عناصر:
زمان پخت: 4 ساعت.
عناصر:
عناصر:
عناصر:
عناصر:
زمان پخت: 1 ساعت.
عناصر:
زمان پخت: 2 ساعت.
عناصر:
زمان پخت: 1.5 ساعت.
مواد لازم برای خمیر:
برای پر کردن:
زمان پخت: 1.5 ساعت.
عناصر:
محبوب ترین و غذاهای خوشمزهاز جگر، تهیه شده بر اساس دستور العمل های دکتر معروف فرانسوی پیر دوکان - در مورد نحوه پخت جگر با توجه به دوکان در این مقاله بخوانید.
بله، اما به جز گوشت خوک. همه انواع دیگر جگر بدون چربی (کاد، مرغ، گوشت گوساله) به طور فعال مورد استقبال قرار می گیرند. از این گذشته ، حاوی مقدار زیادی ویتامین و عناصر کمیاب است که تأثیر مفیدی بر عملکرد بدن دارد.
این ظرف را می توان به عنوان غذای اصلی، بدون مخلفات استفاده کرد. خیلی سریع آماده میشه و از همه مهمتر خیلی خوشمزه میشه.
زمان پخت: 30 دقیقه.
عناصر:
جگر مرغ را در یک ماهیتابه داغ به مدت پنج دقیقه با احتیاط تفت دهید. اطمینان حاصل کنید که هیچ ناحیه مرطوبی روی کبد باقی نمانده و ترشحات خونی وجود نداشته باشد. پیاز را حلقه ای خرد کرده و به جگر اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه تفت دادن را ادامه دهید.
در همین حین سس را آماده کنید. در یک کاسه جداگانه خردل، کفیر و سس سویا را مخلوط کنید. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید.
جگر مرغ را با سس آماده شده مزه دار کنید. بگذارید همه چیز به مدت 10 دقیقه خشک شود.در صورت تمایل می توانید ظرف را با برگ های جعفری یا شوید تزئین کنید. جگر مرغ آب پز به گفته دوکان دستور تهیه یکی از مقرون به صرفه ترین و خوشمزه ترین غذاهاست.
زمان پخت: 4 ساعت.
عناصر:
جگر را دو ساعت در شیر بگذارید. پس از آن، ماهیتابه را خوب گرم کنید، 1 قاشق چایخوری اضافه کنید روغن آفتابگردان، پیاز را سرخ کنید، به صورت حلقه ای برش دهید. جگر خیس شده را همراه با شیر داخل تابه بریزید. بجوشانید تا تمام شیر بجوشد.
زمان پخت: 2.5 ساعت.
عناصر:
جگر را در یک قابلمه قرار دهید و با آب پر کنید، اما به گونه ای که دومی بالای محصول "ایستاده" نکند. به عنوان یک قاعده، از 1 تا 3 لیوان مایع مصرف می شود. پته ممکن است بار اول کار نکند، اما با توجه به اشتباهات تلاش های قبلی، قطعاً با این دستور غذا سازگار خواهید شد.
جگر باید خوب خورش شود. محصول نهایی را بدون تخلیه آب به مخلوط کن منتقل کنید. دانه های فلفل را به آن اضافه کنید. اگر می خواهید خمیر طعم بیشتری داشته باشد، می توانید چند تکه ژامبون اضافه کنید. همچنین، این "مزه" به ظرف بافتی پایدار و متراکم می دهد. در صورت تمایل نمک و سایر ادویه ها را اضافه کنید. همه چیز را بزنید تا یکدست شود.
توده تمام شده را در یک فرم مناسب قرار دهید و در آن قرار دهید فریزربه مدت 40 دقیقه خمیر کلاسیک از جگر مرغآماده!
خیلی میان وعده خوشمزهکه می توان از آن به عنوان غذای مستقل استفاده کرد و روی نان مالید.
زمان پخت: 10 دقیقه.
عناصر:
تخم مرغ ها را بجوشانید و با چنگال کاملا له کنید. پیاز را نگینی خرد کرده و با چنگال جگر ماهی را بمالید. همه مواد را در یک ظرف مناسب بریزید و خوب مخلوط کنید. با اضافه کردن "آب میوه" قوطی ماهی به توده قوام دلخواه را بدهید. نمک، ادویه و سبزی را به دلخواه اضافه کنید.
زمان پخت: 1.5 ساعت.
عناصر:
هویج ها را روی یک رنده خرد کنید، پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید. همه مواد را در آرام پز مخلوط کنید و ظرف را به مدت 1 ساعت بگذارید تا بجوشد. محبوبیت این دستور پخت به دلیل هزینه کم نیروی کار و حداکثر طعم است.
زمان پخت: 1 ساعت.
عناصر:
گوشت چرخ کرده را با رد کردن از چرخ گوشت از جگر تهیه کنید. پیاز را به همین ترتیب خرد کنید. در توده به دست آمده، سبوس را اضافه کنید، عمدا در مخلوط کن آسیاب کنید. مزه دار، نمک به مزه. تخم مرغ را وارد کنید، کاملا مخلوط کنید تا یک قوام همگن به دست آید.
یک ماهیتابه را گرم کنید و روی آن روغن زیتون بمالید. گوشت چرخ کرده را با یک قاشق غذاخوری به میزان 1 قاشق - 1 کتلت قرار دهید. زمان سرخ کردن یک کتلت حدود 2-4 دقیقه در هر طرف است.
زمان پخت: 2 ساعت.
