دستور العمل های مرحله به مرحلهپخت کتلت فرنی گندم سیاه بدون چربی و دلچسب با گوشت چرخ کرده، قارچ، کدو سبز، پنیر
2017-11-01 مارینا دانکومقطع تحصیلی
نسخه
زمان
(دقیقه)
وعده های غذایی
(مردم)
در 100 گرم غذای آماده
4 گرم
12 گرم
کربوهیدرات ها
20 گرم198 کیلو کالری
کلاسیک کوفته بدون چربیاز فرنی گندم سیاه - یک ظرف نه تنها برای گیاهخواران، بلکه برای افرادی که رژیم غذایی سخت دارند نیز مفید است. این یک فرصت عالی برای تنوع بخشیدن به سفره ناهار با یکی دیگر از مواد مغذی و ظرف سالم. برای اینکه کتلت ها از هم نپاشد، فرنی را باید در آب بجوشانید تا حالت دوغاب پیدا کند.
عناصر:
دستور گام به گام کتلت فرنی گندم سیاه
غلات شسته شده را خشک می کنیم و روی یک حوله پخش می کنیم. سپس در ماهیتابه خشک بریزید و کمی روی حرارت ملایم حرارت دهید. اغلب هم بزنید، برای مدت کوتاهی سرخ کنید، به محض اینکه عطر دلپذیری از مغز را احساس کردید، بلافاصله آن را خاموش کنید.
غلات سرخ شده را در قابلمه ای بریزید، یک لیوان آب گرم بریزید و کمی اضافه کنید تا مزه دار شود. به جوش آمدن، روی حرارت ملایم بپزید. وقتی آماده شد، فرنی باید شبیه دوغاب باشد.
گندم سیاه تمام شده را از اجاق گاز خارج می کنیم، آب باقی مانده را تخلیه می کنیم. به یک بشقاب منتقل کنید و تا دمای اتاق خنک کنید.
پیاز را نگینی خرد کرده، در روغن تفت دهید تا کمی قهوه ای شود. پیاز را به فرنی منتقل می کنیم و سعی می کنیم روغن را به حداقل برسانیم و کاملاً مخلوط کنیم. کاسه را در یخچال قرار دهید.
توده یخ زده را به قطعات منظمی به ضخامت حداقل 1 سانتی متر برش دهید و برای مدتی سرخ کنید روغن سبزیجات. آن را در چربی خوب داغ شده پهن می کنیم و وقتی ته آن خوب سرخ شد آن را برمی گردانیم.
قوام مورد نظر توده کتلتفقط گندم سیاه پخته شده به درستی می تواند به شما کمک کند. استفاده از ظروف یا تابه هایی با دیواره ضخیم با کف چند لایه ایده آل است. زمان پخت بهینه گندم سیاه یک ربع ساعت است. پخت و پز باید پوشیده شود و هم نزنید. توصیه می شود اجازه دهید گندم سیاه تمام شده مدتی بماند تا بهتر بگیرد.
یک راه عالی برای استفاده از چاشنی باقی مانده گندم سیاه. حتی مناسب خواهد بود فرنی خرد شده. برای اینکه کتلت ها راحت درست شوند، فرنی را با چرخ گوشت چرخ کرده و تخم مرغ ها را به عنوان چسب بریزید. پنیر به کتلت ها لطافت و لطافت می بخشد.
عناصر:
دستور العمل سریعکتلت فرنی گندم سیاه
پیاز را پوست گرفته، آبکشی کرده و خیلی ریز خرد کنید. در کره سرخ کنید تا طلایی شود، خنک شود.
سه فنجان گندم سیاه تمام شده را در یک چرخ گوشت در یک کاسه بزرگ می چرخانیم.
تخم مرغ ها را در یک کاسه جداگانه بریزید و با چنگال به آرامی تکان دهید تا به یک توده همگن تبدیل شود.
تخم مرغ ها را روی فرنی بریزید، کمی فلفل بزنید، حدود یک سوم قاشق نمک ریز بریزید. پیاز تفت داده شده را هم اینجا پهن می کنیم و پنیر را درشت می مالیم. مخلوط گندم سیاه را خوب مخلوط کنید.
