اساس گوشت چرخ کرده برای کتلت ما گوشت است. می توانید گوشت چرخ کرده آماده بخرید یا خودتان با انتخاب یک تکه گوشت مناسب برای این کار، آن را از فیلم ها و چربی ها پاک کنید. در تهیه گوشت چرخ کرده حتما به چرخ گوشت یا مخلوط کن نیاز خواهید داشت.
برای اینکه طعم گوشت را سایه بیاندازیم و به آن طعم بدهیم، یک پیاز متوسط یا درشت را برداشته، پوست آن را از پوست جدا کرده و ریز خرد می کنیم. می توانید از مخلوط کن استفاده کنید، فقط پیاز را پوره نکنید.
همین کار را با سیر انجام دهید.
برای درست کردن گوشت چرخ کرده به طوری که حالت کتلت را حفظ کند، به یک سیب زمینی خام نیاز داریم که آن را شسته، پوست گرفته و روی رنده ریز رنده می کنیم یا در مخلوط کن خیلی ریز خرد می کنیم. حالا همه چیز برای پخت و پز آماده است.
در یک کاسه عمیق مخلوط کنید گوشت خرد شدهسیب زمینی، پیاز و سیر خرد شده، سپس تخم مرغ ها، نمک و فلفل را بشکنید تا مزه دار شود. برای آبدار شدن کتلت ها یک قاشق غذاخوری شیر به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. جرم حاصل باید کاملاً مخلوط شود تا مواد به طور مساوی توزیع شوند. می توانید گوشت چرخ کرده را با قاشق مخلوط کنید یا می توانید از مخلوط کن استفاده کنید - به این ترتیب زمان و تلاش کمتری نیاز است.
یک دیگ دوبل را نزدیکتر می کنیم و شروع به پختن کتلت می کنیم. دست ها باید خیس باشند آب سردتا قیمه به آنها نچسبد و خوب فرم بگیرد. گوشت چرخ کرده را با قاشق برمی داریم و بین کف دست ها حلقه می کنیم و به شکل کتلت در می آوریم و در دیگ دوبل می گذاریم. سعی کنید کتلت ها را خیلی محکم پهن نکنید تا به هم نچسبند. بخارپز را ببندید و حالت بخار را تنظیم کنید. زمان پخت کتلت بخار - نیم ساعت. پس از سپری شدن زمان، بخارپز را خاموش کنید و اجازه دهید تا پتی ها هنوز دم بکشند. این 10 دقیقه برای چیدن جدول کافی است.
از 8 ماهگی، نوزادان باید گوشت را وارد رژیم غذایی کنند و تا اولین تولد، منوی کودکان تقریباً کامل می شود. اما در پخت و پز و در انتخاب محصولات، همچنان ارزش تمرکز روی آن را دارد تغذیه مناسب; بخارپز یا پخته شده کتلت مرغمناسب برای یک کودک 1 ساله
به طور کلی، کودکان واقعاً انواع فرآورده‌های گوشت چرخ کرده را دوست دارند و کوفته‌های سینه با ارزش‌ترین منبع پروتئین لازم برای رشد طبیعی و نمو خرده‌ها هستند.
علاوه بر این، کتلت مرغ برای کودک بیشترین مقدار را دارد دستور العمل های مختلفپخت و پز و در اینجا نه تنها روش تهیه نقش دارد: در فر، بخارپز یا خورش در آبگوشت.
می توانید مقدار زیادی سبزیجات به مرغ چرخ کرده اضافه کنید که باعث آبدار شدن گوشت می شود، طعم غذا را غنی می کند، رژیم غذایی را متعادل می کند و آن را با ویتامین ها پر می کند.
این برای یک کودک در 1 سالگی بسیار بسیار مهم است، زیرا در این دوره بار زیادی روی بدن وجود دارد. در اینجا و رشد شدید، و بهبود سیستم ایمنی بدن، و بار بر روی سیستم اسکلتی عضلانی، زمانی که کودک شروع به راه رفتن می کند.
