سوپ گوشت قلقلی — یکی از سریع ترین و سوپ های سادهطبق دستور پخت شما این سوپ را هم بزرگسالان و هم کودکان دوست دارند.
سوپ کوفته همیشه به من کمک می کند وقتی چیزی داغ می خواهم. ناهار مقوی، و زمان زیادی برای آماده سازی وجود ندارد. کوفته را می توان از گوشت چرخ کرده آماده به طور مستقیم در طول فرآیند پخت سوپ تهیه کرد. یا می توانید آن را برای استفاده بعدی آماده کنید. آماده کوفته قلقلیفرستادن به فریزرو در صورت نیاز استفاده کنید.
از چه گوشت چرخ کرده ای استفاده کنم؟
گوشت، ماهی، بوقلمون یا مرغ، می توانید از هر کدام استفاده کنید، اما خوشمزه ترین و غنی ترین سوپ ها از گوشت چرخ کرده مخلوط. معمولاً مرغ چرخ کرده را به گوشت چرخ کرده اضافه می کنند یا گوشت چرخ کرده را با گوشت خوک مخلوط می کنند.
دستور تهیه توپ های گوشتی ساده است. نمک، فلفل به گوشت چرخ کرده اضافه می شود، پیازو یک تخم مرغ همه چیز را با هم مخلوط کرده و به اندازه یک گردو گلوله هایی درست کنید. در دستور کوفته برنج وجود ندارد (به کوفته ها برنج اضافه می شود)، گاهی بلغور هم اضافه می شود، می توانید ادویه های مورد علاقه خود را برای گوشت چرخ کرده یا سبزی های خشک اضافه کنید (اختیاری). با گیاهان تند به خصوص خوشمزه می شود، در عمل آزمایش شده است!
تنوع زیادی از این اولین غذای خوشمزه وجود دارد. اما همه آنها یک چیز مشترک دارند - سهولت در تهیه به عنوان یک قاعده، آنها از سبزیجات سوپ، غلات و ماکارونی استفاده می کنند که برای ما آشنا هستند. پاستابه نظر من، ورمیشل ایده آل است - گوسامر. سیب زمینی، هویج، فلفل دلمه ای، کلم، پیاز، کدو سبز، گوجه فرنگی تقریبا همیشه در خانه هستند. از بین غلات، برنج یا گندم سیاه بیشتر اضافه می شود، کمتر جو مروارید، نخود فرنگی، عدس، لوبیا، به این دلیل که سوپ با کوفته متعلق به دسته غذاهای سریع است، اما اگر کمی وقت دارید، مطمئن شوید برای امتحان کردن عدس غنی یا سوپ نخودبا کوفته. فوق العاده خوشمزه است. آیا می دانستید کوفته ها آنقدر پرکاربرد هستند که می توان از آن برای پخت سوپ کلم، گل گاوزبان و حتی سوپ خرچو استفاده کرد.
امروز چندین گزینه پخت و پز را به شما پیشنهاد می کنم. دستور العمل های خوشمزهسوپ با کوفته.
این نسخه کاملا مورد علاقه من از سوپ کوفته است. خوشمزه ترین سوپ مخملی با اضافه کردن عدس قرمز. به نظر من از نظر مواد و ادویه هیچ چیز اضافی نیست. به قدری خوشمزه می شود که باعث می شود گوش تان بپرد.
در دستور غذا من از عدس قرمز از Mistral استفاده می کنم. من عاشق این عدس هستم طعم عالیو سرعت آماده سازی
هر گونه گوشت چرخ کرده برای پخت و پز مناسب است - گوشت گاو، گوشت خوک، مرغ، بوقلمون یا مرغ با گوشت خوک یا مرغ با گوشت گاو، هر آنچه در دسترس باشد.
گوشت چرخ کرده را نمک بزنید، فلفل سیاه آسیاب شده، گشنیز، پیاز ریز خرد شده و تخم مرغ را اضافه کنید. توده گوشتمخلوط کردن.
توصیه: اگر گوشت چرخ کرده فروشگاهی است و از آن مطمئن نیستید کیفیت خوبسپس بهتر است یک عدد تخم مرغ به گوشت چرخ کرده اضافه کنید تا در حین پخت کوفته ها از هم نپاشد.
اگر گوشت چرخ کرده را در منزل تهیه می کنید، نیازی به اضافه کردن تخم مرغ نیست، اما برای جلوگیری از ریزش کوفته در حین پخت، باید گوشت چرخ کرده را خوب هم زده یا در یخچال خوب سرد کنید.