عناصر:
اول از همه، شما باید پایه را آماده کنید. برای این فیله مرغهمراه با پیاز در مخلوط کن خرد کنید. توده به دست آمده را با تخم مرغ، نمک و ادویه ها ترکیب کنید.
حالا چاشنی. جگر را همراه با پیاز بجوشانید. محصول نهایی را تا حالت خمیر آسیاب کنید.
کیسه پلاستیکی را مرطوب کرده و روی یک سطح صاف قرار دهید. لایه اول را بگذارید مرغ چرخ کردهو بر روی آن رب جگر است. با حرکات ملایم، شروع به بلند کردن فیلم کنید و جرم را به صورت رول تا کنید. بسته باید در دست بماند. ظرف را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و با دمای 2000 درجه سانتیگراد بپزید قهوه ای طلایی، تقریباً 40 دقیقه
زمان پخت: 1.5 ساعت.
مواد لازم برای خمیر:
برای پر کردن:
جگر را کاملا بشویید، ریز خرد کنید و با پیاز تفت دهید. همه چیز را مزه دار کنید و نمک بزنید. تخم مرغ های له شده را با جگر ترکیب کنید، مخلوط کنید.
سفیده ها را از زرده جدا کنید. اولین چاه را بزنید تا قله های پایدار تشکیل شود. زرده ها را با پنیر، نشاسته، بکینگ پودر و ادویه ها با همزن بزنید. سفیده تخم مرغ را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. توده سرسبز و مطبوع به نظر می رسد.
نیمی از خمیر را در یک ورقه پخت بریزید و مواد را روی آن قرار دهید. بقیه خمیر را روی آن قرار دهید. در صورت تمایل می توان روی کیک را با کنجد تزئین کرد. به مدت 25 دقیقه در دمای 1800 درجه سانتیگراد بپزید.
زمان پخت: 1.5 ساعت.
عناصر:
در صورت تمایل پیاز را خرد کنید، می توانید درشت خرد کنید، می توانید در مخلوط کن خرد کنید. پیاز را با جگر ترکیب کنید. دومی باید از قبل در چرخ گوشت آسیاب شود. تخم مرغ را وارد کنید، مزه دار کنید و هم بزنید. گوشت چرخ کرده را با قاشق در ماهیتابه داغ بریزید و دو طرف آن را سرخ کنید تا پخته شود.
جگر مرغ منبع ارزشمند و در عین حال مقرون به صرفه ای از ویتامین ها، مواد معدنی و اسیدهای آمینه است. این محصول جانبی محبوب حاوی مس، آهن، ید، سلنیوم و سایر عناصر کمیاب ضروری برای بدن است. در عین حال، سطح چربی در جگر مرغ از 6٪ تجاوز نمی کند که به ما امکان می دهد این محصول را به عنوان یک رژیم غذایی طبقه بندی کنیم.
هر خانم خانه‌داری می‌تواند این کتلت‌های کم کالری خوشمزه را برای کاهش وزن بپزد، زیرا تمام مواد تشکیل دهنده این دستور را می‌توان در هر آشپزخانه‌ای یافت:
ما کبد را از رگ ها تمیز می کنیم، آن را می شوییم. پیاز را پوست بگیرید، به چند قسمت برش دهید، همراه با جگر از چرخ گوشت رد کنید. تخم مرغ، گندم سیاه، آرد، نمک و فلفل را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید.
وقتی روغن داخل ماهیتابه به اندازه کافی داغ شد، گوشت چرخ کرده را با قاشق بزرگ پخش کنید و کتلت های متوسط درست کنید. کتلت ها را از دو طرف سرخ کنید تا روی حرارت متوسط بپزند.
این کوفته های آبدار برای همه خانواده ها جذاب خواهد بود و پختن آنها آسان است. تنها چیزی که لازم است این است:
جگر را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید، به یک ظرف عمیق بفرستید. گندم سیاه، تخم مرغ و سیر خرد شده از قبل پخته شده را اضافه کنید تا نیم پز شود. هم بزنید، به تدریج بلغور را داخل گوشت چرخ کرده بریزید.
کتلت ها را از دو طرف با حرارت زیاد سرخ کنید، سپس حرارت را کم کنید و درب تابه را ببندید تا کتلت ها کاملا دم بکشند. بعد از 5 دقیقه کوفته ها آماده است!
برای کتلت جگر، کتلت سبک عالی است سوسیس سیرکه غذا را تندتر و اشتها آورتر می کند. تهیه آن آسان است.
عناصر:
سیر را پوست گرفته و در هاون یا پرس سیر خرد کنید. خامه ترش را در کاسه مخلوط کن بریزید، سیر و سایر مواد را در آنجا اضافه کنید (سبزی ها را از قبل با چاقو خرد کنید). سسمون رو با همزن هم میزنیم تا بافتی یکدست بشه.
اگر مخلوط کن ندارید، می توانید همه چیز را با دست بپزید. قبل از سرو، سس باید 20-30 دقیقه دم بکشد.
هنگام استناد به مطالب
"کتلت جگر مرغ با گندم سیاه"
هنوز بررسی نشده است
dlyapohudeniya.ru
کتاب‌های آشپزی مدرن شامل کتلت‌های مختلف از گوشت، مرغ، جگر، ماهی، سبزیجات و غلات هستند. در میان گزینه های بسیاری برای دستور العمل های کتلت جگر، کتلت های جگر مرغ با گندم سیاه به خوبی برجسته می شوند. آنها به تجربه آشپزی خاصی نیاز ندارند و هر کسی می تواند آنها را بپزد.
