عاشق شیرینی هستید و اغلب آنها را برای بچه ها یا مهمانان خود طبخ می کنید؟ یا شاید شما می خواهید از همسفر خود غافلگیر شوید دستور العمل غیر معمول شیرینی؟ سپس این بدون عارضه و دستور العمل زیبا شیرینی شکلاتی با روکش شکلات - برای شما. شیرینی تزئینی خوشمزه ، معطر و اصلی با پر کردن و پیمانه شکلات مورد توجه کودکان و بزرگسالان قرار خواهد گرفت.
پیش از این ، فقط معروف ترین شیرینی فروشی ها پیراشکی ها را تهیه می کردند و دستور العمل ها با اطمینان شدید نگهداری می شدند. امروزه تقریباً هر مهماندار می تواند انواع مختلفی از دسرها از جمله دونات ها را بپزد. دستور تهیه دونات های خوشمزه در بین دندان های شیرین بسیار محبوب است. و چه کسی شیرینی خانگی را که با عشق پخته شده دوست ندارد؟ دونات شکلاتی تهیه شده طبق این دستور العمل به سادگی در دهان شما ذوب می شود! من به شما دستور العمل پیچیده ای برای پیراشکی ها نمی دهم که به راحتی در خانه تهیه شود.
برای تهیه شیرینی های شیرینی با شکلات ، به مواد زیر نیاز دارید:
- 1.5 فنجان آرد؛
- 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 1/2 فنجان شکر؛
- 1/4 قاشق چایخوری نمک؛
- 1 کیسه بیکینگ پودر برای آزمایش؛
- 50 گرم نرم کره;
- 1 کیسه شکر وانیلی;
- 1/2 فنجان شیر؛
- 1/3 فنجان خمیر شکلات (بهتر است نوتلا مصرف کنید)
برای تهیه لعاب ، مواد زیر لازم است:
- 50 گرم شکلات تیره یا تیره؛
- 3 قاشق غذا خوری شکلات نوتلا؛
- 2 قاشق غذاخوری کره نرم شده؛
- شیرینی ، آجیل ، میوه های شیرینی برای تزئین.
دستور العمل قدم به قدم برای تهیه دونات هایی با روکش شکلات:
1. در یک کاسه عمیق ، آرد الک شده ، بیکینگ پودر را برای خمیر ، آرد و نمک مخلوط کنید.
2. در یک کاسه جداگانه ، یک توده همگن 1/2 فنجان شکر ، 50 گرم کره نرم شده ، 1/3 فنجان خمیر شکلات را کاملاً مخلوط کنید.
3. 2 عدد تخم مرغ را در توده حاصل ضرب کنید و شکر وانیل را اضافه کنید. هم بزنید ، دو توده را به یک قسمت معرفی کنید.
4- قالب های پیراشکی را از قبل چرب کنید. خمیر حاصل را بین قوطی های پیراشکی تقسیم کنید به طوری که آنها را به نصف پر کند.
5- دونات ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 تا حدود 8-10 دقیقه بپزید
6. دونات های آماده را از فر خارج کنید ، بگذارید کمی خنک شود و سپس آنها را با دقت از قالب جدا کنید. سرد تا دمای اتاق
7. 50 گرم شکلات را در یک کاسه کوچک ریخته و به مدت 1 دقیقه در مایکروویو قرار دهید تا شکلات نرم شود.
8- در یک کاسه کوچک ، شکلات نرم ، 3 قاشق غذاخوری خمیر شکلات نوتلا ، 2 قاشق غذاخوری کره نرم شده را با هم مخلوط کنید ، این توده را به خوبی مخلوط کنید تا یک کرم همگن باشد.
9- هر دونات را با خامه آغشته کرده و در بالای کناف ، آجیل خرد شده یا میوه آب نبات خرد شده بپاشید. برای تزیین رنگی قابل استفاده است دانه های نارگیل.
10. دونات با پر کردن شکلات آماده. نوش جان!