من همیشه یک تخم مرغ به گوشت چرخ کرده اضافه می کنم، فقط برای من سریعتر است، لازم نیست وقت خود را برای خنک کردن گوشت چرخ کرده تلف کنم.
کوفته ها را همیشه در آب جوش می ریزیم.
آماده سازی:
نوش جان!
برای سوپ سیب زمینی، می توانید کوفته را نه تنها از آن تهیه کنید گوشت خوک چرخ کرده، می توانید از گوشت گاو یا مرغ یا خوک با مرغ، گوشت خوک با گوشت گاو، گوشت گاو با مرغ، می توانید مرغ چرخ کرده را با بوقلمون جایگزین کنید.
برای 2 لیتر آب 400 گرم. گوشت چرخ کرده خوک، 4 عدد. سیب زمینی، 1 هویج، 1 پیاز، 4 عدد فلفل سیاه پاشیده شده، برگ بو، نمک به مزه، چند شاخه جعفری و شوید.
نوش جان!
یک سوپ ساده با کوفته گاو هم کودکان و هم بزرگسالان را خوشحال می کند. سوپ با وجود ترکیب ساده اش، دلچسب و خوش طعم می شود. همچنین می توانید هر ادویه ای را بنا به ذائقه شخصی خود به سوپ اضافه کنید.
برای کوفته ها : 400 گرم گوشت چرخ کرده، نمک به سلیقه شخصی.
برای سوپ:
برای 1.8 لیتر آب، 80 گرم. ورمیشل، 1 پیاز، 1 هویج، ½ فلفل دلمه ای شیرین، کرهیا روغن نباتی، نمک، فلفل به مزه، گیاهان برای سرو.
سوپ تمام شده را با سبزیجات تازه ریز خرد شده بپاشید و سرو کنید.
نوش جان!
آسان، سوپ کم کالریبا سبزیجات و کوفته از مرغ چرخ کرده.
اگر می خواهید تا تابستان وزن کم کنید، رژیم بگیرید، پس این دستور غذا همان چیزی است که واقعا به آن نیاز دارید.
مرغ چرخ کرده 450 گرم.. 1 تخم مرغ، کلم بروکلی چند گل آذین، ریشه کرفس 200 گرم، هویج 2 عدد، پیاز 3 عدد. نمک، فلفل و سبزی به مزه.
خدمت سوپ آمادهبا سبزیجات تازه خرد شده
نوش جان!
کوفته ماهی سالمون برای سوپ به سادگی عالی است. سوپ معطر، سبک و در عین حال بسیار مغذی است.
برای 2.5 لیتر آب 300 گرم. استیک ماهی قزل آلا 1 تخم مرغ، 5 عدد. سیب زمینی، 0.3 فنجان غلات ارزن، 2 عدد. پیاز شلغم، 30 میلی لیتر روغن نباتی، ادویه ماهی و نمک به مزه، یک دسته شوید سبز تازه.
نوش جان!
دوره اول کاملا رژیمی، اما بسیار خوشمزه. حداقل زمان آماده سازی، تمام پخت و پز بیش از 30 دقیقه طول نمی کشد. دستور تهیه شده از رژیم غذایی دوکان.
350 گرم گوشت چرخ کرده بدون چربی، 150 گرم. پوره گوجه فرنگییا 1 قاشق غذاخوری ل رب گوجه فرنگی 40 گرم. سبوس جو دوسر، 3/4 قاشق چایخوری نمک دریافلفل سیاه آسیاب شده به میزان دلخواه، هر کدام 20 گرم. پیاز سبز، شوید و جعفری، پیاز خشک 5 قاشق چایخوری. یا پیاز تازه
این رژیم غذایی سوپ گوجهبا کوفته، اگر داغ بخورید، بعد از اضافه کردن فلفل سیاه آسیاب شده و سیر خشک شده برای طعم دادن، خوشمزه ترین خواهد بود.
خیلی سوپ خوشمزهبا کوفته از گوشت چرخ كرده(ویدئو)
نوش جان!
سوال از خواننده:
هرچند وقت یبار آشپزی میکنی؟ سوپ گوشت قلقلی?
سوپ کوفته سالهاست که طرفداران زیادی دارد، اما چگونه می توان از گوشت چرخ کرده کوفته برای سوپ درست کرد تا آبدار باشد و در سوپ از بین نرود؟ این کوفته ها به راحتی تهیه می شوند، فقط باید اصول اولیه تهیه آن ها را رعایت کنید تا توپ های گوشتی لطیف و خوش طعمی به دست آورید.