این نه تنها خوشمزه است، بلکه همچنین ظرف رژیمیبا لطافت و نرمی مشخص می شود. و پوسته سرخ آنها هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. چنین کتلت های جگر به طور ایده آل در منوی کسانی که از چهره خود پیروی می کنند قرار می گیرند و پختن آنها زمان بسیار کمی می برد. آنها را می توان به راحتی با هر تزئینی ترکیب کرد
پوره سیب زمینی خوشمزه
و پایان دادن
برنج آب پز
سالاد سبزیجات از کلم سفیدو هویج
برای طبخ کتلت جگر مرغ با گندم سیاه به موارد زیر نیاز دارید:
جگر مرغ - 300 گرم
گندم سیاه(آب پز) - 1 قاشق غذاخوری.
پیاز- 1 کامپیوتر.
تخم مرغ مرغ - 1 عدد.
نمک و فلفل آسیاب شده - به مزه
روغن نباتی - برای سرخ کردن کوفته
طرز تهیه کتلت جگر مرغ با گندم سیاه.
1. جگر مرغ را کاملاً زیر آب جاری خنک بشویید و سپس آن را با چرخ گوشت یا غذاساز خرد کنید.
2. پیاز را نگینی خرد کرده و در تابه تفت دهید.
3. پیاز سرخ شده و آب پز را اضافه کنید فرنی گندم سیاه. سپس خام رانندگی می کنیم تخم مرغو همه چیز را خوب مخلوط کنید.
4. نمک و فلفل را به مزه کنید و دوباره همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
5. توده جگر را با استفاده از قاشق سوپ خوری یا ملاقه کوچک روی تابه ای که از قبل گرم شده با روغن نباتی قرار دهید و کتلت ها را سرخ کنید تا پخته شوند.
6. کتلت جگر با گندم سیاه را می توان با خیال راحت با خامه ترش سرو کرد. سبزیجات تازهو سبزی ریز خرد شده این دستور العمل بودجهمثل خیلی ها، طعم ظریفکتلت های جگر مرغ با گندم سیاه برای مدت طولانی در خاطر خواهند ماند. این غذا برای آشپزی روزمره و همچنین برای یک شام جشن عالی است.
نوش جان!
';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementByIdPreloader'er );if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D );setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert(' %D0%9A+%D1%81%D0%BE%D0%B6%D0%B0%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8E%2C+%D0%BF%D0%BE %D0%B8%D1%81%D0%BA+%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%BA+%D0%BD%D0 %B5%D0%B4%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%83%D0%BF%D0%B5%D0%BD.')%7D%7D,15000);var%20e=سند .createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila .ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());»>
یک یادداشت به مهماندار اضافه کنید:
ارسال داده
رژیم داری؟ در چنین شرایطی پخت و پز برای یک خانواده پرجمعیت کار آسانی نیست. یک وسوسه وحشیانه برای امتحان کردن یک کاسرول خوشمزه برای شوهرم وجود دارد. غذاهای خوشمزه را از جگر و سبزیجات تهیه کنید - خروجی خوبخارج از وضعیت پنکیک کبد رژیمی کل خانواده را خوشحال می کند.
به جای هویج، می توانید کدو تنبل بیشتری قرار دهید، اگرچه در هویج است که تعداد زیادی دارد ویتامین های مفیدکه بدن هنگام کاهش وزن به آن نیاز دارد. اگر رژیم اجازه می دهد، گوشت چرخ کرده را می توان با آرد (اما فقط چند قاشق غذاخوری) و یک تخم مرغ درست کرد. در این مورد نباید از بلغور جو دوسر استفاده کرد.
اگر رژیم غذایی آرد را در همه غذاها حذف می کند، بهتر است جو دوسر را در دستور پخت گوشت چرخ کرده قرار دهید. تکه ها را در آب گرم و جوشیده خیس کنید، نیم ساعت خیس کنید. کوچکترین نازل را روی چرخ گوشت نصب کنید، هویج و جگر را در آنجا بچرخانید. پیاز و سیر را جداگانه خرد کنید. آب را از تکه ها خالی کنید، به مخلوط جگر حاصل اضافه کنید. نمک، چاشنی ها را اضافه کنید. سرخ کردنی ها را با دست درست کنید. حدود 30-40 دقیقه بخارپز کنید.
توجه داشته باشید! بخار کتلت رژیمیبرای یک منوی پزشکی با یک تابو سخت در استفاده عالی است غذاهای سرخ شده. غذاهای جگر را بهتر با برنج، سبزیجات بخارپز یا به عنوان یک غذای جداگانه سرو کنید.
تهیه این غذا در آخر هفته راحت تر خواهد بود: مدتی طول می کشد تا گوشت چرخ کرده دم بکشد. "تراشه" - پنکیک سرسبز و آبدار! با ترکیبی از تفت دادن و خورش به دست می آید. اندازه، تراکم و حجم پنکیک توسط آرد سمولینا: وقتی در آب نگهداری شود خوب متورم می شود.
جگر، پیاز را به قطعات کوچک برش دهید، همه چیز را با چرخ گوشت خرد کنید. تخم مرغ را با همزن بزنید و به آن مخلوط اضافه کنید و رنده را در یک جریان نازک بریزید. نمک، نوشابه از قبل خاموش شده، ادویه ها، فلفل را اضافه کنید. مواد را خوب مخلوط کنید. ظرف را با گوشت چرخ کرده پخته شده به مدت نیم ساعت در دمای اتاق بگذارید. در این مدت، بلغور زمان دارد تا پف کند و قوام مناسبی به مخلوط بدهد.