قسمتی از گوشت چرخ کرده را روی کف دست خیس با قاشق پهن می کنیم، کتلت درست می کنیم. آنها را در آرد بپاشید و در ماهیتابه در روغن داغ فرو کنید. زیر درب آن را سرخ کنید، به محض اینکه زیر آن کمی قهوه ای شد، آن را برگردانید.
کتلت گندم سیاه با پنیر با سس گوجه فرنگی و سس مایونز هماهنگی کامل دارد. می توان آنها را از سبزیجات تازهیا سالاد از آنها.
گوشت چرخ کرده مطلوب است که خیلی چرب نباشد. گزینه ایده آل می تواند مخلوط شود، جایی که گوشت خوک و گاو به نسبت مساوی گرفته می شود. گندم سیاه را باید از قبل بجوشانید تا فرنی زمان کافی برای خنک شدن داشته باشد یا از باقیمانده آن استفاده کنید.
عناصر:
نحوه پختن
گوشت چرخ کرده را با فرنی گندم سیاه در یک کاسه بزرگ ترکیب می کنیم. روی یک رنده درشت پیاز را به آنها می مالیم و روی یک رنده کوچکتر دو حبه سیر.
یک تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید. پس از افزودن کمی نمک، آن را کمی تکان دهید و در ظرفی با گوشت چرخ کرده بریزید.
همه چیز را با فلفل آسیاب شده مزه دار کنید و خوب هم بزنید. برای اینکه همه اجزا به خوبی به هم بچسبند، توصیه می شود گندم سیاه چرخ شده را چند بار بکوبید: کمی آن را بلند کنید، سپس آن را به شدت و با قدرت روی کاسه بیندازید.
از گوشت چرخ کرده آماده شده با دست های مرطوب کتلت درست می کنیم.
روغن را در ماهیتابه داغ کنید. محصولات سوخاری شده در آرد را در آن فرو می کنیم و با حرارت ملایم به مدت پنج دقیقه از هر طرف سرخ می کنیم. سپس سه قاشق غذاخوری آب به کتلت ها اضافه کنید، درب آن را ببندید، ده دقیقه دیگر بجوشانید.
برای کتلت گندم سیاه گوشت، هر دو گوشت چرخ کرده خانگی و خریداری شده مناسب است. مهم است که توده گوشت متراکم و بدون چربی باشد. رطوبت بیش از حد در گوشت چرخ کرده می تواند در تشکیل کتلت های مرتب اختلال ایجاد کند، آنها پخش می شوند. گوشت خرد شدهجایگزینی مرغ یا بوقلمون جایز است.
قارچ و گندم سیاه محصولاتی با طعم خاص هستند، برخی آن را دوست ندارند، اما طرفداران وفاداری نیز دارند. به هر حال، اگر محتوای پروتئین ها و سایر اجزای مفید را مجدداً محاسبه کنید و آن را با کتلت های گوشت مقایسه کنید، هنوز مشخص نیست که چه چیزی را ترجیح دهید.
عناصر:
دستور گام به گام
فرنی را از قبل آماده کنید و سیب زمینی ها را بجوشانید تا مواد خوب خنک شوند. گندم سیاه را به میزان دو و نیم لیوان آب برای یک لیوان غلات به همان حجم آماده کنید. سیب زمینی ها را در پوست آنها بجوشانید تا نرم شوند.
قارچ ها را با آب بشویید. خوب خشک کنید، به قطعات کوچک برش دهید.
پوسته را از لامپ ها جدا می کنیم، می شوییم و ریز خرد می کنیم.
در روغن نباتی ابتدا پیاز را تفت دهید تا شفاف شود سپس قارچ ها را اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا رطوبت آن کاملا تبخیر شود. محتویات تابه را در ظرفی بریزید و خوب خنک کنید.