1. طعم کوفته آمادهتا حد زیادی به گوشتی که از آن تهیه می شوند بستگی دارد. البته باید از گوشت تازه مرغوب استفاده کنید. در عین حال گوشت نباید چرب باشد، زیرا روی سطح سوپ لایه چربی بدی به جا می گذارد.
برای تهیه کوفته بهتر است از مخلوط چند نوع گوشت استفاده کنید، اما می توانید آنها را از گوشت خوک، گاو، بره یا مرغ خالص نیز تهیه کنید. یک تکه گوشت مناسب را از طریق چرخ گوشت چرخ کنید. حتی توصیه می شود آن را دو بار از چرخ گوشت رد کنید تا مطمئن شوید که گوشت چرخ کرده تا حد امکان لطیف است.
2. برای آبدارتر شدن کوفته ها می توانید پیاز را به آن اضافه کنید. برای دویست گرم گوشت، نصف پیاز کوچک کافی است.
پیاز باید خیلی ریز خرد شود یا روی رنده ریز رنده شود (این بهترین گزینه است). پیاز را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید، نمک بزنید و فلفل سیاه آسیاب شده یا مخلوطی از فلفل را اضافه کنید تا طعم بهتری به کوفته ها بدهد.
اگر از گوشت کاملا خشک استفاده می کنید یا فقط می خواهید کوفته ها تا حد امکان آبدار شوند، می توانید یک قاشق غذاخوری کره آب شده را داخل گوشت چرخ کرده بریزید.
3. حالا گوشت چرخ کرده را کاملا مخلوط کنید. این کار را نه با قاشق، بلکه با دستان خود انجام دهید تا همه مواد تا حد امکان به طور مساوی توزیع شوند.
حتی می توانید گوشت چرخ کرده را هم بزنید. برای انجام این کار، گوشت چرخ کرده را بلند کرده و به زور روی تخته برش بیندازید، حدود ده بار تکرار کنید.
4. بعد از ورز دادن گوشت چرخ کرده، می توانید شروع به تشکیل کوفته ها کنید. بلافاصله یک بشقاب آب در نزدیکی خود قرار دهید و کف دست خود را خیس کنید تا کوفته ها به دستتان نچسبند.
با استفاده از یک قاشق چایخوری، مقدار کمی گوشت چرخ کرده را بردارید. کوفته ها نباید بزرگ باشند؛ مناسب ترین اندازه 1.5-2.5 سانتی متر است.
5. حالا گوشت چرخ کرده را بین کف دست ها بغلتانید تا به شکل یک توپ گرد در بیاید. توپ تمام شده را در یک بشقاب قرار دهید، دوباره دستان خود را با آب خیس کنید و همان توپ ها را از بقیه گوشت چرخ کرده بغلتانید.
سعی کنید اندازه همه آنها یکسان باشد.
6. در قابلمه ای آب بریزید و بجوشانید. کمی نمک و برگ بو را به آب در حال جوش اضافه کنید. کوفته ها را در آب قرار دهید و صبر کنید تا دوباره شروع به جوشیدن کند. حالا حرارت را کمی کم کنید. وقتی کف روی سطح ظاهر شد، حتما آن را با قاشق بردارید.
7. کوفته ها را به مدت هفت تا ده دقیقه بسته به اندازه توپک ها بپزید. پس از این کار، کوفته ها را با احتیاط از آب گوشت خارج کرده و در بشقاب قرار دهید.
حالا با استفاده از این آبگوشت سوپ را با سیب زمینی و سبزیجات بپزید و وقتی سوپ کاملا آماده شد کوفته ها را در تابه برگردانید. با تشکر از این، سوپ خوشمزه به نظر می رسد و کوفته های موجود در آن کامل، زیبا و لطیف باقی می مانند.
در مورد طرز تهیه کوفته چرخ کرده برای سوپ با سلیقه های مختلفسپس در صورت تمایل می توانید پنیر رنده شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. هویج سرخ شدهیا پیاز داغ، ترکیب ادویه ها را تغییر دهید و انواع گوشت را ترکیب کنید.
طرز تهیه کوفته چرخ کرده برای سوپ در خانه، ساده، سریع و خوشمزه!
