ماهی همیشه جزء مهمی در بسیاری از غذاها برای سفره سال نو است. اگر می خواهید از انواع ماهی لذت ببرید و بازی با طعم آن جالب است ، باید به سالاد توجه کنید.
سالاد ماهی برای سال نو در تنوع زیادی ارائه می شود. در واقع ، چنین ماهی و چنین طرز تهیه ای وجود ندارد که در آن در سالاد ظاهر نشود ، و مهمتر از همه ، ترکیب طعم غیرمعمول ایجاد نمی کند. ما پیشنهاد می دهیم انواع مختلفسالاد با ماهی که تزئین می کند سفره سال نوو تبدیل به برجسته غذایی آن خواهد شد.
سالاد ماهی برای سال نو
برای آشپزی سالاد سال نوشما به دو قوطی کنسرو ماهی قزل آلا نیاز دارید ، یک قوطی ذرت کنسرو شده، شش تخم مرغ آب پز و سس مایونز. ماهی قزل آلا را با چنگال له کرده و با ذرت مخلوط کنید. تخم مرغ ها را روی یک رنده درشت رنده کنید ، به سالاد اضافه کنید و سس مایونز را اضافه کنید. ظرف را با گیاهان تازه تزئین کنید.
برای همه سالادهای سس مایونز ، بهتر است سس را خودتان تهیه کنید. این کار آسان است: سه تخم مرغ ، 400 میلی لیتر روغن گیاهی ، یک قاشق چایخوری خردل ، کمی نمک و کمی شکر. لازم است همه مواد به جز روغن را در مخلوط کن مخلوط کنید. سپس ، بدون خاموش کردن مخلوط کن ، به تدریج روغن آفتابگردان را در قسمت های کوچک اضافه کنید.
همچنین می توانید جزئیات بیشتری را در وب سایت ما مشاهده کنید.
یک گزینه عالی ، چه نوع سالاد ماهی را می توان برای سفره سال نو آماده کرد. برای پخت ، 300 گرم فیله سنجد و سه عدد سیب زمینی ، دو عدد تخم مرغ ، یک دسته جعفری ، نصف لیوان سس مایونز بردارید. ماهی پیچ را کمی در آب بجوشانید ، سرد کنید و سپس به قطعات کوچک برش دهید. سیب زمینی ها را در پوست آنها بجوشانید ، پوست بگیرید و به مکعب برش دهید. تخم مرغ ها را بجوشانید و با چنگال له کنید. مواد لازم برای سالاد را مخلوط کنید ، جعفری خرد شده و سس مایونز را اضافه کنید. به کاسه سالاد منتقل کنید و با گیاهان زیبا تزئین کنید.
یک سالاد ماهی ساده دیگر برای سال نو ، که با وجود سادگی تهیه ، یک تزئین فوق العاده برای میز جشن خواهد بود. برای تهیه ظرف ، باید چهار سیب زمینی و تخم مرغ ، یک حبه سیر ، صد گرم سس مایونز ، دو قوطی ماهی قزل آلا صورتی ، کنسرو شده مصرف کنید. آب میوه خود، سه پنیر فرآوری شده تخم مرغ و سیب زمینی را بجوشانید و روی یک رنده درشت رنده کنید ، همچنین رنده کنید پنیر فرآوری شده(برای سهولت در رنده کردن ، قبل از شروع فرآیند ، کشک را داخل آن قرار دهید فریزربمدت ده دقیقه). مواد را مخلوط کرده و ماهی قزل آلا صورتی کنسرو شده را با چنگال له کرده و سیر خرد شده را به آنها اضافه کنید. ظرف را با سس مایونز مزه دار کنید ، به دلخواه تزئین کنید. به هر حال ، این سالاد را می توان به راحتی در شکل خاصی از سال نو چید: ستاره ، دانه برف یا نعل اسب.
