به عنوان افزودنی برای انواع سالاد استفاده می شود و به عنوان یک ظرف جداگانه یا غذای جانبی سرو می شود. علاوه بر این ، نخود فرنگی ثابت کرده است که جزء سوپ های مختلف است. سوپ نخود سبز را می توان سریع و آسان تهیه کرد. چنین ظرفی بسیار رضایت بخش خواهد بود ، زیرا نخود فرنگی حاوی مقدار زیادی پروتئین است.
تعداد زیادی سوپ با اضافه کردن نخود فرنگی وجود دارد و هر یک از آنها به نوع خود اصلی و خوشمزه هستند. من چند دستور العمل ساده ارائه می دهم که به شما امکان می دهد آشپزی کنید غذاهای خوشمزهدر یک زمان نسبتاً کوتاه و رضایت بخش برای تغذیه تمام خانواده.
سوپ نخود سبز
برای تهیه این سوپ ، ما نیاز داریم: حدود سه لیتر آب ، نیم کیلوگرم یک نخود سبز (تازه یا یخ زده) ، هویج متوسط ، یک پیاز ، دو قاشق غذاخوری خامه ترش ، کمی روغن نباتی ، هر نوع تازه سبزیجات ، دو برگ بو ، فلفل و نمک مطابق سلیقه دلخواه شما.
طرز تهیه: یک قابلمه بردارید ، دنده ها را داخل آن قرار دهید ، آن را با آب پر کنید و بگذارید بپزد. بعد از جوش آمدن آب ، نخود سبز و (بعد از پنج دقیقه) سیب زمینی های پوست کنده و خرد شده را داخل آن بریزید. برای کسانی که سیب زمینی آب پز دوست دارند ، می توانید آنها را همراه نخود فرنگی بریزید.
در حالی که سوپ در حال جوشیدن است ، سرخ کردن را آماده کنید. پیاز را ریز خرد کنید و در یک تابه با مقدار کمی روغن نباتی سرخ کنید. هویج را رنده کرده و به پیاز اضافه کنید. به محض اینکه سبزیجات رنگ طلایی گرفتند ، خامه ترش را اضافه کرده و حدود دو دقیقه بجوشانید. کباب ما آماده است. آن را به سوپ اضافه کرده و بپزید تا نخودها کاملاً پخته شوند. سوپ آمادهشوید و جعفری ریز خرد شده را از نخود سبز بپاشید.
برای بهبود طعم ، خامه ترش را به سوپ اضافه کنید.
سوپ نخود سبز خامه ای
مواد مورد نیاز: 400 گرم نخود فرنگی تازه یا کنسرو ، یک لیوان برگ کاهو خرد شده ، حدود یک لیتر آب مرغ ، یک قاشق چایخوری شکر ، کمی فلفل سیاه و ترش ، 25 گرم کره و نمک به مزه.
بیایید آشپزی را شروع کنیم: 350 گرم نخود فرنگی ، کاهو و سرو را در یک قابلمه بریزید. فلفل ، نمک را بریزید و روی آتش بگذارید. به محض جوشیدن آب گوشت ، حرارت را کم کرده و به مدت 30 دقیقه بپزید. بعد ، آبگوشت را در یک فنجان بریزید ، نخود فرنگی های پخته شده را از طریق یک الک خرد کنید ، دوباره آبگوشت را بریزید و کره را اضافه کنید. آتش می گذاریم و 10 دقیقه می پزیم.
سوپ نخود سبز آماده را در بشقاب ها بریزید و نخودهای باقی مانده را بگذارید.
سوپ نخود منجمد
این سوپ بسیار غلیظ و بسیار خوشمزه به نظر می رسد.
ما به محصولات زیر نیاز داریم: دو پیاز متوسط ، یک حبه سیر ، یک لیتر آب سبزیجات ، 300 گرم نخود فرنگی منجمد ، یک تکه بیکن دودی ، چهار گوجه فرنگی ، پیاز سبز ، روغن نباتی ، نصف فنجان خامه ترش ، فلفل و کمی نمک
طرز تهیه: یک سر پیاز پوست کنده را ریز خرد کنید ، سیر را خرد کرده و کمی در روغن نباتی سرخ کنید. نخود سبز ، پیاز را با سیر در یک قابلمه بریزید و روی آتش بگذارید تا نخودها پخته شوند. گوجه فرنگی ها را بشویید ، نصف کنید ، دانه ها را بردارید و به مکعب های کوچک برش دهید. پیاز سبز را حلقه ای خرد کنید. بیکن را به مکعب های کوچک برش دهید و در تابه سرخ کنید ، گوجه فرنگی ، پیاز خرد شده باقی مانده ، فلفل ، نمک را اضافه کنید و زیر درب بسته را برای چند دقیقه بجوشانید.
نخود سبز پخته شده را از آبگوشت خارج کرده و با یک الک خوب آسیاب کنید تا پوره شود. در صورت امکان می توانید از مخلوط کن استفاده کنید. پوره نخود را در آبگوشت بگذارید ، در صورت لزوم نمک اضافه کنید و همه چیز را با دقت مخلوط کنید. سوپ تمام شده را در بشقاب ها بریزید ، بیکن سرخ شده ، پیاز سبز و خامه ترش را بگذارید.
سوپ فقط خوشمزه است!