پوست سیب زمینی آب پز را جدا کنید. غده ها را روی یک رنده درشت می مالیم و با گندم سیاه ترکیب می کنیم. پس از مخلوط کردن، توده به دست آمده را در چرخ گوشت می پیچیم. می توانید از مخلوط کن هم استفاده کنید، قیمه یکدست تر می شود.
در چرخ گوشت و قارچ های خنک شده را چرخ می کنیم. اگر از مخلوط کن برای آسیاب کردن توده سیب زمینی گندم سیاه استفاده شده است، اکنون از آن استفاده کنید.
توده قارچ را در یک کاسه با سیب زمینی و گندم سیاه پخش می کنیم، شوید ریز خرد شده را اضافه می کنیم. اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید، می توانید کمی فلفل بپاشید.
کف دست خود را با آب مرطوب کنید. توده گندم سیاه را با قاشق جمع می کنیم، کتلت های کوچک درست می کنیم. در آرد سوخاری پخته و دو طرف آن را در روغن تفت دهید تا کاملا رژگونه شود.
قارچ را می توان با قارچ صدفی جایگزین کرد یا قارچ های جنگلی. باید از قارچ آگاریک استفاده کنید و بهتر است از انواعی مانند خوک، بولتوس یا بولتوس استفاده نکنید. برای بهتر شدن طعم، مقداری قارچ خشک اضافه کنید. آنها باید از قبل در آب گرم خیس شوند و کمی جوشانده شوند.
عناصر:
نحوه پختن
شما باید با گندم سیاه شروع کنید و توصیه می شود این کار را از قبل انجام دهید تا فرنی زمان مناسبی برای خنک شدن داشته باشد. غلات مرتب شده را در یک قابلمه بریزید. خوب بشویید، با آب پر کنید تا دو انگشت از سطح گندم سیاه بالاتر برود. پس از افزودن کمی نمک، روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد، تا رطوبت آن کاملا تبخیر شود. یک فرنی شکننده و خوب بخارپز باید بیرون بیاید.
تا حد امکان پوست کدوها را نازک برش دهید. ما پالپ را درشت می مالیم، در یک کاسه مناسب برای مخلوط کردن. کمی نمک اضافه کنید، مخلوط کنید و به مدت پنج دقیقه انکوبه کنید.
از یک کاسه با تفاله کدو سبز، آب آن را بیان می کنیم. با یک پرس، دو حبه سیر را به توده سبزیجات فشار دهید، تخم مرغ را بشکنید. آرد و نشاسته الک شده را بریزید و کاملاً مخلوط کنید.
گندم سیاه آب پز سرد شده را در چرخ گوشت می پیچیم.
توده سبزیجات را با گندم سیاه ترکیب می کنیم و با اضافه کردن کمی نمک، خوب مخلوط می کنیم.
در ماهیتابه ای با دیواره ضخیم بر سانتی متر روغن بریزید و روی حرارت متوسط گرم کنید.
با قاشق، توده گندم سیاه را به صورت کتلت در چربی داغ بریزید و تفت دهید تا ته آن قهوه ای شود. برگردانید و طرف دیگر را هم قهوه ای کنید. کتلت فرنی گندم سیاه با کدو سبز بهتر است با خامه ترش یا سس مایونز سیر سبک سرو شود.
هر یونانی اگر بعد از سرخ کردن کمی در خامه ترش یا سس گوجه فرنگی خورش شود آبدارتر می شود. این کتلت ها را می توان به جای سرخ کردن در فر پخت.
هر کدبانوی خانه دار باید طرز تهیه کتلت گندم سیاه را بداند، زیرا این پیش غذا با کمبود وقت و عدم تمایل به پخت غذاهای گوشتی کمک می کند. گندم سیاه باقی مانده بعد از شام یا ناهار به خوبی با قارچ یا تخم مرغ می آید، کتلت ها از آن تشکیل شده و در کره سرخ می شوند.