من از صاحبان سایت ها و وبلاگ های آشپزی دعوت به همکاری می کنم. من خدمات تبلیغاتی ، تبادل لینک ، نوشتن مقالات موضوعی ، قرار دادن لینک های شما در سایت من و همچنین کمک به بهینه سازان و نویسندگان تازه کار را ارائه می دهم.
آیا شما پیراشکی را دوست دارید؟ من هم همینطور! این محصولات آرد خوب می توانند نه تنها به عنوان دسر بلکه به عنوان یک میان وعده سبک در طول روز نیز سرو شوند.
در اینجا 3 ساده آورده شده است دستور العمل قدم به قدم شیرینی های شکلاتی که باعث روشن تر شدن روزمره نوشیدن چای می شود.
به هر حال ، وقتی میگوییم "شیرینی با شکلات" ، می توان تصور کرد ظروف مختلف! این یک شیرینی خمیر شکلاتی است. این یک شیرینی پر از شکلات است. همچنین می تواند یک شیرینی معمولی باشد ، اما در صدر شکلات قرار دارد. در این مقاله ، من هر سه گزینه را اضافه کردم. را انتخاب کنید و بپزید!
دونات خوشبو خوشبو از خمیر مخصوص با اضافه کردن پودر کاکائو. آنها را می توان با یک سوراخ (مانند عکس) ، یا بدون سوراخ آماده کرد.
عناصر:
آشپزی
شیرینی هوا خمیر مخمرپوشیده از یک لایه شکلات چیزی است!
عناصر:
نحوه پختن
یک قاشق چایخوری شکر و مخمر را در آب گرم هم بزنید. بعد از 15 دقیقه کره ، شکر و آرد را اضافه کنید. خوب خمیر را ورز دهید تا خمیر یکدست و نرم شود.
بعد از 30 دقیقه می توانید شروع به تهیه دونات کنید. خمیر را با یک لایه سانتی متر حل می کنیم و سپس یک لیوان حلقه ها را می ریزیم. در مرکز هر دایره یک سوراخ بریده ایم.
در مقادیر زیادی روغن از هر دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
آنها می توانند به این شکل خورده شوند ، یا می توانند با شکلات پوشیده شوند. نحوه انجام این کار ، در زیر مشاهده کنید.
ساده ترین گزینه ، بدون هیچ گونه زواید. این لعاب در حقیقت بسیار متنوع است. مناسب کیک ، کلوچه ، کلوچه و رول است.
عناصر:
شکر و کاکائو را مخلوط کنید. شیر و کره را اضافه کنید. کاملاً هم بزنید ، روی اجاق گاز بگذارید و بپزید تا شکر حل شود و جرم کاملاً یکدست شود.
ما پیراشکی ها را با لعاب می پوشانیم و اجازه می دهیم کاملا خنک شود. در یخچال قابل تمیز کردن است.
این اسم برای خودش صحبت می کند - درون دونات شکلات وجود دارد. فکر نکنید که آماده سازی آنها پیچیده است ، حتی به سرنگ شیرینی احتیاج نداریم. ما سخت تر خواهیم شد!
عناصر:
آشپزی
یک ورقه پخت را آماده کنید. بعد از اینکه پیراشکی ها را می پوشانید ، باید آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید که روی آن سرخ شود. یک ورقه پخت بزرگ بگیرید و آن را بپوشانید کاغذ پخت. با اسپری پخت و پز نچسب کاغذ را بپاشید. سپس قابلمه را کنار بگذارید.
محل کار را با آرد آرد کنید. آرد را روی سطح که روی آن خمیر می شود بپاشید و دونات ها را خرد می کنید. برای انجام این کار ، یک میز آشپزخانه ، یک تشک خمیر یا یک تخته برش بزرگ مناسب است. کمی آرد را روی سطح آن آرد بپاشید ، اما بیش از حد آن را زیاد نکنید.
