سالاد سبک و تازه یونانی خوشمزه و سالم است! ما برای شما جمع آوری کرده ایم بهترین دستور العمل هاسالاد با پنیر فتاکسا
گزینه ایده آل برای یک غذای سریع اما رستوران مانند در ارائه و طعم آن ، سالاد یونانی است. دستور تهیه سالاد کلاسیک یونانی با فتاکسا ارزان و خوشمزه است.
سوخت گیری:
با دستان خود برگهای کاهو را در کاسه سالاد پاره کنید. چاقو آنها را اکسید کرده و سست می کند ، بنابراین بهتر است به این صورت خرد شود. به عنوان برگ کاهو ، می توانید سالاد لولو روسا ، کاهو و حتی برگ را مصرف کنید کلم چینی.
سبزیجات را به مکعب برش دهید - فلفل دلمه ای، خیار و گوجه فرنگی. سعی کنید آن را درشت برش دهید ، در غیر این صورت آب میوه به سرعت از سبزیجات خارج می شود و سالاد یونانی بیات به نظر می رسد. سالاد را نمک نزنید!
سس سالاد یونانی درست کنید. دستور العمل کلاسیک با فتاکسا معمولاً با مخلوطی از روغن زیتون و آب لیمو ترش می شود. سبزیجات و ادویه جات ترشی جات را به سلیقه خود اضافه کنید.
اگر fetaxa شما به مدت طولانی در یخچال باز گذاشته شده و خشک شده است ، می توان آن را دوباره زنده کرد. برای این کار ، پنیر را به میزان ½ فنجان کفیر در هر 100 گرم فتاکس با کف پر کنید ، 20 دقیقه بگذارید و سپس کف را تخلیه کنید. پنیر را به مکعب برش دهید و پیاز- نیم حلقه نازک با سبزیجات مخلوط کنید.
یک بشقاب سرو بردارید. سالاد را روی آن بگذارید ، چند زیتون سیاه و سبز روی آن بریزید و 2-3 قاشق غذاخوری سس را بریزید.
پیاز قرمز را پوست بگیرید ، به نصف حلقه برش دهید. در صورت تمایل می توانید پیاز را اگر زیاد سفت یا تلخ است روی آن آب جوش بریزید.
گوجه فرنگی را بشویید ، به مکعب های بزرگ برش دهید.
در صورت لزوم خیار را بشویید ، پوست آن را بکنید ، اگر تلخ یا درشت باشد ، به قطعات بزرگ برش دهید.
فلفل قرمز را بشویید ، به قطعات بزرگ برش دهید.
پیاز قرمز ، گوجه فرنگی ، خیار و فلفل قرمز را در یک کاسه بریزید.
سبزیجات را با روغن زیتون بریزید و آب لیمو را بریزید ، نمک ، فلفل و پونه کوهی را به مزه بپاشید ، خوب مخلوط کنید.
کاهو را بشویید ، خشک کنید ، روی یک بشقاب بگذارید. سبزیجات را در بالا قرار دهید.
پنیر "Fetaxa" را به مکعب های بزرگ برش دهید ، روی سبزیجات قرار دهید.
زیتون را روی سبزیجات قرار دهید. دوباره نمک و فلفل بزنید تا مزه دار شود.
سالاد یونانیبا پنیر فتاکسا آماده است! خواهش می کنم طعم عالیخود و عزیزانتان نوش جان!
فلفل را از پارتیشن ها و دانه ها پاک کنید ، به نوار برش دهید.
گوجه فرنگی گیلاس را بشویید ، خشک کنید ، نصف کنید.
پیاز را پوست بگیرید ، به نصف حلقه برش دهید.
فلفل ، گوجه فرنگی ، پیاز خرد شده را مخلوط کرده ، نمک بپاشید و هم بزنید.
برای پانسمان ، روغن ، آب لیمو و ریحان را مخلوط کنید.
سالاد را مزه دار کنید.
برگ های کاهو را بشویید ، خشک کنید و خرد کنید.
فتاکسا را به مکعب برش دهید.
سالاد را روی برگهای کاهو قرار دهید ، بالا - فتاکسو ، زیتون ، با فلفل بپاشید. سالاد یونانی با فتاکس آماده است. نوش جان.
کلم پکن را با نوارهای نازک ، حداقل از قسمت سفید استفاده می کنم ، زیرا ضخیم است و چندان لطیف نیست. من از قسمت سبز استفاده می کنم که برای این سالاد بهترین کار را می کند.
گوجه فرنگی ها را که شسته و خشک کردم ، به برش های متوسط برش دادم ، زیرا گوجه فرنگی های من به خودی خود کوچک هستند. اگر گوجه فرنگی بزرگ است ، بهتر است آنها را نه چندان بزرگ ، به عنوان مثال ، به مکعب برش دهید.
من بقیه محصولات را بر عهده می گیرم ، هیچ مشکلی با آنها وجود نخواهد داشت: من یک خیار تازه را به برش خرد می کنم ، یک پیاز را به صورت نیم حلقه های نازک خرد می کنم ، یک فلفل قرمز شسته شده را به شکل مربع برش می دهم (دانه ها و دم را بردارید) در آن) ، زیتون را از طول به دو نیم کنید.
من همه محصولات را در یک کاسه می ریزم ، که به آن فتا خرد شده درشت اضافه می کنم.
در سالاد من از روغن زیتون واقعی استفاده می کنم ، ترجیحاً تصفیه نشده و مستقیماً فشرده سرد است.
من سالاد یونانی را با کلم چینی به آرامی هم می زنم تا روغن روی هر سبزیجات بیفتد ، آن را به یک کاسه منتقل کنید که در آن من آن را روی میز سرو می کنم. خدمت به چنین سالادی در بخش هایی برای هر مهمان راحت خواهد بود.
بلافاصله پس از برش ، پس از ریختن آن با روغن ، سالاد را روی میز سرو می کنم.
گوجه فرنگی را تکه تکه کنید. مایع اضافی را تخلیه می کنیم تا آب زیادی در سالاد نباشد.
خیار را تکه تکه کنید.
گوجه فرنگی و خیار را مخلوط کنید.
پیاز قرمز را پوست می گیریم ، برش می دهیم.
سبزیجات را در کاسه سالاد قرار دهید.
سبزی ها را برش می دهیم و داخل سالاد می گذاریم.
فتکس را به قطعات تقسیم می کنیم.
فتاکسا را به سالاد اضافه کنید. همچنین می توانید زیتون را در سالاد بگذارید ، اما در بین ما کسانی هستند که آنها را دوست ندارند ، بنابراین ما بدون این ماده عمل می کنیم.
اکنون زمان سس سالاد یونانی فرا رسیده است. روغن زیتون را اضافه کنید.
و کرم بالزامیک ( سس ایتالیایی، که سرکه بالزامیک را با و بدون افزودنیهای مختلف جوشانده اند).
ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید (ما نمک و مخلوطی از فلفل داریم).
ما سالاد سرد را با گوشت سرو می کنیم و از ترکیب فوق العاده طعم ها لذت می بریم!
گوجه فرنگی ها را مکعبی خرد کنید.
خیار با هلال ماه.
نوار فلفل.
پیاز را به صورت نیم حلقه برش دهید.
روغن زیتون را مخلوط کرده و آب لیمو.
پنیر را به مکعب برش دهید.
مواد و فصل را با هم ترکیب می کنیم. پنیر را روی سالاد بگذارید. زیرا پنیر شور ، بدون سالاد نمک.
سالاد را با زیتون تزئین کنید. نوش جان!
همه مواد باید به قطعات بزرگ بریده شوند ، زیرا در اصل ساده بود سالاد روستاییو سبزیجات به مکعب های بزرگ بریده شدند و پنیر در یک نوار کامل قرار داده شد ، زیرا به راحتی خرد می شود و همه خود آن را با یک قاشق ورز می دهند.
گوجه فرنگی ها را خرد کنید. به هر حال ، نباید تلخی در سالاد وجود داشته باشد و همه سبزیجات باید شیرین باشند ، حتی پیاز.
خیارها را به مکعب یا برش برش دهید. اگر جوان نیستند ، مطمئن شوید که آنها را از دانه ها و به ویژه از پوست تلخ جدا کنید.
سپس پیاز را خرد کنید.
پنیر همچنین باید به مکعب های بزرگ بریده شود.
ما همه مواد را مخلوط نمی کنیم ، بلکه آنها را به سادگی در ظرف سالاد قرار می دهیم.
زیتون را روی آن بریزید.
حالا بیایید پانسمان را آماده کنیم. در یک لیوان روغن زیتون ، سرکه یا آب لیمو ، پونه کوهی و فلفل سیاه را مخلوط کنید. سالاد را روی آن بریزید. نیازی به نمک نیست ، زیرا fetaxa بسیار شور است.
خیارهای تازه را با آب می شستم ، همه دم ها را قطع می کنم ، خرد می کنم ، به صورت هلال برش می دهم تا خوردن سالاد راحت تر باشد.
گوجه فرنگی های من و برش به برش. گوجه فرنگی های من خیلی بزرگ نیستند ، بنابراین برش های آن کوچک بود.
فلفل دلمه ای قرمز را به صورت مربع خرد می کنم و قسمت های داخلی ، پارتیشن ، دانه ها و دم آن را بر می دارم. رنگ قرمز با آن خوب ست می شود به رنگ سبزخیار ، زیتون سیاه و پنیر سفید.
یک پیاز نازک خرد شده ، مقداری ادویه به سالاد اضافه می کند.
من fetaksa را بزرگ برش دادم تا مربع ها بیرون بیایند. پنیر نرم است ، بنابراین من به آرامی با چاقو فشار می دهم.
من یک کاسه عمیق می گیرم ، سبزیجات را داخل آن می گذارم: خیار ، گوجه فرنگی ، پیاز ، فلفل.
سبزیجات را با روغن زیتون می ریزم ، آب لیمو را اضافه می کنم. وقتی از آب لیمو استفاده می کنم ، نمک اضافه نمی کنم ، اما شما آن را به سلیقه خود مزه می کنید و در صورت لزوم ، نمک را به سالاد اضافه کنید. هم میزنمش چرا من سالاد را بدون پنیر می پوشم؟ زیرا اگر سالاد را اغلب با پنیر مخلوط کنید ، پنیر می تواند تجزیه شود و به صورت خرده های کوچکی در می آید و به این ترتیب تا آنجا که ممکن است آن را نگه می دارم.
در مورد آنالوگ ها ، جایگزینی فتاکس با پنیر فتا یا فتا بسیار آسان است. پنیرها از نظر طعم و بافت بسیار شبیه هستند.
پنیر فتاکسا دارای سابقه ای قدیمی است. پخت آن در زمان امپراتوری بیزانس شروع شد و تا به امروز ادامه دارد. فناوری تولید آن بسیار ساده است: ابتدا شیر در زیر نور خورشید تا 35 درجه گرم می شود. سپس شیر باید سفت شود ، به آب پنیر و غلیظ جدا شود. این ضخیمی است که برای تهیه پنیر ، انتقال آن به کیسه های جداگانه و آویزان کردن آن در یک سبد در انبار استفاده می شود. پس از مدتی ، این توده کشک سفت می شود و به پنیر تبدیل می شود.
علاوه بر یونان ، فتکس در بلغارستان ، رومانی ، ترکیه و مصر رایج است. که در کشورهای مختلفتکنولوژی کمی تغییر می کند ، اما محصول نهایی مشابه است.
مهم است که به یاد داشته باشید که fetaxa برای مدت طولانی فقط در آب نمک خود ذخیره می شود. پس از آن ، مقدار پنیر بسیار شورتر از حد معمول است ، بنابراین توصیه می شود قطعات پنیر را در آب معدنیظرف یک ساعت قبل از استفاده
از فتاکسا می توان برای تهیه هزاران غذای مختلف استفاده کرد. در برخی از کشورها ، به جای فتا ، این پنیر را در سالاد یا سالاد یونانی با زیتون قرار می دهند.
امروز ما در مورد سالادهای دیگری صحبت می کنیم که فتاکسا یک عنصر مهم در آنها است. بنابراین ، دستور العمل های سالاد با فتکس.
مواد لازم برای تهیه سالاد بادمجان:
بادمجان ها باید شسته شوند و از طول به بشقاب بریده شوند ، و سپس قطعات به دست آمده را از وسط نصف کنید. آنها را با کمی نمک بپاشید و بگذارید 20 دقیقه دم بکشد تا تلخی آن آزاد شود.
گوجه فرنگی ها را نصف کنید. لازم است برگهای کاهو را خوب بشویید ، و سپس آنها را در بشقابی که کاهو را در آن قرار داده اید قرار دهید.
آجیل ها را در یک ماهیتابه خشک سرخ کنید. پنیر فتاکس باید به مکعب های کوچک بریده شود.
همه مواد پخته شده باید با هم ترکیب شوند ، فلفل - به مزه ، کمی با روغن زیتون بریزید و مخلوط کنید. همه چیز را روی برگ های کاهو بگذارید و بلافاصله سرو کنید.
مواد لازم برای تهیه سالاد ماهی تن:
سبزیجات باید شسته شوند ، سپس فلفل دلمه ای را حلقه ای کنید و گوجه فرنگی را به صورت ورقه ای برش دهید. سالاد ، فلفل و گوجه فرنگی را که به قطعات بزرگ بریده شده است در یک بشقاب قرار دهید. در بالا لازم است پنیر فتاکس را به قطعات کوچک و کنسرو ماهی تن بریزید.
برای پوشیدن این سالاد ، باید آب لیمو و کره را بزنید. سپس سالاد را با نمک و فلفل خرد شده بپاشید - به مزه. روی آن را با سس پخته کنید.
جعفری و شوید ریز خرد شده برای تزئین مناسب است.
مواد لازم برای تهیه سالاد اصلی:
آووکادو نیاز به شستشو ، پوست کندن و کندن دارد. سپس به قطعات کوچک برش دهید. کمی سالاد خرد شده را روی کاسه سالاد بریزید. پرهای پیاز سبز را ریز خرد کنید. گوجه فرنگی ها باید نصف شوند. تمام مواد تشکیل دهنده سالاد باید ترکیب شوند. برای پانسمان ، باید آب لیمو یا لیمو و روغن زیتون را بزنید. سالاد را ابتدا با ادویه ، نمک و فلفل بپاشید ، سپس روی سس آماده شده بریزید. 
مواد لازم برای تهیه سالاد فلفل دلمه ای:
فتکس باید از شیشه برداشته شود و به مکعب های کوچک بریده شود. گوجه فرنگی های شسته شده را باید کمی بزرگتر خرد کنید ، خیارها را به مکعب و پیاز را به نصف حلقه ببرید.
فلفل ابتدا باید از دانه ها کنده شود ، و سپس به نوارهای نازک بریده شود. همه زیتون ها را باید به قطعات کوچک برش دهید ، به استثنای چند تکه.
همه مواد ، به جز fetaxa ، باید با هم ترکیب شوند ، نمک و فلفل. برای سس ، روغن زیتون و آب لیمو را مخلوط کنید. سس را به سالاد اضافه کنید و هم بزنید.
برای تزئین ، باید فتاکسا و زیتون های بریده نشده را روی آن قرار دهید.
فتکس باید از شیشه خارج شود و به مکعب های کوچک بریده شود. گوجه فرنگی ها باید شسته شوند و به قطعات برش داده شوند. می توانید نان را با دستان خود بشکنید و همه مواد ، نمک ، فلفل را ترکیب کنید - به مزه و کمی روغن زیتون بریزید. این سالاد را می توان بلافاصله سرو کرد.
مواد لازم برای تهیه یک سالاد ساده:
سبزیجات باید شسته شوند و به مکعب های کوچک بریده شوند. فتکس باید از قوطی برداشته شود و نیز بریده شود. مواد آماده شده را ترکیب کنید ، نیازی به نمک ندارید ، زیرا fetaxa به اندازه کافی شور است. سالاد باید با روغن نباتی چاشنی شود. گشنیز ریز خرد شده برای تزئین مناسب است. 
مواد لازم برای تهیه سالاد سوسیس:
کلم را نازک خرد کنید. ابتدا فلفل دلمه ای را پوست بگیرید ، دانه های آن را جدا کرده و به نصف حلقه یا مکعب برش دهید. فتکس باید از شیشه خارج شود و بریده شود. سوسیس باید به قطعات کوچک بریده شود. پیاز باید پوست کنده و ریز خرد شود. سپس آب جوش بریزید تا جوش بیاید. وقتی کمی ایستاد ، آن را صاف کرده و با سایر مواد دیگر ترکیب کنید. بهتر است چنین سالادی را با روغن زیتون پر کنید ، اما اگر آن را بیشتر دوست دارید ، می توانید سس مایونز نیز تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه سالاد کدو سبز:
ابتدا باید بادمجان و کدو سبز را به برش های نازک برش دهید ، سپس آنها را در فر بپزید. فلفل دلمه ای را پوست بگیرید ، دانه های آن را جدا کرده و به برش ها برش دهید. گوجه فرنگی های شسته شده باید به مکعب های کوچک بریده شوند. وقتی بادمجان ها و کدو سبز خنک شدند ، آنها را با سایر مواد آماده دیگر ترکیب کنید ، سپس باید نمک زده ، فلفل زده و با سیر خرد شده چاشنی بزنید. برای پوشیدن چنین سالادی ، باید روغن آفتابگردان مصرف کنید.
مواد لازم برای تهیه سالاد:
شیشه ماهی تن را باز کنید ، مایع را تخلیه کنید و محتویات آن را روی یک بشقاب قرار دهید. فتاکا را از شیشه بیرون بیاورید و به قطعات کوچک برش دهید. سالاد سبزیجاتباید به قطعات کوچک بریده شود فلفل دلمه ای را باید در رنگهای مختلف (زرد و قرمز) میل کنید ، پوست بگیرید ، دانه ها را جدا کرده و به قطعات کوچک برش دهید. گوجه فرنگی را نیز به صورت ورقه ای برش دهید. همه مواد تشکیل دهنده سالاد باید مخلوط شوند ، نمک ، فلفل و با سس آماده شده چاشنی بزنند.
برای سس ، باید آب لیمو و روغن هسته انگور را با هم ترکیب کنید. سس را روی سالاد بریزید و هم بزنید. 
مواد لازم برای تهیه سالاد ماهی قرمز:
پنیر فتاکس باید از شیشه خارج شود و به قطعات کوچک بریده شود. ماهی نیز باید خرد شود. سالاد سبز و آروگولا را ریز خرد کنید. توت فرنگی را فقط می توان به نصف تقسیم کرد. تمام اجزای سالاد آماده شده باید مخلوط شوند ، آجیل به آنها اضافه شود ، نمک ، فلفل - به مزه و با روغن زیتون مزه دار شوند.
مواد لازم برای تهیه سالاد زبان خوک:
زبان را باید در آب نمک بجوشانید تا نرم شود ، سپس سرد شده و به صورت نوار برش دهید. تخم مرغ نیز باید به سختی جوشانده ، پوست گرفته و به قطعات کوچک بریده شود. فتکس همچنین باید به نوار بریده شود. خیار باید شسته شود و به صورت نوار بریده شود.
چنین سالادی باید به صورت لایه ای چیده شود. ابتدا خیار ، سپس زبان و سپس سس مایونز. سپس دوباره پنیر فتاکس ، تخم مرغ و سس مایونز را میل کنید. پس از آن ، آجیل و کمی سس مایونز می روند. روی این سالاد را می توان با شوید و جعفری تزیین کرد.
مواد لازم برای تهیه سالاد:
ابتدا باید نعناع را ریز خرد کنید. دانه ها را از فلفل جدا کرده و به قطعات برش دهید. گوجه فرنگی و خیار را به مکعب های کوچک خرد کنید. تربچه را به صورت نیم حلقه برش دهید. این مواد را با هم ترکیب کنید ، نیمی از پنیر خرد شده ، پرهای پیاز سبز و برگ نعنا را به آن اضافه کنید. با روغن زیتون مزه دار کنید.
برای تهیه سس ، بقیه پنیر ، پیاز ، نعناع و روغن زیتون را در مخلوط کن مخلوط کنید ، به آرامی ماست و پونه کوهی را اضافه کنید. همه چیز را هم بزنید تا یکدست شود.
سالاد آماده شده باید نمک زده ، فلفل زده و با سس آماده شده طعم دار شود.
می توانید با دستور العمل های دیگر سالاد کودکان آشنا شوید.
یک غذای سرد در یونان با تعداد زیادی مواد تشکیل دهنده متمایز می شود. آنها به زبان روسی چنین غذا نمی پزند. سبزیجات و فتا را به قطعات محتاط تر برش می دهیم. در عین حال ، گزینه های زیادی برای تهیه این غذا در روسیه وجود دارد. سالاد یونانی - یک دستور العمل کلاسیک و ایده های دیگر با fetaxa که در مقاله پیدا خواهید کرد.
حقیقت جالب! در یونان کاهو را روستیک یا روستیک می نامند.
مصرف نشان داده شده در دستور العمل ها به صورت جداگانه تنظیم می شود. اسنک های خانگی ، در اصل ، مطابق GOST یا مطابق آن تهیه نمی شوند نقشه تکنولوژیکی... و با مواردی مانند یونانی ، بداهه نوازی حتی با اجزای اضافی مجاز است.
ساده ترین سالاددر 10 دقیقه. ایده آل زمانی که مهمانان در آستان هستند. به نظر می رسد یک سالاد زیبا ، خوشمزه و واقعی یونانی - درست مانند یک رستوران.
بیایید مجموعه ای از محصولات را آماده کنیم:
مواد لازم برای پانسمان:
توضیحات دستور غذا:
همه مواد ، به جز زیتون و پیاز ، به قطعات کوچک بریده می شوند. علیرغم این واقعیت که در یونان پذیرفته نشده است.
سالاد واقعیساکنان این کشور کمی متفاوت عمل می کنند - فتا و سبزیجات بسیار درشت خرد شده اند.
بیایید با فتکس شروع کنیم. جرم شکل خود را به خوبی حفظ می کند. در نتیجه ، مکعب ها به هم نمی چسبند یا از هم جدا می شوند.
پیاز را به صورت نیم حلقه نازک خرد کنید. با بقیه مواد در یک کاسه سالاد معمولی ترکیب کنید ، مخلوط کنید. زیتون را اضافه کنید.
آماده سازی پانسمان. روغن را با سرکه و فلفل ترکیب کنید. سالاد را پر کنید.
در صورت تمایل ، ظرف را با پونه کوهی بپاشید - این روش آنها در یونان انجام می شود.
سالاد یونانی یک غذای نسبتاً شناخته شده است که مدت هاست به روش های مختلف تهیه می شود. در همان زمان ، انحرافات کوچک از دستور العمل های اصلیبه هیچ وجه بدتر نمی شود خواص طعمتنقلات، خوراک مختصر.
نیاز داریم:
در یادداشت! رژیم داری؟ مراحل سرخ کردن را کنار بگذارید. مرغ را بجوشانید و کروتون ها را در فر خشک کنید.
مرحله به مرحله فناوری:
سالاد یونانی آماده سرو است.
یک سالاد یونانی کلاسیک و ساده. کلم پکن طعم ، سبکی و طعم خاصی به پیش غذا می بخشد.
بیایید اجزای زیر را بگیریم:
دستورالعمل های مرحله به مرحله:
در یادداشت! در صورت تمایل ، سالاد با سس سویا ریخته می شود.
سالاد یونانی آماده خوردن است.
نگاهی تازه به سالاد یونانی بیاندازید. این غذا شامل عنصری از غذاهای مولکولی است - مروارید بالزامیک. چگونه این جزء را آماده کنیم؟ نگران نباشید ، ویدئو همه چیز را با جزئیات توضیح می دهد. در واقع ، آنقدرها هم که به نظر می رسد دشوار نیست.
برای بقیه ، پیش غذا به صورت ساده انجام می شود دستور العمل کلاسیک... سبزیجات ، گیاهان بریده می شوند ، پانسمان آماده می شود و ادویه ها به مزه اضافه می شوند.
پختن سس خوشمزه در خانه فست فود... گزینه های زیادی برای سس وجود دارد (به یوتیوب مراجعه کنید). بیایید فقط مواردی را که با ترکیب سالاد یونانی ترکیب شده اند ، تجزیه و تحلیل کنیم.
طبق بررسی ها ، مردان به خصوص از این پانسمان تند خوششان می آید.
بیایید اجزای زیر را بگیریم:
توضیحات دستور غذا:
در یادداشت! سرکه شری با سرکه معمولی جایگزین می شود.
سوخت گیری ساده با حداقل قطعات.
دستورالعمل ها:
پر کردن جهانیکه برای همه مناسب است سالاد سبزیجات.
نیاز داریم:
این مقاله چندین دستور العمل (همراه با عکس) سالاد یونانی با فتاکسا را به تفصیل شرح می دهد. ما گام به گام اصل تهیه آن را توضیح می دهیم ، و همچنین برخی از تفاوت های ظریف مرتبط با آن را بیان می کنیم. ظرف معروف... پس از خواندن نکات ، ترفندها و یادگیری ویژگی های غذاهای یونانی ، می توانید مهمانان و عزیزان را با غذاهای خوشمزه و غافلگیر کنید. ظرف سالم.
دستور تهیه یک سالاد کلاسیک یونانی ، اما با فتاکسا ، بیش از ده سال پیش در قلمرو فضای پسا شوروی بوجود آمد ، هنگامی که این غذا (و پنیر فتا) یک راهپیمایی پیروزمندانه را در امتداد آغاز کرد میزهای جشنکشور ما.
سالاد واقعاً از یونان آمده است ، اگرچه در آنجا بسیار راحت تر نامیده می شود - "دهکده". و اگر از نزدیک نگاه کنید ، معلوم می شود که محصولات تشکیل دهنده آن برای یک روستایی در سواحل مدیترانه کلاسیک هستند: سبزیجات تازه، گیاهان دارویی ، پنیر ساده و کره با ادویه جات ترشی جات.
تفاوت اصلی بین فتاکسا و پنیر فتا معروف این است که این پنیر پنیری یونانی است که توسط قوانین اتحادیه اروپا محافظت می شود ، یعنی یک محصول منحصراً در یونان ساخته شده است. عمدتا از شیر گوسفند یا بز تهیه می شود.
و fetaxa همتای روسی آن است که در سال 2007 راه اندازی شد و از شیر گاو تهیه شده است ، گاهی اوقات با افزودنیهای مختلف: خامه ، پاپریکا یا زیتون.
با دانستن این دو عامل مهم ، مصرف کننده هرگز این دو را اشتباه نمی گیرد. انواع مختلفپنیر ، همانطور که مردم عادی نادان اصرار دارند. اگر دستور تهیه فتکس سالاد یونانی به عنوان ماده اصلی ذکر شده است ، این غذا فقط یک تنوع در موضوع یکی از هموطنان سنتی یونانی است. هیچ چیز مذموم در این مورد وجود ندارد. پس از همه ، قیمت برای محصول اصلیبسیار بالا ، بنابراین برای یک فرد معمولی بسیار ساده تر و مقرون به صرفه تر است که یک آنالوگ روسی بخرد و با توجه به آن یک سالاد با آن تهیه کند. دستور سنتی.
سالاد توصیف شده به محصولات زیر نیاز دارد:
این دستور العمل سالاد سنتی یونانی با فتاکسا است که در عرض چند دقیقه آماده می شود و شاید به همین دلیل در رستوران های کوچک بسیار محبوب است. برای پخت و پز ، لازم است همه سبزیجات را خیلی ریز خرد نکنید (در غیر این صورت سالاد به سرعت آب را خارج می کند و طراوت خود را از دست می دهد) ، پنیر را به مکعب ها بریزید ، و زیتون ها را کامل بگذارید ، همه چیز را مخلوط کرده و روی سس بریزید ، که به این سالاد جذابیت خاصی می بخشد و طعم آن به راحتی قابل تشخیص است.
در یک فنجان کوچک ، آب لیمو و ادویه (گیاهان ایتالیایی ، پونه کوهی خشک ، فلفل سیاه) را مخلوط کنید ، در صورت تمایل کمی نمک اضافه کنید ، اما سعی کنید در مصرف آن زیاده روی نکنید تا مخدوش نشود. طعم اصلیسبزیجات همراه با پنیر
بعد ، به آرامی مایع را با چنگال هم بزنید ، روغن زیتون را بریزید و هم بزنید ، بگذارید حداقل ده دقیقه دم بکشد تا عطر ادویه ها باز شود. به همین دلیل ، بهتر است قبل از برش سبزیجات سس سالاد درست کنید.
بعضی اوقات سرکه بالزامیک ، سیر خرد شده به سس اضافه می شود و پس از پختن سالاد ، خود را با دانه های کنجد روشن می پاشیم ، کمی در یک تابه خشک سرخ می کنیم.
در عکس ، سالاد یونانی با فتاکسا به اندازه واقعی خوشمزه به نظر می رسد.
بسیاری از خانم های لاغر کننده آن را می خورند ، زیرا میزان کالری این سالاد به طور متوسط 117 کالری در هر صد گرم ظرف است ، در حالی که احساس سیری چند ساعته به دلیل ترکیب پروتئین (پنیر) و فیبر (گیاهان و سبزیجات) ایجاد می شود. به
سالاد یونانی (با فتاکسا) دارای چندین تفسیر است و نزدیک ترین آنها به سنتی غذاهای مدیترانه ایسالاد آووکادو است برای تهیه این غذای لذیذ ، باید مواد زیر را تهیه کنید:
هنگام اضافه کردن به سالاد ، زیتون و زیتون را اشتباه نگیرید. با وجود این واقعیت که این توت ها میوه های یک درخت هستند ، رنگ آنها بسته به زمان جمع آوری ، نام آنها را از پیش تعیین می کند: زیتون سبز و زیتون سیاه است. طعم آنها کمی متفاوت است ، بنابراین هنگام تحقیق در مورد دستور العمل و خرید محصول مناسب مراقب باشید.
تمام مواد خرد شده سالاد یونانی (از جمله فتاکس) در یک کاسه سالاد مخلوط شده و طبق دستور بالا در آن با سس ریخته می شود.
ظرف دارای طعم ظریف و ساختار سبک است ، در حالی که خود را دارد ارزش انرژیبه لطف پنیر و آووکادو ، بنابراین این سالاد برای شام می تواند یک پایان عالی برای روز باشد.
در میان دستور العمل های با فتاکسا ، سالاد یونانی گزینه جالب دیگری با استفاده از بادمجان دارد ، که برای این کشور نیز بسیار سنتی است ، زیرا غذاهای زیادی از این سبزی در یونان تهیه می شود. برای تهیه این سالاد ، باید مواد زیر را تهیه کنید:
بعد ، آماده می کنیم سس مخصوص: سه حبه سیر را در ملات (یا پرس سیر) خرد کنید ، کمی نمک و آویشن خشک اضافه کنید ، 3 قاشق غذاخوری بریزید. قاشق غذاخوری روغن زیتون بهترین کیفیت، یک قاشق چایخوری سرکه بالزامیک (!) و 0.5 قاشق چایخوری خردل دیژون. کل مخلوط را کاملاً مخلوط کنید.
در یک کاسه سالاد عمیق ، سبزیجات ، سبزیجات خرد شده و پنیر را مخلوط کنید ، بادمجان ها را اضافه کنید و سالاد یونانی آماده شده را با فتاکسا با سس بریزید ، بلافاصله آن را روی میز سرو کنید ، با یک مشت جعفری یا شوید خرد شده بپاشید.
اگر ناگهان پنیر فتاکس کمی خشک شد ، می توانید با غوطه ور کردن آن در شیر معمولی به مدت 5-10 دقیقه آن را به حالت نرم و نرم برگردانید. همین روش برای پنیرهای خیلی شور استفاده می شود: شیر همه نمک های غیر ضروری را از بین می برد و به پنیر حساسیت و زندگی دوم می دهد.
صرفه جویی در روغن زیتونبرای سالاد ارزش ندارد: از این گذشته ، طعم آن می تواند سالاد را به طور قابل توجهی تحریف کند. نیازی به تلاش برای جایگزینی آن با آفتابگردان معمولی نیست ، سپس طبق آداب و رسوم محلی ظرف به یک سالاد معمولی "روستایی" تبدیل می شود و نامیدن آن به یونانی معنی ندارد.
برای سالاد ، لازم نیست گوجه فرنگی گیلاسی مصرف کنید ، اگر این نوع در منطقه شما فروخته نمی شود ، می توانید آنها را همیشه با انواع معمولی جایگزین کنید ، اگرچه مجبور خواهید بود آنها را به صورت مکعبی خرد کنید. تفاوت طعم زیادی وجود نخواهد داشت - با این تفاوت که ظاهر سالاد بیشتر دلپذیر خواهد بود.
سالاد یونانی با وجود آماده سازی ساده و ابتدایی ، مدت هاست که در قلب بسیاری از غذاهای لذیذ جایگاهی قوی گرفته است. خود کیفیت طعمو مزایای آن برای بدن دیگر نیازی به شواهد یا محکومیت ندارد - آنها به یک اصل بدل شده اند.
پنیر فتاکسا - مناسب سالاد. طعم شور آن به غذاهای شما طعم می بخشد. با سبزیجات و روغن زیتون خوب ترکیب می شود. سبزیجات را درشت خرد می کنم تا طعم هر سبزی را جداگانه حس کنید.
برای تهیه سالاد یونانی با Fetaxa شما نیاز دارید:
گوجه فرنگی - 2 عدد ؛
خیار - 2 عدد ؛
پنیر فتاکسا - 150 گرم ؛
برگهای کاهو ؛
زیتون - 10 عدد ؛
روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری ؛
دستور تهیه سالاد یونانی با فتاکسا:
1. گوجه فرنگی و خیار را به مکعب های کوچک خرد کنید.
2. پنیر را به فتاکس اضافه کنید.پنیر را در مکعب های مشابه خیار با گوجه فرنگی خرد کنید. پنیر فتاکسا از نظر قوام متراکم است ، برش آن بسیار آسان است و خرد نمی شود.
3. کاهو و زیتون خرد شده را اضافه کنید.زیتون را می توان به صورت کامل اضافه کرد ، اما وقتی کمی خرد شود دوست دارم. به طور کلی ، طبق سلیقه شما.
4. نمک بزنید و روغن زیتون را اضافه کنید.فصل ، ترجیحا با روغن زیتون. اولا ، ما از زیتون در سالاد استفاده می کنیم و روغن زیتون برای طعم و عطر آنها مناسب تر است. و ثانیاً ، روغن زیتون برای سیستم قلبی عروقی بسیار مفید است. به طور طبیعی ، من در مورد روغن زیتون فوق بکر صحبت می کنم.
5. خوب هم بزنید. سالاد یونانی با فتاکسا آماده است!
سالاد به لطف مکعب های زیبا فتاکسا و سبزیجات رنگارنگ ، اشتها آور به نظر می رسد.
