آب نبات در قالب های سیلیکونی با پر کردن از درام
شیرینی ها را در یک سبد همراه با مواد پر کننده (کارامل خامه ای ، شکلات خامه ای و خامه خامه ای) قرار می دهیم.
قالبهای کیک سیلیکونی را خریدم ، اما آنها کوچکتر از اینها هستند کیک های ساده (در سرمایه گذاری مشترک "1001 تفکر" گرفت) ، در یک سرمایه گذاری مشترک دیگر یک بشقاب لعاب شکلات سفارش داد.
من شکلات (در شیرینی پزی) را ذوب می کنم ، ابتدا شکلات سفید را تا کف قابلمه ، به مدت 5 دقیقه در بالکن قرار می دهم ، سپس شکلات سیاه (دوباره در سرما) را روی دیوارها آغشته می کنم (به طوری که هیچ شکافی وجود نداشته باشد) ، خیلی سریع منجمد می شوم. سپس با پر کردن (همچنین از سرمایه گذاری مشترک) پر می کنم ، امروز کرم کارامل ، کرم خامه ای + مربای آلبالو ، خامه شکلات و شیر آب پز چگال شده را قرار می دهم. ته را از بالا می سازم: فقط آن را درون هر قالب به بالا و دوباره در سرما بریزید. چگونه سفت شود ، خیلی راحت بیرون کشید.
همچنین می توانید قالب های مخصوص شیرینی یا قالب های سیلیکونی را برای یخ خریداری کنید ، اما اگر قالب هایی را برای یخ تهیه می کنید ، باید به دنبال یک فرم نرم باشید (Ikeevskie کار نخواهد کرد ، آنها بسیار سخت هستند ، می توانید آب نبات را خرد کنید تا زمانی که پیدا کنید).
چوب ذرت را از طریق چرخ گوشت (با مخلوط کن یا ترکیب) خرد کنید.
شیر تغلیظ شده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا یک توده بدست آید که از آن می توانید توپ را چرخ کنید. بادام زمینی یا گردو بو داده شده را می توان درون هر توپ قرار داد.
وارد شوید دانه های نارگیل، به طور خلاصه در یخچال قرار دهید و دیگ را سریعتر جوش دهید. از شیرینی های خوشمزه لذت ببرید!
مواد لازم: خرما ، کشمش ، انجیر ، نارنگی یا آب پرتقال ، مغز گردو. همه چیزها را به هم وصل کنید تا یک توده چسبناک ایجاد شود. توپ ها را بچرخانید و درون دانه های کنجد سرخ شده یا نارگیل چرخ کنید. بهتر است قبل از خدمت توپ ها را در یخچال خنک کنید. مفید و طبیعی است!
شکر را به حالت کارامل فرو می کنیم ، یک گردو را در آن قرار می دهیم. مخلوط کردن. کل آجیل در کارامل بود. سپس در مخلوط کن خرد کنید. سپس شکلات را اضافه کنید. ما این توده را در قالب می گذاریم. از باقی شکلات شیرینی ها را با آجیل و کشمش درست کردم.
من CHOCOLATE را به صورت خانگی درست کردم ، اما می توانید از یک مورد خریداری شده نیز استفاده کنید (قبلاً آن را در حمام آب ذوب کنید).
برای شکلات خانگی: 300 گرم کره کاکائو طبیعی ذوب شده ، پودر کاکائو را 125 - 140 گرم و شکر یخ زده 100-130 گرم (به دلخواه) اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کرده و درون قالب بریزید ، با اضافه کردن پر کردن مورد علاقه خود.
همه متولد دهه 80 مرا درک خواهند کرد. در این مرحله فقط رونق ساختن گله های مکیدن خانگی وجود داشت. بابا ، برادر کوچک من و من این روند را دوست داشتیم. خوب ، در مورد دستور العمل ، پدر با این کار زیاد زحمت نمی کشید ، و گاهی اوقات جوجه های گوشتی به دلایلی چسبناک و به شدت چسبناک به دندان های ما بودند ، گاهی اوقات می سوزیدند ، اما همیشه به نظر می رسید که در جهان هیچ چیز مزه تری وجود ندارد.
