ما نیاز خواهیم داشت:
برای سوخت گیری:
چه چیزی می تواند باشد بهترین مکملبه شام مقویاز یک سالاد سبزیجات سبک؟ سالاد کلم و هویج یک موهبت الهی برای هر خانم خانه دار است. اولا سریع می پزد، دوما برای درست کردنش نیاز به تجربه آشپزی و مهارت خاصی ندارید و سوم اینکه برای بدن سبک و سالم است.
سالاد کلم و هویج بیهوده به نام ویتامین نیست. با توجه به اینکه سبزی نمی گذرد حرارت درمانی، آنها تمام ویتامین هایی را که طبیعت به آنها اعطا کرده است به شکل اصلی خود حفظ می کنند. یعنی - ویتامین های گروه B، PP، A، E، C و دیگران.
سیب که بخشی از سالاد است، طعم آن را غیرعادی می کند و سس اصلی به آن ادویه اضافه می کند.
کلم و هویج سبزیجاتی هستند که در دسترس هستند در تمام طول سال. آنها ارزان و سالم هستند، بنابراین تقریباً هر روز می توان سالادی از کلم و هویج تازه تهیه کرد. برای تنوع بخشیدن به رژیم غذایی، می توانید سبزیجات دیگری را به سالاد اضافه کنید و همچنین می توانید سس ها را آزمایش کنید.
پختن سالاد کلمبا هویج آسان است. خوشمزه ترین نسخه سالاد از سبزیجات جوان به دست می آید، اما، در اصل، این پیش غذا را می توان در طول سال تهیه کرد.
کلم برای سالاد باید از بالای برگ های آلوده تمیز شود و سپس ریز خرد شود. می توانید با یک چاقوی معمولی کار کنید یا از یک خردکن مخصوص استفاده کنید. اگر کلم جوان است، پس پردازش اضافیآن مورد نیاز نیست. اما سبزیجات گونه های زمستانی باید با دستان خود با نمک مالیده شوند تا کلم نرم تر شود.
هویج باید پوست کنده و خوب شسته شود. بهتر است محصول ریشه را روی یک رنده با سوراخ های متوسط آسیاب کنید.
علاوه بر اجزای اصلی، سبزیجات دیگری را می توان به سالاد اضافه کرد. این می تواند فلفل دلمه ای، خیار تازه، ذرت کنسرویو نخود فرنگی
تهیه یک سس خوشمزه بسیار مهم است. بیشتر اوقات، این سالاد با روغن نباتی با سرکه و شکر چاشنی می شود. اما می توانید از سس های مایونز یا خامه ترش استفاده کنید.
حقایق جالب: فقط 100 گرم. سالاد کلم 60 درصد نیاز روزانه یک بزرگسال به ویتامین C را تامین می کند. علاوه بر این، سبزی برگ دار حاوی ویتامین U کمیاب است که از پیشرفت بیماری های معده و روده جلوگیری می کند.
خیلی ها خاطره دارند که چه سالاد کلم خوشمزه ای در غذاخوری های مدرسه سرو می شد. دستور تهیه این "ظروف" بسیار ساده است، راز طعم در سس با سرکه، روغن و شکر نهفته است.
کلم را نازک برش دهید و در ظرفی بریزید. کمی نمک (حدود نصف قاشق چایخوری) بپاشید و با دست ورز دهید. سرکه (نصف مقدار مشخص شده) بریزید. قابلمه را با حرارت ملایم روی اجاق قرار دهید. با هم زدن مرتب گرم کنید. خورش کلم لازم نیست، به محض اینکه ولرم شد حرارت را خاموش کنید.
هویج های پوست گرفته را روی رنده خرد کنید. شکر را اضافه کنید (ترجیحاً نه تمام میزان ذکر شده، بلکه تقریباً نصف)، مخلوط کنید و ظروف را با سالاد حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید.