سالاد سبک حاوی 100 گرم کنسرو تن، سه گوجه فرنگی ، یک عدد خیار و فلفل دلمه ای ، یک حبه سیر ، ریحان ، کاهو ، کاج پوست کنده ، دو قاشق غذاخوری آب لیمو و سه قاشق غذاخوری روغن زیتون ، مقداری شکر و فلفل سیاه. آب ماهی تن را تخلیه کرده و ماهی را به صورت الیاف جدا کنید. سبزیجات و گیاهان را خوب بشویید ، سپس خرد کنید. خیار ، گوجه فرنگی و فلفل را به مکعب های کوچک برش دهید. سیر را خرد کرده و ریز خرد کنید. ریحان را ریز خرد کنید ، چند برگ گیاه را برای تزئین سالاد کنار بگذارید. همه مواد ، نمک ، شکر را بپاشید و مخلوط کنید. برگهای کاهو را با دستان خود پاره کنید و همراه با ریحان خرد شده به ظرف اضافه کنید. سالاد ماهی تن آب لیموو روغن زیتون قبل از سرو تزئین کنید آجیل کاجو برگ ریحان
سالاد ماهی روشن است سال نوهم بسیار راضی کننده و هم شایسته باشد وعده های غذایی رژیمی... برای تهیه این سالاد لذیذشما به نعناع ، نصف قاشق چایخوری پوست لیمو و فلفل سیاه ، 200 گرم شوید ، 280 گرم انگور قرمز بدون هسته ، 250 گرم ماهی قزل آلا و نصف یک خربزه نیاز دارید. برای پانسمان ، باید 170 گرم ماست ساده ، 50 میلی لیتر روغن زیتون ، یک قاشق غذاخوری آب لیمو و عسل ، یک حبه سیر خرد شده ، نمک و فلفل را مخلوط کنید. نعناع را با رنده و فلفل مخلوط کرده و خوب مخلوط کنید. خمیر خربزه خرد شده ، شوید خرد شده ، انگور ، فیله ماهی قزل آلا خرد شده و خربزه را دوباره در ظرفی به صورت لایه ای قرار دهید. در مرحله بعد ، یک لایه نعناع آماده شده را با رنده قرار دهید. سالاد را با سس از قبل آماده شده مزه دار کنید و در 20 دقیقه سرو کنید.
یکی دیگر از گزینه های سالاد با مقرون به صرفه ترین ماهی در زمان سال نو این است ماهی قزل آلا صورتی کنسرو شده... شما باید یک قوطی ماهی قزل آلا صورتی ، یک سوم لیوان برنج ، دو تخم مرغ و یک هویج ، یک عدد مصرف کنید خیار تازه، چند پر پیاز سبز و سس مایونز. هویج را بجوشانید و به مکعب برش دهید. همچنین یک خیار تازه خرد کنید. پیاز را ریز خرد کنید ، تخم مرغ ها را بجوشانید و خرد کنید ، ماهی را له کنید. همه مواد را مخلوط کرده و با سس مایونز ، به آرامی مخلوط کنید.
Pangasius به ندرت در سالاد استفاده می شود. اما وقتی نوبت به اصل می رسد سالاد ماهیتا سال جدید 2014 ، هیچ چیز غیر ممکن نیست. برای پخت ، حدود 400 گرم فیله پانگاسیوس ، دو خیار تازه ، چهار سیب زمینی کوچک ، یک قاشق غذاخوری ترب کوهی رنده شده ، دو قاشق غذاخوری روغن زیتون مصرف کنید. کمی آرد. فیله را یخ زده و به قطعات کوچک برش دهید. آرد را با نمک مخلوط کنید ، ماهی را بچرخانید و در یک تابه با روغن نباتی سرخ کنید. روغن اضافی را از بین ببرید و ماهی را به یک کاسه سالاد منتقل کنید. خیارها را به صورت نوار برش دهید و سیب زمینی آب پز- پاره پاره. مواد باقی مانده را در کاسه سالاد بریزید و ترب و روغن زیتون را مزه دار کنید.
پس از پختن غذای اصلی با ماهی قزل آلا چه باید کردظرف ها؟
با استفاده از چنین ظرافت نفیس و گران قیمتی مانند گوشت ماهی قزل آلا در سالاد ، پخته یا به هر شکل دیگر ، سعی می کنیم هیچ قطعه اضافی باقی نگذاریم ، همیشه از هر قسمت ماهی تا آخرین بار استفاده می کنیم ، تا بیش از حد هدر نرود. با این وجود ، این محصول بسیار گران است!
اما از ظاهراً ضایعات ، یعنی برش های کوچک گوشت ماهی قزل آلا چه چیزی می توان تهیه کرد؟ همه چیز بسیار ساده است ، و لقمه های خوشمزهکاربرد آنها را در بسیاری از غذاها پیدا خواهد کرد.