سوپ کوفته ساده، سریع و فوق‌العاده خوشمزه برای خیلی‌ها «اول» مورد علاقه است. می توان آن را در آب معمولی یا در گوشت، ماهی یا آب سبزیجات. برای گوشت چرخ کرده از انواع گوشت، جگر، ماهی و حتی سبزیجات استفاده می شود. این همه به ترجیحات شخصی و محصولات موجود بستگی دارد.
یک دستور العمل ویدیویی مرحله به مرحله به وضوح نحوه درست کردن سوپ را نشان می دهد کوفته قلقلیدر آب سبزیجات آماده سازی زمان زیادی نمی برد و نتیجه باعث خوشحالی عزیزان شما خواهد شد. نکته اصلی این است که همه چیز را آماده کنید محصولات لازمو دستورالعمل های ویدئویی را دقیقا دنبال کنید.
برای کوفته:
آماده سازی:
درست کردن سوپ کوفته در آرام پز حتی ساده تر است. معلوم خواهد شد که واقعا رژیمی است، اما در عین حال غنی است.
آماده سازی:
2. 3.5 لیتر آب در مولتی کوکر بریزید، حالت بخارپز را تنظیم کنید و همه سبزیجات خرد شده را یکباره در آن قرار دهید. بعد از جوش آمدن 5 دقیقه دیگر صبر کنید و برنج را که کاملا شسته شده اضافه کنید.
3. فیله مرغبه همراه نصف باقی مانده پیاز، از چرخ گوشت با توری ریز رد کنید. یک تخم مرغ را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید (می توانید بدون آن انجام دهید)، نمک و فلفل را برای طعم دادن. آن را خوب بکوبید و به شکل کوفته های ریز در آورید.
4. 10 دقیقه بعد از اضافه کردن برنج، کوفته ها را تکه تکه داخل سوپ بریزید، نمک را به مزه اضافه کنید، برگ بو را اضافه کنید و 30 دقیقه دیگر در حالت «خورش» یا «سوپ» بپزید.
آیا تا به حال سوپ با کوفته درست کرده اید و از پیچیدگی های تهیه این غذا اطلاعی ندارید؟ مشکلی نیست! آموزش گام به گامدر مورد تمام تفاوت های ظریف به شما خواهد گفت.
آماده سازی:
هر گوشت چرخ کرده ای برای کوفته مناسب است از جمله مرغ. برای اینکه سوپ سیر تر شود، می توانید گندم سیاه، برنج، رشته فرنگی یا ورمیشل را به آن اضافه کنید.
آماده سازی:
سوپ برنج با کوفته دلچسب و سیر کننده است. می توانید از هر گوشت چرخ کرده ای مانند برنج استفاده کنید. می توانید از آبگوشت به عنوان پایه استفاده کنید.
آماده سازی:
برای دوستداران پاستا، سوپ با کوفته و رشته مناسب تر است. همچنین سریع و آسان آماده می شود.
آماده سازی:
سوپ پنیر با کوفته از نظر ظاهری بسیار غیر معمول است، اما از نظر طعم بسیار اشتها آور است. برای تهیه آن تنها دو عدد به لیست اصلی محصولات اضافه می شود پنیر فرآوری شدهکیفیت کاملا خوب
آماده سازی:
سوپ سیب زمینی نباید آب پز شود آب گوشت. کافی است کوفته ها را داخل آن بیندازید و اثر یکسان خواهد بود و چندین برابر زمان کمتری طول می کشد.
آماده سازی:
اگر تصمیم دارید برای یک کودک کوچک (زیر یک سال) سوپ با کوفته بپزید، دستور العمل زیر به شما کمک می کند، که پیشنهاد می کند توپ هایی را از آب پز درست کنید، نه گوشت خام. بهتر است از گوشت گوساله یا بوقلمون استفاده کنید.
آماده سازی:
غیر معمول سوپ ماهیبا کوفته ماهی، دوباره، همه افراد خانواده آن را دوست خواهند داشت. و پختن آن تقریباً دشوارتر از حد معمول است. برای آشپزی می توانید آن را به صورت زیر مصرف کنید: آب سادهو آب ماهی یا سبزیجات آماده.
برای ماهی چرخ کرده:
آماده سازی:
سوپ گوجه فرنگی اصل با کوفته بهتر است در تابستان از گوجه فرنگی تازه تهیه شود. در زمستان گوجه فرنگی تازهمی توانید 2-3 قاشق غذاخوری را جایگزین کنید. رب گوجه فرنگی.
آماده سازی:
کوفته های چرخ کرده، دستور العملی که می توانید از انتخاب زیر انتخاب کنید، تغییر خواهد کرد ویژگی های طعماولین دوره یا یکی از آنها خواهد شد بهترین افزونه هابرای مخلفات سیب زمینی، فرنی، پاستا، اگر با سس سرو می شود.
تهیه کوفته چرخ کرده بسیار ساده است، به خصوص اگر اسرار اولیه و ظرافت های ایجاد توپ های گوشتی اشتها آور را بدانید:
بهترین گزینه ها برای تهیه معطر سوپ غنیتبدیل به کوفته از گوشت چرخ کرده خانگیکه می توان از گوشت خوک و گاو به نسبت مساوی و یا با استفاده از پایه تک جزئی تهیه کرد. از مقدار مشخص شده محصولات، بخشی از کوفته به اندازه کافی برای پر کردن آبگوشت داغ پخته شده از دو لیتر دریافت خواهید کرد.
عناصر:
آماده سازی
یک غذای خوشمزه و اشتها آور برای غذای اصلی، کوفته مرغ چرخ کرده با سس است. شما می توانید از هر گوشت دیگری استفاده کنید، اما مرغ ترکیب آشپزی را آسان می کند و کالری آن را کاهش می دهد. این غذا به طور ایده آل مکمل غذای جانبی سیب زمینی، برنج، گندم سیاه است و همچنین با ماکارونی آب پز به خوبی ست می شود.
عناصر:
آماده سازی
کوفته های چرخ کرده، دستور پخت آن را در ادامه خواهید آموخت، از گوشت گاو درست می شود. طعم غیر معمولو اصالت ظرف به پایه اضافه می شود آجیل کاجو پنیر سفت. در حالت ایده آل، بهتر است از Pecorino Romano استفاده کنید، اما در صورت عدم وجود یکی، می توانید هر محصول دیگری را با طعم تندو ساختار جامد با صرف یک ساعت می توانید به چهار نفر غذای خوشمزه بدهید.
عناصر:
آماده سازی
در ادامه مطلب با طرز تهیه کوفته چرخ کرده با برنج آشنا شوید. در اصل، اینها همان کوفته ها هستند، اما اندازه آنها کوچکتر است. به عنوان سس مورد استفاده برای خورش، می توانید از خامه ترش، خامه، گوجه فرنگی یا مخلوطی از چندین نوع استفاده کنید. از مقدار مشخص شده محصولات، 4 وعده کامل دریافت خواهید کرد.
عناصر:
آماده سازی
کوفته های تهیه شده از بوقلمون آسیاب شده که دستور تهیه آن در زیر آمده است، نه تنها خوشمزه هستند، بلکه به دلیل خواص گوشت سالم و مغذی هستند. آنها را می توان در سوپ قرار داد یا در سس بر اساس پایه انتخاب شده در صورت تمایل، از قبل در روغن سرخ کرد. فقط 50 دقیقه - و خوراکی خوشمزهبرای 4 نفر روی میز شما
عناصر:
آماده سازی
با تهیه کوفته های چرخ کرده که دستور تهیه آن در توصیه های زیر آمده است، می توانید یک غذای جانبی خشک را آبدارتر و خوشمزه تر کنید و نه تنها با محصولات گوشتی مقوی و مغذی آن را تکمیل کنید، بلکه سخاوتمندانه آن را با سس طعم دار کنید. با حدود یک ساعت وقت، می توانید یک غذای چهار نفره آماده کنید.
عناصر:
آماده سازی
کوفته های تهیه شده از ماهی چرخ کرده که دستور تهیه آن آسان است، طرفداران غذاهای ماهی را خوشحال می کند. محصولات با بالا مشخص می شوند ارزش غذاییهمراه با محتوای کم کالری آنها اغلب در گوجه فرنگی یا سس خامه گوجه فرنگیبا افزودن سبزیجات رنده شده یا خرد شده. پخت 4 وعده 50 دقیقه طول می کشد.
عناصر:
آماده سازی
طرز تهیه کوفته چرخ کرده در این مورد با موارد قبلی متفاوت است. حرارت درمانیمحصولات پس از ثبت نام، آماده سازی ها در فر پخته می شوند تا کاملاً با افزودن سس پخته شوند که می توان آن را طبق توصیه های دستور تهیه کرد یا به روش خود تزئین کرد. کل فرآیند بیش از یک ساعت طول نخواهد کشید.
عناصر:
آماده سازی