همچنین بخوانید: سالاد با آناناس کنسرو شده– 12 دستور پخت
سپس ظرف ها را بیرون می آوریم و سالادمان را امتحان می کنیم. در این مرحله شکر، سرکه و نمک را به دلخواه اضافه کنید. به محض اینکه طعم و مزه به نظر شما هماهنگ شد، سالاد را با روغن نباتی مزه دار کنید. آماده!
سالاد کلم با فلفل دلمه ای و با وجود سادگی در تهیه و ترکیب، بسیار خوشمزه است. این دستور پخت خوب است زیرا می توانید یکباره سالاد زیادی درست کنید، بدون اینکه طعم خود را از دست بدهد تا چندین هفته در یخچال نگهداری می شود.
سوخت گیری:
سبزیجات را آماده می کنیم. برگ های بالایی را از کلم جدا کرده و ریز خرد کنید. هویج های پوست گرفته را با نی باریک می مالیم. فلفل دلمه ای را که از دانه ها جدا شده است را به همین ترتیب برش دهید. پیاز را خیلی نازک برش می دهیم - به نصف یا یک چهارم حلقه ها.
در ظرفی جداگانه روغن را با سرکه، نمک و شکر مخلوط کنید. فیلینگ به دست آمده را امتحان می کنیم و در صورت نیاز مقدار مواد را به سلیقه تنظیم می کنیم.
سبزیجات را مخلوط کنید، سس را روی آنها بریزید. بگذارید دو ساعت در دمای اتاق بماند. پس از آن، سالاد را می توان سرو کرد. از آنجایی که سالاد زیاد است، بقیه را در شیشه های تمیز بریزید، با درب پلاستیکی بپوشانید و تا 2 ماه در یخچال نگهداری کنید.
یک سالاد ساده کلم و هویج با سیب حاوی مقدار زیادی ویتامین است، چنین میان وعده سالمی را می توان هر سال تهیه کرد.
برگ های بالایی را از کلم جدا می کنیم، ریز خرد می کنیم. در ظرفی بریزید، نمک بزنید و با دست خرد کنید. در صورت تمایل می توانید فلفل بزنید.
نصیحت! مقدار نمک و شکر و سرکه تقریبی است، فیلینگ را به سلیقه خود آماده کنید.
هویج های پوست گرفته را نازک برش دهید و حتی بهتر است برای پخت رنده کنید سالاد کره ای. به طور مشابه، یک سیب را که از دانه ها آزاد شده است می مالیم. پیاز سبز و جعفری را ریز خرد کنید. سبزیجات و گیاهان را مخلوط کنید. در مقدار کمی آب، شکر و سرکه را هم بزنید، این سس را داخل سالاد بریزید، مخلوط کنید. باقی مانده است که سبزیجات را با روغن چاشنی کنید و سالاد آماده است.
سالاد هویج با سس مایونز در عرض چند دقیقه آماده می شود و بسیار خوشمزه می شود.
سبزیجات را آماده می کنیم. برگ های بالایی را از کلم جدا کرده و ریز خرد کنید. هر چه کلم نازک تر بریده شود، سالاد خوشمزه تر خواهد بود. هویج ها را پوست بگیرید و به صورت نوارهای نه چندان بزرگ رنده کنید. فلفل دلمه ای را به صورت نواری خرد کنید.
کلم را در یک کاسه بریزید، نمک و فلفل بپاشید، با دستان خود خرد کنید. سپس هویج و فلفل دلمه ای را اضافه کنید. پیاز سبز را حلقه های کوچک خرد کرده و به سبزیجات اضافه کنید. فقط چاشنی سالاد با سس مایونز باقی می ماند و می توانید آن را سر میز سرو کنید.
همچنین بخوانید: سالاد سزار با مرغ و کروتون - 5 دستور غذا
سالاد کلم با خیار - گزینه عالیمیان وعده روزانه سالاد خوشمزه، سالم و بسیار آسان تهیه می شود.
کلم را که از برگ های بالایی پوست گرفته اید، خیلی نازک خرد کنید. در یک کاسه قرار دهید. مقداری نمک اضافه کنید و با دست بمالید. هویج ها را روی رنده می مالیم. خیار را از طول به نصف برش دهید، سپس از نصف نازک دایره ها خرد کنید.