مردم گوشت ماهی زیادی را بیرون می ریزند و معتقدند که به جز خود فیله چیز دیگری برای خوردن وجود ندارد. اما این خیلی دور از واقعیت است! در زیر برخی از بسیار خوشمزه ، دلپذیر و دستور العمل های سالماز تکه های گوشت ماهی قزل آلا
ریزوتوی ماهی قزل آلا شرقی خوشمزه
2015-07-15 01:35:54
عناصر
دستورالعمل ها
سیب زمینی شیرین با ماهی آزاد در سس
2015-07-15 01:39:03
ظرف لذیذ، که نام آن را می توان با قلم زیبا در منوی برخی از رستوران های گران قیمت به طرز دلپذیری چاپ کرد. در واقع ، این چیزی نیست جز یک دستور غذا برای افراد تنبل که چند تکه ماهی قزل آلا در یخچال دارند. با این حال ، طعم آنچه ما می پزیم فراموش نشدنی است!
عناصر
دستورالعمل ها
اسرار غذا شناسی https: // website /
سالاد خیار و آووکادو تابستانی با ماهی آزاد
2015-07-15 01:42:46
ماهی قزل آلا همچنین می تواند به صورت خام مصرف شود و ما در مورد فیله صحبت می کنیم. در ذخیره سازی مناسبماهی دارای طعم شگفت انگیز شگفت انگیز ، ساختار دلپذیر است و به عنوان یک عنصر اصلی در سالاد تابستانی مناسب است.
عناصر
دستورالعمل ها
اسرار غذا شناسی https: // website /
سالاد ماهی قزل آلا با کپر و لیمو
2015-07-15 01:48:30
عناصر
ماهی در رژیم غذایی هر فرد ضامن طول عمر و سلامتی است. در اتحاد جماهیر شوروی "پنجشنبه های ماهی" وجود داشت ، اما اگر توجه خود را به کشورهای شرقی معطوف کنیم (ساکنان آنها به دلیل چهره های باریک ، ظاهر جوان و این واقعیت که به طور متوسط تا 90 سال عمر می کنند) مشهور هستند ، پس ما راز را درک خواهد کرد همه ما می دانیم که غذا عامل اصلی تأثیرگذار بر سلامت انسان است. ژاپنی ها ، چینی ها ، هندوها تقریباً هرگز گوشت نمی خورند ، اما برنج ، میوه ، سبزیجات و البته ماهی زیادی می خورند.
هر ماهی مفید است - هم رودخانه و هم دریا. اما هنوز هم ، اکثر متخصصان تغذیه و پزشکان تمایل دارند که ماهی های دریایی تأثیر مفیدتری بر بدن دارند. توضیح آن آسان است - آب دریا ، بر خلاف آب تازه رودخانه ، سرشار از نمک و مواد معدنی است.
به انواع قرمز ماهی توجه کنید. چنین ماهی حاوی اسیدهای چرب امگا 3 است که برای بدن انسان ضروری است. با خوردن 100 گرم ماهی قرمز در روز ، نیاز بدن به چربی حیوانی را برطرف خواهید کرد. در مورد سایر مواد مغذی ، باید گفت که ماهی از نظر محتوای پروتئین فقط یک "بمب" است ، سلول ساز است و کربوهیدرات ندارد.
چگونه ماهی بخوریم؟ از این بهتر ، ماهی قرمز با سبزیجات هماهنگ است کتاب آشپزیاز گوشه و کنار جهان پر از دستور العمل های سالاد ماهی قزل آلا است. علاوه بر این ، ماهی قزل آلا با برنج خوب است ، اما با سیب زمینی و سایر سبزیجات نشاسته ای ، این ترکیب از نظر مفید بودن چندان مفید نیست.
البته ساده ترین راه برای خرید ماهی برای سالاد در یک فروشگاه آماده ، نمک زده و دودی است. اما ساده تر به معنای بهتر نیست. واقعیت این است که اغلب آنها از سیگار و دود طبیعی سیگار کشیدن برای سیگار کشیدن ماهی استفاده نمی کنند ، بلکه از مواد شیمیایی استفاده می کنند. دود مایع". طبیعی بودن امری دور از ذهن است و بنابراین سودمندی نیز وجود دارد. اما تعداد کمی از مردم می دانند که شما می توانید ماهی را خودتان تهیه کنید.
هنگام خرید ماهی به این نکته توجه کنید که هیچ بویی ندارد ، ماهی تازهدارای بوی یددار خنثی ، تقریبا نامحسوس است. رنگ ماهی قزل آلا تازه برای چشم خوشایند ، صورتی مایل به قرمز ، بدون رنگ آبی و سبز است. گوشت باید دارای قوام محکم ، به اندازه کافی همگن و شل نباشد.