خمیر را بیرون بیاورید. خمیر را از یخچال خارج کرده و روی یک سطح پودری بگذارید. خمیر را با دقت حل کنید تا دایره ای با قطر حدود 30 سانتی متر بدست بیاید. ضخامت خمیر باید در حدود 1.3 سانتی متر باشد.
خمیر دونات را از خمیر جدا کنید. قالب کوکی را به قطر حدود 9 سانتی متر بردارید و 9 دونات را از خمیر برش دهید. اگر شکل کوکی برای کوکی ها ندارید ، می توانید به جای آن از یک لیوان استفاده کنید. پس از این ، دونات ها را روی یک ورقه پخت آماده قرار دهید.
بگذارید خمیر بلند شود. بعد از اینکه دونات ها را روی یک ورقه پخت قرار دادید ، آنها را با یک فیلم چسبناک پاشیده شده با اسپری غیر چسبنده آشپزی بپوشانید. ماهی تابه را در جای گرم قرار دهید و حدود 2-3 ساعت صبر کنید تا خمیر بلند شود و دونات ها حجم بیشتری پیدا کنند.
آبپاش قند درست کنید. 1 فنجان (200 گرم) شکر گرانول را درون یک کاسه کوچک بریزید. بعدا دونات های نهایی را با این شکر بپاشید. یک کاسه شکر را کنار بگذارید.
یک ورقه پخت بزرگ را با حوله های کاغذی بپوشانید. بعد از اینکه خمیر زیاد شد ، باید دونات ها را سرخ کنید. سپس آنها باید روی سطحی گذاشته شوند که روغن گیاهی اضافی را جذب کند. یک ورقه پخت بزرگ بگیرید و چند لایه حوله کاغذی را روی آن بچسبانید. وقتی بیرون می ریزید ، روی آنها پیراشکی می گذارید روغن سبزیجات.
برای سرخ کردن دونات آماده شوید. یک گلدان بزرگ را با دیوارهای ضخیم برداشته و روغن نباتی را درون آن بریزید تا از سطح 7-8 سانتی متر از پایین باشد. روغن را تا حدود 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. اگر دماسنج آشپزخانه ندارید ، می توانید دسته یک قاشق چوبی را درون روغن آغشته کنید. اگر روغن به طور مداوم شروع به حباب کند ، آنگاه به دمای مطلوب رسیده است.
نان های نان تست 3 دونات گرفته و آنها را درون روغن داغ آغشته کنید. دونات ها را از یک طرف به مدت 2 تا 3 دقیقه سرخ کنید. پس از آن ، دونات ها را با استفاده از یک اسپاتول به دقت چرخانده و آنها را به مدت 2-3 دقیقه در طرف دوم سرخ کنید. دوناتهای نان شده را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با حوله های کاغذی قرار دهید.
شیرینی شیرین ، شیرین شده با لعاب و پاشیده شده با پودر قند - باعث اشتهایی در حال حاضر در اولین نوع درمان می شود. امروزه تقریباً در هر کافی نت یا بخش شیرینی فروشی در یک سوپرمارکت می توان شیرینی پیدا کرد.
دکوراسیون چیزهای خوب سزاوار توجه ویژه است. لعاب و پودر - مکمل "تصویر" شیرینی شیرینی ، باعث تمایل به لذت بردن از طعم تصفیه شده آن در اسرع وقت. امروز خیلی خوب با شما به اشتراک خواهیم گذاشت دستور العمل خوشمزه دونات با یخدان
دونات یا دونات - برای واقعی پخت خانگی. بوی شیرینی های تازه پخته شده هیچ مهمان یا عضو خانواده تان بی تفاوت نخواهد ماند. پخت معمولی و پر ، همراه با پودر قند و شکر معمولی ، با تزئینات شیرینی و شیرینی است. و می توانید با یک سوراخ و بدون آن یک نان شیرینی پخت.