تربچه را به ورقه های نازک برش دهید. ما به همه سبزیجات می خندیم. سالاد را فلفل می کنیم. یک پیمانه شکر اضافه کنید و آب لیمو را بریزید تا مزه دار شود. سالاد را با روغن نباتی می پوشانیم.
بسیار سالاد سالمتهیه شده از سبزیجات تازه - کلم، هویج و چغندر. این سالاد به عنوان پیش غذا یا به عنوان پیش غذا برای غذای گوشتی سرو می شود.
کلم را که از برگ های بالایی پوست کنده شده به نوارهای نازک خرد کنید. چغندر و هویج تازه را تمیز می کنیم و با نی های نازک می مالیم. سبزیجات را مخلوط می کنیم و نیم حلقه های بسیار نازک و نیمه شفاف پیاز و سیر را که از طریق یک پرس رد شده اند اضافه می کنیم.
سبزیجات، نمک و فلفل را مخلوط کنید. با سرکه و شکر مزه دار کنید. روغن نباتی را مخلوط کرده و بریزید. با پیاز ریز خرد شده و یک شاخه جعفری تزئین کنید.
یک سالاد میان وعده سبک از کلم، هویج و نخود فرنگی تنها در پنج دقیقه آماده می شود.
کلم سفید را ریز خرد کنید، با اضافه کردن نمک و شکر گرانول خرد کنید. هویج و سه عدد را با استفاده از رنده با اندازه سوراخ متوسط تمیز می کنیم. مایع نخود را تخلیه کرده و به سبزیجات اضافه کنید.
این سالاد در زمستان و پاییز بسیار محبوب است. این سبزیجات برای چندین ماه کاملاً ذخیره می شوند و از ویتامین های خود محافظت می کنند. برای به دست آوردن همه آنها، محصولات ریشه نباید تسلیم شوند حرارت درمانیو بنابراین یکی از گزینه های خوشمزهسلامتی خود را حفظ کنید - سالاد تهیه کنید.
ما چندین گزینه را برای این کار جمع آوری کرده ایم. غذای معروف. می توان آن را هر روز میل کرد و انواع سس ها و مواد دیگر اجازه نمی دهد که زود خسته شود.
کلم را باید نازک برش داد. از آنجایی که ارقام پاییزه این گیاه میوه های سفت می دهد، با مقدار کمی برگ سبز، خرد کردن نقش مهمی دارد. اگر سالاد به قطعات بزرگ بریده شود، خوردن آن سخت و ناخوشایند خواهد بود. هویج هم همینطور.
بنابراین، بهتر است هر دوی این مواد را برای مدت کوتاهی به صورت خرد شده روی میز بگذارید. آنها آب میوه را آزاد می کنند و بسیار نرم تر می شوند و دست ها به تسریع این روند کمک می کنند: آنها فقط باید نی ها را خرد کنند. سپس سس سنگین و سبک هر دو با ظرف مناسب است.
سالاد کلم تازه با هویج
زمان آماده سازی
کالری در 100 گرم
نحوه پختن:
نکته: بهتر است خامه ترش کم چرب حدود 10 درصد مصرف شود تا سالاد سبک شود و با همه غذاها خوب شود.
سیب ترش در ترکیب با محصولات دیگر نور دیگری را ایجاد می کند اما بسیار ویتامین و سالاد جالب. روغن آفتابگردان به عنوان سس استفاده می شود، اما برای اصالت بیشتر می توان آن را با زیتون، کنجد و دانه کتان جایگزین کرد.
چقدر زمان - 15 دقیقه.
محتوای کالری چقدر است - 69 کالری.
نحوه پختن:
نکته: سرکه را می توان با کمی آبلیمو جایگزین کرد.
این دستور نه تنها شامل سرکه، بلکه پیاز نیز می شود که در این سرکه ترشی می شود. بنابراین حتی آبدارتر و نرم تر به نظر می رسد. مقدار زیادی سبزی یک وعده کامل ویتامین به این غذا اضافه می کند.
