یک میان وعده که به راحتی تهیه می شود از بادمجان جوشانده با سیر و گیاهان تهیه می شود ، برای همه کسانی که غذاهای بادمجان را دوست دارند جذاب خواهد بود. تکه های آبدار بادمجان ، آغشته به عطر سیر و گیاهان تازه ، با طعم روغن سبزیجات، هم به عنوان پیش غذا و هم به عنوان یک غذای فرعی برای غذای اصلی عالی هستند.
بادمجان های آب پز با سیر و گیاهان نیز در سفره روزمره خوب هستند و یک تزئین عالی برای میز جشن خواهد بود ، زیرا مزیت اصلی این غذا سرعت و سادگی تهیه آن است.
ما همه محصولات را طبق لیست آماده خواهیم کرد. من قبلا چنین بادمجان ها را بدون لیمو می پختم ، کمی ضعیف ظاهر شد ، به معنای واقعی کلمه 1 قاشق چایخوری. آب لیمو ترشی کمی به بادمجان می دهد ، که خانواده من واقعاً آن را دوست دارند. از سبزیجات می توان با توجه به ترجیح شما استفاده کرد ، من دارای شوید ، جعفری ، گشنیز هستم.
بادمجان ها را بشویید ، دم آنها را ببرید. چندین سوراخ با چنگال در امتداد سطح بادمجان ایجاد خواهیم کرد.
در یک قابلمه ، 1.5 لیتر آب را بجوشانید ، آب را خوب نمک بزنید و بادمجان ها را درون آب در حال جوش قرار دهید تا به مدت 15 دقیقه - اگر بادمجان ها کوچک هستند و 20 دقیقه - اگر بزرگ باشند ، روی حرارت ملایم بپزند. بهتر است آمادگی بادمجان را با چنگال بررسی کنید ، اگر به راحتی وارد بادمجان شد ، آماده است. بادمجان های تمام شده را از آب بیرون می آوریم.
اکنون باید مایعی را که بادمجان ها در طی فرآیند پخت با آن تغذیه می شدند ، خلاص کنیم. برای این کار ، بادمجان ها را روی یک تخته برش قرار دهید ، یک تخته برش دیگر را روی آنها قرار دهید و بار را بگذارید (می تواند یک قوطی آب یا چیز سنگینی باشد). ما بادمجان را به مدت 15 دقیقه تحت فشار قرار می دهیم.
در این فاصله سس بادمجان را آماده کنید. برای این کار ، روغن گیاهی (روغن زیتون دارم) و کمی آب لیمو را در یک کاسه مخلوط کنید.
سیر را از طریق یک پرس رد کنید ، آن را به ظرف اضافه کنید.
به مزه نمک و فلفل اضافه کنید تا مزه دار شود.
شوید ، جعفری و گشنیز را با چاقو خرد کنید و به بقیه مواد پانسمان اضافه کنید.
بادمجان های خنک شده را بدون مایع به "قسمت های یک لقمه" برش دهید.
ما بادمجان را به یک کاسه با پانسمان منتقل می کنیم ، همه مواد را خوب مخلوط می کنیم و می گذاریم بادمجان به مدت 20-30 دقیقه دم بکشد.
بادمجان های آب پز آماده با سیر و گیاهان به عنوان پیش غذای سرد یا یک ظرف فرعی
ما دوست داریم چنین بادمجان هایی را فقط روی نان بخوریم. نوش جان!
امروز بادمجان های ترشی خوشمزه آماده می کنیم. نه ، آنها را برای زمستان تهیه نخواهیم کرد. این دستورالعمل های "آبی" تقریباً بلافاصله پس از آماده سازی مصرف می شوند. بنابراین این جالب توجه به راحتی نمی تواند زمستان را تحمل کند ، مگر اینکه آن را در زمستان بپزید!