برای تهیه پخت ، باید مواد زیر را تهیه کنید:
لعاب برای دونات - تکمیل کامل شیرینی پزی. تعداد قابل توجهی از دستور العمل های پوشش اهدا ارائه می شود. آبیاری ممکن است شامل شکلات ، پودر قند ، کاکائو ، پروتئین و کارامل باشد. انتخاب چشمگیر است ، بنابراین هر کس می تواند بستنی را به سلیقه خود انتخاب کند.
ما به شما پیشنهاد می کنیم یخ زده شکلات را از مشکی و شکلات سفید. به هر حال ، این پوشش می تواند به هر رنگی رنگ شود. برای این کار ، رنگ محلول در چربی از رنگ مورد نظر را به جرم اضافه می کنیم.
برای تهیه آب ، باید تهیه کنید:
می توانید دونات را با فیلر بپزید ، اما می توانید بدون آن کار کنید. اگر تصمیم دارید ایجاد کنید چاشنی خوشمزهبنابراین توصیه می کنیم که شیرینی های شیرینی را با شیر تغلیظ شده پر کنید ، مربای زردآلو یا " ".
کار با خمیر مخمر به آسانی که در نگاه اول به نظر می رسد آسان نیست. بسیار مهم است که هنگام جمع آوری خمیر ، جرم حل نشود. اگر خمیر سرسبز نیست ، بلکه بسیار الاستیک است ، در نظر بگیرید که نمی توانید پیراشکی های خوشمزه ای ببینید.
این مهم است که نه تنها مقدار مواد تشکیل شده در دستور العمل را اضافه کنید ، بلکه همچنین باید دمای اتاق را نیز کنترل کنید. بهتر است خمیر را کنار باتریها یا هر وسیله گرمایشی دیگر قرار دهید. و به گونه ای که بالا می رود ، درپوش را هر 10 دقیقه یکبار بلند نکنید.
مرحله به مرحله پخت و پز دونات:
کاسه را با خمیر بپوشانید و حداقل یک ساعت در جای گرم قرار دهید. پس از تزریق خمیر ، به شکل گیری دونات ادامه دهید.
اگر برنامه ای برای تهیه یک شیرینی شیرینی با سوراخ دارید ، باید یک تکه خمیر را بچسبانید ، آن را از هر دو طرف صاف کنید و از انگشت نشانگر خود برای ایجاد سوراخ از قطر مورد نیاز استفاده کنید.
اگر می خواهید کالاهای کامل پخته شده را بپزید ، فقط کافی است خمیر را با سوسیس چرخ کنید ، آن را به قطعات بزرگ برش دهید ، توپ ها را بچرخانید و آنها را به سرخ کن چربی عمیق بفرستید.
شیرینی ها را در یک سرخ کن چربی عمیق به مدت 3-5 دقیقه از هر دو طرف سرخ کنید. بعد از پختن درمان ، آن را روی دستمال خشک قرار دهید تا چربی اضافی در آن جذب شود.
در حالی که توده های ما سرد می شوند ، ما به تهیه لعاب ادامه می دهیم. برای این:
به همین روش می توانید آشپزی کنید. اگر می خواهید لعاب رنگی بپزید ، در پایان پخت و پز به جرم اضافه کنید رنگ خوراکی و مخلوط کن با مخلوط کن.
دمای کار لعاب 28-30 درجه سانتیگراد است. روکش باید منحصراً روی دونات های خنک انجام شود. قبل از استفاده از آب ، باید ظرافت را با پر کردن انتخاب شده پر کنید.
در سرنگ شیرینی پزی مقدار لازم پر کردن را جمع می کنیم و وسط شیرینی را پر می کنیم. سطح گلدان را با یخ زدن فرو کنید و دکوراسیون را اعمال کنید.
به عنوان دکوراسیون می توانید از آن استفاده کنید: شکلات رنده شده ، پوسته نارگیل ، پودر قند چند رنگ و تراشه شیرینی پزی . دستور شیرینی یخی شکلات جایگاه مناسب خود را خواهد گرفت کتاب آشپزی. خانواده را با طعم بی نظیر دونات های سرسبز لذت ببرید.