گزینه های زیادی برای آنچه می توان از فرنی گندم سیاه تهیه کرد وجود دارد. این نه تنها به عنوان یک غذای جانبی برای گوشت، ماهی یا مرغ عمل می کند، بلکه به عنوان یک غذای مستقل نیز عمل می کند. پنکیک، zrazy از گندم سیاه تهیه می شود، کدو تنبل یا مرغ با آن پر می شود، فرنی با گوشت، گوشت خوک و قارچ ترکیب می شود. حتی کتلت های مبتنی بر گندم سیاه نیز خوشمزه و رضایت بخش هستند، آنها سرو می کنند ایده عالییک میان وعده یا یک وعده غذایی مستقل.
دستور تهیه ویدیویی مرحله به مرحله
برای طبخ صحیح کتلت گندم سیاه، باید برخی از ویژگی ها را بدانید. اولین مورد تهیه غذا است. شما به گندم سیاه خرد شده نیاز دارید که به روش معمول از قبل آب پز شده باشد، یک مکعب بویلون برای طعم دادن یا ادویه به صورت دلخواه، پیازبرای دادن طعم اشتها آور و یک تخم مرغ برای یک دسته. می توانید کوفته ها (گرچانیکی) را با سیر، پاپریکا خشک، پودر سوخاری یا آرد بغلتانید.
نمک را فراموش نکنید - طعم کاملی به ظرف می دهد. گندم سیاه آماده سرد شده باید با ادویه جات ترشی جات چاشنی شود، تخم مرغ را بزنید، سرخ شده یا اضافه کنید. پیاز خام، سیر رنده شده. می توانید گوشت چرخ کرده تمام شده را با دست مخلوط کنید، اما راحت تر است که این کار را با یک مخلوط کن غوطه وری انجام دهید. توده آماده است - تنها چیزی که باقی می ماند قالب زدن کتلت ها است که در آرد سوخاری پخته شده و در کره یا روغن نباتی سرخ می شوند.
اگر می خواهید یک میان وعده بدون چربی تهیه کنید، کتلت هایی با گندم سیاه در فر به کارتان می آیند. آنها به خوبی برای انجماد، برداشت برای استفاده در آینده و سرخ کردن یا پختن بعدی مناسب هستند. غلات پخته شده، که ممکن است از یک وعده غذایی دیگر باقی بمانند، باید با ادویه جات ترشی جات مزه دار شوند و با مخلوط کن خرد شوند. برای طعم دادن، پیش غذا با شوید، سیر و پیاز، فلفل سیاه چاشنی می شود. پس از ورز دادن، کتلت ها از گوشت چرخ کرده تشکیل می شوند که روی یک ورقه پخت پوشانده شده است. کاغذ پختو به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 180 درجه می پزیم.
اگر آشپز به دستور العملی برای کتلت گندم سیاه نیاز دارد، بهتر است به منابع قابل اعتماد مراجعه کنید. بهینه است که دستور العمل گندم سیاه را با عکس انتخاب کنید تا صحت هر مرحله پخت و پز را بررسی کنید. مبتدیان ابتدا باید روی تشکیل کتلت های بدون چربی با پیاز تمرین کنند و بنابراین گوشت چرخ کرده ، تخم مرغ ، ادویه جات و سایر محصولات اضافی را در توده کتلت مخلوط کرده و کوفته هایی را با پر کردن درست کنند.
کتلت با گندم سیاه و گوشت چرخ کرده بهترین غذا برای سرو ناهار به کودک در نظر گرفته می شود، زیرا کاملا اشباع و انرژی می دهد. غلات سالمدر ترکیب با اجزای گوشت، به دلیل هماهنگی طعم و عطر، عملاً با گوشت خوک یا گاو تفاوتی ندارد. شما می توانید برای کتلت نه تنها گندم سیاه خامبلکه بازمانده دیروز.
کتلت گندم سیاه با قارچ به عنوان یک شام عالی استفاده می شود که بر اساس قارچ پورسینی یا شامپینیون تهیه می شود و با فلفل سیاه و پاپریکا خشک شده چاشنی می شود. در صورت تمایل می توانید یک حبه سیر یا شوید تازه به آن ها اضافه کنید تا عطر مطبوعی به پیش غذا بدهد. غذا با سرو می شود سس گوجه فرنگیسبزی تازه یا خورشتی، گرم یا سرد به نظر می رسد. نحوه پخت کتلت گندم سیاه در زیر توضیح داده شده است.
