ایجاد می شود. این دقیقا برجسته این ظرف است.
کرم وافل:
در این خمیر ، پروتئین ها و زرده ها به طور جداگانه و در مراحل مختلف معرفی می شوند ، بنابراین برای شروع ، آنها را جدا کرده و آنها را در کاسه های مختلف توزیع کنید. سپس دومی را با شکر گرانول خرد کنید. هنگامی که محصول کاملاً حل شد ، کره نرم اضافه کرده ، به قطعات کوچک خرد شده و آرد گندم خرد کنید.
خامه را درون کاسه مخلوط کن بریزید ، پروتئین ها را در اینجا بیفزایید و تمام مواد را در یک کف ضخیم سفید ضرب کنید. حالا توده زرده قند را اضافه کرده و چندین بار مخلوط کنید. خمیر حاصل را حداقل نیم ساعت در سرما بگذارید. بعد از پخش کردن آن در قسمت های کوچک در یک کاسه برقی ، در دمای 200 درجه بپزید. توجه داشته باشید که محصولات خیلی سریع "به" می رسند ، بنابراین آنها را برای مدت طولانی ، فقط دو یا سه دقیقه نگه ندارید. اگر زمان خنک کردن ویفر را ندارید ، به شکل لوله بپیچید و سپس با خامه شروع کنید. تهیه آن بسیار ساده است: شیر و کره تغلیظ شده را مخلوط کنید ، در صورت دلخواه مقداری وانیل اضافه کنید.
شما به مرحله نهایی رسیده اید. برای اینکه شاهکار خود را نه تنها خوشمزه کنید بلکه از نظر ظاهری نیز جذاب است ، وافل ها را در نعلبکی های تکه ای قرار دهید ، با شکلات رنده شده در بالا بپاشید ، با تمشک تازه و برگ نعنا تزیین کنید. از انواع توت های منجمد نیز می توان استفاده کرد. و برای اینکه مطمئناً میهمانان را با یک وعده غذایی اشتها آور شکست دهید ، یک توپ بستنی یا بستنی دیگری را با یک دسر روی یک صفحه قرار دهید.
همانطور که مشاهده می کنید ، پخت و پز رول ویفر خیلی زمان نمی برد ، اما لذت بردن از طعم آنها لذت بخش است. انکار خود این کار ساده نیست!
رول ویفر ، مانند کودکی ، در خانه آشپزی می کند. حتی در آهن وافل شوروی قدیمی خیلی خوشمزه خواهد شد!
یک دستور العمل بسیار ساده برای آهن وافل.
تخم مرغ ها را با شکر مخلوط شده با شکر وانیل ضرب کنید. با استفاده از میکسر روند کار سریعتر انجام می شود. (به یاد داشته باشید که یک نوک نمک اضافه کنید).
با کمی خنک شدن ، آن را درون مخلوطی از تخم مرغ و شکر بریزید. ما به شلاق ادامه می دهیم.
در اینجا مقدار نوشابه مورد نیاز ماست.
به تدریج آرد را درون مخلوط وارد کنید ، کاملا هم بزنید تا توده ای نداشته باشد.
ما سودا را با سرکه خاموش می کنیم و داخل خمیر می ریزیم. مخلوط کنید ، بعد از یک یا دو دقیقه دوغ کمی شروع به حباب کنید.
خمیر مایع ، مایع است.
قبل از پخت اولین محصول ، روغن وافل را گرم می کنیم ، سطح پخت را با روغن نباتی چرب می کنیم (اگر آهن وافل با روکش غیر چسبنده نیازی به روغن کاری ندارد). در آینده روغن کاری نکنید.
یک یا دو قاشق غذا خمیر را روی سطح زیرین بریزید و سریع و محکم فشار دهید. پاشیدن خمیر روی سطح لازم نیست (همانطور که در عکس من). دو لمس سطح پخت آهن وافل این کار را بهتر انجام می دهد!
ویفرها بیش از 3-5 دقیقه پخته نمی شوند (همه اینها به قدرت آهن وفل الکتریکی بستگی دارد). بعد از 3 دقیقه ، می توانید پوشش بالایی را بلند کرده و ببینید که روند این روند چگونه انجام می شود.
ویفر تمام شده را با اسپاتول برداشته و به سرعت آن را با لوله یا شاخ خاموش کنید. لوله های آماده فقط می توانید با پودر قند بپاشید.