دستور العمل سالاد ماهی قزل آلا:
ماهی قرمز با سبزیجات برگ سبز ، پنیرهای خامه ای و سفت عالی می شود ، بنابراین با خیال راحت این محصولات را آزمایش کنید و بدانید که در خروجی غذای به دست آمده را دوست خواهید داشت. به عنوان مثال ، بیایید سالاد بعدیبا ماهی قزل آلا
مواد لازم:
روش پختن:
ماهی قزل آلا باید نمک زده شود ، سپس فیله را به مکعب های بزرگ برش دهید.
سالاد را خوب و کاملاً بشویید ، آن را با دستان خود بی دقت و درشت پاره کنید.
گوجه فرنگی ها را خوب بشویید ، هر قطعه را به دو قسمت تقسیم کنید.
پنیر را روی یک رنده خوب رنده کنید.
مواد را مخلوط کنید ، با دانه های کنجد تزئین کنید ، با روغن زیتون مزه دار کنید.
سالاد ماهی قزل آلا برای نمک لازم نیست ، زیرا ماهی کاملاً شور است.
این یک واقعیت شناخته شده است که سالاد ماهی قزل آلا با سبزیجات سبز خوب ترکیب می شود ، اما اگر میوه های سبز به آن اضافه کنید ، سالاد ماهی قزل آلا نیز خوشمزه خواهد بود. غیر معمول و کافی را امتحان کنید سالاد تندبا ماهی قزل آلا و سیب سبزو بی تفاوت نخواهید ماند
مواد لازم:
روش پختن:
ماهی قزل آلا باید با استفاده از مقدار کمی نمک نمک زده شود ، پس از آن فیله ماهی قزل آلا باید به صورت نوار بریده شود.
سالاد باید به خوبی شسته شود ، پس از آن باید با دستان خود درشت پاره شود.
سیب ها را خوب بشویید ، دانه ها و دم آنها را پوست بگیرید و سپس آنها را به صورت ورقه ای برش دهید.
پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.
مواد را مخلوط کنید ، نمک را به تشخیص خود ، دانه کتان و کنجد را اضافه کنید ، با خامه ترش مزه کنید. سالاد نباید خیلی شور باشد ، با طعم غیر معمول.
این یک واقعیت شناخته شده است که هویج به خوبی با چربی ها جذب می شود ، بنابراین اگر هویج را به سالاد ماهی قزل آلا اضافه کنید ، این غذا سالم و خوشمزه خواهد بود.
مواد لازم:
روش پختن:
ماهی قزل آلا باید نمک زده شود ، از مقدار کمی نمک استفاده کنید و 3 ساعت در یخچال بگذارید تا ماهی کمی شور شود. ماهی قزل آلا را به مکعب های کوچک خرد کنید.
سالاد و سبزیجات را خوب بشویید ، سپس با چاقو خرد کنید.
سیب ها را خوب بشویید ، دانه ها و دم را بردارید ، به مکعب برش دهید.
هویج را کاملاً بشویید و بجوشانید تا نرم شود. خنک شده و به مکعب برش دهید.
پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.
مهره را با چاقو خرد کنید ، نه خیلی ریز.
به تشخیص خود مواد را با خامه ترش ، نمک مخلوط کنید. سالاد با ماهی آزاد "دریای سرخ" نباید بسیار شور باشد ، با طعم غیرمعمول شیرینی سیب و هویج.
ماهی قزل آلا نمکی با پنیرها ، به ویژه انواع فرآوری شده ، بسیار خوب است. سعی کنید یک سالاد با ماهی قزل آلا و پنیر خامه ای تهیه کنید ، که با وجود سادگی تهیه ، می تواند یک افزودنی عالی برای آن باشد میز جشن.
مواد لازم:
روش پختن:
ماهی قزل آلا باید نمک زده شود ، سپس ماهی را به نوارهای بزرگ برش دهید.
سالاد باید خوب شسته شود ، سپس با چاقو به نوار بریده شود.
خیار را بشویید ، پوست بگیرید ، به نوارهای نازک برش دهید.
پنیر فرآوری شده را روی یک رنده درشت رنده کنید.
مواد را با خامه ترش ، نمک به مزه مخلوط کنید ، اضافه کنید دانه کدو تنبل.
این سالاد به راحتی آماده می شود ، اما با این وجود مزهحتی به غذاهای خوشمزه چند جزء نیز شانس می دهد. چنین سالادی اگر در قسمت هایی از کاسه برای مهمانان سرو شود ، بسیار مفید خواهد بود.
