طرز تهیه یک دستور العمل ساده برای پنکیک روی آب - توضیحات کاملپخت و پز به طوری که ظرف به نظر می رسد بسیار خوشمزه و اصلی است.
دستور العمل های زیادی برای پنکیک وجود دارد که در پایه مایع متفاوت است. برای تهیه از شیر، کفیر، آب پنیر یا آب استفاده می شود. ماده پایهبه طور قابل توجهی بر طعم و مزه درمان تمام شده تأثیر می گذارد. در دسترس ترین دستور العمل های پنکیک روی آب است. بیایید دریابیم که چگونه پنکیک را در آب در خانه درست کنیم.
پنکیک یک غذای سنتی آرد برای غذاهای روسی است که مدت هاست طرفداران خود را با انواع آشپزی خوشحال کرده است. محصول محبوب بر اساس خمیر... پایه آرد جهانی است، زیرا به لطف سرخ کردن در تابه در دماها و کاربردهای مختلف دستور العمل های مختلفبافت ها و طعم های متنوعی به خود می گیرد.
پنکیک مدت هاست که به نماد غذاهای روسی تبدیل شده است. این غذای آسان برای تهیه به طرز شگفت انگیزی رضایت بخش و فوق العاده خوشمزه است. این با انواع پرکننده ها ترکیب شده است که فرصتی برای تحقق یک فانتزی آشپزی فراهم می کند.
برای افرادی که از این شکل پیروی می کنند و به دلیل چربی زیاد آرد مصرف نمی کنند، خبر خوبی وجود دارد. محتوای کالری پنکیک روی آب تقریباً 150 کیلو کالری در هر 100 گرم است. بنابراین چند عدد پنکیک به اندام شما آسیبی نمی رساند.
صدها دستور پخت پنکیک در اینترنت وجود دارد. چنین تنوعی شایسته احترام است، اما همه دستور العمل ها کامل نیستند و مهارت ها و دانش خاصی برای آشپزی مورد نیاز است. بیایید در مورد پیچیدگی های پخت صحبت کنیم پنکیک خوشمزه.
و به یاد داشته باشید، اولین پنکیک یک نشانگر است استفاده صحیحمواد تشکیل دهنده و نشانگر آمادگی حتما امتحانش کنید. او به شما می گوید برای اصلاح یا بهبود طعم چه چیزی به خمیر اضافه کنید.
به سختی می توان فردی را پیدا کرد که فهرست غذاهای مورد علاقه او شامل پنکیک نباشد. از آنجایی که لبنیات همیشه در یخچال موجود نیست، خانم های خانه دار اغلب خمیر را در آب ورز می دهند. من "محبوب ترین" دستور العمل - کلاسیک را ارائه می دهم.
دستور پخت پنکیک کلاسیک همه کاره است. این به شما امکان می دهد در خانه پنکیک های شور یا شیرین درست کنید. من به شما توصیه می کنم از گوشت، سبزیجات، جگر، میوه ها، انواع توت ها به عنوان پرکننده استفاده کنید.
بسیاری از سرآشپزهای تازه کار از این واقعیت شگفت زده می شوند که می توانید از محصولات موجود یک خوراکی خوشمزه و رضایت بخش برای خانواده ها تهیه کنید. پنکیک ضخیم کلاسیک روی آب مثال خوبی برای این موضوع است. ایجاد یک معجزه آشپزی زمان زیادی نمی برد و هزینه های مالی آن نامحسوس است.
من پنکیک غلیظ را برای دستور غذای کلاسیکروی روغن بدون بو تصفیه شده، اما معمول انجام می شود. برخی از خانم های خانه دار ماهیتابه را چرب می کنند گوشت خوکیا از ظروف نچسب استفاده کنید. هر جور راحتی. در هر صورت، افزودنی عالی به کاکائو است.
اگر شیر یا کفیر در یخچال وجود ندارد و خانواده درخواست پنکیک خوشمزه دارند، یک خوراکی لذیذ در آب تهیه کنید. آنها از نظر طعم نسبت به پنکیک با شیر کم نیستند. اما فقط در بافت ریزتر و متخلخل تر تفاوت دارند.
پنکیک های سوراخ دار که طبق این دستور تهیه شده اند به خوبی با گوشت یا پر کردن سبزیجات... آنها همچنین به شکل خالص خود با چای سیاه مناسب هستند، به خصوص اگر با مربا یا مربای خانگی رقیق شوند.
برای انجام در خانه پنکیک روبازبا بافت لطیف، مواد مغذی و گران قیمت مورد نیاز نیست. آب، تخم مرغ و آرد کافی است. با وجود سادگی دستور غذا، دسر غیر قابل مقایسه است.
مرحله پخت:
پنکیک های روباز روی آب با پنیر کوتیج یا پر کردن گوشت... برخی از خوش‌خوراک‌ها آنها را مرتب می‌خورند و در آن فرو می‌برند عسل طبیعیو با چای شسته شد. یک موضوع سلیقه ای
حتی اگر یک پست در حیاط باشد. هیچ کس آشپزی را ممنوع نمی کند خوراکی های خوشمزه... و اگرچه در پنکیک های بدون چربی روی آب هیچ تخم مرغ و شیری وجود ندارد، اما آنها هنوز هم خوشمزه هستند. یک مزیت دیگر وجود دارد - محتوای کالری کم... بنابراین، آنها به همان اندازه برای روزه داران و ناظران وزن مناسب هستند.
اگر می خواهید غذای خود را متنوع کنید، به آن اضافه کنید خمیر بدون چربیمقداری سبزی خرد شده یا پیاز از قبل سرخ شده. این افزودنی طعم و عطر خاصی به پنکیک می دهد. اگر شیرین بپزید پنکیک بدون چربی، کمی وانیلین به خمیر اضافه کنید.
پنکیک کاستارد یکی از معدود خوراکی هایی است که طبق تعریف نمی توان آن را خراب کرد. آرد جوشانده شده با آب جوش رطوبت را حفظ می کند، که در حین سرخ کردن تبخیر می شود و هوای دیوانه کننده ای به پنکیک می دهد.
به دنبال ساده و دستور العمل سریعپنکیک؟ ایناهاش. برای ریه پخت و پزدستور العمل زیر به تخم مرغ، شیر یا سایر محصولات لبنی نیاز ندارد. باورش بدون اینها سخت است محصولات کلاسیکهمه چیز درست خواهد شد، اما واقعیت دارد.
روش تهیه پنکیک بدون تخم مرغ فوق العاده سریع و آسان است. اگر می خواهید مشکل را کمی دشوارتر حل کنید، مطالب موجود در سایت را بررسی کنید، که در آن انواع روش های پخت و پز توضیح داده شده است. خمیر پنکیک.
دستور کلاسیک پنکیک شامل اضافه کردن تخم مرغ، کره و شیر به خمیر است. چنین خوراکی فوق العاده خوشمزه است، اما بسیاری آن را غذای "سنگین" می دانند. من یک نسخه "سبک" از ظرافت مورد علاقه همه را ارائه می دهم.
پنکیک مخمری با انواع تاپینگ ها و رویه ها ست می شود، اما پیشنهاد می کنم آن ها را با سس خوشمزه سرو کنید. برای تهیه آن، دو تخم مرغ آب پز را در یک کاسه عمیق له کنید، کمی کره، سبزی خرد شده و نمک به آن اضافه کنید. همه خوشحال خواهند شد.
مقاله پخت پنکیک در آب به نتیجه منطقی خود رسیده است. ما به چندین دستور العمل محبوب نگاه کردیم و به اسرار آشپزی توجه کردیم. و به یاد داشته باشید، پنکیک همیشه بلافاصله پس از پختن سرو می شود. در این لحظه ذائقه آنها در اوج است. نوش جان!
چه کسی گفته است که خمیر پنکیک خوشمزه را باید منحصراً با شیر ورز داد؟ پنکیک روی آب بدتر نیست. بعلاوه، گاهی اوقات ممکن است شیر در یخچال شما به پایان نرسد. این پنکیک های مقرون به صرفه با یا بدون پر کردن خوب هستند. آنها بسیار سریع و آسان آماده می شوند، به این معنی که می توان آنها را هم برای صبحانه و هم به عنوان دسر ناهار سرو کرد.
چنین پنکیک هایی روی آب با تخم مرغ فقط برای افزودن پر کردن به آنها عالی هستند، آنها ظریف، نازک و با لبه ترد هستند. آنها به حداقل محصولات نیاز دارند و پخت و پز زمان زیادی نمی برد.
1. برای صبحانه سریع (دستور گام به گام).
اگر در خانه شیر وجود ندارد و برای صبحانه چیزی خوشمزه می خواهید، راهی جز پختن پنکیک در آب وجود ندارد که دستور پخت آن بسیار ساده است.
مرحله 1: 3 تخم مرغ را با همزن بزنید و به تدریج 2 فنجان آب اضافه کنید.
مرحله 2: اسید سیتریک را در 1 لیوان آب باقیمانده حل کنید.
مرحله 3: در یک کاسه جداگانه، تمام محصولات فله - آرد، سودا، نمک و شکر را مخلوط کنید.
مرحله چهارم: مخلوط مایع را کم کم داخل مخلوط خشک بریزید و همه چیز را خوب هم بزنید تا همه گلوله ها حل شوند.
15-20 دقیقه صبر کنید. و با خیال راحت به مرحله نهایی بروید. روغن نباتی و آب را با اسید سیتریک به خمیر اضافه کنید، دوباره خوب مخلوط کنید و بپزید پنکیک نازکدر یک ماهیتابه داغ تا قهوه ای طلایی شود.
2. روی آب معدنی.
سعی کنید برای خمیر از آب گازدار استفاده کنید، در این صورت نیازی به نوشابه نیست. محصولاتی مانند این را مصرف کنید:
این ساده ترین دستور پخت پنکیک آبی است. آرد، شکر، نمک، وانیلین را با هم مخلوط کنید، روغن نباتی و آب را اضافه کنید، خمیر را با همزن خوب بزنید و شروع به پخت پنکیک های نرم و مطبوع کنید. پنکیک های نازک را در یک تابه داغ به مدت 1 دقیقه سرخ کنید. از هر طرف
Nalistniki پنکیک نازک بلاروسی است. نالیستنیک های خانگی بسیار خوشمزه تر از نمونه های خریداری شده هستند.علاوه بر این، می توانید دستور العمل های پر کردن را به روش خود تغییر دهید.
1. کیک دلچسب با فیل گوشت.
برای صبحانه، آنها سنگین هستند، اما به عنوان علاوه بر ناهار - آنچه شما نیاز دارید. شما به مجموعه محصولات زیر نیاز دارید:
تخم مرغ ها را هم زده، آب، نمک، شکر (برای داشتن رنگ طلایی زیبا) و روغن آفتابگردان اضافه کنید. مخلوط مایع را کم کم داخل آرد بریزید و خمیر را با همزن بزنید تا گلوله ها محو شوند. آنها باید در یک ماهیتابه داغ پخته شوند. نتیجه یک پنکیک نازک، ترد و قهوه ای طلایی است.
فیلینگ را جداگانه آماده کنید. 0.5 کیلوگرم سرخ کنید گوشت خوک چرخ کرده 1 را با چنگال له کنید تخم مرغ آب پز، مقداری شوید تازه را خرد کنید. همه مواد را با هم ترکیب کنید و با نمک و فلفل مزه دار کنید. برای هر پنکیک 2-3 قاشق غذاخوری بریزید. ل پر کرده و در پاکت ها بپیچید. آنها را در ماهیتابه ای در کره گرم شده بریزید و هر طرف را به مدت 1 دقیقه سرخ کنید.
آیا دستور العمل ها خوب هستند؟ سپس، اینجا دیگری است:
2. بند های شانه ای غیر معمول.
و آنها "غیر معمول" هستند زیرا برای خمیر باید از آرد گندم معمولی استفاده نکنید، بلکه آن را از گندم سیاه، نخود فرنگی یا ارزن درست کنید. اگر آسیاب قهوه دارید، زمان زیادی طول نمی کشد. طعم چنین پنکیک های نازکی به سادگی شگفت انگیز است.
شما به محصولات زیر نیاز خواهید داشت:
از تمام غذاهای آماده یک خمیر نه چندان غلیظ درست کنید. کاسه را با یک حوله تمیز بپوشانید و 10-15 دقیقه صبر کنید. تا زمانی که شروع به بالا رفتن کند. حالا می توانید بپزید پنکیک نازکدر ماهیتابه داغ این پنکیک ها به خصوص با پنیر کوتاژ یا پر کردن میوه مناسب هستند.
آنها شل تر و نرم تر هستند. آنها را می توان با مربا، عسل یا شیر تغلیظ شده میل کرد یا می توان آنها را با پخت داغ پخت. درست است، محتوای کالری چنین پنکیک ها از پنکیک های بدون خمیر بیشتر است. و در اینجا اولین دستور ساده برای پنکیک مخمر آمده است:
برای دسر باید مصرف کنید:
زرده ها را از سفیده ها جدا کرده و با شکر می زنیم و نمک و روغن نباتی و آب گرم را اضافه می کنیم. آرد را در ظرفی جداگانه الک کرده و به تدریج مخلوط مایع را داخل آن بریزید و با همزن بزنید تا یکدست شود. سفیده ها را جداگانه با همزن بزنید تا فوم غلیظو به آرامی با قاشق داخل خمیر بریزید.
سیب ها را پوست گرفته، به صورت حلقه ای برش دهید و با 1 قاشق غذاخوری در کره سرخ کنید. ل شکر و دارچین. در یک تابه پنکیک، چند عدد قرار دهید برش های سیبو با قسمتی از خمیر بپوشانید. دو طرف سرخ کنید.
در صورت داشتن یک میان وعده قارچ می توانید خود و عزیزان خود را نوازش کنید دستور العمل های سادهو محصولاتی از این قبیل:
ابتدا قارچ و پیاز را به مدت 10-15 دقیقه تفت دهید. با نمک و فلفل مزه دار کنید. فیلینگ را کنار بگذارید و خمیر را شروع کنید. از تمام غذاهای آماده یک خمیر نه چندان غلیظ درست کنید. 1 قاشق غذاخوری را در تابه بریزید. ل مواد پر شده و با یک قسمت از خمیر بریزید. 1 دقیقه سرخ کنید. از هر طرف
چنین پنکیک هایی به سادگی در دهان شما ذوب می شوند و اگر هنوز داغ هستند، آنها را با کره چرب کنید، امتناع از درمان به سادگی غیرممکن خواهد بود.
و مجموعه محصولات بسیار ساده است:
ابتدا باید یک خمیر 0.5 قاشق غذاخوری درست کنید. آب (گرم)، مخمر و شکر. روی کاسه خمیر را با یک حوله چای بپوشانید و بگذارید 30 تا 40 دقیقه گرم بماند. پس از آن در ظرفی جداگانه ۱ لیتر آب، خمیر آماده شده و بقیه مواد را با هم مخلوط کنید. خمیر را خوب بزنید تا گلوله ای باقی نماند و دوباره به مدت 40 دقیقه در جای گرم قرار دهید. فقط روغن نباتی را به خمیر اضافه کنید و پنکیک های نازک خوشمزه را در آب در یک تابه داغ بپزید. پنکیک های تمام شده را به صورت پشته ای یا گوشه ای تا کنید و هر کدام را چرب کنید.
آیا دستور پخت ما را دوست دارید؟ پس اشتهای مبارک، همه!
بچه ها پنکیک خوشمزه می پرسند و در خانه شیر نیست؟ مشکلی نیست، پنکیک روی آب بدتر نیست، باور کنید! شواهد زیادی در این مورد وجود دارد، زیرا در طول روزه داری مردم همیشه نان می پختند، کیک های مخمرو پنکیک روی آب، بدون اضافه کردن چربی و تخم مرغ.
بنابراین، وقت آن است که توجه داشته باشید دستور العمل های عالیو طرز تهیه پنکیک آبی با تخم مرغ را یاد بگیرید.
دستور گام به گام ارائه شده به شما بیش از یک بار آزمایش شده است و قبلاً توسط دوستداران بزرگ خوشمزه تأیید شده است.
پنکیک کلاسیک روی آب با تخم مرغ، آنچه شما نیاز دارید:
طرز تهیه پنکیک روی آب با تخم مرغ:
1. سفیده ها را از زرده جدا کنید.
2. زرده ها را با شکر آسیاب کنید، سفیده ها را با چنگال به صورت فوم نجوشیده بکوبید.
3. آب گرم، نمک، بکینگ پودر و آرد را به زرده ها اضافه کنید، هم بزنید تا گلوله ای نباشد.
4. فوم پروتئین را به آرامی معرفی کنید، هم بزنید.
5. روغن را در ماهیتابه داغ کنید و یک سوم لیوان آب جوش را به خمیر پنکیک اضافه کنید و سریع هم بزنید. نگران نباشید، پروتئین ها "دم نمی کنند"، اما پنکیک های عالی روی آب، نازک با سوراخ دریافت خواهید کرد.
6. به محض گرم شدن روغن، بلافاصله آن را داخل خمیر بریزید و آن را هم هم بزنید؛ حالا لازم نیست قبل از پخت هر پنکیک ظرف را چرب کنید.
طبق معمول سرخ کنید، با هر مربا یا خامه ترش سرو کنید. چنین دستور العملی برای پنکیک روی آب با عکس باید لزوماً در زرادخانه میزبان باشد، زیرا بسیار سریع و ساده است. و اگر سه تخم در خانه وجود ندارد، دانه کتان را مصرف کنید! و طرز تهیه پنکیک در آب با تخم مرغ را به صورت مرحله به مرحله با دانه کتان بخوانید: مواد تشکیل دهنده:
جای نگرانی نیست که بذر کتان طعم بدهد، این فرهنگ طعم خودش را ندارد، اما خمیر را بدتر از پروتئین نمی چسباند، و شما می دانید که چگونه پنکیک های نازک خوشمزه را در آب بپزید، که علاوه بر این اشباع، همچنین به شما سلامتی می دهد.
1. تخم کتان بخارپز 6 قاشق غذاخوری. ل آب جوش، بگذارید 10-15 دقیقه متورم شود، یک توده چسبناک ژله مانند به دست می آورید.
2. تخم مرغ را در یک کف خوب بزنید، به دانه اضافه کنید.
3. نمک، شکر را در آن بریزید، نیمی از نرمال آب (250 میلی لیتر) و تمام آرد را اضافه کنید، هم بزنید.
4. بقیه آب را به حالت تقریباً جوش بیاورید و داخل خمیر بریزید و فوراً هم بزنید، به این ترتیب پنکیک های خوشمزه روی آب نازک با سوراخ به دست می آید.
5. روغن را در ماهیتابه داغ کنید و داخل خمیر بریزید و پنکیک ها را هم بزنید و طبق معمول سرخ کنید.
برخلاف پنکیک گندم سیاه بدون چربی، محصولات پخته شده با دانه کتان نیازی به بخارپز یا سرخ کردن طولانی ندارند. این دستور تهیه پنکیک نازک روی آب هرگز شما را ناامید نخواهد کرد و از همه مهمتر این است که نه تنها خوشمزه است، بلکه به خصوص برای نوزادان مفید است. بذر کتان پریستالتیک و عملکرد معده را بهبود می بخشد.
و اگر در خانه تخم مرغ و آب وجود دارد، اما فقط شیر تغلیظ شده از شیر تهیه می شود، این یک دلیل عالی است که بهترین پنکیک را از خودتان دریغ نکنید. به جای شیر تغلیظ شده شیر معمولی هم مناسب است، پیشنهاد می کنیم همین امروز پنکیک را با شیر و آب امتحان کنید. علاوه بر این، دستور تهیه پنکیک روی آب با عکس از قبل آماده است. آنچه برای پخت نیاز دارید:
شاید این ساده ترین دستور پخت پنکیک نازک در آب باشد که هر مهماندار می تواند تهیه کند. این دستور حاوی تخم مرغ و شیر ساده است، اما می توانید تخم مرغ را با پودر تخم مرغ جایگزین کنید و به جای شیر، چند قاشق غذاخوری شیر تغلیظ شده را در 2 لیوان آب رقیق کنید. دستور تهیه پنکیک با شیر و آب تفاوت چندانی با نسخه معمولی ندارد، بنابراین هیچ مشکل بزرگی برای پختن پنکیک نازک خوشمزه در آب وجود نخواهد داشت. طرز تهیه پنکیک با شیر و آب:
1. شیر را گرم کنید، با آب مخلوط کنید.
2. برای اینکه تخم مرغ ها کمی شل شوند، نمک، شکر، مقداری آرد اضافه کنید.
3. در شیر و آب بریزید تا خمیر غلیظی به دست آید، شکستن توده ها راحت تر است تا دستور تهیه پنکیک با شیر و آب عالی باشد.
4. تمام آب را با شیر اضافه کنید و خمیر پنکیک را درست کنید.
5. روغن را در ماهیتابه داغ کنید، داخل خمیر بریزید و بلافاصله هم بزنید.
6. پنکیک ها را طبق معمول در شیر و آب بپزید، با کره، خامه ترش یا مربا سرو کنید.
نصیحت! اگر در خانه تخم مرغ و پودر تخم مرغ وجود ندارد، ارزش این کار را دارد: 2 قاشق غذاخوری آب جوش را با نصف لیوان آب جوش دم کنید. ل آرد را بگذارید، بگذارید بماند و سپس توده چسبنده را داخل خمیر هم بزنید. گلوتن همه مواد را ترکیب می کند و پنکیک در شیر و آب چاق و اشتها آور می شود.
چگونه پنکیک نازک روی آب درست کنیم؟ چندین راز کوچک وجود دارد که هر مهماندار باید در مورد آنها بداند:
1. تمام آب ذکر شده در دستور غذا باید گرم باشد.
2. قسمتی از مایع (حدود یک سوم) را بلافاصله داخل آن نریزید، در انتها به آن اضافه کنید و آب را به جوش بیاورید. بنابراین، با دم کردن خمیر، پنکیک های کرکی با سوراخ دریافت می کنید.
3. کره را همیشه می توان با روغن نباتی جایگزین کرد و آن را داخل خمیر بریزید، همچنین در تابه گرم شده است. پس از آن، لازم نیست تابه را قبل از پختن قسمت بعدی پنکیک با روغن چرب کنید.
4. آرد را در پنکیک روی آب می توان مخلوط کرد. بخشی از گندم، بخشی از پنکیک، گندم سیاه یا بلغور جو دوسر را بردارید. علاوه بر این، تهیه آرد به تنهایی آسان است: یک مشت دانه را با آسیاب قهوه آسیاب کنید، از ناخالصی ها الک کنید و یک افزودنی مفید برای پنکیک دریافت خواهید کرد. اما این را به خاطر بسپار پنکیک گندم سیاهباید بخارپز شود، یعنی پس از پخت، آن را در یک توده بریزید و با یک بشقاب عمیق در بالا بپوشانید، پنکیک ها کاملا "به" می رسند.
5. پنکیک های نازک روی آب به خوبی پر شده اند. پر کردن می تواند متنوع باشد: گوشت، جگر، فرنی، سبزیجات یا پنیر با پنیر. نکته اصلی این است که پر کردن را تغییر ندهید، زیرا پخت نازک است و بهتر است پنکیک ها را نه با رول، بلکه با یک پاکت بغلتانید. پس از پیچاندن پاکت، خوب است آن را از دو طرف سرخ کنید.
با دانستن طرز تهیه پنکیک ساده روی آب، همیشه می توانید خود و عزیزانتان را خوشحال کنید صبحانه خوشمزه... و میان وعده بسیار خوب، دلچسب و سالم به نظر می رسد. اما دستور العملی برای همه کسانی که شکل را حفظ می کنند اما از پخت امتناع نمی کنند وجود دارد - اینها پنکیک در آب بدون تخم مرغ هستند. و حتی اگر افراد نادان بینی خود را چروک کنند، من و شما می دانیم که چنین شیرینی هایی بسیار خوب و خوشمزه هستند.
طرز تهیه پنکیک ساده در آب بدون تخم مرغ و مخمر، مواد اولیه:
اگر پنکیک کمی غلیظ روی آب بدون تخم مرغ می خواهید، آرد بیشتری بریزید، از مقدار مشخص شده از محصولات، پنکیک هایی با پوسته طلایی و نازک مانند لواش ارمنی به دست می آید.
1. آرد، شکر، نمک، سودا را هم بزنید.
2. به آرامی در آب (گرم) بریزید، خمیر را هم بزنید تا هیچ توده ای وجود نداشته باشد.
3. روغن را در ماهیتابه داغ کنید، آن را داخل خمیر بریزید و هم بزنید.
4. پنکیک های معمولی را به یاد داشته باشید که لایه روغن بالایی را هم بزنید.
پنکیک را بهتر است بدون تخم مرغ و شیر را با مربای مایع یا عسل سرو کنید. از آنجایی که پخت خشک است، مایع است سس شیرینکاملا مناسب است و اگر ناگهان یک بطری آب معدنی در خانه وجود داشت، با آب معدنی پنکیک درست کنید. این شیرینی ها را می توان حداقل هر روز طبخ کرد، یک دستور العمل ساده برای پنکیک با آب معدنی عملاً هیچ ایرادی ندارد، اما آنچه برای سرخ کردن پنکیک لازم است "هنگامی که در یخچال با یک توپ غلتاند" است:
پنکیک با آب معدنی را می توان با افزودن شیر درست کرد و بخشی از آب را با شیر جایگزین کرد، اما با این وجود، محصولات پخته شده فوق العاده نازک و اشتها آور هستند. دستور العمل ساده برای پنکیک در آب معدنی، آماده سازی:
1. آب باید در دمای اتاق باشد تا نمک و شکر در آن حل شود.
2. تخم مرغ ها را با چنگال تکان دهید، در آب بریزید.
3. آرد را تکه تکه اضافه کنید، بهتر است تمام آرد را با مقداری از مایع مخلوط کرده و با قاشق هم بزنید تا خمیر یکدست شود. و سپس بقیه آب را در آن بریزید.
4. روغن آفتابگردان را در تابه بریزید، کمی گرم کنید و به خمیر اضافه کنید، هم بزنید.
5. پنکیک را طبق معمول در آب معدنی بپزید، با هر مربا، خامه ترش یا مربا سرو کنید.
پنکیک سوراخ دار نازک روی آب گازدار با توت های تازهپاشیده شده با پودر قند... اگر شیر را در دستور بریزید، محصولات پخته شده کمی غلیظ تر می شوند و در صورتی که در خانه فقط آب معدنی شور وجود دارد، به خمیر نمک اضافه نکنید و مقدار شکر را کمی افزایش دهید. .
پنکیک روی آب گازدار خوشمزه است، اما گزینه ای وجود دارد که پنکیک یک شاهکار واقعی باشد. دستور تهیه پنکیک با سوراخ تمام رکوردهای محبوبیت را می شکند. ما به شما یک نوع پنکیک سرسبز و بسیار خوشمزه با سوراخ پیشنهاد می کنیم که خانواده شما کاملاً از آن خوشحال می شوند.
پنکیک های روی آب نازک با سوراخ هستند، آنچه شما نیاز دارید:
این پنکیک ها را باید روی حرارت ملایم بپزید، اما در اینجا نحوه شروع خمیر آمده است:
1. تخم مرغ ها را به سفیده و زرده تقسیم کنید.
2. زرده ها را با یک قاشق کره، شکر، نمک خرد کنید، سودا را اضافه کنید.
3. سفیده ها را بزنید تا کف کند.
4. تمام آب را به زرده ها اضافه کنید، آرد را در قسمت هایی اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر بدون گلوله به دست آید.
5. پروتئین ها را به خمیر اضافه کنید، یک قاشق دیگر روغن اضافه کنید و بگذارید 5 دقیقه بماند.
6. در ماهیتابه مقداری روغن داغ کنید و پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید.
پنکیک فوق العاده خوشمزه روی آب، نازک با سوراخ، آماده است! آنها را می توان بلافاصله پر کرد یا خورد، در خامه ترش، مربا یا عسل فرو کرد. نوش جان.
همانطور که پنکیک های معمولی خوشمزه هستند، دستوری وجود دارد که همه چیز را تحت الشعاع قرار می دهد، این پنکیک مخمر... این نوع برای مدت طولانی شناخته شده است که بیش از صد سال قدمت دارد و هنوز هیچ تغییری در دستور غذا وجود ندارد.
همه چیز را کنار بگذارید تا پنکیک با مخمر و آب را امتحان کنید، هنوز چنین خوراکی نخورده اید. و ما به شما نشان خواهیم داد که چگونه پنکیک مخمر را در آب بپزید. چه چیزی نیاز دارید:
و اکنون همه چیز ساده است:
1. مخمر را در آب گرم حل کنید، کمی شکر اضافه کنید و بگذارید 15 دقیقه در جای گرم بماند.
2.تخم مرغ، نمک، شکر، آرد و آب را با هم مخلوط کرده، خمیر را اضافه کنید و اجازه دهید دو بار ور بیاید. مطمئن شوید که آرد زیاد نباشد، بهتر است یک قسمت دیرتر اضافه کنید تا خمیر را با آب رقیق کنید.
3. روغن را در ماهیتابه داغ کنید و خوشمزه ترین پنکیک ها را با مخمر و آب دو طرف بپزید.
اگر آن را تمام نکردند، و آرد زیاد بود، معلوم می شود پنکیک خوشمزه... نحوه پختن پنکیک مخمر در آب، می دانید، بیشترین باقی مانده است دستور اصلی- پنکیک بدون چربی علاوه بر این، اکنون زمان طولانی و نه چندان روزه داری فرا می رسد، که با پخت شیرینی های خوش طعم بسیار دلپذیرتر خواهد بود. و پنکیک ما با پر کردن سیب زمینینه تنها در روزه داری، بلکه در روزهای کوتاه نیز خوب هستند.
پنکیک بدون چربی خوشمزه روی آب با پر کردن سیب زمینی، آنچه شما نیاز دارید:
پوره سیب زمینی، پیاز، هویج و گیاهان تازه- طعم
و حالا طرز تهیه پنکیک بدون چربی در آب با فیلینگ:
1. پیاز و هویج خرد شده را در روغن سرخ کنید، خنک کنید، مخلوط کنید پوره سیب زمینی، با گیاهان خرد شده فصل کنید.
2. آب را با آب معدنی، نمک، سودا مخلوط کنید - منتظر واکنش باشید و بلافاصله تمام روغن نباتی را در آن بریزید.
3. آرد را به آرامی اضافه کنید، هم بزنید.
4. خمیر را به مدت 20 دقیقه بگذارید تا گلوتن پف کند.
5. در حین دم کشیدن خمیر، می توانید به شکل قارچ، ترشی یا زیتون به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
6. روغن را در ماهیتابه داغ کنید، پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید. خمیر می تواند کاملاً ضخیم باشد ، اما این مشکلی نیست ، خود پنکیک ها غلیظ نمی شوند ، اما اسفنجی و کرکی هستند ، درست در تابه بلند می شوند.
7. پنکیک آمادهبه 2 قسمت تقسیم کنید، هر کدام را با فیل بمالید و از وسط رول کنید. به نظر می رسد مثلث پنکیک با پر کردن، تقریبا پای.
چنین پنکیک های ساده و بدون چربی روی آب می تواند در عرض یک ساعت روی میز شما باشد. امتحان کنید، روزه گرفتن بهانه ای برای حذف یک صبحانه خوشمزه و مقوی نیست. و به جای سیب زمینی، گندم سیاه با قارچ مناسب است، فرنی ذرتیا پوره میوه خشک با عسل. از روزه خود لذت ببرید و سالم باشید!
دستور تهیه پنکیک با شیر کرکی بدون مخمر
اکثر دستور العمل مقرون به صرفهپنکیک نازک - روی آب. خمیر را به روش معمول ورز می دهیم: با ترکیب متوالی مواد ابتدا به غلظت چسبناک و غلیظ بدون گلوله، سپس مایع اصلی (آب یا در موارد دیگر کفیر، شیر، شیر پخته شده تخمیر شده، ماست) را اضافه کرده و رقیق می کنیم. یک حالت مایع
در پنکیک های کلاسیک روی آب، طعم تخم مرغ کاملاً مشخص است که به مذاق همه خوش نمی آید. شما می توانید "کشت" کنید، و در عین حال رنگ کم رنگ را با گیاهان تند، زردچوبه آسیاب شده، پاپریکا، دارچین، پوست، دانه های خشخاش و دانه های کنجد اشباع کنید.
به عنوان یک قاعده، لبه پنکیک های کلاسیک روی آب خشک می شود، فرو می ریزد. اگر به نرم و انعطاف‌پذیری نیاز دارید (مثلاً برای پیچیدن رول‌های ورق پر شده)، در حالی که هنوز گرم است، با کره چرب کنید و/یا، تا کردن در پشته، زیر درب آن خنک شود.
برای تهیه پنکیک در آب طبق دستور کلاسیک، محصولات را از لیست بردارید.
تخم مرغ ها، شکر گرانول و کمی نمک را با همزن بزنید تا یکدست شود.
آرد مخلوط شده با بکینگ پودر را اضافه کنید. بیکینگ پودر اغلب با جوش شیرین خاموش شده با سرکه یا آب لیمو جایگزین می شود.
خمیر غلیظ را ورز دهید. اگر مایع خیلی کم بود، حدود 50 میلی لیتر آب بریزید.
همه توده ها را جدا می کنیم، خمیر را به قوام یکنواخت می آوریم.
حالا با آب باقیمانده رقیق می کنیم، در روغن نباتی می ریزیم.
تابه را از قبل گرم کنید، با یک تکه بیکن یا روغن نباتی چرب کنید. یک ملاقه از خمیر پنکیک را جمع می کنیم، آن را در مرکز می ریزیم، تابه را می چرخانیم و کل قسمت را پر می کنیم. بپزید تا لایه رویی ببندد.
پنکیک را برگردانید و از پشت آن را خشک کنید. پنکیک ها را در یک پشته روی یک صفحه صاف قرار می دهیم و آنها را زیر درب قرار می دهیم تا لبه های شکننده از بخار اشباع شده و نرم شوند.
پنکیک کلاسیک روی آب آماده است، به عنوان مثال، با مثلث خم شده و سرو کنید. نوش جان!
تقریباً همه خانم‌های خانه‌دار پختن پنکیک را با شیر مرتبط می‌دانند و تعداد کمی از آنها را با آب آماده می‌کنند. اما با استفاده از دستور العمل صحیح و رعایت فناوری، پنکیک روی آب کمتر از پنکیک های سنتی روی شیر خوشمزه نخواهد بود. محتوای کالری ظرف 135 کیلو کالری در هر 100 گرم است آرد چاودار- 55 کیلو کالری
طعم این پنکیک ها کمی با پنکیک های معمولی متفاوت است. آنها خیلی نرم نیستند، اما ترد هستند، به خصوص در اطراف لبه ها، و تا حدودی شبیه وافل هستند. آنها به قدری خوشمزه هستند که می توان آنها را بدون هیچ چیزی خورد، اما بهتر است آنها را با عسل، مربا یا شیر تغلیظ شده سرو کنید.
خمیر پنکیک روی آب با یک همزن دستی معمولی آماده می شود و به نظر می رسد بسیار صاف و بدون گلوله است. این فناوری به قدری ساده است که هر بار که پنکیک درست می کنید از آن استفاده می کنید.
نشان شما:
زمان پخت: 1 ساعت 10 دقیقه
تعداد: 6 وعده
ببینید چقدر خوشمزه شدند چای، عسل، شیر تغلیظ شده یا سایر خوراکی ها را آماده کنید و لذت ببرید!
ساده ترین گزینه ای که حتی یک مهماندار تازه کار می تواند از عهده آن برآید. دستور العمل عالی برای صبحانه هنگامی که تخم مرغ و لبنیات تمام شده است.
شما نیاز خواهید داشت:
نحوه پختن:
اغلب اتفاق می افتد که شما پنکیک می خواهید، اما شیر در یخچال وجود ندارد. سپس به کمک خواهد آمد دستور کامل، که به تغذیه خانواده با پنکیک های زیبا، نازک و معطر کمک می کند.
شما نیاز خواهید داشت:
حتی در قدیم از این دستور غذا برای تهیه یک غذای لذیذ برای تعطیلات استفاده می شد.
بگیرید:
نحوه پختن:
پنکیک خوشمزه، لطیف، نازک و نرم است.
عناصر:
آموزش گام به گام:
پنکیک ها معطر، کرکی و الاستیک هستند. این به شما امکان می دهد هر نوع پرکننده را در آنها بپیچید.
محصولات:
چه باید کرد:
پنکیک های نازک با طعم خود کل خانواده را خوشحال می کنند. فقط مواد ساده و مقرون به صرفه برای پخت و پز مورد نیاز است.
شما نیاز خواهید داشت:
دستورالعمل مراحل:
ایده آل برای صبحانه، پنکیک های لطیف، متخلخل و نرم هستند که به خوبی با مواد پرکننده شیرین و غیر شیرین کار می کنند.
شما نیاز خواهید داشت:
نحوه پختن:
یک غذای کم کالری طعم همه طرفداران را خوشحال می کند تغذیه سالمو مردم در حال تماشای شکل آنها هستند.
محصولات:
چه باید کرد:
عناصر:
دستورالعمل آشپزی:
در اینجا چند نکته ساده وجود دارد که به شما در تهیه پنکیک عالی کمک می کند:
دارچین و وانیل اضافه شده به این ترکیب باعث می‌شود که لذیذ معطرتر و خوش طعم‌تر شوند. همچنین می توانید اضافه کنید تکه های نارگیل، پوست مرکبات یا کاکائو.
می توانید پنکیک شیرین داغ را با شیر تغلیظ شده آب پز، مربای خانگی، عسل، پنیر دلمه و سایر مواد پرکننده سرو کنید.
ما منتظر نظرات و امتیازات شما هستیم - این برای ما بسیار مهم است!
اگر پنکیک در دو تابه پخته شد، سومی را روی حرارت ملایم قرار دهید. پنکیک های آماده را با روغن گرم چرب می کنند. سپس غذا قبل از سرو زمان خنک شدن نخواهد داشت.
یک نوع محبوب Shrovetide از بسیاری از مهمانداران. این دستور غذا از دوران کودکی برای مدت طولانی شناخته شده است. انجام دادن پنکیک خوشمزه، باید تهیه کنید: تخم مرغ (3 عدد)، نصف قاشق چایخوری نمک، هنر. یک قاشق شکر، 3 لیوان آب، 2 لیوان آرد، 2 یا 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان.
درست کردن کیک های معمولی نازک کار سختی نیست. اول از همه، تخم مرغ ها را در یک کاسه خمیر می برند. سپس آب می ریزند، نمک می ریزند و اجزا را با همزن به حالت کف هوا می آورند. بعد از اینکه آرد و کره ریختند دوباره مخلوط را بزنید تا یکدست شود تا گلوله نباشد.
تابه پنکیک را از قبل گرم کنید. کف آن را با روغن می‌مالند. این کار 1 بار انجام می شود، زیرا این جزء در خمیر است و پنکیک ها نمی چسبند.
مخلوط ملاقه را روی یک قابلمه داغ می ریزند تا تمام ته آن پوشیده شود. به مدت 2-3 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید. از همه طرف سرخ کنید. آنها بر آمادگی پنکیک نظارت می کنند: اگر آنها گلگون و پاره نشده باشند، همه چیز آماده است.
اگر پنکیک ها شکستند، می توانید یک مشت آرد و یک تخم مرغ اضافه به خمیر اضافه کنید. در صورت چسبیدن هنگام سرخ کردن - یک قاشق روغن.
محصول معطر که شامل تخم مرغ است بسیار کشسان است. افزودن فیلینگ به چنین پنکیک هایی آسان است. اگر قرار است ظرف شیرین باشد، میزان شکر آن افزایش می یابد.
خوراک شامل: 600 میلی لیتر است. آب، 300 گرم آرد، 3 عدد تخم مرغ، یک قاشق چایخوری نمک، یک قاشق چای خوری نوشابه، 2 یا 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری شکر، خ. قاشق روغن، قاشق چای خوری اسید سیتریک.
تخم‌مرغ‌ها را در ظرف پهنی برای خمیر می‌گذاریم و با همزن خوب تکان می‌دهیم تا حالت یکدستی پیدا کند. سپس آب بریزید و شکر را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. پنکیک های ساخته شده از خمیر با فوم تند، پف دار و نرم بیرون می آیند.
100 میلی لیتر را در یک لیوان بریزید. آب و اسید رقیق در ظرفی دیگر آرد و نمک و نوشابه را با هم مخلوط کرده و اسید را به آن اضافه می کنند و همه چیز را با همزن مخلوط می کنند. 20 دقیقه اصرار کنید. کره بریزید، بزنید و سرخ کنید.
یک ماهیتابه گرم شده را با روغن آغشته کرده و قسمتی از خمیر را بریزید. صبر کنید تا قسمتی خنک شود و برگردانید. پنکیک ها را در بشقاب پهن کنید و با قلم مو کره، کره یا آفتابگردان بمالید. سپس هوای آن ها را نگرفته و طعمی کرمی خواهند داشت.
یک غذای روباز از آن پخته می شود تست کلاسیک، که هر کدبانوی دوم آشپزی را بلد است. پایه باید مایع و یکنواخت باشد، سپس ساختن الگوها از آن آسان تر خواهد بود.
محصولات زیر مورد نیاز است: 250 میلی لیتر. آب، 2 تخم مرغ، 100-200 گرم آرد (حجم بسته به نوع ظرف متفاوت است)، دو قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری شکر، قاشق چایخوری نمک، دو قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان.
ابتدا توده تخم مرغ آماده می شود: تخم مرغ ها داخل ظرف ریخته می شوند ، نمک و شکر گرانول ریخته می شوند. با کار با میکسر، آب به تدریج ریخته می شود. وقتی کف تشکیل شد، آرد و کره را اضافه کنید و بدون وقفه هم بزنید.
برای پخت و پز پنکیک سادهاز یک تکنیک ساده استفاده کنید یک بطری پلاستیکی نوشیدنی بردارید، درب آن را سوراخ کنید. خمیر را در ظرف دیگری بریزید و یک قالب پنکیک داغ را با نقش های جالب رنگ کنید. ساده ترین گزینه- مشبک پنکیک به دست آمده را چندین بار برگردانید تا دو طرف آن قهوه ای شود.
این زیبایی با مربا یا خامه فرم گرفته سرو می شود که گاهی اوقات با توت های تازه تکمیل می شود.
همه باید حداقل یک بار این دستور پخت را بپزند.
شامل: تخم مرغ، 3 عدد، آرد، 2 لیوان، روغن نباتی، 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق و نمک و بکینگ پودر از هر کدام نصف قاشق چایخوری شکر و هنر. قاشق، آب جوش، 1 لیوان، آب ساده، 1 لیوان.
ابتدا تخم مرغ، آب، شکر و نمک را با هم مخلوط کنید. سپس آرد و بکینگ پودر را با الک در ظرفی الک کرده و مخلوط زرده را بریزید. هم بزنید و به تدریج آب جوش را اضافه کنید. به دلیل آن، پنکیک ها الاستیک تر، نازک تر می شوند.
1 ملاقه خمیر را روی ظرف داغ بریزید و تمام ته آن را پر کنید. تا زمانی که نرم شود بپزید.
پنکیک ها را می توان روی هم چیده و هر کدام را با کره چرب کرد یا 4 بار در یک تابه گرد کرد و سپس در یک بشقاب بزرگ قرار داد.
اساس آنها فقط در 5-7 دقیقه انجام می شود. شامل: 1 لیتر آب، یک سوم قاشق چایخوری نمک، یک و نیم لیوان آرد، نصف قاشق چایخوری نوشابه، دو قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان.
پخت خمیر فقط چند دقیقه طول می کشد. برای انجام این کار، تمام اجزاء از قبل مخلوط شده و به مدت 15-20 دقیقه انفوزیون می شوند. بهتر است خمیر را با همزن یا همزن بزنید. در حالت اول، یک مخلوط همگن به سرعت معلوم می شود.
یک ماهیتابه را با روغن آغشته کرده و روی آن پنکیک سرخ می کنند. آنها را می توان با شکلات، مربا، خامه فرم گرفته خورد. هنگام سرخ کردن پنکیک، پشته از قبل پخته شده باید با یک درب پوشانده شود تا خنک نشود. در یک ماهیتابه، محصول بیش از حد خشک می شود و در یک فضای محدود کمی نرم می شود.
اقتصادی ترین گزینه.
مواد لازم: آرد 1 لیوان، آب خالص و گازدار 2 لیوان، نمک نصف قاشق چایخوری، 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری روغن، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق شکر
ابتدا مخلوط آرد را الک کنید، آب، شکر، نمک را به آن اضافه کنید. کم کم نوشابه بریزید و با لیسک به طور فعال هم بزنید. با این کار خمیر بسیار نازکی درست می شود.
برای این غذا پنیر و تخم مرغ، قارچ و همچنین گوشت و پر کردن میوه... در روزه داری با عسل یا مربا به عنوان دسر می خورند.
شیر گرم و یک بطری آب معدنی را که قبل از استفاده باز می شود، مصرف کنید. آرد را مانند همیشه در مورد پخت الک می کنند تا نرمی و هوای لازم برای پنکیک را به دست آورد.
سفیده ها و زرده ها را در ظرف های مختلف بریزید، زیرا سفیده ها باید بعداً هم زده شوند. در یک کاسه بزرگ، شیر کمی گرم شده، شکر، نمک، زرده را مخلوط کنید. باید در نظر داشت که آب معدنی شور است. مخلوط را با همزن زده و آرد را 2 بار در فرآیند ریخته می شود.
آب معدنی به دقت به خمیر حاصل اضافه می شود. این دستور غذا بر اساس این واقعیت است که خمیر به دلیل نوشابه نرم تر می شود. برای جلوگیری از ناپدید شدن حباب ها، هم زدن طولانی مدت توصیه نمی شود. پروتئین ها را در یک کاسه جداگانه قرار داده و با همزن به صورت کف نرم در می آورند. سپس به آرامی آنها را با کفگیر هم بزنید و ظرف را در خلاف جهت عقربه های ساعت بچرخانید. سپس روغن آفتابگردان را اضافه کنید و خمیر آماده پخت است.
در ابتدای پخت تابه را با روغن چرب کنید. این کار 1 بار انجام می شود. سپس خمیر را از ملاقه می ریزند. پنکیک با چند بار برگرداندن آن پخته می شود. با سوراخ های حباب تزئین شده است.
پنکیک ها روی یک نعلبکی روی هم چیده می شوند و با کره چرب می شوند. غذا را می توان با آن سرو کرد مربای توت فرنگی.
در زبان عامیانه به آنها «تزاری» می گویند. ضخامت آنها اجازه اضافه کردن پر کردن را نمی دهد، اما این اضافه کردن کاملبرای چای.
مواد لازم برای خمیر: 500 گرم آرد، 700 میلی لیتر. آب، 25 گرم مخمر زنده یا 8 گرم، تخم مرغ، 2 قاشق غذاخوری. یک قاشق غذاخوری شکر، یک قاشق چایخوری نمک، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری کره
طرز پخت:
درمان سرسبز و لطیف خواهد بود. افزودنی های خوب به آن عسل، مربا، خمیر شکلاتی.
برای دور ریختن شیر ترش عجله نکنید. پنکیک های عالی درست می کند. سرآشپزهای با تجربهاین فناوری را برای پخت این غذا بهترین در نظر بگیرید.
برای خمیر نیاز دارید: 6 لیوان آب جوشیده، 2 لیوان ماست، 50 گرم مایه خمیر تازه، 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری شکر، نمک به هر مقدار، 5 لیوان آرد، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان.
مخمر در آب گرم حل می شود. شکر گرانول را بریزید و هم بزنید. در آب، نمک بریزید و آرد بریزید.
ساختار خمیر باید شبیه کفیر باشد. باید آن را مخلوط کنید تا یکدست شود تا توده ای نباشد و قبل از بلند شدن 30 دقیقه در اتاق گرم قرار دهید. وقتی کف روی آن ظاهر شد، خمیر را هم زده و روغن آفتابگردان ریخته می شود.
قبل از پخت، تابه را چرب می کنند، در آینده، این مورد نیاز نیست. روی آن پنکیک های کوچک نازک می پزند، به روشی ساده... بقیه خمیر را در یخچال قرار می دهیم و یک روز دیگر می پزیم. ابتدا آن را بیرون آورده و به مدت 1 ساعت در جای گرم نگه داشته و دوباره استفاده می شود.
دسری که به این ترتیب تهیه می شود، حالت و لطافت خود را تا روز بعد حفظ می کند. پنکیک به راحتی قابل چرخش است. آنها پر می شوند، با عسل، مربا یا بدون هیچ افزودنی سرو می شوند.
مواد لازم برای ظرف به شرح زیر است: 0.5 لیتر. آب سرد 0.5 لیتر آب گرم 1 قاشق چایخوری نمک، 1 قاشق چایخوری نوشابه، 1 قاشق غذاخوری. قاشق سرکه 9٪، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری روغن، 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری آرد، قارچ، سبزی، پیاز، سیر.
در ابتدای پخت و پز در آب سردهمه مواد را به جز روغن و آب داغ قرار دهید. پنکیک های پخته شده با توت باید به اندازه کافی شیرین باشند، بنابراین شکر را فراموش نکنید.
پیاز و قارچ را سرخ کنید، کمی سیر و سبزی به آن اضافه کنید، نمک بچشید. اجزا را خنک کنید. بکینگ پودر را به خمیر اضافه کنید و در ماهیتابه بریزید. پنکیک ها تا زمانی که نرم شوند پخته می شوند.
محصولی بهینه برای افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز. بعلاوه، این خوراکی در روزه مناسب است، زیرا شامل تخم مرغ نمی شود.
مواد لازم: آرد 2 فنجان، تخم مرغ، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری شکر گرانول، کمی نمک، 2.5 فنجان آب، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان.
دستور العمل مشخص شده برای پخت پنکیک سریعترین در نظر گرفته می شود.
همه اجزا در یک کاسه قرار می گیرند و با همزن با کیفیت بالا می زنند. خمیر به دست آمده را با استفاده از قیف داخل بطری می ریزند. یک ماهیتابه گرم می شود و با یک تکه کوچک بیکن بدون نمک چرب می شود. خمیر از بطری ریخته می شود و الگوهای مختلفی می کشد.
پنکیک ها را از 2 طرف سرخ می کنند و با کفگیر می چرخانند و بعد از پخت پنکیک ها را روی برگ های کاهو می گذارند و روی آن ها قارچ ها را با پیاز سرخ می کنند و یک پاکت درست می کنند. همچنین می توان آن را با پر کردن های دیگر سرو کرد.
گزینه دیگر گزینه "سبک وزن" است.
محصولات آماده سازی: آرد 500 گرم، مخمر خشک 5 گرم، 400 میلی لیتر. آب گرم، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق شکر، نمک به مزه.
نحوه پختن:
در یک کاسه عمیق، همه مواد را مخلوط کرده، روغن و آب را اضافه کنید. آنها همه چیز را به صورت کیفی با همزن مخلوط می کنند تا توده ها ظاهر نشوند. خمیر باید از روی همزن لیز بخورد. پایه پنکیک به مدت 30-40 دقیقه باقی می ماند تا دم بکشد. در این مدت، حجم آن تقریباً 2 برابر افزایش می یابد.
ماهیتابه را گرم کنید و با روغن چرب کنید. خمیر را با ملاقه در وسط قالب بریزید و تمام کف آن را پهن کنید. به محض اینکه پنکیک زرد شد و به تابه نچسبید، می توان آن را برگردانید. بعد از آن حدود یک دقیقه پخته می شود.
پنکیک های تمام شده در یک تابه قرار می گیرند. تخم مرغ های خرد شده برای آنها سیر کننده عالی خواهد بود.
ظرفی بسیار انعطاف پذیر که به راحتی می توان فیلینگ را در آن پیچید. اجزای آن در هر آشپزخانه ای وجود دارد. بیایید آنها را فهرست کنیم:
آماده سازی:
آب کمی گرم شده است. مخمر و شکر گرانول به آن اضافه می شود. هم بزنید و 5 دقیقه صبر کنید تا مایه پف کند.
سپس آرد از قبل الک شده ریخته می شود و دوباره توده را هم می زنیم تا گلوله ایجاد نشود. ظرف را با پارچه ای پوشانده و به مدت 2 ساعت در مکانی گرم قرار می دهیم که هیچ پیش نویسی نداشته باشد. هر از چند گاهی خمیر را هم می زنند. پنکیک ها روی حرارت متوسط پخته می شوند تا قهوه ای شوند.
محصول نهایی را در یک توده روی یک بشقاب قرار دهید و با کره چرب کنید.
برای چنین پنکیک هایی عالی است پر کردن خشخاش، خامه ترش و عسل.
شما می توانید طبق این دستور غذا با استفاده از نوشابه و آب معمولی غذا بپزید. در حالت دوم، آنها نرم و کمتر الاستیک خواهند بود. در اول - به دلیل "سوراخ" طرح دار.
عناصر:
نحوه پختن:
ابتدا تخم مرغ ها را بزنید و شکر و نمک را به آن ها اضافه کنید. یک فرورفتگی کوچک در آرد ایجاد می کنند، کره و تخم مرغ زده شده را در آنجا می ریزند. آب در قسمت های کوچک داخل سوراخ ریخته می شود، پایه ورز داده می شود.
یک ماهیتابه را گرم کنید و خمیر را در یک لایه نازک داخل آن بریزید. این ظرف فقط در ابتدای پخت با کره آغشته می شود. پنکیک ها به مدت 25-30 ثانیه در یک طرف و 15-20 ثانیه از طرف دیگر پخته می شوند.
اگر پایه پنکیک با آب معمولی تهیه شده است، باید جوش شیرین را به آرد اضافه کنید تا نرمی به محصول اضافه شود.
ظرف نهاربا مربا، عسل، خامه فرم گرفته، کارامل، پر کردن میوه سرو می شود.
دو ماده مایعبه مقدار مساوی در ظرف گنجانده شده است که به کاهش مغذی و اقتصادی تر شدن آن کمک می کند.
محصولات آشپزی:
آشپزی:
تخم مرغ ها را با شکر با همزن یا همزن بزنید. برای طعم دادن کمی نمک و وانیلین اضافه کنید. شیر را در ظرفی بریزید سپس آب کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
آرد را کم کم بریزید و از صافی الک کنید. در همین حین خمیر را هم بزنید تا گلوله ها ظاهر نشود. باید توده ای شبیه خامه ترش به دست آورید. پس از ورز دادن خمیر، روغن آفتابگردان را به آن اضافه کنید. به جای آن، می توانید از کرم خامه ای استفاده کنید که طعم لطیف شیری به پنکیک می دهد.
خمیر را در تابه ای که از قبل گرم شده روی حرارت متوسط ریخته می شود.
پنکیک ها با چرخاندن از یک طرف به طرف دیگر پخته می شوند تا کمی سرخ شوند. در حین پخت از تابه دور نشوید وگرنه خمیر خیلی سرخ می شود.
دسر با شربت، شیر تغلیظ شده، مربا، خامه ترش سرو می شود.
برای کسانی که وقت کافی ندارند، می توانید پنکیک را از مواد زیر درست کنید:
آشپزی:
تخم مرغ ها را همراه با شکر گرانول در ظرفی آسیاب می کنند. آرد، نمک، وانیل را اضافه کنید. در قسمت های کوچک آب بریزید و با لیسک هم بزنید تا یکدست و بدون گلوله یکدست شود. برای غلیظ شدن خمیر، مقدار کمی آرد اضافه کنید.
خمیر را از ملاقه در یک ماهیتابه داغ که کمی با روغن آفتابگردان چرب کرده اید، بریزید. پنکیک ها از هر طرف حدود 2 دقیقه سرخ می شوند. آنها به خوبی با خامه، خامه ترش، میوه ها هماهنگ می شوند.
نازک و کرکی، با یا بدون تخم مرغ، با آنها بسیار خوشمزه تر هستند افزودنی های مختلف، شیرین و شور. در اینجا نمونه هایی از دستور العمل ها برای بیشتر آورده شده است پر کردن خوشمزه.
70 گرم کره ذوب شده با شکر مخلوط می شود. 3 عدد موز را ورز دهید. آب لیمو را بگیرید و به مخلوط موز و کره هم زده اضافه کنید. جرم روی سطح پنکیک پخش می شود. می توانید آن را به شکل مربع، لوله یا مثلث تا کنید.
سیب ها از هسته جدا شده و پوست گرفته می شوند و در یک قابلمه قرار می گیرند. آنها را با آب بریزید، روی آن را بپوشانید و 10 دقیقه روی آتش بگذارید. شکر و دارچین را به دلخواه بپاشید. فیلینگ را مخلوط کرده و حدود 3 دقیقه خورش می دهیم. سپس آن را خنک می کنند و روی پنکیک ها پخش می کنند.
300 گرم پنیر دلمه را بزنید، خامه ترش، خامه، شکر را در قسمت های کوچک اضافه کنید. نیم پوست لیمومالش دهید و با آن مخلوط کنید توده کشک... مخلوط را بچشید. اگر ترش نیست روی پنکیک بمالید.
و چه چیزی به یک غذای خوش طعم اضافه می شود؟
0.5 کیلوگرم گوشت آب پز را در چرخ گوشت یا مخلوط کن مالیده می شود. پیاز را نگینی خرد کرده و در تابه تفت دهید. داخل گوشت چرخ کرده می گذارند، هم می زنند، نمک و فلفل می زنند تا مزه دار شود. شما همچنین می توانید در فیلینگ قرار دهید قارچ سرخ شدهو خامه ترش سپس آن را روی پنکیک می گذارند و به صلاحدید شما تا می کنند.
پر کردن کاملا نادر، از آنجا که قزل آلای کم نمکیا ماهی قزل آلا به سختی پیدا می شود. ماهی از فلس ها و استخوان ها پاک می شود و به نوارهای بلند تقسیم می شود. شوید را ریز خرد می کنند و با ماهی مخلوط می کنند. ابتدا یک لایه کوچک کره روی پنکیک ها بمالید و سپس فیلینگ را قرار دهید. درمان را با یک لوله بپیچید.
می توانید به جای کره از پنیر استفاده کنید و ماهی را روی آن قرار دهید خیار تازه.
0.5 کیلوگرم محصول را درشت برش داده و خورش می دهیم و با آب جوش پر می کنیم و فلفل و برگ بو را اضافه می کنیم. هویج ریز خرد می شود، پیاز خرد شده و این سبزیجات سرخ می شوند. جگر را از چرخ گوشت رد می کنند و با سرخ کردن مخلوط می کنند. نمک و فلفل را اضافه کرده و فیلینگ را روی پنکیک ها قرار می دهیم.
خوراکی ها به اشکال مختلف سرو می شوند، نه تنها برای زیبایی، بلکه به این دلیل که داخل آن پر شده است که می تواند بیرون بیفتد یا نشت کند.
اگر فیلر مایع است، مثلاً مربا، خامه ترش یا عسل، پنکیک را به صورت مثلث (2 بار از وسط) تا کنید یا آن را با لوله بچرخانید. در مورد خاویار هم همینطور.
یک پنکیک که به صورت مثلث تا شده ممکن است خالی باشد. راحت است که آن را در یک دسر مایع (مربا، عسل) فرو کنید.
اگر فیلینگ شکل خود را حفظ کرد، پنکیک را با یک پاکت، مثلث دوتایی یا لوله دوتایی تا کنید. باید از دو طرف سرخ شود، سپس ظرف زیبا و قرمز به نظر می رسد.
یک پنکیک که با مربا یا شیر تغلیظ شده چرب شده است را می توان مانند یک کیسه کاغذی به صورت دایره ای جمع کرد. شما یک مخروط دریافت خواهید کرد.
پنکیک های مبتنی بر آب خوب هستند زیرا کالری کمی دارند. بنابراین، حتی افرادی که از رژیم غذایی و رژیم غذایی سالم پیروی می کنند، می توانند آن ها را تامین کنند. نوش جان!
از مقاله تشکر کنید 0
پنکیک یکی از خوشمزه ترین محصولات آردی است.
پنکیک یکی از خوشمزه ترین محصولات آردی است. در هر کشوری پنکیک های خوشمزه و معطر روی میزها دیده می شود. اجداد ما در اصل پنکیک را با آرد جو می پختند.
بعداً شروع به استفاده از گندم و سپس گندم سیاه کردند. علاوه بر این، هر دو پنکیک سنتی که با مربای شیرین، عسل، خامه ترش یا کره سرو می‌شد و اسپرینگ رول‌های شیرین نشده بسیار محبوب بودند.
مهمانداران پنکیک با گوشت، خاویار، پنیر دلمه، تخم مرغ آماده کردند. این غذا بیشترین موفقیت را در هفته تعطیلات معروف روسیه - Maslenitsa داشت. در حال حاضر پنکیک مانند سال ها پیش در غذاهای روسی رایج است. مرسوم است که آنها را هم با شیر تازه یا شیر تخمیر شده و هم با آب معمولی بپزند. جالب اینکه، پنکیک های روی آب گاهی حتی خوشمزه تر، نازک تر و تردتر از روی شیر می شوند.
بنابراین، ما اکنون نمونه هایی از دستور العمل های آشپزی را ارائه می دهیم پنکیک روی آب... حتی شک نکنید که آنها خوشمزه و لطیف خواهند شد!
برای تهیه پنکیک کلاسیک در آب به موارد زیر نیاز دارید:
دستور آشپزی پنکیک کلاسیکروی آب
تخم مرغ ها، نمک، شکر و آب را در یک کاسه عمیق با هم مخلوط کنید. مخلوط را خوب هم بزنید و به تدریج آرد را اضافه کنید. در آخر بیکینگ پودر و روغن را اضافه کنید. پنکیک باید فوراً پخته شود. نوش جان!
برای پختن پنکیک سنتی در آب به موارد زیر نیاز دارید:
طرز تهیه پنکیک روی آب سنتی
آرد، تخم مرغ، شکر و نمک را در ظرفی کاملاً مخلوط کنید. پس از به دست آوردن یک توده همگن، کمی آب اضافه کنید. قبل از پخت چنین پنکیک ها، باید هر بار تابه را چرب کنید.
برای تهیه پنکیک در آب پر شده با پنیر، به موارد زیر نیاز دارید:
