سوپ با گوشت خوک ، سیب زمینی و رشته فرنگی یک غذای نسبتاً متداول است. در هر خانواده حداقل یک بار ، اما پخته شد. بدون عارضه ، آسان آماده می شود ، مواد تشکیل دهنده همیشه در هر خانه دار آشپزخانه یافت می شود ، البته به استثنای گوشت. بدون آن ، این سوپ نیز خوب است ، اما به نظر نمی رسد آنقدر غنی و رضایت بخش باشد. هر کسی ، حتی یک مهماندار تازه کار ، می تواند آشپزی را اداره کند.
برای این سوپ ، گوشت خوک متنوعی تهیه می شود ، چه آجیل و چه گوشت روی استخوان ، تازه و دودی ، همه اینها به تخیل و ترجیحات بستگی دارد. مزهظرف آماده سوپ خوک مورد توجه ویژه مردان قرار گرفته است. او به تنهایی با تهیه آن به تنهایی و بدون راهنمایی حساس همسر جان خود کنار می آید و گرسنگی همه اعضای خانواده را برطرف می کند.
دستور تهیه این غذا لیستی دارد اجزای اجباری: گوشت خوک ، سیب زمینی ، رشته فرنگی. اما با گذشت زمان ، چندین گزینه برای تهیه این سوپ ظاهر شد. به لطف تخیل و…. آنها شروع به افزودن سبزیجات ، ادویه جات مختلف ، چندین نوع گوشت ، پنیر و غیره به این غذا کردند.
اما بدتر نشد ، بلکه جالب تر ، خوشمزه تر و متنوع تر بود. عطر سوپ شگفت انگیز بیرون می آید و طعم آن نرم و گوشتی است. عاشقان سس سیر را اضافه می کنند و ظرف بسیار عالی تر می شود ، طعم اصلیو عطر بیایید با بیشتر آشنا شویم دستور العمل های جالبسوپ با گوشت خوک ، سیب زمینی و رشته فرنگی.
سوپ کم چرب ، ساده و بسیار خوشمزه است.
عناصر:
آماده سازی:
یک قابلمه را با آب قرار می دهیم ، به جوش می آوریم و گوشت شسته شده را در آنجا قرار می دهیم. به مدت 25 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید. نصف قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید و 25 دقیقه دیگر بپزید. در حالی که آبگوشت آماده می شود ، سبزیجات را آماده کنید. سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک و پیازها را تا حد امکان خرد کنید. وقتی آبگوشت جوش آمد ، سیب زمینی را اضافه کنید.
بعد از 12 دقیقه پیاز را اضافه کنید. بعد از 5 دقیقه ورمیشل. 7 دقیقه دیگر بپزید و برگ بو را اضافه کنید. سوپ باید به مدت 5 دقیقه دم کرده و آماده استفاده شود. با توجه به اینکه هیچ سرخ کردنی در آن وجود ندارد ، معلوم می شود که کم چرب و نسبتاً سبک است.
این غذا بسیار رضایت بخش ، غلیظ ، غنی ، تا حدودی یادآور سس است. بیش از یک مرد نسبت به این روش تهیه سوپ بی تفاوت نخواهد ماند. ضخامت این سوپ را خودتان ببینید ، این دستور غذا طوری طراحی شده است که سیب زمینی بیشتری داشته باشد و آب گوشت کمتری داشته باشد.
عناصر:
آماده سازی:
گوشت خوک را به قطعات بزرگ برش دهید. ماهیتابه را از قبل گرم کنید ، مقدار کمی روغن اضافه کنید و گوشت را اضافه کنید. آن را با حرارت متوسط تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. روغن را اضافه کرده و مخلوط کنید.
این قهوه ای است که به سوپ طعم خامه ای ، ملایم و رایحه ای باورنکردنی می بخشد
ما همچنین خرد شده را ارسال می کنیم پیاز، هویج ، جعفری و کرفس. هم بزنید ، به مدت 5 دقیقه روی حرارت زیاد کمی تفت دهید. پس از سرخ شدن گوشت و سبزیجات ، آنها را به قابلمه منتقل می کنیم. 2-3 لیتر آب اضافه کنید.
همه چیز بستگی به این دارد که چقدر می خواهید سوپ غلیظ شود. گاز را با تمام توان روشن می کنیم ، می جوشانیم و آبگوشت را به مدت 20-25 دقیقه می پزیم تا گوشت کاملاً پخته شود. سپس سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید. بعد از 10 دقیقه نمک ، ادویه جات ترشی جات ، 2 عدد برگ بو را اضافه کنید و 4-5 دقیقه دیگر با حرارت ملایم بپزید.
در مرحله نهایی ، همه سبزیجات ، رشته فرنگی را اضافه کرده و حرارت را خاموش کنید. اجازه دهید سوپ حدود 20 دقیقه دم بکشد. در این مدت ، ورمیشل آماده می شود و به فرنی نمی جوشد. این سوپ به دلیل ادویه جات و روغن گیاهی بسیار غنی و معطر است.
این دستور العمل شبیه به نسخه کلاسیک است ، اما گوشت روی دنده ها و سرخ کردن معطر وجود دارد.
عناصر:
آماده سازی:
تکه کردن قفسه دنده خوکدر بخش ، در یک قابلمه قرار دهید ، ¾ آب بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید. پس از جوش آمدن ، یک آتش کوچک درست کنید و حدود نیم ساعت بپزید. در این زمان ما سبزیجات ، سیب زمینی ، هویج و پیاز را تمیز می کنیم. آنها را می شویم و پر از آب می کنیم.