مواد لازم:
روش پختن:
ماهی قزل آلا باید نمک زده شود ، سپس ماهی را به مکعب های بزرگ برش دهید.
تخم مرغ را به مدت حداقل 8 دقیقه در آب جوش بجوشانید ، سپس سرد کنید و به مکعب برش دهید.
خیار را به مکعب برش دهید.
پنیر سخت را روی یک رنده درشت رنده کنید.
همه مواد را به آرامی مخلوط کنید ، خامه ترش را اضافه کنید.
سالاد ماهی قزل آلا از مواد چند جزء خوشش نمی آید ، بنابراین یک ظرف نباید بیش از 3-4 جزء داشته باشد.
از آنجا که ماهی قزل آلا شور است ، سالاد نیازی به نمک اضافی ندارد.
اگر هنگام نمک زدن ماهی قزل آلا ، ماهی بسیار شور بود ، فیله را به مدت یک ساعت در شیر مخلوط با آب به نسبت 1: 1 خیس کنید ، نمک اضافی خارج می شود.
سالاد ماهی قزل آلا را با سس مایونز مزه نکنید - ماهی قرمز در حال حاضر کاملاً چرب است. خامه ترش کم چرب یک سس ایده آل خواهد بود.
دانه های کتان ، تخمه آفتابگردان و کدو تنبل ، دانه های کنجد را به سالاد ماهی قزل آلا اضافه کنید - برای زیبایی ظرف و افزایش مفید و خواص تغذیه ای آن.
سالاد ماهی قزل آلا خوشمزه است و ظرف سبک، به لطف ترکیب ماهی قرمز با سبزیجات ، بهتر از هر داروی ضدافسردگی روی بدن تأثیر می گذارد. این غذای ایده آل برای کسانی است که مراقب سلامتی و فرم خود هستند.
پخت سالاد ماهی قزل آلا به مهارت خاصی نیاز ندارد ، همه چیز لازم است - فقط میل و تخیل ، زیرا می توانید ظرف را با همه سبزیجات ، میوه ها و حتی انواع توت ها متنوع کرده و در صورت تمایل آن را با سس مورد علاقه خود چاشنی بزنید.
متخصصان آشپزی بزرگ توصیه می کنند: نکته اصلی این است که ماهی را به درستی تهیه کنید ، یعنی بیش از حد نپزید (که معمولاً برای ماهی قزل آلا است) ، یا آن را به طعم خوشمزه ترش کنید.
سالادهایی با ماهی قرمز که به صورت لایه ای تهیه شده اند ، دارای کالری بیشتری هستند ، زیرا آنها عمدتا با سبزیجات آب پز ترکیب می شوند و با سس بر پایه سس مایونز چاشنی می شوند. این یکی از گزینه های بیشتر است سالاد دلچسبکه برای تعطیلات عالی هستند
سالاد ماهی قزل آلا بسیار اشتهاآور و قابل ارائه است ، به همین دلیل است گزینه عالینه تنها برای ناهار یا شام خانوادگی ، بلکه برای جشن های بزرگ. بیایید با هم گزینه های زیادی را برای تهیه چنین غذاهایی بررسی کنیم.
خوشمزه و سالاد سالمیک افزودنی عالی برای ناهار یا شام شما خواهد بود.
عناصر:
آماده سازی:
آووکادو را پوست بگیرید ، گودال را بردارید ، به قطعات کوچک خرد کنید و آب لیمو را روی آن بریزید.
نان سفید را به قطعات کوچک تقسیم کرده ، ادویه جات ترشی جات کنید و خشک کنید تا در ماهیتابه یا فر ترد شود
کنجد و آفتابگردان را در تابه خشک کنید.
گیاهان تازه را روی یک بشقاب بگذارید (ابتدا آن را بشویید و سپس برش دهید ، خیار تازه ، آووکادو را اضافه کنید ، به برش های نازک برش دهید ، نان سفید... ماهی های مارین شده را به برش های نازک بریزید ، به سالاد اضافه کنید ، ادویه جات ترشی جات کنید ، روی آن را با روغن زیتون بریزید و با دانه و کنجد تزیین کنید.
چنین سالادی بسیار سریع و آسان تهیه می شود و نتیجه آن عالی است.
عناصر:
آماده سازی:
برگ های کاهو را بشویید و خشک کنید ، قطعات کوچک را بردارید و در یک کاسه قرار دهید. خیار و گوجه فرنگی گیلاسی را بشویید و خرد کنید ، آنها را به سالاد اضافه کنید.