طعم کتلت گندم سیاه و سیب زمینی شبیه پنکیک سیب زمینی است، اما به دلیل تشکیل یک پوسته ترد اشتها آور، جذاب تر به نظر می رسند. خوب است آنها را با خامه ترش غلیظ یا سس گوجه فرنگی، گوجه فرنگی خشک شده ترکیب کنید. این غذا بهتر است با سبزیجات تازه سرو شود. پوره سیب زمینییا برنج آب پز چاشنی شده با سیر و شوید تازه.
کتلت گندم سیاه با پنیر غنی است طعم خامه ایو طعم ظریفبا بافتی نرم برای ساخت آنها بهتر است مصرف کنید پنیر نرمبه طوری که در هنگام سرخ کردن به طور یکنواخت ذوب می شود و پوسته ای زیبا و ظاهری اشتها آور ایجاد می کند که توجه همه مهمانان یا اعضای خانه را به خود جلب می کند. اگر تخیل نشان می دهید، می توان کتلت ها را با پنیر پر کرد، به طوری که هنگام برش، اشتها آور جریان می یابد.
کتلت فرنی گندم سیاه خانگی از نظر محتوای گوشت به نسبت 1: 1 متفاوت است. با توجه به این، میان وعده به دست می آورد طعم جدید، سیری را افزایش می دهد، بنابراین برای ناهار برای بزرگسالان یا کودکان عالی است. برای دادن عطر مطبوع به آن از تخم مرغ و پیاز سرخ شده استفاده می شود و خود کتلت ها در کره یا گوشت خوک سرخ می شوند.
کوفته گندم سیاه با شخصیت لاغر برای گیاهخواران، افراد روزه دار یا فقط کاهش وزن و تماشای اندام آنها جذاب خواهد بود. آنها می توانند رژیم غذایی را متنوع کنند. در ساخت آنها دخالتی ندارد. تخم مرغو سایر محصولات با منشاء حیوانی. به طوری که در حین سرخ کردن از هم نپاشد و قوام گوشت چرخ کرده را حفظ کنید، گندم سیاه را باید تا زمانی که "آلوده شود" بجوشانید - در آب فراوان بریزید و تا نرم نگه دارید.
سرآشپزهای معروف ویژگی هایی را نشان می دهند که با استفاده از آنها، تهیه کتلت گندم سیاه بر دوش هر آشپز خانه ای خواهد بود:
یک مهماندار با تجربه به جرات می گوید که از هر ماده ای می توان کتلت های سرخ شده خوشمزه تهیه کرد. نه تنها از گوشت، ماهی یا مرغ، بلکه از کله پاچه، سبزیجات و غلات معمولی. برای کتلت غلات بیشتر از برنج، جو مروارید یا گندم سیاه استفاده می شود.
بی جهت نیست که گندم سیاه را "غذای قهرمانان" می نامند. بسیار مغذی و سالم است. تقریباً کل گروه ویتامین های B و همچنین آنتی اکسیدان های E و A محلول در چربی را شامل می شود. شایسته توجه ویژه است. ترکیب معدنی. این لیست شامل تمام عناصر خرد و کلان لازم برای یک زندگی کامل است.
حتی کتلت های سرخ شده گندم سیاه برای یک رژیم غذایی سبک کاملاً مناسب هستند، زیرا. آنها کم چرب هستند. کتلت ها نه تنها سرخ شده، بلکه پخته و بخارپز نیز می شوند. در مورد دوم، غذاهای نشاسته ای (سیب زمینی خام یا آب پز، برنج یا جو پخته شده) و همچنین تخم مرغ به غلات چرخ شده اضافه می شود که محصول را "بسته" می کند و از تجزیه آن در طول عملیات حرارتی جلوگیری می کند. علاوه بر گندم سیاه، سیب زمینی و غلات، می توانند اضافه کنند نان سفیدگوشت، قارچ، پیاز و سیر، سبزی تازه یا خشک.