این کار را انجام دهید تا خشک نشوند و آب میوه خود را از دست بدهند
ما شروع به تهیه سرخ کردن می کنیم. پیاز را ریز خرد کنید ، هویج را روی یک رنده متوسط بمالید. ماهی تابه را گرم کنید ، مقداری روغن بریزید ، پیاز و هویج را اضافه کنید. آنها را مرتباً هم بزنید تا سرخ شدن نسوزد. هنگامی که گوشت شروع به جوشیدن می کند ، حتماً کف ایجاد شده روی سطح را بردارید تا آب گوشت تمیزتر ، شفاف و اشتها آور باشد.
شخصی ترجیح می دهد آبگوشت را تخلیه کند ، و آن را با آب تازه پر کرده و به پخت سوپ ادامه دهد. اما من این را توصیه نمی کنم ، زیرا معلوم نمی شود که آنقدر غنی و طعم داشته باشد. وقتی گوشت پخته شد ، آن را از آبگوشت خارج می کنیم تا به قطعات کوچکتر بریده شود.
لازم نیست آن را برش دهید ، اما سپس پخت سوپ بیشتر طول می کشد. و آنها را به عقب می اندازیم. سیب زمینی ها را به مکعب ها خرد کنید ، اما کوچک نباشید تا جوش نزند. سیب زمینی ها را در قابلمه ای می ریزیم. وقتی سیب زمینی ها تقریبا پخته شدند ، یک مشت نودل ، سرخ کردنی ، 2-3 برگ بو ، نمک اضافه کنید. اجازه دهید 5 دقیقه بپزد و سوپ آماده است.
افزودن گوجه فرنگی تازه به سوپ باعث می شود تابستان واقع شود. با چنین روشی آسان ، ارزان و بدون عارضه ، می توانید یک غذای آشنا را برای همه تازه کنید.
عناصر:
آماده سازی:
2 لیتر آب در قابلمه بریزید. آتش زدیم. گوشت خوک را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. پیاز پوست کنده را ریز خرد کنید. هویج های پوست کنده را روی یک رنده درشت رنده کنید. یک ماهیتابه را از قبل گرم کنید و داخل آن روغن بریزید. گوشت خوک را اضافه کرده و روی حرارت متوسط بپزید.
سرخ کنید تا قهوه ای شود. وقتی آب تابه به جوش آمد ، پیاز و گوشت سرخ شده را آنجا می گذاریم. درب آن را ببندید و روی حداقل حرارت به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزید. در همین حین ، هویج ها را سرخ کنید.
سیب زمینی ها را تمیز کرده و به مکعب های کوچک برش دهید. همین کار را با گوجه فرنگی انجام می دهیم. هویج سرخ شده ، سیب زمینی ، گوجه فرنگی ، نمک را به طعم به سوپ اضافه کنید. 10 دقیقه بپزید ، رشته فرنگی را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بپزید. ظرف تمام شده را با شوید تازه بپاشید.
افزودنی کوچک به دستور العمل کلاسیکسوپ با گوشت خوک ، سیب زمینی و رشته فرنگی می تواند منوی ناهار را متنوع کرده و به یکی از غذاهای مورد علاقه تبدیل شود.
عناصر:
آماده سازی:
نان را برداشته و به مکعب های کوچک برش می دهیم. ما آن را روی یک ورقه پخت قرار می دهیم ، فر را در حداقل درجه حرارت و به مدت 30-40 دقیقه قرار می دهیم. سپس آماده می کنیم آب گوشت... ما گوشت را می گیریم ، در یک قابلمه می گذاریم ، حدود 2 لیتر آب می ریزیم و به مدت یک ساعت و نیم می پزیم. سپس گوشت را بیرون می آوریم ، آن را به قطعات کوچک برش می دهیم و دوباره به تابه می فرستیم.
سیب زمینی ها را به برش های کوچک ، پیازها - بسیار ریز و هویج - را به نوارهای کوچک خرد کنید. سیب زمینی را به تابه اضافه کنید ، گاز را حداکثر روشن کنید و در این زمان سرخ می کنیم. پیازها را سرخ کنید ، اضافه کنید کره، و بعد از یک هویج. وقتی آماده شد به سوپ اضافه کنید. 7 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید. سپس اجاق را خاموش کرده و رشته فرنگی را اضافه کنید.
با توجه به اینکه ورمیشل به اندازه کافی نازک است ، بعد از خاموش کردن حرارت آن را اضافه می کنیم تا جوش نیاید.
کراکر ، گیاهان تازه و خامه ترش را در بخش هایی اضافه کنید.
اگر مقدار کمی پنیر فرآوری شده را به یک دستور العمل کلاسیک اضافه کنید ، آنگاه به دست می آید طعم تصفیه شده، که می توانید مهمانان یا خانواده خود را غافلگیر کنید. جوهر این نسخه از سوپ این است که با گوشت خوک پخته می شود و در پایان فقط از آب گوشت استفاده می شود. اما در صورت تمایل می توان گوشت را ریز خرد کرد و به ظرف اضافه کرد.
عناصر:
آماده سازی:
ابتدا باید تخم مرغ ها را بجوشانید ، آنها را به مدت 15 دقیقه بپزید. ما گوشت را شستشو می دهیم ، در قابلمه ای می ریزیم و آن را پر از آب می کنیم ، روی آن را می پوشانیم و روی حرارت ملایم حدود یک ساعت می پزیم. اگر کف ایجاد شد ، حتما آن را بردارید. در همین حال ، سیب زمینی را به مکعب بریزید ، پیازها را خرد کرده و هویج ها را به صورت نگینی خرد کنید. وقتی تخم مرغ ها پخت ، آنها را داخل آن قرار دهید آب سردبرای تمیز کردن راحت تر
هنگام جوشاندن تخم مرغ ، نمک را به آب اضافه کنید ، سپس می توانید آنها را به راحتی بدون آب سرد تمیز کنید
سپس تمیز و ریز خرد می کنیم. وقتی گوشت جوشید ، سیب زمینی را به تابه اضافه کنید و 20 دقیقه دیگر بگذارید. اکنون ما سرخ کردن را آماده می کنیم. ماهی تابه را گرم کنید ، مقداری روغن بریزید ، پیاز و هویج را اضافه کنید.