شما می توانید با هر کرم شروع کنید - کاستارد ، کره ، پروتئین ، شیر آب پز چگال ، مربا ، مربا ، مربا.
تخم مرغ مرغ را با صابون بشویید ، داخل یک فنجان بشکنید. در شکر بریزید.
تخم مرغ ها را با شکر ضرب کنید تا یکدست شود.
ذوب مارگارین یا کره. کمی سرد کنید
مخلوط تخم مرغ را با مارگارین (کره) مخلوط کنید.
به تدریج و در قسمت های کوچک آرد را درون خمیر بریزید.
مخلوط کردن. قوام آزمایش مثل خامه ترش معلوم می شود.
آهن وافل را از قبل گرم کنید. یک قاشق چایخوری بریزید ، نزدیک. پخت 2-3 دقیقه.
ویفر را در حالی که هنوز گرم است ، بپیچید. در صورت تمایل ، با استفاده از یک سرنگ شیرینی خامه یا شیر آب پز چربی را پر کنید.
این دستور العمل مناسب برای آهن وفل الکتریکی قدیمی EV - 1/220 است که توسط گیاه Dnepropetrovsk Elektrobytpribor تولید شده است. این آهن وفل مستطیلی است.
در یک کاسه ، تخم مرغ ها را با کره نرم شده مالش دهید.
شکر گرانول شده را اضافه کرده و با چنگال ادامه دهید ، کاملاً هم بزنید.
وقتی کره به خوبی مخلوط شد ، آرد و وانیل را به کاسه اضافه کنید. خمیر را مخلوط کنید تا خامه ترش مایع ، بدون توده.
آهن وافل را روشن می کنیم و ده دقیقه آن را گرم می کنیم.
یک اسفنج پنبه را در روغن نباتی تصفیه شده خیس می کنیم و آن را با سطح کار آهن وفل برقی پاک می کنیم.
خمیر را با یک قاشق غذاخوری در مرکز سطح گرم شده بریزید و سریعاً با سطح دوم آن را بپوشانید.
کمی با دست خود فشار دهید. هر ویفر را 2-3 دقیقه بپزید ، در حالی که بخار می آید.
آهن وافل برقی را باز می کنیم و می بینیم که آیا وافل به اندازه کافی گل و لعاب شما برای سلیقه شما است.
لبه وافل را با چاقو به آرامی حلقه کنید.
و بلافاصله آن را درون یک لوله پیچ کنید. این مرحله سریعترین است ، در حالی که ویفر هنوز داغ است باید لوله را پیچانده باشید.
رولت های داغ ویفر را ابتدا روی قفسه سیمی پخش می کنیم تا خنک شود ، خشک شود و شکل بگیرد. سپس بعد از اینکه قبلاً دستمال کاغذی را روی آن گذاشتید ، به ظرف تغییر می دهیم. ویفر کاملاً نازک و ظریف است.
تهیه وافل های خوشمزه در آهن وفل شوروی بسیار آسان است. نوش جان!
همه چیز خیلی سریع آماده می شود بنابراین ، ما بلافاصله همه چیز را می گیریم مواد ضروری. مارگارین را به روشی مناسب ذوب کنید - روی اجاق گاز ، باتری ، در مایکروویو.
تخم مرغ ها را درون یک کاسه بشکنید و مخلوط کنید. نیازی به شلاق زدن نیست ، فقط حباب زدن.
شکر و قند وانیلی را به تخم مرغ ها اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید.
حالا مارگارین ذوب شده را بریزید و دوباره خوب مخلوط کنید.
آرد را درون خمیر بریزید ، مخلوط کنید تا یکدست شود.
ما سودا را با سرکه خاموش می کنیم ، به خمیر می فرستیم و خوب هم می زنیم.
اینجا خمیر است که می گیریم. کمی نازک تر از پنکیک ها.
فرم را با روغن نباتی به آرامی چرب کنید. کمی-اندک ، و فقط یک بار. بعلاوه ما به آن احتیاج نخواهیم داشت.
1 قاشق غذاخوری خمیر را در وسط آهن وافل بریزید ، 30-40 ثانیه ببندید و سرخ کنید. همه چیز به گرم شدن قالب بستگی دارد. من یک وافل آهن با قطر 25 سانتی متر دارم. من به چنین لوله های طولانی احتیاج نداشتم ، بنابراین به شکل 1 قاشق غذاخوری گذاشته ام.
اگر می خواهید لوله های طولانی بگیرید ، 2 قاشق غذاخوری خمیر را بدون اسلاید بریزید.