نخود سبز - سبزی همه کاره، که قرن هاست مصرف می شود. قبلاً نخود سبز جایگزین سیب زمینی و نان شده بود. امروزه به سالاد اضافه می شود ، پیش غذا ، پاته ، سوپ و دسرهای پیچیده ای از آن تهیه می شود. نخود سبز نیز تازه استفاده می شود ، همچنین می توان آن را در کنسرو و یخ زده قرار داد. بیش از 1000 عدد وجود دارد غذاهای مختلفاز نخود سبز سوپ نخود سبز - دستور غیر معمول، که مورد پسند علاقمندان قرار می گیرد. امتحان کن! سوپ نخود سبز منجمد به اندازه سوپ نخود کلاسیک خوشمزه است ، اما زمان پخت آن بسیار کمتر طول می کشد.
آبگوشت آماده کنید ، سبزیجات را پوست بگیرید ، بشویید. یک قابلمه با آب گوشت یا سبزیجات را روی اجاق گاز قرار دهید ، سیب زمینی را به آبگوشت اضافه کنید ، پیاز سرخ شده و هویج را به سیب زمینی آغشته کنید. 20 دقیقه بپزید ، سپس نخود سبز منجمد را اضافه کنید. 20 دقیقه دیگر بپزید. پس از خاموش کردن اجاق گاز ، سبزی خرد شده را به قابلمه سوپ اضافه کنید: شوید ، جعفری ، گشنیز. ادویه زدن با نمک و فلفل. نوش جان!
نخود فرنگی یخ زده نیازی به یخ زدایی ندارد ، آنها به مدت 15-20 دقیقه پخته می شوند.
درست کردن شام در 20 دقیقه به آسانی گلابی در یخچال است.
عناصر:
آماده سازی:
تره فرنگی را حلقه ای خرد کنید ، جعفری را خرد کنید. برگ های نعناع و اسفناج را از ساقه جدا کنید ، نیازی به قرار دادن ساقه ها در سوپ نیست ، اما می توان از آنها برای تهیه غذاهای دیگر استفاده کرد. از قبل پخته شده است آب سبزیجاتروی اجاق گاز بگذارید و تره را پایین بیاورید ، پس از جوشاندن باید 2 دقیقه طول بکشد. پس از 2 دقیقه ، نخود فرنگی یخ زده را در آبگوشت فرو کنید. سبزی خرد شده را به سوپ اضافه کنید. نمک و ادویه را مزه دار کنید. 10 دقیقه بپزید. سوپ جوشیده است. در مرحله بعد ، سوپ را با مخلوط کن بزنید تا یکدست شود.
مناسب است کروتون را با سوپ سرو کنید. برای تهیه آنها ، نان را به مکعب برش دهید و در یک تابه از قبل گرم شده آغشته کنید ، با روغن زیتون بریزید. بعد از 10 دقیقه ، کروتون ها را از روی اجاق بردارید و با پاپریکا بپاشید. سوپ را بعد از پخت سرو کنید ، با خامه ، پاپریکا و کروتون تزیین کنید.
دوستداران غذاهای خوشمزه در گرمای تابستان با سوپ سرد okroshka خود را نجات می دهند. چطور انجام دادن سوپ آساناما رضایت بخش؟ نخود سبز منجمد را جایگزین سیب زمینی کنید. هضم آن آسان تر است و پروتئین بیشتری دارد. و برای اینکه خراب نشود طعم آشناسوپ ، آن را با آب پر کنید نوش جان!
عناصر:
آماده سازی:
نخود فرنگی را از فریزر خارج کرده و به مدت 1-2 ساعت یخ بزنید. تخم مرغ ، سوسیس ، خیار را به مکعب برش دهید. شوید و گشنیز را خرد کنید. همه مواد را در یک کاسه سالاد عمیق مخلوط کنید ، نخود فرنگی ذوب شده و خامه ترش را اضافه کنید. نمک. با آب لیمو بریزید. تا کاملاً هم بزنند. آب را به مزه قبل از سرو اضافه کنید. اشتها آور!
اگر همه مواد تشکیل دهنده به قطعات یک اندازه بریده شوند ، سوپ اوکروشکا بسیار زیبا تر به نظر می رسد.
یک غذای سطح رستوران روی میز شما ، مهمانان را در هر موقعیتی خوشحال می کند.
عناصر:
آماده سازی:
پیاز و سیر را پوست بگیرید و خرد کنید ، کره و پیاز را با سیر در قابلمه سوپ داغ شده بریزید. سرخ کنید تا شفاف شود. آبگوشت و شراب را مخلوط کرده و در قابلمه ای بریزید ، 10 دقیقه بپزید ، سپس نخود فرنگی و خامه را اضافه کنید ، بجوشانید و 5 دقیقه دیگر بپزید. پس از خاموش شدن ، برگ های نعناع را در یک قابلمه بریزید و سوپ را با مخلوط کن تفت دهید. فصل با چاشنی. قبل از سرو کوفته دلمه را اضافه کنید.
برای تهیه پیراشکی ، باید پنیر خامه ای یا ریکوت را بردارید و آن را در صافی بریزید تا مایع شیشه ای شود. نعناع را بشویید ، خرد کنید ، با ریکوتا مخلوط کرده و به کشک اضافه کنید. نمک را اضافه کنید ، فلفل را اضافه کنید. کاملاً مخلوط کرده و کوفته ها را با دو قاشق غذاخوری آغشته شده شکل دهید آب سرد... آماده.
خوش طعم به معنای سخت نیست!
سوپ "ظریف" - سوپ خوشمزهبا طعم خامه ای، با مرغ ترد و نخود نرم.
عناصر:
آماده سازی:
در قابلمه ای برای سوپ ، آب را بجوشانید و پنیر را اضافه کنید ، هم بزنید تا ذوب شود تا کاملا حل شود. سیب زمینی های خرد شده را در قابلمه فرو کنید. به مدت 20 دقیقه بپزید. سپس هویج رنده شده و پیاز خرد شده را اضافه کنید. در همین حال فیله مرغبرش بزنید و سرخ کنید روغن زیتونظرف 10 دقیقه مرغ سرخ شده را به سوپ اضافه کنید. نخود فرنگی را اضافه کنید. سوپ به مدت 40 دقیقه پخته می شود. بعد از این مدت اجاق گاز را خاموش کنید و بگذارید سوپ به مدت 30 دقیقه دم بکشد.
سوپ روشن روشن گوشت بدون چربیبدون سرخ کردن ایده خوبی برای ناهار چند وعده و شام سبک است.
عناصر:
آماده سازی:
هویج پخته و پیاز را به مکعب برش دهید. سیب زمینی ها را بشویید ، پوست بگیرید و همچنین به مکعب های متوسط برش دهید. قابلمه را با آب گوشت روی اجاق بگذارید ، بعد از جوشیدن ، سیب زمینی ها را پایین بیاورید. 200 میلی لیتر آبگوشت را در تابه بریزید و پیاز و هویج را بجوشانید.
بعد از 10 دقیقه پیاز و هویج را به سوپ اضافه کنید. برنج را زیر آب جاری بشویید و به سوپ اضافه کنید. 5-6 دقیقه بپزید. سپس نخود فرنگی ، ذرت و گوشت چرخ کرده آب پز را به تابه اضافه کنید. نمک. گیاهان و فلفل سیاه را اضافه کنید. پس از 6 دقیقه ، سوپ آماده است. مهم است که اجازه دهید سوپ تند بماند تا سبزیجات با عطر ادویه جات و گیاهان اشباع شوند. نوش جان.
اگرچه گوشتی در این سوپ وجود ندارد ، اما دلچسب ، غلیظ و خوشمزه است.
عناصر:
آماده سازی:
سبزیجات را بشویید و به قطعات متوسط خرد کنید. کلم خرد شده ، سیب زمینی خرد شده را در آب جوش آغشته کرده و به مدت 30 دقیقه بپزید. نخود سبز را داخل آن بریزید. هویج ، پیاز و فلفل دلمه ای را سرخ کنید. به سوپ اضافه کنید. پس از 10 دقیقه ، سوپ آماده است. هنگام سرو ، 1 قاشق غذاخوری خامه ترش را در قسمت ها اضافه کنید و شوید را بپاشید.
در صورت تمایل گوشت آب پز خرد شده را به سوپ اضافه کنید ، بنابراین سوپ اشتها آورتر می شود.
عناصر:
آماده سازی:
می توانید سبزیجات پوست کنده را به هر ترتیب خرد کنید ، زیرا سوپ خرد می شود. روغن زیتون را در یک قابلمه بریزید و پیازها را با نمک سرخ کنید. سیر را برای سرخ کردن ارسال کنید ، 6-7 دقیقه بجوشانید. آب مرغ را در یک قابلمه بریزید. بعد از اینکه آبگوشت به جوش آمد ، نخود سبز را در یک قابلمه بریزید. حداکثر 10 دقیقه بپزید.
نمک. آرام شدن. بیکن را در یک ماهیتابه خشک تفت دهید تا ترد شود ، سپس بیکن را روی یک حوله کاغذی تا کنید و روغن آن را تخلیه کنید. سوپ خنک شده را در مخلوط کن خرد کنید. خدمت می تواند هر چیزی باشد. سوپ را با دانه های کنجد یا دانه های برشته تزیین کنید. بیکن را بصورت دسته ای با قاشق بریزید. لذیذ!
بهتر است سوپ با بلغور تازه بخورید ، اگر می خواهید سوپ را به مدت طولانی ذخیره کنید ، بلغور را جداگانه بجوشانید و در قسمت های مختلف اضافه کنید.
عناصر:
آماده سازی:
گل کلم را به صورت گل آذین جدا کنید ؛ اگر منجمد شود ، نیازی به ذوب شدن ندارد و نخود سبز نیز نباید ذوب شود. کرفس را به حلقه های نازک ، حدود 3 میلی متر برش دهید. پیازهای خرد شده را به مدت 5-6 دقیقه در روغن سرخ کنید.
تمام موم های موجود در این سوپ به همان میزان جوشانده می شوند ، بنابراین کلم ، کرفس ، پیاز سرخ شده ، نخود سبز را در آبگوشت بارگذاری می کنیم و تابه را روی حرارت متوسط قرار می دهیم. بلغور را بشویید و به تابه اضافه کنید. سوپ 20 دقیقه پس از جوشیدن پخته می شود. بیایید نمک اضافه کنیم. گشنیز خرد شده را به تابه اضافه کنید.
غذای روزانه - سوپ با گوشت و سیب زمینی به لطف افزودن نخود سبز و کلم بروکلی تازه به تزئین هر وعده غذایی تبدیل می شود.