آیا دوست دارید هنگام آشپزی آزمایش کنید؟ سپس سعی کنید گوشت چرخ کرده را به روش های مختلف درست کنید: با اضافه کردن پیاز خام یا سرخ شده. می توانید پنکیک کبدی خوشمزه را با آرد گندم سیاه درست کنید: سپس مقدار مساوی از گندم سیاه و بلغور را بگیرید.
روغن نباتی را گرم کنید. گوشت چرخ کرده را با کیک های بیضی شکل با یک قاشق غذاخوری پخش کنید. از طرفین سرخ کنید تا زمانی که پوسته سبکی ظاهر شود. کتلت های آماده را به یک قابلمه منتقل کنید، آب جوشیده را بریزید. روی حرارت ملایم بجوشانید تا پخته شود.
توجه داشته باشید! شما باید سرخ کنید تا یک پوسته سبک ظاهر شود. ظرف فقط بعد از خورش آماده می شود. مراقب آب داخل گلدان باشید. فقط باید کتلت ها را بپوشاند. در صورت نیاز با آب پر کنید. با سالاد سبزیجات تازه و پوره سرو کنید. این کتلت ها برای بچه ها خوب هستند.
سینه های مرغ را با کمباین، مخلوط کن یا چرخ گوشت در پوره سیب زمینی خرد کنید.
کدو سبز ریز رنده شده بدون پوست، ادویه ها، رازک سانلی، سیر رنده شده، تخم مرغ را اضافه کنید. می توانید گیاهان را برای طعم دادن (شوید، ریحان، پونه کوهی) اضافه کنید.
همه چیز را کاملا مخلوط کنید و در ماهیتابه خشک سرخ کنید. نیازی به اضافه کردن روغن ندارید. این راز اصلی! اگر می خواهید لاغر شوید نمی توانید در همان غذاها و چربی های گیاهی و حیوانی دخالت کنید. و ما یک مرغ داریم که هنوز مقداری چربی حیوانی دارد و زرده آن نیز حاوی مقدار زیادی چربی حیوانی است پس تابه را با روغن چرب نکنید.
اگر می ترسید همه چیز محکم به ماهیتابه بچسبد، آن را در آنجا پخش کنید کاغذ پختو می توانید با خیال راحت پنکیک را سرخ کنید.
گزینه دوم نحوه پخت است پنکیک مرغرژیمی - دایره های نازک گوجه فرنگی را در ماهیتابه خشک بریزید، گوشت چرخ کرده را روی آنها قرار دهید و در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20-30 دقیقه بپزید.
شسته شده را بگذارید جگر مرغدر ظرف مناسبی ریخته و با شیر پر کنید.
در این فاصله پیاز را پوست گرفته و به صورت ورقه های کوچک برش دهید، سپس با جگر خرد کنید. بعد از 30 دقیقه شیر را آبکش کرده و جگر را در آبکش بریزید و بگذارید تمام مایعات غیر ضروری خارج شود. پیاز و جگر خیس شده را در مخلوط کن بریزید، چند بار بچرخانید تا یک توده همگن تشکیل شود. تخم مرغ ها را جداگانه با نمک و بکینگ پودر بزنید و این مخلوط را داخل جگر بریزید و دوباره با مخلوط کن فرآوری کنید.
گوشت چرخ کرده را با قاشق در تابه بریزید و روی آن را صاف کنید تا یک پنکیک تمیز درست شود. بهتر است روی حرارت کم سرخ کنید و آماده بودن آن آسان است: قسمت نیم پز تغییر رنگ می دهد، کمی رنگ پریده می شود. پس وقت آن است که برگردیم. این روش به نسوختن ظرف در آتش کمک می کند. جگرهای تمام شده را در ماهیتابه یا خورش بریزید، کمی بریزید سوپ مرغیا آب جوشیده و زیر درب آن را چند دقیقه بخار کنید.
کبد را کاملاً بشویید، برش دهید، با چرخ گوشت یا مخلوط کن بچرخانید.
پیاز را پوست بگیرید و به قطعات تصادفی برش دهید. آن را از طریق چرخ گوشت به گوشت چرخ کرده بفرستید. پس از آن، یک تخم مرغ، کفیر، گیاهان، ادویه جات ترشی جات را به کبد اضافه کنید. برای اینکه خمیر شبیه خمیر پنکیک شود به مقدار کافی آرد نیاز دارید.
همه چیز را خوب مخلوط کنید و در تابه سرخ کنید، روغن بسیار کمی نیاز دارید. طعم تندسیر را اضافه کنید.
دستور العمل های زیادی برای پنکیک جگر وجود دارد! می توانید خیلی چیزها را پیدا کنید گزینه های غذایی. اما از تلاش برای آوردن "مزه" خود نترسید، سعی کنید، آزمایش کنید و دستور العمل "خود" را پیدا کنید!
حمله کنید
تناوب
پایدارسازی
لنگر انداختن
تمام دستور العمل های کتلت یا پنکیک جگر که من با آنها برخورد کردم حاوی نشاسته یا سبوس بود.
اما از آنجایی که من همیشه چیزی پختم، برای استفاده از سبوس و DOP برای غذاهای اصلی متاسفم، بنابراین این دستور ساده ظاهر شد.
من معمولاً جگر را از قبل در تابه سرخ می کنم به این ترتیب: با استفاده از یک برس سیلیکونی تابه را با روغن نباتی چرب می کنم. جگر را پهن می کنم و 5 دقیقه با حرارت زیاد سرخ می کنم و مدام هم می زنم انگار آب داخلش را می بندم. سپس با درب می پوشانم و 5 دقیقه دیگر روی آتش آرام نگه می دارم.