و اکنون ، 20 سال بعد ، من و همسرم به همین دلیل سوسک هایی را برای کودک خود درست می کنیم (بلکه برای خودمان - دلتنگی). دوباره ، پدر در تلاش است تا روند را هدایت کند. جستجوی همان قالب های فلزی هنوز موفقیتی حاصل نکرده است ، اما ما از اوضاع خارج شدیم - آنها را به شکل گلدان ها به شکل کیک می ریزیم. و کل خانواده این شیرینی ها را شیر می خورد ، می خورد و مرتب می کند ، همه شیرین و چسبنده است (از جمله گربه ای که کودک نیز می خواهد آن را درمان کند) ، و سپس با هم می رویم تا شستشو دهیم (به جز گربه ، که این روند را دوست ندارد).
5 قاشق غذاخوری ل شکر ، 3 قاشق غذاخوری آب را به جوش بیاورید و بپزید تا تغییر رنگ ، طلایی شود ، اما قهوه ای نباشد. داخل قالب بریزید. یخچال و فریزر کنید تا سخت شود. از این مقدار ، 6 گل رز بدست می آید.
میله های ذرت را در شیرینی حل شده حل کنید و داخل نارگیل ، آجیل خرد شده ، کنجد (همه چیز را با هم داریم. دستیار امتحان کرد).
بادام زمینی در فر خشک شود. در حالی که خشک است ، میوه های خشک شده را برش دهید. در حال بریدن است ریز ، در حدود 0.5 * 0.5 سانتی متر. همه چیز را با موی سرخ (کل یا نیمه ، بدون نیاز به آسیاب) مخلوط کنید. اندازه گردو را به داخل توپ بچرخانید. استخوان در نارگیل. و این همه است!
فقط طبخ این توده که شامل 400 گرم شیر تغلیظ شده ، 50 گرم کره ، 200 گرم نارگیل است ، لازم است.
شیر تغلیظ شده را با روغن روی حرارت کم ذوب کنید. پوسته های نارگیل را اضافه کرده و مواد اولیه پخته شده را یک شب در یخچال قرار دهید. صبح روز یکشنبه با کودک همراه شوید. توپ رول کنید. آمیگدال را به آرامی داخل آن قرار دهید (از قبل پوست کنده شده: برای این کار ، آجیل را به مدت یک ساعت خیس کنید) ، توپ را صاف کرده و در تکه های نارگیل یا آجیل غلت بزنید (آجیل ها خوش طعم تر هستند) برای تهیه آماده است.
عناصر:
خرد کردن کارامل خرد شده را در مخلوط کن.
جوانه ها یا برگ ها را در ملات یا خرد کنید.
خرده های کارامل را با گلهای خرد شده با هم مخلوط کنید.
کاغذ پخت را روی یک ورقه پخت قرار دهید.
سپس یک چوب ، یک استنسیل را می گذاریم ، کارامل را می ریزیم ، لبه ها را صاف می کنیم ، فقط در این صورت استنسیل را با دقت از بین می بریم.
ما در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار می دهیم و دنبال می کنیم ، به محض اینکه کارامل ذوب شود ، آن را بیرون می آوریم. آب نبات ها را با دقت از روی کاغذ جدا می کنیم.
یک استنسیل را از مقوا درست می کنیم ، شکل مورد نظر را ترسیم کرده و درون آن را می کنیم.
کاغذ پخت بهتر است از روکش سیلیکون استفاده شود ، از یک شیرینی ساده که خیلی ضعیف است.
شیرینی ها را به شکل قلب ، درخت های کریسمس و بدون استنسیل درست کردم - فقط دایره ای ، با یک قاشق پاشیده و صاف کردم.