برای تهیه گوشت چرخ کرده، پختن درست غلات مهم است. باید شکننده و بدون رطوبت اضافی باشد. گندم سیاه را می توان از قبل (یک ساعت قبل از زمان مورد نظر) با آب یا شیر ریخت. در این صورت فقط در چند دقیقه پخته می شود.
اکثر دستور پخت معروفکتلت گندم سیاه با حداقل مقدار محصول.
لیست مواد تشکیل دهنده:
روش پختن:
کتلت از سیب زمینی و گندم سیاه، با تکه های پنیر شور داخل (brynza، suluguni).
لیست مواد تشکیل دهنده:
روش پختن:
گندم سیاه با هر نوع گوشتی به خوبی می آید، اما همبرگر با آن بهتر است سینه مرغ، زیرا به سرعت پخته می شود و گوشت چرخ کرده را با لطافت و شکوه می دهد.
لیست مواد تشکیل دهنده:
روش پختن:
کتلت های دلچسب گندم سیاه و گوشت خوک چرب پر شده با تخم مرغ آب پز و پیاز سبز. همچنین می توانید پنیر یا برنج خرد شده را به اجزای پرکننده اضافه کنید.
لیست مواد تشکیل دهنده:
روش پختن:
دستور تهیه کتلت گندم سیاه نسبتا شیرین پر شده با پنیر خامه ایو کدو حلوایی یا پنیر نرم با کشمش.
لیست مواد تشکیل دهنده:
گوشت چرخ کرده:
پر کردن 1:
پر کردن 2:
روش پختن:
طرز تهیه کوفته خوشمزه
از این مقاله یاد خواهید گرفت که چگونه آشپزی آسان و بسیار آسان را انجام دهید غذای خوشمزه- کتلت گندم سیاه بدون چربی. با فواید این غذا آشنا شوید، با چه چیزی آن را روی میز سرو کنید
45 دقیقه
190 کیلو کالری
5/5 (1)
برای تنوع بخشیدن به منوی روزمره، لازم نیست زمان و تلاش زیادی برای پخت و پز صرف کنید. ناهار خوری خوب. از ساده ترین و آشناترین محصولات می توان به یک غذای بسیار خوشمزه رسید. به عنوان مثال، بسیاری از زنان خانه دار حتی متوجه نمی شوند که از گندم سیاه سادهمی توانید بدون تخم مرغ کوفته های سبک و اشتها آور درست کنید.
وجود داشته باشد انواع مختلفدستور تهیه کتلت گندم سیاه بدون چربی. با محبوب ترین، خوشمزه ترین و ساده ترین دستور پخت ها آشنا می شویم.
این بهترین گزینه است مناسب برای رژیم غذایی, منوی گیاهییا برای روزه داری. این غذا برای یک صبحانه سبک و به عنوان غذای جانبی برای گوشت خوب است.
نحوه پختن:
بسیاری از زنان خانه دار فرآیند پخت غلات را دوست ندارند. برای برخی به هم می چسبد، برای برخی دیگر می چسبد یا می جوشد. برای سهولت در آشپزی، فرنی کیسه ای را از فروشگاه خریداری کنید. بیش از 15 دقیقه پخته نمی شود و در پایان یک فرنی خوب، آماده و ترد به دست می آورید.
ظرف خوب جا می شود برای شام یا ناهار. به دلیل افزودن قارچ خوشمزه و بسیار سیر کننده است. می توان آن را با سالاد سبزیجات سبک روی میز سرو کرد.
عناصر: یک لیوان گندم سیاه، یک لیوان آب، دو عدد سیب زمینی، 200-250 گرم قارچ، پیاز، نمک و ادویه جات، سیر، روغن نباتی.