برای تهیه این میان وعده خوشمزه سبزیجات ، ما باید موارد زیر را مصرف کنیم:
5-6 بادمجان با اندازه متوسط \u200b\u200bبرداشته ، آنها را پوست بگیرید ، آنها را به برش هایی به ضخامت حدود 1 سانتی متر برش دهید و سپس آنها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
پخت ماریناد. ما آب را با سرکه مخلوط می کنیم ، ادویه ها را اضافه می کنیم: میخک ، برگ بو ، دانه های فلفل ، سیر ، شکر قهوه ای ، نمک ، روغن نباتی. به جای شکر قهوه ای ، می توانید 2 قاشق غذاخوری عسل و یک قاشق شکر دانه ریز معمولی قرار دهید. ماریناد را بجوشانید و سپس خنک کنید.
هر بشقاب بادمجان سرخ شده را به ماریناد آغشته کنید و آنها را در یک قابلمه کوچک قرار دهید و نوارهای سیر خرد شده را به تناوب بریزید. در پایان ، بادمجان را با ماریناد پر کنید. از آنجا که ماریناد زیادی وجود دارد ، باید آنها را به طور کامل بپوشاند (یا تقریبا آنها را بپوشاند) ، به نظر می رسد که در آن شناور هستند.
ماریناد را با بادمجان در یخچال بر می داریم. اکنون باید به خوبی ترشح شوند که 3-5 روز به طول می انجامد. اما با یک تمایل شدید ، می توانید زودتر آنها را بخورید ، حتی روز دیگر!
این دستور العمل به دلیل کاربردهای متنوع قابل توجه است. بادمجان هایی که به این روش تهیه می شوند می توانند بلافاصله سرو شوند ، می توانند چندین روز در یخچال بمانند یا حتی می توانند برای زمستان مهر و موم شوند (برخلاف دستور اول).
این بادمجان ها طعم تندی اصلی دارند. آنها یک پیش غذای عالی و یک غذای کناری درست می کنند غذاهای گوشتی.
برای تهیه یک میان وعده تند بادمجان ، موارد زیر را انتخاب کنید:
ما دو بادمجان با اندازه متوسط \u200b\u200bرا می شویم ، ساقه های آنها را قطع می کنیم ، میوه ها را به صورت نواری برش می دهیم. آبی ها را نمک بزنید و بگذارید تا آب آنها برود. اکنون این آب را تخلیه کرده ، و بادمجان ها را با آب بشوییم. بنابراین ، ما تلخی اضافی را از سبزیجات پاک می کنیم.
حالا آب را در قابلمه بریزید ، روغن نباتی ، سرکه ، شوید خرد شده ، ادویه ها ، سیر خرد شده ، نمک ، شکر را اضافه کنید.
بادمجان های آماده را در همان قابلمه بریزید. ظرف را روی آتش کوچک قرار می دهیم. بجوشانید و سپس 10 دقیقه دیگر زیر درب را بپزید.
اگر نمی دانید چه تنقلات سبزیجات منوی تابستانی شما را متنوع می کند و برای صرفه جویی چه آماده سازی هایی را برای زمستان انجام دهید محصول برداشت شده، پس شما چندین دارید گزینه های سادهطرز تهیه خوشمزه بادمجان مارین شده با سیر... اگر دوست دارید عزیزان خود را با یک شام خوشمزه خشنود کنید ، دستور العمل های سریع هر روز مفید هستند. و گزینه های ترشی برای زمستان به شما کمک می کند تا مقدماتی تهیه کنید تا سالاد سبزیجات معطر در هر زمان از سال روی میز شما باشد.
اگر نمی خواهید برای امتحان کردن آماده سازی خانگی معطر منتظر زمستان باشید ، می توانید سبزیجات را در فصل بپزید بادمجان ترشی سیر ، سریعکه میز ناهار خوری شما را تزئین خواهد کرد. این پیش غذا کاملا مکمل هر وعده غذایی است ، اما آقایان آن را بیشتر دوست دارند. اگر پیش غذای بادمجان معطر را روی میز سرو کنید ، با روغن نباتی بپاشید و با ریز خرد شده بپاشید ، حتی ساده ترین شام را می توان مطلوب ارائه کرد. پیازها.
