سوپ کوفته و برنج یک ناهار خوشمزه و سیر کننده مناسب برای بزرگسالان و خردسالان است. از نظر پیچیدگی تهیه، سوپ ما بسیار ساده است، نیازی به مهارت پخت خاصی ندارید، در حالی که طعم غذا بسیار مطبوع خواهد بود.
شما باید تمام مواد تشکیل دهنده را داشته باشید، و سپس قطعا موفق خواهید شد. مواد اصلی سوپ عبارتند از: گوشت گاو، برنج، سیب زمینی و گوشت خوک. اگر حوصله آشپزی دارید شام خوشمزهسپس ما شروع می کنیم!
جعفری خاصیت خود را از دست نمی دهد و برای سوپ یک ماده برجسته خواهد بود.
باید 5 دقیقه دیگر سوپ را با آن بجوشانید. در انتها روی آن را با جعفری تزئین می کنیم.
سوپ را در کاسه های عمیق بریزید و سپس سرو کنید. به طور جداگانه می توانید در هر بشقاب سبزی قرار دهید که سوپ ما را تازه می کند. نان را فراموش نکنید، زیرا سوپ بدون آن سرو نمی شود. 
آن را امتحان کنید، از دستور العمل ما برای سوپ کوفته قدردانی کنید!
اشتهای خوب برای همه!
خوشبو و بسیار سوپ خوشمزهبا کوفته و برنج - یک ناهار واقعی در آب گوشت با سبزیجات. بهترین دستور غذا را انتخاب کنید!
سوپ با کوفته و برنج - غذای خوشمزهنه تنها برای بزرگسالان بلکه برای بچه ها. "برای یک یا دو نفر" تهیه می شود و همیشه معطر و بسیار رضایت بخش است. نکته اصلی این است که همه در دسترس هستند مواد لازمو میل به طبخ یک غذای فراموش نشدنی برای کل خانواده. پس بیایید شروع کنیم!
خوک- گوشت چرخ كردهآن را در ظرف کوچکی بریزید و مدتی کنار بگذارید تا به دمای محیط برسد.
برنج را داخل صافی بریزید و زیر آب جاری کاملا بشویید تا شفاف شود. سپس جزء را کنار می گذاریم تا مایع اضافی از آن خارج شود.
با استفاده از کاتر سبزیجات، سیب زمینی ها را پوست بگیرید و سپس آنها را کاملاً زیر آب گرم بشویید تا بقایای زمین و سایر کثیفی ها بشویید. حالا غده ها را روی تخته برش می گذاریم و با چاقو آنها را به شکل مکعب یا تکه هایی به هر شکلی خرد می کنیم. سبزیجات ریز خرد شده را در یک کاسه کوچک تمیز بریزید و روی آن بریزید آب سادهاز شیر به طوری که کاملا روی سیب زمینی ها را بپوشاند. سپس در هنگام قرار گرفتن در معرض هوا، جزء تیره نخواهد شد.
با استفاده از یک چاقو، پیاز را پوست بگیرید و آن را با آب جاری کاملاً بشویید. سپس، قطعه را روی یک تخته برش قرار دهید و به صورت مکعبی خرد کنید. پیازهای خرد شده را در یک بشقاب تمیز بریزید.
هویج ها را با سبزی گیر از پوست جدا می کنیم و زیر آب جاری به خوبی آبکشی می کنیم. حالا سبزی را روی تخته برش می گذاریم و با استفاده از چاقو به صورت مکعبی یا نیم دایره ای خرد می کنیم. جزء خرد شده را به یک صفحه آزاد منتقل کنید.
جعفری را زیر آب جاری می شوییم، مایع اضافی را تکان می دهیم و روی تخته برش می گذاریم. با استفاده از چاقو سبزی ها را ریز خرد کرده و در یک بشقاب تمیز بریزید. این جزء نیازی به افزودن به سوپ نیست. من معمولا قبل از سرو روی ظرفی جعفری می پاشم تا بوی طراوت تابستانی بدهد و در حین پخت ویتامین ها را از دست ندهد.
مقدار کمی روغن نباتی را در تابه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. وقتی محتویات ظرف خوب داغ شد پیاز و هویج خرد شده را اینجا بریزید. گهگاه با کفگیر چوبی هم بزنید، سبزیجات را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی روشن شوند. بلافاصله پس از آن شعله را خاموش کرده و به پختن سوپ ادامه دهید.
دست های تمیز را زیر آب جاری مرطوب می کنیم و از گوشت چرخ کرده خوک و گوشت گاو (1 قاشق غذاخوری ناقص - 1 توپ) کوفته درست می کنیم. این کار باید طوری انجام شود که گوشت چرخ کرده نچسبد و شکل خود را حفظ کند. توپ های تمام شده را روی تخته برش قرار دهید و مدتی آن را به حال خود رها کنید.
حالا آب خنک و تمیز را در یک قابلمه بزرگ بریزید و روی حرارت قرار دهید. برای اینکه مایع سریعتر بجوشد، درب ظرف را بپوشانید. بلافاصله بعد از آن، کمی نمک در اینجا بریزید و همه چیز را با یک قاشق غذاخوری خوب مخلوط کنید. سپس تکه های سیب زمینی را با دقت اینجا گذاشته و برنج شسته شده را داخل آن بریزید. وقتی آب برای بار دوم به جوش آمد، کوفته ها و همچنین ادویه هایی مانند کاری و فلفل سیاه را به تابه اضافه کنید. به آرامی همه چیز را با تجهیزات بداهه مخلوط کنید، حرارت را کمی کم کنید و سوپ را به مدت 20-25 دقیقه بپزید تا توپ های گوشت پخته شوند.
مهم: زمان بستگی به اندازه کوفته ها دارد. هرچه اندازه آنها بزرگتر باشد، مدت زمان مصرف سوپ بیشتر می شود. و بالعکس. بعد از 15 دقیقه می توانید یک توپ را بیرون بیاورید و آن را به دو نیم کنید. اگر داخل کوفته قهوه ای روشن است (مهمترین چیز قرمز یا صورتی نیست) می توانید به مرحله نهایی پخت و پز بروید.
در انتها، سبزیجات سرخ شده را به تابه اضافه کنید، در صورت تمایل جعفری خرد شده، دوباره همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و سوپ را به مدت 5 دقیقه دیگر بپزید. تمام شد، شعله را خاموش کنید و می توانیم برای شام میز را سرو کنیم.
با استفاده از قاشق میریزیم سوپ داغبا کوفته و برنج در کاسه های عمیق و سرو میز شام همراه با تکه های نان. این غذا بسیار خوشمزه، معطر و رضایت بخش است، بنابراین حتی کودکان نیز می توانند با آن رفتار کنند. اشتهای مبارک، همه!