ویفر تمام شده را برداشته و آن را به یک لوله تبدیل کنید. ویفرها شکر ، خرد و خیلی خوشمزه هستند. من 25 قطعه کردم.
در یک ظرف برای مخلوط کردن یک تست ویفر ، تخم مرغ ها را می شکنیم. من بزرگ داشتم ، سپس 4 نفر کافی بودند. اگر تخم مرغ کوچکی دارید ، 5 عدد مصرف کنید.
در تخم مرغ ها شکر و نمک اضافه می کنیم ، با مخلوط کن (یا مخلوط کن) مخلوط می کنیم و یک توده خوب می زنیم. نیازی به خرد کردن آن ندارم ، اما شکر باید کاملاً حل شود.
به طوری که بهتر است سریعتر بروید ، تخم مرغ ها را از قبل (حدود 15-20 دقیقه قبل از مخلوط کردن آزمایش) جدا کنید و آنها را از یخچال خارج کنید.
بعد ، کره (مارگارین) را به خمیر اضافه کنید ، اما قبل از اینکه لازم باشد آن را ذوب کنید. برای این کار کره را در مکعب ها خرد کنید و آنرا به مایکروویو یا اجاق گاز بفرستید. کره ذوب شده گرم را درون مخلوط شکر-تخم مرغ ریخته و دوباره مخلوط می کنیم.
تقریباً آماده بود ، من فقط باید وانیلین را به آن اضافه کردم - یک ماده اختیاری ، اما کمی معطر ، بنابراین من آن را اضافه کردم. بعد ، آرد را درون یک خمیر می ریزیم و برای یکنواختی ورز می دهیم.
این آزمایش به صورت تقریبی مایعات به دست می آید ، زیرا میانگین چربی جاروب می شود. دیگر لازم نیست این کار را انجام دهیم ، و ابتدا ویفرها نباید خیلی نازک و ترد باشند.
تمام شد ، وقت آن است که آهن وافل را روشن کنیم. بگذارید حدود 5-7 دقیقه گرم شود ، سپس یک قاشق غذاخوری تست را در وسط صفحه پایین قرار دهید. موارد بیشتری لازم نیست ، اما ابتدا می توانید سعی کنید در خارج از خانه فرار کنید. همچنین لازم نیست که صفحات را با هر نوع گریس علاوه بر روغنکاری کنید - در آزمایش و بدون روغن کافی به هیچ چیز چسبید.
همانطور که آزمایش را انجام داده ایم ، درب آن را می بندیم و آن را با انگشتان محکم فشار می دهیم. احتیاط در همان زمان ، صدای طعمه های مشخصه از آهن وافل شنیده می شود ، و بخار داغ از تمام زنگ ها بیرون خواهد آمد ، سپس دست ها را از آهن وفل دور نگه دارید ، این کاملا ممکن است ، با توجه به اینکه مهم است که توجه داشته باشید که
ویفرها خیلی سریع پخت می شوند ، سپس بعد از 1-1.5 دقیقه. از قبل می توانید میزان فرسودگی را بررسی کنید. به شدت سرخ کردن وافل ها ارزش ندارد ، شما فقط نمی توانید آنها را فرو بریزید. به آرامی قهوه ای شده و قابل جدا شدن است.
حالا خیلی سریع ، در حالی که داغ است ، وافل را خاموش کنید و آن را روی یک بشقاب جدا کنید.
ویفرها را با لوله معمولی معمولی یا مخروطی شکل بپیچید. گزینه دوم اگر می خواهید ویف ها را با پر کنید ، ترجیح داده می شود.
شکر را درون یک کاسه عمیق بریزید و تخم مرغ ها را اضافه کنید. تخم مرغ ها را با شکر ضرب و شتم کنید.
مارگارین را ذوب کرده و کمی خنک کنید.
مارگارین ذوب شده را درون مخلوط تخم مرغ بریزید و خوب با مخلوط کنید. سپس درون آرد الک شده ریخته و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
این توده ضخیم و چسبناک خواهد بود. آب پنیر را به صورت فله بریزید و خوب با مخلوط کنید.
خمیر یکدست ، براق و ضخیم نخواهد شد.
آهن وافل را به خوبی گرم کنید. سطح پخت را با روغن نباتی چرب کنید. 1.5 قاشق غذاخوری خمیر ورقه ورقه شده و پخت ویفر را تا زمانی که قهوه ای طلایی شود بپاشید.