فیله ماهی قزل آلا را تکه تکه کرده و به سالاد ارسال کنید.
برای تهیه سس ، خردل را با عسل مخلوط کنید ، سس سویاو روغن زیتون سس را هم بزنید تا یکدست شود. سالاد را با سس مزه دار کنید. خوب مخلوط کنید.
چنین ترکیب غیر معمول ماهی و سبزیجات عزیزان شما را در سفره جشن خوشحال می کند.
عناصر:
آماده سازی:
اولین قدم تهیه چغندر است. آن را در فویل بپزید تا نرم شود (اگر چغندرها بزرگ نباشند حدود 40 دقیقه). سپس خنک کنید ، پوست بگیرید و به قطعات کوچک مرتب برش دهید.
ماهی قزل آلا تازه را کمی با ادویه جات ترشی کنید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سپس آن را به قطعات کوچک برش دهید.
در کاسه سالاد ، آروگولا کاملاً شسته شده را بریزید ، تربچه نازک خرد شده ، چغندر ، ماهی قزل آلا ، چاشنی ادویه جات ترشی جات و روغن زیتون را اضافه کنید ، با گوجه فرنگی گیلاسی ، کپر و زیتون تزیین کنید.
چنین سالاد پفکیبسیار سریع ایجاد می شود و حتی سریعتر در میز جشن پراکنده می شود.
عناصر:
آماده سازی:
سیب زمینی ، هویج و تخم مرغ را بجوشانید. همه چیز را جداگانه رنده کنید یا به قطعات کوچک برش دهید. همچنین ماهی و پیاز سبز را خرد کنید.
سیب زمینی ها را در لایه اول قرار دهید و آن را با سس مایونز چرب کنید. بعد ، ماهی قزل آلا را بگذارید و سس مایونز را فراموش نکنید. با پیاز سبز بپاشید.
سالاد یونانی با ماهی قزل آلا ترکیبی از مناقصه و ماهی آبداربا سبزیجات تازه، پنیر خوش طعم و سس زیتون. این سالاد برای شام یا میان وعده سبک ناهار مناسب است.
عناصر:
آماده سازی:
ماهی تازه را در ماهیتابه سرخ کنید تا نرم شود. آن را خنک کرده و به برش های زیبا برش دهید.
کاهو تازه را خیس کنید آب سردبه مدت 10 دقیقه (تا ترد شوند) ، و سپس روی بشقاب بگذارید.
خیار و گوجه فرنگی را زیر آب جاری بشویید و به هر شکل برش دهید. آنها را به سالاد بفرستید.
سپس ماهی ، پنیر خرد شده و زیتون را اضافه کنید. به میزان دلخواه مقداری ادویه روی سالاد بپاشید. با آب لیمو و روغن زیتون بریزید.
این سالاد یکی از سنتی ترین غذاهای آمریکای شمالی است و در برخی از کشورهای اروپایی محبوبیت زیادی پیدا کرده است. هنگام تهیه این سالاد باید توجه ویژه ای به سس شود.
عناصر:
آماده سازی:
ما سالاد را در برگهای جداگانه جدا می کنیم ، آنها را کاملاً آبکشی می کنیم ، آنها را با حوله های کاغذی از رطوبت خشک می کنیم.
حالا بیایید کروتون ها را آماده کنیم. نان سفید را به مکعب های کوچک بریزید ، با روغن زیتون بریزید و در فر خشک کنید تا قهوه ای طلایی شود.
ماهی قزل آلا را کمی با نمک و فلفل تفت دهید و در ماهیتابه ای با روغن زیتون سرخ کنید.
گوجه گیلاسی را از وسط نصف کنید.
بیایید سس را درست کنیم. سیر را روی یک رنده ریز خرد کنید ، خردل ، آب لیمو را اضافه کنید ، سس ووسترشر، ادویه جات ترشی جات ، همه چیز را خوب با همزن برقی مخلوط کنید. 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون را به نوبت اضافه کرده و مرتباً هم بزنید. قوام سس باید شبیه سس مایونز باشد.
ما سالاد را جمع آوری می کنیم. برگهای کاهو را با دستان خود بردارید ، ماهی قزل آلا ، گوجه فرنگی گیلاس را اضافه کنید ، روی سس بریزید. با کروتون و پارمزان تزئین کنید.
این سالاد برای هر تعطیلات مناسب است و هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.
عناصر:
آماده سازی:
کاملاً بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید ، سپس یک دسته آرگولا را روی یک بشقاب بگذارید. گوجه فرنگی خرد شده را به آن اضافه کنید.