چقدر زمان - 20 دقیقه.
محتوای کالری چقدر است - 98 کالری.
نحوه پختن:
نکته: اگر از پیاز قرمز یا سفید استفاده می شود، نیازی به مرینیت نیست، کاملا شیرین است. اما تلخی به از بین بردن آب جوش کمک می کند: آنها فقط باید قبل یا بعد از برش روی میوه بریزند.
ساده ترین سالاد که برجسته ترین آن پنیر است. این به قوام غذا کمک می کند تا یکنواخت تر شود و همچنین ارزش غذایی سالاد را افزایش می دهد.
چقدر زمان - 10 دقیقه.
محتوای کالری چقدر است - 72 کالری.
نحوه پختن:
نکته: برای خوش طعم شدن سالاد می توانید کمی آب پرتقال به سس مایونز اضافه کنید.
اگرچه چغندر در این نوع سالاد آب پز می شود، اما می توان آن را به صورت خام نیز رنده کرد. این بر فواید ظرف برای بهتر شدن تأثیر می گذارد. این خیلی میان وعده روشن، واقعا زمستانی و کمی تند.
45 دقیقه چقدر است.
محتوای کالری چقدر است - 84 کالری.
نحوه پختن:
نکته: برای اینکه چغندرها دست شما را رنگ نکنند، می توانید آنها را پوست بگیرید و با دستکش لاستیکی بمالید. یا فقط می توانید با یک کیسه پلاستیکی از دستان خود محافظت کنید.
استفاده از ژامبون در سالاد فورا مردان را مجذوب خود می کند. بنابراین این غذا برای آنها اشتها آورتر و رضایت بخش تر به نظر می رسد. و اگر گوشت هنوز کمی سرخ شده باشد، عطر آن به معنای واقعی کلمه شما را دیوانه می کند!
30 دقیقه چقدر است.
محتوای کالری چقدر است - 105 کالری.
نحوه پختن:
نکته: اگر نه مخلوط آمادهادویه ها برای ظرف، می توانید از مجموعه زیر استفاده کنید: سیر خشک شده، فلفل سیاه، گشنیز، پاپریکا قرمز، فلفل قرمز. همچنین می توانید نخود سبز را به سالاد اضافه کنید.
علاوه بر سیب و سرکه سفره، می توانید از هر میوه یا سرکه شراب دیگری استفاده کنید. شاید حتی برنج. این فقط بر طعم سالاد تأثیر می گذارد. هر کدام از این نوع سرکه را می توان در ماریناد نیز استفاده کرد.
اگر کلم سفید بسیار سفت بود، می توان آن را با کلم پکن یا چینی جایگزین کرد. بنابراین ظرف بسیار لطیف تر و نرم تر خواهد شد.
یک میان وعده ویتامین دار در فصل سرما بهترین تغذیه برای بدن است. و همانطور که تمرین ثابت می کند، می تواند بسیار خوشمزه و سالم باشد.
هویج و کلم مهمانان مکرر میزهای ما هستند. اولاً این سبزی ها در تمام طول سال موجود هستند، ثانیاً گران نیستند و ثالثاً حتی اگر فقط هویج و کلم را خرد کنید، با روغن و نمک مزه دار کنید، یک سالاد سبک کاملاً خوراکی به دست می آید. اما این بهترین نیست بهترین گزینه، از آنجایی که یک توده وجود دارد دستور العمل های خوشمزهمی تواند حتی هویج و کلم معمولی را به یک غذای لذیذ تبدیل کند. مهم است بدانید که حداکثر مقدار ویتامین و مواد معدنی منحصراً در غذاهای تازه یافت می شود، بنابراین بهتر است سبزیجات را گرما نگیرید، بلکه آنها را تازه مصرف کنید.
هویج و کلم مستقیماً از زمین برداشت می شوند و در طی فرآیند رسیدن احتمالاً با کودها و مواد شیمیایی در برابر آفات درمان می شوند. پس حتما قبل از پختن آنها را کاملا بشویید. برگ های بالایی را از کلم جدا کنید.