آماده سازی مستقیم مواد اولیه حدود یک ساعت طول خواهد کشید اما پنج روز طول می کشد تا سبزیجات به درستی ترش شوند. اگر مدت زودتر آنها را امتحان کنید ، سه روز بهتر است ، اما طعم پیش غذا به اندازه کافی اشباع نمی شود.
در این دستور العمل ، ما بلافاصله سبزیجات را مارینا نمی کنیم ، ابتدا صفحات را در روغن نباتی سرخ می کنیم تابه داغبه طوری که از هر دو طرف با پوسته طلایی پوشانده شده اند. در هنگام سرخ کردن ، آتش باید قوی باشد و نباید روغن زیادی در ظرف ریخته شود ، زیرا بادمجان ها آن را مانند اسفنج به شدت جذب می کنند.
اگر تنقلات معطر و تند را دوست دارید ، پس می توانید هر تکه را جداگانه با توده سیر خرد شده چرب کنید. اما از آنجا که وظیفه ما صرف حداقل زمان صرف پخت و پز است ، راه دیگری را پیش خواهیم برد و بلافاصله آماده سازی ماریناد می شویم.
آب را در قابلمه ای بریزید و آن را بجوشانید و شکر و نمک را در آن حل کنید. برگ بو ، دانه های فلفل دلمه ای و میخک را به یک باره به ماریناد اضافه کنید و پس از 4-5 دقیقه جوشیدن روی آتش نگه دارید ، سپس داخل ماریناد بریزید استیک اسید و دوباره بجوشانید. لطفا توجه داشته باشید که این دستورالعمل میزان سرکه طبیعی را نشان می دهد ، غلظت آن 6٪ است ، اگر از سرکه رومیزی معمولی استفاده می کنید ، مقدار آن باید به 120 میلی لیتر کاهش یابد.
وقتی صحبت از بادمجان ترشی فست فود با سیر، امیدوار نیستید که بعد از یک ساعت آماده شوند ، این سبزی ویژگی های خاص خود را دارد ، بنابراین باید چندین روز در ماریناد نگهداری شود. اگر واقعاً به دنبال آن هستید دستور العمل سریع میان وعده ها را تهیه کرده و کدو سبز را به سبک کره ای بپزید.
در مورد سیر موجود در دستورالعمل ما ، میخک ها باید به برش های نازک بریده شوند و همزمان با سرکه به ماریناد ارسال شوند. و سپس در ماریناد ، یک به یک ، باید برشهای بادمجان را آغشته کرده و درون ظرفی بریزید ، سپس آنها را در ظرف با ماریناد داغ بریزید و به این شکل بگذارید تا به مدت سه روز مخلوط شود. در تمام این مدت ، یک ظرف بسته با یک میان وعده معطر آینده باید در یخچال نگهداری شود. با استفاده از همان دستورالعمل می توانید بادمجان های سرخ شده را برای زمستان تهیه کنید ، اما اگر روی ذخیره سازی طولانی مدت حساب می کنید ، بهتر است پوست آنها را پوست نگیرید.
اگر به دنبال گزینه میان وعده ای مناسب هستید ، ممکن است یک دستورالعمل برای نحوه طبخ در آشپزخانه منزل مفید باشد بادمجان مارین شده با سیر و گیاهانسریع. در این دستورالعمل ، ما از سرکه استفاده نخواهیم کرد و اسیدیته طبیعی باعث می شود سبزیجات مورد نیاز باشند آب لیمو، و به لطف سیر موجود در گیاهان ، معطرتر می شوند.