به دلیل تطبیق پذیری، مقرون به صرفه بودن، سهولت تهیه و طعم عالیسوپ کوفته و برنج یکی از محبوب ترین سوپ های داغ اول است. کل فرآیند پخت و پز حدود نیم ساعت طول می کشد ، بنابراین دستور تهیه چنین سوپ سبک مخصوصاً برای کسانی مفید خواهد بود که دوست دارند خوشمزه بخورند ، اما نمی توانند برای مدت طولانی در اجاق گاز بایستند. و البته سوپ کوفته دستوری است که خانم های خانه دار تازه کار می توانند از آن برای تهیه سوپ خوشمزه استفاده کنند.
سوپ با کوفته و برنج را در آب می پزند، اما اگر گوشت یا مرغ آماده باشد، آب سبزیجات، می توانید روی آن بپزید، این سوپ خوشمزه تر و سیر کننده تر خواهد بود. کوفته ها بهتر است از آن درست شوند گوشت بدون چربی(گوساله، گوشت خوک جوان)، و می توانید سوپ را با رشته فرنگی، برنج، گندم سیاه پر کنید یا آن را فقط با سبزیجات بپزید. سوپ آماده با کوفته نیازی به دم کشیدن ندارد، مثل هر سوپ تازه خوب است. بنابراین، شما باید آن را درست قبل از ناهار بپزید.
یک قابلمه آب روی اجاق می گذاریم. در حالی که آب در حال جوشیدن است سبزی ها را خرد می کنیم. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید، هویج را به صورت نواری یا مکعبی خرد کنید (می توانید آن را روی یک رنده درشت رنده کنید).
دو عدد سیب زمینی را به صورت نوار یا مکعب (نه خیلی بزرگ) برش دهید.
سیب زمینی ها را در آب جوشیده بریزید و به جوش بیاورید و زیر درب آن را با حرارت ملایم به مدت 10-15 دقیقه بپزید تا سیب زمینی ها آماده شوند.
بگذارید سیب زمینی ها بپزند، در این فاصله کوفته ها را درست می کنیم. یک تکه کوچک گوشت را در چرخ گوشت بچرخانید. کمی نمک. در صورت تمایل، می توانید چند قلقله فلفل آسیاب شده، سبزی را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید یا یک پیاز کوچک را همراه با گوشت بچرخانید. گلوله های کوچک کوفته را با دست خیس از گوشت چرخ کرده بپیچید.
پیاز را با آب شده در ماهیتابه بریزید کرهو کمی سرخ کنید. به محض اینکه لبه های پیاز شروع به طلایی شدن کرد، آن را به قابلمه سوپ می فرستیم.
هویج خرد شده را به سوپ اضافه کنید. بگذارید سوپ بجوشد.
برنج را چند بار با آب سرد می شوییم. غلات را در سوپ در حال جوش فرو کنید، بلافاصله هم بزنید تا برنج به کف تابه نچسبد. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن. سوپ را با یک جوش آرام به مدت 7-8 دقیقه بپزید، برنج باید تقریباً آماده باشد.
کوفته ها را یکی یکی اضافه کنید تا شکل خود را از دست ندهند. سوپ را به آرامی هم بزنید. پس از بیرون آمدن کوفته ها، سوپ را ۲ تا ۳ دقیقه دیگر بپزید و خاموش کنید. کمی قبل از پایان پخت و پز، می توانید برگ بو، فلفل سیاه آسیاب شده یا سایر ادویه ها را به سوپ اضافه کنید - این به صلاحدید شما است.
سوپ با کوفته و برنج، دستور پخت مرحله به مرحله با عکسی از طرز تهیه که مشاهده کردید، سبک، خوشمزه و رضایت بخش است. اجازه دهید سوپ تمام شده به مدت 3-5 دقیقه زیر درب بماند و در بشقاب ها بریزید. می توانید خامه ترش را با آن سرو کنید یا با سبزیجات ریز خرد شده بپاشید.
برای کسانی که از چهره خود پیروی می کنند یا فقط دوست دارند ناهارهای سبک بخورند، پیشنهاد می کنیم یک سوپ خوشمزه با کوفته و برنج درست کنید، یک دستور پخت مرحله به مرحله همراه با عکس به شما می گوید که چگونه این کار را مرحله به مرحله انجام دهید. این غذا برای ناهار یا شام با کل خانواده مناسب است و حتی می توان آن را به کودکان نیز ارائه داد، زیرا سوپ اصلا چرب نیست.
یک قابلمه آب روی آتش بگذارید، درب آن را ببندید، بگذارید بجوشد. در این فاصله سیب زمینی ها را پوست گرفته و به صورت تصادفی خرد کنید. سپس آن را در آب جوش بریزید.
در حالی که سیب زمینی ها در حال پختن هستند، سبزیجات را پوست بگیرید و آبکشی کنید. سپس هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید و فقط پیاز را ریز خرد کنید.
یک ماهیتابه را روی آتش بگذارید، آن را در آن بریزید روغن سبزیجاتو صبر کنید تا گرم شود. ابتدا پیاز را روی سطح داغ قرار دهید و کمی تفت دهید و سپس هویج را اضافه کنید. سبزیجات را بپزید تا قهوه ای طلایی شوند.
بیایید کوفته ها را درست کنیم. گوشت چرخ کرده را در ظرفی بریزید، یک عدد تخم مرغ به آن اضافه کنید، نمک به مزه، در صورت تمایل ادویه اضافه کنید. توده گوشت را خوب هم بزنید و بعد از آن کوفته های کوچک درست کنید.
وقتی سیب زمینی ها نیم پز شدند، کوفته ها را به سوپ اضافه کنید.
اندازه گرفتن مقدار مورد نیازبرنج را با آب سرد آبکشی کرده و به سوپ اضافه کنید. هم بزنید. سوپ را به مدت پانزده تا بیست دقیقه روی حرارت متوسط بپزید. دقت کنید که زیاد نجوشد.
در حالی که سوپ در حال پختن است، سبزیجات را آماده کنید. باید شسته شود، تکان داده شود و ریز خرد شود.
کوفته و برنج را از نظر آماده بودن بررسی کنید. در صورت آماده بودن، سبزی و سبزیجات کبابی را به سوپ اضافه کنید. نمک، فلفل، سیر رد شده را از طریق پرس بریزید. اجازه دهید سوپ کمی بیشتر بجوشد (بیش از یک دقیقه) و حرارت را خاموش کنید. در قابلمه را بپوشانید و بگذارید سوپ شما بماند.
خوشمزه و سوپ معطربا کوفته و برنج آماده است. آن را داغ سرو کنید، آن را مستقیماً روی بشقاب بپاشید یا آن را در یک سوخاری زیبا بریزید. خامه ترش را حتما به آن اضافه کنید و همچنین نان نرم و مطبوع بریزید. تمام خانواده شما این شام را دوست خواهند داشت. نوش جان!
پیاز را بشویید، پوست بگیرید و خرد کنید.
در روغن نباتی سرخ کنید.
هویج ها را بشویید و پوست بگیرید. آن را بمالید.