نمی توان به دندان هایی اشاره نکرد که رشد اصلی آنها فقط در 12-18 ماه می افتد. در سینه مقدار زیادی فسفر وجود دارد که مینای دندان از آن ساخته می شود و همچنین پتاسیم، کبالت، منیزیم و کروم.
چنین کتلت هایی را می توان به طور رایگان به کودکان از 10 ماهگی داد، زیرا فقط حاوی مواد مجاز هستند. و ما آنها را برای یک زوج طبخ می کنیم. و اجازه ندهید وجود یک دوز کوچک سیر شما را آزار دهد، زیرا افزودن این مفید است سبزی معطربه عنوان چاشنی، شما می توانید با کودک به 10 ماهگی برسد.
در خروجی کوفته های سفید رنگی به دست می آوریم. اگر کودک شما در مورد غذا حساس نیست ، نمی توانید پیازهای این کتلت ها را در مخلوط کن خرد کنید ، بلکه آنها را ریز خرد کنید ، در این صورت آبدارتر ، خوشمزه تر و مطبوع تر می شوند.
را دستور گام به گامکتلت مرغ برای بچه یک سالهشامل می شود آرد سمولینااگرچه می توان آن را با بلغور جو دوسر در همان حجم جایگزین کرد. چنین کتلت هایی را می توان نه تنها در خانه در یک اجاق ثابت، بلکه در کشور نیز با اجاق آهسته طبخ کرد.
اگر نمی خواهید کتلت ها پوسته طلایی پیدا کنند، می توانید ورق پخت را محکم با فویل بپوشانید. این یک اثر محو شدن ایجاد می کند.
اکثر متخصصان اطفال توصیه می کنند از دادن غذاهای سرخ کردنی به کودکان زیر سه سال خودداری کنند.
در این دستور کتلت ها را در تابه با حداقل مقدار روغن کمی سرخ می کنیم و روش اصلی تهیه کوفته ها خورش در سس کلاسیک است.
به طور سنتی این غذا همراه با پوره سیب زمینی به عنوان پیش غذا سرو می شود. اما هر دو ورمیشل و گندم سیاه نیز توسط بسیاری از کودکان دوست دارند.
به لطف پروتئین های زده شده، کتلت مرغ برای یک کودک 2 ساله بسیار سرسبز و مطبوع است. و سبزیجات خرد شده به آنها آبدار می دهد، طعم اصلیو نمای زیبا
این مقاله حاوی بهترین دستور العمل های کتلت برای کودکان است. حتی سخت کوش ترین و دمدمی مزاج ترین غذاخورها هم نمی توانند مقاومت کنند. از افزودن ادویه ها و چاشنی ها نترسید، زیرا به افزایش اشتها کمک می کنند، البته اگر کودک نسبت به آن اعتراض نکند.
عناصر:
نحوه پختن:
اگر پیاز از قبل سرخ شده باشد، غذا خوشمزه تر می شود روغن زیتون، ولی تو می توانی 
خیابان
o با گوشت چرخ کرده در چرخ گوشت بچرخانید. نمک، شکر، ادویه، تخم مرغ و روغن را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. برای مخلوط کردن همه چیز.
سپس هرکول را در آسیاب قهوه یا مخلوط کن به آرد خرد کنید
داخل گوشت چرخ کرده بریزید و همه چیز را مخلوط کنید. در آب بریزید و دوباره کاملا مخلوط کنید. نان های کوچک درست کنید و دو طرف آن را سرخ کنید.
عناصر:
نحوه پختن:
گوشت گاو و پیاز را از چرخ گوشت رد کنید. گوشت چرخ کرده را نمک بزنید، تخم مرغ و خامه ترش را اضافه کنید. هم بزنید. جوشانده 
گندم سیاه را تا زمانی که نرم شود بخورید، سپس با گوشت چرخ کرده خوب مخلوط کنید. به شکل پاتیل در آورید و دو طرف آن را سرخ کنید تا کمی قهوه ای شود.
سس را آماده کنید. هویج، پیاز دوم و فلفل دلمه ای را خرد کنید، همه چیز را پر کنید رب گوجه فرنگیدر ½ فنجان آب، نمک، فلفل رقیق شده و بجوشانید تا نیم پز شود.
کتلت ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید سس سبزیجاتو به مدت 15-20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.
عناصر:
نحوه پختن:
فیله ماهی را در مخلوط کن چرخ کنید تا گوشت چرخ کرده درشت خرد شده به دست آید. سبزی ها (جعفری، گشنیز، پیاز سبز) را بشویید و خشک کنید. آن را خیلی ریز خرد کنید. سفیده ها را کمی با همزن بزنید. سنجاب ها، سبزیجات را در گوشت چرخ کرده قرار دهید، سس سویاچاشنی ها و خوب مخلوط کنید. اگر قیمه مایع شد، آرد سوخاری را اضافه کنید. از گوشت چرخ کرده نبات های گرد درست کنید. آنها را در ظرفی گذاشته و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. کتلت ها را سرخ کنید روغن سبزیجاتروی حرارت ملایم به مدت 2-3 دقیقه از هر طرف. با سالاد سبزیجاتو برنج
مواد تشکیل دهنده گوشت چرخ کرده:
مواد لازم سس:
نحوه پختن:
گوشت چرخ کرده را با پیاز ورق بزنید و نمک اضافه کنید. کدو سبز را جداگانه روی رنده درشت رنده کرده و یک نان یا نان شکسته را به آن اضافه کنید و با دست ورز دهید و بگذارید بماند. سپس دوباره توده را مخلوط کنید. هر دو دسته را با هم ترکیب کرده و کتلت درست کنید. کتلت ها را در قالب بریزید و کمی آب اضافه کنید و در فر از قبل گرم شده به مدت 30 دقیقه قرار دهید تا با دمای 220 درجه کمی قهوه ای شوند. در این مدت سس را آماده کنید: 0.5 فنجان شیر گرم را گرم کنید، 0.5 فنجان خامه ترش و 1 قاشق چایخوری آرد و کمی نمک اضافه کنید. کتلت ها را بیرون بیاورید و روی آنها سس بریزید. با سبزی ها روی آن را اضافه کنید. دوباره داخل فر بریزید و بگذارید 15 دقیقه بماند.
عناصر:
نحوه پختن:
گل کلم 15-20 دقیقه بپزید تا نرم شود (کلم یخ زده برای پختن 5-10 دقیقه کافی است). وقتی کلم پخته شد، آب آن را خالی کنید و کنار بگذارید. آن را به صورت پوره له کنید.
پیاز، سیر، مریم گلی، پسته، برگ جعفری را خرد کنید. تمام مواد را در یک کاسه مخلوط کنید. در پایان تخم مرغ، نمک، فلفل را اضافه کرده، اضافه کنید جوز هندیو همه چیز را مخلوط کنید. کتلت ها را شکل دهید و رول کنید پودرهای سوخاریبه مدت 2 تا 3 دقیقه در روغن نباتی از هر دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
دستور العمل های کتلتبسیاری است و می توانید ترکیب کنید انواع مختلفاما چند دستورالعمل وجود دارد که باید دنبال کنید:
دستور تهیه کتلت با عکس را در زیر ببینید.
این کتلت های لطیف و بسیار کم چرب مناسب برای غذای بچه. همچنین، کتلت مرغ لطیف می تواند توسط هر کسی که می خواهد کمی وزن کم کند، با خیال راحت میل کند. جایگزینی ساده برای کتلت های پر کالری بیشتر از گوشت خوک چرخ شدهدر مرغ رژیمی به شما کمک می کند تا میزان کالری رژیم را به میزان قابل توجهی کاهش دهید. من دستور این کتلت ها را بچه گانه می نامم، چون ادویه و ادویه تند ندارد و در روغن نباتی سرخ نمی شود. طعم این کتلت های آبدار و کاملاً کم چرب مغذی هم برای بزرگسالان و هم برای بچه ها جذاب خواهد بود.
کودکان زیر یک و نیم تا دو سال به تغذیه خاصی نیاز دارند. در این سن، نوزادان تمایلی به خوردن گوشت ندارند، بنابراین خوراکی های خوشمزه و خوش طعمی برای خرده های خود بپزید. کوفته های خوشمزهو کوفته. کتلت تمام شده به راحتی با چنگال له می شود تا به حالت پوره درآید، که روند تغذیه کودکان بسیار کوچک را بسیار آسان می کند. روش ایده آل برای پردازش کتلت کودکان، پختن در فر (یا بخارپز) است. بهتر است بچه ها کتلت هایی از بوقلمون، گوشت گاو (گوساله) یا مرغ بپزند.
مواد لازم برای تهیه کتلت مرغ:
نتیجه نهایی خوشمزه و مغذی است. ظرف گوشتکتلت مرغ بچه گانه بدون سرخ کردن. کودکان می توانند کتلت را با سبزیجات خورشتی یا پوره سیب زمینی و همچنین غلات آب پز (برنج، ارزن، گندم سیاه) سرو کنند.
همه به نظر شما علاقه مند هستند!
به انگلیسی ترک نکنید!
درست در زیر فرم های نظر وجود دارد.
عصر بخیر خانم های من! خوشحالم که می بینمت، پیش بند می پوشم و دستانت را می شوییم. امروز ما آشپزی می کنیم. بگذارید کتاب غذای خوشمزه و سالم در قفسه گذاشته شود، امروز دستور العمل ها را با شما به اشتراک می گذارم. باید آماده شویم کتلت بخاربرای کودکان 1 ساله، که برای شما، کودکان بزرگتر و پدر جذاب خواهد بود.
این راز نیست که غذاهای بخارپز خواص مفید خود را بهتر حفظ می کنند. علاوه بر این، پردازش بخار به معنای وجود چربی نیست، به این معنی که هضم آن در معده سریعتر و راحت تر است. کتلت هایی که به این شکل تهیه می شوند طعم گوشتی دارند، بدون ناخالصی های خارجی مانند روغن سرخ کردنی یا آرد سوخاری. گوشت بخارپز شده پوسته هایی ایجاد نمی کند که به مخاط دهان کودک آسیب برساند. علاوه بر این، مواد سرطان زا تشکیل شده در هنگام سرخ کردن، وارد معده کوچک کودک نمی شوند.
من به شما خواهم گفت که چگونه محبوب ترین و کتلت های آبداربرای منوی کودکاناز یک سال بخونید متوجه میشید که خیلی ساده تهیه میشن و کدومشون خوشمزه میشه
کتلت هایمان را از آن مجسمه سازی خواهیم کرد گوشت تازه، برای انتخاب: مرغ، بوقلمون، گوساله یا گوشت گاو.
بنابراین، ما نیاز داریم:
گوشت را از طریق چرخ گوشت می چرخانیم ، در این زمان نان در شیر گرم خیس می شود. تخم مرغ را اضافه کنید، حلقه حلقه کنید و بقیه شیر را بریزید، کمی نمک بزنید. تاکید می کنم: شما به مقدار زیادی نمک نیاز دارید. حالا از گوشت چرخ کرده به دست آمده کتلت درست می کنیم. شما همچنین می توانید طعم دهنده آینده را در مدلینگ شرکت دهید. خواهید دید که او با چه کمال میل ظرفی را که خودش آماده کرده است، می بلعد!
اگر در خانه بخاری دارید، عالی است. کتلت ها را در آنجا قرار دهید و 15-20 دقیقه صبر کنید. می توانید بدون دیگ بخار دوبل انجام دهید و از "روش مادربزرگ" استفاده کنید و اثر "حمام" بخار را روی اجاق گاز ایجاد کنید. یک قابلمه آب روی آتش می گذاریم، بعد از جوشیدن یک آبکش داخل آن می گذاریم (مطلوب است قطر آن کمی از تابه کوچکتر باشد و کمی در آنجا غوطه ور شود). هنگام چیدن کتلت ها، آبکش را با درب بپوشانید. بسیاری از مادران غذاهای بخارپز را در آرام پز می پزند. این شگفتی‌های مدرن اغلب به عملکرد اضافی بخارپز کردن غذا مجهز هستند.
اگر می خواهید کمی طعم و ظاهر کتلت های خود را متنوع کنید، می توانید به گوشت چرخ کرده اضافه کنید: هویج رنده شده، پیاز، سبزی، به جای نان - یک مشت خرد شده بلغور جو دوسر، برنج یا گندم سیاه، کدو سبز. به هر حال، کتلت بدون شیر و تخم مرغ نیز خوشمزه می شود. کودکان نوپا که حتی یک سال هم ندارند آنها را با لذت می خورند. و بچه های شما کدام کتلت را بیشتر دوست دارید؟ دستور العمل ها و عکس های خود را به اشتراک بگذارید.
در رژیم غذایی خرده نان، گاهی اوقات ماهی باید وجود داشته باشد، بنابراین یک دستور غذای دیگر به کوفته ماهی بخارپز به طرز شگفت انگیزی اختصاص داده می شود. برای تهیه آنها، مصرف کنید:
ماهی را به مدت 15-20 دقیقه در آب کمی نمک بجوشانید. بهتر است صبر کنید تا بجوشد و بلافاصله آن را در آب جوش قرار دهید. این بیشتر نگه می دارد خواص مفید. سیب زمینی و هویج هم باید آب پز شوند. سپس ماهی را از استخوان ها تمیز می کنیم و با چنگال ورز می دهیم، تخم مرغ، سیب زمینی، هویج، سبزی را اضافه می کنیم. ما همه چیز را تا یک توده همگن مخلوط می کنیم. مانند گوشت، 15-20 دقیقه بپزید. قبل از سرو، کمی با قلم مو با کره بمالید.
اوه آره، تقریباً اصل مطلب را از دست دادم! طراحی ظروف کودک تضمینی است که با لذت زیاد خورده شوند. بنابراین، در اینجا باید تلاش کنید، توجه را جلب کنید، علاقه مند شوید. اگر به ورقه های نازک برش دهید خیار تازهیا هویج و در اطراف کتلت ها به صورت نور خورشید پخش می شود، کودک ترد می کند سبزیجات خوشمزهو در عین حال غذای اصلی را بخورید.
شما همچنین می توانید یک آدم برفی را از دو یا سه کتلت درست کنید. به جای بینی - یک تکه کوچک هویج، یک "سطل" روی سر یک برش سیب زمینی آب پزیا خیار تازه، قلم - از شوید یا پیاز سبز. چی دارم بهت میگم فکر کنم با تخیلت نظم کامل داری. همچنین می توانید سرو و سرو ظروف خلاقانه را به من آموزش دهید.
بله، و گزینه هایی را ارائه دهید مخلفات خوشمزهبرای کوچولوها بیشتر اوقات چی میپزی؟ پوره سیب زمینی, خورشت سبزی، یا شاید فرزند شما عاشق غلات است. در یک کلام، شما باید برای بچه ها جمع آوری کنید ناهار کامل. قبلاً در مورد آن صحبت کردیم ، امروز یاد گرفتیم که چگونه گوشت سالم را برای لذیذهای خود بپزیم ، اکنون یک غذای جانبی است و "دوم" آماده است. خوب، ما همه چیز را با یک کمپوت خوشمزه طعم می دهیم.
اشتهای خوب برای فرزندان شما! امیدوارم امروز برای شما مفید بوده باشم منتظر نظرات شما هستم و فراموش نکنید که پیوند انتشار را در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید. و من خیلی زود ظاهر خواهم شد، زیرا ما موضوعات بسیار مهم دیگری داریم!