حدود 10 دقیقه سرخ کنید.بعد از اینکه گوشت 20 دقیقه دیگر به جوش آمد ، آن را خارج کرده و سرخ کردنی ، نمک ، فلفل ، تخم مرغ را به تابه اضافه کرده و بجوشانید. ورمیشل را اضافه کنید پنیر فرآوری شده، همه چیز را خوب مخلوط کرده و چند دقیقه بجوشانید. برای اینکه پنیر سریعتر حل شود ، باید آن را روی یک رنده درشت رنده کنید یا به قطعات کوچک برش دهید.
دنده های دودی طعم خاصی به سوپ رشته می دهند. این روش پخت زمان زیادی نمی برد.
عناصر:
آماده سازی:
1 لیتر آب را در قابلمه بریزید و بگذارید بجوشد. هویج را به صورت نوار و پیاز و سیب زمینی را به مکعب های کوچک برش دهید. پیازها را در تابه ای سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. دنده ها را به صورت قسمت برش داده و در آب جوش قرار دهید. هویج را به آن اضافه کنید و بگذارید 15 دقیقه بجوشد.
سپس سیب زمینی و ادویه ها را در آبگوشت بریزید. سوپ 10 دقیقه دیگر پخته می شود. پیاز و رشته فرنگی سرخ شده را اضافه کنید. بجوشانید و خاموش کنید. بگذارید چند دقیقه دم بکشد. هنگام سرو ، گیاهان تازه خرد شده را اضافه کنید.
این دستور غذا برای یک خانواده بزرگ یا به عنوان آماده سازی برای چند روز طراحی شده است. حاوی مقدار زیادی سبزی است که سوپ را بسیار معطر و اشتها آور می کند. دستور تهیه برای قابلمه 7 لیتری است.
عناصر:
آماده سازی:
آب را در یک قابلمه بریزید ، آن را روی آتش بگذارید تا جوش بیاید. دنده ها را به صورت قسمت برش دهید و کمی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند ، اما تا زمانی که نرم شوند.
ادویه زدن با نمک و فلفل. در این زمان ، هویج ، پیاز و فلفل دلمه ای... ما دنده های سرخ شده را به آب جوش می فرستیم و حدود 20 دقیقه می پزیم. پس از گذشت زمان تعیین شده ، هویج ، پیاز را اضافه کرده و 10 دقیقه دیگر بپزید.
سپس فلفل دلمه ای و گیاهان را اضافه کنید. 10 دقیقه دیگر بپزید برگ بو ، نمک ، فلفل و سیب زمینی را اضافه کنید. به مدت 10-15 دقیقه بپزید تا نرم شود. اجاق گاز را خاموش کنید ، رشته فرنگی را اضافه کنید ، مخلوط کنید و بگذارید 20 دقیقه دم بکشد. در این مدت ، ورمیشل را آماده کنید و از همه مهمتر آن را نجوشانید.
این سوپ از غذاهای چینی الهام گرفته شده است. برای تهیه این غذا به یک ماهیتابه WOK نیاز داریم. ما رشته فرنگی معمولی را با قارچ جایگزین می کنیم و ادویه های معمولی غذاهای چینی را اضافه می کنیم.
عناصر:
آماده سازی:
ابتدا باید یک رحم قارچی را گرفته و بریزید آب گرمبه طوری که نرم و انعطاف پذیر شود. سپس بال ها را می گیریم ، آنها را در یک قابلمه قرار می دهیم و آنها را با آب پر می کنیم ، حدود 1.5 لیتر. 30 دقیقه می جوشانیم.
در همین حال ، گوشت خوک را به نوارهای کوچک برش دهید. روغن را در WOK بریزید و گوشت را در آنجا قرار دهید. حتماً هم بزنید تا گوشت خوک به یک تکه نچسبد. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و ریز خرد شده را اضافه کنید کلم چینی... 2-3 دقیقه سرخ کنید.
نکته اصلی هنگام سرخ کردن در WOK این است که مرتباً هم بزنید تا همه چیز به طور مساوی سرخ شود و چیزی نسوزد
در این زمان ، قارچ باید نرم شود. آن را از آب بیرون می آوریم و برش می دهیم تا خوردن آن در سوپ راحت باشد. فانچوز را به WOK اضافه کنید و دوباره همه چیز را خوب مخلوط کنید. در حالی که مواد سرخ شده بودند ، آبگوشت پخته می شد.
بال ها را می توان به عنوان یک ظرف جداگانه خورد یا به سوپ اضافه کرد. در مورد ما ، آنها را به سبزیجات و گوشت کبابی اضافه می کنیم. بعد ، همه چیز را با آبگوشت آماده پر کنید. اجازه دهید 5 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد. زنجبیل را می گیریم ، خرد می کنیم ، پیاز سبز را به چوب های کوچک خرد می کنیم و به سوپ اضافه می کنیم. همچنین اضافه کنید سس سویا، همه چیز را مخلوط کنید ، خاموش کنید و بگذارید 10 دقیقه دم بکشد.
سوپ غلیظ ، غنی و بسیار رضایت بخش است. با کمک چاشنی مشهور گرجی "khmeli-suneli" ، می توانید نه تنها یک عطر تند ، یک طعم جالب ، بلکه به نفع یک ظرف نیز باشید. اعتقاد بر این است که باعث بهبود خلق و خو ، تقویت سیستم ایمنی بدن و عادی سازی سیستم عصبی می شود.