هویج را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود.
سیب زمینی ها را تکه تکه کنید.
سیب زمینی ها را به مدت 5 دقیقه بپزید.
برنج را بشویید، به سیب زمینی اضافه کنید، 5 دقیقه بپزید.
گوشت چرخ کرده را نمک بزنید، فلفل، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید.
کوفته ها را فرم دهید.
کوفته ها را به سوپ اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر تفت دهید.
پیاز سرخ شده را با هویج اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه بپزید.
جعفری را ریز خرد کنید.
با کوفته و برنج به سوپ اضافه کنید.
اجازه دهید سوپ 5 دقیقه دیگر بجوشد و از روی حرارت بردارید.
هویج و پیاز را خرد کنید.
با رب گوجه فرنگی سرخ کنید. اگر غذاهای شما اجازه می دهد، می توانید این کار را درست در قابلمه ای که سوپ را در آن می پزید، انجام دهید.
آب را اضافه کنید، به آتش برگردید. به مزه نمک بزنید، برگ بو را اضافه کنید.
برنج را بشویید، به آبگوشت اضافه کنید. 5-7 دقیقه بپزید.
از گوشت چرخ کرده کوفته درست کنید، به آب گوشت اضافه کنید.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید، برش دهید، به آبگوشت اضافه کنید. سوپ را بجوشانید تا سیب زمینی ها پخته شوند. هنگام سرو، سبزیجات را اضافه کنید.
سوپ برنجبا کوفته، علیرغم این واقعیت که تهیه آن آسان است و متعلق به سوپ هایی با سطح سختی ساده است، اما با کیفیت عالی متمایز می شود. طعم و مزه... سوپ تهیه شده بر اساس برنج و مرغ چرخ کرده را می توان به وعده های غذایی رژیمی نسبت داد. به همین دلیل است که سوپ برنج آسان هضم و جذب می شود کوفته مرغرا می توان برای منوی کودکان... این سوپ را می توانید از 15 ماهگی به نوزادان بدهید. سوپ با برنج و کوفته مرغ، دستور العملی که امروز در نظر خواهیم گرفت، همانطور که متوجه شدید، بر اساس مرغ چرخ کرده تهیه می شود.
برای کوفته می توان به عنوان خانگی استفاده کرد مرغ چرخ کرده، از سینه یا پای مرغ تهیه می شود و گوشت چرخ کرده از فروشگاه خریداری می شود. در کل برای درست کردن چنین سوپی با برنج و کوفته بیش از 40 دقیقه وقت لازم نیست.
ابتدا موادی را که برای پختن سوپ برنج با کوفته نیاز داریم آماده می کنیم. دو عدد پیاز، سیب زمینی و هویج را پوست بگیرید. یک عدد پیاز را مکعبی خرد کنید. دوم کمی بعد مورد نیاز خواهد بود.
هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید.
سیب زمینی ها را با استفاده از برش های سوپ استاندارد خرد کنید.
آب را در یک قابلمه بریزید. آن را روی اجاق گاز قرار دهید. بعد از به جوش آمدن آب، هویج، پیاز و سیب زمینی خرد شده را به همراه آن در قابلمه فرو کنید. 1 تا 2 برگ بو را اضافه کنید. با توجه به اینکه کوفته ها نمک زده می شوند، سوپ را نمک بزنید.
در حالی که سبزیجات در حال پختن هستند. کوفته ها را آماده کنید. مرغ چرخ کرده آماده شده را در ظرفی بریزید. پیاز دوم را روی بهترین رنده رنده کنید. پوره پیازدر یک کاسه مرغ چرخ کرده قرار دهید.
کوفته های مرغ را با فلفل سیاه و نمک بپاشید.
برای اینکه کوفته ها شکل خود را حفظ کنند و در حین پخت از هم جدا نشوند، قوام دهنده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. به عنوان یک قاعده، تخم مرغ، نان، نشاسته، آرد یا سمولینا به عنوان یک قوام دهنده عمل می کند. برای این دستور سوپ برنج کوفته، تصمیم گرفتم از سمولینا استفاده کنم.
بنابراین به میزان لازم بلغور را به مرغ چرخ کرده اضافه کنید. جرم کوفته مرغ را کاملاً مخلوط کنید. و همچنین در هنگام مجسمه سازی کتلت ها، برای اینکه کوفته ها در هنگام شکل گیری روی دستتان نریزند، توصیه می شود دستان خود را با آب سرد مرطوب کنید. مرغ چرخ کرده را به شکل توپ های تقریباً یکسان در آورید.
در حالی که کوفته های مرغ در حال پختن بودند، سبزیجات برای سوپ از قبل نرم شده بودند. وقت آن است که برنج را به آنها اضافه کنید. تصمیم گرفتم سوپ برنج را با کوفته با برنج پخته شده دانه بلند بپزم. این نوع برنج است که در هنگام پخت مواد نشاسته ای زیادی از خود خارج نمی کند. بنابراین، برای پختن سوپ و درست کردن پلو ترد بسیار مناسب است. در صورتی که می خواهید سوپ برنج غلیظ و غنی داشته باشید، از برنج گرد نشاسته ای بیشتری استفاده کنید. برنج را در 2-3 آب می شوییم.
آن را به یک قابلمه سبزیجات اضافه کنید و بلافاصله هم بزنید. بعد از 5-7 دقیقه که برنج پخته شد، کوفته های مرغ را به آرامی داخل سوپ فرو کنید.
هم بزنید. سوپ برنج را با کوفته 10 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزید. در پایان پخت، سوپ با نمک متوسط را امتحان کنید، اگر نه به آن نمک اضافه کنید. برای اینکه سوپ تلخ نشود، برگ بو را جدا کنید. برای داشتن عطر واضح تر، سوپ با برنج و کوفته مرغ را می توان با سیر و سبزیجات ریز خرد شده طعم دار کرد.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
برنج را در آب می شوییم تا آب آن شفاف شود. سیب زمینی ها را در آب جوش بریزید. به محض اینکه آب داخل ماهیتابه به جوش آمد، کف را بردارید و برنج را اضافه کنید.
پیاز را نگینی خرد کرده و هویج را روی رنده درشت رنده کنید. پیاز را در روغن نباتی تفت دهید تا شفاف شود، هویج را اضافه کنید و همه را با هم به مدت 3-4 دقیقه تفت دهید. اگه دوست نداری پیاز داغدر سوپ، سپس می توانید ابتدا پیاز کامل را در سوپ بریزید و سپس آن را از سوپ آماده خارج کنید. برای بیشتر گزینه غذاییسوپ، هویج را نمی توان سرخ کرد، اما در سوپ خام قرار داد.
گوشت چرخ کرده را نمک و فلفل کنید و ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید. با دست خیس از گوشت چرخ کرده توپ می‌تراشیم.