حالا به یک قابلمه احتیاج داریم که باید در آن یک و نیم لیتر آب را جوش آورده و نمک به آن اضافه کنیم تا آب آن شور شود. رنگ های آبی باید به داخل آب فرستاده شوند و پس از آن به مدت 15 دقیقه در آب جوش بپزند. بادمجان ها باید کاملاً پخته شوند و اگر با چنگال سوراخ شوند ، گوشت را به راحتی سوراخ می کنند.
این سس باید چاشنی شود بادمجان های ترشی سریع با سیر و گیاهان: روغن و آبلیمو را مخلوط کنید ، سیر خرد شده و گیاهان خرد شده را اضافه کنید. نمک و فلفل ساییده شده باید به سس اضافه شود تا مزه دار شود.
انواع آبی آماده را می توانید به صورت مکعبی خرد کرده و روی سس ماریناد آماده شده بریزید. فقط نیم ساعت صبر کنید تا سبزیجات از ترشی و عطر سیر اشباع شوند و می توانید میان وعده را به میز میل کنید. بادمجان های ترشی سریع همچنین می توانند به عنوان یک غذای فرعی کامل برای غذاهای گوشتی مورد استفاده قرار گیرند و اسیدیته کمی سبزیجات باعث ایجاد طعم گوشت سرخ شده می شود.
البته ، نمی توان به ذکر دستور کره ای مورد علاقه مهمانداران اشاره کرد - بادمجان ترشی با هویج و سیر، که مطمئنا میز شما را تزئین می کند. تهیه آن ساده و سریع است ، اما به لطف آن بسیار معطر به نظر می رسد و بسیار اشتها آور به نظر می رسد رنگ روشن سبزیجات استفاده شده
بیایید با انواع آبی شروع به پخت و پز کنیم: میوه ها باید با آب شیر شسته شوند ، انتهای آن را قطع کرده و سبزیجات را با چاقوی تیز به مکعب های نازک برش بزنیم (به صورت دایره ای برش داده و هر دایره را به 4 تا 4 نوار برش دهیم) بادمجان های آماده شده را در ظرف گسترده ای بریزید و با یک قاشق چای خوری نمک درشت بپاشید. سپس هم بزنید و بگذارید 30 دقیقه بماند تا آب سبزیجات بریزد. همراه با آب میوه ، تلخی ذاتی این سبزی از بین می رود. بسیاری از زنان خانه دار از این مرحله عبور نمی کنند ، زیرا به نظر آنها تلخی در آنها احساس نمی شود ظرف آماده و به هیچ وجه طعم آن را خراب نمی کند. بعد از نیم ساعت باید برشها از مایع اضافی خارج شوند. آنها برای گام بعدی در تهیه میان وعده آماده هستند.
سه قاشق غذاخوری روغن را در قابلمه گرم کنید و برش های بادمجان را قرار دهید. آنها باید به مدت 20 دقیقه با حرارت متوسط \u200b\u200bو درب بسته سرخ شوند ، و گاه گاهی هم بزنید.
وقت خود را تلف نکنید و فعلاً برای بقیه مواد آماده شوید. ابتدا پیاز را پوست بگیرید و آن را به صورت نیم حلقه نازک خرد کنید. پیازها را در تابه سرخ کنید و دو قاشق غذاخوری روغن به آن اضافه کنید. پیازها باید به مدت واقعی 2-3 دقیقه روی حرارت زیاد تفت داده شوند تا ترد بمانند ، اما بوی تند خود را از دست بدهند.
برای این دستورالعمل ، ما البته هویج ها را روی یک رنده مخصوص رنده می کنیم تا معلوم شود مکعب های نازکی هستند. چنین بادمجان ترشی با هویج ، سیر و گیاهانهر میز جشن را تزئین می کند ، و در مورد سبزی ، بهتر است گل جعفری یا گل گچ را با طعم انتخاب کنید.