عناصر:
آماده سازی:
یک قابلمه می گیریم ، 3.5 لیتر آب را داخل آن می ریزیم و روی آتش می گذاریم. سیب زمینی ها را برداشته و به مکعب برش دهید. آن را در قابلمه می ریزیم. ما گوشت را برش می دهیم ، به مکعب برش می دهیم ، نمک ، فلفل و سرخ می کنیم.
در مرحله بعد ، 1 هویج ، پیاز را برداشته و آنها را ریز خرد کنید. پس از آن ، کمی روغن در تابه بریزید ، سبزیجات خرد شده را به آنجا بفرستید ، آن را با آب پر کنید و بجوشانید. وقتی هویج و پیاز پخت ، آنها را به همراه گوشت به تابه می فرستیم.
هویج دیگر باید به مکعب های کوچک بریده شود و به سوپ اضافه شود. راپس سونلی ، نمک و برگ بو را به آبگوشت اضافه کنید. گیاهان را خرد کرده و به سوپ اضافه کنید. بعد از اینکه همه چیز را اضافه کردیم ، باید سوپ را به مدت 25-30 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانیم. رشته فرنگی را اضافه کنید و 5-7 دقیقه دیگر بپزید
سوپ بسیار غلیظ می شود ، با حداقل مقدار آبگوشت. گوشت سوپ به طور جداگانه پخته می شود و در بخش هایی سرو می شود. بسیار شبیه یک غذای آسیایی است.
عناصر:
آماده سازی:
ابتدا باید گوشت خوک را در ادویه برای گوشت ترشی کنید. چند حبه سیر ، سس سویا ، دارچین و نمک را به آن اضافه کنید. برای اینکه گوشت کاملاً اشباع شود ، باید 24 ساعت ترشی شود. اما اگر چنین امکانی وجود ندارد ، حداقل 2 ساعت. سپس گوشت را در فر با دمای 200 درجه به مدت حدود 40 دقیقه می پزیم.
در همین حال ، سیب زمینی و هویج را به مکعب های بزرگ برش دهید ، آنها را به تابه بفرستید. با 1 لیتر آب پر کنید. ما بقیه سیر ، انیسون ، فلفل را نیز به آنجا می فرستیم و روی حرارت زیاد قرار می دهیم. وقتی آب به جوش آمد شعله را کم کرده و ادویه ها را به مزه اضافه کنید. رشته فرنگی را جداگانه بجوشانید. وقتی آماده شد آن را به آبگوشت اضافه کرده و تابه را از روی حرارت بردارید.
در صورت تمایل می توانید از سوپ آنیسون را انتخاب کنید. در طول جوش ، آبگوشت به اندازه کافی با آن اشباع شد. وقتی گوشت آماده شد ، آن را از فر خارج کرده ، به برش های نازک برش دهید و قسمت ها به سوپ اضافه کنید. ظرف نهایی را با گشنیز خرد شده ، اسفناج و پیاز سبز تزئین کنید.
این دستور کمی انحراف نسبت به آن دارد نسخه کلاسیک، یعنی نوع ادویه ای که در این مورد استفاده می شود. فلفل دلمه ای و میخک به سوپ رایحه ای غنی ، تند و شیرین می بخشد. و طعم گوشت در ترکیب با ادویه جات ترشی جات با رنگ های جدید می درخشد.
عناصر:
آماده سازی:
ابتدا باید آب گوشت را آماده کنید. ما گوشت را می شویم ، آن را به یک قابلمه می فرستیم ، آن را با آب سرد پر می کنیم ، آن را روی آتش می گذاریم و به جوش می آوریم. هنگام پخت گوشت ، حتماً کف آن را بردارید تا آب گوشت کدر نشود. وقتی آب به جوش آمد ، حرارت را به حداقل برسانید و حدود 1 ساعت بپزید.
در این مدت ، هویج و پیاز را پوست می کنیم. آنها را به طور کلی به تابه اضافه می کنیم. همچنین برگ بو و ادویه جات را به آنجا می فرستیم. می توانید انواع سبزیجات را اضافه کنید ، این به اختیار شما است. بپزید تا نرم شود. سپس آنها را از آبگوشت خارج می کنیم و گوشت را به آمادگی کامل می رسانیم. وقتی نرم شد ، آن را نیز از قالب خارج می کنیم. گوشت باید کمی خنک شود و به قطعات بریده شود.
در صورت تمایل ، آبگوشت را می توان فیلتر کرد. سپس دوباره به آتش بفرستید ، بجوشانید ، سیب زمینی خرد شده ، نمک را اضافه کنید. 7 دقیقه بجوشانید و رشته فرنگی را به همراه گوشت خرد شده بفرستید. 3-4 دقیقه دیگر و سوپ آماده است. می توانید سبزی تازه را قبل از سرو اضافه کنید.
به تازگی ، تقریباً هر آشپزخانه ای چند آشپزخانه در آشپزخانه جای گرفته است. این امر آماده سازی بسیاری از غذاها را تسهیل می کند و همچنین در وقت بی نظیری صرفه جویی می کند. سوپ با گوشت خوک ، سیب زمینی و رشته فرنگی نیز می تواند در چند پز پخته شود ، که روند پخت ساده را تا حد زیادی تسهیل می کند.
عناصر:
آماده سازی:
گوشت را به قطعات کوچک خرد کنید. پیاز را خرد کرده و هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید. مولتی کوکر را روشن کنید و روغن نباتی را در آنجا اضافه کنید. پیاز ، هویج و گوشت نیز به آنجا می فرستیم. هم بزنید ، حالت "سرخ کردن" را به مدت 10 دقیقه تنظیم کنید. سپس سیب زمینی ، 3 لیتر آب داغ ، نمک ، مقداری ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید.