پیاز و هویج سرخ شده را داخل سوپ بریزید و گلوله های گوشت چرخ کرده را داخل آن بریزید. حدود 15-20 دقیقه بپزید. سوپ را برای طعم دادن نمک بزنید. برگ بو و فلفل دلمه ای را به آن اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر بپزید.
سبزی های ریز خرد شده را داخل سوپ بریزید. به محض جوش آمدن سوپ، آن را از روی حرارت بردارید.
سوپ برنج با کوفته به نظر می رسد بسیار معطر است. این سوپ مناسب برای غذای بچهمخصوصاً اگر در آبگوشت پخته نشود، بلکه در آب پخته شود و گوشت چرخ کرده کوفته از آن درست شود. گوشت بدون چربی (فیله مرغیا گوشت گاو، اما گوشت خوک نیز بسیار خوب خواهد بود). برنج برای سوپ را می توان از هر نوع، از نوع وحشی گرفته تا دانه گرد کراسنودار استفاده کرد. من عموما این نوع سوپ را با برنج باسماتی دوست دارم، اما این بار از برنج معمولی آب پز استفاده کردم. وگرنه همه چیز مثل همیشه است :)
بیایید شروع کنیم! آب، سیب زمینی، پیاز، هویج، گوشت چرخ کرده، برنج، روغن نباتی، نمک، برگ بو، گیاهان خشک یا تازه و کمی فلفل آسیاب شده را آماده کنید.
سیب زمینی ها (مکعب های کوچک) را در آب بجوشانید تا تقریباً پخته شود، آب را نمک بزنید و برنج شسته شده را در قابلمه بریزید.
سوپ را بجوشانید تا سیب زمینی ها نرم شوند و برنج نیم پز شود.
از گوشت چرخ کرده با نمک و کمی فلفل آسیاب شده کوفته های کوچک درست کنید و داخل سوپ فرو کنید.
سوپ را به جوش بیاورید و کوفته ها روی سطح آن شناور شوند. به مدت 5 دقیقه دیگر با حرارت ملایم به پختن آن ادامه دهید.
در مدتی که کوفته ها در سوپ در حال جوشیدن هستند، پیاز (نبه حلقه شده) و هویج (رنده ریز) را در روغن نباتی تفت دهید و سرخ شده را به سوپ منتقل کنید.
سوپ را 5 دقیقه دیگر بجوشانید، جعفری خشک (یا سبزی تازه)، نصف برگ بو را اضافه کنید و اجاق گاز را خاموش کنید.
بعد از 5-10 دقیقه، وقتی سوپ به اندازه کافی دم کرد، می توان آن را سرو کرد :)
نوش جان!!!
سوپ با کوفته و برنج - یک غذای سنتیغذاهای داخلی تنوع زیاد آن در بسیاری از غذاهای دنیا مانند ارمنی، آذربایجانی، چینی، مکزیکی و غیره نیز یافت می شود.
مواد اصلی تهیه سوپ برنج کوفته عبارتند از: برنج، کوفته و سبزیجات.
برنج منبعی غنی از کربوهیدرات های سالم و قابل هضم است. گلوتن کم این محصول امکان استفاده از آن را در غذای کودک و رژیمی می دهد. برنج سفت گرد به طور سنتی برای سوپ استفاده می شود.
کوفته ها توپ های گوشت یا ماهی هستند که از گوشت چرخ کرده با افزودن گیاهان و ادویه جات تهیه می شوند. می توانید از هر چرخ کرده ای برای کوفته استفاده کنید: گوشت خوک، گوشت گاو، مرغ، خرگوش، بره یا ماهی. این انتخاب گوشت برای گوشت چرخ کرده است که نقش تعیین کننده ای در رسیدن به نتیجه نهایی مطلوب در تهیه سوپ دارد. به عنوان مثال، کوفته خوک سوپ را غنی و مغذی می کند. مرغ - رژیمی تر و لاغرتر. گوشت کوفته را با استفاده از چرخ گوشت یا مخلوط کن خرد می کنند سپس انواع سبزی و ادویه جات را به آن اضافه می کنند.
گوشت چرخ کرده باید با دقت کوبیده شود، این به همه اجزای آن اجازه می دهد با هم ترکیب شوند و روند شکل گیری و آماده سازی کوفته ها را تسهیل می کند.
سبزیجات برای سوپ به طور سنتی پیاز، سیر، هویج، ریشه است. گاهی اوقات از گوجه فرنگی و سایر سبزیجات استفاده می شود. سبزیجات بسته به نوع سوپ به صورت خام یا سرخ شده در سوپ قرار می گیرند. این غنای سبزیجات است که سوپ را به یک غذای فوق العاده سالم و به راحتی قابل هضم تبدیل می کند.
یک سوپ کوفته و برنج درست کنید تا یک ناهار مقوی، سالم و خوشمزه برای خانواده شما فراهم شود!
سنتی، از کودکی دوست داشته شده است سوپ گوشت... تهیه آن زمان و تلاش زیادی از شما نخواهد گرفت و نتیجه همیشه خوشحال کننده خواهد بود!
عناصر:
آماده سازی:
داخل قابلمه بریزید آب سرد، سیب زمینی های بریده شده را به صورت مکعبی متوسط در آنجا قرار دهید. با یک درب بپوشانید و به جوش بیاورید.
یک عدد پیاز را روی یک رنده ریز بمالید. آن را در یک کاسه قرار دهید. گوشت چرخ کرده، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را در آنجا اضافه کنید. خوب ورز دهید.
از گوشت چرخ کرده کوفته درست کنید. برای این کار، گوشت چرخ کرده را در یک قاشق چایخوری ریخته و گلوله های کوچک را حلقه حلقه کنید.
بعد از اینکه سیب زمینی ها به جوش آمد کف آن را بردارید و برنج را در تابه بریزید. روی آن را بپوشانید و به مدت 5 دقیقه بپزید. سپس آب را با سیب زمینی و برنج نمک بزنید.
کوفته ها را در آبگوشت در حال جوش بریزید. هم بزنید و بگذارید بجوشد
تابه را گرم می کنیم ، روغن نباتی را داخل آن می ریزیم. پیاز را به مکعب های متوسط برش دهید تا قهوه ای طلایی شود. هویج را در آنجا اضافه کنید و به مدت 3-4 دقیقه با هم تفت دهید. اضافه کردن رب گوجه فرنگیو مخلوط کنید.
سرخ کردن تمام شده را داخل سوپ در حال جوش بریزید. مخلوط می کنیم. برگ بو را اضافه کنید، با شوید خشک بپاشید. با درب بپوشانید و بگذارید 5-10 دقیقه دم بکشد. سوپ آماده است!
هنگام پختن کوفته ها، دست ها و سطحی که روی آن گذاشته شده اند باید با آب مرطوب شوند. این روند شکل گیری و استفاده بیشتر آنها را تسهیل می کند.
کولیک - سنتی سوپ ارمنیبا کوفته. طعم تند و غنی آن هیچ لذیذی را بی تفاوت نخواهد گذاشت!