سیر را باید از طریق پرس رد کرده و به بقیه سبزیجات اضافه کنید. همچنین در سرکه ریخته و سس سویا... همه مواد را به آرامی مخلوط کنید تا مواد آبی تمام شده یکپارچگی قطعات آنها را حفظ کنند.
می توانید دانه کنجد را مستقیماً به یک ظرف اضافه کنید یا برای تزیین یک میان وعده قبل از سرو از دانه کنجد استفاده کنید. دانه های کنجد را باید برای چند دقیقه در یک ماهیتابه خشک سرخ کرده و سپس با آن بپاشید سالاد سبزیجات.
بادمجان ترشی با هویج و سیر سریعبعد از چهار ساعت آماده می شود و می توانید میان وعده آماده را در یخچال و در ظرف در بسته برای چند روز بدون از بین بردن طعم آن ذخیره کنید. بادمجان با سیر و ادویه بیشترین است بهترین میان وعده روی یک میز جشن برای نوشیدنی های غلیظ.
و خوشمزه ترین بادمجان ترشی با سیر برای زمستانبه دست آمده طبق دستورالعمل ، که به طور کامل شرح داده شده است. البته فقط میوه های کوچک برای پر کردن مناسب هستند که می توان آنها را محکم درون شیشه های لیتری یا دو لیتری ریز کرد. علاوه بر ماده اصلی معطر - سیر - می توانید پیاز و هویج ، فلفل دلمه ای ، جعفری و گشنیز را به مواد قیمتی اضافه کنید و اگر میان وعده های سبزیجات تند را دوست دارید ، رنگ قرمز را فراموش نکنید فلفل تند.
ما در پر کردن سبزی ، هویج و فلفل دلمه ای خواهیم داشت ، اما شما همیشه می توانید پایه آن را به صلاحدید تغییر دهید. دستور العمل ، ترشی بادمجان با سیر با هر نوع پر کردن خوشمزه است
آنهایی که آبی هستند باید تا نیمه پخته شده در آب جوشانده شوند ، به مدت حدود 10 دقیقه روی حرارت متوسط \u200b\u200b، باید متوسط \u200b\u200bمتراکم بمانند. آب باید کمی نمک شود تا سبزیجات تلخی خود را بدهند. در هر میوه باید یک برش در وسط ایجاد شود تا پر کردن آماده شده ما داخل آن قرار گیرد.
در تماس با
فکر می کنم شما هم مثل من عاشق آشپزی هستید. اما حتی بیش از آشپزی ، من فقط دوست دارم آزمایش کنم و غذاهای جدیدی به رژیم غذایی خودم و خانواده ام اضافه کنم ، مخصوصاً با سبزیجات. امروز ما در مورد چگونگی تهیه بادمجان ترشی فوری خوشمزه با سیر و گیاهان ، هویج و سایر سبزیجات صحبت خواهیم کرد.
بنابراین ، در اینجا آنچه ما نیاز داریم:
اولین کاری که با بادمجان انجام می شود ، شستن آن است. سپس پوست را با یک لایه نازک با احتیاط بردارید ، سبزیجات آبی پوست را به صورت ورقه های کوچک 3 3x 2 سانتی متر برش دهید و آنها را در یک ظرف پخت قرار دهید. من از یک قابلمه استفاده می کنم.
حالا بادمجان ها را پر از آب کنید تا کاملاً پوشانده شوند. حبه های سیر را از طریق سیر فشار دهید ، شوید و جعفری را ریز خرد کنید. سپس تمام مواد باقیمانده را به مخلوط اضافه کنید.
ظرف را روی گاز قرار می دهیم. صبر کنید تا آب جوش بیاید ، سپس ظرف را روی حرارت کم قرار دهید و 10 دقیقه دیگر بپزید.
و در آخر ، دلپذیرترین قسمت - ما آب را تخلیه می کنیم ، تا دمای اتاق خنک شده و سرو می کنیم!