سپس به برش های خوب و نازک برش دهید ماهی آزاد دودی... او را به سالاد بفرستید.
روغن زیتون را با عسل ، لیمو و ادویه جات ترشی جات در یک کاسه جداگانه ترکیب کنید. سس را روی سالاد بریزید.
تزئین کنید گردوو برش های پارمزان
چنین سالادی در عین حال رژیم غذایی ، مغذی ، رضایت بخش و سالم است. مناسب برای صبحانه.
عناصر:
آماده سازی:
ماهی کمی شور را به مکعب های کوچک برش داده و در لایه اول قرار دهید. روی آن را با رنده کنید پنیر سخت، سپس زیتون خرد شده برش های گریپ فروت را که از فیلم جدا کرده و پوست گرفته اید ، روی آن قرار دهید. و تخم مرغ آب پز رنده شده را در آخرین لایه قرار دهید. روی سالاد روغن زیتون بریزید.
ترکیب ماهی قرمز و مرکبات سالاد را بسیار لطیف و معطر می کند.
عناصر:
آماده سازی:
برای پانسمان ، آب نصف پرتقال را با عسل ، روغن زیتون و ادویه جات ترشی جات مخلوط کنید. سس را هم بزنید تا یکدست شود.
برگهای کاهو شسته شده را به قطعات کوچک بریزید و روی ظرف بگذارید ، ماهی را که به برشهای نازک بریده اید ، پیاز آبی خرد شده و تفاله گریپ فروت را اضافه کنید. سس طعم دار را روی سالاد بریزید و هم بزنید.
یک غذای بسیار خوشمزه و ظریف برای تعطیلات.
عناصر:
آماده سازی:
سیب زمینی آب پز ، تخم مرغ و هویج را رنده کنید. خیار تازه و فلفل دلمه ای را به مکعب های کوچک برش دهید. پیاز سبز را خرد کنید. سپس ماهی قرمز را به قطعات کوچک برش دهید. سالاد را لایه لایه کنید: ابتدا سیب زمینی ، سپس پیاز ، هویج ، تخم مرغ ، فلفل دلمه ای ، خیار و ماهی آزاد. هر لایه را با سس مایونز چرب کنید.
طعم ظریف ترکیب برگ های تازه کاهو با میگوی گرم و ماهی قزل آلا هیچ کس را در سفره جشن بی تفاوت نخواهد گذاشت.
عناصر:
آماده سازی:
ماهی را به مکعب های کوچک بریزید ، ادویه جات ترشی جات کنید ، روغن زیتون بپاشید و تفت دهید تا نرم شود.
آشپزها توصیه می کنند ماهی را از هر طرف سرخ کنید تا داخل آن قرمز بماند ، بنابراین آبدار و بسیار نرم بیرون می آید
میگوها را بجوشانید ، پوست بکنید ، دم را بگذارید. مخلوط سالاد را زیر آب جاری بشویید ، با یک حوله کاغذی پاک کنید و روی ظرف بگذارید. ماهی ، میگو و گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید.
برای سس ، عسل ، ادویه جات ترشی جات و روغن زیتون را ترکیب کنید. سالاد را با سس مزه دار کنید. با زیتون ، آجیل و دانه کنجد تزئین کنید.
ترکیبی از arugula ، ماهی دودیو سس خردل این سالاد را منحصر به فرد می کند.
عناصر:
آماده سازی:
برگهای شسته شده و خشک شده کاهو را در کف بشقاب قرار دهید. آووکادو را پوست بگیرید ، برش دهید و روی آن لیمو بپاشید. آووکادو را در یک خط وسط سالاد بچینید و دانه های کنجد بپاشید. ماهی را به برش های نازک و بلند برش دهید. ماهی را روی آووکادو قرار دهید. با سس خردل بریزید. با پارمزان بپاشید.
با تشکر از ماهی قرمز و خاویار ، چنین سنتی و سالاد تعطیلات، حتی زیباتر ، خوشمزه تر و قابل ارائه تر شده است.
عناصر:
آماده سازی:
برای این سالاد ، ماهی را در حمام بخار بپزید یا بجوشانید تا نرم شود. سپس به مکعب برش دهید. سیب زمینی ، تخم مرغ ، هویج را بجوشانید و همه چیز را به همان مکعب ها برش دهید. در مرحله بعد ، خیار تازه خرد شده را اضافه کنید. سالاد را با سس مایونز بریزید. خاویار را به عنوان یک تزئین روی آن قرار دهید.