عناصر:
آماده سازی:
اول از همه به گوشت بپردازیم. گوشت بره را از استخوان جدا کنید. استخوان ها را در یک قابلمه بزرگ بریزید، با آب سرد پر کنید، کمی نمک اضافه کنید و روی آتش بگذارید. هر از گاهی لازم است فوم را از آبگوشت جدا کنید.
در حین آماده شدن آبگوشت، گوشت چرخ کرده را آماده کنید. برای این کار، گوشت را از فیلم ها و تاندون ها تمیز می کنیم. دو بار تفاله را از چرخ گوشت رد کنید. گوشت چرخ کرده را در ظرفی بریزید، یک عدد تخم مرغ، پیاز ریز خرد شده و جعفری را اضافه کنید. نمک، فلفل و کاملا مخلوط کنید. کوفته ها را با دست مرطوب حلقه حلقه کنید.
پیاز باقی مانده را به مکعب های کوچک خرد کنید و در کره ذوب شده تفت دهید تا شفاف شود.
سبزی ترخون را آبکشی کرده و درشت خرد کنید.
برنج را به آب تمیز می شوییم. آن را در آبکش می گذاریم تا آب آن لیوان شود.
آب گوشت تمام شده را صاف کنید و دوباره روی آتش بگذارید. یکی یکی در آبگوشتی که به آرامی در حال جوشیدن است بریزید کوفته قلقلی، به آرامی مخلوط کنید. پیاز سرخ شده، برنج شسته شده، ترخون، نمک و فلفل را اضافه کنید. با درب بپوشانید و بپزید تا برنج کاملا پخته شود.
دو تخم مرغ باقی مانده را با آب در ظرفی جداگانه بزنید. مخلوط به دست آمده را در یک جریان نازک در سوپ آماده شده بریزید و مدام آن را کاملاً هم بزنید تا تخم مرغ فر نخورد.
به جوش بیاورید و از روی حرارت بردارید. اجازه دهید 10-15 دقیقه دم بکشد. و سوپ ما آماده است! نوش جان!
کوفته های موجود در این سوپ به طور خاص تهیه شده اند و آنها را نرم، لطیف، پف دار و فوق العاده خوشمزه می کند!
عناصر:
آماده سازی:
ابتدا گوشت چرخ کرده را آماده می کنیم. برای این کار، 1 پیاز درشت خرد شده، نیمی از سبزی ها، درشت خرد شده و گوشت چرخ کرده را در کاسه مخلوط کن بریزید. 2-3 دقیقه کاملا هم بزنید.
تخم مرغ زده شده، نمک، فلفل، بلغور را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
کوفته ها را فرم می دهیم. چرا از گوشت چرخ کرده سوسیس درست کنید و آن را به قطعات کوچک یکسان برش دهید. سپس با دست های مرطوب شده با آب توپ ها را بغلتانید.
هویج، ریشه جعفری و پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید. سیب زمینی - مکعب های متوسط. سبزی ها را ریز خرد کنید و ساقه های جعفری را جدا بگذارید. یک حبه سیر را باید با قسمت صاف چاقو له کرد.
یک قابلمه با ته ضخیم روی آتش بگذارید. داخل آن روغن زیتون بریزید و روی حرارت بگذارید.
پیاز را داخل کره بریزید و تفت دهید تا شفاف شود. سیر، هویج خرد شده و جعفری را اضافه کنید، 1 تا 2 دقیقه دیگر با هم بجوشانید.
سبزیجات را با آب جوش پر کنید. نمک بزنید و ساقه های جعفری را که با نخ آشپزی گره خورده اید داخل آبگوشت بریزید.
کوفته ها را یکی یکی پهن می کنیم سپس حرارت را به حداکثر می رسانیم تا سوپ بجوشد سپس حرارت را کم می کنیم. 15-20 دقیقه روی حرارت کم بپزید.
حرارت را دوباره زیاد کنید و سیب زمینی خرد شده و برنج را اضافه کنید. ادویه جات (گشنیز، زردچوبه و ...) را هم به سلیقه اضافه می کنیم.
15-20 دقیقه دیگر بپزید. تا برنج و سیب زمینی پخته شود. ساقه های جعفری را بیرون می آوریم، سبزی های ریز خرد شده را اضافه می کنیم و اجازه می دهیم 5-10 دقیقه دم بکشد. سوپ آماده است. نوش جان!!!
آب یا آب گوشتی که برای جوشاندن کوفته ها استفاده می شود باید به آرامی بجوشد تا شکل خود را حفظ کند و در عین حال آبگوشت شفاف بماند.
این سوپ غلیظ و غنی شما را در عصرهای سرد زمستان گرم می کند. او به تنهایی می تواند با خیال راحت یک وعده غذایی کامل را جایگزین کند!
عناصر:
آماده سازی:
یک قابلمه با ته ضخیم برمیداریم. روغن نباتی را در آن گرم می کنیم. سبزیجات ریز خرد شده را در روغن بریزید: پیاز، هویج و سیر. به مدت 3 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
ریز خرد شده را اضافه کنید فلفل دلمه ایو رب گوجه فرنگی 5 دقیقه دیگر بجوشانید.
برنج را شسته و داخل قابلمه با سبزیجات میریزیم. آب جوش را اضافه کنید. 5-10 دقیقه بجوشانید.
از گوشت چرخ کرده کوفته تهیه کنید. برای انجام این کار، نمک، فلفل و پیاز ریز خرد شده (رنده شده) را به گوشت چرخ کرده کامل که در چرخ گوشت چرخانده اید اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید و به اندازه کوچک فرم دهید تخم بلدرچین، بادکنک ها
کوفته ها را در قابلمه سوپ بریزید. به آرامی هم بزنید، روی آن را بپوشانید و 20 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید.
سوپ آماده را از روی حرارت برداشته و 10 دقیقه می گذاریم دم بکشد. آش خورش آماده است! نوش جان!
دوغا یک سوپ برنج غنی و در عین حال سبک آذربایجانی با کوفته است. این سوپ به طور سنتی با کفیر یا ماست تهیه می شود و سبزیجات زیادی به آن اضافه می شود. این سوپ به دو صورت گرم و سرد سرو می شود.
عناصر:
آماده سازی:
ابتدا کوفته ها را آماده می کنیم. برای این کار پیازهای درشت خرد شده، گوشت گوساله مکعبی کوچک، یک تکه فلفل تند، نمک، زیره و کمی آب را در کاسه مخلوط کن بریزید. گوشت چرخ کرده را چرخ کنید تا یکدست شود.
دو قابلمه روی آتش می گذاریم. در یکی آب بریزید و در دیگری برنج بریزید و آبکشی کنید. برنج را با آب پر کنید و روی آتش بگذارید.
نمک و فلفل را به یک قابلمه آب اضافه کنید.
کوفته ها را فرم دهید و در آب کمی جوشانده بجوشانید.