عناصر:
آماده سازی:
آبگوشت را آماده کنید ، هنگام پخت ساقه کرفس را اضافه کنید ، پس از آماده شدن آبگوشت ، گوشت پخته شده را خنک کرده و به مکعب برش دهید. ساقه کرفس طعم غنی به آب گوشت می دهد و باید از قابلمه خارج شود ؛ ساقه کرفس آب پز را می توان در غذاهای دیگر استفاده کرد.
سپس همه سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید. سیب زمینی ها را به قطعات کوچک خرد کنید. سیب زمینی ها را داخل آبگوشت تا کنید. در حالی که سیب زمینی ها در حال جوشیدن هستند ، سرخ کردن را بپزید ، برای این کار پیاز را خرد کنید ، هویج را رنده کنید. روغن نباتی را به یک تابه از قبل گرم شده اضافه کنید ، پیاز را بجوشانید و هویج را اضافه کنید.
گوشت آبگوشتی را که قبلاً پخته بودید به سوپ اضافه کنید. کلم بروکلی را به گل آذین تقسیم کرده و به سوپ نیز اضافه کنید. بعد ، نخود فرنگی و سرخ کردن. در حالی که سوپ در حال جوشیدن است ، تخم مرغ ها را خرد کنید ، جعفری را خرد کنید. بعد از 40 دقیقه می توانید اجاق گاز را خاموش کنید. سوپ را برای شام گرم سرو کنید ، تخم مرغ و جعفری را اضافه کنید.
یک نسخه سبک تر از سوپ ماهی کلاسیک با مواد جدید - راه جالبمنوی روزانه را متنوع کنید
عناصر:
آماده سازی:
فلفل و پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید. سیب زمینی خرد شده. فیله ماهی را با آب سرد بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. سیب زمینی را اضافه کنید.
پیاز و فلفل را به صورت معطر تفت دهید روغن سیربرای انجام این کار ، سیر را با قسمت نازک چاقو فشار دهید ، آن را در یک تابه بریزید و روغن اضافه کنید ، روی حرارت متوسط به مدت 6-7 دقیقه سرخ کنید. سیر را از روغن جدا کنید. پیاز و فلفل را در تابه بریزید. 10 دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کنید. کباب و نخود فرنگی را در یک قابلمه بریزید. بعد از 50 دقیقه برگ بو و نمک را به سوپ اضافه کنید. سوپ ماهی آماده سرو برای ناهار است. سوپ ماهی را با نان گرم و یک تکه کره سرو کنید.
ماهی سوپ - سوپهمیشه فقط با یک قاشق چوبی هم بزنید و آن را در قابلمه بپزید ، بدون اینکه درب آن را ببندید.
سوپ بدون چربی معطر و بسیار خوشمزه به نظر می رسد. زیتون فوق العاده با سبزیجات آب پز هماهنگ می شود ، طعم سوپ تند و تند می شود.
عناصر:
آماده سازی:
کلم ، کدو سبز ، هویج ، بادمجان را به مکعب های 11 سانتی متری خرد کنید ، پیاز و گوجه فرنگی را خرد کنید. کلم و هویج را در آب سبزیجات فرو ببرید و بعد از 30 دقیقه جوشاندن بپزید ، سپس بادمجان ، کدو سبز ، گوجه فرنگی و پیاز را اضافه کنید. نخود فرنگی را در سوپ بریزید. 20 دقیقه دیگر بپزید. نمک. روغن زیتون را اضافه کنید. زیتون و گیاهان را به مزه در قسمت های مختلف قرار دهید.
برای تغییر ، شیر ، خامه یا آجیل آسیاب شده را می توان به سوپ خامه اضافه کرد ، بنابراین کالری سوپ افزایش می یابد.
عناصر:
آماده سازی:
سیب زمینی ها را داخل آبگوشت داغ شده فرو کنید. در حالی که سیب زمینی ها در حال جوشیدن هستند ، پیاز و سیر را در روغن زیتون تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. پیاز و نخود فرنگی را در سوپ جوش بریزید. بعد از 30 دقیقه جوشیدن ، اضافه کنید ریحان خشک شدهو نعناع تازه خرد شده سوپ آماده است ، آن را با مخلوط کن دستی پوره کنید. تزئین کنید دانه کدو تنبلو دانه های کنجد
بخشی از نخود فرنگی پخته شده را می توان در روغن زیتون با ادویه های خشک سرخ کرد ، در ماهیتابه ای که از قبل گرم شده است تا زمانی که پوسته طلاییو قبل از سرو در سوپ فرو کنید.
برای ناهار می توانید سالاد گوشتی را با این سوپ سرو کنید.
عناصر:
آماده سازی:
آب مرغ را با جوشاندن مرغ تا 60 دقیقه نرم کنید. گوشت را خنک کرده و به قطعات کوچک برش دهید. هویج خرد شده و پیاز و نخود فرنگی را به آبگوشت اضافه کنید. بعد از 20 دقیقه رشته فرنگی را اضافه کنید. پس از 8 دقیقه دیگر ، نمک و ادویه سبزیجات را مزه دار کنید. خامه ترش و گوشت را در قسمت هایی به سوپ اضافه کنید.
رشته فرنگی را می توان جداگانه پخت و در قسمت هایی به ظرف اضافه کرد.