برای هدیه ، چنین شیرینی هایی را می توان در کاغذ شفاف بسته بندی کرد و با یک روبان گره زد.
شیرینی های بد بو ، توصیه می کنم امتحان کنید.
برای پر کردن ، من از نوگات آجیل استفاده کردم ، که بعد آن را داخل توپ های کوچک ریختم و شکلات ها را مستقیماً داخل قابلمه ها ریختم.
نگات: 200 گرم عسل + 200 گرم شکر + مقداری آب - به مدت 15 دقیقه جوشانده شود.
در یک فوم ضخیم 2 پروتئین + 20 گرم شکر یخ زده بزنید.
پروتئین ها را به عسل اضافه کنید. طبخ کنید تا غلیظ شود ، مرتباً هم بزنید. وقتی نوگات شروع به حرکت از دیوارها کرد ، این بدان معنی است که آماده است. گردو متوسط \u200b\u200bرا اضافه کنید. آنرا در قالب یا ورق پخت (کاغذ یا فیلم از قبل تخمگذار) و در سرما می گذاریم.
من از شکلات خانگی استفاده کردم: 300 گرم کره کاکائو + 100 گرم شکر. پودر + 130 گرم پودر کاکائو.
شکلات را ذوب کنید (شکلات خانگی درست کردم) + کره + پودر شیر + آجیل. همه چیز را مخلوط کنید و بگذارید تا خنک شود. سپس ترافل ها را تشکیل داده و درون توده کاکائو یا پودر شیر بچرخانید.
در یک فنجان ، آجیل خرد شده ، شکلات ، کشمش را با هم مخلوط کنید ، من آن را کمی خرد می کنم.
شیر تغلیظ شده را اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید تا توپ درست شود.
توپ های کور کنید و آنها را درون فریزر یا بیرون بگذارید (من راهرو سرد دارم).
شکلات سفید را ذوب کرده و توپ ها را در آن غوطه ور کرده ، روی کاغذ قرار می دهید - و در سرما تا یخ بزنید.
خاشاک ها را داخل فنجان بریزید ، شیر تغلیظ شده ، وانیل را بگذارید و مخلوط کنید. مقداری شکر پودر شده اضافه کنید ، به طوری که توپ ها قالب شوند ، بیش از حد از آن استفاده نکنید.
توپ های کور کرده و در یخ زدگی قرار دهید.
هنگامی که منجمد شد ، شکلات های ذوب شده را بچرخانید (من یک کیک خمیر شیرینی دارم).
هر میوه خشک به صورت جداگانه در مخلوط کن ریخته ، داخل یک فنجان قرار دهید. آجیل و کنیاک ریز خرد شده نیز وجود دارد. همه چیز را خوب مخلوط کنید. توپ های کور ، در سرما قرار دهید. سپس شکلات های ذوب شده (لعاب) را بچرخانید.
عسل و شکر را در یک قابلمه می گذاریم و 50 میلی لیتر در آن می ریزیم. اب. آنرا آتش می گذاریم ، اجازه می دهیم جوش بیاید ، حرارت را کم کنیم و 10 تا 10 دقیقه روی آتش کوچک بپزیم.
در این مدت ، سنجاب ها را با مخلوط کن در یک فنجان بزنید ، تمام 10 دقیقه که شربت جوش می آید.
وقتی زمان تمام شد ، شربت باید آماده شود. آن را می گیریم و بدون اینکه شلاق را متوقف کنیم ، این شربت داغ را درون یک جریان نازک بریزید.
سپس دوباره مدت طولانی ، حدود 10 دقیقه ، دوباره ضرب و شتم می کنیم ، تا جرم خیلی زیاد شود و آنقدر چسبناک باشد که پیچاندن میکسر دشوار خواهد بود.
خب ، تمام شد
بادام را در آنجا بریزید و خیلی خوب مخلوط کنید.