برنج آب پز را می شوییم و در آبکش می گذاریم.
یک قابلمه بزرگ برمیداریم. کفیر را داخل آن بریزید. نمکش کن آب اضافه می کنیم.
تهیه سبزی. برای این کار ساقه های درشت ترخون، نعنا، اسفناج و شوید را جدا کنید. ما از گشنیز کاملا استفاده می کنیم. تمام سبزی ها را ریز خرد کنید.
یک قابلمه بزرگ برمیداریم. کفیر را داخل آن بریزید و نمک بزنید. 300 میلی لیتر آب به کفیر اضافه کنید.
یک تخم مرغ را داخل کفیر بریزید و آرد را اضافه کنید. سوپ را روی آتش می گذاریم و می پزیم و مدام با لیسک هم می زنیم تا غلیظ شود. سبزی ها را در سوپ بریزید. مقداری آب از کوفته ها بریزید. برنج شسته شده را پهن می کنیم.
پختن سوپ را ادامه می دهیم و مرتب هم می زنیم تا سبزی ها تیره شوند و سوپ غلیظ شود. کوفته ها را داخل سوپ بریزید. سوپ را در یک کاسه عمیق سرو کنید و با تکه های فلفل قرمز تند تزئین کنید.
سنتی سوپ گوجهبا برنج و کوفته، افزودن سبزیجات سبز زودرس با رنگ های جدید روشن می شود و طعمی جدید و فراموش نشدنی را برای شما باز می کند!
عناصر:
آماده سازی:
سبزیجات را پوست بگیرید و آبکشی کنید. پیاز و سیر را به مکعب های کوچک خرد کنید، هویج را به صورت نواری، لوبیا سبزبه 2-3 قسمت، گوجه فرنگی ها را رنده کنید.
کوفته ها را آماده کنید. برای چه، یک تخم مرغ، نمک، فلفل را در گوشت چرخ کرده ریخته و کاملا مخلوط کنید. قسمت های کوچکی از گوشت چرخ کرده را به شکل توپ های محکم بغلتانید.
آبگوشت را بجوشانید.
در تابه ای با روغن نباتی داغ، پیاز و سیر را به مدت 5 دقیقه تفت دهید، هویج را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر با هم تفت دهید.
گوجه فرنگی رنده شده را به تفت دادن اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر بجوشانید.
در همین حین برنج را آبکشی کنید. آن را در آبگوشت در حال جوش بریزید. 15 دقیقه بپزید سپس سبزیجات سرخ شده را اضافه کنید.
کوفته ها را در سوپ در حال جوش بریزید و به آرامی مخلوط کنید و 10-15 دقیقه دیگر بجوشانید.
لوبیا سبز خرد شده و نخود سبز را در سوپ آماده شده بریزید و بگذارید بجوشد. از روی حرارت بردارید و بگذارید 10-15 دقیقه دم بکشد. زیر یک درب بسته
این دستور غذای کلاسیک و آشنا برای سوپ مورد علاقه شما در دسترس همه است، چه یک سرآشپز با تجربه و چه مبتدی در آشپزخانه.
عناصر:
آماده سازی:
پیاز و هویج را به مکعب های کوچک خرد کنید. فلفل دلمه ای- نی از گوشت چرخ کرده کوفته ها را درست کنید.
در یک قابلمه بزرگ با کف ضخیم، در روغن نباتی، پیاز را سرخ کنید تا شفاف شود. سپس هویج های خرد شده را اضافه کنید. هم بزنید و به مدت 5 دقیقه در بسته بجوشانید.
2 لیتر بریزید اب. سوپ را به جوش بیاورید. به آرامی کوفته ها را یکی یکی در سوپ در حال جوش قرار دهید.
5 دقیقه بجوشانید سپس برنج دانه گرد شسته شده را اضافه کنید.
فلفل دلمه ای خرد شده، ادویه جات و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. مخلوط کردن.
10 دقیقه بجوشانید، سپس 0.5 قاشق چایخوری اضافه کنید. نمک و یک پیمانه شکر. بپزید تا برنج پخته شود. بگذارید دم بکشد و می توانید آن را روی میز سرو کنید! نوش جان!
سوپ غیرمعمول و خاطره انگیز با ادویه ها و سبزی های فراوان. طعم ترش و شیریناین سوپ برای دوستداران غذاهای چینی و آسیایی جذاب خواهد بود.
عناصر:
آماده سازی:
برنج را بجوشانید تا پخته شود.
کوفته ها را آماده کنید: مرغ چرخ کرده را با زنجبیل رنده شده، فلفل تند خرد شده و پیاز سبز مخلوط کنید تا گلوله های گوشتی درست شود.
آب گوشت را بجوشانید و حرارت را کم کنید و کوفته و نخود را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. بپزید تا کوفته ها نرم شوند.
در یک بشقاب عمیق، با گیاهان پاشیده شده سرو کنید.
سوپ مورد علاقه، غنی شده طعم خامه ایپنیر مهمان مکرر میز شما خواهد شد. و در دسترس بودن مواد و سهولت اجرا بدون شک شما را تحت تاثیر قرار خواهد داد.
عناصر:
آماده سازی:
سبزیجات را پوست بگیرید. سیب زمینی، پیاز و هویج را ریز خرد کنید. برنج را با آب جاری بشویید و در آبکش بریزید.
اول از همه، دوباره پر کردن سوپ را آماده می کنیم. برای این کار، روغن نباتی را در یک ماهیتابه داغ بریزید، سپس پیاز را که به صورت مکعب های کوچک خرد شده، بریزید. تفت دهید تا نیم پز شود و هویج های رنده شده را روی رنده متوسط اضافه کنید. نمک و فلفل. کمی آب جوشیده اضافه کنید و بجوشانید تا نرم شود.
حالا بریم سراغ کوفته ها. گوشت چرخ کرده را فلفل کرده نمک بزنید و تخم مرغ را اضافه کنید. هم بزنید و به شکل کوفته در بیاورید.
آب را در یک قابلمه بزرگ بجوشانید. برگ بو، سیب زمینی ریز خرد شده و برنج شسته شده را اضافه کنید.
5-7 دقیقه بپزید، سپس حرارت را کم کنید و کوفته ها را بچینید. به آرامی مخلوط کنید.
15-17 دقیقه بجوشانید. تا زمانی که سیب زمینی و برنج پخته شود. پنیر پخته شده و پنیر رنده شده را اضافه کنید. هم بزنید تا پنیر حل شود. سبزی ها را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید. بگذارید دم بکشد. سوپ آماده است! نوش جان!
سوپ تند، تند، غیرمعمول معطر و خوشمزه طرفداران غذاهای مکزیکی را خوشحال می کند.
عناصر:
آماده سازی:
پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. برنج را در چند آب بشویید، در یک آبکش بریزید. مایع را از زیتون ها خالی کنید. سبزی ها را ریز خرد کنید.