و در اینجا یک دستورالعمل بسیار سریع برای ترشی های آبی وجود دارد:
توجه به خانم های خانه دار: این غذا از نظر کالری کاملاً کم است ، بنابراین اگر به آن پایبند باشید تغذیه سالم یا می خواهید وزن خود را به حالت طبیعی برسانید ، توصیه می کنم به آن توجه کنید!
همانطور که می دانید هویج سبزیجاتی است که به راحتی نمی تواند ظرفی را خراب کند! این باعث خلاقیت و لطافت آفرینش های شما می شود ، بنابراین من هرگز هنگام پخت و پز از آن دریغ نمی کنم.
هویج همچنین می تواند یک افزودنی عالی برای بادمجان سریع با سیر و گیاهان ، که به شما اطمینان می دهم ، حتی خوشمزه تر می شود!
لیست نیازهای ما:
برای خانم های خانه دار که می خواهند خودشان ماریناد بادمجان درست کنند ، دستور العمل من را پیشنهاد می کنم:
برای شروع ، بادمجان ها باید کاملاً شسته شوند ، سپس تقریباً به وسط بریده شوند. آنها را با خلال دندان ترکیب کنید ، آب را نمک بزنید ، سبزیجات را در آنجا قرار دهید و حدود 10 دقیقه بپزید تا بادمجان ها نرم شوند. اکنون بادمجان های تقریباً تمام شده را به یک ظرف منتقل کنید ، روی آن را با فیلم ، تخته بپوشانید و یک بار را روی آن قرار دهید ، قبل از آن برداشتن خلال دندان را فراموش نکنید. بنابراین ، ساختار باید 2 ساعت بماند.
در حالی که بادمجان ها ترشی می کشند ، پر کردن را آماده کنید:
حالا بیایید ماریناد را برای ظرف آماده کنیم. ابتدا 5/4 لیتر آب را روی گاز بجوشانید ، سپس نمک ، فلفل و سرکه را در آنجا اضافه کنید. ماریناد تمام شده را بریزید بادمجان پر شده، زیر پرس قرار داده و در یخچال قرار دهید.
اگر می خواهید بدانید که مراحل پخت و پز دقیقاً چیست ، این فیلم خوشمزه را تماشا کنید.
بادمجان های سریع و خوشمزه همراه با هویج ، سیر و البته گیاهان دارویی ظرف دو روز آماده می شوند. این غذا را می توانید با گوجه فرنگی های جدا شده از تخت باغ نیز سرو کنید. نوش جان!
آیا در میان خوانندگان من وجود دارد وبلاگ آشپزی کسانی که عاشق تند و تند هستند؟ پس این دستورالعمل مخصوص شماست - بادمجان های آبدار ترشی تند که شما را بی تفاوت نمی گذارد.
ما نیاز خواهیم داشت:
طرز تهیه ماریناد - مواد تشکیل دهنده:
بادمجان ها را شسته و آنها را به برش های کوچک برش می دهیم. بعد ، بگذارید فقط برای چند دقیقه در آب کمی نمک بپزد. بعد از پختن بادمجان ها ، آب را بیرون بریزید ، سبزیجات را داخل آبکش بریزید تا مایعات اضافی از آنها تخلیه شود. سپس روغن زیتون و سس سویا را به مزه مزه به ماهیتابه اضافه کرده و بادمجان ها را تفت دهید تا نرم شوند.
مرحله دوم شامل آماده سازی ماریناد است. ما سرکه ، نمک ، فلفل ، سیر ، روغن را مخلوط می کنیم ، سپس کمی آب جوش ، حدود نیم لیوان اضافه می کنیم.
بادمجان سرخ شده را با ماریناد حاصل پر کنید و بگذارید چند ساعت بماند. بادمجان های تند و نمکی ما آماده هستند!