قابل جوشاندن است. برای انجام این کار، جگر را در آب در حال جوش قرار دهید، به جوش بیاورید و 10-12 دقیقه بپزید. بیرون می آوریم و خنک می کنیم.
چرا جگر را از قبل بپزیم؟ زیرا به صورت خام هنگام پختن مقدار زیادی آب میوه می دهد و سپس اضافه کردن نشاسته یا سبوس لازم است.
من 600-700 گرم را یکباره می پزم، چند روزی به طرز شگفت انگیزی در یخچال نگهداری می شود.
در صورت لزوم، سالاد جگر، مانند پنکیک یا چاشنی برای پنکیک را بیرون می آورم و می پزم.
خیلی راحت
لازم:
آشپزی:
جگر را بجوشانید یا سرخ کنید تا در تابه پخته شود.
آرام شدن.
روی یک رنده بزرگ رنده کنید.
نمک، سودا، تخم مرغ، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید (من فلفل سیاه آسیاب شده و سیر خشک دارم).
مخلوط می کنیم.
مانند پنکیک معمولی روی حرارت متوسط سرخ کنید.
من با یک درب می پوشانم.
پنکیک ها پف دار و خوشمزه هستند.
این پنکیک را می توان برای تمام اعضای خانواده سرو کرد.
دو سس مایونز یا سس ماست با شوید و سیر به خوبی با آنها کار می کند.
نوش جان!
03/06/2012
خوانندگان عزیز وبلاگ، سلام! امروز پخته شد پنکیک خوشمزهجگر مرغ، mmmm! البته به قول دوکان. اما دستور غذا یکی از مواردی است که بیشتر آن را دوست دارند.
اگر رژیم دوکان ندارید، باز هم به شما توصیه می کنم این پنکیک ها را امتحان کنید!
پیاز سبز و شوید ریز خرد شده به جگر اضافه می شود. سبزی تازهبه پنکیک ها طعم سبک و تابستانی بی نظیری می دهد. معلوم شد خیلی خوشمزه است!
این سرخ کن ها را می توان تهیه کرد دستور العمل های مختلف، که تعداد آنها را بر عهده نخواهم گرفت. اما تقریباً هر دستور غذا طعم خاص خود را دارد و این دستور غذا نیز آن را دارد.
در یک کاسه، سبوس، تخم مرغ، سس سویا، شوید و سیر را با هم مخلوط کنید. در حالی که با جگر کار می کنیم، سبوس آن کمی متورم می شود.
جگر مرغ را که آب شده و شسته شده را با چاقو به قطعات کوچک تقریباً 1*1 سانتی متر برش می دهیم فکر کنم با مخلوط کن هم بتوانید خرد کنید. این در واقع ویژگی این دستور پخت است.
هیچ یک از اعمال من با جگر از چشم ناظر دور نماند 🙂
همه مواد را با هم ترکیب می کنیم. ماهیتابه ای با پوشش نچسب خوب برمی داریم، روی اجاق می گذاریم. پنکیک ها را با قاشق روی تابه ای که از قبل گرم شده قرار دهید و دو طرف آن را سرخ کنید. همانطور که می بینید من هنوز چند قطره روغن برای بیمه اضافه کردم، نتوانستم مقاومت کنم. جگر مرغ به سرعت پخته می شود، بنابراین مهم است که پنکیک ها را سرخ کنید، اما زیاد نپزید، در غیر این صورت طعم آنها کمی لطیف تر خواهد بود. در این فرآیند، می توانید با یک درب بپوشانید.
امروز در اینجا یک غذای خوشمزه و سالم وجود دارد - پنکیک جگر مرغ. تعداد آنها بسیار زیاد بود، یک نفر نمی توانست در یک زمان غذا بخورد. ما سه نفر به آن تسلط نداشتیم - ظرف بسیار رضایت بخش است. در ناهار گرم با سس کشک (I) و خانواده با خامه ترش معمولی و پوره سیب زمینیبلعیده شد عصر از یخچال ته مانده ها را بیرون آوردند - سردی ها هم پرخوری می کنند، بی احتیاطی من را ببخشید 🙂
P.S. کلا یادم رفت این دستور برای اتک و کروز مناسبه😉
حمله اولین مرحله رژیم دوکان است که در آن کاهش وزن رخ می دهد. برای درک کاملتر این مرحله، منوی احتمالی هفته را آماده کرده ایم.
دکترای علوم پزشکی، پروفسور ریژنکووا اس.ا.:
من سال هاست که با مشکلات کاهش وزن دست و پنجه نرم می کنم. خانم ها اغلب با چشمان اشک آلود به سراغ من می آیند که همه چیز را امتحان کرده اند اما یا نتیجه ای ندارد یا وزن مدام در حال بازگشت است. من به آنها توصیه می کردم که آرام باشند، به رژیم غذایی برگردند و تمرینات طاقت فرسا را در باشگاه انجام دهند. امروز یک راه بهتر وجود دارد - X-Slim. شما می توانید آن را به سادگی به عنوان یک مکمل غذایی مصرف کنید و به روشی کاملا طبیعی و بدون رژیم غذایی و بدنی تا 15 کیلوگرم در ماه کم کنید. بارها این یک درمان کاملا طبیعی است که برای همه، صرف نظر از جنسیت، سن و وضعیت سلامتی مناسب است. در حال حاضر، وزارت بهداشت کمپین "بیایید مردم روسیه را از چاقی نجات دهیم" در حال انجام است و هر یک از ساکنان فدراسیون روسیه و کشورهای مستقل مشترک المنافع می توانند 1 بسته از دارو را دریافت کنند. رایگان
بیشتر بدانید>>
کاهش وزن از نظر دوکان در چند مرحله انجام می شود و هر کدام متفاوت است. رژیم غذایی به گونه ای طراحی شده است که منوی آن بسیار متنوع است: محصولات نه با وزن و نه محتوای کالری محدود نمی شوند. اولین و موثرترین مرحله "حمله" نام دارد. حداقل دوره زمانی طول می کشد که کاهش وزن بیشتر وزن اضافی را از دست می دهد. مرحله اول رژیم دوکان پروتئین است، فقط یک هفته طول می کشد. این محدودیت به این دلیل ایجاد شد که بدن در این دوره دچار نوعی استرس می شود.