مواد تشکیل دهنده سوپ به خوبی با هم کار می کنند تا طعم غنی به سوپ بدهد.
عناصر:
آماده سازی:
هویج ، تره فرنگی را به برش های نازک بریزید ، آب یا آب گوشت را اضافه کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید. برنج را بشویید ، در یک قابلمه بریزید ، گوجه فرنگی خرد شده را با نمک اضافه کنید. گوجه فرنگی ها را مکعبی خرد کرده و در روغن زیتون بجوشانید تا نرم شوند. بعد از 15 دقیقه نخود فرنگی و گوجه فرنگی را داخل تابه فرو کنید. بعد از 40 دقیقه سوپ داغریحان و نمک بپاشید. سوپ جوشیده است. این سوپ را می توانید با پای داغ سرو کنید. نوش جان.
سوپ تند با کوفته و نخود سبزدارای عطر و طعم غنی است.
عناصر:
آماده سازی:
گوشت چرخ کرده را با نمک و چیلی مخلوط کنید ، آرد را برای قوام الاستیک بیشتر اضافه کنید. توپ هایی به اندازه رول کنید گردو... روغن را در تابه ای که از قبل گرم کرده اید بریزید و گلوله ها را بگذارید. به مدت 10 دقیقه هم بزنید. کنار بگذارید. هویج ، سیب زمینی را به مربع های متوسط برش دهید.
گوجه فرنگی را به قطعات کوچک خرد کنید. سبزیجات را در یک قابلمه قرار دهید: هویج ، سیب زمینی ، 20 دقیقه بپزید. نخود فرنگی ، گوجه فرنگی و کوفته را به سوپ اضافه کنید. 15 دقیقه دیگر بپزید. قبل از خاموش شدن مخلوط سیر ، فلفل و فلفل قرمز فشرده را اضافه کنید. درب ظرف را ببندید و به مدت 30 دقیقه بجوشانید.
نخود فرنگی برای مدت طولانی بسیار محبوب بوده است. فرنی ، ژله و سایر غذاها از آن در روسیه تهیه شد. اما سوپ های تهیه شده از این نوع حبوبات محبوبیت خاصی دارند. مزایای نخود فرنگی غیر قابل انکار و غیرقابل انکار است. منبع فیبر است ، اسیدهای چرب، اسیدهای آمینه ، قندهای طبیعی و سایر عناصر ریز مفید. امروزه سوپ ها بیشتر از نخود فرنگی تازه یا منجمد تهیه می شوند. متخصصان تغذیه مطمئن هستند که چنین سوپ هایی بسیار سالم تر از غذاهای قبلی خود هستند.
سوپ نخود سبز
عکس توسط Shutterstock
نخودهای تازه و تازه بسیار سریعتر از نخودهای خشک می پزند و دانه های خود را از دست نمی دهند خواص مفید... شما می توانید نحوه پخت چنین سوپ ها را از طریق آموزش های ویدئویی که در اینترنت ارسال شده است بیاموزید.
یکی از سوپ های سنتی که می توان با نخود فرنگی منجمد و تازه درست کرد ، این است سوپ نخودبا ژامبون
برای تهیه آن شما نیاز دارید:
سوپ خود را با سرخ کردن پیازها در روغن به مدت 5 دقیقه شروع کنید. سپس نخود فرنگی (در صورت یخ زدن ، سپس یخ زدایی قبلی) ، سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید.
بهتر است نخود فرنگی را به طور طبیعی یخ زدایی کنید ، نه در آن اجاق مایکروویو... بنابراین عناصر مفید و ویتامین های بیشتری را حفظ می کند.
1/2 وعده آبگوشت را بریزید و به مدت 25 دقیقه بجوشانید و مرتباً هم بزنید. سپس نیمی از سبزیجات پخته شده را از سوپ خارج کرده و در یخچال قرار دهید ، سپس آنها را له کنید تا به صورت پوره درآید. با تمام مواد مخلوط کنید ، ژامبون خرد شده و ادویه ها را اضافه کنید. همه چیز را دوباره گرم کنید ، اما نجوشانید. قبل از سرو با گیاهان بپاشید.
سوپ با طعم ابریشمی و شیرین با افزودن خامه به آن به دست می آید.
برای تهیه چنین سوپ خامه ای لطیفشما نیاز خواهید داشت:
بر اساس سبک زندگی خود نوع آبگوشت را انتخاب کنید. بنابراین ، برای مثال ، اگر می خواهید خوشمزه و سیر کننده باشید ، اما چرب نباشید ، مرغ این کار را انجام می دهد. برای کسانی که می خواهند وزن خود را کاهش دهند ، بهترین گزینه سبزیجات است
سوپ با نخود سبز یک غذای عالی برای هر زمان از روز است ، زیرا بدن را با مواد مهم برای انسان اشباع می کند و در عین حال کالری بالایی ندارد ، ظرف سبک... می توانید هم سوپ نخود سبز له شده و هم سوپ های معمولی بپزید.
اغلب می توانید در منوی رستوران ها سوپ نخود فرنگی پیدا کنید. در هر شهری در هر کشوری ، می توانید ناهار یا شام را با این نوع سوپ میل کنید. نخود سبز با محصولات زیادی ترکیب می شود ، بنابراین هنگام تهیه سوپ از آن ، در انتخاب مواد محدودیتی ندارید.