اگر دستور العمل می گوید که باید کلم را خرد کنید ، سعی کنید تا حد امکان آن را ریز انجام دهید ، در این صورت سالاد لطیف تر و خوشمزه تر می شود.
هویج در سالاد اگر روی یک رنده متوسط مالیده شود خوشمزه تر خواهد بود. اما اگر سبزیجات زیادی در سالاد وجود داشته باشد، هویج ظرف شما را تزئین می کند و به برش های نازک بریده می شود.
قبل از بریدن یا مالیدن هویج، آنها را خوب بشویید و با برس فلزی بمالید یا با چاقو بتراشید.
دستور العمل سالاد هویج و کلم تازه:
بهتر است صبح ها و ناهار سبزیجات و میوه ها مصرف شود. کربوهیدرات های آهسته که در میوه ها و سبزیجات یافت می شوند به بدن انرژی می دهند. اگر عصرها سبزی و میوه بخورید، بدن به سادگی نمی داند با این انرژی چه کند. یک سالاد خوشمزه و سبک از هویج و کلم تازه با پیاز تهیه کنید! این سالاد به عنوان یک میان وعده سبک یا به عنوان یک غذای جانبی عالی است. غذاهای گوشتی، علاوه بر غلات.
مواد لازم:
روش پختن:
هویج ها را بشویید و با یک برس سفت بمالید.
کلم و پیاز را با چاقو خرد کنید، سبزی ها را خرد کنید.
زیتون ها را باز کنید - اگر کنسرو هستند، مایع را تخلیه کنید، دانه ها را بردارید، اگر وجود داشت، به نصف برش دهید.
مواد را مخلوط کنید، با روغن مورد علاقه خود (ترجیح دهید بذر کتان و روغن زیتون)، آب لیمو، نمک مزه دار کنید.
سالاد هویج و کلم تازه را با اضافه کردن کدو تنبل تازه به آن سالم تر کنید. چنین نور کاهو، خوش طعم، دلپذیر است طعم تازهو عطر
مواد لازم:
روش پختن:
کدو تنبل تازه را بشویید، دانه ها را جدا کنید و پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. از رنده ریز استفاده نکنید، در این صورت کدو حلوایی تبدیل به کوفته می شود.
هویج را روی رنده ریز یا متوسط رنده کنید.
کلم را خرد کنید.
بادام ها را با مخلوط کن یا چاقو خرد کنید، اما توجه داشته باشید که می توان از مغزهای کامل برای این سالاد استفاده کرد.
سبزی ها را ریز خرد کنید.
همه مواد را مخلوط کرده و با هر روغن و نمک مزه دار کنید.
بسیار خوشمزه خواهد بود سالاد دسراز هویج و کلم تازه، اگر یک سیب و کشمش به آن اضافه کنید. هویج دارد طعم شیرینو کلم خنثی است، بنابراین با خیال راحت این مواد را حتی به غذاهای دسر و سالاد اضافه کنید. همچنین، این چربی با زغال اخته کاملاً تکمیل می شود و به آن ترشی می بخشد.
مواد لازم:
روش پختن:
هویج و سیب را بعد از تمیز کردن از دم و شستن روی رنده متوسط رنده کنید.
کلم را تا حد امکان ریز خرد کنید.
زغال اخته را خوب بشویید. از زغال اخته تازه یا تازه یخ زده اما نباتی استفاده کنید.
پوست تخمه آفتابگردان و کدو تنبل را بکنید.
کشمش را بعد از شستن زیر آب جاری با آب جوش بریزید.
آجیل ها را با استفاده از مخلوط کن یا چاقو آسیاب کنید، قبل از سرو کنجد بپاشید، با آجیل کامل تزئین کنید.
همه مواد را مخلوط کنید، سالاد را با عسل بپوشانید.
یک سالاد سبزیجات خوشمزه تهیه کنید. بهتر است تازه استفاده شود سبزیجات فصل.