همه چیز را کاملاً مخلوط کنید ، درب را ببندید و حالت "سوپ" را به مدت 1 ساعت تنظیم کنید. وقتی 10 دقیقه تا پایان پخت باقی ماند ، رشته فرنگی را اضافه کرده و آماده کنید. در پایان ، سبزیجات خرد شده تازه را ارسال می کنیم و سوپ را به مدت 5 دقیقه تزریق می کنیم.
اگر فرصتی برای تهیه نودل وجود دارد ، به هیچ وجه این فرصت را از دست ندهید. تهیه آن اصلاً دشوار و طولانی نیست ، اما طعم آن بسیار شما را خوشحال می کند.
عناصر:
برای رشته فرنگی:
آماده سازی:
لازم است گوشت را بشویید ، آن را با آب سرد بریزید و در حرارت زیاد ، به جوش بیاورید. سپس حرارت را کم کنید و بگذارید 2.5 ساعت بپزد و روی آن را بپوشانید. پس از آن ، گوشت تمام شده باید از تابه خارج شود و به قطعات کوچک بریده شود. آبگوشت را صاف کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید.
شما همچنین باید سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید. پیاز را به صورت نیم حلقه ، هویج را به ورقه های نازک و سیب زمینی را به مکعب های کوچک برش دهید. بعد از 15 دقیقه دیگر حرارت را خاموش کنید. وقتی آبگوشت جوش آمد ، بیایید بپزیم رشته فرنگی خانگی... برای انجام این کار ، آرد را الک کرده و در یک اسلاید جمع کنید. یک تخم مرغ را داخل چاه بریزید و نمک اضافه کنید.
نمک زیادی اضافه نکنید ، زیرا خمیر بسیار شل می شود. بهتر است خود آبگوشت را اضافه کنید
به آرامی مخلوط کنید ، خمیر سفت را ورز دهید. آن را به قطعات کوچک تقسیم کنید و لایه های نازکی با ضخامت تقریبی 1.5-2 میلی متر باز کنید.
ما آن را به مدت 15-20 دقیقه روی میز می گذاریم. آنها باید کمی خشک شوند. سپس لایه ها را با آرد بپاشید ، روی هم چیده و به نوارهایی با عرض 5-6 سانتی متر برش دهید. رشته فرنگی ها را به اندازه دلخواه از نوارها جدا کنید.
همچنین می توان آن را به صورت مربع ، الماس یا نوارهای پهن در آورد. اما رشته فرنگی با عرض حدود 2 میلی متر کلاسیک محسوب می شود. سپس آن را با آب سبزیجات به آب جوش اضافه کنید.
به منظور جلوگیری از چسبیدن رشته فرنگی به هم ، سوپ را باید در حین آماده شدن مرتباً هم بزنید. هنگامی که رشته فرنگی شناور می شود ، باید شوید تازه را در آبگوشت بگذارید. بعد از 2 دقیقه حرارت را خاموش کرده و روی آش رشته را بپوشانید. ظرف 10-15 دقیقه سرو کنید.
این دستور مخصوص دوستداران گوشت و قارچ است.
عناصر:
آماده سازی:
گوشت را به قطعات کوچک خرد کنید. ما گوشت را به نسبت مورد علاقه خود می گیریم. در قابلمه ای بریزید ، آب را پر کنید ، مقداری نمک اضافه کنید ، بجوشانید و یک آتش کوچک ایجاد کنید. یک تکه کوچک پیاز را برای رایحه به آن اضافه کنید. 2 ساعت بگذارید تا بپزد.در همین حال ، سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک برش دهید. قارچ ها را درشت خرد کنید. پس از 2 ساعت (شاید کمی کمتر یا بیشتر ، به آمادگی گوشت توجه کنید) ، سبزیجات را به تابه می فرستیم.
برای سرخ کردن ، پیاز را درشت خرد کنید و هویج را رنده کنید. بعد از سرخ شدن آن را به تابه اضافه کنید. اجازه دهید 5 دقیقه بپزد و رشته فرنگی را اضافه کنید. 2-3 دقیقه دیگر و سوپ آماده است. می توانید گیاهان تازه اضافه کنید. اجازه دهید سوپ به مدت 15-20 دقیقه دم بکشد.
بسیاری ماکارونی را به دلیل توانایی اش در اشباع سریع بدن ، برطرف کردن گرسنگی دوست دارند. یک نوع معروف ورمیشل است که به عنوان غذای جانبی یا به عنوان سس سوپ استفاده می شود. در آخرین روش کاربرد ، قوام غلیظ ، سیری و ظاهر زیبایی به ظرف می بخشد. یادگیری اسرار پخت و پز مفید خواهد بود.
دو روش برای پخت وجود دارد سوپ ماکارونی... یکی از آنها یک لبنیات کلاسیک در نظر گرفته می شود و دومی سنتی ، با آب گوشت. شیر برای تغذیه کودکان مناسب است ، خوب است که آن را به جای فرنی خسته کننده در صبحانه سرو کنید. دو روش برای تهیه غذا وجود دارد:
روش اول ، به گفته زنان خانه دار ، ترجیح داده می شود ، زیرا شیر مزایای خود را از عملیات حرارتی طولانی مدت از دست نمی دهد. همچنین ، دستور دوم پیچیده تر است ، زیرا باید نسبت را به درستی محاسبه کنید ، اما اگر به درستی رعایت شود ، طعم آن شیری و خامه ای تر می شود. مقدار کمی ورمیشل باعث قوام خالی و مقدار زیادی فرنی می شود.
