سالاد میموزا با ماهی سالمون صورتی یکی از موارد مورد علاقه ماست. او شروع به کسب محبوبیت خود در دهه 70 - 80 کرد. از یک طرف، محصولات بسیار ساده هستند، از طرف دیگر، سالاد میموزا با ماهی قزل آلا صورتی طبق دستور کلاسیک دارای یک غیر معمول است و طعم ظریفکه طعم دلپذیری به جا می گذارد.
امروزه سالاد کلاسیک میموزا با ماهی قزل آلا صورتی به روش های مختلفی مطابق با ذائقه و سلیقه شما تهیه می شود. آنها مواد اضافی خود را به آن اضافه می کنند که منحصر به فرد بودن این غذا را ایجاد می کند.
هر کدبانویی مواد مخصوص خود را برای سالاد دارد کنسرو ماهی قزل آلا صورتی«میموزا» که طعم خاصی به آن می دهد.
ما سالاد میموزا با ماهی سالمون صورتی و پنیر را به شما معرفی می کنیم که در آن پنیر طعم تصفیه شده و دلپذیرتری به سالاد می دهد.
3 ساعت 0 دقیقهچاپ دستور غذا
ابتدا باید سبزیجات و تخم مرغ را بجوشانید. وقتی سبزیجات آماده شد، آب آن را خالی کنید و بگذارید خنک شود. تخم مرغ آب پز را بریزید آب سردبرای تمیز کردن و خنک کردن بهتر
سبزیجات را پوست بگیرید و روی رنده خرد کنید.
سفیده و زرده تخم مرغ ها را از یکدیگر جدا کنید. سه عدد سفیده روی یک رنده، زرده ها را باید با چنگال ورز دهید.
پیازها را پوست گرفته و به مکعب های کوچک خرد کنید.
پنیر هم سه روی رنده است.
کنسرو ماهی قزل آلا صورتی را باز کرده، مایع آن را خالی کرده و با چنگال ورز دهید.
اکنون می توانید مستقیماً شروع به پخت و پز کنید. ابتدا سیب زمینی ها را بچینید، که باید نمک، فلفل و با سس مایونز پوشانده شود.
سپس باید یک لایه ماهی قزل آلا صورتی و پیاز را روی آن قرار دهید، همه چیز را با سس مایونز آغشته کنید.
لایه بعدی پنیر و سپس هویج خواهد بود. نمک، فلفل به سلیقه شما. آغشته به سس مایونز دیگر.
نوبت به سنجاب می رسد که لایه آخر را با دقت قرار می دهیم. آن را هم نمک و فلفل می کنیم، سس مایونز می زنیم.
سالادمان را با زرده بپاشیم و با سبزی هایی که هست تزئین کنیم: جعفری، شوید، پیاز سبز و غیره.
ما فرستادیم سالاد آمادهدر یخچال تا کاملا خیس بخورد.
در پایان می خواهم توصیه ای داشته باشم که به لطافت و آب شدن سالاد کلاسیک میموزا در دهان کمک می کند. مواد را باید روی رنده ریز رنده کنید. اجزای از قبل خرد شده باید خنک شوند تا همه چیز خرد شود و به هم نچسبد.
سالاد را می توان روی آن پخت بشقاب زیبایا در یک ظرف شفاف عمیق، که در آن لایه ها قابل مشاهده خواهد بود، که در یک میز جشن دیدنی به نظر می رسد.
این غذا مطمئناً زینت هر جشنی خواهد بود و همه اعضای خانواده و مهمانان را خشنود می کند، بی جهت نیست که در هر تعطیلات در بین رایج ترین ها قرار می گیرد و برای میزبانی که می خواهد یک انتخاب عالی خواهد بود. نه تنها یک غذای خوشمزه، بلکه یک غذای زیبا نیز بپزید.
با عشق آشپزی کنید، با ذوق بخورید!
مورد علاقه خیلی ها سالاد هوامیموسا را می توان نه تنها با سوری در روغن، بلکه از ماهی در s/s تهیه کرد. به اندازه کافی معلوم می شود طعم تند... تفاوت های ظریف این آماده سازی را مورد توجه شما قرار می دهم. من اصلا تظاهر به دانش ندارم. اما ناگهان کسی علاقه مند خواهد شد. فوراً می گویم که ایده تزئین سالاد را در اینترنت دیدم ، برای اولین بار خودم آن را امتحان کردم ، بنابراین کمی دست و پا چلفتی شد. متاسف.)
خوب، ما شروع می کنیم با پختن سیب زمینی و هویج در لباس هایشان تا زمانی که کاملا پخته شوند، آنها را خنک می کنیم، آنها را تمیز می کنیم. در مورد تخم مرغ هم همینطور است. عکس تقریباً همه چیزهایی را که برای شروع نیاز داریم نشان می دهد. علاوه بر این، البته، ظروف. با تمام زیبایی، این یک کاسه سالاد ماهی است. قبل از شروع - ما یک کاسه سالاد خشک را با یک لایه نازک پردازش می کنیم روغن سبزیجاتبه طوری که سالاد در قسمت هایی که قرار می گیرد نچسبد یا خرد نشود.
میموسا سالادی است که تمام مواد در آن بسیار ریز خرد شده است. در اینجا یک رنده ریز مورد نیاز است. برای شروع، بسیاری از مردم فکر می کنند که بالش سیب زمینی اشتباه است. من اینطور فکر نمی کنم. بیا شروع کنیم. ریز مالیده شده است سیب زمینی آب پزآن را کف کاسه سالاد می گذاریم. و ما آن را به شدت محکم می کنیم. ضخامت لایه - بیش از 3-5 میلی متر نیست.
در ضمن این تنها لایه سالاده که رم میزنیم بقیه چیزا باید هوادار باشه مثل...مثل میموزا)
با آماده کردن پایه، به ماهی می رویم. در یک کاسه جداگانه، ماهی را با یک چنگال ورز دهید تا یکدست شود (آب آن را تخلیه نکنید، اما در آنجا مخلوط کنید).
از آنجایی که در این دستور العمل ما آن را در ثانیه و نه در روغن داریم، باید آن را "کره" کنیم تا بستر سیب زمینی خشک نشود. بنابراین، حدود 2 قاشق غذاخوری کاملا ضروری است. ل روغن سبزیجات. تصفیه شده. اما اگر طعم های خاصی می خواهید، می توانید از کنجد، دانه کتان و زیتون استفاده کنید. تو تصمیم بگیر.
ادویه ها و ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید. مرزنجوش، فلفل سفید و یک قاشق چایخوری سرکه بالزامیک را انتخاب کردم. همه چیز را کاملاً مخلوط کرده و در یک کاسه سالاد قرار دهید. بدون ضربه زدن، به آرامی صاف می شود. لایه دوم آماده است.
لایه سوم پیاز است. کمان موذیانه است. لازم است به وضوح طعم و تلخی آن را از قبل ارزیابی کنید. مقداری که برای سالاد لازم است و میزان تهیه پیاز به این بستگی دارد. تا جایی که می توانیم ریز خرد کنیم. خیلی ها از مخلوط کن استفاده می کنند، اما من به کار با چاقو عادت دارم.
در مورد من، کمان به نظرم تیز بود و تصمیم گرفتم آن را رها کنم. آب داغ (به هیچ وجه نه جوش!) با کمی سرکه سیب.
به این ویژگی توجه کنید، من هرگز در مورد سس مایونز نگفته ام. این چنین ویژگی است. اولین لایه سس مایونز را که کاملاً متراکم است، فقط روی پیاز قرار دهید. و ما به لایه چهارم ادامه می دهیم - دوباره سیب زمینی. همچنین بسیار ریز رنده شده است. ولی! این بار به هیچ وجه رام نمی کنیم و حتی صاف نمی کنیم. با چیپس به خواب می رویم. پس از آن، آن را با سس مایونز مخلوط کنید. بسیار لطیف، تمیز.
هویج. ما همچنین بدون رم زدن با یک غلاف شل و ظریف دراز کشیدیم.
خوب، هیچ رازی وجود ندارد به جز یک. هویج رو با آبلیمو میریزم. از این رو حالت cloying خود را از دست می دهد و به یک "میوه" کاملاً متفاوت تبدیل می شود. اما باز هم این موضوع سلیقه ای است. من به کسی تحمیل نمی کنم.
در هر صورت لایه را با سس مایونز بپوشانید.
بعد، ما یک سالاد یا سالاد تخم مرغ داریم. به تخم مرغ فکر کنید بالاخره ما آنها را پختیم، تمیز کردیم، کار کردیم! تخم مرغ های پخته شده را به سفیده و زرده تقسیم کنید. زرده ها را کنار می گذاریم، نقش خودشان را در دستور خواهند داشت. و سنجاب ها، مانند همه چیز در میموزا، روی یک رنده ریز خرد می شوند. تمام کاسه سالاد را با احتیاط و کاملاً با خرده های تخم مرغ پر کنید. به هیچ وجه رام نکنید!!!
مرحله بعدی تقریبا آخرین مرحله است. روی لایه تخم مرغ را با سس مایونز خیلی محکم بپوشانید و سعی کنید یک سوراخ هم باقی نماند. این لازم است تا سالاد، همانطور که بود، مهر و موم شده باشد، سپس در داخل آن زندگی خود را بگذراند تا زمانی که با یک کفگیر روی میز قرار گیرد. و سپس زیبایی وجود دارد. سه تا به گرد و غبار ریز زرده ها بریزید و روی آن بخوابید. در واقع به همین دلیل به او لقب «میموزا» داده اند. سالاد آماده است. اما ... آماده ای؟
یک جورهایی خسته کننده است، اینطور نیست؟
اما می‌توانستیم یک تکه تخم مرغ، چند هویج بگذاریم...
بیایید سعی کنیم نه تنها لذت طعم، بلکه لذت زیبایی شناسی را نیز به ارمغان بیاوریم.
نیم ساعت دیگه تداعی کنیم؟
و اکنون - برای چند ساعت در یخچال. و این همه است. همه از طعم آن می خندند و خوشحال می شوند!
تشکر از توجه شما!
سالاد جشن "میموسا" با کنسرو ماهی قزل آلا صورتی خوشمزه ترین، لطیف ترین و مغذی ترین سالاد است. گوشت این ماهی قرمز سرشار از ویتامین، مفید است اسیدهای چربو عناصر کمیاب رنگ صورتی ظریف فیله زیبا به نظر می رسد و با بقیه محصولات به خوبی هماهنگ می شود سالاد پفکی"میموزا".
برای بیشتر فست فودکاهو باید آماده شود و تمام محصولات ذکر شده در دستور غذا باید روی دسکتاپ گذاشته شود.
پس از آن، باید هویج، سیب زمینی و تخم مرغ را بجوشانید. سبزیجات باید تا زمانی که کاملاً پخته شوند (حدود 25-30 دقیقه) و تخم مرغ ها - تا حالت "خنک" (حدود 12 دقیقه) آب پز شوند.
محصولات تمام شده باید خنک شوند و وام باید پوست کنده شود.
در ظرف را با کنسرو ماهی قزل آلا صورتی با احتیاط باز کنید و مایع اضافی آن را خارج کنید. سپس ماهی را در بشقاب بگذارید و 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل زیتون یا سایر روغن های گیاهی تصفیه شده، له کنید.
در یک کاسه سالاد با ارتفاع متوسط، ترجیحا شفاف، ماهی قزل آلا صورتی له شده با کره را قرار دهید. مخلوط ماهی را با قاشق یا کاردک صاف کنید و سس مایونز بمالید.
تخم مرغ های پخته شده را به زرده و سفیده تقسیم کنید.
سفیده ها را با رنده ریز خرد کرده و روی لایه ماهی قرار دهید.
توده پروتئینیهمچنین با قاشق یا کاردک پهن کرده و با توری سس مایونز تزیین کنید.
هویج پخته شده را روی رنده ریز رنده کرده و روی مواد قبلی قرار دهید. سبزی را با قاشق صاف کنید، سس مایونز و کمی نمک اضافه کنید.
تره فرنگی را به صورت حلقه های نازک خرد کنید و به مدت 30 تا 60 ثانیه با آب جوش بپوشانید. پس از آن آب آن را خالی کرده و پیاز را در ظرف سالاد بریزید.
بر فراز حلقه های پیازرنده شده را روی یک رنده درشت پهن کنید سیب زمینی آب پز... سیب زمینی ها را صاف کرده، با سس مایونز و کمی نمک چرب کنید.
زرده های تخم مرغ را روی رنده ریز خرد کنید و روی لایه سیب زمینی اضافه کنید. پیش غذای آماده شده را چند ساعت در جای سرد قرار دهید.پس از سپری شدن زمان، سالاد "میموسا" با ماهی آزاد صورتی آماده است. قبل از سرو، علاوه بر این، می توانید ظرف را با حلقه های باقی مانده تره فرنگی، پیاز سبز ریز خرد شده یا برگ های سبزی تازه تزئین کنید. نوش جان!
اکنون اغلب می توانید "فی" را در جهت سالادهای محبوب مایونز شوروی بشنوید. من لیاقتش را ندارم زمانی، آنها در تعطیلات برای بسیاری از زنان خانه دار نجات بودند، زیرا از محصولاتی تهیه می شدند که می توانستند خریداری شوند یا، در موارد شدید، "به دست آورید"، بسیار هوشمندانه به نظر می رسیدند و علاوه بر این، کاملاً رضایت بخش بودند. بیایید امروز سالاد میموزا را به یاد بیاوریم. دستور العمل کلاسیک با یک عکس در همان ابتدا خواهد بود، جایی که ما به تمام مواد، لایه ها و روش پخت آن نگاهی دقیق خواهیم داشت. و سپس بیایید همه چیز را کنار بگذاریم و با سلیقه ها بازی کنیم، برخی از محصولات را جایگزین کنیم، یا برای تنوع بیشتر برخی دیگر را اضافه کنیم.
به طور سنتی، سالاد با ماهی، ترجیحاً از خانواده ماهی قزل آلا تهیه می شد: ماهی قزل آلا صورتی، ماهی آزاد، ماهی آزاد، ماهی قزل آلا. خوب، اگر هیچ کدام وجود نداشت، پس از ساوری، ساردین. و البته همانطور که قبلاً گفتند و همانطور که اغلب می گویند اکنون "کنسرو" بود. در اصل، دستور العمل های زیادی وجود ندارد، خوب، اما اصل در همه جا یکسان است - لایه های متناوب، آغشته به سس مایونز و زرده تخم مرغ رنده شده به عنوان تزئین. با این حال، در دستور العمل کلاسیک است که یک تفاوت ظریف وجود دارد ...
او اینگونه است دستور غذای کلاسیکمیموزا V دستور گام به گامعکس همه چیز را با جزئیات نشان می دهد، بنابراین اکنون می توانید به تغییرات در موضوع بروید.
برای کسانی که ماهی قرمز دوست ندارند، یا اگر آن را نداشتید، اما دیگری دارید کنسرو ماهی، با خیال راحت آن را بگیرید. با سوری، ساردین، ماهی تن، اسپرت، جگر ماهی و حتی چوب خرچنگ پخته می شود. از این میان، ساردین محبوب ترین است. بنابراین، دستور العمل بعدی با او است.
اغلب میموزا با برنج تهیه می شود، اما در این مورد بدون سیب زمینی.
ترکیب پنیر و سیب در سالاد بسیار جالب است. این، البته، به دور از یک دستور العمل کلاسیک است، اما چه کسی به یک چارچوب سفت و سخت نیاز دارد؟ هر گزینه ای حق وجود دارد.
با توجه به کدام یک از دستور العمل های پیشنهادی سالاد میموزا را با توجه به گام به گام کلاسیک با عکس یا با توجه به گزینه های کمتر سنتی طبخ می کنید، مطمئناً موفق خواهید شد. سالاد خوشمزه، که نه تنها خود شما، بلکه خانواده، دوستان و مهمانانتان را نیز خوشحال می کند.
این سالاد پرطرفدار روشن نه تنها با سوری معمولی، بلکه بر اساس سایر غذاهای کنسرو شده نیز تهیه می شود. مثلا با ماهی قرمز در روغن. می توانید سالاد "Mimosa" را با ماهی قزل آلا صورتی با استفاده از برنج، سیب، پنیر یا حتی چوب خرچنگ متنوع کنید.
مواد لازم: 1 قوطی کنسرو استاندارد 220 گرم پنیر سفت 4 عدد سیب زمینی، 4 عدد تخم مرغ، سس مایونز به میزان دلخواه، 70 گرم کره، یک دسته پیاز سبز، 2 عدد هویج، نمک.
پیش غذا تزئین شده است سبزیجات تازهو سبزی ها
مواد لازم: 110 برنج آب پز، یک قوطی استاندارد کنسرو ماهی، 1 تا 2 عدد هویج آب پز، پیاز 80-90 گرم پنیر رنده شده، نمک ، فلفل مخلوط ، 2 بیضه های جوشیده، مایونز.
"Mimosa" به دست آمده با ماهی آزاد صورتی و برنج باید قبل از سرو به خوبی دم بکشد.
اجزای تشکیل دهنده: کنسرو ماهی قرمز (قطو)، 120 گرم پنیر سخت (می توانید - تند)، 90 گرم کره چرب، 5 تخم مرغ، پیاز، مایونز، نمک سفره.
می توانید سالاد "میموسا" را با ماهی سالمون صورتی و پنیر با کمک ذرت کنسرو شده به طور موثر تزئین کنید.
اجزای تشکیل دهنده: یک شیشه استاندارد ماهی قزل آلا صورتی در روغن، یک سیب بزرگ شیرین و ترش، 4 تخم مرغ، 2-3 غده سیب زمینی، هویج بزرگ، نمک خوراکی، مایونز.
پیش غذا با سبزی های ریز خرد شده تزئین شده است. حتماً قبل از سرو، آن را به مدت یکی دو ساعت در سرما بگذارید تا خیس بخورد.
مواد لازم: 4-5 غده سیب زمینی، یک قوطی ماهی آزاد صورتی در روغن، 320-340 گرم چوب خرچنگ (شما باید یک محصول آبدار بگیرید)، 230 گرم پنیر سفت، 2 هویج، 5 تخم مرغ، سس مایونز، میز. نمک، گیاهان تازه.
پیش غذا با سبزیجات تازه خرد شده تزئین شده است.
مواد لازم: 1 قوطی استاندارد کنسرو ماهی قزل آلا صورتی، 5-6 تخم مرغ مرغ، 2-3 غده سیب زمینی، هویج بزرگ، 2 پیاز، 130 گرم پنیر، 90 گرم کره، سنگ نمک، سس مایونز سبک.
برای طعم دادن، محصولات ذکر شده نمک زده و با سس پوشانده می شوند.