نحوه پختن:
اگر سعی نکرده اید کتلت گندم سیاه خانگی بپزید، وقت آن است که یاد بگیرید. اول اینکه سریع و خوشمزه است. دوم اینکه خیلی مقرون به صرفه است مخصوصاً اگر از ناهار یا شام دیروز باقی مانده باشد. گندم سیاه. شما فقط باید چند جزء به آن اضافه کنید و یک ظرف کاملا جدید به دست می آورید.
اطلاعات طعم دوم: غلات
گندم سیاه را مرتب کنید، آبکشی کنید و بجوشانید تا ترد شود. هنگام پختن، نمک زیادی اضافه نکنید، زیرا در آینده گندم سیاه با مکعب آبگوشت ترکیب می شود و معمولاً شور است.
اجازه دهید گندم سیاه تمام شده کمی خنک شود و آن را به کاسه مخلوط کن منتقل کنید. مکعب بویلون را در آنجا خرد کنید.
تخم مرغ ها را در مخلوط کن هم بزنید.
پیاز و سیر را پوست بگیرید، بشویید و به قطعات دلخواه برش دهید. آنها را با بقیه غذاهای آماده به ظرفی منتقل کنید. اضافه کردن ادویه ( ریحان خشک شدهشوید، جعفری؛ گیاهان پروونس یا ایتالیایی؛ فلفل سیاه، سفید یا صورتی آسیاب شده).
حالا با استفاده از مخلوط کن غوطه ور، تمام مواد را آسیاب کنید تا یکدست شود. باید توده ای شبیه گوشت چرخ کرده بدست آورید. می توانید ابتدا همه محصولات را در یک کاسه بریزید و سپس آنها را در غذاساز یا چرخ گوشت خرد کنید (توصیه می شود جرم را دو بار از چرخ گوشت عبور دهید تا کتلت ها نرم تر شوند).
از دریافت شده گندم سیاه چرخ شدهبا دست های خیس به شکل کتلت های گرد یا بیضی در آورید.
آرد سوخاری ها را در یک بشقاب صاف قرار دهید و هر سوخاری را از هر طرف بپوشانید.
کتلت ها را در تابه ای با روغن نباتی که خوب گرم کرده اید سرخ کنید تا کمی قهوه ای شوند. طولانی حرارت درمانیآنها نیازی ندارند، زیرا گندم سیاه به صورت آب پز استفاده می شد، در حالی که دیگران غذاهای خامیک نوع گوشت در این غذا نیست.
کتلت های فرنی گندم سیاه خوشمزه آماده است، آنها را با سبزیجات تازه (خرد شده خیار، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای) گرم سرو کنید.
شبکه تیزر
این گزینه را می توان با خیال راحت "دو در یک" نامید، زیرا بلافاصله و ظرف گوشت، و تزئین کنید. بر اساس ترجیحات خانواده خود - گوشت مرغ، گوشت گاو، گوشت خوک، بوقلمون، مخلوط را کاملاً از هر نوع گوشت چرخ کرده استفاده کنید. اگر به دلیل مشکلات دستگاه گوارش نیاز دارید کتلت رژیمی، سپس آنها را در تابه سرخ نکنید، بلکه آنها را در فر بپزید.
عناصر
آشپزی
افزودن پنیر کوتیج به کتلت های گندم سیاه لطافت و شادابی خاصی به آن ها می بخشد. پنیر کوتیج را می توان با پنیر سفت رنده شده، سوسیس دودی یا فرآوری شده جایگزین کرد. و کمک های خانگی را فراموش نکنید ، کتلت ها را در یک اجاق گاز آهسته یا دیگ دوبل بپزید ، حتی مفیدتر خواهد بود.
مواد لازم برای کتلت
مواد سس
آشپزی
کتلت های گندم سیاه با قارچ طبق این دستور کاملاً بدون چربی هستند، حتی از تخم مرغ هم استفاده نمی کنند. بنابراین اگر به سنت های ارتدکس احترام می گذارید و روزه های کلیسا را نگه می دارید، این غذا قطعا برای شما مناسب خواهد بود. قارچ ها را می گیرند - منجمد یا قارچ های تازه(قارچ صدف)، جنگل خشک شده.
عناصر
آشپزی