من همیشه دوست داشتم دستور العمل های غیرمعمول و تحسین چگونه آن است ، با استفاده از برخی از محصولات ، شما می توانید طعم غذاهای کاملا متفاوت را منتقل کنید. بنابراین ، امروز من برای پختن بادمجان ترشی فوری ، که طعم آن قارچ است ، انتخاب کردم. خوب ، بیایید شروع کنیم؟
لیست مواد تشکیل دهنده ما:
بادمجان ها را شسته و به صورت مکعب های کوچک خرد می کنیم. ما 2.5 لیتر آب را روی گاز قرار می دهیم ، جوش می آوریم ، نمک و سرکه اضافه می کنیم. سپس مکعب های بادمجان را می ریزیم و حدود 5 دقیقه می پزیم. وقتی سبزیجات آماده شدند ، باید یک ساعت در آبکش قرار بگیرند تا خنک شوند و از رطوبت اضافی خلاص شوند.
سیر را ریز خرد کنید. شوید را ریز خرد کنید و خرد کنید. اگر یک ساعت گذشته است ، سپس این مواد را به بادمجان اضافه کنید ، سپس روغن نباتی را در آن بریزید.
برای طعم واقعی قارچ ، سبزیجات آبی باید در شیشه های کوچک ریخته ، با درپوش های سبک (نایلونی) بسته و به مدت یک روز در یخچال قرار دهند.
یک میان وعده فوری شگفت انگیز آماده است!
کره به سرعت نه تنها با فیلم ، نمایش تلویزیونی و موسیقی بلکه با ظروفش قلب ما را تسخیر می کند. همانطور که می دانید کره ای ها بسیار نگران تغذیه و سلامتی خود هستند ، به این معنی که بیشتر غذاهای کره ای حاوی ویتامین هستند و برای شکل مضر نیستند.
توجه به مهمانداران! اگر شما یا اعضای خانواده تان غذاهای پرادویه را دوست دارید ، پس غذای کره ای اتفاقاً آنها از نظر خاصیت متمایز هستند ، بنابراین آشپزی را امتحان کنید و خودتان ببینید!
امروز قصد داریم یکی از این دستور العمل ها ، یعنی بادمجان فوری کره ای خانگی را تهیه کنیم!
لیست مواردی که می توانید ذخیره کنید:
مثل همیشه ، ما با شستن کامل تمام سبزیجاتی که می خوریم شروع می کنیم. سپس بادمجان ها را از وسط خرد کرده و آب را روی گاز ، نمک قرار داده و صبر می کنیم تا جوش بیاید. حالا می توانید بادمجان های خرد شده را درون ماهیتابه بریزید و حدود 5 دقیقه صبر کنید ، سپس آنها را خارج کرده و خنک کنید.
به مرحله بعدی ، دوم می رسیم. حالا باید بادمجان های خنک شده را به صورت نوارهای نازک برش بزنیم.
ما تقریباً تمام شدیم! باقی مانده است که فلفل ها را بشویید و ریز خرد کنید ، سپس بادمجان ، ادویه ، سرکه و نمک را با فلفل دلمه ای مخلوط کنید. ظرف را در یخچال قرار دهید و روز بعد یک وعده غذایی خوشمزه و خوشمزه میل کنید. طعم نفیس به کره ای!
بنابراین ، در اینجا من بهترین و خوشمزه ترین ، به نظر من ، دستور العمل های بادمجان ترشی فوری با سیر و گیاهان را جمع آوری کرده ام. من امیدوارم که در میان آنها یکی را به دلخواه خود پیدا کنید ، یا شاید هر پنج مورد مورد علاقه خانواده شما قرار بگیرند! مهمتر از همه ، از آزمایش و خراب کردن ظرف با مواد جدید نترسید. من آرزو می کنم نوش جان و روحیه خوب!