آیا شما دستور را دوست دارید؟
آرهنه
کار کردن با شیرینی های ارائه شده در صورت شروع کار در صنعت شیرینی سازی کار بسیار دشواری است. به عنوان مثال ، اگر دونات ها در روغن زیاد قرار بگیرند ، چربی زیادی جذب می کنند و خوردن یک درمان به سادگی غیرممکن خواهد بود. نکاتی را برای کمک به تهیه دونات های سرسبز و حساس نگه دارید.
دونات با نوشیدنی های گرم و سرد خوب پیش می رود. این یکی از معدود است شیرینیکه مورد پسند کودکان و بزرگسالان است. شاید همه چیز در طراحی موضوعات و شاید در آن نهفته باشد طعم نفیس. دستور العمل دونات یخ زده را حفظ کنید ، و همین حالا شروع به پختن درمان کنید.
کدام لعاب را بیشتر دوست دارید؟
گزینه های نظرسنجی محدود هستند زیرا جاوا اسکریپت در مرورگر شما غیرفعال است.
دونات - یک رفتار سنتی از مردم یهود برای تعطیلات هانوکا. پیدا کردن شخصی که این کار را یکبار امتحان نکرده ، کار سختی است. شیرینی های خوشمزه. در تمام انواع طلایی ، سرسبز ، سبک ، با پر کردن شیرین مختلف ، شیرینی های شیرینی یا شکلاتی شیرینی پزی یا بستنی قندهای شیرینی شکلاتی شکلات طاقچه را اشغال می کنند. آنها می توانند مانند توپ های بزرگ یا بیضی های کوچک باشند ، در فر بپزند یا در یک سرخ کن چربی عمیق سرخ شوند ، خمیر می تواند مخمر یا سودا باشد. ظرف نسبتاً سریع تهیه می شود ، بنابراین تهیه این توپ های خوشمزه برای صبحانه ، با خوشحال کردن شما عزیزان با شیرینی تازه ، کاری دشوار نخواهد بود. شیرینی شکلات با عکس و دستور العمل های دقیق در زیر ارائه شده است.
ترتیب دهی:
طعم و جذابیت خاص این شیرینی ها باعث لعاب می شود که محصول را در بر می گیرد. روش ها و گزینه های پخت و پز زیادی برای مواد تشکیل دهنده وجود دارد ، بنابراین می توانید برای مدت زمان طولانی از دستور العمل های شناخته شده استفاده کرده و موارد دلخواه خود را به آنها اضافه کنید. با این وجود ، رعایت فن آوری پخت و پز بسیار مهم است ، زیرا بدون آنکه لعاب را به سمت آمادگی ببرید ، نمی توانید نتیجه مطلوب را بدست آورید.
دستور آشپزی آشپزی مناسب پیمانه شکلات برای دونات:
آمادگی لعاب را می توان با ریزش روی سطح سرد بررسی کرد ، اگر شکل آن را حفظ کرد ، لعاب آماده است.
دستور العمل دیگر نحوه درست کردن پختن شکلات برای دونات با عکس از محصولات آشپزی روکش شده با آن:
برای به دست آوردن سایه طعم ، درخشش و همچنین جلوگیری از گسترش یخ زدن ، 1 قاشق چای خوری آب زردآلو را اضافه کنید.
دونات هایی با خامه شکلات ، که تکمیل طعم هماهنگ پایه هوا با نت های بدیع شکلات ظریف است ، خود را کاملاً ثابت کرده اند. بدون محدودیت خیالات آشپزیبنابراین ، وقتی نوبت به شکلات می رسد ، از این قاعده مستثنی نبود خامه شکلات. کرم شکلاتی خامه ای با شیر تغلیظ شده ، کرم شارلوت ، کرم شکلات Nutella - و این یک لیست کامل از این شاهکارها نیست.