ما آن را روی یک ورق پوشیده از گل مایع پخش می کنیم ، ابتدا باید آن را با یک لایه نازک کره چرب کنید و با یک قاشق سطح کنید.
به مدت 1 ساعت در سرما قرار دهید تا سفت شود.
وقتی سخت شد ، قطعات را برش دهید. شکلات را ذوب کنید.
قطعات را در شکلات فرو بریزید و روی پوست را بچسبانید ، در سرما بیرون بیاورید تا سفت شود.
انجام شده.
30-35 قطعه
بادام پوست کنده شده (لایه بردار بادام بسیار ساده است - باید آب جوش را روی آن بریزید و بگذارید 15 دقیقه در یک ظرف بسته شده قرار بگیرد - پوست آجیل تقریبا به خودی خود برداشته می شود) روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ آشپزی می ریزید. برای 10 دقیقه در فر از قبل گرم شده 180 درجه قرار دهید - به طور کلی ، بیشتر به نظر می رسد ، بادام به راحتی سوزانده می شوند.
رنگ بادام مناسب قهوه با شیر است.
سپس ، در حالی که بادام خنک شد ، ما کارامل درست می کنیم: شکر را با کف ضخیم داخل تابه بریزید و اضافه کنید آب لیمو. در حالت ایده آل ، کارامل رنگ عسل سبک خواهد بود. سریع بادام را با این کارامل (مستقیماً روی کاغذ پخت و پز - سپس همه چیز کاملاً از آن جدا شده است) بریزید و خوب مخلوط کنید. به سرعت - به این ترتیب کارامل سخت می شود ، و با این وجود شما باید زمان کافی برای مخلوط کردن بادام و در صورت امکان ، لوزه ها را از یکدیگر جدا کنید. اما خیلی زرنگ نباشید ، پس بیشتر آجیل ها می توانند بدون درد از یکدیگر جدا شوند.
بادام را در کارامل به سرعت کافی سرد می کند. بعد ، شما باید 30-35 از زیباترین و حتی آجیل ها را انتخاب کنید و مابقی را در چرخ قهوه یا مخلوط کن خرد کنید (من این کار را در مخلوط کن انجام دادم). ممکن است تغییرات وجود داشته باشد - من می خواستم یک توده صاف و یکدست درست کنم ، بنابراین می توانم تا حد امکان ظریف و صاف باشم. اگر دوست دارید کباب کنید ، البته می توانید آن را بزرگتر کنید.
شکلات را با کره در یک حمام آب ذوب کرده و آجیل خرد شده را اضافه کنید. جرم پلاستیک به دست می آید. اگر فکر می کنید که جرم به اندازه کافی پلاستیک نیست ، شکلات بیشتری به آن اضافه کنید (حقیقت ساده را بخاطر بسپارید ، بهتر است شکلات بیشتری از کره مصرف کنید ، در غیر این صورت آب نبات ها خرد می شوند).
جرم شکلات-گردویی را می توان به مدت نیم ساعت در یخچال قرار داد ، جایی که کمی غلیظ شود.
از یک توده شکلات گردو ، یک توپ کوچک تشکیل دهید ، بادام را در وسط قرار دهید ، یک آب نبات بیضی شکل را تشکیل دهید.
کاکائو را روی یک سطح صاف الک کنید ، شیرینی ها را از همه طرف به خوبی در کاکائو بچرخانید ، روی بالشتک بگذارید ، حدود 1 ساعت در یخچال بگذارید تا خوب سفت شوند.
من در کاکائو شرکت کردم ، و بخشی در شکلات تیره ذوب شده که ساختم. و سپس من آن را بر روی رنده ریز پخش می کنم به طوری که پشته شکلات اضافی.
آب نبات با شکلات تیره من بیشتر دوست داشتم.
مواد لازم را آماده کنید.
یک قاشق چایخوری شکلات ذوب شده را در هر سلول از قالب آب نبات بریزید.