تغییرات بسیاری در موضوع "بادمجان های ترشی" وجود دارد. شاید در هر غذاهای ملیدر جایی که از این سبزیجات استفاده می شود ، دستور العمل های زیادی برای تهیه میان وعده های سریع از بادمجان ، ترشی ، ترشی ، سالاد وجود دارد ذخیره سازی طولانی مدت... تقریبا همیشه ، علاوه بر ماده اصلی ، میان وعده ها شامل سیر و گیاهان هستند. پیاز ، فلفل دلمه ای ، هویج با آبی ترکیب موفقیت آمیزی ایجاد می کنند.
مدت زمان تهیه این نوع میان وعده ها بسته به حجم ، پیچیدگی و تعداد فرآیندهای تکنولوژیکی متفاوت است. اما به طور کلی ، تهیه و پردازش محصولات بیش از یک ساعت طول نمی کشد. بیایید مثالی از نحوه پخت سریع بادمجان های ترشی شده با سیر و گیاهان و همچنین انواع یک غذای هویج ، پیاز ، در سس گوجه فرنگی را بررسی کنیم.
میان وعده ای سبک ، نسبتاً تند و با بویی خوش. هیچ فرآیند پیچیده ای در دستور العمل وجود ندارد ، بنابراین همه چیز در مورد همه چیز بیش از 20 دقیقه طول نمی کشد.
برای 4 وعده:
پردازش محصول - 20 دقیقه. ارزش غذایی 100 گرم (گرم): پروتئین ها - 0.82 ؛ چربی ها - 2.13 ؛ کربوهیدرات ها - 49/6 محتوای کالری - 47.43 کیلوکالری.
دستور آشپزی:
یک پیش غذای بادمجان که با سیر و گیاهان ترشی گرفته آماده است. می توانید ظرف را فوراً بخورید ، اما اگر ظرف های آبی به مدت 3 ساعت در یخچال بمانند ، حتی خوشمزه تر می شود.
این پیش غذا مواد بیشتری دارد ، بنابراین طعم آن متفاوت از است نسخه پیشین میان وعده سریع از رنگ آبی هویج به شیرینی ، سیر - یک لکه سبک و بوی محرک اشتها شیرینی اضافه می کند. انواع آبی به خوبی با پر کردن گوجه فرنگی اشباع شده اند ، آنها آبدار ، لطیف ، معطر هستند. 
برای 4 وعده:
پردازش محصول - 60 دقیقه. سبزیجات 24 ساعت مارینا می شوند. ارزش غذایی 100 گرم (در گرم): پروتئین - 1.21 ؛ چربی ها - 2.72 ؛ کربوهیدرات ها - 6.54. محتوای کالری - 55.15 کیلوکالری.
دستور آشپزی:
یک پیش غذای آماده بادمجان های ترشی با هویج ، سیر ، گیاهان و پیاز با روکش های نایلونی یا یورویی پوشانده شده است. آرام شدن. آن را در یخچال قرار دهید. بعد از یک روز ، می توانید غذا را بچشید ، اما اگر سالاد چند روز در سرما بماند ، سالاد بسیار خوشمزه تر خواهد شد.
یک مثال ساده دیگر از نحوه ترشی سریع بادمجان. پردازش سبزیجات حداکثر 20 دقیقه طول خواهد کشید. طعم و مزه اشتها آور روشن ، غنی است. دستور العمل برای یک سریع فراهم می کند حرارت درمانی آبی ، بنابراین تمام ویتامین ها در سبزیجات باقی می مانند ، و سالاد به همان اندازه سالم و خوشمزه از بدن خارج می شود. 
برای 8 وعده:
زمان پردازش محصولات - 15 دقیقه. اسید شویی - 24 ساعت. ارزش غذاییب 100 گرم (به گرم): پروتئین ها - 1.02 ؛ چربی ها - 7.77؛ کربوهیدرات ها - 94/7. محتوای کالری - 108.32 کیلوکالری.
دستور آشپزی:
فروشگاه یک میان وعده خوش طعم از بادمجان با پیاز و فلفل در یخچال.