خوشمزه بپزید سوپ مرغبا نودل ، می توانید توصیه های سرآشپزهای حرفه ای را دنبال کنید:
برای درک اینکه چقدر ورمیشل در سوپ پخته می شود ، باید ترکیب آن را مطالعه کنید. گندم دوروم از آرد ، که بر اساس ماکارونی، ترجیح داده می شود - آنها بیش از حد نمی جوشند ، آب گوشت را گل نمی کنند ، 3-5 دقیقه بجوشانید. آرد از انواع نرمیا مخلوط باعث می شود محصولات سریعتر بپزند ، اما آنها بسیار جوش می آورند و آبگوشت را به فرنی تبدیل می کنند. بهتر است ماکارونی را در آب جوش قرار دهید - 100 گرم در لیتر آب. رشته فرنگی را روی حرارت ملایم بپزید و مرتباً هم بزنید.
آخرین س whenال هنگام مطالعه ویژگی های ظرف این خواهد بود: چقدر ورمیشل در سوپ مرغ بگذارید؟ این یک نکته مهم است ، زیرا مقدار زیادی از آن می جوشد و به هم می چسبد و مقدار کمی آن طعم غنی را نخواهد داد. یک ظرف با ضخامت متوسط بر اساس یک لیوان نودل ناقص یا 3 قاشق غذاخوری در هر لیتر آب به دست می آید. اگر شما نیاز به پختن یک ظرف ضخیم تر دارید ، 1.5 فنجان بگذارید ، اما در این وضعیت ، باید به یاد داشته باشید که روز بعد آب گوشت غلیظ می شود - شما باید با آب یا آب گوشت رقیق شوید ، نمک اضافه کنید تا نودل نخورید. به
خانم های خانه دار با دستور العمل های زیادی برای تهیه سوپ رشته فرنگی آشنا هستند که می توان آنها را با سیب زمینی ، پیاز ، هویج ، پخته شده در قابلمه معمولی یا زودپز متنوع کرد. می توانید آن را با گوشت یا بدون آن بپزید ، سبزیجات یا قارچ ، پنیر و ادویه جات مختلف را اضافه کنید. گام به گام ، می توانید دستور تهیه سوپ رشته فرنگی را در اینترنت پیدا کنید ، جایی که توصیه های عکس و فیلم برای اجرا ارائه می شود. حتی یک مهماندار تازه کار می تواند بدون مشکل از عهده آن برآید.
سوپ رشته فرنگی بر اساس آب مرغ با گوشت کلاسیک در نظر گرفته می شود. هر خانم خانه داری دانستن نحوه پخت سوپ نودل مرغ برای دریافت یک غذای غنی با طعم و عطر ، مناسب زندگی روزمره مفید خواهد بود. اگر دستور العمل را رعایت کنید ، تهیه آن آسان است. ورمیشل بهتر است از آن گرفته شود انواع سختگندم برای ایجاد یک آبگوشت شفاف سبک که در عکس ها و در زندگی واقعی خوب به نظر می رسد.
عناصر:
روش پختن:
همه ورمیشل را می شناسند سوپ شیربرای کودکانی که تغذیه شده اند مهد کودکیا در خانه برای صبحانه خوب است که آن را به کودک بدهید تا او برای مدت طولانی سیر شود ، قدرت پیدا کند. شکر ، کره و وانیلین برای افزودن طعم به سوپ رشته فرنگی اضافه می شوند. نتیجه یک غذای شیرین سبک است که انرژی می بخشد. برای اینکه ظرافت در عکس خوب به نظر برسد ، می توانید آن را با انواع توت ها ، مربا یا عسل سرو کنید.
عناصر:
روش پختن:
سنتی و ساده سوپی با سیب زمینی و رشته فرنگی است که به دلیل افزودن ادویه ها و ادویه های مختلف بسیار رضایت بخش و معطر است. راز تهیه سوپ رشته فرنگی استفاده از مقدار زیادی سبزی معطر است که عطر خاصی به آن می بخشد. خوب است چنین غذایی را برای گرم نگه داشتن ، گیاهان بپاشید و با آن سرو کنید کروتون سیر.
عناصر:
روش پختن:
سبک ، مقوی و مغذی سوپ کوفته با رشته فرنگی است. با افزودن جزء گوشت ، می توان آن را در نظر گرفت ناهار کامل... راز تهیه چنین سوپی استفاده از آن خواهد بود گوشت چرخ کرده خانگیتهیه شده از نسبت مساوی گوشت خوک و گوشت گاو. یک ظرف پاشیده شده با گیاهان و سیر در عکس خوب به نظر می رسد.
عناصر:
روش پختن:
سوپ گوشت با رشته فرنگی پخته شده با گوشت گاو و سیب زمینی خوشمزه و غنی می شود. این یک غذای ناهار عالی برای رژیم روزانه شما خواهد بود. نکته مهم در تهیه سوپ رشته فرنگی عدم سرخ کردن کودک است. حتی یک آشپز تازه کار می تواند با پیروی از دستورالعمل های مرحله به مرحله با این دستور غذا به راحتی کنار بیاید.
عناصر:
روش پختن:
طرفداران غذاهای رژیمی دانستن نحوه پخت سوپ رشته فرنگی بدون گوشت مفید خواهند بود. یک غذای بر اساس تخم مرغ و رشته فرنگی تقریباً بدون چربی در نظر گرفته می شود. هنگامی که بیش از 10 دقیقه در دسترس نیست ، سریع و آسان آماده می شود. راز تهیه تخم مرغ های کوبیده شده است که باید مرحله به مرحله در آبگوشت ریخته شود تا "پوسته" درست شود.
عناصر:
روش پختن:
سوپ نودل سبک در چند پز مخصوصاً آبدار و طعم زیادی دارد ، زیرا این دستگاه به حفظ و مهر و موم همه عطرهای چاشنی های استفاده شده در داخل مواد اصلی کمک می کند. برای کودکان ، می توانید از مرغ ، خرگوش یا بوقلمون استفاده کنید ، و یک بزرگسال از غذای گوشت گاو ، گوشت خوک ، چوب طبل ، پشت با استخوان یا پا خوشش می آید.