نخود سبز بخاطر غلیظ شدن آنها شناخته شده است مواد مفیدمانند: ویتامین B ؛ اسید اسکوربیک؛ اسید فولیک؛ فسفر ؛ کلسیم و پتاسیم ؛ ید ؛ منیزیم ؛ اهن؛ لیزین ؛ پیریدوکسین ، سلنیوم خوردن نخود فرنگی می تواند به شما در دفع کلسترول بد کمک کند. به دلیل محتوای آن ، اغلب توسط ورزشکاران در غذا مصرف می شود اجزای مفید... می تواند تازه ، یخ زده ، کنسرو شده و غیره باشد.
ساده ترین و دستور العمل سریعآش پختن
عناصر:
آماده سازی:
سیب زمینی های خرد شده را در آب جوش غوطه ور کنید ، برگ های بو ، نمک ، فلفل را اضافه کنید.
هویج و پیاز را تا حد امکان خرد کنید.
در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
وقتی سیب زمینی ها پخت ، نخود سبز را به سیب زمینی ها اضافه کنید.
سپس سوسیس و سبزیجات را اضافه کنید.
حدود 4 دقیقه بپزید.
با گیاهان دارویی سرو کنید
برای این دستور غذا ، بهتر است از آن استفاده کنید نخود کنسرو شدهبا ذرت
عناصر:
آماده سازی:
ذرت و نخود فرنگی را آبکش کرده و آبکش کنید.
بپزید تا نرم شود.
پیاز و هویج را ریز خرد کنید. در روغن نباتی سرخ کنید تا نرم شود.
سوپ را با نمک و فلفل مزه دار کنید.
نخود سبز را با ذرت اضافه کنید ، حدود 3 دقیقه بپزید ، هویج و پیاز را اضافه کنید.
به مدت 2 دقیقه بپزید.
در بخش ها ، تزئین شده با گیاهان ، سرو کنید.
سوپ ظریف و خوشمزه مطمئناً شما را خوشحال خواهد کرد.
عناصر:
آماده سازی:
پیاز را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید.
پوست لیمو را مالش دهید.
پیازها را در روغن نباتی تفت دهید. یک سیر خرد شده سیر اضافه کنید.
آبگوشت را بریزید.
نخودها را به همراه اسفناج در تابه بریزید.
ادویه زدن با نمک و فلفل.
سبزیجات را مرتب هم بزنید.
سپس در قابلمه ای بریزید ، مقداری آب لیمو از آن خارج کنید.
با مخلوط کن هم بزنید.
در بخش هایی سرو کنید که با خامه ترش تزئین شده است.
همیشه سیب زمینی ها را بعد از پوست کندن بشویید تا باقی مانده نشاسته شسته شود.
سوپ خامه طعم ظریفی دارد.
عناصر:
آماده سازی:
سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، در آب نمک بجوشانید تا نرم شوند.
هویج و پیاز را ریز خرد کنید ، در روغن نباتی سرخ کنید.
آب نخود فرنگی را تخلیه کنید ، بشویید. به سیب زمینی اضافه کنید.
مقداری از آب سیب زمینی را خالی کنید. با مخلوط کن آسیاب کنید. سپس سبزیجات را اضافه کنید ، با مخلوط کن بزنید.
با کروتون سرو کنید.
این سوپ غیرمعمول خوش خوراک ها را خوشحال می کند.
عناصر:
آماده سازی:
نخود تازه را در یک قابلمه بریزید ، با آب بپوشانید ، روی آتش بگذارید.
پنیر فتا را بردارید ، آن را خرد کنید.
پنیر را به قابلمه اضافه کنید. محتویات قابلمه را با مخلوط کن هم بزنید.
ادویه زدن با نمک و فلفل.
پوست مرغ را بردارید. در روغن نباتی سرخ کنید.
خیار را پوست بگیرید و خرد کنید.
اجازه دهید چربی از روی پوست تخلیه شود.
پوست ها را به صورت نواری خرد کنید.
سوپ را به صورت دسته ای سرو کنید ، با پوست مرغ سرخ شده تزئین کنید.
سوپ دریا شما را با ویتامین های سالم پر می کند.
عناصر:
آماده سازی:
میگو را در آب نمک بجوشانید. میگو را بیرون بیاورید.
هویج را به نوارهای کوچک خرد کنید.
سیب زمینی را در آبگوشت میگو بریزید ، بپزید تا نرم شود.
ادویه زدن با نمک و فلفل.
نخودها را 3 دقیقه قبل از خاموش شدن اضافه کنید.
در انتها میگو را اضافه کنید.
با سبزه تزیین کنید.
برای اینکه سوپ رایحه مطبوعی داشته باشد ، از ادویه جات و برگ بو استفاده کنید.
سوپ رژیمی رژیمی
عناصر:
آماده سازی:
دو سینه را در آب جوش فرو کنید ، بپزید تا پخته شود. در 1 کمان پرتاب کنید.
سپس ، وقتی آماده شد ، پیاز را بیرون بیاورید و سینه مرغاز آبگوشت
ادویه را به آبگوشت اضافه کنید.
هویج ها را پوست بگیرید و بشویید. به نوار برش دهید.
هویج را به آبگوشت اضافه کنید.
سپس همین کار را با سیب زمینی انجام دهید.
سینه را به مکعب خرد کنید.
آن را به آب گوشت اضافه کنید.
نخود سبز را اضافه کنید.
برگ خلیج را بریزید.
بپزید تا مواد کاملاً پخته شوند.
با کمی گیاهان دارویی سرو کنید.
تند سوپ پرکالریمطمئناً شما را شگفت زده خواهد کرد
عناصر:
آماده سازی:
در آب جوش ، سیب زمینی های ریز خرد شده را ارسال کنید.
هویج و پیاز را پوست بگیرید ، آنها را به صورت نوار خرد کنید ، در روغن نباتی سرخ کنید.
آبگوشت را با نمک و فلفل مزه دار کنید.
ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید.
وقتی سیب زمینی ها آماده شدند ، مرغ خرد شده را اضافه کنید.
آب نخود فرنگی را تخلیه کرده و 2 دقیقه قبل از پایان پخت به سوپ اضافه کنید.
با خامه ترش سرو کنید.
رشته فرنگی از انواع سختگندم.
عناصر:
آماده سازی:
مرغ را به مکعب خرد کنید و به آب جوش اضافه کنید ، نمک و فلفل را مزه دار کنید ، ادویه ها را به مزه اضافه کنید.
آب نخود فرنگی را تخلیه کنید ، بگذارید تخلیه شود.
وقتی مرغ آماده شد ، رشته فرنگی را به سوپ اضافه کنید ، بپزید تا نرم شود.
در پایان ، نخود فرنگی را به سوپ بفرستید ، حدود 3 دقیقه بپزید.
سوپ آماده است. با گیاهان دارویی سرو کنید.
به شدت دستور پختسوپ
عناصر:
آماده سازی:
هویج و پیاز را پوست بگیرید ، بشویید ، به مکعب های کوچک برش دهید. در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
گوجه فرنگی را به مکعب برش دهید. به سبزیجات اضافه کنید.
حدود 3 دقیقه بپزید.
سیر را به قطعات کوچک خرد کنید.
فلفل چیلی را پوست بگیرید و خرد کنید. به سبزیجات اضافه کنید.
همه سبزیجات را مخلوط کرده و هم بزنید و به آبگوشت اضافه کنید.
سیب زمینی های پوست کنده را به مکعب برش دهید. به آبگوشت اضافه کنید. حدود 5 دقیقه بپزید.
گشنیز را ریز خرد کنید.
برای این دستور غذا بهتر است ماهی مرکب پوست کنده مصرف کنید.
بهتر است قبل از پختن ماهی مرکب تازه را با آب لیمو یا لیمو ترش کنید.
عناصر:
آماده سازی:
پیاز و هویج را ریز خرد کنید. در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
ماهی مرکب را به صورت نواری خرد کنید. به طور جداگانه در روغن گیاهی حدود 2 دقیقه سرخ کنید.
سبزیجات را در آب جوش ، نمک و فلفل بریزید.
سیب زمینی ها را مکعبی خرد کرده و به آبگوشت اضافه کنید.
ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید.
بپزید تا نرم شود.
نخود سبز را 4 دقیقه قبل از خاموش شدن اضافه کنید.
ماهی مرکب را در انتها اضافه کنید.
با کروتون سرو کنید.
صدف کنسرو شده برای این سوپ بهترین کار را می کند.
عناصر:
آماده سازی:
آب نخود سبز را تخلیه کنید ، بگذارید تخلیه شود.
صدف را به آب جوش بفرستید. به مدت 3 دقیقه روی حرارت کم بپزید. ادویه زدن با نمک و فلفل.
ادویه جات ترشی جات ، برگ بو را اضافه کنید.
پیاز را با هویج پوست بگیرید ، به مکعب برش دهید ، در روغن نباتی سرخ کنید.
به آبگوشت اضافه کنید.
نخود سبز را در انتهای پخت اضافه کنید.
حدود 2 دقیقه بپزید.
گرم و تزیین شده با چوب آهک سرو کنید.
این دستور سوپ غیر معمول شما را با طعم تند خود شگفت زده می کند.
عناصر:
آماده سازی:
پوست سیب زمینی ، تاس.
هویج ها را پوست بگیرید ، روی یک رنده درشت بمالید.
پنیر را در همان رنده رنده کنید.
سبزی ها را ریز خرد کنید.
V کرهادویه ها را در یک قابلمه سرخ کنید.
سپس هویج را اضافه کنید. سپس پیاز را اضافه کنید.
در آب بریزید.
نخود سبز و سیب زمینی را هم بزنید.
ادویه زدن با نمک و فلفل.
پس از جوشاندن ، حدود 15 دقیقه بپزید.
رشته فرنگی را اضافه کنید ، 5 دقیقه دیگر بپزید.
خاموش کنید. پنیر را اضافه کنید.
آن را همراه با گیاهان دارویی تزیین کنید.
در صورت تمایل می توانید زیتون را جایگزین زیتون کنید.
عناصر:
آماده سازی:
هویج و پیاز را به برش های نازک خرد کنید. در روغن نباتی سرخ کنید.
سیب زمینی های خرد شده را در آب جوش قرار دهید.
بپزید تا نرم شود. ادویه زدن با نمک و فلفل.
سبزیجات سرخ شده را اضافه کنید. ادویه ها را به مزه اضافه کنید.
نخود فرنگی را در سوپ بفرستید.
زیتون ها را به صورت حلقه خرد کنید. در انتهای جوش بریزید.
با کروتون و گیاهان دارویی سرو کنید.