با استفاده از یک برس ، دیوارهای هر سلول را روغن کاری کنید. قالب را تا یخ زده به یخچال بفرستید (15-20 دقیقه طول خواهد کشید).
ماهی تابه را خوب گرم کنید و بادام زمینی ها را اضافه کنید (روغن اضافه نکنید ، قابلمه باید خشک شود). با هم زدن هم بزنید ، آجیل ها را روی حداقل حرارت بمالید تا ابتدا خشک شوند. سپس می توانید حرارت را کمی افزایش داده و آجیل ها را سرخ کنید ، هم بزنید تا پخته شوند (آجیل ها باید داخل آن خشک شوند). اگر آجیل های طرفین بسیار بو داده ، اما هنوز در داخل آن مرطوب هستید ، باید آتش را کم کنید. بادام زمینی برشته شده را روی یک دستمال قرار دهید و 10 دقیقه بگذارید و سپس ، با همزمانی شدید ، پوست آن را بگیرید.
برای عبور از چرخ گوشت (بهتر است از یک کباب ریز استفاده کنید) زردآلو خشک ، آلو ، خرما ، کشمش.
توپ را از قسمت کمی از گوشت چرخ کرده از میوه های خشک بچرخانید.
سپس توپ را کمی صاف کنید و یک افسردگی کوچک در آن ایجاد کنید.
توپ را اصلاح کنید. اندازه توپ با مهره در داخل باید به گونه ای باشد که به راحتی درون سلول قالب آب نبات قرار گیرد.
تعداد گلهای میوه خشک شده را به تعداد سلولهای موجود در قالب آماده کنید.
وقتی شکلات سخت شد ، در هر سلول یک توپ میوه خشک شده قرار دهید.
شکلات باقی مانده را ذوب کنید (می توانید شکلات را در یک دیگ بخار ، در یک حمام آب یا در مایکروویو ذوب کنید) و سلول ها را به سمت بالا بریزید. حداقل 30 دقیقه به یخچال برگردید.
در پایان وقت ، تکالیف آب نبات شکلات از یخچال خارج کرده و از قالب خارج کنید. شیرینی ها شکل خود را کاملاً حفظ می کنند ، شکسته نمی شوند ، خرد نمی شوند ، ذوب نمی شوند.
آجیل درون میوه خشک شده ، پوشیده از شکلات ، ظرافتی است که به سختی می توان آن را رد کرد. 
آشپزی با عشق برای شادی خانواده!
لحظات دلپذیر و شیرین را به یکدیگر اختصاص دهید!
سلام بر خوانندگان و مهمانان عزیز وبلاگ من! شیرینی های خودتان با شیرینی های فروشگاهی رقابت کنند - هر نوع لذیذ این واقعیت را تأیید می کند. نه تنها طبیعی بودن و طراوت ، به نفع رفتارهای خانگی صحبت می کند ، بلکه فرصتی خارق العاده برای انتخاب مواد با توجه به ترجیحات خانواده است. و امروز اسرار تهیه خوشمزه ترین و اصلی ترین چیزهای خوب را با شما به اشتراک خواهم گذاشت!
با تهیه یکی از ظروف ارائه شده توسط من در خانه ، بی تفاوتی بی تفاوت نخواهید ماند.
مجموعه محصولات:
روش پخت و پز:
مجموعه محصولات:
روش پخت و پز:
مجموعه محصولات:
روش پخت و پز:
مجموعه محصولات:
روش پخت و پز:
مجموعه محصولات:
روش پخت و پز:
مجموعه محصولات:
روش پخت و پز:
مجموعه محصولات:
روش پخت و پز:
مجموعه محصولات:
روش پخت و پز:
مجموعه محصولات:
روش پخت و پز:
مجموعه محصولات:
روش پخت و پز:
حالا می دانید که چگونه در خانه آب نبات درست کنید. امیدوارم که شما از دستور العمل های خوب لذت ببرید. نوش جان و به زودی میبینمت!