دستور تهیه دونات شکلات با خامه:
کرم شکلات خوشمزه را می توان به طور مستقل تهیه کرد:
پیمانه شکلات برای شیرینی زنجفیلی از کاکائو نه تنها کاملاً تأکید می کند خوشبو بودن محصولات ، بلکه به عنوان یک لمس اضافی برای درک بصری زیبایی و کامل بودن عمل می کند محصولات آشپزی. گزینه های پوشش:
برای پر کردن استفاده پر کننده های مختلف: شیر آب پز چگال ، شلاق زده با کره ، انواع مرباها. دونات شکلات به خصوص خوب است ، دستورالعمل دقیق با عکس زیر:
ترتیب دهی:
طبخ تا قهوه ای طلایی.
برای پر کردن: 400 گرم شیر آب پز چگال شده را با 200 گرم کره ضرب کنید. کرم حاصل را در کیسه شیرینی قرار دهید و بعد از تهیه یک بخش طولی روی محصول ، آن را پر کنید.
سریع دونات های پر شده را درون شربت آماده شده از 1 فنجان شکر یخ زده و 1.5 لیوان آب آغشته کنید. بعد از اینکه شربت سخت شد شیرینی ها آماده هستند.
نسخه کلاسیک پخت و پزهای سرخ شده در حال حاضر یک رقیب شایسته در قالب دونات های پخته شده در فر پیدا کرده است. نمونه ای از برلین های آلمانی ، اهدا کنندگان آمریکایی است. شیرینی های شکلاتی پخته شده در فر را می توان به عنوان یک ظرافت بسیار جالب تشخیص داد - این یک نسخه سنتی از آنچه در روغن سرخ شده است ، شیرینی خوشمزه است که تهیه آن بسیار ساده است:
در حالی که پخت خنک می شود ، باید در مورد چگونگی تهیه پوره شکلات برای دونات های پخته فکر کنید.
یک انتخاب عالی خواهد بود ganache شکلات، و او اینگونه آماده می شود:
پیشنهادات زیادی در مورد چگونگی تهیه بستنی شکلات برای دونات های زیبا وجود دارد. اما هرکدام برای آن دسته از کالاهایی که در حال حاضر انتخاب شده اند ، خود را انتخاب می کند. در نظر گرفتن همه گزینه ها غیرممکن است ، زیرا از افزودن ادویه جات ، مانند وانیلین ، دارچین ، پوست لیمو یا نارنگی ، لعاب هر بار به روشی جدید درک می شود. دونات ها با انواع آبپاش ها تزئین می شوند ، مثلاً توپ های قندی ، گردوی خرد شده. بنابراین ، بستنی شکلات برای دونات ، از شکلات ، هر بار ظاهر خود را تغییر می دهد و با تنوع آن چشم را خوشحال می کند. این باعث می شود که دونات اصلی و جذاب باشد و به کامل بودن محصول خیانت کند.
خیلی راه ها برای انجام دادن این وجود دارد. دونات خوشمزه با پر کردن شکلات ، که می توانید خودتان آنرا بپزید یا یک کالای آماده را در فروشگاه بخرید پر کردن شکلات ، ساده ترین شیرینی شیرینی را به یک چاشنی جشن تبدیل می کند ، زیرا مدتهاست مشاهده می شود که شکلات دارای هورمون "خوشبختی" است ، که به خوشبختی کمک می کند. یک پیراشکی شیرین که به همراه یخچال و پر از شکلات پوشیده شده است برای ملاقات دوستان با یک فنجان قهوه یا چای ایده آل است.
دستور العمل های میله شکلات
دستور آشپزی کلوچه شکلاتی در قالب
دستور تهیه توپ شکلات برای تزیین کیک
دستور العمل های شکلات بیسکویت را با آب جوش در فر و اجاق گاز آهسته میل کنید
تکه های نارنگی در شکلات: دستور العمل هایی با عکس