وافل های داغ را از آهن وفل برقی جدا کرده و بلافاصله آنها را درون لوله پیچ کنید. برای جلوگیری از ریختن ویفرها ، می توانید آنها را با چنگال به مدت نیم دقیقه فشار دهید.
در تخم مرغ هایی که برای شما مناسب است تخم مرغ ها را می شکنیم ، شکر و وانیلین را اضافه می کنیم تا طعم خود را بگیرند.
سپس کفیر را بریزید ، باید در دمای اتاق باشد. خوب با یک ماسک مخلوط کنید.
در آخر ، روغن نباتی را اضافه کرده و نمک را با آرد گندم الک شده اضافه کنید.
خمیر به پایان رسید برای وافل ، به طور قوام ، کمی ضخیم تر از خامه ترش خواهد بود.
ما شروع به پختن وافل می کنیم ، برای این کار به آهن وفل برقی نیاز داریم. ما آن را به یک پریز برق وصل می کنیم ، آنرا گرم می کنیم ، سطح آن را با روغن نباتی چرب می کنیم. فقط یک بار روغن کاری کنید.
روی سکوی پایین آهن وافل یک قاشق غذاخوری از خمیر آماده شده پخش می کنیم. درب را ببندید.
وافل ها را بپزید تا یک پوسته طلایی زیبا شکل بگیرد.
آماده کیک وافل نیاز به پیچاندن لوله یا مخروط دارید. برای انجام این کار ، دستگاه های ویژه ای وجود دارند که همیشه با آهن وافل کامل به فروش می رسند.
اما شما می توانید این کار را با دستان خود انجام دهید ، فقط خیلی با احتیاط ، زیرا کیک ها بسیار گرم هستند. و همه چیز باید خیلی سریع انجام شود ، در حالی که کیک ها داغ هستند ، کیک های سرد شده بسیار شکننده هستند.
تمام مارگارین را در یک ظرف عمیق قرار داده و درون مایکروویو قرار می دهیم. وقتی در خانه است بچه کوچک و در صورت اتمام وقت ، من به شما توصیه می کنم که حمام آب احداث نکنید ، می توانید به سادگی مارگارین را در حالت یخ زدایی ذوب کنید.
تخم مرغ های حاوی شکر را باید با مخلوط کن یا مضراب بزنید. حتی یک مخلوط کن با چنین کارهایی که شخصاً چک می کند مقابله خواهد کرد.
سعی کنید که بعد از ذوب شدن مارگارین داغ شود اجاق مایکروویو. باید نسبتاً گرم باشد. تخم مرغ های زده شده را با شکر به مارگارین اضافه کنید.
سودا را به خامه ترش اضافه کرده و مخلوط کنید.
خامه ترش و مارگارین را با تخم مرغ ترکیب کنید. حتماً مخلوط کنید.
آرد را به خمیر اضافه کرده و با یک کلاله مخلوط کنید تا توده ای نماند.
پس از این که خمیر واقعی را برای وافل ها دریافت کردیم ، می توانیم آرام نفس بکشیم - نیمی از کار انجام می شود.
سطح آهن الکتریکی وافل باید با کره چرب شود. لازم نیست این کار را قبل از پخت هر وافل انجام دهید ، اما برای اولین بار لازم است.
هر وافل را به مدت دو دقیقه پخت کنید. برای این کار خمیر را در یک قاشق غذاخوری جمع می کنیم و به سرعت آن را روی سطح پایین آهن وفل برقی میریزیم. با بالا بپوشانید. لازم نیست که خمیر را روی سطح توزیع کنید ، وقتی فشار آهن آویز را فشار دهید ، خود پخش می شود.
از مقدار زیادی خمیر روی سطح سرخ کردن خودداری کنید ، زیرا بعد از پوشاندن ، مقدار اضافی آن جاری می شود.
ویفرها هنوز داغ هستند که باید درون لوله ها چرخانده شوند.
ابتدا تخم مرغ ها را با شکر مخلوط کنید.
با یک میکسر در حالت توربو خوب بزنید.
سپس مارگارین از قبل ذوب شده (یا کره) را اضافه کنید.
با هم بزنید.
خمیر را کاملاً با یک کلک بزنید.
در تهیه رولت های ویفر ترد بسیار مهم است ، خمیر درست درست شده است. این باید بسیار نادر باشد (مانند 15٪ خامه ترش).
قبل از گرم کردن آهن وافل الکتریکی از قبل ، 1 قاشق غذا خوری خمیر را بمالید و آن را روی سطح آهن وافل قرار دهید.