خوشمزه و ظرف اصلیبرای شرکت.
عناصر:
آماده سازی:
همه سبزیجات را زیر آب جاری بشویید و پوست بگیرید. ماهی را به مکعب ها بریزید ، نمک و فلفل ، آب لیمو و روغن زیتون را مزه دار کنید. همه چیز را مخلوط کنید. هر تکه ماهی را در آن فرو کنید پودرهای سوخاری... آن را در ماهیتابه ای با روغن نباتی تفت دهید.
گوجه فرنگی ، پیاز ، کدو سبز و فلفل را به مکعب های بزرگ برش دهید. همه چیز را جداگانه در یک ماهیتابه داغ با افزودن روغن نباتی سرخ کنید.
نکته اصلی در اینجا این است که سبزیجات را از داخل آبدار و از بیرون با پوسته ترد بگذارید.
همه مواد را به صورت لایه ای در کاسه سالاد قرار دهید ، با کنجد و شوید تزیین کنید.
یک غذای خوشمزه ، غنی و منحصر به فرد.
عناصر:
آماده سازی:
برنج را بجوشانید تا پخته شود ، تخم مرغ را نیز بجوشانید. چوب خرچنگ را ریز خرد کنید. تخم مرغ ها را رنده کنید ، زرده ها را از سفیده جدا کنید. ماهی را به برش های نازک و زیبا برش دهید.
ژلاتین را در آب جوش سرد خیس کنید ، سپس آن را در آب گرم حل کنید.
خامه ترش را با سس مایونز و پنیر خامه ای ترکیب کنید ، همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود. ژلاتین را در اینجا اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
یک کاسه سالاد عمیق بردارید. آن را با فیلم چسبناک بپوشانید. ماهی قرمز را با دقت در سراسر داخل بشقاب پخش کنید. این لایه را با سس بمالید. لایه بعدی زرده تخم مرغ را بگذارید و سس را روی آن بمالید. سپس چوب خرچنگ، سفیده تخم مرغ ، برنج ، هر لایه را با سس چرب کنید. سالاد را به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید تا کاملاً خنک شود. سپس بشقاب سالاد را روی یک ظرف بزرگ بچرخانید ، بردارید فیلم چسبیده... شما باید یک سالاد داشته باشید - یک کیک کشویی با ماهی آزاد در بالا.
سالاد ماهی قزل آلا... یک سالاد فوق العاده خوشمزه و بسیار سالم که نه تنها برای یک وعده غذایی روزمره بلکه برای یک جشن جشن مناسب خواهد بود. برای جبران نیاز بدن به چربی حیوانی ، کافی است هر روز فقط صد گرم ماهی قزل آلا مصرف کنید! این ماهی فوق العاده حاوی کربوهیدرات نیست ، از نظر پروتئین بسیار غنی است و دارای مفیدترین امگا 3 است. اسیدهای چرب.
مصرف ماهی قزل آلا به طور سیستماتیک به بهبود چشمگیر وضعیت سیستم گردش خون و عادی سازی هضم کمک می کند و همچنین بر فعالیت مغز تأثیر مثبت می گذارد!
ماهی قزل آلا بهتر است در سالاد با انواع سبزیجات ، به استثنای سبزیجات نشاسته ای (سیب زمینی و غیره) و همچنین با برنج ، غذاهای دریایی ، تخم مرغ آب پز ، آب لیمو ، آووکادو و غیره ترکیب شود. سالاد کاهو ، سپس آنها نیازی به برش با چاقو ندارند ، اما با دستان شما پاره می شوند.
هنگام خرید ماهی آزاد تازه ، مهم است که اطمینان حاصل شود که بوی نامطبوعی ندارد - بوی ماهی تازه تقریبا نامحسوس ، خنثی و کمی یددار است. و رنگ این ماهی باید صورتی مایل به قرمز ، بدون سایه های سبز یا مایل به آبی باشد. در مورد قوام گوشت ، آن باید همگن ، به اندازه کافی متراکم و بدون شل شدن ناخوشایند باشد.
معمولاً به عنوان سس سالاد با ماهی آزاد استفاده می شود روغن سبزیجات- روغن زیتون در این مورد ترجیح داده می شود. استفاده از روغن زیتون در ترکیب با آب لیمو ممنوع نیست. و تزئین کنید سالاد آمادهمی توانید از دانه های کنجد ، انواع گیاهان یا پنیر رنده شده استفاده کنید.