سوپ ترش بعد از یک روز کاری انرژی شما را پر می کند.
عناصر:
آماده سازی:
پوست بگیرید ، سیب زمینی ها را به مکعب خرد کنید. ارسال به آب جوش.
ادویه زدن با نمک و فلفل. بپزید تا نرم شود.
هویج را رنده کنید. پیاز را حلقه ای خرد کنید. در روغن نباتی سرخ کنید تا نرم شود.
گوجه فرنگی را خرد کنید ، به سبزیجات اضافه کنید - حدود 2 دقیقه سرخ کنید. داخل سوپ بریزید.
آب نخود فرنگی را تخلیه کنید ، به سوپ اضافه کنید.
حدود 4 دقیقه بپزید.
با کمی گیاهان دارویی سرو کنید.
البته محبوب ترین گیاه حبوباتی که معمولاً خورده می شود نخود است. احتمالاً ، یک فرهنگ ملی واحد وجود ندارد ، غذاهای آن شامل نخود فرنگی نباشد. غذاهای جانبی ، سالاد ، شیرینی از آن تهیه می شود. اما بیشتر ظرف کلاسیکسوپ نخود است.
در کشور ما مرسوم است که سوپ نخود فرنگی پخته شود که در رنگهای مختلف به عنوان غلات فروخته می شود. در غرب ، آنها سوپ هایی با نخود سبز منجمد ترجیح می دهند. تفاوت بین این دو نوع دوره اول قابل توجه است. نخود فرنگی خشک یک سوپ پودری و پر کالری می سازد. و از لوبیای یخ زده ، ظرفی خارج می شود که متناسب با قوانین یک فرد سالم و تغذیه مناسب... تهیه سوپ نخود سبز منجمد به آسانی گلابی پوسته است!
عناصر
مرغ (بهتر است مصرف شود بال های مرغ) آبگوشت را بجوشانید. نیم کیلو گوشت مرغشما باید حدود 1 لیتر آب مصرف کنید. مرغ را به مدت 40 دقیقه بجوشانید و به صورت دوره ای آن را تفت دهید. مرغ را از آب گوشت بردارید.
سیب زمینی ها را بشویید ، پوست بگیرید ، به مکعب های کوچک برش دهید.
هویج ، پیاز را پوست بگیرید ، به مکعب های کوچک برش دهید.
پیاز و هویج را با قبل گرم شده بپزید روغن سبزیجاتماهیتابه.
سبزیجات فرآوری شده را به آب مرغ اضافه کنید.
بعد از 10 دقیقه نخود فرنگی ذوب شده را داخل سوپ بریزید. مرغ آب پز را اضافه کرده ، از استخوان جدا کنید. اگر آبگوشت از بال تهیه شده است ، می توانید آنها را به طور کامل در سوپ قرار دهید.
نمک را با سبزیجات به آب گوشت اضافه کنید ، 10 دقیقه بپزید.
هنگام سرو سوپ با نخود فرنگی منجمد سبز ، با سبزیجات و تخم مرغ آب پز تزئین کنید.
سوپ با نخود سبز یک غذای بسیار مناسب برای رژیم غذایی سالم است. اگر کمی با مواد اولیه "تعجب کنید" یک سوپ واقعاً رژیمی به دست می آید. به عنوان مثال ، به جای آب گوشتبهتر است از آب گوشت سبزیجات کم کالری استفاده کنید. علاوه بر این ، سبزیجات غنی از فیبر بیشتری به آب گوشت آماده اضافه کنید. و البته ، نباید سبزیجات را در تابه سرخ کنید - خام یا کمی پخته در آن هماهنگ تر به نظر می رسد سوپ رژیمیبا نخود سبز علاوه بر این ، سیب زمینی نباید به چنین ظرفی اضافه شود. این سبزی به دلیل ساختار نشاسته ای ، می تواند کالری بیشتری به سوپ اضافه کند.
پختن سوپ نخود سبز کم کالری نباید زیاد طول بکشد. علاوه بر این ، طعم این ظرف روشن ، جالب ، غنی خواهد بود. چنین سوپی حتی با آشفتگی آشپزی آشكار نیز خورده می شود. و روشنایی و غنای رنگ ظرف باعث ایجاد روحیه خوب می شود.
عناصر:
آماده سازی:
توصیه:
سوپ نخود سبز را می توان با آبگوشت های کاملاً متفاوت تهیه کرد.
میتواند اینطور باشد که:
این سوپ با "افزودنی" های مختلف کربوهیدرات به خوبی ترکیب می شود. استفاده از گندم سیاه ، برنج ، ماکارونی در این غذا خوب است.
برای مزه دار شدن سوپ نخود سبز ، کمی شیر یا حتی بهتر از آن خامه به آن اضافه کنید. راستی، سوپ خامه اینخود سبز را می توان به شکل سوپ خامه ای نیز تهیه کرد. برای انجام این کار ، فقط آبگوشت ، نخود فرنگی ، سیب زمینی را بجوشانید و با مخلوط کن بزنید. می توانید سوپ را با گیاهان و فلفل دلمه ای "پر" تزئین کنید.
از نخود سبز می توان برای تهیه سوپ نخود فرنگی با گوشت دودی استفاده کرد ، که برای فرهنگ روسیه سنتی است. برای این کار از نخود فرنگی یخ زده به جای نخود خرد شده استفاده کنید.