چگونه شکلات را در خانه درست کنیم؟ بله ، بسیار آسان! تمام آنچه شما نیاز دارید مواد تشکیل دهنده با کیفیت و فرم های سیلیکون برای شیرینی مقدار مشخصی از مواد تشکیل دهنده برای حدود 20 قطعه کافی است. ما شروع به پخت و پز می کنیم ، گرچه بیشتر به مراقبه است 🙂 به هر حال ، احتمالاً قبلاً فهمیدید که نیازی به استفاده از فرم شیرینی نیست ، می توانید یک شکلات نیز درست کنید 😉
ساخت شکلات با تهیه همه مواد اولیه شروع می شود. در هر نوع آب نبات آجیل بادام زمینی یا آجیل جنگلی و کشمش قرار می دهم. فقط او را در خانواده خود دوست دارم ، بنابراین تعداد کمی از آنها وجود خواهد داشت 🙂 ما کره کاکائو و کره کاکائو خام را به قطعات تقسیم می کنیم تا سریعتر ذوب شوند.
حمام آب آماده کنید. اگر نمی دانید چگونه یک حمام آب درست کنید ، به عکس زیر نگاه کنید. یک تابه می ریزیم ، یک لیتر آب درون آن می ریزیم ، به جوش می آوریم ، گرما را به حداقل می رسانیم و یک کاسه بزرگ یا ماهیتابه یا تابه را روی آن می گذاریم ، نکته اصلی این است که از نظر حرارت مقاوم است و در غیر این صورت مانند من می شود.
حالا دانه های کاکائو رنده شده و کره کاکائو را درون یک کاسه در یک حمام آب بگذارید ، با یک قاشق سیلیکون هم بزنید تا کاملا حل شود و حرارت را خاموش کنید. شکلات دست ساز تقریباً آماده است
هر نوع شیرین کننده ای را اضافه کنید. 1 قاشق چایخوری ، هم بزنید تا حل شود ، سپس مزه دار کنید. در صورت لزوم ، موارد بیشتری را قرار دهید. همچنین ، در صورت تمایل ، در این لحظه می توانید کرم / شیر نارگیل معمولی یا نارگیل اضافه کنید ، سپس شیر معمولی یا شکلات شیر \u200b\u200bوگان را درست می کنید.
به هر حال ، اگر شما در حال تهیه شکلات شیر \u200b\u200bمعمولی هستید ، پس از آن بیشتر می شوید طعم خامه ای همچنین می توانید کره یا گلی اضافه کنید ، که این نیز به خوبی سخت می شود. [ ] و بیشتر نکته مهم! هر چه شیر بیشتر باشد ، کره کاکائو بیشتر باید در ارتباط با لوبیا باشد ، در غیر این صورت شکلات های خانگی ممکن است یخ نزنند. بنابراین ، تعداد دانه های من از 50 تا 100 گرم متغیر است.
در اینجا دستور العمل شکلات داغ است! با این حال ، دستور تهیه شیرینی شکلات هنوز به پایان نرسیده است. بگیر قالب سیلیکون یا داخل شکافها بریزید شکلات داغ. من این کار را با یک قاشق چایخوری انجام دادم ، راحت تر است.
توجه به این نکته مهم است که اگر می خواهید به یک شکلات خوشمزه شکلاتی اضافه کنید ، دیگر نیازی به صاف کردن آن نیست ، در غیر این صورت شکلات کاکائو روی طرفین جاری می شود.
پرکننده ها را پخش می کنیم. می توانید آجیل یا میوه های خشک را در شکلات غرق کنید ، اما وقتی پر شد قابل مشاهده است ، آن را ترجیح می دهم. کوچک اما هدایای خوشمزه تقریبا برای دوستداران آماده است!