پیر دوکان معتقد است که هر فردی که می خواهد وزن خود را کاهش دهد شایسته یک رویکرد فردی است. و این تعجب آور نیست، زیرا هر ارگانیسمی به طور متفاوتی پیش می رود. بنابراین، رژیم غذایی به شرح زیر محاسبه می شود:
متخصص تغذیه فرانسوی غذاهایی را که عمدتاً از پروتئین تشکیل شده اند در منوی Attack گنجاند (نگاه کنید به). علاوه بر این، محتوای کالری تغذیه طبق دوکان اصلا مهم نیست. نویسنده رژیم این موضوع را چگونه توضیح می دهد؟
محصولات پروتئینی:
پروتئین به طور عمده در محصولات حیوانی یافت می شود: در هر گوشت، تخم مرغ، ماهی، غذاهای دریایی، اما همه غذاها شامل رژیم دوکان در مرحله "حمله" نیستند.
موضوع: 18 کیلوگرم بدون رژیم کم کرد
از: لیودمیلا اس. [ایمیل محافظت شده])
به: ادارات taliya.ru
سلام! نام من لیودمیلا است، می خواهم از شما و سایت شما تشکر کنم. بالاخره توانستم از شر اضافه وزن خلاص شوم. من رهبری می کنم تصویر فعالزندگی، ازدواج کرد، زندگی کنید و از هر لحظه لذت ببرید!
و داستان من اینجاست
از بچگی دختری چاق و چاق بودم، مدام در مدرسه مسخره ام می کردند، حتی معلم ها هم به من می گفتند که ابله... این خیلی وحشتناک بود. وقتی وارد دانشگاه شدم کاملاً دیگر به من توجهی نکردند، من به یک آدم بی سر و صدا، بدنام و چاق تبدیل شدم. چیزی که من برای کاهش وزن تلاش نکرده ام ... و رژیم های غذایی و انواع قهوه سبز، شاه بلوط مایع، chocoslims. الان حتی یادم نیست، اما چقدر پول خرج کردم برای این همه زباله بی فایده ...
وقتی به طور تصادفی با مقاله ای در اینترنت برخورد کردم، همه چیز تغییر کرد. شما نمی دانید این مقاله چقدر زندگی من را تغییر داده است. نه، فکر نکنید، هیچ روش محرمانه ای برای کاهش وزن وجود ندارد که پر از کل اینترنت باشد. همه چیز ساده و منطقی است. فقط در 2 هفته 7 کیلوگرم از دست دادم. در مجموع برای 2 ماه برای 18 کیلوگرم! انرژی و میل به زندگی وجود داشت، من در یک باشگاه ثبت نام کردم تا الاغم را تقویت کنم. و بله، بالاخره مرد جوانی را پیدا کردم که اکنون شوهر من شده است، دیوانه وار مرا دوست دارد و من نیز او را دوست دارم. متاسفم که اینقدر آشفته نوشتم، من فقط همه چیز را در مورد احساسات به یاد می آورم :)
دختران، برای آنهایی که من مجموعه ای از انواع رژیم ها و تکنیک های کاهش وزن را امتحان کردم، اما هنوز نتوانستم از شر اضافه وزن خلاص شوم، 5 دقیقه وقت بگذارید و این مقاله را بخوانید. قول میدم پشیمون نشی!
برو به مقاله >>>
در هفته اول، دوکان اجازه می دهد:
علیرغم اینکه مرحله اول دارای محدودیت هایی است، رژیم غذایی بسیار متنوع، دلچسب و خوشمزه است. در میان دستور العمل های پیشنهادی می توان به سوپ، غذاهای اصلی و حتی دسر اشاره کرد.
برای تهیه آن به محصولات زیر نیاز دارید:
گوشت را بجوشانید و بیرون بیاورید و مکعبی کنید. آبگوشت را صاف کرده و گوشت، سبزی و ادویه جات را به آن اضافه کنید. ۱ عدد تخم مرغ را بدون شکستن زرده در ظرفی بشکنید. تخم مرغ های سرخ شده خام را با احتیاط به آبگوشت در حال جوش اضافه کنید. همین کار را با دو تخم مرغ دیگر انجام دهید. پس از اضافه کردن تخم مرغ، سوپ را بیش از پنج دقیقه بپزید. سوپ را به سه وعده تقسیم کنید و با سبزیجات تازه بپاشید.
محصولات:
شیشه ها را باز کنید، محتویات آن را با چنگال خرد کنید و با روغنی که در کنسرو بود مخلوط کنید. نتیجه پوره ماهیداخل آب جوش بریزید، پیاز، برگ بو و دانه فلفل را اضافه کنید. 2 دقیقه بپزید. با شوید سرو کنید.