عناصر:
روش پختن:
سوپ پخته شده با رشته فرنگی و سبزیجات از نظر طعم اصلی می شود. می توانید هر سبزی را به ظرف اضافه کنید ، برای پختن گوشت یا آب سبزیجات... خوشمزه خواهد شد وعده غذایی، که برای دوره تابستان به عنوان ناهار یا شام مناسب است. اگر بدون سرخ کردن مواد آماده شد ، خوب است که غذا را به کودکان سرو کنید.
عناصر:
روش پختن:
سوپ رشته فرنگی با قارچ با رایحه غیر معمول و رنگ شفاف آبگوشت متمایز می شود. هیچ کس را نسبت به طعم غنی آن بی تفاوت نمی گذارد ، تهیه آن ساده و سریع است. برای پخت و پز ، می توانید هر گونه قارچ را مصرف کنید - قارچ ، چنگال ، پورچینی. دومی به ویژه در عکس خوب به نظر می رسد ، طعم اشتهاآور ، عطر غنی می دهد.
عناصر:
روش پختن:
روشن طعم خامه ایدارد سوپ پنیربا رشته فرنگی ساخته شده از پنیر فرآوری شده... به نظر می رسد که این غذا بسیار رضایت بخش است و قوام زیادی دارد. اگر آن را بسیار غلیظ بپزید و با مخلوط کن آسیاب کنید ، سوپ پوره ای به دست می آید که مخصوصاً در هوای سرد مناسب است. در همان زمان ، می توانید آن را با گیاهان ، کروتون سیر تزئین کنید ، میگو را در خمیر سرو کنید.
عناصر:
روش پختن:
دانستن طرز تهیه سوپ با رشته فرنگی برای تهیه یک غذای خوشمزه با طعم و عطر غنی که اعضای خانواده دوست دارند ، برای همه خانم های خانه دار مفید خواهد بود. تفاوت های ظریف زیر رازهای طرز تهیه سوپ رشته فرنگی مرغ در نظر گرفته می شود:
در میان تنوع بسیار زیاد اولین دوره ها ، سوپ با انواع سبزیجات مکان خاصی را اشغال کرده است ، به نظر می رسد حتی خوشمزه تر و معطرتر است. برای تأیید این امر ، می توانید چندین گزینه جالب برای تهیه آن در نظر بگیرید.
در شلوغی و شلوغی روز ، مردم اغلب این موضوع را فراموش می کنند تغذیه مناسبو بدن خود را با غذای سنگین و گاهی کاملاً سالم بارگیری نکنید. برای اینکه کمی به معده خود استراحت دهید ، می توانید حداقل یک بار در هفته آن را با یک سوپ خوب نوش جان کنید.
برای این کار نباید از محصولات استفاده کنید. فست فودکه مملو از مواد نگهدارنده و سایر مواد شیمیایی است. بهتر است خودتان مثلاً سوپ رشته فرنگی درست کنید. طعم آن حتی با گوشت و ادویه جات بهتر می شود. و شما به رایج ترین محصولات نیاز دارید: برای 0.5 کیلوگرم گوشت با استخوان - 100 گرم ورمیشل ، 5 سیب زمینی ، نمک ، پیاز ، 1 هویج ، ادویه جات ترشی جات ، کمی روغن نباتی و گیاهان دارویی.
به محض اینکه همه محصولات ذکر شده روی میز کار هستند ، می توانید آش سوپ رشته فرنگی را شروع کنید. با گوشت ، چنین ظرفی کمی بیشتر پخته می شود. اما نتیجه آن ارزشش را دارد. تکنولوژی در اینجا ساده است:
به نظر می رسد یک سوپ شگفت انگیز با آن پرکالری و مغذی تر خواهد بود. با ریختن در بشقاب ها ، می توان مقدار زیادی گیاه تازه خرد شده را روی ظرف پاشید.
برای غذای رژیمیمناسب برای مرغ غنی و معطر ، برای کسانی که در مورد اولین دوره ها اطلاعات زیادی دارند ، میهمانی واقعی طعم و مزه خواهد بود.
برای کار ، به محصولات با نسبت زیر نیاز دارید: برای 1 لاشه مرغ ، 7 سیب زمینی ، نمک ، رشته فرنگی ، 1 هویج ، 4 حبه سیر ، یک پیاز ، 3 برگ بو ، 5 دانه فلفل سیاه ، کمی روغن نباتی و همچنین به عنوان فلفل سیاه آسیاب شده و جعفری تازه.
دستورالعمل تهیه سوپ:
گیاهان خرد شده را می توان به آن اضافه کرد سوپ آمادهیا مستقیم داخل بشقاب
امروزه ، مهماندار وسایل مختلف زیادی در آشپزخانه دارد. برای تسهیل روند پخت و پز لازم است. برای اطمینان از این امر با یک مثال شخصی ، باید نحوه پخت سوپ با رشته فرنگی و گوشت را بفهمید ، به عنوان مثال ، با استفاده از چند پز.
برای این کار به کمی محصول نیاز دارید: 3 سیب زمینی ، یک پیاز ، 300 گرم گوشت خوک ، یک و نیم لیتر آب ، برگ بو ، 2 لیوان ورمیشل خوب ، هویج ، نمک ، فلفل ، 15-20 گرم روغن زیتون و 3 شاخه شوید (یا جعفری).
کل فرایند در 5 مرحله انجام می شود:
همه چیز بیش از دو ساعت طول نمی کشد ، و نتیجه یک سوپ غنی و بسیار اشتها آور است.
گوشتبرای آبگوشت (دنده ، لیتک ، پای مرغ)
ورمیشل
سیب زمینی
پیاز
هویج
ادویه ها:نمک ، فلفل سیاه آسیاب شده ، برگ بو ، جعفری ، اختیاری: سیر ، کاری یا زردچوبه.