1/3 پیاز را برای کوفته ها کنار بگذارید و بقیه را در روغن زیتون تفت دهید تا شفاف شود. بعد از 5 دقیقه سیر و فلفل خرد شده را اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر خاموش کنید.
مایه کیک را در یک قابلمه بزرگ بجوشانید. زیتون، گوجه فرنگی، سس سالسا و پیاز تفت داده شده را با سیر و فلفل اضافه کنید. حدود 20 دقیقه بجوشانید.
در این فاصله کوفته ها را بپزید. برای این کار، گوشت چرخ کرده را با زرده، پیاز ریز خرد شده و ریحان در یک کاسه عمیق مخلوط کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل. دستان خود را در آب سرد فرو کنید و گلوله های کوچک گوشت - کوفته را جمع کنید.
کوفته، لوبیا و برنج آبکش شده را داخل سوپ بریزید. با درب بسته به مدت 50 دقیقه بپزید.سوپ را در ظرفی عمیق سرو کنید و با تره فرنگی و یک تکه لیموترش تزئین کنید. نوش جان!
این سوپ یک جایگزین عالی برای چیزی است که ما به آن عادت کرده ایم. سوپ ماهی... کوفته های آبدار، لطیف، پر بدن آبگوشت معطرو انواع سبزیجات این سوپ را به یکی از اولین غذاهای مورد علاقه شما تبدیل می کند.
عناصر:
آماده سازی:
سیب زمینی و برنج متوسط را در آب جوش بریزید. 10 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید.
پیاز را ریز خرد کنید، هویج را روی رنده ریز رنده کنید.
با اضافه کردن پیاز، نمک و فلفل آسیاب شده از چرخ گوشت پیچ خورده، کوفته ها را تشکیل می دهیم. ماهی چرخ کرده... برای این کار از یک قاشق چای خوری استفاده می کنیم.
در قابلمه ای آب بریزید، سیب زمینی ها، یک قاشق چایخوری نمک بریزید و 10 دقیقه بپزید.
تابه را از قبل گرم کنید، روغن نباتی را در آن بریزید. پیاز و هویج را تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود و در آخر یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی اضافه کنید.
کوفته ها را در سوپ در حال جوش بریزید. به آرامی مخلوط کنید و بپزید تا سیب زمینی ها نرم شوند.
سرخ شده را به سوپ اضافه کنید و اجازه دهید سوپ به مدت 5 دقیقه دم بکشد.
یک سوپ بسیار غیر معمول، با طراوت و خوشمزه. طعم شیرین بره با لیمو و ادویه جات متعادل می شود و به لطف آن سوپ طعمی فراموش نشدنی و غنی به جا می گذارد.
عناصر:
آماده سازی:
برنج را می شوییم و می جوشانیم تا نرم شود. ½ قسمت برنج را در ظرفی جداگانه بریزید و بقیه را در مخلوط کن بریزید. وجود دارد - 1 خیابان. داغ آب گوشت... آنقدر بزنید تا یکدست شود. سپس بدون توقف هم زدن، زرده ها را معرفی می کنیم. آب لیمو، نمک و فلفل.
مخلوط را با بقیه آب گوشت در یک قابلمه بزرگ مخلوط کنید و روی حرارت خیلی کم حرارت دهید و هر از گاهی هم بزنید.
پختن کوفته. برای انجام این کار، در یک کاسه عمیق مخلوط کنید گوشت چرخ کرده گوسفندبا نعناع و پیاز خرد شده، 3 شاخه شوید ریز خرد شده، نصف قاشق چایخوری اضافه کنید. پوست لیمو، نمک و فلفل. کاملا ورز دهید و گلوله های 1.5-2 سانتی متری درست کنید و روی کوفته ها را سخاوتمندانه آرد بپاشید و اضافه آن را تکان دهید.
کوفته ها را داخل سوپ داغ بریزید و بعد از جوش آمدن 8 تا 10 دقیقه دیگر با حرارت ملایم به پخت ادامه دهید.
بقیه برنج، شوید و پوست لیمو را اضافه کنید. مخلوط می کنیم. بگذارید 5-10 دقیقه دم بکشد. و سر میز سرو کنید.
یک گزینه عالی برای سوپ کوفته و برنج برای افراد پرمشغله، مادران جوان و فقط کسانی که دوست ندارند در آشپزخانه آشفتگی کنند. سوپ در یک اجاق گاز آهسته به نظر می رسد دلچسب، غنی است، گویی فقط از یک اجاق روسی!
عناصر:
آماده سازی:
سبزیجات را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
برنج را به آب تمیز می شوییم.
مولتی کوکر را در حالت "Fry" به مدت 10 دقیقه روشن می کنیم. روغن نباتی را در یک کاسه بریزید، پیاز و هویج را بریزید تا قهوه ای طلایی شود.
گوشت چرخ کرده را به شکل کوفته در بیاورید. سپس کوفته ها را به پیاز و هویج اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر با هم تفت دهید.
مولتی پز را می بندیم و به مدت 1 ساعت در حالت "خورش" می پزیم.
سوپ تمام شده را در کاسه ها بریزید و با سبزیجات سرو کنید.
سوپ عالی برای یک شام خانوادگی. طعم گوشتی غنی، سبزیجات فراوان، ناهار شما را نه تنها خوشمزه، بلکه سالم نیز می کند.
عناصر:
آماده سازی:
آب را در یک قابلمه بجوشانید. کلم را ریز خرد کرده و در آب جوش نمک بریزید.
برنج را آبکشی کرده و همراه با سوپ در قابلمه بریزید. هم بزنید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
هویج و پیاز را پوست بگیرید، آبکشی کنید و ریز خرد کنید. یک ماهیتابه را با روغن زیتونو پیاز و هویج را روی آن تفت دهید. رب گوجه فرنگی، کمی آب گوشت را از سوپ اضافه کنید و 5-10 دقیقه بجوشانید.
گوشت چرخ کرده را به شکل کوفته در آورید و داخل سوپ بریزید. به آرامی مخلوط کنید و 10 دقیقه بپزید.
سبزیجات را با گوجه فرنگی، گوجه فرنگی رنده شده و سیر و سبزی های ریز خرد شده را به سوپ اضافه کنید. بگذارید بجوشد و از روی حرارت بردارید. بعد از 15-20 دقیقه سوپ را سرو کنید. ، چاشنی، در صورت تمایل، خامه ترش و سبزی.
ترکیبی غیر معمول در این سوپ مواد سنتیو آووکادو برای دوستداران غذاهای سنتی و عجیب و غریب جذاب خواهد بود.
عناصر:
آماده سازی:
پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. گوجه فرنگی ها را در آب خودش با همزن بزنید تا پوره شود. برنج را آبکشی کنید.
کوفته ها را با مخلوط کردن دو گوشت چرخ کرده، شیر، نان و یک تخم مرغ آماده کنید. از مخلوط به دست آمده توپ هایی درست کنید.