مواد لازم:
روش پختن:
تمام سبزیجات را برای پخت و پز آماده کنید - بشویید، دم ها را برش دهید.
کلم و پیاز را ریز خرد کنید.
خیار و گوجه فرنگی را به ورقه های نیم دایره نازک برش دهید.
هویج را به ورقه های نازک برش دهید.
مغزها را پوست بگیرید و به طور کامل یا خرد شده به سالاد اضافه کنید.
سبزی ها را خرد کنید، برگ های کاهو را با دست پاره کنید.
مواد را با هم مخلوط کنید و با هر سسی به دلخواه مزه دار کنید. به جای نمک از قاشق استفاده کنید سس سویا.
هر سبزی با آن عالی می شود گوشت بدون چربی- مرغ، گوشت خوک، گوشت گاو. این ترکیب هم از نظر جذب و هم از نظر طعم موفق است.
مواد لازم:
روش پختن:
کلم را ریز و نازک خرد کنید.
خیار و هویج را بشویید، دم آن را بردارید، به برش های نازک برش دهید.
فلفل را از دانه های آن جدا کنید، بشویید و به نوارهای نازک برش دهید.
ژامبون را نیز به قطعات بلند نازک برش دهید.
گردوپوسته را جدا کرده و خرد کنید. در این سالاد، آجیل در صورتی که ریز خرد نشده باشد، اما هر مغز آن به 3-4 قسمت تقسیم شود، سالاد را با طعم خود تزئین می کند.
مواد را مخلوط کنید، با هر سس شیر (سس مایونز، خامه ترش)، نمک مزه دار کنید.
هنگام سرو، سالاد را با سبزیجات خرد شده تزئین کنید.
قبل از تهیه سالاد، کلم خرد شده را نمک بزنید و دستان خود را به آرامی تکان دهید تا کلم موجود در سالاد نرم و آبدار شود.
نه تنها به فواید سالاد، بلکه به ظاهر آن نیز توجه کنید - از ترکیب رنگ های جالب فلفل دلمه ای، سیب با هویج نارنجی روشن استفاده کنید. هر چه غذا زیباتر باشد، خوردن آن لذت بخش تر است.
اضافه کردن سبزیجات به همه سالادهای محصولات تازه را به عنوان یک قانون تعیین کنید، حتی اگر این در دستور غذا ذکر نشده باشد. سبزی ها (شوید، جعفری، سیر وحشی، ریحان) حاوی ویتامین های زیادی هستند. جگرهای دراز کوه های قفقاز برای هر وعده غذایی حتماً دسته های سبزی را در بشقاب سرو می کنند و آنها را به عنوان لقمه با مخلفات و فرآورده های گوشتی میل می کنند.
هنگام تهیه سالاد، سس های طبیعی را ترجیح دهید. سعی کنید از سس مایونز مخصوصاً در فروشگاه استفاده نکنید یا مصرف آن را به حداقل برسانید و با خامه ترش یا روغن نباتی جایگزین کنید. روغن های گیاهیبسیار مفید و در ترکیب با سبزیجات تازهآنها یک نتیجه فوق العاده برای بدن شما خواهند داد. ناخن های خوب و قوی، موهای سالم، پوست شفاف - این را می توان با خوردن 1-2 قاشق غذاخوری روغن زیتون هر روز به مدت یک ماه به دست آورد.
اگر می خواهید گوشت را همراه با سالاد سبزیجات بخورید، انواع کم چرب را ترجیح دهید. محصولات گوشتی.
با سالاد هویج تازه و کلم به خصوص خواهد بود ترکیب خوب فیله مرغ, گوشت گاو آب پز، کله پاچه های گوشتی، اما ماهی و غذاهای دریایی با این سبزیجات خوب نمی شوند.
AT سالاد سبزیجاتشما همچنین می توانید انواع آجیل ها را اضافه کنید، آنها را قبلاً شرح داده اید. استفاده از گردو و بادام از نظر مزه مزیت خاصی خواهد داشت.