1 ... اول از همه ، مانند اکثر سوپ ها ، باید آبگوشت را بجوشانید. برای انجام این کار ، آب سرد را در یک قابلمه بریزید ، گوشت را در آن قرار دهید و آن را روی اجاق گاز قرار دهید. نمک اضافه کنید. به جوش بیاورید ، حرارت را کم کنید و بگذارید تا گوشت کامل شود. سوپ با رشته فرنگی را می توان هم روی گوشت (گوشت خوک ، گوشت گاو) و هم روی آن پخت سوپ مرغ... آب مرغ سوپ را کمتر چرب می کند. گوشت خوک را روی حرارت کم یا متوسط به مدت 1.5-2 ساعت بجوشانید. گوشت گاو روی حرارت کم یا متوسط به مدت 1-1.5 ساعت. مرغ را روی حرارت کم یا متوسط به مدت 0.5-1 ساعت بپزید. گوشت باید به حدی پخته شود که به راحتی از استخوان جدا شود. سپس گوشت را از آبگوشت خارج کرده و آن را به قطعات برش دهید ، دوباره در آبگوشت بگذارید.
2.
در حالی که آبگوشت در حال جوشیدن است ، باید بقیه مواد را آماده کنید. سیب زمینی ، هویج و پیاز را پوست بگیرید.
3
... پیاز را ریز خرد کنید ، هویج را درشت خرد کنید (خرد کنید).
4
... پیاز با هویج باید در روغن نباتی سرخ شود تا پوسته طلایی... اما زیاده روی نکنید. پیازها باید تازه شروع به رنگ طلایی کنند و تا زمانی که ترد نشوند سرخ نمی شوند. سپس او تمام آب خود را به آبگوشت می دهد و سوپ بسیار خوشمزه تر می شود.
5
... سیب زمینی ها را به صورت مکعب (یا هر روش دیگری که دوست دارید) خرد کنید.
6
... وقتی گوشت پخته شد و آن را از استخوان جدا کردید ، برش زده و دوباره داخل آبگوشت ریخته ، به جوش بیاورید. حالا ، به ترتیب: ابتدا سیب زمینی خرد شده را در آب جوش بریزید. سپس ، وقتی آبگوشت دوباره شروع به جوشیدن کرد ، داخل سرخ کردن بگذارید (پیاز را با هویج تفت دهید).
7
... ادویه ها را به مزه و گیاهان اضافه کنید.
8
... لطفاً توجه داشته باشید که نودل ها را وقتی سیب زمینی ها نیم پز می شوند باید داخل سوپ بگذارید (یعنی تقریباً پخته شده اند ، اما کمی بیشتر ترد می شوند). اگر ورمیشل بزرگ است ، مانند اسپاگتی ، می توانید آن را حتی زودتر در آبگوشت بریزید. ورمیشل کوچک(تار عنکبوت) ، باید آن را زمانی که سیب زمینی ها پخته شده اند در سوپ بگذارید ، بگذارید 2-3 دقیقه روی آتش بماند و خاموش کنید. در غیر این صورت ، ورمیشل نازک به جوش می آید و سوپ شما را به فرنی از رشته فرنگی سیب زمینی تبدیل می کند.
سوپ ورمیشل روی آب گوشت گاو
سوپ ورمیشل یک غذای خانگی خوشمزه و ساده است!
اینو بپز سوپ خوشمزهیکی از دوستان از من س wasال کرد ، که با او کتابهای دیمیتری لیپسکروف را با هم خواندیم ، جایی که قهرمانان اغلب اولین غذای ساده را با رشته فرنگی می خوردند. و نفس دختر با یک بوی سبک از این سوپ به مدت طولانی توسط قهرمان عاشق او به یاد می ماند.
ما متعجب بودیم که خود نویسنده کدام سوپ رشته فرنگی را در نظر داشته است: سوپ خانگیبا رشته فرنگی ، سوپ رشته فرنگی شوروی از یک کیسه یا سوپ با رشته فرنگی ، که در غذاخوری ها پخته می شد. و سپس آنها از خود دیمیتری لیپسکروف پرسیدند. معلوم شد که ساده ، پذیرایی است.
بنابراین ، سوپ رشته فرنگی خانگی ما از نظر ترکیب غنی تر بود (البته در غذاخوری ها ، آنها راحت تر می پختند). و خوشمزه است!
سوپ ما با رشته فرنگی و سیب زمینی در آب گوشت گاو آسان است. این سفتی گوشت را با لطافت رشته فرنگی و بقیه مواد ترکیب می کند. سوپ رشته فرنگی خانگی نه تنها خوشمزه ، بلکه زیبا نیز هست. و ما را به یاد دوران کودکی شاد می اندازد.
در قابلمه 3.5 لیتری ، حدود
آتش را خاموش کنید. درب را ببندید. بگذارید بایستد - همه چیز در آب میوه های یکدیگر خیس شده است
یک بشقاب غذای خوشمزه خانگی!
آب گوشت نباید زیاد بجوشد ، در غیر این صورت کدر می شود.
اگر در نهایت با یک آبگوشت تیره به پایان رسید ، چیز مهمی نیست. افزودن هویج و پیاز ، آبگوشت تیره را روشن می کند.
بسیار خوشمزه است که سوپ تمام شده را با جعفری خرد شده یا شوید چاشنی بزنید. مستقیم در هر بشقاب.
اگر آب مرغ می پختید و روی آن سوپ می پختید ، سپس مرغ را از آبگوشت بردارید ، به قطعات برش دهید و یک مشت در هر بشقاب بگذارید. یا به سوپ برگردید و 2-3 دقیقه دیگر با آنها بجوشانید.
نوش جان! حتماً در خانه سوپ بپزید ، زیرا این غذای خوشمزه- تضمین شادی و راحتی خانواده!