و اگر قلع کافی ندارید ، می توانید به عنوان مثال شکلات واقعی باقی مانده را درون ظرف های مافین بریزید. شکلاتهای خوشمزه را حدود 1 ساعت در یخچال قرار می دهیم.
ما از یخچال خارج می کنیم و شکلات طبیعی را با دقت از قالب جدا می کنیم. حالا می دانید چگونه شکلات ها را در خانه درست کنید! 🙂 در مورد من قابل مشاهده است - این عزیزم. چنین هدایای خوشمزه برای روز ولنتاین را می توان در یک جعبه زیبا با کمان تاشو کرد ، یا می توانید در یک بشقاب نقره ای خدمت کنید 😉
و در اینجا نتایج عالی!
هدیه های کمی خوشمزه برای روز ولنتاین آماده است. همانطور که مشاهده می کنید ، دستور العمل های شکلات و تلخ و شیر بسیار ساده بود. به هر حال ، من با مرد جوانم Seryozha ، در تاریخ 14 فوریه به یک رستوران فرانسوی می رویم تا شیرینی های مختلف را امتحان کنیم. راستش ، من هرگز در چنین رستورانی نبوده ام ، بنابراین منتظر چیزی خاص خوشمزه و جالب هستم. سپس برداشت هایم از خورده را به اشتراک می گذارم. و در این روز شگفت انگیز عاشقان چه خواهید کرد؟
و من بسیار سخت سعی خواهم کرد تا دستور دیگری را بیان کنم شیرینی اما در حال حاضر توت ، از آگار . به طور دقیق تر ، من سعی خواهم کرد که وقت برای پخت و پز ، عکس گرفتن و همه چیز را به شما بگویم - و برای این که چیزی را از دست ندهید ، ، رایگان است! علاوه بر این ، پس از اشتراک ، کل مجموعه را به عنوان هدیه دریافت خواهید کرد دستور العمل های کامل از 20 ظرف ، خیلی سریع آماده ، از 5 تا 30 دقیقه ، که باعث صرفه جویی در وقت شما خواهد شد! سریع و خوشمزه بخورید - واقعی است!
و تو ویکا لپینگ بودی! سعی کنید دستور العمل های شکلات را درک کنید ، مانند ، اظهار نظر ، ارزش بگذارید ، بگویید که چه کاری انجام داده اید و به یاد داشته باشید که همه می توانند به طرز دلپذیری بپزند ، که شما از آن چیزی که تصور می کنید استعداد تر هستید و البته از غذای خود لذت می برید! دوستت دارم ، خوشحال باش!
اگر می خواهید در آینده تجارت کوچک خود را باز کنید و با شیرینی های فروشگاهی با مواد نگهدارنده ، امولسیفایر ، طعم دهنده ها و سایر اجزای شیمیایی با منشا ناشناخته رقابت کنید ، سعی کنید شیرینی های طبیعی تهیه کنید.
کسانی که نمی توانند بدون شکلات زندگی کنند و یا فقط آن را دوست داشته باشند ، علاقه مندند اصول اولیه این حرفه را یاد بگیرند ، این امر باعث ایجاد شیرینی ، کاشی ، تزئین و سایر شگفتی های شکلات می شود. حتی اگر شما برای فروش آب نبات درست نمی کنید ، موضوع هدیه دست ساز غیرمعمول برای همه موارد برای شما حل می شود.
بهترین مکان برای شروع چیست؟
دماسنج آشپزی.
قطعاً به ابزاری برای کار نیاز دارید:
قدم بعدی انتخاب شکلات برای کار است. اگر می خواهید آب نباتهای اختصاصی درست کنید ، سعی کنید انواع مختلف شکلات های حرفه ای بلژیکی ، ایتالیایی ، فرانسوی ، که هم اکنون به راحتی آنلاین سفارش می پذیرند. این شکلات به صورت بلوک یا قرص های کوچک فروخته می شود که کار با آن آسان است ، ممکن است هزینه آن بالاتر از کاشی هایی باشد که در فروشگاه ها وجود دارد. از آنجایی که شما هنوز هم تازه کار شکلات سازی هستید و از ترساندن محصولات گران قیمت می ترسید ، ابتدا سعی کنید چند کاشی فروشگاه را ذوب کنید.