پخت تا قهوه ای طلایی.
ویفرهای تمام شده را با نی پیچان دهید.
رولت های ویفر را می توان کاملاً بدون خامه میل کرد ، یا همانطور که در مورد ما وجود دارد ، آنها را با خامه شستشوی معمولی آماده پر کنید. همچنین می توانید رول ویفر را با شیر تغلیظ شده تهیه کنید.
تخم مرغ را با شکر مخلوط کنید. ضرب و شتم اختیاری است.
کره یا مارگارین ذوب شده ، سرد شده و به تخم مرغ اضافه می کنند.
اکنون نوبت آرد است.
شیر را اضافه کنید ، تمام مواد را مخلوط کنید و خمیر را برای وافل ها بگیرید. قوام آن باید تقریباً مشابه با پنکیک باشد.
تابلو آهن وافل برقی با روغن نباتی گرم می شود و روغن کاری می شود. این کار باید 1 بار انجام شود. با پخت بیشتر وافل ها ، این دیگر لازم نیست.
برای پخت 1 ویفر روی تابلو باید 1.5-2 قاشق غذاخوری خمیر قرار دهید. اگر بیشتر بگذارید ، بیرون خواهد آمد. ما سعی می کنیم در مرکز پخش کنیم. هنگام بستن آهن وافل ، خمیر روی سطح خود پخش می شود ، نیازی به آغشته شدن نیست.
حدود 30 ثانیه سرخ کنید. می توانید آهن وافل را باز کنید و به درجه سرخ کردن آن نگاه کنید. درجه قابل تنظیم است خودمان - از زردی سبک تا قهوه ای.
اگر ما قصد داریم رول ویفر را بسازیم ، وظیفه ما این است که به سرعت وافل داغ تمام شده را پیچانده باشیم. فقط در چند ثانیه ویفر سخت می شود و این کار نمی کند.
ما تمام لوله ها را از این طریق پخت و پیچ می کنیم. بدست آمده از این مقدار خمیر بسته به اندازه 7-8 لوله است.
تاریخچه وفل ها به بیش از هزار سال بر می گردد. وافل های وین حدود 120 سال پیش ظاهر شده و با انواع معمولی تفاوت دارند زیرا پایه ویفر ترد نیست ، اما شبیه یک بیسکویت نرم است. محبوبیت دسر به دلیل سهولت تهیه است. معشوقه ها وافل های سرسبز وین را در یک آهن وفل برقی تهیه می کنند و با سس های شکلات ، انواع توت ها ، شیر تغلیظ شده یا آجیل روی میز سرو می شوند.
وافل های ظریف وین برای تهیه دسر ، صبحانه یا میان وعده آماده می شوند. اغلب از خمیر وافل های وین در تهیه لایه های کیک استفاده می شود. گزینه های بسیاری برای ساخت وافل وین وجود دارد ، اما اساس آن 4 دستور العمل تست است.
در مهمانی های کودکان وفل های ترد با بستنی یا ماست بسیار محبوب هستند.
برای تهیه وفل های سرسبز و نرم ، رعایت دقیق نسبت ها و توالی تهیه بسیار مهم است. دسر ظریف را می توان با هر سس برای صبحانه آماده کرد.
وافل ها خیلی سریع طبخ می شوند. برای تهیه 8 وعده 30 دقیقه طول می کشد.
عناصر:
آشپزی:
یک دستور العمل ساده برای وافل های سرسبز وین روی خامه ترش برای دوستداران دسرهای شیرین جذاب خواهد بود. یک روش محبوب برای ساخت وافل می تواند به عنوان پایه کیک یا شیرینی استفاده شود.
عناصر:
آشپزی:
این دستور العمل وافل رژیم غذایی وین برای دوستداران است تغذیه مناسب. یک دستور غذای ساده دسر بدون تخم مرغ می تواند در خانه در طول روزه گرفتن و رژیم غذایی تهیه شود. در صورت استفاده از شیر سویا برای افرادی که تحمل لاکتوز ندارند مناسب است.
8 وعده وافل ها 30 دقیقه طبخ می کنند.
عناصر:
آشپزی:
ویفرهای کشک به طرز حیرت انگیزی مناقصه دارند. دسر برای مهمانی کودکانه یا صبحانه مناسب است. وافل های وین با پنیر دلمه به سرعت پخته می شوند و برای شلاق زدن دسر مناسب هستند.
آشپزی: