آنها می گویند که کلم ویتامین ها را در تمام طول سال حفظ می کند. در خانه ، به ویژه در زمستان ، سالاد از کلم قرمزما اغلب می پزیم و همیشه در یخچال است. چنین سالادی به سادگی و به سرعت تهیه می شود و سس کاملا اختیاری است. چه کسی مایونز می خواهد ، یا روغن زیتون... یا می توانید خودتان را محدود کنید آب لیمو- همچنین بسیار خوشمزه است.
یادم می آید وقتی کوچک بودم، کلم در کنار سیب زمینی مهمترین سبزی ما بود. در روستا ، مادربزرگ و پدربزرگ ، با شروع پاییز ، یک انبار بزرگ را وارد انبار کردند بشکه بلوطبه در آن علاوه بر این ، آنها هر دو خرد شده و به چندین قسمت و حتی کل کلم کلم تخمیر می شوند. کلم تازه تا بهار در انبار نگهداری می شد.
به دلایلی، کلم قرمز در مقادیر کم کاشته شد. او، بر خلاف کلم سفید، تخمیر نکرد و فقط به شکل سالاد خام می خوردند. به طور دقیق ، کلم قرمز درشت تر است و برای تهیه سالاد به کمی تلاش نیاز دارد. من همیشه سرهای بسیار کوچک کلم خریداری می کنم - سپس کلم قرمز کمی معطرتر و خوشمزه تر است.
با توجه به اینکه چنین کلمهایی دارای کالری کمی بیش از 20 کیلوکالری در 100 گرم هستند ، این محصول ایده آل برای رژیم های طاقت فرسای مداوم و کنترل خود در میان جنس منصف است. و نه تنها سالاد از کلم چینیشکل را ذخیره می کند
کلم قرمز برای پیشگیری از بسیاری از بیماری ها مفید است، زیرا حاوی رنگدانه هایی است که برای به حداقل رساندن قرار گرفتن در معرض اشعه و درمان سل مفید است. اگرچه ، صادقانه بگویم ، من کاملاً نمی فهمم چرا آنها می گویند قرمز است. رنگ بنفش ، بنفش و سالاد کلم قرمز نیز بنفش است.
کلم با سس مایونز یا کره ، افزودنی فوق العادهبرای یک شام خوب، به خصوص اگر می توانید آشپزی کنید سس مایونز خانگی... ارزش تهیه سالاد کلم قرمز را دارد ، نه تنها به عنوان پیش غذا ، بلکه به عنوان غذای جانبی گوشت نیز سالم و عالی است.
کلم قرمز
پیاز شیرین قرمز بهتر است کمی ترشی شود
کلم را با چاقوی تیز یا هر وسیله ای خرد کنید
پیاز شیرین قرمز و جعفری خرد شده را به کلم خرد شده اضافه کنید
سالادهای کلم هم در روزهای هفته و هم در روزهای تعطیل مهمان مکرر میزهای ما هستند. سالاد از کلم بنفشدر ترکیب با سایر سبزیجات رنگی - گوجه فرنگی قرمز، فلفل زرد یا نارنجی، خیار سبز... اما این تنوع کلم تا حدی خشن است ، بنابراین برخی از زنان خانه دار ، زمانی که سعی کرده بودند از آن طبخ کنند سالاد تازهدیگر جرات انجام این کار برای بار دوم را ندارند. با این حال ، اگر چندین برگ بالایی را از این کلم جدا کنید ، آن را بسیار نازک خرد کنید و با دستان خود آن را خرد کنید تا آب تیره آزاد شود ، سپس آبدار می شود و اصلاً سفت نمی شود. و زیبا بمان ، رنگ غیر معمولسرکه یا آب لیمو به سالاد کلم بنفش اضافه شده کمک می کند. به هر حال ، در این دستور العمل ، می توانید سرکه را با لیمو یا آب لیمو جایگزین کنید.
نسبت سبزیجات در این سالاد دلخواه است و شما می توانید خود سبزیجات را مطابق سلیقه خود یا با توجه به فصل انتخاب کنید. چنین سالاد کلم بنفش حتی نیازی به تزئین اضافی ندارد، خودش جلب توجه می کند و با ظاهر غیرمعمول و بوی تازه اش اشتها را تحریک می کند. و برای گیاه خواران و طرفداران رژیم غذایی خام ، این یک هدیه واقعی است.
کلم قرمز یا به عبارت دقیق تر ، قرمز خوشمزه و بسیار خوشمزه است محصول مفید... از کلم سفید در رنگ بنفش مایل به قرمز متفاوت است و از نظر طعم و ساختار شبیه به بیشتر است. کلم معمولی... از سوی دیگر ، کلم قرمز نه تنها زیباتر است ، طعم آن کمی ظریف تر است و همچنین در مقایسه با سفید که همه ما به آن عادت داریم ، غنی از ویتامین ها و عناصر کمیاب است.
مزیت دیگر کلم قرمز این است که می توان آن را بسیار طولانی تر از کلم سفید تازه نگه داشت. حتی در اواسط زمستان، همیشه می توانید یک سالاد کلم قرمز تهیه کرده و تهیه کنید، و مانند آن است که به تازگی در باغ بوده است.
کلم قرمز به هر سالاد نه تنها طعم دلپذیر، بلکه سایه ای روشن و زیبا می دهد. همچنین به عنوان تزئین و حتی به عنوان "رنگ" برای سالاد استفاده می شود.
با تمام مزایای این گونه ، برگهای کلم قرمز تا حدودی سخت تر از برگهای کلم سفید است ، بنابراین باید تا آنجا که ممکن است نازک شود. اکثر بهترین سالاداگر برگها خرد شوند ، نمک زده شود و جدا از همه مواد دیگر مخلوط شوند ، از کلم قرمز بیرون می آید و فقط در این صورت سالاد مخلوط می شود.
راه دیگر برای تهیه یک سالاد خوشمزه این است که کلم را خرد کرده و آن را فقط با آب جوش پر کنید ، پس از آن نیم ساعت زیر درب باقی می ماند. سپس آب آن را با آبکش تخلیه کرده و کلم را می گذاریم تا خنک شود. این باعث نرم شدن برگها و تولید کلم بسیار نرم می شود.
هنگام سوختن ، کلم قرمز تا حدی رنگ خود را از دست می دهد ، برای جلوگیری از آن کمی شراب قرمز یا آب لیمو به آن اضافه می شود.
در سالاد با کلم قرمز، آنها به طرز شگفت انگیزی ترکیب می شوند ادویه های تند- ترب کوهی ، سیر ، خردل. همچنین می توانید اضافه کنید گردو، اما بیشتر برای غذاهای تعطیلات مناسب است.
در اینجا ما برای شما چند خوشمزه و دستور العمل های سالمکه مطمئناً خانواده و دوستان شما آن را دوست خواهند داشت.
این سالاد ویتامیناغلب از انواع سفید کلم تهیه می شود ، اما از کلم قرمز حتی سالم تر ، روشن تر و زیبا تر خواهد بود.
ترتیب پخت:
ابتدا کلم را به چهار قسمت تقسیم کرده و روچ را جدا می کنند تا در حین خرد شدن تداخلی ایجاد نکند ، سپس با چاقوی تیز خرد می شود.
کلم خرد شده را با آب جوش ریخته و نیم ساعت می گذاریم. پس از آن ، آن را از طریق یک صافی فیلتر کرده ، فشار داده و در یک کاسه سالاد قرار دهید.
حالا باقی مانده است که کلم را با آب لیمو یا سرکه، نمک به مزه بریزید و شکر را تمام کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و نیم ساعت بگذارید. سالاد آماده!
برخی از نقاط پخت را می توان تغییر داد ، این بستگی به ترجیح شما دارد. برای نرم شدن کاپوتا لازم نیست روی آن آب جوش بریزید، می توانید اضافه کنید مقدار مورد نیازنمک بزنید و با دست خوب مخلوط کنید تا آب آن خارج شود. همچنین می توانید در پایان مقدار کمی روغن نباتی ، حدود یک قاشق غذاخوری ، به آن اضافه کنید. این سالاد روشن تر و خوش طعم تر خواهد بود. همچنین ، در برخی موارد ، پیاز ، به صورت نیم حلقه ، به کلم اضافه می شود که تندی و عطر را نیز اضافه می کند.
برای اطلاع از نحوه درست تهیه این سالاد ، ویدیو را مشاهده کنید:
حدس زدن اینکه کلم قرمز برای تهیه این سالاد مورد نیاز است سخت نیست ، اما پخت و پز بیشتر از سالاد قبلی به طول می انجامد و مجموعه مواد به احتمال زیاد شما را کمی شگفت زده خواهد کرد.
سالاد چودو حاوی جالب ترین ترکیب محصولات است - سبزیجات ، سس خوشمزه و کروتون. سالاد دلچسب و ترد به نظر می رسد.
چه محصولاتی نیاز دارید:
برای سس سالاد استفاده کنید:
بیایید شروع به تهیه سالاد کنیم:
پخت و پز با خرد کردن کلم قرمز شروع می شود ، اما ابتدا باید آن را بشویید و پوست بگیرید. پیاز را پوست بگیرید، به دو قسمت مساوی برش دهید و به حلقه های نیمه برش دهید.
نصف دسته سبزی را می شوییم، شاخه های بیات را دور می ریزیم و ریز خرد می کنیم. گوجه فرنگی را به قطعات کوچک (ایده آل ، مکعب های متوسط) برش دهید.
حالا نوبت کراکرهاست، اگر کراکرهای آماده وجود نداشت، باید خودتان آنها را خشک کنید. از آنجا که سالاد باید زیبا باشد ، 2-3 تکه نان بردارید ، آنها را به مکعب های کوچک برش دهید. مکعب ها را در یک ماهیتابه خشک کنید ، مرتباً هم بزنید. اطمینان حاصل کنید که آنها نمی سوزند. همچنین می توانید کروتون ها را در فر ، به طور مختصر و ملایم ، خشک کنید. کروتون های آماده را با بقیه مواد مخلوط کنید.
درست کردن سس سالاد:
حبه های سیر را با یک سیر ساز پوست بگیرید و خرد کنید یا آنها را روی یک رنده ریز مالش دهید. روغن ، سرکه ، نمک و فلفل را اضافه کنید ، همه چیز را خوب مخلوط کنید و بگذارید سس حدود 5 دقیقه دم بکشد.
باقی مانده است که سالاد را پر کنید ، درب آن را ببندید و چندین بار تکان دهید تا همه چیز به خوبی مخلوط شود. بعد از 5-10 دقیقه ، می توانید آن را روی میز سرو کنید ، سالاد آماده و خیس شده است!
یک سالاد کلم قرمز دیگر. این نه تنها برای روزانه بلکه برای میز جشن مناسب است ، زیرا با اتمام پخت و پز بسیار زیبا و حتی ظریف به نظر می رسد. سالاد خوشمزه و سبک خواهد بود ، بنابراین بهتر است از آن به عنوان میان وعده استفاده کنید.
محصولات مفید برای پخت و پز:
بیایید آشپزی را شروع کنیم:
برای شروع ، کلم را با استفاده از چاقوی مخصوص خرد کنید. قطعاتی که در نتیجه خرد شدن به دست آمده اند نیز چندین بار بریده می شوند تا طولانی نباشند.
حالا نوبت سیب است. آن را به چهار قسمت برش دهید ، وسط آن را بردارید ، پوست آن را بگیرید. سیب را به نوارهای باریک زیبا برش دهید.
فلفل دلمه ای را از وسط نصف کرده و وسط آن را بردارید و دانه های داخلی آن را به خوبی تمیز کنید. سپس فلفل را به همان نوارهای سیب خرد کنید.
تربچه را با کیفیت بالا پوست می گیریم و روی رنده متوسط می فرستیم. سبزی ها را با چاقوی تیز خرد کنید. ما همه محصولات را با یکدیگر مخلوط می کنیم ، مقداری نمک اضافه می کنیم و سعی می کنیم ببینیم آیا همه چیز خوشمزه شده است. همچنین باید گشنیز را با دقت به سالاد اضافه کنید.
به هیچ وجه نباید گشنیز در سالاد را در یک نقطه ریخته ، آن را روی سطح سالاد پراکنده کنید ، پس از آن می توانید آن را هم بزنید ، در غیر این صورت توزیع یکنواخت آن دشوار خواهد بود.
آب لیمو را مستقیماً در سالاد فشار دهید، سعی کنید آن را روی تمام سطح اسپری کنید تا بهتر پخش شود. باقی مانده است که سالاد را با روغن پر کنید ، دوباره هم بزنید ، بهتر است این کار را با دستان خود انجام دهید ، به طوری که همه محصولات آب را خارج کنند.
این سالاد به دلایلی چنین نامی دارد! مواد تشکیل دهنده و آماده سازی آن بسیاری را شگفت زده خواهد کرد ، زیرا همه با آن موافق نیستند سبزیجات خامگوشت و بسیاری از اجزای دیگر این سالاد خوب است ، اما یک آزمایش یک آزمایش است. و نتیجه شما را شگفت زده خواهد کرد!
محصولات پخت و پز:
تعداد محصولات به ترتیب برای شش مورد طراحی شده است ، می توانید تعداد وعده ها را افزایش دهید ، اما تناسب را فراموش نکنید.
بیایید آشپزی را شروع کنیم:
زیرا سینه مرغلازم است جوشانده شود، سپس پخت و پز با آن شروع می شود. مرغ زیر آب سرد خوب شسته می شود. سپس آنها را در آب کمی نمک می اندازند و نیم ساعت می جوشانند تا پخته شوند. مرغ در یک بشقاب سرد می شود ، پس از آن گوشت باید به مکعب بریده شود.
کلم قرمز باید ریز خرد شود ، سپس نمک اضافه کنید و با دستان خود هم بزنید تا آب آن آزاد شود.
فلفل بلغاری باید شسته شود ، دانه ها برداشته شود و به نوارهای نازک خرد شود. گوجه فرنگی ها نیز باید به قطعات کوچک بریده شوند. پیاز را نیز باید تا حد امکان ریز خرد کرد. جعفری و شوید باید تا حد امکان خرد شوند ، اما فقط از برگ ها در سالاد ، بدون دم استفاده می شود.
حالا باید ذرت را باز کنید ، مقدار مورد نیاز را جدا کنید. همه محصولات را با یکدیگر مخلوط کنید ، نمک ، فلفل و سس مایونز را اضافه کنید ، دوباره مخلوط کنید. باقی مانده است که کمی دم بکشد و سالاد آماده است!
برای پخت و پز ما نیاز داریم:
مانند چغندر ، کلم قرمز می تواند غذاهای دیگر را در ظرف رنگ آمیزی کند ؛ برای جلوگیری از این امر ، توصیه می شود ابتدا کلم را خرد کرده و با روغن زیتون هم بزنید. آنها اجازه دارند دم کنند ، و سپس سایر مواد اضافه می شوند.
بیایید آشپزی را شروع کنیم:
سالاد ساده است زیرا در واقع نیازی به جدا کردن هر چیزی از کلم ندارید. باید ریز خرد شود و با آن مخلوط شود روغن آفتابگرداناز پیش. از طرف دیگر ، اگر سالاد قرمز دوست دارید ، می توانید بلافاصله کلم را با محصولات دیگر مخلوط کنید.
سپس باز می کنیم کنسرو ماهی، ماهی تن را با چنگال خرد کرده و به کلم اضافه کنید. ما همچنین نخود فرنگی را باز می کنیم ، مایع را از آن تخلیه می کنیم و به سالاد می فرستیم. پیاز را پوست گرفته، ریز خرد کرده و به محصولات دیگر اضافه کنید.
حالا غذا باید نمک زده شود (فراموش نکنید که ماهی از قبل نمک کافی دارد ، زیاده روی نکنید!) ، کمی فلفل بزنید ، روغن زیتون و آب لیمو یا سس مایونز را اضافه کنید. هم این و هم گزینه پر کردن دیگر بسیار خوشمزه خواهد بود. سالاد را می توان روی میز سرو کرد.
برای اطلاعات بیشتر در مورد طرز تهیه این سالاد ، ویدیو را مشاهده کنید:
از نام آن مشخص است که کدام محصولات اصلی در آشپزی خواهند بود. پخت و پز با کلم قرمز شروع می شود ، با جوشاندن آن با آب جوش نرم می شود ، همانطور که در بالا توضیح داده شد.
برای پخت و پز ما نیاز داریم:
بیایید آشپزی را شروع کنیم:
آشپزی را با خردکن کلم شروع می کنیم. بسیار مهم است که کلم شما نازک و زیبا باشد و بنابراین بهتر است از چاقوی مخصوص استفاده کنید. حالا ما باید کلم خود را نرم کنیم ، برای این کار آن را با نمک با دست مخلوط می کنیم تا آب آن آزاد شود.
همچنین برای این سالاد استفاده کنید و پردازش اضافی: کلم با سرکه و آب جوش ریخته می شود ، پس از آن کاملاً مخلوط می شود.
کلم دوبار پردازش شده را می توان برای مدت بیشتری ذخیره کرد ، بنابراین سالاد نیز می تواند بیشتر نگهداری شود.
بعد به سیب ، آب لیمو و ترب احتیاج داریم. ریشه ترب کوهی را روی یک رنده بمالید ، سیب ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. همه اینها را به کلم اضافه کنید ، مخلوط کنید ، آب لیمو ، روغن و نمک را اضافه کنید. سالاد آماده!
این سالاد را می توانید خیلی سریع و راحت تهیه کنید و طعم آن باعث خوشحالی عزیزانتان خواهد شد. همچنین ، فراموش نکنید که کلم انبار ویتامین ها است ، که در زمستان اهمیت ویژه ای دارد. این سالاد مناسب است میز معمولیو در تعطیلات، به خصوص از آنجایی که پنیر و چوب خرچنگ وجود دارد، محصولاتی که ما قبلاً به دیدن آنها در سالادهای جشن عادت کرده ایم.
برای سالاد ما نیاز داریم:
بیایید آشپزی را شروع کنیم:
تخم مرغ را به مدت 8 تا 10 دقیقه بجوشانید ، به سختی جوشانده شود. کلم را ریز خرد کنید. و چوب خرچنگ را از بسته بندی خارج کرده و به مکعب های کوچک برش دهید. ما پنیر را مالش می دهیم ، بهتر است برای این کار یک رنده درشت بگیریم ، و سریعتر و خوشمزه تر.
ما محصولات را مخلوط می کنیم.
ذرت را باز کرده، مایع را خارج کرده و به سالاد اضافه کنید. تخم مرغی که از قبل آب پز شده و سرد شده (زیر آب جاری سرد) به سفیده و زرده تقسیم می شود. شما فقط می توانید پروتئین را بخورید، برای سالاد به آن نیاز ندارید. و زرده را همراه با خردل و سس مایونز یا خامه ترش (که بیشتر دوست دارید سالاد مزه دار کنید) آسیاب کنید. این مخلوط را به سالاد اضافه کنید و هم بزنید. سالاد را می توان سرو کرد!
برای اطلاعات بیشتر در مورد نحوه تهیه چنین سالاد جالب ، ویدیو را مشاهده کنید:
این سالاد یکی از کالریهای کم و غنی از ویتامین است ، برای کسانی که دوست دارند کالری و رژیم را بشمارند بسیار مناسب است. اما اگر چنین سالادی را برای کل خانواده آماده می کنید ، از آن به عنوان پیش غذا برای غذای اصلی استفاده کنید. از دو نوع کلم در سالاد استفاده می شود: کلم سفید و قرمز.
برای سالاد شما نیاز دارید:
بیایید آشپزی را شروع کنیم:
کلم قرمز و سفید را به آرامی خرد کنید. ما یک کاسه بزرگ می گیریم ، هر دو نوع را یکجا قرار می دهیم ، و سپس کرن بری و دانه های پوست کنده را به همان کاسه اضافه می کنیم.
در همان زمان ، سرکه ، نمک و شکر را با کره در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید. برای خوشمزه تر شدن این مخلوط باید با مخلوط کن یا یک چنگال معمولی مخلوط شود. پمپ بنزین گرفتیم
حالا این سس را به کاسه سالاد اضافه کنید ، همه چیز را خوب مخلوط کنید ، درب آن را محکم ببندید و 2-3 ساعت در یخچال بگذارید.
سالاد را می توانید در یک کاسه بزرگ سالاد یا در قسمتهای کوچک سرو کنید ، با گیاهان دارویی و قره قاط باقی مانده تزئین کنید.
در آن سالاد غیر معمولترکیبی از برگ کلم قرمز و پنکیک سرخ شده در انتظار شما است ، بسیار جالب و خوشمزه می شود. خامه ترش آب میوه را به سالاد می افزاید و طعم ظریف، و به لطف رنگدانه های رنگی موجود در کلم قرمز ، پنکیک ها نیز رنگ آبی پیدا می کنند.
آنچه برای پخت و پز نیاز دارید:
بیایید آشپزی را شروع کنیم:
اول از همه ، ما پنکیک ها را آماده می کنیم ، زیرا آماده سازی آنها بیشتر طول می کشد. برای این کار، تخم مرغ ها را با نشاسته و کمی نمک مخلوط کنید، همه چیز را با همزن یا همزن بزنید.
حالا فقط باید پنکیک ها را در تابه سرخ کنید، در صورت امکان، بدون روغن (یا با حداقل چربی به طوری که پنکیک ها به سادگی نچسبند). برای تهیه سالاد به 4 عدد خوشمزه نیاز دارید پنکیک تخم مرغ... سرخ کردی؟ بگذارید سرد شوند سپس آنها را به صورت نوارهای متوسط برش می دهیم.
حالا بیایید به کلم برویم. آن ، و همچنین برای هر سالاد ، باید خرد شود. سپس کلم را نرم تر و آبدارتر می کنیم ، برای این کار آن را با نمک مخلوط کرده و با دست ورز می دهیم تا کلم آب آن را خارج کند.
کلم ، پنکیک خرد شده و ذرت را با هم مخلوط کنید ، قبلاً مایع را از بین ببرید. خامه ترش ، نمک را به مزه اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. سالاد باید فوراً سرو شود.
و در ویدیو می توانید طرز تهیه این سالاد را با جزئیات بیشتر مشاهده کنید:
اجزای تشکیل دهنده این سالاد کاملاً غیر معمول و بسیار جالب هستند ، بنابراین چنین سالادی متنوع بر روی هر میز ، از جمله یک جشن ، مناسب خواهد بود. این ترکیب شامل دو نوع کلم و همچنین بادام زمینی است.
آنچه برای این سالاد نیاز دارید:
بیایید آشپزی را شروع کنیم:
تخم مرغ ها را به مدت 8 تا 10 دقیقه بپزید ، خنک کنید ، پوست بگیرید و به صورت نواری برش دهید. ما همچنین گوجه فرنگی را به صورت نوار برش می دهیم ، و شوید را خرد می کنیم.
همه محصولات را مخلوط می کنیم، بادام زمینی، سس مایونز را به آنها اضافه می کنیم و دوباره مخلوط می کنیم.
می توانید سالاد را بلافاصله بعد از پخت روی میز سرو کنید.
سالاد ترکی اشاره دارد سالادهای سبک، می توان آن را برای میز روز بعد پس از یک تعطیلات باشکوه استفاده کرد، زمانی که بار واضحی از بدن با غذای "سنگین" وجود دارد. این سالاد همچنین اغلب در رژیم ناشتا استفاده می شود. واقعا خوشمزه ، آبدار و سرشار از ویتامین است. همچنین می توانید از هر ظرفی با چنین سالادی استفاده کنید ؛ به عنوان پیش غذا برای سیب زمینی ، فرنی یا اسپاگتی عالی است!
برای پخت و پز شما نیاز دارید:
بیایید آشپزی را شروع کنیم:
کلم را تا آنجا که ممکن است نازک خرد کرده یا روی یک رنده مخصوص رنده می کنیم. هویج همچنین باید پوست کنده و به صورت خام رنده شود ، می توانید به صورت درشت. آنها را در یک ظرف مخلوط می کنیم. جعفری را نیز خرد کرده و به قسمت عمده سالاد اضافه می کنیم.
در ظرف دیگری ، سس را آماده می کنیم ، که برای آن روغن ، آب لیمو ، نمک و فلفل را مخلوط می کنیم ، همه اینها را با چنگال می زنیم.
سس را به سالاد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سالاد باید به مدت 5-10 دقیقه تزریق شود و می تواند سرو شود.
این سالاد برای فصل زمستان که بدن دچار کمبود ویتامین است بسیار مناسب است. آماده سازی آن دشوار نیست ، بیش از ده دقیقه طول نمی کشد.
آنچه ما نیاز داریم:
برای سوخت گیری:
بیایید آشپزی را شروع کنیم:
کلم قرمز را ریز خرد کرده و در یک کاسه بزرگ قرار دهید. پیاز را پوست بگیرید، به حلقه های نصف برش دهید، آن را به کلم اضافه کنید.
سیب ها را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید، آب آب پرتقالو همچنین به کلم اضافه کنید. تمام مواد باقی مانده را باید در اینجا اضافه کنید و سپس کاملاً مخلوط کنید.
اکنون در حال آماده سازی پمپ بنزین هستیم. ماست ، جعفری ، فلفل را در یک ظرف جداگانه مخلوط کنید. همه چیز را با هم مخلوط کنید ، حتی می توانید آن را با چنگال هم بزنید. توده حاصل را به سالاد اضافه کنید. نوش جان!
برای پخت و پز شما نیاز دارید:
برای تهیه ماریناد به موارد زیر نیاز دارید:
شروع به پخت و پز می کنیم:
کلم برای این تنقلات خوشمزهشما باید هویج ها را به قطعات متوسط برش دهید ، و چغندرها را به همان شکل هویج برش دهید. سبزیجات را می توان در یک ظرف مخلوط کرد و ماریناد کرد.
نمک، سرکه و شکر را به آب اضافه کنید. ما مخلوط را روی مشعل قرار می دهیم ، به جوش می آوریم و کلم را با چنین آب نمک داغ می گیریم. پس از سرد شدن ظرف ، باید به مدت 3 روز در یخچال نگهداری شود. کلم اشتها آور ، روشن و ترد آماده است! می توانید آن را به همین شکل بخورید، می توانید آن را کوچکتر خرد کنید، پیاز و روغن نباتی را اضافه کنید و یک سالاد روشن و فوق العاده خوشمزه را روی میز بگذارید!
نحوه طبخ صحیح این کلم خوشمزه را بررسی کنید:
برای پخت و پز ما نیاز داریم:
بیایید آشپزی را شروع کنیم:
کلم باید از برگهای اضافی تمیز شود و تا حد امکان نازک خرد شود. پس از اتمام ، آن را در آب جوش قرار دهید و 3 دقیقه بجوشانید ، پس از آن کلم را در یک صافی قرار داده و زیر آب سرد کنید آب سرد... برای اینکه رنگ کلم شما پس از پردازش زیاد از بین نرود ، کمی شراب قرمز به آن اضافه کنید.
پیاز را پوست بگیرید و به قطعات کوچک بریزید (مانند سرخ کردن) ، به کلم اضافه کنید. اونجا هم اضافه کن لوبیای پخته... همه اینها را با نمک ، شکر ، کره مزه دار کرده و خوب مخلوط کنید. در پایان ، سالاد را با تخم مرغ آب پز ریز خرد شده بپاشید. این طعم را تکمیل می کند و در عین حال ظرف را تزئین می کند. نوش جان!
برای پخت و پز شما نیاز دارید:
بیایید آشپزی را شروع کنیم:
ابتدا هر دو نوع کلم را خرد کرده و مخلوط کنید. سعی کنید هویج را مانند آشپزی رنده کنید هویج کره ای... سیب ها را پوست بگیرید و همچنین به خاطر هویج کره ای رنده کنید. برای جلوگیری از تیره شدن سیب ها باید کمی آبلیمو روی آن ها بچکانید. ریشه کرفس نیز رنده شده است. پیاز را به نصف حلقه بریزید و با کل توده مخلوط کنید. آب باقیمانده لیمو ، نمک را بریزید و عسل را اضافه کنید.
سالاد کلم با خیار و سوسیس
کلم قرمز - 300 گرم
خیار - 1 عدد
سوسیس - 200 گرم
پیاز سبز - یک دسته
سس مایونز به مزه
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
1. کلم قرمز را خرد کنید ، نمک اضافه کنید و کمی آن را با دست له کنید.
2. خیار را به چهار قسمت ببرید و به کلم بفرستید.
3. پیاز سبز را خرد کرده و با سبزیجات به کاسه سالاد بفرستید.
4. سوسیس را مکعبی خرد کنید. می توانید از هر نوع سوسیس که دوست دارید استفاده کنید.
5. همه مواد را در یک کاسه سالاد مخلوط کرده و سس مایونز را مزه دار کنید.
سرد سرو کنید.
سالاد با چوب میخ و خرچنگ
1 بسته چوب خرچنگ 120-150 گرم
1 عدد کلم قرمز سرخ کرده (کوچک)
1 قوطی کنسرو ذرت
100 گرم پنیر سخت مانند روسی ، هلندی.
خردل 1 قاشق چایخوری
3 قاشق غذاخوری (بدون اسلاید) خامه ترش
1 زرده جوشانده در یک تخم مرغ سفت
پیاز سبز به مزه.
1. یک قوطی ذرت را باز کنید. آب میوه را تخلیه کنید. ذرت را به کاسه سالاد منتقل کنید. خرچنگ را از بسته بندی جدا کنید ، به مکعب های کوچک برش دهید. داخل کاسه سالاد بریزید.
2. پیاز سبز را ریز خرد کنید.
3. پنیر سخت(مانند Golandsky ، Old Golandets ، Rossiysky) به مکعب های کوچک برش دهید.
4. کلم قرمز را به شکل سالاد ریز خرد کنید. به بقیه محصولات اضافه کنید و کل سالاد را مخلوط کنید.
برای کسانی که می خواهند چیز دیگری به این سالاد اضافه کنند ، به شما اطلاع می دهم:
- تخم گذاری نکنید در 10 ثانیه اول ، تخم مرغ ها بنفش و حتی آبی می شوند. خوردن چنین منظره ای چندان خوشایند نیست.
- هر کس کلم قرمز پیدا نکرده است، می تواند از سفید استفاده کند، اما با قرمز طعم بهتری دارد.
5. اجازه دهید پانسمان را آماده کنیم.
زرده آب پز شده را با خامه ترش، خردل با یک چنگال ساده مخلوط کنید. نیازی نیست چیز دیگری اضافه کنید.
سالاد را با سس حاصل چاشنی بزنید. نمک برای من ارزش آن را ندارد. V چوب خرچنگو پنیر نمک کافی دارد.
بلافاصله سرو کنید. وقتی سرد است خوشمزه است.
سالاد با سیب و انگور
200 گرم کلم قرمز ؛
انگور سبز 100 گرم
1 سیب سبز;
پیاز سبز ؛
شکر (به مزه) ؛
نمک؛
روغن زیتون؛
لیمو.
کلم را ریز خرد کنید ، کمی با نمک له کنید. سیب ها را پوست گرفته ، خرد کرده ، خرد کرده و آب لیمو را روی آن بریزید. پیاز سبز را ریز خرد کنید. انگور ، شکر را به مزه اضافه کنید ، با روغن مزه دار کنید.
سالاد با فلفل ، ذرت پنیر و نخود فرنگی
کلم (کلم قرمز)
فلفل دلمه ای (قرمز)
پنیر (بوکونچینی مینی مینی)
هویج
خیار
نخود فرنگی
ذرت
پیاز
دانه
کنجد
سرکه بازامیک
کره یا سس مایونز + گواکومول
سالاد با آجیل و سیر
برای سالاد کلم آبی با سیب و آجیل، مصرف کنید:
کلم آبی 1 سر کلم
سیب ترش 1 عدد
آجیل 4-5 عدد
سیر 2 حبه
ماندارین 1 عدد
مایونز
شکر 1 ساعت قاشق
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
شوید یا سایر سبزیجات.
1. کلم را ریز خرد کنید.
2. سیب ها را پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید.
3. آجیل برای پوست کندن و خرد کردن
4. سیر را از طریق سیر عبور دهید.
5. نارنگی ها را پوست بگیرید و خرد کنید.
6. نمک ، شکر را اضافه کنید ، سس مایونز را اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید.
سالاد به دست آمده را روی یک برگ کلم قرار دهید. شوید را با ریز خرد شده مزه دار کرده و سرو کنید.
سالاد از ترکیه ، PRUNE ، فندق
سالاد فیله
بوقلمون با قرمز
کلم ، دلچسب و
غیر معمول. مکعبها
فیله بوقلمون بو داده
با عسل، همراه با
کلم قرمز ، نصف شده
فندق، برش های آلو،
و در دهان شما ذوب می شود سس تند با فلفل چیلی، سرکه شراب و سبزیجات
روغن این سالاد را روشن و خاطره انگیز می کند. چنین سالاد فیله ای
بوقلمون ، مناسب برای هر شام خانوادگی ، و غذای شما را متنوع می کند
میز جشنو بسیاری به خاطر طعم غیرمعمول آن به یاد خواهند آورد.
مواد لازم: برای 4-6 وعده
کلم قرمز (450 گرم)
فیله بوقلمون (300 گرم)
آلو خشک (100 گرم)
فندق (100 گرم)
فلفل چیلی (1 دسته)
سرکه شراب (5 قاشق غذاخوری)
آب توت (3 قاشق غذاخوری)
شکر (1 قاشق غذاخوری)
عسل (1 قاشق چایخوری)
گشنیز آسیاب شده (1 \ 2 قاشق چایخوری)
روغن نباتی (5-6 قاشق غذاخوری)
سبزیجات ، نمک به مزه
روش پختن:
بیایید امروز با هم آشپزی کنیم سالاد تنداز فیله بوقلمون که با بوقلمون و کلم قرمز تهیه می شود.
1. برای تهیه چنین سالادی از فیله بوقلمون ، باید سر کلم قرمز را از وسط نصف کنید ، سپس به یک چهارم بریزید و ریز خرد کنید.
2. نمک بزنید ، شکر بپاشید ، روی 1 قاشق غذاخوری سرکه بریزید و کمی له کنید. بگذارید همه چیز به مدت 30 دقیقه مرینیت شود.
3. آلو را به صورت نوار برش دهید ، آب توت را اضافه کنید ، بجوشانید ، از روی حرارت بردارید و خنک شود فندق را ریز خرد کنید.
4. فیله بوقلمون را به مکعب برش دهید، سرخ کنید تا پوسته طلاییاز همه طرف روغن نباتی، نمک و عسل اضافه کنید و با گشنیز روی آن بپاشید.
5. سس سالاد فیله بوقلمون را آماده کنید: فلفل چیلی را ریز خرد کنید، سرکه، آب آلو، نمک را اضافه کنید و 4 قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه کنید.
6. در یک کاسه عمیق، مکعب های فیله بوقلمون تفت داده شده، کلم قرمز، فندق، آلو و آلو را با هم مخلوط کنید و بریزید. سس تند... همه چیز را خوب مخلوط کنید.
7. در یک کاسه سالاد با یک اسلاید قرار دهید سالاد آمادهاز فیله بوقلمون و کلم قرمز و قابل سرو است.
8. در صورت تمایل ، سالاد فیله بوقلمون ، جعفری ریز خرد شده را بپاشید و با شاخه های گیاه تزیین کنید.
عناصر:
در زمانی که شمارنده ها فراوانند سبزیجات تازهو سبزیجات ، فقط باید رژیم خود را وارد کنید سالاد سبزیجات... این آنها هستند که به پر کردن ذخایر انرژی ، بازگرداندن قدرت و به دست آوردن موارد ضروری کمک می کنند مواد مفید... این قوانین در قرون وسطی ، هنگامی که این نوع کلم کشف شد ، هدایت می شد. از آن زمان هیچ چیز تغییر نکرده است و مردم هنوز از میوه بنفش قدردانی و دوست دارند.
ساده ترین روش تهیه و یکی از خوشمزه ترین آنها سالاد کلم بنفش است. این محصول باید جزء لاینفک آشپزخانه هر خانم خانه دار باشد. تنوع کلم به شما امکان می دهد تا کاملاً بپزید غذاهای مختلف، هم به روش تهیه و هم توسط مزه... با این حال ، سالاد به عنوان نماینده غذاهای کم کالری محبوب ترین است.
کلم بنفش یک مکمل غذایی رایج است. هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان مناسب است. آب آن حاوی مقدار زیادی است مواد مغذی... به عنوان مثال ، فیبر سطح کلسترول را عادی می کند و گوارش را بهبود می بخشد و پتاسیم به حفظ مایعات لازم در بدن و جلوگیری از افزایش فشار کمک می کند. سبزیجات خام سرشار از ویتامین C هستند، به همین دلیل بسیار مهم است که ظروف از آن به حداقل فرآوری داده شوند.
سالاد کلم تازه بنفش ، سبزیجات بخارپز یا سبزیجات مایکروویو غذای سالم و مغذی را برای خانواده شما فراهم می کند. برای اینکه غذاهای این محصول حتی خوشمزه تر شوند و کلم نرم تر و آبدارتر شود ، برگهای بالا باید برداشته شوند. باقی مانده را خرد کنید و کمی با دستان خود به خاطر بسپارید. کلم آب بنفش را آزاد می کند که حاوی کل مجموعه ویتامین است. برای جلوگیری از کدر شدن مایع، می توانید کمی سرکه یا آب لیموی تازه به آن اضافه کنید.
ساده ترین دستور سالاد کلم بنفش با حداقل مجموعه سبزیجات و روغن گیاهی تهیه می شود. اول از همه، شما باید جاهای خالی ایجاد کنید.
یک سر کوچک کلم را بشویید ، لایه های بالایی را جدا کرده و قسمت اصلی را خرد کنید.
بهتر است خیارها را به صورت نواری برش دهید و گوجه فرنگی های گیلاسی را به سادگی نصف کنید. سبزی ها را هم می شوییم و با حوله خشک می کنیم و برش می زنیم.
سپس بقیه مواد را در یک کاسه سالاد با کلم قرار دهید. همه چیز را به آرامی مخلوط کرده و ادویه ها را به مزه اضافه کنید.
اگر خیار و گوجه فرنگی وجود ندارد، همیشه می توانید آنها را با سبزیجات یا حتی میوه های دیگر جایگزین کنید. اگر سیب ، هویج ، دایکون یا پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید ، سالاد کلم بنفش خوشمزه تر می شود. می توانید مواد را با هم ترکیب کنید.
رنگ بنفش روشن کلم در ترکیب با سبزیجات نیازی به تزئین اضافی ندارد. ظرف بسیار قابل ارائه به نظر می رسد. برای تازه ماندن برگها برای مدت طولانی تر ، می توانید مواد را به آرامی با آب لیمو یا سرکه بپاشید.
روغن نباتی به عنوان سس در دستور غذا ، به عنوان مقرون به صرفه ترین و محبوب ترین محصول در آشپزخانه پیشنهاد شده است. اگر سالاد کلم بنفش شما مهمانی نه برای شام یا ناهار خانوادگی ، بلکه برای یک رویداد یا تعطیلات رسمی است ، می توانید با خیال راحت با ماریناد و سس بازی کنید.
اگر سالاد حاوی سیب و هویج باشد ، سیر و یک قاشق چایخوری مناسب خواهد بود. روغن بزرک... آنها طعم و مزه غذا را بیشتر می کنند و باعث طعم بیشتر آن می شود. عطر حتی شدیدتر ، روشن و غیر معمول خواهد بود.
در دستور العمل استاندارد ، روغن نباتی را می توان با آب کرن بری و روغن ذرت... آب زغال اخته ترش به کلم بنفش شما رنگ غنی تری می بخشد. به یاد داشته باشید که سالاد را قبل از سرو حدود یک ساعت بگذارید. این به شما این امکان را می دهد تا تمام ویژگی های کیفی ظرف را به طور کامل نشان دهید.
سس مایونز سنتی یا خامه ترش به عنوان سس مناسب است. سفید و بنفش ترکیبی عالی از رنگ ها در یک بشقاب هستند و از همه مهمتر - خوشمزه. این تنوع در موضوع سالاد کلم بنفش به طور هماهنگ با ماهی پخته مانند شاه ماهی و نوعی فرنی ترکیب می شود.
این سفر آشپزی ساخت سالاد کلم بنفش را به پایان می رساند. عزیزان خود را غافلگیر کنید ظروف غیر معمول! نوش جان!