مواد لازم:
در ماهیتابه نچسب پیاز را رد کنید و به صورت حلقه ای برش دهید. پیاز را در بشقاب بریزید، جگر خرد شده را داخل تابه بریزید که باید به مدت 5 دقیقه دم بکشد. موسیر، فلفل، برگ بو و سرکه بالزامیک را به ماهیتابه اضافه کنید و چند دقیقه بجوشانید. با پیاز و سبزی سرخ شده سرو کنید.
برای پخت و پز شما نیاز دارید:
فیله گوشت گاو را به صورت نوار برش دهید. از سویا ماریناد تهیه کنید و سس صدفبا سیر، زنجبیل و گشنیز. گوشت را در آن مرینیت کنید. گوشت ترشی شده را روی یک ورقه پخت قرار دهید و به مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. با گیاهان و ماریناد سرو کنید.
داستان هایی از خوانندگان ما
بدون رژیم و تمرین در یک ماه ۱۵ کیلو کم کردم. چقدر خوب است که دوباره احساس زیبایی و خواستنی داشته باشیم. بالاخره از پهلوها و شکم خلاص شدم. وای من خیلی چیزها رو امتحان کردم ولی هیچی نشد چند بار سعی کردم ورزش را در باشگاه شروع کنم، اما حداکثر یک ماه به اندازه کافی ورزش کردم و وزنم ثابت ماند. من رژیم های مختلفی را امتحان کردم، اما دائماً به دنبال یک چیز خوشمزه بودم و از خودم متنفر بودم. اما با خواندن این مقاله همه چیز تغییر کرد. هر کسی که با او مشکل دارد اضافه وزن- باید خواند شود!
مقاله کامل را بخوانید >>>ضروری:
ماهی را تمیز کنید، داخل آن را جدا کنید، فلس ها را جدا نکنید و سر را جدا نکنید. یک ظرف مقاوم در برابر حرارت را با فویل بپوشانید و روی آن بریزید نمک دریالایه ای به ضخامت 3 سانتی متر ماهی را روی آن قرار دهید و بقیه نمک را روی آن بریزید تا کاملا بسته شود و در فویل بپیچید و به مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. ماهی تمام شده را از پوسته نمک جدا کنید و به قطعات برش خورده با سبزی سرو کنید.
مواد لازم:
پنیر دلمه را با تخم مرغ مخلوط کنید. در صورت تمایل می توانید جایگزین شکر اضافه کنید. یک ظرف پخت را با فویل بپوشانید و روی آن سبوس جو را بریزید. پنیر را داخل قالب بریزید و به مدت نیم ساعت در فر از قبل گرم شده قرار دهید. پس از سفت شدن مایه، قالب را از فر خارج کرده و خنک کنید. پنیر کوتیج را مکعبی خرد کنید. خدمت پیراشکی تنبلبا خامه ترش
اگر رژیم کاهش وزن دکتر معروف فرانسوی پیر دوکان را دوست داشتید، در این مقاله می توانید دستور العمل هایی برای پخت اولین دوره ها، گوشت، سبزیجات و سایر تنقلات بیابید.
قابل ذکر است که دستور پخت سوپ دوکان بسیار زیاد است. و زمان بسیار کمی برای آماده کردن غذاهای اولیه صرف می شود. علاوه بر این، مواد تشکیل دهنده مواد غذایی مایع بسیار ساده است، آنها را می توان در هر سوپرمارکت خریداری کرد. خودت قضاوت کن
سوپ خوشمزه
عناصر:
سفارش آشپزی:
سولیانکا از نظر دوکان
عناصر:
آشپزی:
Dyukanovskaya hodgepodge برای مرحله تعمیر مرحله اول رژیم پیر دوکان سخت ترین مرحله است، در طی آن، حتی نمی توانید سبزیجات بخورید، فقط غذاهای پروتئینی و سبوس مصرف کنید. فقط پیاز سبز مجاز است. در مراحل بعدی، در حال حاضر خوردن سبزیجات آسان تر است. ما دستور العمل هایی را برای دوره های مختلف این سیستم غذایی در نظر خواهیم گرفت. بنابراین، دستور العمل های سالاد:
سالاد لطیف دوکانوفسکی
عناصر:
آشپزی:
سالاد لطیفدر رژیم دوکان سالاد دوکانوفسکی با قارچ
عناصر:
آشپزی:
سالاد با مرغ و شامپانیون به قول دوکان برای رژیم غذایی دکتر معروف فرانسوی پیر دوکان، کتلت های پخته شده بدون روغن از گوشت بدون چربی ایده آل هستند.
کتلت مرغ
عناصر:
آشپزی:
کتلت به گفته دوکان از گوشت مرغ کتلت گوشت گاو
عناصر:
آشپزی:
کتلت گوشت گاو دوکان گوشت مرغ عملاً مقرون به صرفه ترین محصولات گوشتی است. در رژیم غذایی معروف دوکان از مرغ برای تهیه آن استفاده می شود ظروف مختلف، از کتلت تا رول مرغ ختم می شود.
رول مرغ
عناصر:
آشپزی:
رول مرغ. رژیم دوکان - حمله کباب مرغ
عناصر:
آشپزی:
باربیکیو به قول دوکان ماهی در یونانی
عناصر:
آشپزی:
ماهی در یونانی رژیم غذایی دوکان جگر گاو دوکان (خورشتی)
عناصر:
آشپزی:
رژیم غذایی دوکان جگر سرخ شده تقریباً در تمام رژیم های غذایی، سس مایونز یک محصول ممنوعه در نظر گرفته می شود. طبق رژیم غذایی پیر دوکان، سس مایونز ممنوع نیست. این سس قابل مصرف است اما باید طبق دستور خاصی تهیه شود. یکی از این دستور العمل ها را در نظر بگیرید.
عناصر:
آشپزی:
پنیر چرب نیست
عناصر:
آشپزی:
پنیر سفتبه گفته دوکان رژیم غذایی پیر دوکان از نظر غذاهای متنوع با سایر سیستم های غذایی متفاوت است. پس از خواندن دستور العمل های بالا، می توانید خودتان متوجه شوید.
در رژیم Duane، شما باید فقط غذاهای پروتئینی مناسب را بخورید که حاوی کربوهیدرات نیستند، و این در مورد چنین محصولاتی صدق می کند. با سایر غذاهای مجاز این رژیم غذایی مناسب است و برای تهیه سالاد، رب، کاسرول دوکان عالی است و همچنین سرخ شده و آب پز و همچنین خورشتی خوشمزه است. جگر دوکان را می توان با سبزی یا بدون سبزی پخت و اگر کمی نشان دهید فانتزی آشپزیمی توانید غذاهای عالی بپزید سطح رستوراناز محصولات ساده و مقرون به صرفه
این دستور تهیه جگر مرغ دوکان برای تمام مراحل رژیم دوکان مناسب است، زیرا فقط حاوی آن است محصولات پروتئینی، مقداری ادویه و نمک، در مرحله حمله بهتر است از سبزیجات خودداری کنید، اما در مراحل بعدی می توانید چنین جگر را طبق دوکان با سبزیجات به مدت BO روز و طبق برنامه غذاهای مجاز و مکمل های اضافی بپزید.
جگر مرغ را باید از وسط نصف کنید و سریع در ماهیتابه نچسب که از قبل گرم شده سرخ کنید و فقط با یک قطره روغن زیتون چرب کنید سپس در قابلمه ای با دیواره های ضخیم بریزید. جگر را با کفیر با محتوای چربی 1 درصد بریزید و ادویه و نمک اضافه کنید و یک ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید، هر چه بیشتر بپزید، کبد نرمتر می شود. اگر جگر دوکان را برای روزهای پروتئینی و سبزیجات بپزید، می توانید پیاز و هویج را در وسط پخت اضافه کنید و بجوشانید تا نرم شود.
پاته جگر مرغ کلاسیک فرانسوی و غذاهای انگلیسیاما چرا ما این کار را در آشپزخانه خود انجام نمی دهیم غذای لذیذ? علاوه بر این، با یک مخلوط کن خوب و قالب سیلیکونیبرای پخت به شکل نان آجری می توانید یک غذای نفیس تهیه کنید که در هر مرحله از رژیم دوکان خوشمزه و مجاز باشد.
برای تهیه دمنوش جگر به روش دوکان باید مصرف کنید:
جگر را بشویید، با دستمال خشک کنید، به قطعات بزرگ برش دهید و در 1 قاشق چایخوری سرخ کنید روغن سبزیجاتروی حرارت متوسط تا زمانی که رنگ سفید یکدستی پیدا کند، در مخلوط کن بریزید و خرد کنید. در چربی باقیمانده بعد از سرخ کردن جگر طبق دوکان، سبزی ها را سرخ کنید، برای این کار هویج ها را روی رنده رنده کنید، پیاز را حلقه حلقه کنید و تفت دهید تا رنگ طلایی به دست بیاید، در مخلوط کن بفرستید و با همزن بزنید. کبد را به یک پایه خمیر همگن تبدیل می کند.
تخم مرغ ها را با نمک و ادویه ها هم بزنید، به گوشت چرخ کرده بفرستید و سبوس را اضافه کنید، پایه رب جگر مرغ دوکان را به قوام خامه ترش غلیظ برسانید. حتماً مقدار سبوس را برای تقسیم این غذا بر تعداد روزهای مصرف در نظر بگیرید. همه مواد ظرف را با هم مخلوط کرده و در ظرف پخت قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه به مدت 50 دقیقه دلمه جگر دوکان را بپزید، بسته به نوع فر زمان بیشتری می برد، ظرف آماده است. داخل خشک است
این محصول سرشار از پروتئین بوده و کالری زیادی ندارد. علاوه بر این، فهرست دستور العمل هایی که می توان از این ماده به روش رژیمی تهیه کرد کاملاً متنوع است (غذای سلطنتی، کتلت های مختلف و موارد دیگر).
برخلاف مرغ، جگر گاوقبل از پختن نیاز به دستکاری های خاصی دارد. به عنوان مثال، برای شروع، حذف فیلم از سطح ضروری است، در غیر این صورت ظرف سخت می شود. همچنین جگر گاو حاوی مجاری صفراوی است. آنها می توانند صفرا داشته باشند. بنابراین، اگر آنها را حذف نکنید، محصول می تواند خراب شود، زیرا تلخی به شدت احساس می شود.
بنابراین، برای پخت و پز به محصولات زیر نیاز دارید:
جگر گاو به گفته دوکان آماده است. در صورت تمایل، قبل از پخت، کله پاچه را می توان در شیر خیس کرد.
دستور العمل جگر سلطنتی در فر با افزودن سبزیجات پخته می شود. لیست کاملمواد تشکیل دهنده به شکل زیر است:
جگر سلطنتی آماده است.
دستور تهیه جگر خورشتی در شیر حتی برای اتک هم مناسب است. برای پخت و پز شما نیاز دارید:
و همچنین جگر خورشتیاز جهاتی دیگر به یک آماتور می رسد، همان دستور العمل تضمین شده است که بسیاری از آن لذت می برند. در صورت تمایل می توانید ادویه های مختلف اضافه کنید.