شکلات مورد علاقه بزرگسالان و کودکان است. هیچ راز نیست که نوار شکلات خریداری شده در فروشگاه حاوی مواد افزودنی مختلفی است: مواد نگهدارنده ، رنگها ، سفت کننده ها و غیره. درست است ، شما باید کمی کار کنید. شکلات مختلفی وجود دارد: شیر و تلخ. می توانید آجیل ، کوکی را به آن اضافه کنید ، همه اینها به اولویت و سلیقه شما بستگی دارد.
هندی ها شکلات هزاران سال قبل از میلاد را یاد گرفتند ، بعداً قبایل مایاها میوه های کاکائو را "غذای خدایان" قلمداد کردند و در مراسم های مختلف شکلات می نوشیدند. اولین اروپایی کلمب بود که این نوشیدنی را امتحان کرد و پادشاهان اسپانیا آن را با بالاترین امتیاز کسب کردند. جوزف فرای در قرن بیستم اولین نوار شکلات را ساخت ، که: بهبود خلق و خو ، تثبیت کلسترول خون ، تأثیر مثبتی بر روی پوست صورت و بدن ، لوزالمعده ، عضله قلب و تقویت ایمنی داشت. تا به امروز ، شکلات تیره به وضوح عملکردهای خود را انجام داده است.
بدون تزئین بیشتر ، شکلات درست می کنیم ، که برای آن لازم است: کره ، عسل یا شکر و البته کاکائو. برای تهیه شکلات نباید از چربی استفاده کنید ، محصولات با کیفیت بخرید و نتیجه آن را راضی خواهید کرد. ما در مورد محصولات تصمیم گیری کرده ایم ، قالب شکلات می تواند سیلیکون باشد (برای آب نبات و مارمالاد) ، یا می توانید آن را درون قالب یخی بریزید. اکنون در مورد نسبت ها مجبور بودن برای برداشتن:
به دلیل عدم وجود کره کاکائو یا کاکائو رنده شده ، در خانه نمی توان شکلات تیره درست کرد. اما مهم نیست ، به هر حال ، ما یک دسر خوشمزه و سالم را به دست آورده ایم.
شما شکلات را برای کار آماده کرده اید ، در مرحله بعد چه باید کرد. ابتدا لعاب شکلات را امتحان کنید میوه های تازه، میوه های شیرینی ، آجیل ، چیپس سیب. برای انجام این کار ، آنها به راحتی می توانند با یک چنگال در شکلات غوطه ور شوند ، بگذارید شکلات باقی مانده تخلیه شود و روی pergat بگذارید. میوه های آب نبات به نظر می رسد زیبا ، تا حدی در شکلات غوطه ور هستند ، هنگامی که نوک آنها قابل مشاهده است (در این حالت ، چنگال ها لازم نیستند). شکلات های فرانسوی - میانه نیز دیدنی به نظر می رسند. برای تهیه آنها ، شما باید مقدار کمی شکلات (یک قاشق چای یا دسر) را بر روی pergat بریزید و با آجیل ، خلال میوه های آب نبات ، کشمش تزئین کنید ، بگذارید آن را منجمد و شروع به مزه دار کنید. همه در کنار هم بسیار چشمگیر ، از نظر طعم خوشمزه هستند و باعث می شوند دلخوشی های شکلات ایجاد شود.
اکنون دیگر از کار کردن با شکلات نمی ترسید ، می خواهید انواع شیرینی را یاد بگیرید ، نترسید ، آزمایش کنید ، به دنبال اطلاعات جدید باشید ، ادبیات کسب کنید ، دستور العمل های خود را اختراع کنید.