پیاز خرد شده را در روغن تفت دهید تا طلایی شود.
آب سبزیجات را بجوشانید. پیاز سرخ شده را داخل آن بریزید، پوره گوجه فرنگیو پونه کوهی
سوپ را به مدت 5 تا 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید، سپس کوفته ها را یکی یکی با احتیاط قرار دهید. 10 دقیقه دیگر هم بزنید و بپزید.
برنج را داخل سوپ بریزید و به مدت 15-20 دقیقه زیر درب بسته بپزید.
در همین حین، آووکادو را قاچ کرده و با آب لیمو بپاشید.
سوپ آماده شده را در یک کاسه عمیق با آووکادو سرو کنید و با سبزیجات بپاشید.
این سوپ یک غذای بی بدیل برای کودکان و منوهای رژیمی است. کوفته بدون چربی، برنج نرم و مقداری سبزیجات سالم- این همه اجزای آن است. این باعث می شود این سوپ بسیار آسان و سریع آماده شود!
عناصر:
آماده سازی:
گوشت چرخ کرده را از فیله مرغ تهیه کنید. برای این کار مرغ را به قطعات کوچک خرد کرده، نمک، فلفل و در مخلوط کن بریزید. آنقدر بزنید تا یکدست شود. از گوشت چرخ کرده به دست آمده کوفته های کوچک درست می کنیم.
آب را در یک قابلمه بجوشانید. برنج را بریزید و بپزید تا نیم پز شود.
حرارت را کم کنید و کوفته ها را یکی یکی بچینید. به آرامی مخلوط کنید، روی آن را بپوشانید و به مدت 5 دقیقه بپزید.
پیاز و هویج را به مکعب های کوچک خرد کنید و همراه با سوپ داخل قابلمه بفرستید. با حرارت متوسط به پخت ادامه می دهیم تا برنج تمام شود. در 5 دقیقه تا زمانی که پخته شود، سوپ را با کره و سبزیجات پر کنید. همین، خوشمزه و رژیم غذایی سبکسوپ آماده است!
سوپ غنی و سرشار از طعم. طعم شیرین کوفته مرغهویج و سیب زمینی با ترشی گوجه فرنگی و ادویه ادویه ها هماهنگی کامل دارد.
عناصر:
آماده سازی:
کوفته ها را آماده کنید، برای آن، گوشت چرخ کرده، پیاز خرد شده، 3zu را مخلوط کنید. سیر، زیره سبز، سبزیجات ریز خرد شده و یک تخم مرغ. از مخلوط کوفته های کوچک درست کنید.
در ماهیتابه ای با روغن زیتون داغ، باقی مانده پیاز خرد شده را سرخ کنید، سیر خرد شده و همچنین سیب زمینی و هویج خرد شده را به آن اضافه کنید. سبزیجات را به مدت 5-10 دقیقه خورش دهید.
آب گوشت را در یک قابلمه بزرگ بجوشانید و سبزیجات سرخ شده، گوجه فرنگی درشت خرد شده و برنج شسته شده را داخل آن بریزید. سوپ را به مدت 10 دقیقه بجوشانید. روی حرارت کم
بعد از آن کوفته ها را داخل سوپ بریزید و به آرامی مخلوط کنید. 10 دقیقه دیگر بپزید.
از روی حرارت بردارید و بگذارید 10-15 دقیقه بماند. با گیاهان سرو کنید.
برای تهیه سوپ برنج با کوفته، ماده اصلی البته گوشت چرخ کرده است. انتخاب آن فقط به سلیقه شما بستگی دارد. می توان از گوشت خوک و گوشت گاو (یا همان طور که معمولاً به آن "خانه" می گویند) استفاده کرد. اگر آبگوشت چاق‌تری می‌خواهید - برای اطلاعات بیشتر از گوشت خوک خالص استفاده کنید وعده های غذایی رژیمیگوشت گاو بدون چربی، گوشت گوساله مناسب است. برای کسانی که رژیم دارند - مرغ یا بوقلمون چرخ کرده. در این دستور غذا - خالص گوشت خوک چرخ کردهاز پالپ
سه عدد پیاز متوسط را روی رنده ریز خرد کنید یا در مخلوط کن خرد کنید. می توانید آن را با چاقو به قطعات کوچک برش دهید، سپس در طول فرآیند پخت با آبگوشت مخلوط می شوند. اگر در خانواده خود خانواده شلوغی دارید که از یک نوع پیاز پخته شده در سوپ مریض می شوند، از رنده استفاده کنید. عملکرد خود را (برای آبدارتر کردن گوشت و خوش طعم شدن آبگوشت) کاملاً انجام می دهد، اما در آن قابل توجه است. ظرف آمادهنخواهد.
سبزی ها (جعفری، شوید، ریحان را به مزه) ریز خرد کنید. همه مواد را با هم ترکیب می کنیم. برنج را می توان از قبل در آب خیس کرد یا آب پز کرد تا نیمه پخته شود - بسیاری از خانم های خانه دار کوفته ها را آبدارتر می کنند ، اما همانطور که تمرین نشان می دهد ، بدون آن کاملاً ممکن است. نوع برنج نیز مهم نیست - می تواند دانه بلند یا گرد باشد. از برنج یا برنج نیم پز استفاده نکنید فست فوداز بسته ها - فایده کمی در آن وجود دارد و سریعتر از گوشت پخته می شود و دانه های پخته شده در ظرف تمام شده خیلی اشتها آور به نظر نمی رسند.
گوشت چرخ کرده را خوب با هم مخلوط کرده و کوفته های متوسطی درست کنید. توصیه می شود ابتدا دست های خود را خیس کنید - انجام این کار با انگشتان مرطوب راحت تر است و گوشت چرخ کرده نمی چسبد. اگر می خواهید گوشت لطیف تری داشته باشید، گوشت چرخ کرده باید چندین بار در چرخ گوشت چرخانده شود. علاوه بر این، پس از ترکیب همه مواد، از روش قدیمی "مادربزرگ" استفاده کنید - آن را بکوبید. بنابراین توده گوشتالاستیک تر می شود، در حین پخت ترک نمی خورد یا از هم نمی پاشد. اگر مقدار زیادی گوشت چرخ کرده مصرف کرده اید، می توان برخی از کوفته های تمام شده را منجمد کرد، در نتیجه به یک محصول نیمه تمام خانگی فوق العاده تبدیل می شود. در صورت تمایل، می توانید 1-2 سیب زمینی، هویج، گوجه فرنگی، کدو تنبل و سبزیجات دیگری را که در دسترس هستند به سوپ اضافه کنید.
در یک قابلمه دو لیتری آب بریزید و بگذارید بجوشد. سیب زمینی می گذاریم. کوفته ها را به آرامی در آب جوش فرو کنید. در صورت تمایل، برگ بو و دانه فلفل را در آبگوشت بریزید.
